Маркетинговая деятельность ОАО 'Махачкалинский городской молочный завод'

Маркетинговая деятельность ОАО 'Махачкалинский городской молочный завод'

Оглавление

Введение

Глава 1. Теоретические основы маркетинговой деятельности предприятия

.1 Сущность и значение маркетинга на предприятии

.2 Методы и подходы к управлению маркетинговой деятельностью

Глава 2. Организация маркетинговой деятельности на промышленном предприятии ОАО «Махачкалинский городской молочный завод»

.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Махачкалинский городской молочный завод»

.1.1 Общая характеристика ОАО «Махачкалинский городской молочный завод»

2.1.2 Анализ и планирование хозяйственной деятельности

.2 Организация маркетинговой деятельности

.2.1 Организационная структура службы маркетинга и управление маркетингом на предприятии

2.2.2 Товарно-производственная деятельность

.2.3 Анализ ценообразования на предприятии

.2.4 Сбытовая деятельность

.2.5 Коммуникационная деятельность

Глава 3 Совершенствование маркетинговой деятельности на предприятии ОАО «Махачкалинский городской молочный завод»

3.1. Направления повышения эффективности маркетинговой деятельности

3.2. Мероприятия по совершенствованию комплекса маркетинга ОАО «МГМЗ»

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Маркетинговой деятельности, а также направлениям ее совершенствования на предприятии уделяют огромное внимание. Маркетинг - это система, предназначенная для комплексного планирования и реализации деятельности компании с целью удовлетворения потребностей потребителей. В связи с этим вопросы совершенствования маркетинговой деятельности стоят на первом месте у руководителей предприятий.

Актуальность темы дипломной работы состоит в том, что с развитием экономики и усилением конкуренции необходима принципиально новая организация маркетинга. Существует необходимость замены устаревших, низко эффективных методов и подходов управления, которые значительно задерживают развитие предприятия.

Объект исследования - ОАО «Махачкалинский городской молочный завод».

Предмет исследования - организация маркетинговой деятельности на предприятия.

Целью дипломной работы является анализ маркетинговой деятельности на предприятии и разработка основных направлений ее совершенствования.

Достижение поставленных целей предполагает решение следующих задач:

раскрыть сущность маркетинга на предприятии в современных условиях;

рассмотреть основные принципы маркетинговой деятельности и подходы к ее управлению;

дать характеристику производственно-хозяйственной деятельности, экономического положения предприятия;

проанализировать организацию маркетинга на исследуемом предприятии;

на основе данных анализа разработать практические рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности ОАО «Махачкалинский городской молочный завод».

Теоретической основой исследования явились положения и концепции, представленные в работах отечественных и зарубежных авторов по проблемам:

формирования представлений о сущности и функциях маркетинга;

организации маркетинговой деятельности в различных отраслях экономики;

совершенствования систем управления маркетинговой деятельностью.

Вопросы организации маркетинговой деятельности находят отражение в трудах таких зарубежных авторов, как Ф.Котлер, М. Альберт, М.Х. Мескон, Ф. Хедоури.

Среди современных российских авторов проблемы маркетинга рассматривают Г.П. Багиев, И.П. Акулич, Н.Н. Григорьев, Т.Н Парамонова, Н.И.Гавриленко, Е.П. Голубков, Т.С. Жданова, И.М. Синяева и др.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Глава 1. Теоретические основы маркетинговой деятельности предприятия

.1 Сущность и значение маркетинга на предприятии

Приступая к анализу маркетинговой деятельности, первоочередным шагом является определение термина маркетинга

Анализ литературы, посвященной вопросу маркетинговой деятельности показывает что, маркетинг является одним из основных понятий современного бизнеса, в котором заняты миллионы профессионалов.

В переводе с английского языка market - рынок, -ing - окончание, означающее действие, т. е. деятельность, связанная с рынком.

Среди специалистов нет общепринятого определения маркетинга. Маркетинг рассматривается как деловая активность, посредством которой поток товаров и услуг направляется от производителя к потребителю. В настоящее время насчитывается около двух тысяч определений термина «маркетинг», каждое из которых охватывает ту или иную его сторону.

Наиболее распространено определение маркетинга Ф. Котлера как вида человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей путем обмена [26, с.15].

Сегодня маркетинг - это своеобразная философия ведения деловых операций [11, с.34].

С точки зрения Американской ассоциации маркетинга, маркетинг - это процесс планирования и осуществления замысла, ценообразования, продвижения, и реализации идей, товаров и услуг посредством обмена, удовлетворяющего потребности отдельных лиц и организаций.

На макроуровне маркетинг выступает в роли инструмента формирования рыночного спроса. На микроуровне маркетинг выступает как инструмент встраивания предприятий в формируемую рыночную среду и, что особенно важно, является средством, обеспечивающим привлечение инвестиций [8, с.27].

Маркетинг - это предвидение, управление и удовлетворение спроса на товары, услуги, организации, людей, территории и идеи посредством обмена [11, с.47].

Множество определений термина «маркетинг» связано с его многогранностью, многоаспектностью и многофункциональностью. Он включает все виды деятельности, связанные с обменом между людьми или странами, направленные на удовлетворение потребностей и желаний потребителей [7, с.56].

Маркетинг - это философия бизнеса и активный процесс. Маркетинг - это социальный процесс, направленный на удовлетворение потребностей и желаний людей и организаций путем обеспечения свободного конкурентного обмена товарами и услугами, представляющими ценность для покупателя [27, с.44].

Однако не смотря на наличие широкого спектра определений в них есть много общего, а именно: ориентация маркетинга нам потребности конкретных групп покупателей, комплексность подхода к решению рыночных задач, деятельность, направленная на удовлетворение потребностей посредством обмена, расширение производства и сбыта на основе всестороннего изучения потребностей покупателей и целенаправленного воздействия нам них. Иными словами суть маркетинга заключается в следующем: производить не то, что можешь продать, а то, что нужно конкретному потребителю, обществу сейчас в будущем.

Сущность маркетинга раскрывают такие категории как нужда, потребность, спрос, товар, обмен, сделка, рынок.

Нужда - это ощущаемая нехватка чего-либо, чувство настоятельной необходимости удовлетворения возникшей надобности в чем-либо.

Потребность - это нужда, принявшая специфическую форму в соответствии с экономическими, социальными, культурными, национальными и другими особенностям человека.

По мере развития общества растут и потребности его членов. Производители со своей стороны предпринимают целенаправленные действия для стимулирования желания обладать все новыми и новыми товарами. Потребности людей практически безграничны, а вот ресурсы для их удовлетворения ограничены. Человек будет выбирать те товары, которые доставляют ему наибольшее удовлетворение в рамках его финансовых возможностей [28, с.51].

Спрос - это конкретная потребность, подкрепленная покупательной способностью. Спрос не является величиной постоянной неизменной. Человек выбирает товар, совокупность свойств которого обеспечивает ему наибольшее удовлетворение за данную цену, с учетом своих специфических потребностей и ресурсов. Таким образом, предприятия-изготовители и продавцы не создают потребности, они стараются повлиять на спрос, разрабатывая привлекательные, удобные в эксплуатации и доступные товары . Они также стремятся сообщить о достоинствах своих продуктов потребителю, используя рекламу и другие способы передачи информации. Человеческие нужды, потребности, спрос предполагают существование товаров для их удовлетворения.

Товар - этот все, что можно предложить на рынке для приобретения или потребления с целью удовлетворения определенных потребностей. Чем полнее соответствует товар нужде и потребности, тем большего успеха добьется производитель. Поэтому необходимо отыскать потребителей, выяснить их потребности, а затем создавать товар как можно полнее удовлетворяющий эти потребности.

Наличие у человека потребностей и наличие продуктов, способных их удовлетворять, еще не достаточно для того, чтобы можно было говорить о появлении маркетинга.

Маркетинг появляется в тот момент, когда люди решают удовлетворить нужды и потребности посредством обмена. Обмен - это акт приобретения некоего желаемого товара в обмен на нечто, предлагаемое другой стороне.

Состоится он или нет, зависит от соглашения между сторонами и их готовности заключить сделку. Сделка - это торговая операция между двумя сторонами. Она предполагает наличие по меньшей мере двух ценностнозначимых объектов, соглашение об условиях, сроках и месте ее совершения. Понятие «сделка» связано с понятием «рынок».

Рынок образуют продавцы и все потенциальные покупатели с определенными нуждами или потребностями, для удовлетворения которых они желают и способны принять участие в обмене [38, с.18].

Современная экономика состоит из множества рынков, это комплекс взаимодействующих рынков, объединенных процессом обмена.

С точки зрения маркетинга - это рынок покупателя, где главным действующим лицом является покупатель и он выбирает продавца и его товар; и рынок продавца, где главным действующим лицом является продавец и у покупателя нет выбора. Таким образом, он функционирует в соответствии с объективными экономическими законами, например, законом стоимости законом спроса и предложения и др. Рынок покупателя существует в условиях, когда спрос меньше предложения. Рынок продавца, напротив - когда спрос превышает предложение, это рынок дефицита товаров и услуг.

Маркетинг - это комплексная система, предназначенная для планирования ассортимента и объема выпускаемых продуктов, определения цен, распределения продуктов между рынками и стимулирования их сбыта, чтобы удовлетворить интересы как продавцов. так и покупателей [17, с.83].

Сущность маркетинга, его основополагающие положения обусловливают принципы маркетинга:

ориентация на потребителя;

комплексность;

гибкость и адаптивность;

концентрация усилий;

нацеленность на перспективу;

сочетание адаптивности с воздействием на потребителя;

программно-целевой подход.

