Организация производственно-хозяйственной деятельности предприятия ОАО 'Верхнемамонское ХПП'

Организация производственно-хозяйственной деятельности предприятия ОАО 'Верхнемамонское ХПП'

Отчет по практике

Организация производственно-хозяйственной деятельности предприятия ОАО «Верхнемамонское ХПП»

Содержание

Введение

Глава 1. Характеристика предприятия ОАО «Верхнемамонское ХПП»

.1 История развития предприятия

.2 Организационно-правовая форма предприятия

.3 Основная деятельность, имидж, рынок сбыта, масштабы производства, место, занимаемое предприятием в отрасли

.4 Миссия и цели предприятия

.5 Выпускаемая предприятием продукция

.6 Организационная структура предприятия

.7 Структура бухгалтерии предприятия

.8 Производственная структура предприятия

Глава 2. Характеристика цеха

.1 Организационная структура цеха

.2 Технологическое обслуживание предприятия

.3 Производственная мощность

.4 Численный состав

.5 Действующая в цехе оплата труда

Глава 3. Организация системы поддержки принятия решений на ОАО «Верхнемамонское ХПП»

.1 Информационная поддержка процесса принятия решений

.2 Организационная структура управления

.3 Технико-экономическая характеристика основных показателей производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Верхнемамонского ХПП"

Заключение

Приложение

бухгалтерия рынок сбыта торговое предприятие

Введение

Основной целью производственно-профессиональной практики является закрепление и систематизация знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, а также выяснение вопросов организационного устройства предприятия, финансового положения и места, занимаемого предприятием на рынке. Основной задачей является закрепление, расширения и углубление на практике знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, на основе изучения деятельности предприятия отрасли, навыков заполнения документации, расчет основных технико-экономических показателей и принципов работы предприятия.

В ходе прохождения производственно-профессиональной практики необходимо решить следующие задачи:

изучение вопросов экономики, организации и управления производством, структуры и функций аппарата управления, системы управления предприятием и отдельным цехом;

получение знаний и навыков в области организационно-управленческой деятельности;

разработка предложений и рекомендаций по совершенствованию деятельности конкретного структурного подразделения или предприятия в целом.

1. Характеристика предприятия

1.1 История развития предприятия

Компания зарегистрирована 1 апреля 1993 года регистратором Межрайонная инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам 6 по Воронежской области. Генеральный Директор организации - Волобуев Юрий Сергеевич. Компания ОАО" Верхнемамонское ХПП" находится по адресу 396460, Воронежская область, Верхнемамонский район, с Верхний Мамон, ул 22 Партсъезда, д 46, основными видами деятельности являются «Хранение и складирование зерна». Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям:

Сдача внаем собственного нежилого недвижимого имущества

Прочая розничная торговля вне магазинов

Оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных

Деятельность агентов по оптовой торговле сельскохозяйственным сырьем, текстильным сырьем и полуфабрикатами

Производство готовых кормов и их составляющих для животных, содержащихся на фермах

Производство готовых кормов для животных

Производство муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки.

Основная отрасль компании - «Заготовительные организации». Организации присвоен ИНН 3606000519, ОГРН 1023601071559.

1.2 Организационно-правовая форма предприятия

·    Общество является юридическим лицом и свою деятельность организует на основании настоящего Устава и действующего законодательства Российской Федерации. Общество создано без ограничения срока его деятельности.

·    Полное фирменное наименование Общества на русском языке: Открытое акционерное общество предприятие «Верхнемамонское хлебоприёмное предприятие», сокращенное фирменное наименование на русском языке: ОАО «Верхнемамонскоке ХПП».

·        Общество вправе в установленном порядке открывать расчетный, валютный и другие банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.

·        Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения. Общество может иметь штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему и другие средства визуальной идентификации. Общество может иметь свой фирменный знак, образец которого регистрируется в установленном порядке.

Преимущества ОАО: возможность привлечения капитала и инвесторов. Крупные акционеры заинтересованы в развитии данного общества, в получении прибыли. Каждый участник может свободно выйти из ОАО, продав свои акции. Число акционеров неограниченно. ОАО вправе проводить закрытую подписку на выпускаемые акции.

Недостатки ОАО: в стране идет активный процесс перераспределения акций. Работники-акционеры продают свои акции, в связи с чем увеличивается число просто наемного персонала предприятия, который не заинтересован в долговременных вложениях прибыли.

Общество осуществляет внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

ОАО “Верхнемамонское ХПП” имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на своем самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Имущество Общества состоит из оплаченного уставного капитала, полученных доходов, основных средств, нематериальных активов, а также другого имущества, приобретаемого им в установленном законом порядке и необходимого для осуществления предпринимательской деятельности, средств на банковских счетах и в кассе. Общество, осуществляя правомочия собственника своего имущества, вправе по своему усмотрению совершать в отношении принадлежащего ему имущества любые действия, не противоречащие законодательству и не нарушающие права и охраняемые законом интересы других лиц.

Общее руководство деятельностью Общества осуществляет Совет директоров, за исключением вопросов, отнесенных к компетенции общего Собрания акционеров. Руководство текущей деятельностью Общества осуществляется единоличным исполнительным органом Общества - Генеральным директором. Генеральный директор без доверенности действует от имени Общества, в том числе представляет его интересы, совершает сделки от имени Общества, утверждает штаты, внутренние документы, регулирующие производственно-хозяйственную деятельность, издает приказы и дает указания, обязательные для исполнения всеми работниками Общества.

1.3 Основная деятельность, имидж, масштабы производства, место, занимаемое предприятием в отрасли

Целью общества является извлечение прибыли. Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). Компания ОАО" Верхнемамонское ХПП" осуществляет следующие виды деятельности:

Предоставление услуг, связанных с производством сельскохозяйственных

- Хранение и складирование зерна

Производство муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки

Производство готовых кормов для животных

Производство готовых кормов и их составляющих для животных, содержащихся на фермах

Деятельность агентов по оптовой торговле сельскохозяйственным сырьем, текстильным сырьем и полуфабрикатами

Оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных

Прочая розничная торговля вне магазинов

Сдача внаем собственного нежилого недвижимого имущества

Основными поставщиками зерна на ХПП являются колхозы, СПК, крестьянско-фермерские хозяйства близлежащих населенных пунктов. Все поступаемое зерно переводится на клиентское хранение.

