Редкие породы кур
Мелитопольский
государственный педагогический университет
имени
Богдана Хмельницкого
Кафедра
экологии и зоологии
Курсовая
работа
по Зоологии
позвоночных
на тему:
«Редкие породы кур»
Студентки
Меркуловой С.А.
г.
Мелитополь ─ 2014 год
Оглавление
Введение
Глава 1. Происхождение и эволюция
сельскохозяйственной птицы
.1 Время и место одомашнивания птицы
.2 Дикие предки и сородичи домашней
птицы
.3 Эволюция птицы
Глава 2. Понятие породы
.1 Понятие породы в птицеводстве
.2 Признаки определяющие породу
Глава 3. Редкие породы кур
.1 Барневельдер
.1.1 Барневельдер красно-коричневый
.1.2 Барневельдер голубой
.1.3 Барневельдер золотой
голубоокаймлённый
.2 Сибрайт
.2.1 Сибрайт золотистый
.2.2 Сибрайт серебристый
.2.3 Сибрайт лимонный
.3 Аям Цемани
.4 Павловская порода
.4.1 Павловская золотистая
.4.2 Павловская серебристая
.5 Феникс
Заключение
Список использованных источников
Введение
Данная исследовательская работа в области
птицеводства призвана ознакомить читателя с некоторыми редкими породами кур,
разводимых на территории Украины. Для каждой из пород подана история её
возникновения, основные характеристики. Также прилагаются фотографии птицы, как
из частных хозяйств, так и международных выставок.
Актуальность темы моей работы определяется в
первую очередь вечным стремлением человека к красоте, совершенству и гармонии.
Как говорил Ф.М. Достоевский - "Красота спасёт мир". Современного
человека не удовлетворяет простое потребительское существование. Ему важен
также и духовный аспект жизни. Поэтому в XXI веке, наряду с традиционной
сельскохозяйственной продукцией - мясом, яйцом, пухом и пером, развивается и
совершенно новое направление в птицеводстве - разведение редких пород кур.
Красота, оригинальность, необыкновенность и главное редкость птицы - вот те
исключительные составляющие, ради которых птицеводы держат породистую птицу.
Термин "редкая порода" включает в себя
много составляющих. Во-первых это редкость - то есть количество заводчиков
птицы в стране. Ведь для того что бы разводить птицу нужно как минимум 3
заводчика, что бы была возможность приливания свежей крови к породе, иначе она
обречена на вырождение. Во-вторых - цена. Редкая птица стоит очень дорого. А
это не каждому по карману. В-третьих - прихотливость. У каждой породы свои
особенности содержания, кормления и разведения. В-четвёртых - редкие породы
разводятся исключительно для красоты, и не следует ожидать от них высокой
яйценоскости или изумительных мясных качеств.
В данной работе описывается пять достаточно
редких для Украины пород кур. Знакомство с каждой породой начинается с истории
происхождения, то есть где, когда и кем была создана данная порода птицы.
Описывается экстерьер птицы и её продуктивные качества. Так как описываемые
породы исключительно редкие, то особое внимание заостряется на вариантах
окраски и видовых особенностях птицы. Для более явственного представления даны
красочные фотографии, которые показывают данную породу во всей красе.
В курсовой работе были поставлены следующие
задачи:
·
Изучить происхождение домашней птицы.
·
Ознакомиться с эволюцией домашней птицы.
·
Определить понятие породы.
·
Перечислить основные породные признаки
·
Описать пять редких пород кур.
Объектом исследования в курсовой работе является
птицеводство.
Предметом исследования данной работы являются
редкие породы кур, разводимые в Украине.
Методологической основой исследования в курсовой
работе явились научные труды по птицеводству и зоотехнии.
Обзор литературы. В ходе написания курсовой
работы были использованы литературные источники, электронные ресурсы, а также
фотографии частных птицеводов.
Структура работы состоит из введения, основной
части, заключения, и списка использованной литературы.
Глава 1. Происхождение и эволюция
сельскохозяйственной птицы
1.1 Время и место одомашнивания птицы
Сельскохозяйственной называют птицу разных
видов, которую используют для получения продуктов питания и сырья для
технических целей.
Птицы на земле появились более 30-40 млн. лет
назад. Их предком считают первоптицу археоптерикс. Эволюционный процесс длился
многие миллионы лет и продолжается в настоящее время [1].
Наши далёкие предки использовали птицу
исключительно как объект охоты. По мере оседлости у человека возникла
необходимость иметь продукты питания непосредственно около жилища. Именно это и
послужило причиной первых попыток одомашнить птицу.