Основным принципом маркетинга является ориентация конечных результатов производства на реальные требования и пожелания потребителей. Здесь важно хорошее знание рыночной ситуации, конкурентов, поведения на рынке потребителя, при этом потребители недостаточно хорошо знают, чего именно они хотят. Поэтому одна из главных задач маркетинга - это понять, что желает потребитель [19, с.47].

Предприятие будет развиваться успешно при условии реализации этих принципов, но при этом необходимо иметь в виду, что они должны быть скоординированы по содержанию и по времени, т.е. необходимы комплексность и целевая ориентация.

Комплексность подразумевает системное использование маркетинга. Применение отдельных маркетинговых действий, как правило, не дает положительных результатов.

Успешная реализация принципов маркетинга, возможна во взаимосвязи с функциями маркетинга, которые представляют собой совокупность видов деятельности, связанной с изучением рынка, развитием ассортимента, формированием каналов товародвижения на рынок, проведением рекламы, стимулирование продажи, а также с управлением и контролем [36, с.92].

Основные функции маркетинга:

. Аналитическая позволяет изучить и дать оценку факторам внутренней и внешней среды предприятия.

Итогом реализации аналитической функции маркетинга является формирование целей развития фирмы и стратегий по их достижению.

. Производственная функция обеспечивает создание новых товаров, которые наиболее полно соответствовали бы требованиям потребителей.

. Сбытовая функция предполагает реализацию товарной политики, ценовой политики, организацию системы товародвижения и сервиса.

. Управленческая функция включает в себя организацию стратегического и оперативного планирования, информационное обеспечение маркетинга, организацию системы коммуникаций и контроль маркетинга. Таким образом, сегодня маркетинг превратился в философию современного бизнеса.

Рыночная стратегия маркетинга отражает основное направление развития предприятия, призвана обеспечить достижение установленных целей маркетинговой деятельности и находит свою конкретизацию в системе задач маркетинга.

Цель маркетинга заключается в удовлетворении потребностей потребителей и получение за счет этого прибыли, а также достижение рыночного согласия между производителями и потребителями, продавцами и покупателями при обоюдной выгоде и в наилучших условиях [35, с.36].

Задачи маркетинга - это производные от целей, детализированные результаты маркетинговой деятельности, которые описываются точными количественными и качественными показателями, а также критериями эффективности их достижения [4, с.78].

Система маркетинга предполагает решение следующих задач:

комплексное изучение рынка;

изучение спроса;

планирование товарного ассортимента;

разработка ценовой политики;

совершенствование маркетинга на предприятии для максимального удовлетворения существующего спроса;

планирование и осуществление сбыта;

выработка мероприятий по совершенствованию организации производства товаров.

На современном этапе развития экономики успешное функционирование предприятий стало фактически невозможным без хорошо организованной комплексной маркетинговой деятельности.

Комплекс маркетинга - это набор эффективных инструментов для создания отличительных преимуществ компании на целевых рынках относительно конкурентов [28, с.108 ].

Разработка комплекса маркетинга включает четыре основные группы факторов:

. товар (product) - товары, услуги или идеи, предназначенные для удовлетворения нужд потребителя;

. цены (price) - сумма, которую потребители должны уплатить за товар. Цена должна соответствовать воспринимаемой потребителем ценности продукта;

. распределение (place) - деятельность по доведению продукта от производителя до конечного потребителя;

. продвижение (promotion) - средства коммуникации между продавцом и покупателем.

Комплекс маркетинга - это маркетинговые средства воздействия на покупателя. С точки зрения покупателя, каждый элемент маркетингового комплекса должен обеспечить его определенными преимуществами. Поэтому в современном маркетинге происходит переосмысление сущности элементов комплекса и «4P» трансформируется в «4C» - «четыре преимущества»:

полезность для потребителя (customer value)

- ценность (cost to the customer)

- доступность (convenience)

информированность (communication)

Количество инструментов комплекса маркетинга может быть больше четырех, поскольку когда речь идет об услугах к основным прибавляется еще одно «Р» - people (люди), это связано с тем, что качество услуг напрямую связано с работниками компании и с качеством их работы, с тем, как они принимают клиента. Учитывая специфику маркетинга на торговых предприятиях, к четырем основанным «Р» добавляется еще три, и комплекс маркетинга выглядит следующим образом:

продукт (product)

цена (price)

продвижение (promotion)

распределение (place)

люди (people)

процессы (processes) - внешнее оформление, дизайн

обслуживание потребителей (provision)

Обращаясь к словам одного из основателей маркетинга, Ф.Котлера: «Вопрос не в том, следует ли рассматривать четыре, шесть или девять «Р», важно то, какая схема дает оптимальный выбор маркетинговой стратегии», можно сделать вывод о том, что количество инструментов будет зависеть от конкретного рынка, товара, компании.

1.2 Методы и подходы к управлению маркетинговой деятельностью

Маркетинг - деятельность, направленная на достижение рыночных целей компании и на улучшение его положения на рынке посредством удовлетворения потребностей потребителей.

Организация маркетинговой деятельности включает в свой состав следующие мероприятия:

- построение организационной структуры управления маркетингом;

- подбор специалистов по маркетингу надлежащей квалификации;

распределение задач, прав и ответственности в системе управления маркетингом;

создание условий для эффективной работы сотрудников

маркетинговой службы (организация их рабочих мест, предоставление необходимой информации, средств оргтехники и т.д.);

организацию эффективного взаимодействия маркетинговых служб с другими службами организации.

Управление маркетингом - это деятельность по выработке и реализации маркетинговых решений, а также по формированию и обеспечению функционированию системы управления маркетингом [5, с.107].

Организационная структура маркетинговой деятельности - это совокупность служб, отделов, подразделений, в состав которых входят работники, занимающиеся той или иной маркетинговой деятельностью [17, с.51].

Служба маркетинга на предприятии для обеспечения конкурентоспособности продукции должна использовать все многообразие стратегических и тактических приемов маркетинга. Планирование мероприятий, организация и контроль за их исполнением, оценка результатов деятельности системы управления конкурентоспособностью продукции производится службой маркетинга.

Вся деятельность службы маркетинга должна быть направлена на достижение взаимовыгодных целей. Путем использования маркетинга как подсистемы управления можно избежать рисков и через маркетинговое воздействие осуществлять сознательное управление рынком [20, с.49].

Маркетинговый подход к принятию решений позволяет выработать конкретные цели, стратегии, тактику поведения предприятия на рынке; его товарную, ценовую, сбытовую, коммуникационную (ФОСТИСС) стратегии и контроль на протяжении всего процесса реализации маркетинговой программы.

Управление маркетингом представляет собой сложный процесс воздействия субъекта управления (в качестве которого выступает руководство фирмой, сбытовых организаций, концернов, монополий, государственных органов) на объект управления, в качестве которого выступают процессы и субъекты в системе маркетинга [29, с.116].

Процесс управления маркетингом состоит из четырёх этапов:

. Анализ рыночных возможностей, который нужен каждой фирме, так как необходимо уметь выявлять новые возможности и рынки сбыта. Освоение новых рынков может происходить в следующих формах:

. Отбор целевых рынков, который начинается с изучения ёмкости рынков, а заканчивается сегментацией, выбором целевого рынка и позиционированием товара.

3. Разработка комплекса маркетинга (товарная и ценовая политика, политика распределения и продвижения ).

.Претворение в жизнь маркетинговых мероприятий. Фирма должна правильно выбрать цель и найти средства для её достижения. Для этого существует система стратегического планирования и система текущего планирования, в котором излагается текущая маркетинговая ситуация, существующие угрозы и возможности, цели и проблемы, указывается сумма сметных расходов на год, определяется порядок контроля [11, с. 41].

Трактовка маркетинга как рыночной концепции управления представляет собой систему организации и управления производственно-сбытовой и торговой деятельностью предприятий, фирм, ориентированной на требования рынка, реальные потребности покупателей в товарах и услугах [29, с.113].

Современная концепция маркетинга включает три основные задачи, исследование и разработка которых составляют основу успешной реализации продукции:

ориентация на потребителя (его нужды, запросы, вкусы и т.п.);

подход к маркетингу, как к общефирменному делу, успех которого зависит от всех функциональных подразделений и требует их структурной и организационной кооперации;

ориентация на прибыль как конечный результат всей производственной деятельности, определяющей конкретную тактику продаж.

Решение этих задач опирается на использование методов маркетинга (таблица 1).

Таблица 1

Методы маркетинга

Организация маркетинговой деятельности строится на использовании нескольких принципов:

.Научный подход предполагает систематическое проведение исследований рынка, всесторонний учет объективных закономерностей экономического и социального развития общества в деятельности предприятия, ориентированной на удовлетворение потребностей покупателя. В этом отношении маркетинг представляет комплексную систему экономических методов управления, которая является реальной и наиболее эффективной альтернативой административно-командному и формальному планированию [33, с.33].

.Программный целевой подход предусматривает ориентацию на четко определенные цели, для достижения которых разрабатываются соответствующие программы маркетинга.

.Системный подход рассматривает предприятие, использующие методологию маркетинга, с одной стороны, как единую сложную систему, а с другой - как элемент другой системы более высокого порядка. Такой системой является рынок. Поэтому оптимизировать состояние предприятия как системы можно только при установлении эффективного взаимодействия внешней среды, которая соответствует закономерностям развития рынка. Отсюда следует вывод, что предприятие необходимо рассматривать как открытую систему, которая развивается, используя возможности внешней среды [26, с.11].

