Проблемы и пути повышения эффективности развития животноводства
Проблемы
и пути повышения эффективности развития животноводства
Общая характеристика современного
состояния животноводства в Республике Беларусь
Животноводство в Республике Беларусь занимает
ведущее место в сельскохозяйственном производстве, на долю которого приходится
до 60 процентов товарной продукции сельского хозяйства и является основным
источником финансовых средств для развития производственной и социальной базы в
агропромышленном комплексе страны.
Традиционно Беларусь специализируется на
выращивании крупного рогатого скота для производства молока и мяса, а также
свиней и птицы.
В 2013 году в стране в сельскохозяйственных
организациях реализовано на убой скота и птицы в живом весе 1488,9 тыс. т (что
на 8% больше, чем в 2012 г.), получено 6138,2 тыс. т молока, 2787,5 млн. шт.
яиц. По итогам года, средний удой на 1 корову составил 4,6 тыс. кг.
Среднесуточный привес крупного рогатого скота на выращивании и откорме составил
624 г. Среднесуточный привес свиней на выращивании и откорме достиг 542 г.
Сельскохозяйственными организациями в январе-июле 2014 г. реализовано скота и
птицы на убой (в живом весе) 847,7 тыс. тонн, что на 2% меньше, чем в
январе-июле 2013 г. В структуре реализации скота и птицы на убой удельный вес
крупного рогатого скота составляет 35,7%, свиней - 27,2%, птицы - 37%. Молока
произведено 3 684,8 тыс. тонн (на 0,3% меньше, чем в январе-июле 2013 г.). Яиц
произведено 1 647 млн. штук, что на 3% больше, чем в январе-июле 2013 г.
Таблица 1 - Производство
продукции животноводства, тыс. т.
Показатель
|
2006г.
|
2007г.
|
2008г.
|
2009г.
|
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
2012г.
в % к 2006 г.
|
Сельскохозяйственные
организации
|
Реализация
скота и птицы на убой, в живом весе - всего
|
914
|
973
|
1017
|
1147
|
1215
|
1281
|
1377
|
150,6
|
в
том числе: КРС
|
410,3
|
420,0
|
418,3
|
491,2
|
495,4
|
483,6
|
485,0
|
118,2
|
Свиньи
|
310,0
|
336,6
|
348,0
|
366,8
|
379,8
|
410,8
|
433,5
|
139,8
|
Прочие
виды скота
|
193,8
|
216,7
|
250,9
|
288,7
|
339,7
|
387,1
|
458,1
|
236,4
|
Хозяйства
населения
|
Реализация
скота и птицы на убой, в живом весе - всего
|
203
|
198
|
186
|
182
|
178
|
175
|
172
|
84,7
|
в
том числе: КРС
|
58,4
|
53,9
|
45,2
|
39,1
|
36,8
|
31,8
|
29,2
|
Свиньи
|
134,4
|
132,6
|
127,9
|
130,0
|
127,7
|
124,6
|
123,0
|
91,5
|
Прочие
виды скота
|
10,2
|
11,5
|
12,9
|
12,4
|
12,9
|
18,2
|
19,7
|
193,1
|
Животноводство имеет положительную динамику
развития, что обеспечено как повышением продуктивности, так и поступательным
ростом поголовья скота и птицы. Рост объемов производства и продуктивности
животных достигается за счет внедрения новых технологий в производстве кормов,
выращивании крупного рогатого скота, свиней и птицы. В молочном скотоводстве
активно внедряется технология беспривязного содержания с доением в зале на
современных компьютеризированных доильных установках или с использованием
доильных роботов. Автоматизируется управление свиноводческими и птицеводческими
комплексами, модернизируется их оборудование.
Для увеличения продуктивности скота и птицы
ведется постоянная работа по улучшению генетического потенциал местных пород и
выведению новых с использованием лучшей мировой генетики.