1.4 Миссия и цели предприятия

Миссию предприятия целесообразно рассмотреть с различных сторон, чтобы наиболее полно ее раскрыть. Рассмотрим ее со стороны производства, сотрудничества, персонала и внешней обстановки предприятия.

Целью ОАО «Верхнемамонского ХПП» является объединение финансовых, трудовых и материальных ресурсов, более рационального их использования и в конечном итоге получения прибыли для удовлетворения потребностей участников производства и населения.

1.5 Выпускаемая предприятием продукция

Таблица 1. Виды выпускаемой продукции ОАО «Верхнемамонское ХПП» и цены на нее за 2012г.

Проанализировав таблицу 1. можно сказать, что предприятие выпускает широкий выбор продукции. Цены на продукцию устанавливаются заместителем директора по коммерции. Для каждого покупателя устанавливаются свои цены на продукцию. Например, для постоянных покупателей предоставляется скидка на продукцию в 10%. Для работников предприятия, цена на продукцию снижается на 15%.

Стратегическими целями является: завоевание рынков сбыта; вытеснение конкурентов; наращивание объемов производства.

1.6 Организационная структура предприятия

Эффективность сельскохозяйственного производства во многом зависит от правильного построения организационно- производственной структуры предприятия. В полном соответствии с организационно - производственной структурой хозяйства строится организационная структура управления, определяющая порядок взаимодействия подразделений и управленческих служб. Структура управления должна создавать наиболее благоприятные условия для ведения организации производства, быть гибкой, надежной и восприимчивой к изменениям в условиях хозяйствования.

Управление ОАО «Верхнемамонское ХПП» осуществляет совет акционеров, которые определяют основные направления деятельности и развития предприятия. Предприятием руководит генеральный директор, которого избирают на собрании акционеров.

Для ОАО «Верхнемамонское ХПП» характерна комбинированная структура управления с функциональной системой управления. Суть ее состоит в том, что функции управления выполняет генеральный директор, которому подчиняются специалисты и руководители служб, которые также могут выполнять функции управления. Специалисты выполняют руководство какой-либо одной областью работы, а исполнитель имеет одновременно несколько функциональных руководителей.

Производственно-технологическая лаборатория подчиняется начальнику лаборатории, пожарно-сторожевая охрана подчиняется начальнику пожарно-сторожевой охраны, автопарк находится в распоряжении главного механика, главный инженер ведет строительство на предприятии, начальник мельничного комплекса заведует мельничным комплексом, в ведомстве главного бухгалтера находится бухгалтерия. Все структурные подразделения взаимосвязаны между собой, и каждое из структурных подразделений выполняет определенную функцию. Например, отдел кадров принимает людей на работу, ведет учет работников предприятия. Производственно - техническая лаборатория производит анализ поступаемого зерна, готовой продукции. Пожарно-сторожевая охрана занимается пожарной охраной, техникой безопасности, сторожевой охраной. Производственный участок - это непосредственно территория, на которой расположены комбикормовый завод, мельничный комплекс, весовая, лаборатория, склады, автогараж. Мельничный комплекс занимается помолом зерна на муку и отруби. Комбикормовый завод занимается производством комбикорма из отрубей. А бухгалтерия занимается учетом затрат, прибыли, реализации, расчетов по ценным бумагам, основных средств и нематериальных активов, кассовых операций. К линейным подразделениям относятся инспектор отдела кадров, заместитель директора по сельскому хозяйству, заместитель директора по хозяйственной части, заместитель директора по коммерции, главный энергетик, начальник производственно-технической лаборатории, начальник пожарно-сторожевой охраны, начальник производственного участка, главный механик, главный инженер, начальник мельничного комплекса, главный бухгалтер и начальник комбикормового завода. К функциональным структурным подразделениям относятся производственно-техническая лаборатория, пожарно-сторожевая охрана, автопарк, мельничный комплекс, комбикормовый завод, бухгалтерия. К обеспечивающим структурным подразделениям относят подразделения главного энергетика, заместителя директора по хозяйственной части, заместителя директора по сельскому хозяйству, инспектора отдела кадров. В качестве вспомогательного подразделения служит весовая, автопарк.

В качестве методов применяемых на ОАО «Верхнемамонское ХПП» для совершенствования и поощрения организационных структур управления являются премии. Премии начисляются 1 раз в квартал, по итогам проведенной работы. Также в качестве поощрения выдаются путевки на санаторно-курортное лечение, повышение уровня образования за счет предприятия

1.7 Структура и назначение бухгалтерии предприятия

Бухгалтерия является отдельной структурой, возглавляемой главным бухгалтером. Бухгалтерия подчиняется генеральному директору. Комиссионный состав составляет 5 человек во главе с главным бухгалтером. Структура бухгалтерии подробно представлена на рисунке.

Главный бухгалтер ОАО «Верхнемамонское ХПП» ведет расчеты с банком, регистрирует платежные поручения, ведет учет расчетов с прочими дебиторами и кредиторами, ведет учет расходов будущих периодов, ведет учет прибыли и убытков, расчеты с бюджетом. Составляет оборотный баланс и его отчетность. Учетом основных средств и нематериальных активов, учетом товарно-материальных ценностей на складе, ведением книги учета счетов-фактур, накладных, проведением ревизии кассы, контролем за кассовыми операциями занимается заместитель главного бухгалтера. Бухгалтер занимается начислением заработной платы и расчетами по внебюджетным фондам, учетом расчетов с подотчетными лицами, учетом фонда потребления, учетом кассовых операций, ведением кассовой книги, приемом и выдачей наличных денежных средств, учетом приходных и расходных кассовых ордеров, формированием выручки, книги продаж, покупок, определяет затраты.

1.8 Производственная структура предприятия

Производственная структура предприятия - это состав основных, вспомогательных, обслуживающих хозяйств, а также формы их взаимосвязи.

