Снижение себестоимости производства продукции в ООО Агрофирма 'Артемовский'

Снижение себестоимости производства продукции в ООО Агрофирма 'Артемовский'

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО

Уральский государственный аграрный университет

Институт экономики, финансов и менеджмента

Кафедра экономики и организации предприятия

Группа финансы и кредит

 

 

 

 

 

Курсовая работа

По дисциплине «Экономика предприятия»

Снижение себестоимости производства продукции в ООО Агрофирма «Артемовский»

 

 

 

 

Исполнитель: студентка 3 курса

Каверзнева Анастасия

Руководитель: Рогалева Н.С.

Старший преподаватель

 

 

 

 

 

Екатеринбург - 2015

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

 

По дисциплине: Экономика предприятия

Студентки Каверзневой Анастасии Евгеньевны

Факультет: Экономика, группа Финансы и кредит, направление Банковское дело

. Тема: Снижение себестоимости производства продукции в ООО Агрофирма «Артемовский»

. Срок сдачи курсовой работы

. Краткое содержание курсовой работы

. Дата выдачи задания

Задание выдано

Ф.И.О. ответственного лица, должность подпись

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

.   Теоретические аспекты определения сущности себестоимости продукции и необходимости ее снижения.

1.1   Определение и сущность себестоимости, ее экономическое значение

1.2   Виды себестоимости, классификация затрат, которые образуют себестоимость

2. Современный уровень себестоимости сельскохозяйственной продукции на предприятия ООО агрофирма «Артемовский»

.1 Краткая организационно-экономическая характеристика агрофирмы «Артемовский»

2.2   Уровень и динамика себестоимости

3. Основные пути снижения себестоимости продукции на предприятии

Заключение

Список используемых источников

ВВЕДЕНИЕ

Любое предприятие или организация по производству товаров или услуг, всегда сталкивается с определенными затратами и издержками. В процессе производства продукции затрачивается труд, используются средства и предметы труда. Все затраты на производство, выраженные в денежной форме, образуют себестоимость продукции, которая отображается в статьях бухгалтерского баланса. В условиях рыночной экономики себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Анализируя свое финансовое состояние, каждое предприятие уделяет особое внимания ряду показателей. При формировании прибыли важную роль играет себестоимость продукции. Соответственно для получения большей прибыли, предприятия должно принимать меры по минимизации своих расходов, по снижению себестоимости продукции.

В современных условиях усиливаются роль и значение системы бухгалтерского учета. Одним из наиболее емких участков бухгалтерского учета являются учет затрат на производство и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказанных услуг. Успех фирмы зависит от формирования себестоимости по нескольким причинам:

. Затраты на производство изделия выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены;

. Информация о себестоимости продукции часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами;

. Снижение себестоимости, является благоприятным фактором увеличения прибыли.

Целью данной работы является рассмотрение сущности себестоимости и разработка направлений ее снижения на конкретном предприятии.

Для достижения цели в работе предполагается решить следующие задачи:

·  Рассмотреть теоретический аспект формирования себестоимости продукции, состав затрат и их классификацию; показать особенности экономического анализа себестоимости сельскохозяйственной деятельности;

·        Провести анализ себестоимости продукции на предприятии, выявить факторы, оказывающие на нее влияние;

·        Наметить пути снижения себестоимости производства и реализации продукции.

1. Теоретические аспекты сущности себестоимости продукции и необходимости ее снижения

.1 Определение и сущность себестоимости, ее экономическое значение

Производство продукции или оказание услуг, всегда подразумевает под собой определенное обеспечение ресурсами, величина которого оказывает значительное влияние на уровень развития экономики предприятия. В условиях рыночных отношений этот фактор очень важен, поскольку уровень затрат на производство продукции (работ, услуг) говорит о том, насколько конкурентоспособно. Для того чтобы знать, во что обходится изготовление продукта, предприятие должно производить его стоимостную оценку по вещественному и количественному составу (средства и предметы труда), а так же по составу и количеству затрат труда, требуемых для его изготовления.

Себестоимость - это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

определение оптимальных размеров предприятия;

экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции для предприятия резко возрастают.

С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:

в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, и следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;

- в появлении большей возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;

в улучшении финансового состояния предприятия и снижении степени риска банкротства;

в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;

в снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки.

Из всего сказанного вытекает очень важный вывод, что проблема снижения себестоимости продукции всегда должна быть в центре внимания на предприятиях. Для определения себестоимости продукции важное значение имеет состав включаемых в нее затрат.

1.2 Виды себестоимости, классификация затрат, которые образуют себестоимость

Учет производственных затрат и исчисление себестоимости - важнейший участок в системе управления, оказывающий прямое влияние на непрерывное повышение технического уровня производства и его эффективность.