Молочное скотоводство - одна из ведущих отраслей
животноводства. Здесь используется 1/3 затрачиваемых материальных и денежных
средств, более 55 процентов заготавливаемых объемов молока поставляется на
внешний рынок в виде молочной продукции. Производство молока является основным
источником дохода почти всех сельхозпредприятий, продукция переработки молока -
основной экспортный продукт отрасли животноводства.
С целью интенсификации молочной отрасли
проведена значительная работа по строительству, реконструкции и техническому
переоснащению молочнотоварных ферм, внедрению прогрессивных технологий
производства молока, укреплению кормовой базы. В настоящее время в республике
производством молока занимаются 1335 сельскохозяйственных организаций,
переработка молока сосредоточена в 45 молокоперерабатывающих организациях. За
2013 год сельскохозяйственными организациями произведено 6138,2 тыс. тонн
молока. В среднем по республике за 2013 год товарность молока составила 86,7
процента.
На 1 января 2014 г. численность поголовья
молочных коров в сельскохозяйственных организациях республики составила 1354,2
тыс. голов, что на 33,1 тыс. голов больше, чем на 1 января 2013 г. На 1 августа
2014 г. численность крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях
составила 4,2 млн. голов и по сравнению с соответствующей датой предыдущего
года уменьшилась на 0,3%, в том числе коров - 1,4 млн. голов (на 1,7% больше).
Поголовье свиней уменьшилось на 18,9% и составило 2,6 млн. голов.
Таблица 2 - Численность
основных видов скота и птицы, тыс. гол.
Показатель
|
2006г.
|
2007г.
|
2008г.
|
2009г.
|
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
2013г.
|
2013г.
в % к 2006 г.
|
Сельскохозяйственные
организации
|
КРС
|
3532
|
3611
|
3683
|
3842
|
3886
|
3930
|
4056
|
4191
|
118,7
|
в
том числе: - коровы
|
1194
|
1195
|
1201
|
1222
|
1240
|
1306
|
1328
|
1386
|
116,1
|
Свиньи
|
2518
|
2644
|
2631
|
2761
|
2824
|
2955
|
3071
|
3319
|
131,8
|
Овцы
|
5
|
6
|
6
|
6
|
6
|
7
|
8
|
160
|
Козы
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Лошади
|
71
|
66
|
61
|
57
|
50
|
45
|
40
|
36
|
50,7
|
Птица
млн.гол
|
22,0
|
22,4
|
23,1
|
25,0
|
27,7
|
31,1
|
33,6
|
36,3
|
165
|
Хозяйства
населения
|
КРС
|
427
|
359
|
312
|
279
|
255
|
211
|
180
|
165
|
38,6
|
в
том числе: - коровы
|
363
|
304
|
253
|
226
|
202
|
169
|
145
|
131
|
36,1
|
Свиньи
|
1007
|
974
|
941
|
915
|
923
|
896
|
882
|
883
|
87,7
|
Овцы
|
46
|
43
|
43
|
43
|
42
|
42
|
46
|
100
|
Козы
|
68
|
70
|
72
|
73
|
74
|
71
|
72
|
72
|
105,9
|
Лошади
|
96
|
89
|
85
|
80
|
75
|
68
|
60
|
55
|
57,3
|
Птица
млн.гол
|
6,4
|
6,3
|
6,3
|
6,2
|
6,3
|
6,3
|
6,1
|
6,0
|
93,8
|
За последние годы в 56 племенных
сельскохозяйственных организациях республики созданы высокопродуктивные
селекционные стада молочного скота с продуктивностью 9500 килограмм молока от
коровы в год, в которых отобрано 8568 быкопроизводящих коров и осуществлено индивидуальное
закрепление за быками-производителями перспективных генеалогических линий новых
генераций. Работают 6 республиканских унитарных предприятий по выращиванию и
использованию быков-производителей, генетический потенциал по молочной
продуктивности которых составляет 10-11 тыс. килограммов молока.
