Анализ производственных результатов деятельности ООО 'АП Соловьевское'

Введение

Основополагающим этапом в процессе хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия является производство продукции. Анализ производства и реализации продукции растениеводства и животноводства должен показать правильность принимаемых управленческих решений.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

Актуальность вопроса в исследуемой работе это рассмотрение процессов производства и реализации продукции животноводства.

Цель анализа производственных результатов заключается в оценке динамики производства и реализации сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) за анализируемый период, факторов, оказавших влияние на нее, и выявлении внутренних резервов по увеличению объема производства валовой и товарной продукции.

В процессе анализа необходимо решить следующие задачи:

изучить уровень и динамику производства и использования сельскохозяйственной продукции по предприятию и подразделениям;

оценить влияние основных факторов, определяющих изменение производственных показателей развития животноводства;

исследовать эффективность производства и реализации товарных культур;

оценить обеспеченность скота кормами и эффективность их использования;

изучить условия и эффективность реализации сельскохозяйственной продукции;

выявить и обосновать внутрипроизводственные резервы роста объемов производства и реализации сельскохозяйственной продукции.

Объектом исследования является ООО «АП Соловьевское» Княгиниского района Нижегородской области.

Предметом исследования является определение важности анализа производства и реализации продукции животноводства на предприятии ООО «АП Соловьевское».

Источниками исследования являются данные отчетов ООО «АП Соловьевское» за 2011 - 2013 гг., учебники, справочная литература, журналы.

1. Теоретические основы производства и реализации продукции животноводства

Сельское хозяйство - отрасль народного хозяйства, которая занимается выращиванием растений (растениеводство) и разведением животных (животноводство).

Мы полностью разделяем мнение П.В Лешиловского, поскольку основной отраслью сельского хозяйства <https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D1%85%D0%BE%D0%B7%D1%8F%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE>, является животноводство, которое занимается разведением сельскохозяйственных животных <https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B7%D1%8F%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5> для производства животноводческих продуктов. [6 с. 98]

Головин П.А. утверждает, что животноводство − самая динамичная отрасль в области сельского хозяйства. За последние десятилетия она развивалась достаточно быстрыми темпами. При этом ожидается, что на животноводческую продукцию будет продолжать активно возрастать спрос. [5 с.263]

Комарова Т. Н. считает, что животноводство - одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, значительно влияющая на его экономику. В структуре стоимости валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства, включающего в том числе молочное и мясное скотоводство, приходится более 55%.

Отрасль производит важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником белка животного происхождения, а также сырье для различных отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, кожевенной и др.), поставляя им молоко, мясо, кожу, шерсть, овчину и пр.

Важнейшем импульсом для динамичного развития животноводства послужил приоритетный национальный проект «Развитие АПК».

Сегодня в рамках реализации Государственной программы «Развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы» на развитие животноводства выделяются значительные средства. [7 с.119]

Как отмечает Мамушкина Н.В., животноводство является основным направлением в сельском хозяйстве области, в структуре выручки, по данным годового отчета, за 2012 год оно занимает 73,2 %, а растениеводство - 26,8 %. Основным направлением в животноводстве является производство скота и птицы (в живом весе), выручка от реализации которого в отчетном году составила 44,2 %, от реализации молока - 35,8 %, яйца - 18,9 % от общего объема выручки продукции животноводства. [8 с.40]

Сельское хозяйство связано со многими отраслями промышленности, образует агропромышленный комплекс, основной задачей которого является надежное обеспечение страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем.

Мы согласны с мнением Шичкина Г. <#"811103.files/image001.gif">

Рисунок 1. Состав и структура земельных угодий в ООО «АП Соловьёвское»

Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счёт увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счёт повышения их использования, поэтому важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов. Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны, обладающих совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве.

Проанализировав таблицу 2 видно, что общее количество работников сократилось на 20 человек и составило в отчетном году 104 человека. Это произошло за счет сокращения работников сельскохозяйственного производства на 18 человек и составило на отчетную дату 104 человек. Наименьшую долю занимают рабочие сезонные и временные, которые составляют 5,6 % от количества работников сельскохозяйственного производства. Наибольшую долю в структуре занимают работники сельскохозяйственного производства, которые составляют 100 % от общей численности работников.

