Тема: Технология приготовления блюд из пасты

2.3 Технология приготовления горячих блюд из морских ракообразных. 2.4 Требования к качеству и сроки хранения блюд из морских ракообразных.

по дисциплине « Технология производства продукции Общественного питания» на тему: « Технология приготовления блюд из пасты »
.3 Технология приготовления блюд из пасты . .4 Физико-химические процессы, протекающие в результате тепловой обработки Блюд .

Кафедра технологии и МПТ. Выпускная квалификационная работа бакалавра. Региональные особенности приготовления итальянской пасты .

. Ассортимент блюд и технология приготовления . . Физико-химические процессы, происходящие при механической и тепловой кулинарной обработке.
Сказать, что пасты признаны визитной карточкой итальянской кухни, все равно, что не сказать ничего.

...своим вкусом, но и является по истине главным украшением стола. Торт является произведением искусства, в который кондитер вкладывает все свое мастерство и душу. 1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРЯЧИХ МЯСНЫХ БЛЮД «Свиной рулет с грибами и ветчиной»

25.12.2014. Добавил. Технология приготовления блюд «Голубцы с мясом и рисом» и «Запеченная рыба с макаронами»
Люди, которые жили в хорошем достатке изготавливали пасту , которую использовали для тушения мяса и прочих блюд .

4.2 Технология приготовления блюд из макаронных изделий.