Производственная структура ОАО «Верхнемамоского ХПП» представлена ниже:

Производственная структура предприятия определяется следующими основными факторами:

- размером предприятия;

отраслью производства;

уровнем технологии и специализации производства

Производственная программа ОАО «Верхнемамонского ХПП», составляется с учетом потребностей рынка, производственных мощностей, материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

2. Характеристика цеха

2.1 Организационная структура цеха

Под организационной структурой управления понимается упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого. ОСУ определяется также как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления по соответствующим функциям, направленным на решение поставленных задач и достижение намеченных целей. С этих позиций структура управления представляется в виде оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими в ее состав органами управления и работающими в них людьми.

2.2 Техническое обслуживание предприятия

Функции ремонта и профилактического обслуживания оборудования выполняет ремонтное хозяйство. В состав ремонтного хозяйства входит ремонтный цех, участки, ремонтные группы в цехах. Возглавляет хозяйство главный механик. На предприятии капитальный и средний ремонт, а также модернизацию оборудования выполняет ремонтно-механический цех, а малые ремонты и техническое обслуживание - цеховыми ремонтными службами. В цехе широкая номенклатура инструмента и технологической оснастки, обеспечение которыми осуществляет инструментальное хозяйство. Эта работа осуществляется по нескольким направлениям: заказ и приобретение инструмента на стороне, инструментальное производство и инструментальное обслуживание. Инструментальное обслуживание в цехе осуществляет инструментально-раздаточная кладовая. В случае затупления инструмента он затачивается и получается инструмент 2-го порядка.

В цехе применяются две разновидности системы планирования перевозок: по стандартным расписаниям (при достаточно мощных и стабильных потоках грузов) и по заявкам (при эпизодической потребности в транспортных средствах).

2.3 Производственная мощность

В массовом производстве расчет производственной мощности осуществляется по формуле:

М = Nм •Фэф.м. •gм

где Nм - количество оборудования принятого в расчет производственной мощности;

Фэф.м. - эффективный (действительный) фонд времени работы оборудования, принятый в расчет производственный мощности,м - производительность единицы оборудования в час.

Режимный фонд времени

Фр = (365-Дн) •Кс• tсм-чн

где Дн - количество нерабочих дней в году;

Кс - количество смен, принятое в расчет;см - продолжительность смены;

чн -количество нерабочих часов в предпраздничные дни.

Эффективный фонд времени:

Фэф = Фр * (1-П/100)

где П - процент простоя оборудования в ремонте.

В серийном производстве с небольшим ассортиментом производственная мощность рассчитывается в машино-комплектах по каждому виду оборудования (токарное, сверлильное, фрезерное и т.д.). При большом ассортименте и частой сменяемости деталей такой подход затруднен. В этом случае целью расчета является не установление возможного выпуска машино-комплектов, а выявление “узких мест” на основе расчета коэффициента загрузки оборудования.

Производственная мощность зависит от ряда факторов. Важнейшие из них следующие:

количество и производительность оборудования;

качественный состав оборудования, уровень физического и морального износа;

степень прогрессивности техники и технологии производства;

качество сырья, материалов, своевременность их поставок;

уровень специализации предприятия;

уровень организации производства и труда;

фонд времени работы оборудования.

Выбытие мощности происходит по следующим причинам:

износ оборудования;

уменьшение часов работы оборудования;

изменение номенклатуры или увеличение трудоемкости продукции;

окончание срока лизинга оборудования.

2.4 Численный состав

Количество основных производственных рабочих цеха определено, исходя из расчетной годовой программы цеха; нормативных годовых фондов времени работы оборудования и рабочих; требований задания на проектирование; фактических данных существующего цеха, а также с учетом совмещения профессий. Состав трудящихся цеха приведён в таблице.

2.5 Действующие в цехе системы оплаты труда

В цехе действуют сдельная и повременная системы оплаты труда.

Повременная складывается из тарифа и фактически отработанного времени. Она начисляется за качественное ведение трудовой деятельности на рабочем месте при условии экономии сырья, материалов, инструментов, интенсивности труда, ее рационализации, премий на данном предприятии нет.

Важно заметить, что эффективность этой оплаты труда повышается при выдаче сменного нормированного задания. По результатам месячного нормированного задания можно рассчитать коэффициент загрузки Кз по формуле:

где Зф, Зпл - фактические и плановые затраты времени на выполнение работы.

В целом по цеху можно сделать вывод, что экономическая работа в цехе организована не достаточно хорошо, так как в данном цехе нет премий, а следовательно рабочие не стремятся к достижению количественных и качественных показателей в труде: экономию сырья, материалов, бережное обращение с оборудованием, оснасткой, повышенный уровень извлечения годной продукции, работу по технически обоснованным нормам.

3. Организация системы поддержки принятия решений на ОАО «Верхнемамонское ХПП»

3.1 Информационная поддержка процесса принятия решений

Информационный поток - направленное движение в пространстве и времени, оформленных в виде документов сведений от источников информации к ее получателю.

Материальное воплощение информационного потока может быть в виде документов, машинных носителей и электрических сигналов, передаваемых по каналам связи.

На предприятии различают три основных потока документации:

-документы, поступающие из других организаций (входящие);

документы, отправляемые в другие организации (исходящие);

документы, создаваемые в организации и используемые работниками организации в управленческом процессе (внутренние).

Документы, поступающие в организацию, проходят:

1. первичную обработку;

2.      предварительное рассмотрение;

.        регистрацию;

.        рассмотрение руководством;

.        передачу на исполнение.

Служба документационного обеспечения управления представлена на предприятии самостоятельным структурным подразделением - отделом кадров (секретарь).

Отдел кадров (секретарь) принимает к обработке только правильно оформленные документы, имеющие юридическую силу и присланные в полном комплекте (при наличии приложений). В противном случае присланные документы возвращаются автору с соответствующим сопроводительным письмом, где указываются причины возврата.

Предварительное рассмотрение документов проводится секретарем с целью распределения поступивших документов на:

1. направляемые на рассмотрение руководителю организации;

2.      направляемые непосредственно в структурные подразделения или конкретным исполнителям.