Основными задачами учета затрат на производство являются:

·  Своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат, связанных с производством продукции;

·        Выявление непроизводительных расходов и потерь;

·        Контроль за рациональным использованием сырья, материалов, топлива, заработной платы и других затрат;

·        Проверка выполнения планов по себестоимости и выявление резервов для дальнейшего сокращения затрат;

·        Выявление результатов производственной деятельности.

По объему учитываемых затрат различают 3 вида себестоимости:

) цеховая себестоимость - включает затраты на производство продукции в пределах цеха;

) производственная себестоимость включает цеховую себестоимость и общепроизводственные расходы;

) полная себестоимость.

Различают себестоимость плановую и фактическую:

·  Плановая себестоимость определяется в начале планируемого периода, исходя из плановых норм и показателей.

·        Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода по данным бухгалтерского учета.

Себестоимость формируется благодаря многочисленным затратам, которые в практике планирования и учета классифицируются по экономическим элементам и статьям калькуляции.

Виды затрат входящих в формирование себестоимости

·  затраты на подготовку и освоение производства;

·        затраты, связанные непосредственно с производством продукции обусловленные технологией и организацией производства;

·        затраты на оплату труда;

·        затраты, связанные с использованием природного сырья;

·        затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции;

·        расходы, связанные с изобретательством, техническим усовершенствованием и рационализаторскими предложениями;

·        затраты по обслуживанию производственного процесса;

·        расходы, связанные с набором рабочей силы; текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатации фондов природоохранительного значения;

·        расходы, связанные с управлением производством;

·        затраты на подготовку и переподготовку кадров;

·        расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно, отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в государственный фонд занятости от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции;

·        отчисления по обязательному медицинскому страхованию; платежи по страхованию имущества предприятия;

·        затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков, оплата услуг банков;

·        затраты по гарантийному обслуживанию;

·        расходы, связанные со сбытом продукции;

·        затраты на воспроизводство основных производственных фондов;

·        износ по нематериальным активам;

·        потери от брака;

·        потери от простоев по внутрипроизводственным причинам.

Себестоимость продукции объединяет затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме. В изменении себестоимости отражаются научно-технические, социально-экономические, организационные и другие факторы производства. В себестоимости продукции находит отражение эффективность использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов, внедрение новой техники и технологии, повышение качества продукции, совершенствование организации производства, труда и менеджмента. Вот поэтому снижение себестоимости продукции и оптимизация затрат являются одними из основных направлений совершенствования экономической деятельности предприятия и вечно находятся в центре внимания.

2. Современный уровень себестоимости сельскохозяйственной продукции на предприятии ООО Агрофирма «Артемовский»

2.2 Краткая организационно-экономическая характеристика ООО агрофирмы «Артемовский»

ООО Агрофирма «Артемовский» зарегистрирована 13 апреля 2004 года с уставным капталом в размере 116 622 458 рублей, но свою производственную деятельность она начала с 2005 года. Агрофирма основана на базе предприятий, прекративших свою производственно-финансовую деятельность:

·  ТОО «Покровское»

·        ПСХК «Мироновский»

·        ОГУП «Племптицесовхоз «Красногвардейский»

·        ПСХК «Артемовский»

Агрофирма территориально расположена в центральной части Свердловской области, в городе Артемовский по улице Прилепского 10. Организационно правовой формой является «Общество с ограниченной ответственностью». А одним из учредителей «Агрофирмы «Артемовский» является ГУП СО «Птицефабрика «Среднеуральская» а действующим генеральным директором является Эйриян Сарких Константинович.

По своим размерам хозяйство относится к самому крупному сельскохозяйственному предприятию Артемовского района, занимающее большие площади. Площадь сельскохозяйственных угодий на 2015 год составляет 13 422 га, в том числе пашни 13 422 га. В таблице 1 можно увидеть общую земельную площадь сельскохозяйственных угодий предприятия, которые в течение 2012 и 2013 годов остались неизменными и составляли 10 902 га.

Таблица 1

Состав и структура земельных угодий

№п/п	Виды угодий	Базисный год		Отчетный год		Отчетный год ( + -) к базисному, га
		Площадь, га.	Структура с/х угодий, %	Площадь, га.	Структура с/х угодий, %
1	2	3	4	5	6	7 (5-3)
1.	Общая земельная площадь	10902	х	10902	х	0
2.	в т. ч. с/х угодий:	10902	100	10902	100	0
	из них: пашня	10902	100	10902	100	0

Территория хозяйства по агроклиматическому районированию относится к умеренно-прохладной климатической зоне Урала, характеризующейся умеренным климатом, но сравнительно хорошей увлажненностью, продолжительной зимой, поздней весной и ранней дождливой осенью.

Пастбищный период для крупного рогатого скота начинается в конце мая или начале июня и заканчивается обычно в сентябре или первой половине октября. В целом климатические условия хозяйства характеризуются особенностями свойственными для южно-таежных пихтово-еловых лесов зоны Урала.