В этом контексте принцип системного подхода находит свою конкретизацию в принципах маркетинга:

обеспечение согласованности экономических интересов трудового коллектива предприятия с экономическими интересами покупателей и общества в целом;

эффективное использование стратегии и тактики для приспособления к требованиям рынка;

целенаправленное воздействие на покупателей для формирования у них разумных потребностей и повышения культуры потребления;

ориентация маркетинга на получение положительных долговременных результатов деятельности предприятия.

Концепция маркетинга - это теоретическое обоснование комплекса мер по достижению целей организации, и в первую очередь маркетинговых, подход к созданию оптимальных моделей поведения организации в пространстве маркетинга [33, с.22].

Основоположник маркетинга как науки, Ф. Котлер, выделяет пять основных подходов, на основе которых коммерческие организации ведут свою маркетинговую деятельность:

концепция совершенствования производства утверждает, что потребители будут приобретать те товары, которые широко распространены и доступны по цене, поэтому предприятие должно концентрировать свои усилия на совершенствовании производства и повышении эффективности системы распределения;

концепция совершенствования товара основывается на постоянном улучшении качества товара, его свойств и характеристик, т. к. именно эти особенности являются основным критерием выбора потребителей.

концепция интенсификации коммерческих усилий предполагает использование высокоэффективных каналов сбыта, средств стимулирования для достижения желаемого объема продаж

концепция маркетинга главными задачами организации ставит определение нужд и потребностей целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными, чем у конкурентов, способами;

концепция социально-этического маркетинга утверждает, что задачей организации является установление нужд, потребностей и интересов целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными (чем у конкурентов) способами с одновременным сохранением и укреплением благополучия потребителя и общества в целом.

Эти пять концепций представляют собой определенную эволюцию маркетинговых подходов, которая свидетельствует о том, что в настоящее время предприятия, желающие быть конкурентоспособными, при решении любых задач должны ориентироваться на потребителя. Такой подход определяет сущность современного маркетинга: производить только то, что будет безусловно продано, а не пытаться продать то, что предприятие смогло произвести.

Глава 2. Организация маркетинговой деятельности на промышленном предприятии ОАО «Махачкалинский городской молочный завод»

.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Махачкалинский городской молочный завод»

.1.1 Общая характеристика ОАО «Махачкалинский городской молочный завод»

ОАО «Махачкалинский городской молочный завод» (сокращенное наименование организации: ОАО «МГМЗ») был построен в 1968 году и был предназначен для выпуска молочной продукции.

В соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 01.02.1992 г. №721 и решением Государственного Комитета Республики Дагестан по управлению государственным имуществом в 1993 году завод стал открытым акционерным обществом. (Устав 2 стр.)

Основным документом, регулирующим порядок организации и осуществления текущей финансово-хозяйственной деятельности является Устав ОАО «МГМЗ». Из данного документа можно узнать основные сведения об ОАО, его правовой статус, условия вступления в данное общество, права и обязанности акционеров, порядок осуществления управления обществом, а также иные сведения, необходимые всем интересующим лицам.

Он составлен в соответствии с Гражданским Кодексом РФ, законом «Об акционерных обществах» и иными нормативными документами Российской Федерации в этой области.

Юридическим адресом данного предприятия является: 367002, г. Махачкала, ул. Бейбулатова 38. Тел. (8722) 67-39-02; E-mail: dagmol@pochta.ru <mailto:dagmol@pochta.ru>.

Управление Обществом осуществляют следующие органы: Общее собрание акционеров Общества, Совет директоров Общества и Генеральный директор общества.

Все вопросы, касающиеся деятельности предприятия, обсуждаются и решаются на Общем собрании акционеров. В нем участвуют 95 человек, т.е. столько человек являются акционерами предприятия.

Данный орган является высшим органом управления ОАО «МГМЗ».

Совет директоров осуществляет общее руководство обществом. Фактически данный орган имеет меньше прав и полномочий нежели предыдущий.

В Совете директоров участвуют 4 человека.

Руководитель ОАО «МГМЗ» является исполнительным органом. Им с первого дня образования общества является Султанов Султан Газимагомедович. Все вопросы, входящие в компетенцию данных органов оговорены в уставе предприятия.

На предприятии ОАО «Махачкалинский городской молочный завод» имеется своя организационная структура (рис.1).

Организационная структура совокупность устойчивых связей объектов и субъектов управления организации, реализованных в конкретных организационных формах, обеспечивающих его целостность и тождественность самому себе, т.е. сохранение основных свойств при различных внутренних и внешних изменениях.

Тип организационной структуры линейно-функциональная, т.е. это структура, при которой управленческие воздействия разделяются на линейные - обязательные для исполнения и функциональные - рекомендуемые для исполнения.

Основной целью общества является «объединение экономических интересов, материальных, трудовых и финансовых ресурсов его участников для удовлетворения потребностей в продукции и услугах Общества и извлечения прибыли» (Устав 2 стр.).

Одной из основных задач предприятия является обеспечение потребности жителей Дагестана в экологически чистых продуктах, как традиционных, так и лечебно-профилактических.

В соответствии с Уставом предприятие занимается следующими видами деятельности:

·   заготовка, выработка, хранение и реализация молока;

·   производство, хранение и реализация всех видов молочных продуктов и мороженого;

·   производство, хранение и реализация продуктов питания;

·   производство, хранение и реализация продуктов сельского хозяйства;

·   производство, хранение и реализация товаров народного потребления;

·   оптово-розничная торговля;

·   грузовые перевозки;

·   оказание платных услуг населению, обслуживание организаций и частных лиц;

·   осуществление внешнеэкономической деятельности, в том числе экспортно-импортных операций, включая предоставление и использование услуг;

·   иные виды деятельности, не запрещенные законодательством.

В состав предприятия ОАО «МГМЗ» входит цех по выработке сметано-творожных изделий и цех по выработке кисломолочной продукции. Проектные мощности основных цехов 10 тонн в смену.

На предприятии существуют также следующие вспомогательные помещения: лаборатория, помещение для приема пищи, административное помещение (контора), заквасочное отделение, холодильные камеры, производственные склады, котельная, походная.

На заводе работают 118 высококвалифицированных специалистов, из них 26 с высшим образованием.

Целью деятельности ОАО «МГМЗ» является: удовлетворение спроса покупателей на качественные молочные продукты питания путем переработки закупленного в хозяйствах и у населения молока и молока, поступившего на давальческих условиях, а также получение прибыли для развития производственной базы, приобретения нового оборудования, улучшения условий труда и быта членов трудового коллектива, их оздоровление и оказание шефской помощи.

За 2012 год поступило молока от заготовок 83950 тонн, в том числе от населения 28123 тонн, что составляет 33,5% в общем объеме молока. По сравнению с 2009 годом объем закупки молока увеличился на 8089 тонн или на 9,6% за счет общественного сектора.

Для увеличения сырьевых ресурсов проводилась большая работа по закупке молока у населения. В целях материальной заинтересованности молокосдатчиков разработаны условия соревнования по закупке излишков молока у населения и поощрение победителей.

Все специалисты завода закреплены за хозяйствами сырьевой зоны для оказания практической помощи в получении хорошего качества молока. Стимулирующим фактором для увеличения закупки молока у индивидуального сектора является и то, что в зимний период расчеты за сданное населением молоко производится по цене молока высшего сорта.

Регулярно хозяйствам оказывается помощь в обеспечении припасами и материалами для приемки молока и проведения анализов. Проводимые мероприятия дали возможность закупить у населения по 1196 кг молока в расчете на одну корову, что больше по сравнению с 2008 годом на 189 кг, в итоге темп роста по закупке молока у населения составил 108,4%.

.1.2 Анализ и планирование хозяйственной деятельности

Основные задачи анализа финансового состояния - определение качества финансового состояния, изучение причин его улучшения или ухудшения за период, подготовка рекомендаций по повышению финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия. Эти задачи решаются на основе исследования динамики абсолютных и относительных финансовых показателей.

Анализ динамики и структуры средств организации и источников их формирования. Данный анализ проводится путем горизонтального и вертикального анализа, в ходе которого определяются абсолютные и относительные изменения величин различных статей баланса за определенный период.

Цель вертикального анализа - вычисление удельного веса отдельных статей в итоге баланса, а также удельного веса в каждой группе, т.е. выяснение структуры активов и пассивов на определенную дату. Анализ основных технико-экономических показателей представлен в таблице 2.

Таблица 2

Анализ основных технико-экономических показателей

Основную часть внеоборотных активов - 70,32%, составляют основные средства, также и в общей стоимости активов они составляют большую часть - 29,21%. В числе оборотных активов больший удельный вес имеют запасы - 39,55%. А основную часть запасов составляет готовая продукция и товары для перепродажи. Долгосрочной дебиторской задолженности предприятие ОАО «МГМЗ» не имеет. А размер краткосрочной дебиторской задолженности уменьшается на 57,47%. Сумма денежных средств на конец года значительно увеличивается на 245,59%. В итоге за счет увеличения запасов на 126,44% и роста денежных средств размер оборотных активов на конец года увеличивается на 142,43%.

В общей стоимости активов на конец года больший удельный вес имеют оборотные активы - 58,45%.

В части III Капитал и резервы большую часть занимает добавочный капитал - 62,02%. Размеры уставного, резервного и добавочного капиталов не меняются. Общий размер капиталов и резервов уменьшается на 85,89% за счет снижения размера нераспределенной прибыли. Долгосрочных обязательств предприятие не имеет. Также у предприятия отсутствуют краткосрочные займы и кредиты, задолженность перед учредителями по выплате доходов, доходы будущих периодов, резервы предстоящих расходов. В итоге краткосрочные обязательства состоят лишь из кредиторской задолженности, которая увеличивается на коней года на 146,07%.

