Тема: Характеристика аскорбінової кислоти

1. «агальна характеристика в≥там≥н≥в. 1.1 ласиф≥кац≥¤ в≥там≥н≥в.
2.5 ¬≥там≥н — ( аскорб ≥нова кислота)

3.2 ласиф≥кац≥¤, характеристика ≥ номенклатура б≥олог≥чно активних, д≥ючих ≥ допом≥жних речовин...
...кислоти, бензойна кислота, гермаль, вантол та ≥н.), антиоксиданти (лимонна, аскорб ≥нова кислоти, бутилокситолуол, бутилоксиан≥зол та ≥н.).

...вн¤нн≥ з молоком, вм≥щують у 2-3 рази б≥льше в≥там≥н≥в - аскорб ≥новоњ, н≥котиновоњ кислот, в≥там≥н≥в групи ¬. ÷≥ в≥
...кост≥ кисломолочноњ продукц≥њ, характеристика основноњ сировини ≥ технолог≥чний процес виробництва кисломолочноњ продукц≥њ...