Из класса Птицы (Aves) были одомашнены
представители отряда Курообразных (Galliformes) - куры, индейки, цесарки;
Гусеобразных (Anseriformes) - гуси, утки; Голубеoбразных (Columbiformes) -
голуби; Страусообразных (Struthionformes) - страусы.
Предположение Ч. Дарвина о том, что диким
предком домашних кур является дикая банкивская курица, подтвержденно данными
современной молекулярной генетики. Установлено, что по особенностям митохондриальной
ДНК наибольшее сходство наблюдается между разными породами домашних кур, с
одной стороны, и дикими банкивскими курами - с другой.
Однако мнение о времени и месте одомашнивания
кур довольно противоречивы. До последнего времени считалось, что куры были
одомашнены в Северной Индии в городе под современным названием Мохенджо-Даро
примерно за 3250 лет до н. э. Однако исследования палеозоологов последних лет
свидетельствуют о том, что костные останки кур, обнаруженные при раскопках в
Северном Китае, соответствуют времени около 6000 лет до н.э. В Европе подобный
остеологический материал был найден на территории Греции (датируемый 4000-3000
гг. до н. э), Румынии (6000-3000 гг. до н. э), на Украине (4000-2500 гг. до н.
э), в Иране (3900-3800 гг. до н.э). На основании этих сведений учёные пришли к
выводу, что центром происхождения домашних кур следует считать Юго-Восточную
Азию (время доместикации около 8000 лет до н. э), а в Индию куры могли попасть
из Китая или быть одомашнены в Индии независимо и позднее [1].
Со временем куры широко распространились по
всему миру. В гробницах Египта, выстроенных ранее 2000 г. до н.э., имеется
множество рисунков и барельефов с изображением птиц (рис. 1)
Рис. 1. Изображение петуха средиземноморского
типа на черепке, найденном около гробницы Тутанхамона [1]
В Греции куры считались священными животными и
содержались при храмах. Их изображали на монетах, вязах, саркофагах, щитах
воинов (рис. 2).
Рис. 2. Петух на щите греческих воинов - эмблема
боевой доблести (фрагмент росписи) [1]
При раскопках Херсонеса был найден резной камень
с изображением петуха и гнезда курицы с шестью яйцами в нём. В Керчи обнаружен
светильник с выпуклым изображением петуха.
Куриные кости часто находили при раскопках
древних городов Рязани и Великого Новгорода.
1.2 Дикие предки и сородичи домашней птицы
Домашние куры произошли от дикой банкивской
курицы (Gallus bankiva). Дикие куры, которые существуют и по сей день, обитают
в сырых и сухих, низинных и горных лесах Северной и Центральной Индии, Мьянму,
Индокитая, Малайзии и Индонезии. Куры имеют массу около 0,7 кг, а петухи 1 кг.
У самца оперение головы, шеи, передней части спины и поясницы оранжево-красное.
Расцветка хвоста и крыльев зеленовано-чёрная. Окраска оперения у кур
серебристая, белая, иногда чёрная, клюва и конечностей - от светлых желтоватых
тонов до серого цвета.
Живут куры в зарослях. Питаются семенами диких
трав и вегетативными частями растений. Гнёзда из травы и листьев устраивают на
земле. Яйцекладка длится с марта по май. Откладывают до 20 яиц и высиживают
примерно 20 дней [5].
1.3 Эволюция птицы
За время приручения и одомашнивания кур их
эволюция проходила в разных направлениях, вследствие чего было получено
огромное количество самых разнообразных форм. В этом отношении ни один вид
сельскохозяйственных животных не может сравниться с курами. Несмотря на
существование такого разнообразия признаков и форм у домашних кур, специалисты
выделяют среди них по внешнему виду всего пять основных типов:
средиземноморский, или лёгкий, европейский, азиатский, мясо-яичный
(промежуточный), бойцовый и декоративный (рис. 3).
Учёные сравнили кур выделенных пяти типов с
дикой банкивской курицей. В результате оказалось, что по морфологическим,
генетическим и другим особенностям к ней наиболее близок средиземноморский тип
пород, в частности относящийся к этому типу бурый леггорн. Однако куры
средиземноморского типа географически удалены от центра одомашнивания, в то
время как находящиеся в нём куры азиатского типа значительно отличаются от
дикой формы [2].
Отсюда возникло предположение, что в древности
существовали куры азиатского происхождения, имеющие тип, близкий к средиземноморскому.
Этот тип кур постепенно распространился на запад и впоследствии дал начало
лёгким курам яичного типа.
От средиземноморского типа ведут своё
происхождение куры яичного направления продуктивности (бурый и белый леггорны,
минорки), от азиатского - мясные породы (кохинхин, брама, лангшан).