Особенностью климата является недостаточное увлажнение с периодически повторяющейся засухой. Особенно недостает осадков в первой половине летнего периода. Исходя из нестабильных климатических условия возникает вопрос о том, на сколько эффективно используются земельные угодья хозяйства. Показатели эффективности представлены в таблице 2.

Таблица 2

Экономическая эффективность использования земельных угодий

№ п/п	Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год к базисному, в %
Натуральные показатели
1.	Урожайность:	х	х	х
1.1	зерновых и зернобобовых, ц/га	18,7	25,4	135,8
Стоимостные показатели
2	На 100 га сельхозугодий получено:	Х	х	х
2.1	Валовой продукции, всего, тыс. руб.	487899,5	545902,4	111,8
А	в том числе: растениеводства, тыс. руб.	86074,3	17458	20,2
Б	животноводства, тыс. руб.	401825,2	45076,2	11,2
2.2	Получено прибыли (убытка), всего, тыс. руб.	-113,2	-362	- 319,8
А	в том числе: от растениеводства, тыс. руб.	-27,6	-18,6	67,4
Б	от животноводства, тыс. руб.	-85,6	-342,5	- 400,1

В связи с нестабильными климатическими условиями по некоторым показателям наблюдается ухудшение. Но в целом, при неизменности площади сельскохозяйственных угодий, большее количество показателей увеличились. По натуральным показателям наибольшее улучшение показателя урожайности зерна на 35,8%, а по стоимостным показателям наибольшее увеличении Валовой продукции на 11,8%.

ООО «Агрофирма «Артемовский» - это крупное многоотраслевое хозяйство. Производственное направление - откорм бройлеров, молочное животноводство, овцеводство, производство зерна и кормов.

Вспомогательное и обслуживающее производство - МТМ, автогараж, котельная, зерносклад на 8 тысяч тонн, столовая. В таблице 3 указаны все виды производимой хозяйством продукции.

Таблица 3

Структура товарной продукции

Вид продукции	Выручено, тыс. руб.		В среднем за два года		Место (i)
	базисный год	отчётный год	выручено	структура товарной продукции
Зерновые и зернобобовые - всего	31969	15903	23936	3,37	3
Прочая продукция растениеводства	183	310	246,5	0,034
Всего по растениеводству	34328	22077	28202,5	3,97
Молоко в пересчёте на цельное, включая переработку	81974	82986	82480	11,62	2
в т. ч. цельное	4926	11584	8255	1,16
молочные продукты	77048	71402	74225	10,46
Скот и птица в живой массе, включая мясо и мясопродукцию	549377	610448	579912,5	81,7
в т. ч. кр. рог. скот в живой массе, включая мясо и мясопродукцию	30034	37056	33545	0,47
птица в живой массе, включая мясо и мясопродукцию	519067	572638	545852,5	76,9	1
Прочая продукция животноводства	71	77	74	0,01
Итого по животноводству	631441	693511	662476	93,3
Всего по организации (Р+Ж)	687031	732149	709590	100,0

Благодаря данным таблице 3 можно произвести расчет коэффициента специализации, с помощью которого можно будет определить, какой вид деятельности преобладает на предприятии.

Коэффициент специализации - показатель, который отображает уровень специализации предприятия и рассчитывается по формуле:

Где Yт - удельный вес отдельных отраслей в объёме товарной продукции,

Н - порядковый номер отдельных отраслей по удельному весу каждого вида продукции в ранжированном ряду.

Анализируя данные таблицы 3 и рассчитывая коэффициент специализации, можно сказать о том, что хозяйство «Артемовский» является узкоспециализированным, так как коэффициент специализации равен 0,77 (стремится к 1) и основным видом деятельности является птицеводство, включая переработку мяса птицы. Этот показатель в структуре товарной продукции составил 76,9% и занимает первое место среди других.

Рациональное использование всех видов ресурсов является важнейшим фактором обеспечения высокого уровня конкурентоспособности продукции машиностроительного предприятия, снижения затрат на ее изготовление, повышения эффективности производства.

Основные средства представляют собой наиболее существенную часть активов предприятия - имущества, находящегося в его владении. К основным средствам относится часть имущества предприятия, которая используется в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг. Основные средства - это основные фонды предприятия, выраженные в стоимостном измерении.

Чтобы определить эффективность использования всех активов предприятия, необходимо знать структуру и состав всех основных и оборотных средств. В таблицах 4 и 5 представлены эти показатели.