В мясном скотоводстве страны для разведения
используются животные шаролезкой, лимузинской, абердин-ангусской и герефордской
пород. По состоянию на 1 января 2014 г в республике функционируют 24 племенные
сельскохозяйственные организации по разведению специализированного мясного
скота, в которых содержится 8,5 тыс. коров специализированных мясных пород, что
на 20 процентов больше численности к аналогичному показателю прошлого года и
заданий, определенных Программой. Численность крупного рогатого скота
задействованного в мясном скотоводстве составляет 114 тыс. голов, из них
чистопородных и помесных 77 тыс. голов или 105 процентов к уровню прошлого
года. Поголовье коров задействованных в разведении специализированного мясного
скота составляет 57 тыс. коров, из них чистопородных и помесных 23,3 тыс. коров
или 111 процентов к соответствующему периоду прошлого года. Получено с начала
года 34,3 тыс. голов чистопородного и помесного молодняка специализированных
мясных пород.
Производством свинины занимаются 105 комплексов
по выращиванию и откорму свиней, на которых производится 85 процентов свинины,
на 55 птицефабриках производится 100 процентов яиц и мяса птицы, на 82
комплексах откармливается более 15 процентов крупного рогатого скота.
Систему разведения свиней обеспечивают 4
нуклеуса по разведению племенного поголовья новых генераций и 10 племенных
заводов по разведению свиней отечественных пород.
Основные показатели современного
состояния и развития молочного и мясного скотоводства
животноводство мясной кормовой селекционный
Скотоводство - важнейшая отрасль животноводства
республики. На долю скотоводства приходится более половины стоимости валовой
продукции животноводства. Основная часть поголовья крупного рогатого скота
сосредоточена в сельскохозяйственных организациях - 96 процентов и коров 90
процентов. На 1 января 2014 года в сельскохозяйственных организациях
насчитывалось 4321 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1525 тыс. коров.
По производству молока на душу
населения республика занимает 1 место среди стран СНГ и 4 место в Европе Более
98 процентов молока и говядины сельскохозяйственные организации получают от
разведения черно-пестрого скота. В настоящее время его генетический потенциал
составляет: по молочной продуктивности коров в среднем 10-11 тыс. килограммов,
а в племенных заводах - 11-12 тыс. килограммов молока за лактацию; по суточным
приростам живой массы бычков от рождения до 18 месяцев - на уровне 1000
граммов.
Производства основной продукции
животноводства на душу населения, кг
В январе-июле 2014 г. хозяйствами
всех категорий республики реализовано скота и птицы на убой (в живом весе)
909,8 тыс. тонн, что на 6,2% меньше, чем в январе-июле 2013 г., произведено
молока 3 947,3 тыс. тонн (на 1,1% меньше), яиц получено 2 384,3 млн. штук (на
3,2% больше).
Производство мяса свиней и птицы в
Республике Беларусь. Свиноводство является традиционной и второй по
значимости отраслью животноводства в Беларуси. Основная часть поголовья
сосредоточена в сельскохозяйственных организациях. В республике производство
свинины переведено на промышленную основу: работает 107 свиноводческих
комплексов с проектной годовой мощностью 264 тыс. т свинины в живом весе.
Используются эти мощности примерно на 70%, что говорит о достаточном потенциале
для наращивания объемов производства.
Птицеводство остается одной из самых
интенсивных отраслей в республике. По численности поголовья на 100 га посевов
зерновых и зернобобовых и производству яиц на душу населения Беларусь занимает
соответственно 13-е и 5-е места в Европе. В сельскохозяйственных предприятиях
объединения «Белптицепром» сосредоточено примерно 50% поголовья птицы, но в них
производится около 78% птичьего мяса. На душу населения производится 29
килограммов мяса птицы и 396 яиц. На начало 2012 года в республике в
сельскохозяйственных организациях имелось 33,6 млн. голов птицы.
В сельскохозяйственных организациях
производится 97 процентов мяса птицы и более 65 процентов яиц.
Для дальнейшего обеспечения
стабильного снабжения населения качественной птицеводческой продукцией
отечественного производства разработана Программа развития птицеводства в
Республике Беларусь на 2011-2015гг.