Специалисты считают, что в Азии сформировались
также бойцовые и декоративные типы. Куры бойцового типа (малайская бойцовая,
индийская бойцовая, куланги, даканы) были выведены на островах Малайского
архипелага и в Индии, декоративного (бентамки, длиннохвостые, шёлковые и др.) -
на юго-востоке Китая и Японии.
Рис. 3. Пример образования новых форм в процессе
эволюции: І - дикий банкивский петух; ІІ - петух и курица яичного направления;
ІІІ - бойцовый петух; ІV - петух длиннохвостой породы йокогама; V - петух и
курица мясного направления
Бойцовый тип кур появился ввиду необычайной
популярности петушиных боёв. Ряд историков склонны даже считать их причиной
одомашнивания кур. В каждой стране были свои породы бойцовых кур. Постепенно
создавалась птица мощного телосложения, с хорошо развитой грудью, длинными и
крепкими конечностями, высокой жизнеспособностью. Чем дольше велась селекция по
этим качествам, тем больше отличались бойцовые куры от своих диких предков.
Не остались в стороне и птицеводы России. В
XVIII в. Были выведены чёрные московские бойцовые куры. Во второй половине
XVIII в. в имении графа Алексея Григорьевича Орлова-Чесменского создали
известную породу орловских кур, которая одна из немногих получила международное
призвание. Орловские куры внесены в английский, немецкий и американский
стандарты пород кур. Исходные формы, послужившие основой для выведения
орловской породы, точно не установлены. Предположительно это куры гилянской
бойцовой породы, разводимой в Персии, или малайской, которых скрещивали с
местными бородатыми курами [2].
Большинство ранее разводимых европейских пород
кур были мясо-яичного направления и сочетали в себе относительно неплохую как
яичную, так и мясную продуктивность. В связи с быстрым развитием промышленного
производства в мире произошла социальная переориентация и резкое увеличение
городского населения, что повлекло за собой значительное увеличение спроса на
птицеводческую продукцию. Именно по этой причине стали создаваться породы,
специализированные по яичной или мясной продуктивности. Селекция по одному типу
продуктивности оказалась очень эффективной. Например, куры современных яичных
кроссов имеют яйценоскость свыше 300 шт. в год, а среднесуточный прирост
бройлеров составляет около 50 г в среднем за период выращивания. Однако
население предпочитает разводить в своих подсобных хозяйствах кур мясо-яичного
направления продуктивности. Такую популярность мясо-яичные куры получили
благодаря высокому качеству получаемой от них продукции. Приспособленности к
неблагоприятным условиям содержания, устойчивости ко многим заболеваниям.
Глава 2. Понятие породы
2.1 Понятие породы в
птицеводстве
В дикой природе не существует пород птиц, это
итог эволюции и многовекового труда человека. Порода - категория историческая и
вечно существовать не может. Сейчас на земном шаре разводят около 232 пород
птицы. Каждая порода имеет свои, только для неё характерные, биологические и
хозяйственные особенности, которые обусловлены наследственностью и
определёнными условиями среды.
В птицеводстве существуют понятия: «порода»,
«породная группа», «популяция». Порода - это целостная группа
сельскохозяйственных птиц, имеющих общее происхождение, сходные морфологические
и хозяйственные признаки, стойко передающиеся потомству, что обеспечивает
сохранение относительного сходства животных в ряде поколений в течение
длительного периода [14]. Минимальная численность новых пород кур определяется
поголовьем не менее 40 тысяч голов.
Породная группа в отличие от породы имеет
меньшую численность, более разнородна по хозяйственно-полезным и экстерьерным
признакам. Минимальная численность новых породных групп определяется поголовьем
не менее 12 тысяч голов.
Популяция включает в себя наследственно
неоднородных особей, полученных при межпородном скрещивании.
Породы различают по географическому признаку
(месту создания), по направлению продуктивности, по экстерьеру [1].
2.2 Признаки определяющие породу
Под экстерьером понимают внешний вид или
телосложение птицы. Термин «экстерьер» был введён в практику в 1768 г.
французским зоотехником Буржеля. Экстерьер позволяет определить принадлежность
птицы к той или иной породе или разновидности. Экстерьер определяется статьями
тела: гребень, лицо, глаза и т. д. На рис. 4представлены стати тела петуха.
Стати тела определяют породную принадлежность [11].