В общей сумме пассивов большую часть составляют краткосрочные обязательства - 69,81%.

В следствие роста оборотных активов на 142,45% и увеличения краткосрочных обязательств на 146,07% увеличивается и валюта баланса на 119,85%.

У предприятия ОАО «МГМЗ» абсолютная неликвидность баланса из-за того, что значение внеоборотных активов больше чем постоянных и устойчивых пассивов. А значит, и финансовая неустойчивость предприятия.

Рассматриваемое предприятие ОАО «МГМЗ» находится в кризисном финансовом состоянии, при котором предприятие полностью зависит от заемных источников финансирования. Собственного капитала и долго- и краткосрочных кредитов и займов не хватает для финансирования материальных оборотных средств, т.е. пополнение запасов идет за счет средств, образующихся в результате замедления погашения кредиторской задолженности.

Кредиторская задолженность отражает стоимостную оценку финансовых обязательств предприятия перед различными субъектами экономических отношений. Кредиторская задолженность входит в состав его краткосрочных пассивов и должна быть погашена в срок, не превышающий 12 месяцев после отчетной даты (в противном случае задолженность учитывается по статье "Прочие долгосрочные пассивы").

Основную часть кредиторской задолженности ОАО «МГМЗ» составляют обязательства перед поставщиками и подрядчиками.

Поставщики - это источник всех видов ресурсов, необходимых для осуществления бизнеса. Взаимоотношения с поставщиками являются объектом активной маркетинговой политики. Значение работ с поставщиками возрастает с обострением проблемы ограниченности ресурсов. Взаимовыгодные отношения с надежными поставщиками высококачественного сырья являются залогом успешной реализации товарно-производственной деятельности ОАО «МГМЗ». Основными поставщиками молока на предприятии являются население и общественный сектор. Данные о поставках представлены в таблице 3.

Таблица 3

Объемы поставок молока

Сравнительный анализ объемов поставляемого молока показывает, что за последние три года значительно увеличился объем закупаемого молока. Это связано с расширением производства и увеличением выпускаемой продукции.

За 2012 год поступило молока от заготовок 83950 тонн, в том числе от населения 28123 тонн, что составляет 33,5% в общем объеме молока. По сравнению с 2009 годом объем закупки молока увеличился на 8089 тонн или на 9,6% за счет общественного сектора.

2.2 Организация маркетинговой деятельности

.2.1 Организационная структура службы маркетинга и управление маркетингом на предприятии

Организация службы маркетинга - это одна из важнейших составляющих маркетинговой деятельности, т. к. предполагает ориентацию усилий предприятия исключительно на потребителей.

Служба маркетинга непременно должна взаимодействовать с руководителем предприятия и с другими структурными подразделениями предприятия: коммерческим отделом, финансовым отделом, юридической службой и отделом кадров.

В функции службы маркетинга на ОАО «МГМЗ» входит: анализ внешней и внутренней среды функционирования предприятия; анализ рынков и потребителей, изучение конкурентов и конкуренции; планирование товародвижения, сбыта и сервиса; формирование спроса и стимулирование сбыта; формирование и реализация ценовой политики; управление маркетингом (планирование, реализация и контроль мероприятий маркетинга с оценкой риска, прибыли, эффективности).

Задачи службы маркетинга заключаются в том, чтобы держать в курсе потребителя, постоянно следить за тем, что ему нужно, а также следить за деятельностью конкурентов.

В связи с увеличившимся количеством супер- и гипермаркетов в маркетинг отдела продаж планируется введение новых единиц мерчендайзеров, что повысит конкурентоспособность, поможет формированию лояльности покупателя к продукции, управлению процессом продажи товаров, экономии бюджета при их продвижении, эффективному размещению и демонстрации и как следствие, увеличению объемов реализации.

Обязанности (функции) сотрудников службы маркетинга отображены в таблице 4. В левой части таблице указаны функции выполняемые службой, в верхней части указаны подразделения службы, которая состоит соответственно из ДС - директор службы, СМИ - сектор маркетинговых исследований, СТП - сектор товарной политики, ценовой политики, сбытовой и коммуникативной политик.

Таблица 4

Матрица распределения обязанностей между сотрудниками службы маркетинга предприятия

Условные обозначения:

Р- разработка решения

В-Выполнение решения

У - участие

П- принятие решения

К - контроль исполнения

С - согласование

В целях исследования удовлетворенности клиентов ОАО «МГМЗ» качеством, ценой и ассортиментом товаров службой маркетинга проведено микросоциологическое исследование.

Сотрудники обращалась к потребителям с просьбой наиболее полно и достоверное ответить на вопросы, приведённые в анкете (см. Приложение 1).

Было опрошено 100 респондентов.

Подробная характеристика опрошенных респондентов по социально-демографическим признакам проводится в Приложении 2.

Среди мест покупки молока и молочной продукции голоса разделились соответственно:

·   у производителя - 17%, в т.ч. с завода (хозяйства) - 14%, фирменная торговля - 13%;

·   на оптово-розничных рынках - 7%;

·   в супер и минимаркетах - 16%;

·   в продовольственных магазинах - 37%;

·   в ларьках - 5%.

При этом, некоторые опрошенные называли несколько торговых точек в зависимости от видов приобретаемой продукции, подобные вариации наблюдаются и в ответах на другие вопросы.

При выборе молока и молочной продукции 62% опрошенных руководствуются личным опытом, 20% - рекомендациями продавца или случайных людей, 12% - рекламой (10% - на телевидении, 2% - в газетах), 10% - советами друзей и знакомых.

Это можно объяснить тем, что в средствах массовой информации практически отсутствует реклама молочной продукции ОАО «МГМЗ».

В таблице 5 представлена периодичность приобретения различных видов молока и молочной продукции.

Приблизительно сумма ежедневной разовой покупки рассчитанной в среднем по всем респондентам составила около 23 руб.

Таблица 5

Периодичность приобретения молока и молочной продукции

Представляет интерес приоритетность параметров молока и молочной продукции при их приобретении покупателями, которым было предложено присвоить им соответствующее значение, см. таблицу 6. Пятая часть опрошенных призналась, что при покупке им не важны характеристики продукции, т.к. целеустремленны приобрести нужный продукт, из имеющегося ассортимента, не обращая особого внимания на его параметры. Остальные респонденты, на первое место поставили свежесть, второе место занимает цена, на последних местах графическое оформление и фасовка. При учёте того, что большинство основывает свой выбор на личном опыте выходит, что главное - это качество продукции, её свежесть и высококачественная упаковка.

маркетинг планирование конкурентоспособность ценообразование

Таблица 6

Приоритетность параметров молока и молочной продукции при приобретении потребителями

На рис. 2 представлена структура ответов на вопрос: «Какие параметры молока и молочной продукции, по вашему мнению, необходимо улучшить?»

Всё устраивает 23,44, реклама 4,69, жирность 9,38, вкусовые качества 14,06, уровень обслуживания 21,88, срок годности 18,75, фасовка 3,13, упаковка 4,69.

Рисунок 2. - Мнения респондентов об улучшении параметров молочной продукции ОАО «МГМЗ»

На основе проведённого микросоциологическое исследование анализа покупательских предпочтений можно выделить первоочерёдные задачи развития производственно-хозяйственной деятельности: увеличение срока годности продукции, разработка и внедрение новейших, удобных видов упаковки, не требующих особых условий транспортировки и хранения, улучшения вкусовых и питательных свойств молока, повышение уровня обслуживания, обеспечение стабильности и постоянное улучшение параметров продукции.

.2.2 Товарно-производственная деятельность

На предприятие поступает в среднем 230 тонн молока в сутки. Предполагается, что в ближайшие год-два объемы поставок сырья не изменятся, и будут находиться в этих же пределах.

Основными видами деятельности завода являются производство продуктов питания, розничная торговля, транспортные услуги, перевозка грузов.

Ассортимент продукции ОАО «МГМЗ» представлен в таблице 7

Таблица 7

Ассортимент продукции

Данные таблицы свидетельствуют, что наибольший удельный вес в общем объеме товарной продукции занимает молоко - 14,7% Незначительное внимание уделяется производству йогурта, плавленого сыра, майонеза, напитков из сыворотки.

Массы жирные, творог нежирный производятся в незначительных размерах: 3,3 и 4,0% соответственно.

Основные показатели производственной деятельности работы предприятия представлены в виде таблицы 8.

Таблица 8

Основные производственные показатели предприятия

Анализируя таблицу 8, можно сделать вывод, что в 2009 году увеличился объем реализуемой продукции на 11,1 % и составил 97034 тонн. Производственная мощность увеличилась на 9 %. В результате выручка от реализации продукции составила 244 050 тыс. руб., что на 15,9 % выше, чем в 2008 г. Объем произведенной продукции также изменился: молока пастеризованного объем реализуемой продукции вырос на 35,49 %; сметаны вырос на 11,3%, йогурта на 25,2%; кефира уменьшился на 1,8%, творога и сливок уменьшился на 27,49 % и 12,3 % соответственно.

В 2010 году объем произведенной продукции увеличился на 2,8% и составил 80986,75 тонн. В 2011 и 2012 году объем произведенной продукции увеличился на 5,9% и 2,9% соответственно.

В целом за последние четыре года объем произведенной продукции вырос на 18,5%. В результате выручка от реализации продукции увеличилась на 34,9%.

В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции. Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Себестоимость, в свою очередь, является основой определения цен на продукцию. Снижение ее приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости, надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики. Все это и является предметом статистического изучения при анализе себестоимости. Анализ структуры затрат представлен в таблице 9.