Работа с исходящими документами начинается с подготовки ответственным исполнителем проекта текста документа, который затем согласовывается с заинтересованными должностными лицами и дорабатывается по их замечаниям. Окончательный вариант документа подписывается руководителем, регистрируется и отправляется адресату. Заверенная копия исходящего документа подшивается в дело.

Внутренние документы предприятия создаются по той же схеме, что и исходящие: составляется проект текста документа, проводится его согласование с заинтересованными должностными лицами и доработка по замечаниям; распечатывается окончательный вариант документа и подписывается руководителем. После регистрации документ размножается в нужном количестве экземпляров (по числу исполнителей). Копии документа заверяются и передаются на исполнение в структурные подразделения. Оригинал документа подшивается в дело.

Генеральный директор и все высшее руководство в процессе управления занимаются тем, что планируют решения, стимулируют выполнение решений и так далее. Принятие решений и коммуникации тесно взаимосвязаны. Коммуникации - это обмен информацией, на основе которой руководитель принимает эффективные управленческие решения и доводит принятые решения до работников предприятия.

Хозяйственная деятельность ОАО «Верхнемамонское ХПП» основывается на полученной первичной и вторичной информации. Первичная информация появляется у предприятия в результате взаимодействия с потребителями товаров (услуг), покупателями. Ее источниками служат анкеты, опросы, интервью. Вторичная информация необходима для составления финансового, инвестиционного, организационного и других планов предприятия. К непостоянной вторичной информации относятся совещания, выставки, законы, акты, указы Президента; к узкопрофильной вторичной информации относят бухгалтерские и финансовые отчеты предприятий, отчеты руководителей предприятий.

ОАО «Верхнемамонское ХПП» пользуется разнообразными средствами для коммуникаций составляющими для своего внешнего окружения. С имеющимися и потенциальными потребителями предприятие общается с помощью рекламы и других программ продвижения товара на рынок. В сфере отношений с общественностью первостепенное значение ХПП уделяет созданию определенного образа. Предприятию приходится подчиняться государственному регулированию и заполнять в этой связи письменные отчеты.

К коммуникациям внутри предприятия относятся межуровневые коммуникации (перемещение информации в рамках вертикальных коммуникаций), а также по нисходящей (сообщение подчиненным уровням о принятом управленческом решении), по восходящей (отчеты, предложения, объяснительные записки).

Предприятие состоит из множества подразделений, поэтому обмен информацией между ними нужен для координации задач и действий. Руководитель должен добиваться чтобы подразделения работали совместно, продвигая предприятие в нужном направлении.

На предприятии используются такие программы как Microsoft Word, Microsoft Access, Microsoft Excel. Средствами связи с внешней средой являются Internet, факсимильная связь, телефонная линия.

3.2 Организационная структура управления

Форма организационной структуры ОАО «Верхнемамонское ХПП»

Результаты работы существенно зависят от организационной структуры. Организационная структура ОАО «Верхнемамонское ХПП» изображена (см.приложение А)

Эффективность сельскохозяйственного производства во многом зависит от правильного построения организационно- производственной структуры предприятия. В полном соответствии с организационно - производственной структурой хозяйства строится организационная структура управления, определяющая порядок взаимодействия подразделений и управленческих служб. Структура управления должна создавать наиболее благоприятные условия для ведения организации производства, быть гибкой, надежной и восприимчивой к изменениям в условиях хозяйствования.

Управление ОАО «Верхнемамонское ХПП» осуществляет совет акционеров, которые определяют основные направления деятельности и развития предприятия. Предприятием руководит генеральный директор, которого избирают на собрании акционеров.

Для ОАО «Верхнемамонскоее ХПП» характерна комбинированная структура управления с функциональной системой управления. Суть ее состоит в том, что функции управления выполняет генеральный директор, которому подчиняются специалисты и руководители служб, которые также могут выполнять функции управления. Специалисты выполняют руководство какой-либо одной областью работы, а исполнитель имеет одновременно несколько функциональных руководителей.

Производственно-технологическая лаборатория подчиняется начальнику лаборатории, пожарно-сторожевая охрана подчиняется начальнику пожарно-сторожевой охраны, автопарк находится в распоряжении главного механика, главный инженер ведет строительство на предприятии, начальник мельничного комплекса заведует мельничным комплексом, в ведомстве главного бухгалтера находится бухгалтерия. Все структурные подразделения взаимосвязаны между собой, и каждое из структурных подразделений выполняет определенную функцию. Например, отдел кадров принимает людей на работу, ведет учет работников предприятия. Производственно - техническая лаборатория производит анализ поступаемого зерна, готовой продукции. Пожарно-сторожевая охрана занимается пожарной охраной, техникой безопасности, сторожевой охраной. Производственный участок - это непосредственно территория, на которой расположены комбикормовый завод, мельничный комплекс, весовая, лаборатория, склады, автогараж. Мельничный комплекс занимается помолом зерна на муку и отруби. Комбикормовый завод занимается производством комбикорма из отрубей. А бухгалтерия занимается учетом затрат, прибыли, реализации, расчетов по ценным бумагам, основных средств и нематериальных активов, кассовых операций. К линейным подразделениям относятся инспектор отдела кадров, заместитель директора по сельскому хозяйству, заместитель директора по хозяйственной части, заместитель директора по коммерции, главный энергетик, начальник производственно-технической лаборатории, начальник пожарно-сторожевой охраны, начальник производственного участка, главный механик, главный инженер, начальник мельничного комплекса, главный бухгалтер и начальник комбикормового завода.

К функциональным структурным подразделениям относятся производственно-техническая лаборатория, пожарно-сторожевая охрана, автопарк, мельничный комплекс, комбикормовый завод, бухгалтерия. К обеспечивающим структурным подразделениям относят подразделения главного энергетика, заместителя директора по хозяйственной части, заместителя директора по сельскому хозяйству, инспектора отдела кадров. В качестве вспомогательного подразделения служит весовая, автопарк.

В качестве методов применяемых на ОАО «Верхнемамонское ХПП» для совершенствования и поощрения организационных структур управления являются премии. Премии начисляются 1 раз в квартал, по итогам проведенной работы. Также в качестве поощрения выдаются путевки на санаторно-курортное лечение, повышение уровня образования за счет предприятия.