Таблица 4

Состав и структура оборотных средств

Группа фондов	Базисный год.			Отчётный год.			Структура, %		Отчетный к базисному, %
	начало года	конец года	Средне-годовые	начало года	конец года	Средне-годовые	базисный год	отчётный год
1. Оборотные фонды:	24950	262060	254005	262060	290909	276484,5	91,8	91,7	99,9
Запасы - всего
в т. ч.: сырье, материалы и другие аналогичные ценности	62886	92303	77594,5	92303	104541	98422	28	32,6	116,4
животные на выращивании и откорме	59039	81432	70235,5	81432	77799	79615,5	25,4	26,4	103,9
затраты в незавершенном производство	38617	48225	43421	48225	57795	53010	15,7	17,5	111,5
готовая продукция и товары для перепродажи	85408	40100	62754	40100	50774	45437	22,7	15	66
2. Средства обращения Дебиторская задолженность	21227	22538	21882,5	22538	24826	23682	7,9	7,8	98,7
Денежные средства и денежные эквиваленты	639	983	811	983	1169	1076	0,35	116,6
Итого оборотных средств	267816	285581	276698,5	285581	316904	301242,5	100	100	1

Анализируя данные таблицы 4 можно сказать о том, что большую часть в оборотных фондах занимают запасы, как и в общий структуре оборотных фондов.

А так же среди них значительную часть занимают сырье и материалы, животные на выращивании и откорме. В структуре средств обращения основных фондов, большую часть составляет дебиторская задолженность. Сравнивая показатели двух лет можно сказать о том, что количество оборотных средств увеличилось на 8,1%, что связано с увеличением количества запасов на 8,1%.

Таблица 5

Состав и структура основных средств

Группа фондов	Базисный год			Отчётный год			Структура, %		Отчетный к базисному, %
	начало года	конец года	средне-годовые	начало года	конец года	средне-годовые	базисный год	отчётный год
Здания, сооружения и придаточные устройства	146352	142827	144589	142827	147568	145197,5	32,6	29,5	100,4
1. Земельные участки и объекты природопользования	10803	10803	100	10803	10803	100	00,2	0,02	100
2. Машины и оборудование	184289	220301	202295	220301	264115	242208	45,7	49,2	119,7
3. Транспортные средства	38019	36211	37115	36211	34935	35573	8,4	7,2	95,8
4. Производственный и хозяйственный инвентарь	531	531	100	531	531	100	0,02	0,02	100
5. Рабочий скот	2905	6588	4746,5	6588	5799	6193,5	1,07	1,2	130,5
6. Продуктивный скот	37125	46311	41718	46311	54346	50328,5	9,4	10,2	120,6
7. Другие виды основных средств	1310	1310	100	1310	1310	100	0,02	0,02	100
Итого основных средств	464882	464882	443108	464882	519407	492144,5	100	100	111
Движение основных средств
А) Поступило	х	х	37618	х	х	73390	13	14,9	195
Б) Выбыло	х	х	14070	х	х	18865	3,8	3,8	134

В таблице 5 можно увидеть, что в период с 2012 по 2013 годы основные средства предприятия увеличились на 11%. Этому способствовали показатели, которые занимали наибольшую часть основных средств, и по которым произошел рост:

·  Здания и сооружения - 0,4%

·        Машины и оборудование - 19,7%

·        Продуктивный скот - 20,6%

·        Рабочий скот - 30,5

Таблица 6

Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчетный к базисному, %
Обеспеченность основными средствами
1. Фондообеспеченность, тыс. руб./ 100 га	4064,5	3936,3	96,8
2. Фондовооружённость, тыс. руб./чел.	715,8	802,8	112,1
3. Энергообеспеченность, л.с. /100 га	288,2	264	91,6
4. Энерговооружённость, л.с. /чел.	50,8	47	92,5
Эффективность использования основных средств
1. Фондоотдача (по стоим. вал. прод. /по выручке), руб./руб.	1,7	1,7	100
2. Фондоёмкость(по стоим. вал. прод. /по выручке), руб./руб.	0,6	0,6	100
Движение основных средств
1. Коэффициент обновления основных фондов	1,1	0,14	12,7
2. Коэффициент выбытия основных фондов	0,03	0,04	133,3
Эффективность использования оборотные средств
1. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	2,33	1,77	76
2. Продолжительность одного оборота (периода обращения), дней	154,5	203,3	131,5
Эффективность использования основных и оборотные средств
3. Норма прибыли, %	0,2	0,06	30

В таблице 6 отображены показатели для определения эффективности использования основных и оборотных средств. Фондовооруженность, как показатель обеспеченности предприятия основными средствами, увеличилась из-за того, что среднегодовая стоимость основных средств прямопропорциональная фондовооруженности не изменилась, а среднегодовая численность работников уменьшилась на 0,9%.

Энергообеспеченность уменьшилось на 8,3% из-за того, что площадь сельскохозяйственных угодий обратнопропорциональная энергообеспеченности не изменилась, а энергомощность уменьшилась на 8,3%. Количество основных средств на конец года выросло на 10,5%. Коэффициент движения выбытия основных средств увеличился на 33,3%, а коэффициент обновления уменьшился на 87,2%. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств уменьшился на 24%, а период обращения увеличился на 31,5%. Норма прибыли снизилась на 30%.

