Технология производства продукции общественного питания
В конспекте лекций вошли темы, касающиеся технологии приготовления супов, холодных и горячих закусок, сладких блюд , напитков, а также производства охлажденной и...
.9 Закуски и блюда из мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи.