Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
...животного масла, цельномолочной продукции, молочных консервов, сухого молока, сыра, брынзы, мороженого , казеина и другой молочной продукции.
Цель курсового проекта заключается в изучении технологии производства сметаны с массовой долей жирности...