Рис. 4. Стати петуха: 1 - гребень, 2 - глаза, 3
- ноздри, 4 - клюв, 5 - лицо, 6-серёжка, 7 - затылок, 8 - ухо, 9 - ушная мочка,
10 - грива, 11 - шейные перья, 12 - плечо, 13 - грудь, 14 - кроющие перья, 15 -
вторичные маховые крылья, 16 - первичные маховые крылья, 17 - спина, 18 -
поясница, 19 - кроющие перья хвоста, 20 - малые косицы, 21 - большие косицы, 22
- рулевые перья, 23 - поясничные перья, 24 - голень, 25 - пятка, 26 - плюсна,
27 - подошва, 28 - коготь, 29 - палец, 30 - шпора [11]
Гребень различают по форме (листовидный,
розовидный, стручковидный, ореховидный, роговидный и бабочковидный), окраске и
величине.
Глаза различают по форме (круглые и
продолговатые) и по окраске (жемчужно-серые, красновато-коричневые, коричневые,
чёрные). Бывает также разная посадка глаз - глубокая, нормальная и выпуклая.
Окраска глаз и их посадка - породный признак.
Клювы по форме бывают длинные (яичные породы),
средние (мясо-яичные и мясные), острые и короткие (у бойцовых пород). По
окраске различают роговый, чёрный, жёлтый, тёмно-роговый с жёлтым концом,
жёлтый с полосатостью клюв.
Лицо. Различают форму, окраску и структуру кожи
лица. По форме различают длинное и короткое; по окраске: красное и белое; по
структуре кожи: гладкое и шероховатое лицо. Встречают лицо поросшее щетинками и
без них.
Серёжки. Различают размер серёжек. Породы яичные
имеют развитые длинные, мясояичные - средние, мясные - небольшие и бойцовые
имеют слаборазвитые по размеру серёжки.
Ушные мочки различают по степени развитости
(длинные, средне развитые, небольшие и слаборазвитые) и окраске (белые,
бело-розовые, красные мочки).
Грудь. Степень развитости груди определяют на
ощупь или угломером. Различают узкую, среднюю и широкую грудь. Грудь хорошо
развита у мясных пород.
Шея. Различают длину шеи: длинная, короткая,
средняя.
Спина бывает длинная, средняя и короткая.
Крылья различают по длине: длинные и короткие;
по степени прилегания к туловищу: плотно прилегающие и свислые.
Хвост. Различают угол наклона хвоста по
отношению к туловищу и длину хвоста.
Ноги. Различают длину ног, окраску плюсны и
пальцев ног, оперённость плюсны и пальцев ног, а также степень развития шпор на
ногах.
По окраске оперения различают: белую,
колумбийскую, полосатую, кукушечную, чёрную, ситцевую, куропатчатую,
коричневую, голубую [12].
Для контроля породности в разных странах разработаны
стандарты и породы. В определение стандарт входит детальное описание идеально
сложенной птицы той или иной породы или разновидности. Это эталон или
руководство, которому надо следовать при чистопородном разведении. Стандарт
породы не является чем-то навсегда установившимся, не претерпевающим изменений.
Он может быть различен в разных странах, климатических зонах или возникших
новых требований к породе. Стандарты разрабатываются в соответствии с
параметрами, принятыми в мировой практике.
Основными критериями стандарта являются описание
внешних фенотипических признаков пород (описание статей тела), история
происхождения, живая масса птицы, генетическая характеристика принципов
(окраска скорлупы яиц, кожи тела, ног, окраска оперения кур, форма гребеня), а
также жизнеспособность, которая определяется сохранностью молодняка или
взрослой птицы за определённый промежуток времени и выражается в процентах
[13].
сельскохозяйственный птица курица
Глава 3. Редкие породы кур
3.1 Барневельдер (Barnewelder)
Происхождение. Эта голландская порода названа по
имени местечка Барневельдер, в окрестностях которого она и создавалась. История
её возникновения такова. Около 1885 г. местные куры скрещивались с модными в то
время кохинхинами, передавшими потомству коричневую окраску скорлупы яиц.
Коричневые яйца привлекли внимание покупателей и за них стали платить дороже. В
1893 г. были проведены новые скрещивания с участием род-айланда, лангшанов,
брамы, индийских бойцовых фазаново-коричневой окраски. Появились хозяева, у
которых куры стали нести яйца с кофейно-коричневой скорлупой. Крестьяне стали
брать яйца под наседок у тех хозяев, которые выходили на рынок с наиболее
красивыми яйцами. К концу столетия птица приобрела известную однородность. В
1910 г. национальная ассоциация признала барневельдеров как породу [18].
