Технология приготовления тушеных и запеченных блюд из мяса
.Технологическая часть. .1Раскладка, номер, выход блюда по сборнику рецептур .
...овощей повышает усвоение содержащихся в них белков до 85-90 %. Тема моей курсовой работы « Технология приготовления тушеных и запеченных блюд из мяса».