Структура аппарата управления

За функциональным аппаратом управления тщательным образом следит генеральный директор, и начальники подразделений каждый день отчитываются перед ним о проделанной работе подразделения. А генеральный директор перед ними ставит план того, что необходимо сделать на данный момент. Инспектор отдела кадров ведет работу с кадрами, то есть ведет документацию о принятии на работу, увольнении, количестве отработанных дней работником и тому подобное.

Заместитель директора по сельскому хозяйству ведет учет о принятии зерна, его хранении и обработке. Заместитель директора по хозяйственной части заведует складами с готовой продукцией, складами хранения поступившего зерна, семян, масло-семян.

Заместитель директора по коммерции исполняет обязанности по заключению договоров с поставщиками, покупателями. Осуществляет сбыт продукции, проводит ценовую политику, занимается борьбой с конкурентами и ведет рекламную деятельность.

Главный энергетик занимается электроснабжением предприятия и контролирует работу электростанции на предприятии. Начальник производственно-технической лаборатории ведет прием зерна, семян, масло-семян на предприятие, проводит анализ зерна, муки (то есть всей готовой продукции) и следит за тем, чтобы продукция соответствовала ГОСТу. Начальник пожарно-сторожевой охраны занимается службой безопасности на предприятии.

Начальник производственного участка следит за работой всего производства на предприятии. Главный механик занимается наладкой, закупкой всего оборудования, которое имеется на предприятии, в том числе парком автомобилей. Главный инженер ведет строительство объектов на предприятии. Начальник мельничного комплекса следит за работой мельницы, то есть за производством муки, отрубей. Начальник комбикормового завода контролирует работу завода и следит за производством комбикорма. Главный бухгалтер ведет учет денежных средств на ОАО, ведет учет поступаемого зерна, семян, масло-семян на ХПП, а также ведет документацию о продаже готовой продукции (договора, сертификаты).

Все структурные подразделения взаимосвязаны между собой и эта связь прослеживается в технологическом процессе. Технологический процесс ОАО «Верхнемамонское ХПП» подробно изображен (приложение Б)

Приемом зерна занимается заместитель директора по сельскому хозяйству, начальник производственно-технологической лаборатории производит анализ зерна.

Потом это зерно отправляется на весовую, где определяется масса поступившего зерна. Далее это зерно поступает на склад, за которым следит заместитель директора по хозяйственной части.

Предварительная очистка, сушка зерна, вторичная очистка и длительное хранение с активным вентилированием осуществляется на производственном участке, за которым наблюдает начальник производственного участка.

Обработка зерна осуществляется на мельнице и в комбикормовом цехе, которые контролируют начальник мельничного комплекса и начальник комбикормового завода. В результате получают готовую продукцию и отправляют ее на реализацию, которой занимается заместитель директора по коммерции, а документацию ведет бухгалтерия.

Таким образом, каждое подразделение занимается своим видом деятельности, выполняет свои функции, и все эти подразделения и их функции взаимосвязаны между собой.

На данный момент на ОАО «Верхнемамонское ХПП» эффективная организационная структура, нет нехватки в кадрах, и нет необходимости что-либо менять.

3.3 Технико-экономическая характеристика основных показателей производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Верхнемамонского ХПП"

Выполнение основной задачи управления - достижение целенаправленного развития и устойчивого функционирования предприятия через оптимальное распределение ресурсов и использование производственного потенциала - невозможно осуществить без полного, глубокого анализа и оценки производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Поэтому любому процессу планирования (как важнейшей функции управления), в том числе составлению бизнес-плана, предшествует ретроспективный анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия. Результаты такого анализа выступают в качестве исходной информации, используемой при разработке бизнес-плана. Обоснованность бизнес-плана в значительной степени связана с надежностью информационной базы, этим определяется значимость предплановых исследований текущего состояния предприятия и его внешней среды.

При анализе текущего состояния предприятия дается общая характеристика предприятия и выпускаемой продукции, оценивается состояние основных фондов и организационной структуры управления, технологии и уровня научно-технических служб, характеризуются кадровые ресурсы и финансовое положение предприятия. Общая характеристика исследуемого предприятия, его производственная структура и технология были рассмотрены в предыдущем подразделе дипломной работы. Остановимся более подробно на изучении и анализе основных технико-экономических показателей деятельности предприятия, его финансового положения за последние три года. Объем производства продукции в ассортименте, выпускаемой ОАО "Верхнемамонское ХПП" в 2011 - 2013 гг., и его изменение за исследуемый период приведены в таблице 1.1

Таблица 1.1 - Выпуск основных видов продукции в 2011-2013годах

Как показывают данные таблицы 1.1, на предприятии в 2012 г. наблюдается рост объема производства готовой продукции в натуральном выражении практически по всему ассортименту. Наиболее высокий темп роста объема производства характерен для макаронных изделий, высокое качество которых предопределяет наличие потребительского спроса на данный вид изделий (макароны выпускаются только из твердых сортов пшеницы). Снижение выпуска продукции, причем незначительное - на 1,4 % отмечено в 2012 г. лишь по комбикормам.

В 2013 году объемы производства большинства видов готовой продукции в сравнении с уровнем 2012 г. значительно снизились. Рост выпуска продукции в натуральном выражении отмечен только по хлебобулочным изделиям, темп изменения составил 117,5 %. В сравнении со значениями показателей 2011 г. объем выработки муки остался неизменным, несколько вырос объем производства макаронных и хлебобулочных изделий, и лишь по комбикормам наблюдается стабильное снижение объемов производства в натуральном выражении: 1390,6 тн в 2013 г. против 1497,4 т в 2011 г. То есть в целом на конец исследуемого периода объемы выпуска большинства видов продукции в натуральном выражении по сравнению с уровнем начала периода либо не изменились, либо был отмечен их рост, что является положительным моментом в деятельности предприятия. Снижение же выпуска продукции по сравнению с 2012 г. связано в основном с недостатком сырьевых ресурсов, в частности уменьшением количества перерабатываемого давальческого зерна. Зато большая часть собственной муки стала использоваться для производства хлебобулочных изделий, рост выпуска которых прослеживается в течение всех трех лет. В результате, в ассортименте выпускаемой на комбинате продукции наметились определенные структурные сдвиги, обусловленные ростом потребительского спроса на хлеб и хлебобулочные изделия.

Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Верхнемамонское ХПП" и их изменения за 2011 - 2013 гг. приведены в таблице 2.

Необходимо отметить, что даже при предварительном, поверхностном анализе видно, что наивысших значений результативные показатели производственно-хозяйственной деятельности комбината достигли в 2012 году в сравнении с 2011 и 2013 гг. В 2013г. практически по всем показателям деятельности предприятия наблюдается тенденция снижения относительно уровня 2012 г., тем не менее, значения большинства из них остаются выше вступительных данных - то есть уровня 2011 г.

Как следует из данных таблицы 1.2, к концу исследуемого периода объем производства и реализации готовой продукции в стоимостном выражении вырос по сравнению со вступительными данными. Однако, в 2013 г. наблюдается значительное снижение изучаемых показателей по сравнению с уровнями 2012 г.: темпы изменения объема производства и реализации составили соответственно 87,6 и 76,4 %. Общее увеличение объемов производства и реализации готовой продукции в течение периода было обусловлено как ростом производства продукции в натуральном выражении, так и ростом цен на готовую продукцию. Соответственно, увеличилась и полная себестоимость реализованной продукции, причем в 2012 г. темп роста себестоимости ниже темпа роста выручки от реализации: 135,2 % против 147,2 %. В результате, затраты на один рубль реализованной продукции в 2012 г. снизились и составили 88 копеек (в 2011 г. - 96 копеек). Однако, в 2013 г. темпы изменения себестоимости и выручки от реализации готовой продукции практически равны друг другу - 76,5 %, поэтому значение затрат на один рубль реализованной продукции осталось на уровне 2012 г.

Таблица 1.2 - Основные показатели хозяйственной деятельности предприятия в 2011 - 2013 годах

Среднегодовая стоимость основных средств имела тенденцию роста в течение всего исследуемого периода: в 2013 г. ее значение было равно 6323 млн.р. против 2094 млн.р. в 2011 г., причем наибольшее увеличение стоимости основных средств было характерно для 20126 г. - темп роста составил 293 %, незначительное - для 2013 г. (темп роста 102,9 %). Данное изменение связано как с введением в эксплуатацию нового оборудования - пекарни - так и с проведением в обязательном порядке переоценки основных средств. В результате, показатель фондоотдачи в 2012 г. снизился в два раза, а в 2013 г. - еще на 25,7 %. Последнее изменение связано не столько с увеличением стоимости основных средств, сколько с уменьшением выручки от реализации готовой продукции. Зато более эффективное использование материальных оборотных средств (направление отходов переработки муки - отрубей - на производство комбикормов, производство из полученной муки хлебобулочных и макаронных изделий) позволило значительно повысить уровень материалоотдачи производства. Он вырос с 1,78 р.\р. в 2011 г. до 2,3 р.\р. в 2013 г.

В течение анализируемого периода наблюдается постоянный и значительный рост фонда оплаты труда (темп роста в 2012 г. составил 386,9 %, в 2013 г. - 157,2 %), а также увеличение среднесписочной численности работающих с 44 человек в 2011 г. до 73 человек в 2013 г. Привлечение дополнительной рабочей силы связано с расширением производства и вводом новых линий и цехов. Увеличение среднесписочной численности происходило в основном за счет роста численности рабочих. Уровень среднемесячной заработной платы в 2011 - 2013 гг. имел тенденцию роста и составил в 2013 г. 660 тыс.р., и хотя тенденция была положительной, уровень заработной платы остается ниже среднего по стране (700 -1000 тыс.р.).

Качественным показателем эффективности использования трудовых ресурсов предприятия выступает производительность труда. К сожалению, для данного показателя была характерна тенденция снижения в течение исследуемого периода: в 2013 г. он составил 98 млн.р.\чел. по сравнению с 144 млн.р.\чел. в 2011 г. Такое значительное снижение уровня показателя связано с тем, что объем реализации готовой продукции увеличивался меньшими темпами, чем среднесписочная численность работающих, а также с расширением управленческого персонала в 2012 г.

Отрицательным моментом в деятельности предприятия является снижение более чем в два раза абсолютной величины балансовой прибыли: ее значение в 2013 году равнялось 120 млн.р., а в 2011 - 2012 гг. - около 250 млн.р., что связано с увеличением внереализационных и управленческих расходов. Адекватно изменению абсолютной величины балансовой прибыли в исследуемом периоде произошло снижение показателей рентабельности продукции и рентабельности производства почти в два раза. Более подробно оценить изменение рентабельности деятельности комбината можно при проведении анализа финансового состояния предприятия.

Анализ финансового состояния предприятия включает четыре основных блока: оценка финансовой устойчивости, платежеспособности, деловой активности и рентабельности. Результаты анализа финансового состояния ОАО "Верхнемамонское ХПП" представлены в таблицах 1.3 - 1.6.

Анализ финансовой устойчивости предприятия начинается с показателей, отражающих сущность устойчивости финансового состояния - наличие собственных оборотных средств. В течении исследуемого периода на предприятии отсутствовали собственные оборотные средства, поэтому финансовое положение ОАО "Белореченское ХПП" в 2011 - 2013 гг. характеризуется как неустойчивое. Динамику устойчивости финансового состояния предприятия можно проследить при помощи относительных показателей, представленных в таблице 2.4.

Таблица 1.3 - Анализ коэффициентов финансовой устойчивости

Значение коэффициента автономии позволяют судить о степени независимости предприятия от внешних источников финансирования. В целом за трехлетний период значения данного коэффициента находились в пределах нормального ограничения (>=0,5), а также имели тенденцию роста, что стало возможно за счет наращивания собственных средств предприятия (в первую очередь с возникновением добавочного капитала в результате переоценки основных средств и получении прибыли). Уменьшение суммы привлекаемых (заемных) средств способствовало снижению удельного веса заемных источников в общей величине пассивов предприятия, причем в 2011 - 2013 гг. значения данного показателя находились в пределах нормального ограничения (<=0,5). Аналогичная картина сложилась в динамике показателя, характеризующего соотношение заемных и собственных средств.