Таблица 9

Анализ структуры затрат (себестоимости)

Анализируя таблицу 9 можно сделать вывод, что за счет увеличения объема производства затраты на 2010 год составили 210 483,7 тыс. руб., что на 12,3% выше предыдущего года. Доля сырья и основных материалов выросла в 2011 году на 13%, транспортных расходов на 68,48 %, расходы на зарплату выросли на 16,18%. Расходы на амортизацию выросли на 2,1 %.

Увеличение выпуска продукции произошло в результате расширения производства и увеличения спроса у населения.

.2.3 Анализ ценообразования на предприятии

         При рассмотрении структуры цены отметим, прежде всего, отпускную цену предприятия - это цена изготовителя, по которой он реализует произведенную продукцию потребителям, и состоит из оптовой цены и НДС. При этом, предприятия должны возместить издержки производства и реализации и получить такую прибыль, которая позволяла бы им функционировать в условиях рынка. Оптовая цена предприятия по своему составу всегда состоит из себестоимости и прибыли. Себестоимость включает в себя затраты на производство, которые бывают двух видов: прямые и косвенные. Прямыми расходами являются затраты на сырье и материалы, из которого непосредственно изготавливается конкретная продукция, расходы на оплату труда персонала, участвующего в процессе производства продукции, суммы страховых взносов, а также суммы начисленной амортизации по основным средствам, используемым при производстве товаров, работ или услуг. Косвенные затраты это те, которые не могут быть напрямую отнесены на себестоимость изготовления продукции. К ним относятся: административно-управленческие расходы, затраты на повышение квалификации персонала, издержки в инфраструктуре производства, затраты в социальной сфере. Отпускная же цена может быть с акцизом (если рассматривается подакцизный товар), с НДС и без НДС.

         Рассмотрим формирование цены на продукцию ОАО «МГМЗ» на примере производства творога 4% 0,125 г (на 1 тонну).

         Отпускная цена предприятия состоит из оптовой цены и НДС, по ставке, равной 20% от оптовой цены. Уровень оптовой цены изготовителя составляет 104233,8 руб/т. При этом, величина НДС будет равна 20846,8 руб. В составе оптовой цены себестоимость равна 86861,53 руб., а прибыль, соответственно - 17372,27 руб. Тогда уровень отпускной цены предприятия будет составлять 125080,6 руб.

         За штуку потребитель будет платить - 21 руб./шт.

         Состав отпускной цены изготовителя отличается от оптовой цены изготовителя на элемент, относящийся к косвенным налогам (НДС).

         Так как в данной отрасли оптовых посредников нет, отпускная цена является конечной для потребителя.

         Анализ структуры цен позволяет выявить наиболее значимые элементы цены и создает благоприятные условия для управления системой цен и затрат.

         Информация о структуре цены позволяет разрабатывать политику и стратегию ценообразования.

Для того, чтобы провести анализ различных видов затрат и прежде всего сырья необходимо рассмотреть калькуляцию себестоимости продуктов таких как, сметана 20% 200 гр. и молока классического жирностью 3,2%. Лидером продаж на ОАО «МГМЗ» является молоко пастеризованное об этом свидетельствую данные в таблице 10.

Проанализируем калькуляцию себестоимости молока пастеризованного, представленную в таблице 10 и творога зерненного 5% в таблице 11

Таблица 10

Калькуляция себестоимости молока пастеризованного 3,2%, 1т.

При анализе калькуляция себестоимости молока пастеризованного выявлены доли различных видов затрат. Доля сырья, при производстве молока пастеризованного занимает 80,2%, вспомогательных материалов - 4,1 %, общезаводских затрат 12,7%.

Таблица 11

Калькуляция себестоимости творога зернённого 5% 200гр.

При анализе калькуляция себестоимости творога зерненого 5% выявлены доли различных видов затрат. Доля сырья, при производстве занимает 61%, вспомогательных материалов - 22,7 %, общезаводских затрат 16,4%.

Производственная себестоимость 1 литра молока пастеризованного составляет 14,7 руб., прибыль от реализации составит 0,88 руб. с 1 кг продукции, цена реализации 22,7 руб.

Уровень рентабельности составил 5,9%.

Производственная себестоимость творога зерненого 5% составляет 75 руб., прибыль от реализации составит 6,2 руб. с 1 кг продукции, цена реализации 27,3 руб.

Уровень рентабельности составил 22,7%.

.2.4 Сбытовая деятельность предприятия

Анализ сбытовой сети - это изучение способов наиболее эффективной доставки товара от производителя до конечного пользователя. Построение сбытовой сети - на мой взгляд, самое важное решение руководства предприятия, определяющее его успех на рынке. От размеров и эффективности работы сбытовой сети зависят общий оборот предприятия и динамика его роста, норма и размер получаемой прибыли. Но сегодня от сбытовой сети зависит степень контроля предприятия над доведением своей продукции до конечного потребителя, а значит и эффективность оборотной связи между производителем и потребителем.

ОАО «МГМЗ» на данный момент использует смешанный канал товародвижения молочной продукции ОАО «МГМЗ», т.е. имеет 2 канала распределения:

·   через оптовую торговлю;

·   через розничную торговлю.

Таблица 12

Каналы товародвижения

Оптовая торговля включает в себя:

а) сбыт продукции с территории завода;

б) сбыт продукции через фирменные магазины;

в) сбыт продукции через оптовые рынки.

При данном варианте реализуется основная часть произведенной продукции (около 80%) и используется принцип получения прибыли от масштабов сбыта. Этот канал сбыта является очень важным для предприятия.

Для сохранения этого канала распределения необходимы следующие мероприятия:

достижение определенного компромисса между предприятием и Правительством РД в области пересмотра механизма уплаты налогов (увеличение сроков);

предоставление льгот для снижения нижнего предела цены;

предпочтение работы с проверенным покупателем;

переход на обслуживание крупных аккредитованных оптовых баз, в результате чего данное направление существенно повлияет на эффективность основной деятельности производителя;

увеличение оптовой торговли на территории России.

Розничная торговля включает в себя:

а) сбыт продукции через розничные рынки;

б) сбыт продукции через супер и минимаркеты;

в) сбыт продукции через продовольственные магазины;

г) сбыт продукции через сеть фирменных магазинов.

В 2008 году руководство завода в целях обеспечения определенной независимости от внешних факторов, на фоне неблагоприятных условий, решилось на создание фирменной сети магазинов, что показало эффективность этого направления.

На территории города фирменные торговые точки расположены на улицах Ушакова, Казбекова, Дахадаева, Агасиева, Ярагского, проспекте Шамиля, в Узбек-городке. Таких торговых точек в городе 12. Помимо Махачкалы предприятие поставляет свою продукцию в г. Каспийск. Продукция в фирменных магазинах реализуется по заводским ценам.

Не располагая собственными помещениями и арендуя их у Комитета по имуществу, завод в течение нескольких лет наращивал численность магазинов.

Появление фирменной розничной торговли оказалась весьма прибыльным решением. Исходя из высокой эффективности фирменной розничной торговли, предприятию необходимо наращивать данный потенциал путем расширения уже имеющейся розничной торговой сети. Такое стратегическое решение обусловлено таким важным, на сегодняшний день преимуществом для предприятий данного профиля, как своевременное поступление наличных средств при значительной их концентрации на розничном канале.

Розничная торговля дает наибольший эффект при своевременном формировании наличных средств предприятия. Таким образом, если оптовая торговля составляет 22,8 % продаж от общей суммы продаж, то на розничную торговлю приходится 53,7% всей сформированной наличности на предприятии. Помимо этого в результате распределения объемов продаж двумя видами сбыта, можно выявить важную тенденцию, имевшую место в течение последних трех лет при увеличении доли оптовых продаж наблюдается снижение удельного веса оптовых наличных поступлений.

Другим главным преимуществом фирменного розничного канала распределения является возможность получения дополнительной прибыли путем торговой наценки.

ОАО «МГМЗ» поставляет свою продукцию не только на оптово-розничные рынки города, различные коммерческие предприятия, но и в детские сады, школы, больницы, воинские части и т. д. Данные представлены в таблице 13

Таблица 13

Сбыт продукции ОАО «МГМЗ»

В целях повышения конкурентоспособности и увеличения доли рынка проводится активная сбытовая политика. В этих целях представлены каналы реализации молочной продукции ОАО «МГМЗ» и определены новые каналы сбыта, см. таблицу 14.

Таблица 14

Каналы сбыта молочной продукции

.2.5 Коммуникационная деятельность

Маркетинговые коммуникации - это систематические отношения между бизнесом и рынком, в которых собираются воедино разнообразные идеи, решения, сообщения, данные о коммуникационной среде, в целях передачи идей, стимулирования потребительского восприятия товаров и услуг отдельными людьми, объединенными в целевой рынок. Современный уровень насыщенности рынка не позволяет достичь желаемого уровня продаж без информационной поддержки продукции.

Продвижение товаров, включающее в себя рекламу, стимулирование сбыта, PR и персональные продажи является составной частью комплекса маркетинговых мероприятий, обеспечивающих информационною связь с покупателями. Для этого применяется информирование о продуктах, выпускаемых предприятием и воздействие на потребителей с помощью всех доступных средств маркетинговых коммуникаций. Большей эффективности предприятие может достичь через планирование продвижения, т. е. путем систематического принятия решений, касающихся всех видов этой деятельности.

Основными функциями продвижения на предприятии ОАО «МГМЗ» являются следующие:

. Создание образа престижности для фирмы,ее продукции.

. Информирование о потребительских параметрах продукции.