В целях развития мясного птицеводства настоящей
Программой предусматривается:
прекращение завоза в республику племенного молодняка
птицы родительских форм и цыплят-бройлеров. Для этого планируется увеличить
мощности филиала племптицерепродуктор «Бройлер» (Столбцовский район) по
разведению высокопродуктивных кроссов кур мясного направления прародительской
формы, а также племптицерепродукторов второго порядка республиканских унитарных
сельскохозяйственных производственных предприятий «Слуцкий племптицезавод»
(Слуцкий район) и «Племптицерепродуктор Правда» (Минский район) по разведению
родительских форм мясной птицы;
увеличение среднесуточных привесов бройлеров до
60 граммов, или на 20 процентов больше, чем предусматривалось Программой
развития птицеводства в Республике Беларусь на 2006-2010 годы;
снижение затрат кормов на производство одного
центнера привеса бройлеров до 1,7 центнера.
Реализация мероприятий, предусмотренных в
настоящей Программе, позволит 58 сельскохозяйственным организациям различных
форм собственности в 2015 году произвести 587 тыс. тонн птицы в живом весе (в
два раза больше, чем в 2009 году). В области яичного птицеводства в настоящей
Программе предусматривается:
увеличение производства яиц к 2015 году на 20
процентов в сравнении с уровнем 2009 года, обеспечив в сельскохозяйственных
организациях среднегодовой прирост 4 процента и повышение конкурентоспособности
продукции на основе внедрения передовых технологий;
реконструкция помещений для содержания
селекционной птицы исходных линий прародительских форм яичных кроссов - кур
«Беларусь А», «Беларусь коричневый» племптицерепродукторов первого и второго
порядка по разведению высокопродуктивных кроссов кур яичного направления на
базе республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия
«Племптицезавод «Белорусский» (Минский район);
увеличение яйценоскости кур-несушек до 315 штук
яиц в год, снижение затрат кормов на производство одной тысячи яиц до 1,3
центнера.
Производство яиц на душу населения, шт.
Вопросы
формирования кормовой базы обеспечения кормами в Республике Беларусь
Продуктивность животных зависит
от многих факторов. Среди них важное значение имеет правильное, биологически
полноценное кормление, позволяющее наиболее полно раскрыть генетически
обусловленную продуктивность животных, сократить затраты кормов, а в результате
снизить себестоимость продукции, повысить рентабельность животноводческой
отрасли.
В республике на нужды
кормопроизводства используется 70% сельскохозяйственных угодий. На корм скоту и
птице выделяется более 20 млн. тонн кормовых единиц в год. На кормовые цели,
кроме зерновых культур, возделываются многолетние и однолетние травы, кукуруза,
корнеплоды. Среди кормовых культур на пашне наибольшую эффективность
обеспечивает клевер луговой в чистых и смешанных посевах. Его потенциал - 10
тонн кормовых единиц и более 1,4;1,5 тонн растительного белка с гектара. В
целях обеспечения общественного животноводства сбалансированными по протеину
кормами планируется особое внимание уделить совершенствованию структуры
посевных площадей путём расширения посевов многолетних и однолетних бобовых
культур, внедрения всех форм повторных посевов для повышения урожайности и
сборов дешёвого растительного белка с единицы площади. Увеличить удельный вес
многолетних бобовых трав в структуре многолетних трав до 60%. Планируется
увеличение площадей под такой высокобелковой и многоукосной культурой, как
люцерна, проведение работы по подбору площадей и внедрению в кормопроизводство
других ценных бобовых культур, таких, как галега восточная, лядвенец рогатый,
донник, эспарцет, соя, посевы кормового гороха, люпина и др.
В экономике кормления скота
важное значение имеет и выбор зерновой культуры. В этом плане следует отметить,
что пропагандируемая в настоящее время учеными очень высокая кормовая ценность
зерна кукурузы несколько преувеличенна. Из-за низкого содержания белка оно
требует наибольших затрат на балансирование по этому фактору по сравнению с
другими зерновыми культурами, вследствие чего скармливать его скоту
экономически наименее целесообразно.