Несмотря на рост суммы и доли собственных источников финансирования значения коэффициента маневренности собственного капитала свидетельствуют о том, что собственный капитал предприятия полностью иммобилизован, то есть вложен в основные средства комбината. Более того, часть стоимости основных средств финансируется за счет кредиторской задолженности. В международной практике финансового анализа считается, что значение коэффициента маневренности собственного капитала должно быть на уровне 0,5: половина собственных источников направляется на формирование оборотных средств. Только в этом случае можно говорить о нормальной финансовой устойчивости предприятия. В данном же случае, нарушение направлений финансирования активов предприятия за счет непредусмотренных для этого источников может привести к ухудшению устойчивости финансового положения, так как возможность погашения кредиторской задолженности снижается (ведь для этого потребуется время, чтобы реализовать не только готовую продукцию, производственные запасы, но и часть основных средств). Единственным положительным моментом в данной ситуации является незначительный рост значения коэффициента маневренности собственного капитала в течении исследуемого периода.

Таблица 1.4 - Показатели платежеспособности предприятия

общем случае, рост удельного веса дебиторской задолженности в стоимости имущества предприятия, характерный для ОАО "Верхнемамонское ХПП" в 2011 - 2013 гг., свидетельствует об увеличении объемов продаж, что подтверждает сделанные ранее выводы. Считается, что соотношение дебиторской и кредиторской задолженности для поддержания устойчивости финансового положения должно быть один к одному. На данном предприятии это соотношение составляет 0,2:1 в 2011 г. и в 2013 г., и 0,3:1 в 2012 г., то есть предприятие находится по отношению к своим кредиторам в более льготных условиях оплаты, чем предоставляет своим дебиторам, что подтверждает наличие постоянного спроса на готовую продукцию комбината.

Внешним проявлением финансовой устойчивости выступает платежеспособность предприятия. Результаты анализа платежеспособности ОАО "Верхнемамонское ХПП" в 2011 - 2013 гг. представлены в таблице 1.4.

Значение коэффициентов платежеспособности свидетельствуют о том, что исследуемое предприятие в принципе является неплатежеспособным, как в краткосрочном аспекте, так и в перспективе. Значения трех основных показателей платежеспособности находятся ниже нормальных ограничений: уровень коэффициента абсолютной ликвидности меньше 0,2; коэффициента быстрой ликвидности меньше 0,7; коэффициента покрытия меньше 2. Предприятие является платежеспособным, если его денежных средств, дебиторской задолженности и готовой продукции достаточно для погашения краткосрочных обязательств. У ОАО "Верхнемамонское ХПП" для покрытия кредиторской задолженности в полной сумме потребуется реализовать не только вышеперечисленные активы, но производственные запасы, а также основные средства. Сложившаяся ситуация объясняется в первую очередь тем, что для предприятия в течение исследуемого периода было характерно снижение величины запасов (это прослеживается по динамике последнего показателя таблицы 1.4) в связи с проблемами по закупке зернового сырья. Поэтому, показатель покрытия в 2011 - 2013 гг. имел тенденцию снижения. Тем не менее, динамика первых двух показателей платежеспособности положительная, что связано с расширением объема и ассортимента выпускаемой продукции на вновь введенных макаронной линии и пекарне. Дальнейший рост объема производства продукции является наиболее значимым направлением восстановления платежеспособности и финансовой устойчивости комбината.

Важным блоком анализа финансового состояния предприятия выступает оценка его деловой активности, результаты которой приведены в таблице 1.5.

Как видно из данных таблицы 1.5 динамика всех без исключения показателей деловой активности предприятия в 2011 - 2013 гг. является положительной, что свидетельствует об ускорении оборачиваемости вложенного в предприятие капитала. Однако, уровень оборачиваемости активов предприятия остается довольно низким. Так, авансированный в активы предприятия капитал не совершает даже одного оборота в год; период, в течение которого происходит трансформация производственных запасов в готовую продукцию и реализация последней составляет, примерно, полгода (чуть больше в 2011 г., чуть меньше в 2012 г.). Более высокий темп ускорения оборачиваемости запасов по сравнению с другими видами активов связан не столько с ростом выручки от реализации продукции, сколько с сокращением абсолютной величины материальных оборотных средств. Оборачиваемость собственных средств предприятия, в первую очередь и интересующая его акционеров, также низкая, хотя и увеличилась с 1,16 оборота в 2011 г. до 1,28 оборота в 2013 г. Тем не менее, по результатам данного блока анализа становится видно, что предприятие выбрало правильное стратегическое направление своего развития, способствующее его финансовому оздоровлению.

Таблица 1.5 - Оценка показателей деловой активности

С анализом деловой активности предприятия тесно связан следующий блок финансового анализа - оценка рентабельности его деятельности. Основные показатели рентабельности ОАО "Верхнемамонское ХПП" и их изменения за 2011 -2013 гг. представлены в таблице 1.6.

Таблица 1.6 - Анализ показателей рентабельности

Следует отметить, что в течение анализируемого периода уровни показателей рентабельности значительно снизились. Показатель общей рентабельности, характеризующий уровень доходности всего авансированного в производство капитала, уменьшился за три года на 1,9 % и составил в 2013 г. 1,3 %. Такое изменение значения показателя обусловлено снижением абсолютной величины балансовой прибыли. Аналогично показателю общей рентабельности и под воздействием тех же факторов изменились и уровни рентабельностей собственного капитала и производственных фондов. Тенденция снижения в течение исследуемого периода была характерна для показателей рентабельности основной деятельности и рентабельности продаж. Это опять связано с тем, что несмотря на рост выручки реализованной продукции, балансовая прибыль предприятия уменьшилась. Если сопоставить результаты анализа деловой активности и рентабельности деятельности предприятия, можно заметить, что предприятие ориентировано на рост объемов продаж с сохранением или небольшим снижением уровня их рентабельности. Причем, данная коммерческая стратегия в рыночной экономике считается наиболее правильной и перспективной. ОАО "Верхнемамонское ХПП" было вынуждено принять данное направление в связи с тем, что имеет ограничение в рентабельности всех видов деятельности. Однако, уровень рентабельности продаж очень низкий - 1,6 % в 2013 г., что намного меньше установленных на комбинате ограничений по рентабельности продукции и видов деятельности. Следовательно, для получения более высоких результатов деятельности в перспективе предприятию необходимо уделить особое внимание вопросам сокращения производственных и непроизводственных затрат, снижению себестоимости реализуемой продукции.