Телосложение. Барневельдеры относятся к курам
тяжёлой мясо-яичной направленности, редкими и очень красивыми. Эти яркие и
внушительные птицы при всех своих немалых размерах имеют компактную форму,
округлую грудь с широкими плечами, довольно короткие высокопоставленные крылья,
прижатые плотно к телу и аккуратную голову. Короткий клюв и лапы жёлтого цвета,
глаза оранжевые, листовидный гребень и серёжки красные [9].
Продуктивность. Взрослый петух достигает массы
3,5 кг, а куры весят до 2,75 кг. Яйца большие, с тёмно-коричневой скорлупой и
весом до 80 грамм, несутся в количестве 180 штук в год.
Существует карликовая форма.
Варианты окраса. Уникальный цвет оперения,
присущ только этой породе, так званое двойное окаймление: у курицы и петуха
красно-коричневые перья окантованы чёрным, а внутренняя зеленоватая часть
опоясывается ещё одной тёмной полосой, что придаёт Барневельдерам неповторимый
вид. Хвост у петуха чёрный, а у кур кружевной с чёрным окончанием. Имеется
также варианты с синей основой пера вместо красно-коричневой, полностью чёрные,
белые, куропатчатые, золотистые голубоокаймлённые и совсем недавно в Англии
Крисом Милвордом была разработана серебристо-окаймлённая расцветка... но
приоритетной у птицеводов всех стран всё же остаётся красно-коричневый и синий
цвет [16].
Особенности. Барневельдеры неприхотливы к
погодным условиям, имеют прекрасное здоровье и спокойный дружелюбный характер,
прекрасные фуражиры. Легко приручаются. Куры склонны к насиживанию, являются
хорошими матерями. При всех положительных качествах эта птица немного ленива
(требует обширных выгулов), не летает, достаточно невысокого забора, чтобы их
содержать.
3.1.1 Барневельдер
красно-коричневый
Рис. 5. Петух (собственное фото)
Рис. 6. Курочка (собственное фото)
3.1.2 Барневельдер голубой
Петух (собственное фото)
Рисунок 7. Курочка (собственное фото)
3.1.3 Барневельдер золотой
голубоокаймлённый
Петух (собственное фото)
Рисунок 8. Курочка (собственное фото)
3.2 Сибрайт (Sebright)
Происхождение. Карликовые куры породы Сибрайт
были выведены в Англии примерно в 1815 году. Порода названа в честь создателя -
сэра Джона Сибрайта. Поскольку выведением данной породы кур занимался человек
знатный и благородный, то содержанием и разведением данной породы было
прерогативой благородного сословия англичан.
Создатель породы - сэр Джон Сибрайт, лорд,
потомок старинной дворянской семьи, был известным заводчиком лошадей, крупного
рогатого скота, а также множества более мелких животных.
Около 1800 года он начал создавать новую породу
кур. В течении нескольких лет он искал птиц с признаками карликовости и
особенностями, которые он хотел бы видеть у новой породы кур.
Поиск таких птиц в то время представлял
определённые сложности, но сэр Сибрайт был человеком чрезвычайно самоуверенным
и в итоге ему удалось получить кур именно с теми признаками, которые он хотел
видеть у новой породы [16].
Телосложение. Фигура у Сибрайтов сжатая,
компактная, короткая. Туловище хорошо закруглённое. Грудь сильно выпуклая,
постав тела выпрямленный. Красивый веерообразный хвост, опущенные крылья,
блестящее чёткое окаймление каждого пера. Оперение имеет чётко выраженный
рисунок, однако, компактность всех частей тела сохраняет чётко выраженное
изящество [8].
Продуктивность. Масса петуха - 500 грамм,
курочки - 450 грамм. Курочки несут в год 60-90 яиц весом около 30 г , белого
или кремового цвета. Проявляют инстинкт насиживания.
Варианты окраса. Серебристая ―
у
обоих полов основной цвет чистый серебристо-белый с чёрным с зелёным отливом
окаймлением каждого пера, подперо темно-серое. Золотистая - основной цвет
петуха и курицы не тёмный золотисто-коричневый. Окаймление как у серебристых.
Недавно выведена новый окрас - лимонный. Нежно-золотистый основной цвет,
окаймление как у серебристых.
Особенности. У птиц обоих полов одинаковый тип
оперения, то есть у петуха нету остроконечных перьев в гриве, пояснице и
хвосте.
При маленьком весе, Сибрайты летают порой не
хуже голубей, что нужно учитывать при их разведении.
Рис. 9. Петушок (собственное фото)
Рис. 10. Курочка (собственное фото)
3.2.2 Сибрайт серебристый
Рис. 11. Курочка [20]
3.2.3 Сибрайт лимонный
Рис. 12. Петушок (собственное фото)
3.3 Аям Цемани (Ayam Cemani)
Происхождение. Аям Цемани является прямым
потомком диких банкивских кур с островов Индонезии, в частности с о. Суматра.