. Обеспечение узнаваемости новых товаров, сохранение покупателей существующих товаров.

. Информирование потребителей о местах продажи, обоснование цен на товары.

Структура затрат ОАО «МГМЗ» на маркетинговые коммуникации представлена на рисунке 3.

Рисунок 3. Структура затрат на маркетинговые коммуникации

В целях решения существующих проблем отделом маркетинга предпринимаются мероприятия по реализации маркетинговой стратегии повышения конкурентоспособности предприятия ОАО «МГМЗ» посредством организации маркетинговых схем. Рассмотрим сметные данные ресурсов на маркетинг, рекламу и корпоративный имидж предприятия, см. таблицу 15.

Таблица 15

Маркетинговая стратегия повышения конкурентоспособности

Глава 3. Совершенствование организации маркетинговой деятельности на предприятии ОАО «Махачкалинский городской молочный завод»

.1 Направления повышения эффективности маркетинговой деятельности

Развитие маркетинговой деятельности связано с развитием управления предприятия в целом, в том числе с внедрением стратегического управления и расширением производственно-сбытовой деятельности предприятия. При этом следует всегда помнить, что концепция маркетинга может быть разработана только после выбора стратегии поведения предприятия на рынке. Однако цели и стратегия предприятия не могут быть разработаны без проведения соответствующих маркетинговых исследований, которые определяют, какую позицию на рынке стоит занять, какими путями и методами можно достигнуть конкурентные преимущества предприятия, обеспечивающие достижение его целей.

Концепция маркетинга отражает ориентацию производственно-сбытовой деятельности предприятия на нужды и потребности клиентов, подкрепленную конкретными действиями маркетинга нацеленными на создание потребительской удовлетворительности в качестве основы для достижения целей предприятия.

Главное в маркетинге - это его целевая ориентация и комплексность реализации всех отдельных элементов этой деятельности в рамках единого «технологического процесса», направленного на выявление спроса и требований покупателей для ориентации хозяйственной деятельности предприятия на их удовлетворение лучше, чем это могут сделать конкуренты.

Основная задача маркетинговой деятельности предприятия - отражать и усиливать все тенденции по совершенствованию производства товаров и услуг для увеличения эффективности работы компании.

Особенностью маркетинга является большая потребность в финансовых вложениях, что не всегда возможно в условиях развивающейся фирмы. Целесообразно проводить оценку эффективности маркетинговой деятельности предприятия. Она основывается на расчете различных показателей, которые отражают прибыльность от коммерческой. Все предприятия должны время от времени проводить оценку эффективности маркетинговой деятельности на соответствие изменяющимся условиям окружающей среды. Эффективным считается маркетинг, если его деятельность мобилизует, кооперирует и координирует усилия всех служб предприятия с целью удовлетворения нужд потребителя и обеспечения устойчивой прибыли предприятия.

Эффективность маркетинга - это интегрирующая функция, отражающая влияние разработанных стратегий маркетинга, оперативность реализации маркетинговых программ, работоспособность самой системы маркетинга. Эффективность маркетинга представляет собой сопоставление результата маркетинговой деятельности и затрат на маркетинг [, с. ].

Важную роль при определении направлений совершенствования маркетинговой деятельности ОАО «МГМЗ» играют принципы эффективности управления маркетингом: взаимной выгодности, стратегической ориентации, индивидуализации спроса, интегрированных маркетинговых коммуникаций.

. Принцип взаимной выгодности предполагает равноправный учет интересов производителей и потребителей товаров и услуг. Для производителя учитываются параметры, способствующие получению прибыли, а для потребителя - совершению покупки по доступной цене. Общий интерес сосредоточен в параметрах качества товара, которые влияют на поступательное развитие фирмы - изготовителя и удовлетворение потребностей клиентов [, с. ].

Руководители компаний должны разработать модель партнерских отношений с покупателями, предусматривающую изучение проблем клиентов и их участие в создании новых товаров и услуг.

Долгосрочный успех компании зависит не только от удовлетворения потребителей и изготовителей, но и других лиц, которые заинтересованы в деятельности компании. К ним относятся менеджеры, управляющие, персонал, поставщики, покупатели и общественность региона, в котором компания расположена компания.

. Принцип стратегической ориентации предполагает сосредоточение внимания на долгосрочных направлениях развития предприятия. Принцип стратегической ориентации предполагает детальное изучение явных и скрытых потребностей клиентов.

. Принцип индивидуализации спроса отражает необходимость формирования совокупного спроса с учетом предпочтений каждого клиента в отдельности. Его соблюдение предполагает использование основных элементов маркетинга в сочетании с элементами производственно-сбытовой политики. Основу индивидуализации спроса составляет маркетинг отношений с клиентами. Важнейшая задача маркетинга - превратить покупателя в постоянного клиента путем тщательного учета индивидуальных запросов каждого клиента [, с. ].

. Принцип интегрированных маркетинговых коммуникаций предполагает интеграцию маркетинговых коммуникаций по реализации комплексной программы с включением инструментов рекламы, телемаркетинга, PR и других видов коммуникаций с целью максимизации ответной реакции потребителей.

Компания, интегрируя весь комплекс брендинга по принципу интегрированных коммуникаций, занимает сегодня прочное положение на рынке. Главная причина распространения - это изменение психологии потребителя, для которого становится важным интерактивное общение с изготовлением товара, услуги. При этом немаловажную роль играет социальная позиция производителя, его имидж и популярность в обществе.

При выборе тех или иных направлений совершенствования маркетинговой деятельности предприятия определяют их влияние на выполнение целевых программ, на оперативность системы маркетинга, на повышение ее конкурентоспособности, на положение предприятия в конкретной среде и т. д.

Рассмотрим основные направления совершенствования маркетинга ОАО «МГМЗ»:

. Создание целостной системы маркетинга, которая была бы адаптивной и восприимчивой к рыночным изменениям, маркетинговым инновациям. Система предполагает высокий научно-технический уровень функциональных и обеспечивающих подсистем. На предприятии необходимо создать службу маркетинга, которая стала бы основным звеном управления маркетингом и обеспечивала бы взаимодействие сотрудников аппарата управления и сферы производства. Именно такая организация маркетинга является экономичной и самоуправляемой.

. Совершенствование организационного механизма маркетинга. Рационализация организационного механизма предусматривает улучшение планирования организации и контроля маркетинга. Целесообразно применение целевого маркетинга, матричных моделей и стандартов маркетингового процесса.

. Рационализация маркетинговой функциональной организации, которая обеспечивает четкое разделение должностных функций между работниками управления и производства. Здесь необходимо улучшить координацию и регулирование процесса выполнения маркетинговых функций [, с. ].

. Всесторонние маркетинговые исследования (опросы, анкетирование, кабинетные и полевые исследования).

. Совершенствование комплекса маркетинга на предприятии (товарная, ценовая политика, политика распределения и продвижение).

. Исследование предпочтений потребителей.

. Улучшение кадровой политики. Крупные предприятия огромное внимание уделяют подготовке, повышению квалификации маркетологов. Достаточно эффективными являются стажировки, конференции, семинары.

. Компьютеризация и автоматизация маркетинговой деятельности, которая предполагает применение технических средств в работе маркетинговых информационных систем, систем управления маркетингом, организационно-технического оснащения. При работе с большими потоками информации должны использоваться технические средства снятия, получения, регистрации, приема и передачи, преобразования, обработки, анализа, хранения информации. Это позволяет вырабатывать эффективные маркетинговые решения. Перспективным направлением является создание автоматизированных систем управления маркетингом.

. Внедрение научно обоснованных технологий маркетинга. Компьютерные технологии могут помочь специалисту по маркетингу, во-первых, определить факторы, влияющие на успех компании, во-вторых, оценить степень влияния каждого фактора и ранжировать факторы по степени влияния; в-третьих, уменьшить число изучаемых факторов, отбросив малозначащие и обобщив некоторые из показателей в новую интегральную характеристику; в-четвертых, используя методы имитационного моделирования, прогнозировать развитие ситуации при изменении значений каждого влияющего показателя.

. Совершенствование управления маркетингом - создание системы управления маркетингом, научное обоснование ее подсистем и организация их функционирования. В силу наличия множественности факторов воздействия внешней среды и влияния внутренних факторов Фирмы не существует единого способа управления маркетингом. Наиболее эффективным методом в конкретной ситуации является тот, который более всего соответствует данной ситуации и наиболее адаптирован к ней.

Необходимо использовать такие подходы к управлению, которые позволяют наилучшим образом адаптироваться и гибко реагировать на динамику изменений внешней среды. Среди таких подходов следует выделить стратегическое управление, позволяющее спрогнозировать будущее изменения в окружающей среде и заранее подготовить к ним организацию, а также проведение организационных изменений производственного, технического, экономического, структурного, поведенческого характера, ориентированных как на краткосрочную, так и на долгосрочную перспективу.

Основополагающая идея маркетингового подхода в управлении заключается в том, что долгосрочное успешное функционирование предприятия на рынке определяется его способностью удовлетворять потребности потребителей. Организация маркетинговой деятельности и управления ею должны соответствовать этому процессу путем объективного и своевременного выявления потребностей потребителей, а также разработки конкурентоспособности предложений, обеспечивающих удовлетворение этих потребностей.