Таблица 3 - Кормовые качества
зерна
Культура
|
Содержится
в 1 кг, граммов*
|
Переваримого
белка в 1 к. ед, гр
|
Затраты
на балансирование по белку, долл. на 1 т зерна
|
|
кормовых
единиц
|
переваримого
белка
|
кальция
|
фосфора
|
|
|
Кукуруза
|
1,
24
|
72
|
1,0
|
4,0
|
58
|
42
|
Пшеница
|
1,06
|
85
|
1,3
|
4,4
|
80
|
19
|
Рожь
|
1,14
|
80
|
2,0
|
4,0
|
70
|
29
|
Ячмень
|
1,16
|
70
|
2,0
|
5,0
|
60
|
38
|
*Данные Министерства сельского
хозяйства и продовольствия
Необходимо отметить, что в
основной массе хозяйств республики, в связи с различным качеством
заготавливаемых кормов, затраты на их единицу животноводческой продукции все
еще высоки, особенно при производстве мяса говядины, где они составляют 13,2 к.
ед. на 1 кг. Привеса. Этот показатель в 2 раза превышает зоотехническую норму.
Высокими они остаются и в молочном скотоводстве и свиноводстве: 1,17 и 4,81 к.
ед. на 1 кг соответственно.
Скотоводство является одной из
основных отраслей животноводства. В мясном балансе говядина и телятина занимают
более 40% , а на развитие отрасли в сельскохозяйственных предприятиях
затрачивается около 35% всех материально-денежных средств и расходуется до 45% производимых
кормов.
Развитие скотоводства в
республике обусловлено наличием значительных площадей сочных пастбищ и грубых
кормов. Крупный рогатый скот содержится практически во всех
сельскохозяйственных предприятиях и размещен по территории Беларуси относительно
равномерно. Максимальная плотность поголовья крупного рогатого скота характерна
для Брестской области (более 60 голов в расчете на 100 га сельхозугодий),
минимальная - для Могилевской (45 голов). Рост концентрации молочного поголовья
наблюдается в пригородных зонах и в зонах перерабатывающих предприятий, что
обусловлено низкой транспортабельностью и небольшими сроками хранения молока.
Наряду с улучшением кормовой базы и созданием прогрессивных технологий
содержания, развитие племенного скотоводства является определяющим фактором в
качественном преобразовании всего молочного скотоводства республики, повышение
его конкурентоспособности. На экономическое состояние отрасли молочного
скотоводства республики большое влияние оказывает уровень и темпы селекционно-племенной
работы. Реализация Республиканской комплексной программы по племенному делу в
животноводстве на 2007-2010 гг. способствовала проведению углубленной
селекционной работы в племенных сельскохозяйственных организациях, обеспечению
потребности общественных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств
племенной продукцией.
Селекционная работа
в Республике Беларусь
С целью увеличения
генетического потенциала продуктивности в республике созданы
конкурентоспособные породы молочного скота. Численность и удельный вес по
породности коров свидетельствуют о том, что в стране 98,6% поголовья составляет
черно-пестрый скот. Генетическое улучшение скота белорусской черно-пестрой
породы проводится в направлении создания продуктивного вида скота молочного направления
методами чистопородного разведения и прилития крови сходных пород
северо-американской и западно-европейской селекции.
Как и в зарубежных странах, в
Республике Беларусь все селекционные программы направлены на создание
собственной племенной базы. Однако для улучшения племенных качеств молочного
скота в республику по закупу завозятся племенные нетели из стран ч
высокопродуктивным молочным скотоводством.
В настоящее время в республике
созданный генетический потенциал в молочном скотоводстве позволяет получать не
менее 7-8 тыс. кг молока от коровы в год. Вместе с тем генетический потенциал
молочного скота по продуктивности за лактацию ныне реализован менее чем на 60%.
Перед селекционерами-животноводами страны ставится задача дальнейшего
увеличения генетического потенциала скота белорусской черно-пестрой пароды до
уровня 9-10 тыс. кг. С содержанием жира 3,6-3,9%, белка - 3,2-3,3% и более.