Данный вид и в настоящее время обитает в джунглях в условиях дикой природы. В
переводе с индонезийского языка Аям означает «курица», а Цемани это название
деревни на Средней Яве, возле города Соло. Разведением Аям Цемани занимаются в
области Средней и Восточной Явы, Суматры и Мадуры. На своей родине в Индонезии,
эти чисто чёрные, редчайшие куры стоят больших денег, и считаются обладателями
мистической силы.
Впервые Аям Цемани описали в 1920 году
голландские колонизаторы. Основоположником разведения этого вида считается
Тьокромихардьо из г. Мареланга на средней Яве. Его сын продолжал племенную
работу и организовал большую ферму. Первые экземпляры этой птицы и первые
инкубационные яйца были завезены в Европу голландским специалистом по птице
Яном Стеверником, который в 1998-2000 гг. несколько раз посетил Индонезию и
посвятил себя изучению этой породы и её происхождению [14].
Телосложение. На данный момент единого стандарта
кур Аям Цемани не существует. Основная информация о породе доходит к нам из
Индонезии, а также из книги автора Франса Судира. Туловище узкое, компактное,
на длинных ногах. Гребень пластинчатый. Главное требование - чисто чёрный окрас
всей птицы. Чёрным должно быть оперение, ноги, когти, язык, клюв, гребень,
серёжки - вся птица целиком. К выбраковке подлежат особи с белой окраской
пальцев, или хотя бы кончика языка.
Продуктивность. Масса тела петуха достигает
1,8-2,0 кг, курицы - 1,2-1,5 кг. Средняя яйценоскость - 100 яиц кремового цвета
массой около 50 грамм.
Варианты окраса. Исключительно чёрный.
Особенности. Аям Цемани неплохо летают и очень
боязливы, поэтому выгул должен быть обязательно крытым. Не доверяют человеку и
пытаются избегать любого контакта с ним. В курятник нужно входить очень
аккуратно, медленно и без резких движений, чтобы не испугать птицу. В панике
они могут причинить вред себе [9].
3.4 Павловская порода
Происхождение. Павловская порода кур была
названа С. Г. Петровым (1962) шедевром красоты кур 19 века. Порода была
выведена в 18 веке. Получила своё название от села Павловка, Нижегородской
губернии [10].
В 1899 г. организационный комитет Международной
выставки птицеводства проходившей в г. Санкт-Перербурге, утвердил краткое
описание Павловских кур и признал их в качестве национальной породы России.
Породный статус Павловских был окончательно закреплён в отечественных
стандартах 1905 г.
Рис. 13. Павловская хохлатая золотистая.
Стандарт ("Альбом хозяйственных пород домашней птицы" - СПб.: Имп.
Рос. о-во птицеводства, 1905 г.) [19]
Впервые Павловские куры демонстрировались на
Акклиматизационной выставке в Москве в 1878 г. с тех пор эта порода стала
исправным участником всех выставок птицеводства.
В начале прошлого столетия эта порода ещё
встречалась в северных районах России, но после Октябрьской революции 1917 года
остались считанные экземпляры Павловских кур. В начале 80-х годов XX века во
ВНИИГРЖ (г. Санкт-Петербург) были начаты работы по воссозданию Павловской
породы.
Рис. 14. Павловская хохлатая серебристая.
Стандарт ("Альбом хозяйственных пород домашней птицы".СПб.: Имп. Рос.
о-во птицеводства, 1905 г.). [19]
Считается, что эта порода создавалась народной
селекцией. Нет единого мнения о том, какие породы использовались при создании
Павловских кур. Одни исследователи считают, что использовались хохлатые куры
(султанки), вывезенные из Турции. Другие предполагают, что Павловские куры
представляют собой помесь падуанских, простых русских и кохинхинов.
Телосложение. Это средней величины куры, с
головой, украшенной своеобразным сжатым с боков хохлом и баками [6]. С прямым
довольно тонким клювом, поднятым вверх хвостом, четырёхпалыми густооперёнными
ногами. Особую эффективность придают оперение на ногах, торчащее назад, словно
шпоры (ястребиный клок). Осанка красивая, движения щеголеватые, по натуре своей
очень бойкие и доверчивые. Гребень мало развит.
Продуктивность. Живая масса петуха 1,5-2,2 кг,
курицы 1,2-1,5 кг. Яйценоскость: 150-170 яиц в год, скорлупа - от белого до
сливочного цвета, масса яйца 45-51 г, инстинкт насиживания выражен
недостаточно.