Маркетинг не создает потребности, так как они первичны по отношению к нему и существуют вне предприятия. В то же время маркетинг способен задавать направление их развития. В целом же потребности как специфические формы удовлетворения определенных нужд потребителей во многом формулируются тенденциями в социальной и культурной сферах, а также средствами массовой информации и маркетинговой деятельности предприятия. Рыночный спрос в этом случае определяется как потребность в определенных товарах, выраженных в желании и способности приобрести их на рынке. Производители не создают потребности, но они стремятся повлиять на формирование спроса, создавая и предлагая на рынок доступные для покупателей товары создавая и продавая товары, предприятие должно сосредоточить свое внимание не только на продукты, но и на увеличении возможностей удовлетворения потребностей и желаний покупателей. При этом предлагаемые товары должны быть полезными и представлять определенную ценность для потребителей. Полезность определяется оценкой потребителями способности товара удовлетворять их конкретные потребности. Ценность товара является функцией его цены и полезности, определяемой как его качество при определенной цене, и именно качество и цена формируют конкурентные преимущества товара конкретного производителя.

.2 Мероприятия по совершенствованию комплекса маркетинга ОАО «МГМЗ»

Товар занимает важное место в комплексе маркетинга. Именно он должен удовлетворять реальные нужды и потребности человека, а маркетинг должен помочь каждому производителю выявить и обеспечить их удовлетворение лучше, чем это делают конкуренты.

Осуществляя товарную политику, ОАО «МГМЗ» преследует цель: производить товары, которые окажутся приоритетными при выборе продукции на рынке и будут обладать высоким качеством и высокой конкурентоспособностью. При анализе товарной политики выявлены следующие проблемы:

повышение качества выпускаемой продукции;

обеспечение количества и конкурентоспособности товаров;

создание и оптимизация товарного ассортимента;

создание эффективной упаковки.

Для решения этих проблем были предположены следующие меры по совершенствованию товарной политики ОАО «МГМЗ»:

установление прочных связей с поставщиками;

повышение качества выпускаемой продукции и контроль за ним;

увеличение срока годности;

увеличение вкусовых и питательных свойств молочной продукции;

расширение ассортимента;

закупка нового оборудования;

увеличение объемов производства;

разработка и внедрение новейших, удобных видов упаковки;

постоянное улучшение параметров продукции.

Большое значение в комплексе маркетинга ОАО «МГМЗ» уделяется ценовой политике, поскольку прибыльность во многом зависит от ее эффективности. Для ее успешной реализации необходимо:

своевременно осуществлять финансирование;

обеспечить возможность влияния на закупочные цены сырья;

планировать цены;

определять финансовые затраты на производство и сбыт продукции;

определить издержки производства на единицу продукции;

проводить анализ цен конкурентов;

определить цены на продукцию, которые будут соответствовать ее качеству;

определить затраты на продвижение.

Главная цель ОАО «МГМЗ» состоит в сокращении суммарных издержек и увеличении прибыли за счет максимального удовлетворения потребностей потребителей. Этой цели позволяет достичь активная сбытовая политика, которая заключается в обосновании и реализации наиболее рациональных форм, методов, способов и путей ее создания и развития. Отдел сбыта сталкивается с рядом проблем, связанных с выбором методов сбыта, инструментов стимулирования и т.д. Рассмотрим мероприятия, направленные на развитие и стимулирование системы сбыта ОАО «МГМЗ» :

. Переход от каналов к системам распределения, обеспечивающим их большую управляемость и эффективность функционирования;

. Совершенствование маркетинговой логистики в направлении внедрения интегрированных систем товародвижения, которое предполагает согласование всех решений, касающихся распределения товаров;

. Стимулирование потребителей путем снижения цен на продукцию при выполнении ими определенных условий;

. Совершенствование контроля выполнения планов сбыта, осуществляемое методом первичной отчетности;

. Формирование базы данных на покупателей;

. Расширение рынка сбыта.

Таким образом, роль сбытовой политики является определяющей в рамках маркетинговой стратегии каждого отдельного предприятия.

В целях совершенствования сбытовой политики можно использовать различные методы стимулирования покупателей, а также мероприятия по расширению рынков сбыта. Выбор метода определяется множеством факторов, таких как специфика деятельности предприятия, выпускаемой продукции, положением на рынке и т.д. Кроме того мероприятия по совершенствованию сбытовой политики непременно должны отличаться по товарным направлениям и рынкам сбыта в зависимости от степени их перспективности и прибыльности. Однако несмотря на все усилия отдела сбыта предприятие не может пользоваться успехом на рынке без правильно организованной системы продвижения.

Продвижение продукции - это одна из главных составляющих комплекса маркетинга, которая позволяет значительно повысить объемы реализации продукции. В связи с этим ОАО «МГМЗ» были предложены следующие мероприятия:

. Составление совместно с дистрибьюторами планов рекламных мероприятий в регионах;

. Организация акций, розыгрышей и пр.;

. Хранение на складе завода той части оплаченной клиентом продукции, которую он не в состоянии на момент покупки разместить на своих складских помещениях;

4.       Распространение коммерчески значимых новостей о продукции в средствах массовой информации (на телевидении, радио и печати).

Эти мероприятия позволяют:

минимизировать затраты и максимизировать удовлетворенность потребителей;

увеличить объем реализации продукции;

увеличить размер предполагаемой прибыли;

расширить рынки сбыта как на территории РД, так и за ее пределами, поскольку это одно из наиболее важных направлений развития сбытовой политики ОАО «МГМЗ»;

повысить имидж предприятия, что является стратегически важным направлением деятельности предприятия.

Заключение

Создание успешного бизнеса стало практически невозможным без правильно организованной маркетинговой деятельности. Анализ литературы, посвященной вопросу маркетинговой деятельности показывает что, маркетинг является одним из основных понятий современного бизнеса, в котором заняты миллионы профессионалов.

В настоящее время идет осознание необходимости внедрения маркетинга на предприятие, как основного фактора повышения эффективности деятельности предприятия.

Маркетинг - это процесс планирования и осуществления замысла, ценообразования, продвижения, и реализации идей, товаров и услуг посредством обмена, удовлетворяющего потребности отдельных лиц и организаций.

Цель маркетинга заключается в удовлетворении потребностей потребителей и получение за счет этого прибыли, а также достижение рыночного согласия между производителями и потребителями, продавцами и покупателями при обоюдной выгоде и в наилучших условиях.

Маркетинговый подход к принятию решений позволяет выработать конкретные цели, стратегии, тактику поведения предприятия на рынке; его товарную, ценовую, сбытовую, коммуникационную стратегии и контроль на протяжении всего процесса реализации маркетинговой программы.

Концепция маркетинга представляет собой определенную эволюцию маркетинговых подходов, которая свидетельствует о том, что в настоящее время предприятия, желающие быть конкурентоспособными, при решении любых задач должны ориентироваться на потребителя. Такой подход определяет сущность современного маркетинга: производить только то, что будет безусловно продано, а не пытаться продать то, что предприятие смогло произвести.

Предприятие будет успешно развиваться только при условии реализации принципа ориентации на потребителя, т. к. именно предпочтения потребителей являются отправными точками при разработке стратегии и плана маркетинга. Однако применение отдельных маркетинговых действий не дает положительных результатов без использования комплексного подхода к управлению маркетингом, который подразумевает его системное использование.

Управление маркетингом - это деятельность по выработке и реализации маркетинговых решений, а также по формированию и обеспечению функционированию системы управления маркетингом. Стратегия маркетинга отражает основные направления развития предприятия, призвана обеспечить достижение установленных целей маркетинговой деятельности и находит свою конкретизацию в системе задач маркетинга.

Система маркетинга предполагает решение следующих задач:

комплексное изучение рынка;

изучение спроса;

планирование товарного ассортимента;

разработка ценовой политики;

совершенствование маркетинга на предприятии для максимального удовлетворения существующего спроса;

планирование и осуществление сбыта;

выработка мероприятий по совершенствованию организации производства товаров.

За решение этих задач на ОАО «МГМЗ» отвечает отдел маркетинга, который тесно взаимодействует с другими структурными подразделениями. В функции службы маркетинга на ОАО «МГМЗ» входит: анализ внешней и внутренней среды функционирования предприятия; анализ рынков и потребителей, изучение конкурентов и конкуренции; планирование товародвижения, сбыта и сервиса; формирование спроса и стимулирование сбыта; формирование и реализация ценовой политики; управление маркетингом (планирование, реализация и контроль мероприятий маркетинга с оценкой риска, прибыли, эффективности).

ОАО «МГМЗ» в целях повышения конкурентоспособности и увеличения доли рынка проводит активную сбытовую политику. Отделом маркетинга предпринимаются мероприятия по реализации маркетинговой стратегии повышения конкурентоспособности предприятия посредством организации рекламы, а также мероприятий, направленных на создание имиджа.

Сегодня производством молочной продукции занимаются как небольшие предприятия в городах и районах республики, так и крупные компании в других регионах. Однако у ОАО «МГМЗ» есть все предпосылки к глубокому проникновению на региональные рынки молочной продукции. Возможности ОАО «МГМЗ» позволяют обеспечить потребителей продукцией высокого качества в необходимом объеме.

В результате исследования деятельности ОАО «МГМЗМ» были выявлены основные направления совершенствования маркетинговой деятельности предприятия и разработаны соответствующие мероприятия, которые позволяют:

минимизировать затраты и максимизировать удовлетворенность потребителей;

увеличить объем реализации продукции;

увеличить размер предполагаемой прибыли;

расширить рынки сбыта как на территории РД, так и за ее пределами, поскольку это одно из наиболее важных направлений развития сбытовой политики ОАО «МГМЗ»;

повысить имидж предприятия, что является стратегически важным направлением деятельности предприятия.