Таким образом, по результатам проведенного анализа производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Верхнемамонское ХПП" в 2011 - 2013 гг. можно сделать вывод, что выбранная стратегия развития предприятия является в принципе правильной и уже дает свои положительные результаты.

По сравнению с 2011 г. в 2012 - 2013 гг. несколько вырос объем производства и реализации готовой продукции, снизился уровень затрат на один рубль реализованной продукции, увеличилась материалоотдача, немного улучшились значения показателей финансовой устойчивости и деловой активности предприятия. Однако, доходность деятельности предприятия в течение исследуемого периода снизилась примерно в два раза. Поэтому, для получения более ощутимого и значимого эффекта необходимо применение экономически обоснованных и высокоэффективных программ, направленных на улучшение финансового состояния предприятия. Эту задачу и должен решить предлагаемый в дипломной работе бизнес-план организации производства новой продукции.

Заключение

В ходе производственно-профессиональной практики мы закрепили и систематизировали знаний, полученные при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, а также выяснение вопросов организационного устройства предприятия, финансового положения и места, занимаемого предприятием на рынке. Основной задачей является закрепление, расширения и углубление на практике знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, на основе изучения деятельности предприятия отрасли, навыков заполнения документации, расчет основных технико-экономических показателей и принципов работы предприятия.

Приложение В

Утвержден

Советом директоров

ОАО «Верхнемамонское ХПП»

июня 2010 года

(Протокол от 09 июня 2010 года)

ГОДОВОЙ ОТЧЁТ

Открытого акционерного общества «Верхнемамонское хлебоприёмное предприятие» (годовая бухгалтерская отчётность, отчёт о прибылях и убытках общества, распределение прибылей и убытков) за 2009 год

1. Положение общества в отрасли.

Основными видами деятельности ОАО «Верхнемамонское хлебоприемное предприятие» в 2009 году являлись::

приемка, сушка, хранение зерна, муки, крупы;

сдача имущества в аренду;

иная деятельность, не противоречащая законодательству РФ.

2. Приоритетными направлениями деятельности общества.

Приоритетными направлениями деятельности ОАО «Верхнемамонскоехлебоприемное предприятие» в 2009 году являлось сдача имущества в аренду.

3. Отчет о результатах развития общества.

За отчётный период реализация услуг составила 859 075 рублей, в том числе НДС 127 232 рубля. В результате инвентаризации дебиторской и кредиторской задолженности была выявлена и списана дебиторская и кредиторская задолженности с истекшим сроком исковой давности 13 836 рублей и 415 203 рубля соответственно.

За отчетный период было исчислено налогов в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды на сумму 388 740 рублей.

4. Отчет о выплате дивидендов по акциям общества.

Дивиденды за 2008г. не выплачивались в связи с отсутствием прибыли от хозяйственной деятельности предприятия. Балансовая прибыль сформирована за счет списания просроченной кредиторской задолженности на сумму 415 000 рублей.

5. Описание основных факторов риска связанных с деятельностью общества.

Общество подвергалось финансовым рискам, связанным с падением спроса и рыночных цен на зернопродукты.

6. Перспективы развития общества.

Перспективой общества является модернизация основных средств и усовершенствование технического процесса по приемке, подработке, сушке, хранению зернопродуктов.

7. Перечень сделок общества за 2009 год признаваемых крупными сделками.

В 2009 году сделок, признаваемых крупными общество не заключало.

8. Перечень сделок общества за 2009 год, признаваемых сделками, в совершении которых имелась заинтересованность.

В 2009 году сделок, признаваемых в совершении которых, имелась заинтересованность, общество не заключало.

9. Состав Совета директоров общества и сведения об изменениях в его составе в 2009 году.

С 01 января 2009 года по 31 декабря 2009 года Совет директоров ОАО «Становлянское хлебоприемное предприятие» состоял из членов:

Мезанов Александр Михайлович - начальник отдела по работе с хлебоприемными предприятиями Управления сельского хозяйства Воронежской области;

Волобуев Юрий Сергеевич - генеральный директор ОАО «Верхнемамонское ХПП». В течении отчетного года акциями ОАО «Верхнемамонское хлебоприемное предприятие» из вышеуказанных членов Совета директоров никто не владел.

10. Сведения о единоличном исполнительном органе общества.

В период с 01 января 2008 года по 31 декабря 2008 года генеральным директором ОАО «Верхнемамонское хлебоприемное предприятие» являлся Гамов Сергей Александрович.

11. Размер вознаграждения членов Совета директоров общества, а также лица занимающего должность единоличного исполнительного органа.

В 2008 году вознаграждения членам Совета директоров общества не выплачивалось. Генеральному директору общества Гамову Сергею Александровичу за период с 01 января 2008 года по 31 декабря 2008 года вознаграждение выплачивались согласно штатного расписания.

12. Сведения о соблюдении обществом Кодекса корпоративного поведения.

ОАО «Верхнемамонское хлебоприемное предприятие» следует стандартам и рекомендациям в области корпоративного управления, изложенным в Кодексе корпоративного поведения утвержденного Федеральной комиссией по рынку ценных бумаг (ФСФР РФ).

Акционеры общества имеют равные права, установленные действующим законодательством. Органы управления обществом содействуют заинтересованности работников в повышении эффективности хозяйственной деятельности.

Генеральный директор

ОАО «Верхнемамонское ХПП» ___________ Волобуев Ю. С.

Главный бухгалтер

ОАО «ВерхнемамонскоеХПП»____________Асмолова Г. И.

Приложение Б