Варианты окраса. В породе существовали две
основные разновидности: Павловская золотистая и Павловская серебристая. Были и
другие окрасы: чёрные, дымчатые, белые, чёрно-белые, описание которых нигде не
встречается. Павловские чёрные были выделены в самостоятельную породу -
сибирские мохноножки [20].
Стандарт Павловской породы кур 2009 г. (С.Д.
Дмитриев)
·
Со шлемовидным (сжатым) хохлам
·
Павловские куры с обычным хохлом
·
Павловские куры с раскидистым (сноповидным) хохлом
Особенности. Куры отлично приспособлены к
суровым климатическим условиям России, неприхотливы в кормлении.
3.4.1 Павловская золотистая
Рис. 15. Петухи (собственное фото)
.4.2 Павловская серебристая
Рис. 16. Курочка (собственное фото)
3.5 Феникс
Рис. 17. Феникс [15]
Происхождение. Порода кур Феникс или Онага-дори
(Йокогама-тоса) происходит из Китая. Там он был символом империи и с его
помощью можно было даже клад найти. Но в первом тысячелетии несколько птиц
Феникс завезли в Японию, где они начали распространяться с лихорадочной
скоростью. Феникс - единственная порода животных в Японии, объявленная
«национальной святыней». Их запрещено продавать и тем более убивать; за
нарушение взымается крупный штраф. Можно лишь обменивать их. В Европе Фениксы
известны с 70-х годов XIX века [7].
Телосложение. Особую декоративность представляю
самцы. Это небольшие изящные птицы со стройным телом и прямым поставом фигуры.
Шея средней длины с длинной, изящной гривой, спадающей далеко на спину.
Оперение поясницы очень пышное, длинные перья достают до земли. Хвост
чрезвычайно длинный, плоский, с очень пышным, развитым оперением [15].
Продуктивность. Масса петуха 2,0-2,5 кг, курицы
1,5-2,0 кг. Яйценоскость составляет до 160 яиц в год, кремового или белого
цвета. Инстинкт насиживания почти отсутствует.
Варианты окраса. Различают такие виды окраса:
дикий, оранжевый, белый, серебристо-шейный, золотисто-шейный.
Особенности. Главной особенностью данной породы
является необычайно длинный хвост. Длинна хвоста у петухов не менее 3 метров
при небольших общих размерах птицы. Длина хвоста Феникса может достигать более
10 метров. Каждый год хвост птицы вырастает на 90 сантиметров [17].
Рис. 18. Петух с хвостом 9 метров [19]
Заключение
Данная курсовая работа была написана с целью
изучения некоторых редких пород кур, выделенных из большого разнообразия
домашней птицы.
Для решения поставленных задач была использована
научная литература и личный опыт птицеводов-аматоров.
. В работе детальным образом рассматривается
время и место одомашнивания птицы. Ведь всем известно, что такой как сейчас,
домашняя курица была не всегда. Много миллионов лет назад на Земле появились
первые предки птиц. В ходе эволюции, первобытный археоптерикс постепенно
превратился в дикую банкивскую курицу - родоначальницу домашней курицы. Впервые
приручать и одомашнивать курицу начали около 8000 лет назад в Юго-Восточной
Азии. С тех прошло немало лет. Но дикие сородичи домашних кур и сейчас свободно
живут в Индонезии и прилегающих странах.
. Эволюция домашней курица шла длинным и сложным
путём. Вначале кур держали только как декоративных животных - в то время были
очень популярными петушиные бои. Но с ростом количества человечества, росла и
потребность в качественной белковой пище. Куры как нельзя лучше подходили для
этой роли - курица удобна тем, что её можно съесть быстро, не придумывая
способы сохранения мяса. Особую ценность представляют куриные яйца: они
содержат всё, что нужно человеку, и могут храниться 1-2 месяца. Это готовые
природные консервы. Так из декоративной птицы, путём естественного отбора и
целенаправленной селекции, человек вывел мясных кур, отличавшихся быстрым
ростом и вкусным мясом. Яичные куры уступали по весу и качеству мяса, но давали
много питательных яиц. Позже появились комбинированная птица - мясо-яичного и
яично-мясного направления, с уклоном в сторону мяса или яйца. Отдельную категорию
составляют декоративные куры - это птица с необычными декоративными свойствами
- карликовостью, особой расцветкой и т.п. И, конечно же бойцовые куры, которых
разводят сейчас, как и 8000 лет назад, ради зрелищных петушиных боёв [4].