Предприятия «Артемовский» эффективно использует основные и оборотные фонды, но сокращение работников привело уменьшению показателей энерговооруженности.

Таблица 7

Финансовые результаты деятельности предприятия

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Изменения (+,-)
1. Выручка	687031	732149	45118
2. Себестоимость продаж	656158	722148	65990
3. Валовая прибыль (убыток)	30873	10001	-20872
4. Коммерческие и управленческие расходы	32780	38475	5695
6. Прибыль от продаж	-1907	-28474	-26567
6. Проценты к уплате	6717	11424	4707
7. Прочие доходы	34217	59549	25332
8. Прочие расходы	20806	18975	-1831
9. Прибыль до налогообложения	4787	1025	-3762
10. Прочее	3665	701	-2964
11. Чистая прибыль (убыток)	1122	324	-798

В таблице 7 отображены финансовые результаты предприятия от его деятельности, в котором можно увидеть, что произошло увеличение выручки от продаж на 45118 тысяч рублей. Но вместе с этим, при увеличении коммерческих и управленческих расходов, увеличилась себестоимость продукции на 65990 тысяч рублей. Тем роста себестоимости выше, чем у выручки, из-за этого произошло снижение валовой прибыли предприятия на 20872. При увеличении прочих затрат снизилась чистая прибыль предприятия, что свидетельствует снижению рентабельности.

.2 Уровень и динамика себестоимости

Для того, чтобы определить уровень и динамику себестоимости, необходимо проанализировать затраты на производство и реализацию продукции. В себестоимость продукции включаются затраты материальных ресурсов, амортизация основных фондов, расходы на оплату труда рабочих и служащих предприятия, отчисления на социальное страхование, расходы по реализации продукции и другие расходы предприятия, связанные с организацией и обслуживанием производства. Следовательно, себестоимость продукции показывает, во что обходится каждому предприятию производство и реализация продукции, созданной усилиями всего коллектива.

затрата сельскохозяйственный себестоимость

Таблица 8

Динамика и структура расходов по обычным видам деятельности

Элементы затрат	Годы	Затраты на производство		В том числе
		тыс. руб.	%	Растениеводство		Животноводство
				тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Оплата труда с начислениями	отчетный	170141	21,3	14306	14,19	83779	15,34
	базисный	193598	21,4	17389	13,4	94420	15,79
Отчисления на социальные нужды	отчетный	34328	4,28	2938	2,91	17061	3,12
	базисный	52935	5,87	4816	3,71	25615	4,28
Материальные затраты	отчетный	552445	68,95	66616	66,07	424156	77,67
	базисный	612298	67,95	91999	70,89	456791	76,41
Амортизация основных средств	отчетный	37743	4,71	16197	16,06	17263	3,16
	базисный	40686	4,51	15121	11,65	20192	3,38
Прочие затраты	отчетный	6565	0,82	772	0,76	3830	0,7
	базисный	1573	0,17	444	0,34	820	0,14
Итого затрат по основному производству	отчетный	801222	100	100	546089	100
	базисный	901090	100	129769	100	597838	100

Анализируя данные таблицы 8, можно сказать о том, что итоговый показатель затрат увеличился на 99868 тысяч рублей, в том числе по животноводству и растениеводству. Наибольший удельный вес в структура затрат составляют материальные затраты, в отчетном и базисном году они составили 68,95% и 67,95%. Удельный вес по материальным затратам снизился из-за того, что по растениеводству и животноводству по отдельным видам затрат показатели увеличились, но несмотря на стабильный рост материальных затрат их удельный вес в общей динамике снизился. По показателям животноводства произошло увеличение всех затрат, кроме прочих затрат, они снизились на 3010 тысяч рублей. По растениеводству произошло снижение, как по прочим затратам на 328 тысяч рублей, так и по амортизационным начислениям на 1076 тысяч рублей.

Рассмотрим таблицу 9, в которой представлена себестоимость продукции, как по предприятию, так и по области.

Таблица 9

Себестоимость производства единицы сельскохозяйственной продукции, руб.

Вид продукции	Хозяйство		Свердловская область		Отношение с/с хозяйства к области
	базисный год	отчетный год	базисный год	отчетный год	базисный год	отчетный год
Зерно	686,3	866,33	597	614	106,7	141
Сено многолетних трав	191,86	135,75	176	171	109	79,3
Молоко	1726,85	1721,01	1308	1492	132	115,3
Прирост кр. рог. скота	17148,41	18620,2	12738	14788	134,6	125,9

Анализируя данные таблицы 9, можно увидеть увеличение себестоимости по зерну и приросту крупного рогатого скота на 180,03 руб. и 1471,79 руб. А так же произошло снижение себестоимости по сену многолетних трав и молоку на 56,11 руб. и 5,84 руб.