Таким образом, реализация маркетинговой стратегии повышения конкурентоспособности предприятия ОАО «МГМЗ» позволяет проанализировать современное состояние рынка молока и молочной продукции и функционирование предприятий молочнопродуктового подкомплекса АПК РД, исследовать покупательские предпочтения, спланировать организацию маркетинговой деятельности предприятия и определить основные направления повышения конкурентоспособности ОАО «МГМЗ» результатом чего является увеличение продаж, оптимизация продуктовой политики, увеличение занимаемого сегмента рынка молока и молочной продукции и повышение имиджа предприятия.

Список использованной литературы

1. Агзамов Р.З. Маркетинг, ориентированный на создание компетенций : учеб. пособие. - Уфа 2010 - 220с.

2. Акулич И.П. Маркетинг: уч. 4-е изд. перер.: - М.; В.ш. 2005 - 463с.

3. Анисимова Н.А. Инвестиционное и маркетинговое планирование : учеб. пособие. - М., 2008 -360с.

4. Анисимова Н.А. Маркетинговый анализ и планирование маркетинга : учеб. пособие. / Н.А. Анисимова, Т.И. Смотрова. - Воронеж, 2010 - 280с.

5. Антонов В. Теоретические основы управления организацией // Маркетинг. - 2012. - №5. - с.106-109

6. Багиев Г.Л. Маркетинг взаимодействия: учебник для вузов. - СПб.: Астерион, 2011. - 736с.

7. Багиев Г.Л. Основы маркетинга: уч. - 2 изд. пер. и доп. - М.: «Экономика».- 2007 - 747с.

8. Балашова М.В, Маркетинг : учебник / М.В. Балашова и др.; под общ. ред. Н.М. Кондратенко. - М., 2011 - 580с.

9. Баркан Д.Н. Управление сбытом: уч.пос. - СПб: изд-во СПбГУ, 2004 - 334с.

10.Бурцев В.В. Теория маркетингового контроля // - 2004 -390с.

11.Гавриленко Н.И. Маркетинг: уч. 2-е изд., пер. М.: изд.центр «Академия» 2011 - 192с.

12.Гавриленко Н.И. Эффективность продаж: сущность, подходы, стратегии, этапы,методы :учеб. пособие. - М., 2009 - 270с.

13.Гвоздецкая И. Управление капиталом бренда // Маркетинг. - 2011. - №3. - с.79-83

14.Годин А.М. Маркетинг: уч.- 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008 - 756с.

15.Голубков Е.П. Маркетинговый инструментарий // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010. - №3. - с.13-22

16.Голубков Е.П. Основы маркетинга : учебник. - 3-е изд., перераб. Доп. - М., 2008 - 656с.

17.Григорьев М.Н. Маркетинг: уч. 4-е изд., дом - М.: «Юрайт», 2012 - 464с.

18.Данько Т.П. Управление маркетингом: уч. 3-е изд. перер. и доп. - М., 2010 - 363с.

19.Дубровский А.Ю. Стратегический маркетинг и маркетинговые стратегии. - М., 2010 - 490с.

20.Золотарев В.Н. Маркетинг: управление, планирование, анализ :учеб. пособие. / В.Н. Золотарев, Н.А. Анисимова. - Воронеж, 2010 - 136с.

21.Калюжникова Н. Маркетинг: уч. 4-е изд. - М.: «Олига - Л», 2010 - 476с.

22.Ким С.А. Маркетинг: уч. - 2-е изд. - М.: «Д и К» 2010- 240с.

23.Ковалев М.Н. Как при помощи нехитрых действий превратить потенциальных клиентов реальных. // Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - №4. - с.29-31

24.Котлер Ф. Маркетинг 3.0: от продуктов к потребителям и далее - к человеческой душе / Ф. Котлер, Х. Картаджайя, А. Сетиаван. - М., 2011 - 240с.

25.Котлер Ф., Келлер К.Л. Маркетинг-менеджмент. - СПб: Питер, 2009 - 816 с.

26.Котлер Ф. Основы маркетинга. - М., - 2009 - 656с.

27.Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. - СПб: Питер, 2009 - 800 с.

28.Лукина А.В. М.: уч. 2-е изд. М.: Форум, 2011 - 240с.

29.Махова А.А. Маркетинг как основа бизнеса :учеб. пособие. - М., 2010 - 178с.

30.Мурахтанова Н.М. Маркетинг: сборник практических задач и ситуаций : учеб. пособие / Н.М. Мурахтанова, Е.И. Еремина. - М., 2011 -130с.

31.Наумова Л.М. Маркетинг: итоговый контроль : учеб. пособие. / Л.М. Наумова, Е.С. Иванова. - Йошкар-Ола, 2011 - 132с.

32.Наумова Н.В. Бюджетирование в деятельности предприятия . - М., 2009 - 112с.

33.Нифаева О.В. Цели, принципы и стратегические подходы в ценообразовании. // Маркетинг в России и за рубежом. - 2011. - №2. - с.69-73

34.Панкрухин А.М. Маркетинг: уч. - М.: «Олига-Л», 2003 - 656с.

35.Парамонова Т.Н. Маркетинг: уч. 4-е изд. пер. и доп. - М.: Кнорус. 2007 - 360с.

36.Пичурин И.И. Основы маркетинга: теория и практика : учеб. пособие. / И.И. Пичурин, О.В. Обухов, Н.Д. Эриашвили. - М., 2011 - 383с.

37.Райс Э. Маркетинг снизу вверх: от тактики до бизнес-стратегии / Э. Райс, Дж. Траут. - М., 2009 - 72с.

38.Романенко С.Н. Маркетинг: уч. - М.: «Д и К», 2007 - 272с.

39.Руденко М. Ресурсный подход к моделированию маркетингового потенциала компании. // Маркетинг. - 2012 - №1. - с. 40-47

40.Соловьев Б.А. Маркетинг взаимоотношений : учеб. пособие. - М., 2010 - 269с.

41.Татаренко В.Н. Исследование операций маркетинга : учебник. - СПб., 2010 - 500с.

42.Токарев Б. Маркетинговая аналитика рыночных образований. // Маркетинг. - 2012. - №5. - с.23-31

43.Хотяшева О.М. Инновационный маркетинг в малых и средних фирмах. - М., 2010 - 318с.

44.Чудновская С.Н. Управленческие решения : учеб. пособие. - Тюмень, 2010 - 304с.

45.Щепакин М.Б. Управление маркетингом: ситуационные задачи и тест- контроль. Ростов-на-Дону, 2011 - 136с.

Приложение 1

ОПРОСНЫЙ ЛИСТ

Анкетирования покупателей молока и молочной продукции

Уважаемые потребители!

В целях повышения эффективности производства и оптимизации на продовольственном рынке ОАО «МГМЗ» проводит исследование рынка молока и молочной продукции. Поэтому мы обращаемся к вам с просьбой наиболее полно и достоверное ответить на вопросы, приведённые в данной анкете. Результаты исследования помогут предприятию скорректировать производственную программу на максимальное удовлетворение спроса, повысить качество продукции, улучшить условия обслуживания и позволит расширить ассортимент товаров отвечающих вашим пожеланиям.

Анкетный опрос анонимный, все приведённые сведения конфиденциальны.

Благодарим за участие и помощь в проведении анкетного опроса!

1. Укажите свой возраст и пол.

·   До 15

·   15-25

·   26-35

·   36-45

·   46-55

·   Старше 55

·   М

·   Ж

2. Ваше образование на момент заполнения (если несколько обозначьте все):

·   Начальное

·   Среднее

·   Средне профессиональное

·   Средне-специальное

·   Высшее

Продолжение прил. 1

·   Не оконченное

3. Вид деятельности, род занятий

·   Школьники

·   Учащиеся

·   Студенты

·   Рабочие

·   Служащие

·   Предприниматели

·   Пенсионеры

·   Не занятые

4. Проживание

·   Областной центр

·   Районный центр

·   Сельская местность

5. Семейное положение

·   Женат (замужем)

·   Нет

·   Наличие детей

·   Количество

6. Ежемесячный доход вашей семьи превышает прожиточный минимум на одного члена семьи

·   Да

·   Нет

7. Вы предпочитаете производителей

·   г. Екатеринбург

·   Свердловская область

·   Москва и Московская область

·   Другие регионы

·   Импорт (какой страны)

8. Где вы обычно предпочитаете покупать молоко:

·   У производителя (с завода, фирменная торговая сеть)

·   Колхозный рынок

Продолжение прил. 1

·   Лотки уличных базаров

·   Оптово-розничные рынки

·   Супер и минимаркеты

·   Продовольственные магазины

·   Ларьки

9. Какой вид упаковки молока вы предпочитаете:

·   Обычный пластиковый пакет

·   Коробка Tetra pak

10.Чем вы руководствуетесь при выборе молока и молочной продукции:

·   Реклама (уличная___, газеты_____, радио____, телевидение_____)

·   Личный опыт

·   Советы друзей и знакомых

·   Рекомендации продавца или случайных людей.

11.Как часто и в каком количестве вы приобретаете и употребляете молоко и молочные продукты:

1. Укажите наиболее важные для вас параметры продукции, на которые вы обращаете внимание при покупке:

1. Какие параметры продукции, по вашему мнению, необходимо улучшить:

·   упаковка (вид, качество, оформление)

·   фасовка

·   срок годности

·   уровень обслуживания

·   свой вариант______________________________

2. Назовите несколько наименований производителей и торговых марок молока и молочной продукции, которые вы знаете и можете вспомнить:_______________

3. Какую продукцию, каких производителей и на какую примерную ежедневную сумму вы приобретаете:________________________

Спасибо, что уделили нам время!

До свидания!

Место проведения опроса

_______________________

_______________________

Дата и время

___:____:________

Подпись интервьюера

Приложение 2

Анализ категорий респондентов