. Основной таксономической единицей в
птицеводстве является - порода. Порода - это целостная группа
сельскохозяйственных птиц, имеющих общее происхождение, сходные морфологические
и хозяйственные признаки, стойко передающиеся потомству, что обеспечивает
сохранение относительного сходства животных в ряде поколений в течение
длительного периода. Согласно современной классификации все породы кур можно
сгруппировать следующим образом: мясные, яичные, мясо-яичные, декоративные и
бойцовые.
. Основные породные признаки кур зависят от принадлежности
птицы к определённой породной группе.
. В данной курсовой работе я рассматривала
редкие породы кур, которые относятся к разным группам.
Барневельдеры относятся к тяжёлым мясо-яичным
курам. У них хорошие мясные качества сочетаются с хорошей яйценоскостью. Это
крупная и спокойная птица. Но, главным же в этой породе является уникальный
цвет оперения - так называемое двойное кружево. Каждое перо окаймлено
зелёно-блестящими полосками с цветной серединкой.
Сибрайты - относятся к декоративной группе кур,
так как изначально являются карликовой пород. Эта очень нежная и ласковая птица
обладает также удивительной расцветкой - каждое пёрышко очерчено чёрной каймой.
А у петушков, кроме фарфорового голоса имеется интересный розовидный гребешок.
Аям Цемани - недавно открытая и завезённая в
Европу порода поражает чернотой. Чёрное у этой птицы всё - перо, кожа, клюв,
ноги, глаза, язык и гребень. Единственным недостатком птицы является е
природная пугливость. Поэтому требуется определённые навыки при её содержании.
В газете «Сельская жизнь» от 14 июня 1988 года
сообщалось, что «на аукционе в Италии были проданы две курочки и петушок за 2,5
миллиона долларов. Деньги платили американские, а покупали исконно русскую
породу Павловских кур, которых на родине днём с огнём не сыщешь». А в 1990 году
в России началась научная работа по возрождению Павловской породы. Это
удивительной красоты куры, серебристые и золотистые с чёрными пятнышками.
Особую эффективность им придают перья на ногах, торчащие назад, словно шпоры, и
огромный хохол на голове [19].
Большинство людей на вопрос «у кого самый
длинный в мире хвост» однозначно ответить не могут, но предполагают, что
таковой имеется у змей, леопардов или крокодилов. На самом деле ни
пресмыкающимся. Ни земноводным самый длинный хвост не принадлежит. Оказывается,
что обладателями этой редкости являются весьма скромные птицы, а именно -
петухи. Причём не все подряд, а только те которые принадлежат к породе Феникс
или Онадагори. Онадагори внешне ничем не отличаются от обычных своих собратьев,
но имеют одну удивительную особенность: перья их хвоста не линяют при
правильном уходе и могут вырасти за год до ста сантиметром.
В завершении работы хотелось бы сказать, что
разведение редких пород кур облагораживает человека. Учит его видеть красоту
природы, беречь её и приумножать. А осознание редкости птицы повышает
самооценку, а это верный путь к здоровой и гармоничной жизни. С другой стороны,
затраты на покупку и содержание редкой породы весьма оправданы - при грамотном
и правильном уходе, всегда можно получать и продавать яйцо или молодняк, тем
самым распространяя и увеличивая поголовье этих красивых и редких птиц.
Список используемых источников
1. Барневельдер // Приусадебное
хозяйство. - 2009. - №8. - с.60-64.
. Животное / Курица // Адреса
Петербурга. - 2005. - №18-19. - с. 63-64.
. Лебедько Е.Я. Куры. Разведение,
содержание, уход. - Ростов н/Д.: Феникс, 2009. - 190 с.
. Кочиш И.И. Птицеводство/И.И.
Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов - М.: Колос, 2004. - 407 с.
. Признаки, определяющие породы //
Приусадебное хозяйство. - 2013. - №10. - с.65-68.
. Птицеводство. История создания
пород кур. Их хозяйственное назначение // Животноводство Украины. - 2010. - №7.
- с.23-25.
. Рахманов А.И. Домашние куры.
Породы. Содержание. Уход. Разведение. - М.: Аквариум-Принт, 2004. -. 148с
. Слюсар П.М. Домашнее птицеводство.
- К.: Урожай, 1989. - 160 с.
. Смирнов Б.В. Птицеводство от А до
Я. - Ростов н/Д.: Феникс, 2007. - 253 с. 11. Стандарт требования к птице //
Современное птицеводство. - 2004. - №2. - с.3-8.
. Фисинин В.И. История российского
птицеводства. - Ставрополь: Фелим, 2013. - 345 с.