Сравнивая показатели себестоимости, как в отчетном, так и базисном году с показателями по области, можно увидеть, что себестоимость по хозяйству значительно выше себестоимости по области. За исключением показателя себестоимости сена многолетних трав в отчетном году, оно снизилось на 20,7%. Себестоимость продукции завышена, это означает, что предприятию необходимо более полно анализировать затраты по отдельным видам продукции и искать пути снижения этих затрат.

Для анализа себестоимости по хозяйству, необходимо рассмотреть себестоимость по отдельным видам продукции, а именно зерна и молока. Эти расчеты представлены в таблице 10 и 11.

По данным таблицы 10 можно сказать о том, что произошло увеличение затрат на 1ц зерна на 866,33 руб. По структуре затрат на 1ц зерна, на увеличение себестоимости повлияло увеличение затрат на содержание основных средств. Они увеличились на 1904 тысячи рублей. А так же увеличились затраты на оплату труда с начислениями, на электроэнергию и нефтепродукты.

Таблица 10

Динамика и структура себестоимости производства 1 ц зерна

Статьи затрат	Базисный год			Отчетный год			С/c 1ц отчетного года базисному
	Затраты всего, тыс. руб.	Структура,%	C/c 1ц, руб.	Затраты всего, тыс. руб.	Структура%	C/c 1ц, руб.
Оплата труда с отчислениями	3300	4,43	30,4	4087	4,4	38,12	79,75
Семена и посадочный материал	14039	18,86	129,44	13476	14,4	124,75	96,38
Удобрения минеральные и органические	8902	11,96	82,08	8243	8,8	76,23	92,87
Химические средства защиты растений	9501	12,76	87,57	1291	8,9	77,1	88,04
Электроэнергия	1159	1,56	10,71	1602	1,7	14,73	137,54
Нефтепродукты	5950	7,99	54,84	7246	7,7	66,7	121,63
Содержание основных средств	29564	39,71	31468	33,7	33,7	291,94	0,93
Прочие затраты	2033	2,73	18,74	19030	20,4	176,73	943,06
ВСЕГО ЗАТРАТ	74448	100	686,3	93443	100	866,33	126,23

Таблица 11

Динамика и структура себестоимости производства 1 ц молока

Статьи затрат	Базисный год			Отчетный год			С/c 1ц отчетного года базисному
	Затраты всего, тыс. руб.	Структура, %	C/c 1ц, руб.	Затраты всего, тыс. руб.	Структура%	C/c 1ц, руб.
Оплата труда с отчислениями	15285	14,62	252,46	17148	16,66	286,72	88,05
Корма	29239	27,96	482,83	28812	27,99	481,71	99,77
В том числе собственного производства	24203	23,15	399,76	23124	22,46	386,54	96,69
Электроэнергия	2695	2,58	44,55	2821	2,74	47,15	105,84
Нефтепродукты	977	0,93	16,06	1254	1,22	20,99	130,70
Содержание основных средств	12127	11,6	200,31	13144	12,77	206,15	102,92
Прочие затраты	20028	19,16	330,86	16654	16,18	291,75	88,18
ВСЕГО ЗАТРАТ	104554	100	1726,85	102935	100	1721,01	99,66

В структуре затрат в отчетном году по сравнению с базисным преобладают затраты на содержание основных средств, а прочие затраты в отчетном году значительно увеличились и возросли от 2,73% до 20,4%. Соответственно структура затрат по отдельным видам затрат изменилась в сравнении двух лет.

По таблице 11 можно сказать о том, что общие затраты на производство 1ц молока снизились на 0,34%. По ряду затрат произошло увеличение, лидирующие позиции по прежнему занимают затраты на содержание основных средств. Они увеличились на 2,92%. В структуре в отчетном году произошло увеличение по затратам на оплату труда, за счет увеличение общих затрат. А прочие затраты, за счет снижения общих прочих затрат, снизились в структуре затрат.

Проанализировав структуру затрат по отдельным видам продукции можно составить общую таблицу о влиянии основных факторов на себестоимость продукции. Эти расчеты представлены в таблице 12.

Таблица 12

Влияние основных факторов (затрат на 1 га (содержание 1 гол.) и урожайности (продуктивности 1 гол) на себестоимость единицы продукции

Вид продукции	Урожайность /Продуктивн.		Себестоимость 1 ц.,		Затраты на содержание		Условная себестои-мость	Отклонение себестоимости, руб. (+) (-)
	Базисный год	Отчетный год	Базисный год	Отчетный год	Базисный год	Отчетный год		всего	В т.ч. за счет изменения
									затрат на 1 га/гол	Урожайности / продук-ти
Зерно	18,3	23,5	686,3	866,33	12559,29	20358,76	534,44	180,03	331,89	-151,86
Молоко	83,3	80,2	1726,85	1721,01	143846,6	138025	1793,60	-5,84	-72,59	66,75
Прирост КРС	2,5	2,6	17148,41	18620,2	42871,03	48412,52	16488,86	1471,79	2131,34	-659,55

Анализируя данные таблицы 12, можно сказать о том, что произошло увеличение себестоимости зерна и прироста КРС, это можно объяснить тем, что по тому и другому виду продукции, произошло увеличение урожайности и продуктивности. По зерну урожайность увеличилась на 5,2 ц/га, а прирост КРС увеличился на 0,1 ц/гол. При росте урожайности и продуктивности, затраты на содержание тоже увеличились, соответственно уровень себестоимости тоже возрос. Такой вид продукции, как молоко изменился в противоположном направлении. Его продуктивность снизилась на 3,1 ц/гол, и затраты на содержание так же снизились на 5821,6 руб.