Не на должном уровне находится
состояние воспроизводства стада. Недостаточное кормление, ослабленный контроль
специалистов племенной и ветеринарной службы за стадом, нарушение
репродуктивной функции животных является основной причиной низких
среднесуточных привесов поголовья и технологии выращивания молодняка.
За последние годы в дойное
стадо было введено 367 тыс. нетелей, или 30,5% от наличия коров на начало года.
Из-за недостаточно го количества нетелей в республике несвоевременно проводится
необходимая выбраковка коров с низкой продуктивностью, а также больных и
старых. Замедление процессов генетического улучшения в популяции животных может
привести к снижению накопленного в предшествующий период ценного генетического
потенциала продуктивности и будет тормозом интенсификации отрасли.
Наиболее эффективное
направление дальнейшего роста производства животноводческой продукции -
создание полноценной кормовой базы на основе более полного и рационального
использования растительных кормовых ресурсов республики. Это путь не только
увеличения производства продукции и снижения ее себестоимости, но в конечном
счете - укрепления аграрной экономики.
Основные показатели
животноводства в хозяйствах всех категорий приведены в таблицах 4 и 5.
Таблица 4 - Основные показатели животноводства в
хозяйствах всех категорий
Показатели
|
2006
г.
|
2007
г.
|
2008
г.
|
2009
г.
|
2010
г.
|
Значения
показателя за пятилетку
|
Поголовье
на начало года, тыс. гол. - КРС - в том числе коровы - свиньи - птица
|
3980
1565 3545 28500
|
3989
1506 3642 28700
|
4007
1459 3598 29400
|
4131
1452 3705 31200
|
4151
1445 3782 34100
|
4052
1485 3654 30380
|
Реализация
скота и птицы на убой, тыс. т. в живом весе - всего
|
1121
|
1176
|
1209
|
1335
|
1400
|
в
том числе по видам: - КРС - свиньи - птица - прочие виды скота
|
468,7
448,7 196,8 6,8
|
473,9
474,1 220,8 7,2
|
463,5
481,8 255,8 7,9
|
531,4
500,5 294,5 8,6
|
533,1
511,5 346,8 8,6
|
494,1
483,3 262,9 7,7
|
Производство
молока, тыс.т.
|
5896
|
5904
|
6225
|
6577
|
6624
|
6245
|
Средний
удой молока от коровы, кг.
|
4006
|
4125
|
4438
|
4690
|
4630
|
4378
|
Производство
яиц, млн. шт.
|
3336,5
|
3228,3
|
3312,0
|
3430,1
|
3536,4
|
3368,7
|
Таблица 5 - Основные показатели животноводства в
хозяйствах всех категорий
Показатели
|
2011
г.
|
2012
г.
|
2013
г.
|
Значения
показателя за три года
|
Поголовье
на начало года, тыс. гол. - КРС - в том числе коровы - свиньи - птица
|
4151
1478 3887 37500
|
4247
1477 3989 39900
|
4367
1519 4243 42400
|
4255
1491 4040 39933
|
Реализация
скота и птицы на убой, тыс. т. в живом весе - всего
|
1464
|
1557
|
1669
|
1563
|
в
том числе по видам: - КРС - свиньи - птица - прочие виды скота
|
516,2
539,6 400,1 8,1
|
507,5
573,0 470,3 5,9
|
554,4
598,8 509,8 6,0
|
526
570,5 460,1 6,7
|
Производство
молока, тыс.т.
|
6500
|
6766
|
6640
|
6302
|
Средний
удой молока от коровы, кг.
|
4479
|
4638
|
4511
|
4542
|
Производство
яиц, млн.шт.
|
3656
|
3778
|
3961
|
3798
|
На 2014 и 2015 годы планируется реализация скота
и птицы на убой в живом весе соответственно 1850 и 1990 тыс. т. Производство
молока в соответствии с Государственной программой укрепления аграрной
экономики и развития сельских территорий на 2011-2015 годы планируется 9690
тыс. т в 2014 году и 10665 тыс. т в 2015 году.