Снижение себестоимости наблюдается только по производству молока. Для предприятия будет более выгодным производить большее количество товара, при сокращении затрат на его производство. Подводя итог анализа таблицы 12, делаем вывод о том, что такие факторы как урожайность/продуктивность и затраты на содержание, являются основными факторами, которые влияют на себестоимость продукции.

Таблица 13

Результаты реализации продукции отдельных отраслей и видов сельскохозяйственной продукции (без учета субсидий)

Вид продукции		Продано, ц	Полная себестоимость, тыс. руб..	Выручено, тыс. руб.	Прибыль /убыток без субсидий, тыс. руб.	Уровень рентабельности убыточности (-) без субсидий, %	Полная себестоимость 1 ц. руб.	Средняя цена реализации 1ц., руб.
Базисный год 2012
Зерновые и зернобобовые всего		57590	32953	31969	-984	-2,99	572,2	555,11
Прочая продукция растениеводства		Х	27	183	156	577,78	Х	Х
Итого по растениеводству		Х	37342	34328	-3014	-8,07	Х	Х
Молоко цельное		3286	5897	4926	-971	-16,46	1794,58	1499,08
Молочные продукты		35699	85198	77048	-8150	9,56	2158,3	2386,6
КРС на мясо		537	8264	10382	2118	25,63	15389,19	19333,33
Мясо и мясопродукция всего		69994	540918	538542	-2376	-0,44	7728,06	7694,12
В т.ч. к.р.с.		1669	25683	19652	-6031	-23,48	15388,26	11774,71
Прочая продукция животноводства.		Х	64	7	10,94	Х	Х
Итого по животноводству		х	640769	631441	-9328	1,45	Х	Х
Всего по организации		Х	688938	687031	-1907	-0,28	Х	Х
Отчетный год 2013
Зерновые и зернобобовые всего	20395		15568	15903	335	2,15	763,32	779,74
Прочая продукция растениеводства	Х		310	820	510	164,52	Х	Х
Итого по растениеводству	Х		22077	20048	-2029	-9,19	Х	Х
Молоко цельное	6983		12492	11584	-908	-7,27	1788,91	1658,88
Молочные продукты	30424		74542	71402	-3140	-4,21	2450,11	2346,89
КРС на мясо	899		14855	16891	2036	13,70	16523,91	18788,65
Мясо и мясопродукция всего	79875		628155	592688	-35467	-5,65	7864,22	7420,19
В т.ч. к.р.с.	1915		31441	20165	-11276	-35,86	16418,27	10530,02
Прочая продукция животноводства.	Х		70	77	7	10	Х	Х
Итого по животноводству	х		730949	693511	-37438	-5,12	Х	Х
Всего по организации	Х		760623	732149	-28474	-3,74	Х	Х

Рассматривая показатели за базисный и отчетный год можно отметить, что по растениеводству произошло снижение по показателям полной себестоимости и выручки от реализации на15265 тыс. руб. и на 14280 тыс. руб. Из-за этого по растениеводству увеличился уровень убыточности до -9,19% (без учета субсидий). Противоположная ситуация наблюдается по животноводству. В 2013 году увеличилась полная себестоимость и выручка от реализации на 90180 тыс. руб. и на 62070 тыс. руб. Вследствие этого появился убыток, который был значительно ниже, чем в 2012 году. Из-за этого убыточность снизилась до -5,12% (без учета субсидий). В целом по организации рентабельность снизилась на 3,46% (без учета субсидий).

Почти по всем видам продукции показатель полной себестоимости превышает выручку от реализации продукции; из-за чего образовывается убыток по организации. В связи с этим получается снижение рентабельности по организации.

3. Основные пути снижения себестоимости продукции на предприятии

В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Себестоимость является одним из основных факторов формирования прибыли, одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления.

Снижение себестоимости является фактором повышения рентабельности, роста денежного накопления, достижения экономического эффекта и, следовательно, успеха предприятия. На средства экономии, получаемые путем снижения себестоимости, осуществляется значительная часть затрат по расширению и совершенствованию производства. Поэтому себестоимость продукции является важным элементом анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Успех борьбы за снижение себестоимости обеспечивает, в первую очередь, рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате либо рост выработки, снижающий долю условно-постоянных расходов в себестоимости единицы продукции.

Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно - хозяйственной деятельности организации.

Последовательное осуществление в организациях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.

Организация имеет возможность влиять на величину затрат материальных ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Важно обеспечить поступление материалов от таких поставщиков, которые находятся на небольшом расстоянии от организации, а также перевозить грузы наиболее дешевым видом транспорта. При заключении договоров на поставку материальных ресурсов необходимо заказывать такие материалы, которые по своим размерам и качеству точно соответствуют плановой спецификации на материалы, стремиться использовать более дешевые материалы, не снижая в то же время качества продукции.

Основным условием снижения затрат сырья и материалов на производство единицы продукции является улучшение конструкций изделий и совершенствование технологии производства, использование прогрессивных видов материалов, внедрение технически обоснованных норм расходов материальных ценностей.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.

Резервы сокращения цеховых и общезаводских расходов заключаются, прежде всего, в экономии на управленческих расходах. В состав цеховых и общезаводских расходов в значительной степени включается также заработная плата подсобных рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, а, следовательно, и к экономии цеховых и общезаводских расходов.

Сокращению цеховых и общезаводских расходов способствует также экономное расходование вспомогательных материалов, используемых при эксплуатации оборудования и на другие хозяйственные нужды. Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства.

Таким образом, снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда, соблюдения строжайшего режима экономии на всех участках производственно- хозяйственной деятельности организации, улучшения конструкций изделий и совершенствование технологии производства, сокращения затрат на обслуживание производства и управление, потерь от брака и других непроизводительных расходов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе мной проведен анализ деятельности предприятия ООО Агрофирма «Артемовский». Рассмотрены все показатели, влияющие на себестоимость продукции. Исходя из этого можно сделать определенные выводы по итогу проведенной работы.

Важнейшим показателем, характеризующим работу промышленного предприятия, является себестоимость продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Анализ себестоимости продукции, работ, услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Величина себестоимости - один из показателей эффективности производства - определяет, во что обходится предприятию изготовление и сбыт продукции. Чем ниже себестоимость (при прочих равных показателях), тем эффективнее производство. Снижение себестоимости позволяет предприятию уверенно чувствовать себя на конкурентном рынке

Конкурентная способность продукции отечественных товаропроизводителей зависит от степени ее соответствия потребительскому спросу, ее качества и величины продажной цены, главной составляющей которой является себестоимость. Поэтому в бухгалтерском учете очень важно отразить все затраты отчетного периода, относящиеся к себестоимости; уточнить перечень расходов, которые могут быть отнесены к прямым затратам, т.е. затратам, непосредственно связанным с изготовлением продукции, выполнением работ и оказанием услуг.

Главные факторы, от которых зависит снижение себестоимости продукции перечислены ниже:

·  рост производительности труда. Чем производительность выше, тем больше выпускается продукции в единицу времени, тем ниже ее себестоимость;

·        снижение материалоемкости и энергоемкости продукции. Чем меньше материальных и энергетических затрат на единицу продукции, тем ниже ее себестоимость;

·        увеличение отдачи основных средств (увеличение фондоотдачи). Чем меньше доля амортизационных отчислений, приходящаяся на единицу продукции, тем ниже себестоимость;

·        повышение уровня маркетинговой политики. Маркетинг - искусство продажи. Чем ниже затраты на реализации. Продукции, тем ниже ее себестоимость.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Алтухов А.И., Силаева Л.И., Винничек Л.Б., .В.А. Кундиус и др. Обеспечение страны сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием на основе территориально-отраслевого разделения труда в АПК: методология и методы прогноза/ Научные рекомендации: М.: ВНИИЭСХ - 2011- 137 с.

2. Волков О.И. «Экономика предприятия», учебник; М.:ИНФРА-М, 2009 г. - 416 с.

3.      Кантор Е.Л. « Экономика предприятия»; СПб: Питер, 2010 г. - 224 с.

.        Методы расчета себестоимости [Электронный ресурс] // Элитариум. Центр дистанционного образования

.        Поляков Г.Б. «Анализа финансовых результатов по данным бухгалтерской отчетности» / Бухгалтерский учет. - 2010г. -№5 - с 51.

.        Постановление Правительства РФ от 01.07.95 Т661 «Положении о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)

.        Рафикова Н. Об анализе себестоимости сельскохозяйственной продукции // Экономист. - 2010. - №5

.        Структура себестоимости и факторы, ее определяющие [Электронный ресурс] // Библиотекарь.РУ

.        Факторный анализ себестоимости [Электронный ресурс] // Центр управления финансами

.        Чалдаева Л.А. Экономика предприятия: учебник / Л.А. Чалдаева. - Москва: Юрайт 2011. - 347 с.

.        Эйнштейн Д. Рентабельность сельского хозяйства / Д. Эйнштейн // АПК: экономика, управление - 2012, №10.-с.66-72