Таблица 2 - Состав и структура трудовых ресурсов в ООО «АП Соловьёвское»

Показатели	Года						Откл., чел.
	2011		2012		2013
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Работники ,всего в т.ч: Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве из них: Рабочие постоянные из них: Трактористы машинисты  Операторы машинного доения Скотники крупного рогатого скота  Рабочие сезонные и временные  Служащие из них: Руководители  Специалисты	124  122 87 18 9 12 8 29 7 20	100  98,4 71,3 20,7 10,3 13,8 6,6 23,8 24,1 68,9	108  108 79 17 9 12 6 23 8 13	100  100 73,1 21,5 11,4 15,2 5,6 21,3 34,8 56,5	104  104 75 12 9 12 6 23 8 13	100  100 72,1 11,5 8,6 11,5 5,6 21,3 34,8 56,5	-20  -18 -12 -6 - - - -6 1 -7

Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества работников по категориям и профессиям с плановой потребностью. Особое внимание уделяется анализу обеспеченности предприятия кадрами наиболее важных профессий. Необходимо анализировать и качественный состав трудовых ресурсов. Дело в том, что повышение технико - организационного уровня и других условий в любой отрасли материального производства в конечном счете проявляется в уровне использования всех трех элементов производственного процесса: труда, средств труда и предметов труда. Один из качественных показателей производственных ресурсов - производительность труда - является показателем экономической эффективности. Все это определяет достаточно высокую степень как общественной, так и практической значимости рассматриваемого направления в анализе экономической деятельности предприятия.

Таблица 3 - Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011	2012	2013	Отклонение
Среднегодовая численность работников всего, чел. в т.ч работники, занятые в сельскохозяйственном производстве Наличие работников на 100 га сельскохозяйственных угодий, чел. Наличие работников на 100 га пашни ,чел.  Нагрузка на 1 работника сельскохозяйственных угодий, га. Нагрузка на 1 работника пашни, га.	124 124 2,7 3,5 37,1 28,3	108 108 2,3 3,1 42,6 35,2	104 104 2,2  3 44,2 33,8	-20 -20 -0,5 -0,5 7,1 5,5

По данным таблицы видно, что наличие работников на 100 га сельскохозяйственных угодий сократилось на 0,5 человек на 100 га сельскохозяйственных угодий. Наличие работников на 100 га пашни сократилось на 0,5 человека на 100 га пашни. Нагрузка на 1 работника сельскохозяйственных угодий увеличилась на 7,1 га на 1 работника. Нагрузка на 1 работника увеличилось 5,5 га пашни на 1 работника.

В процессе сельскохозяйственного производства важное значение имеет структура основных средств. Она выражает процентное отношение стоимости отдельных видов или групп основных фондов к общей их стоимости.

К основным средствам относится: здания, сооружения, рабочие и силовые машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности, рабочий, продуктивный и племенной скот, многолетние насаждения, внутрихозяйственные дороги и прочие соответствующие объекты.

В составе основных средств учитывается так же: капитальные вложения на коренное улучшение земель; капитальные вложения в арендованные объекты основных средств; земельные участки, объекты природопользования.

Таблица 4 - Состав и структура основных средств в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	Года						Отк., тыс. руб.
	2011		2012		2013
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания  Машины и оборудование  Транспортные средства  Продуктивный скот Земельные участки и объекты природопользования Итого:	410 29194 5328 15756  208 50896	0,8 57,4 10,5 31  0,4 100	410 44865 9316 18474  208 73273	0,6 61,2 12,7 25,2  0,3 100	410 47128 9316 20861  208 77923	0,5 60,4 12 26,8  0,2 100	- 17934 3988 5105  - 27027

Анализируя таблицу 4 можем сделать вывод, что общая стоимость основных средств увеличилась на 27027 тыс.руб. и составила в отчетном году 77923 тыс.руб. Стоимость машин увеличилась на 17934 тыс.руб. и составила в отчетном году 47128 тыс.руб. Стоимость транспортных средств увеличилась на 3988 тыс.руб. и составила в отчетном году 9316 тыс.руб. Стоимость продуктивного скота увеличилась на 5105 тыс.руб. и составила в отчетном году 20861 тыс.руб.Стоимость зданий, сооружений и других видов основных средств осталась неизменной.

Наибольшую долю в основных средствах занимают машины и составляют 60,4 %. Наименьшую долю основных средств занимают земельные участки и объекты природопользования и составляют 0,2%.

Наглядно состав и структура основных средств представлена на рисунке 2.

Рисунок 2. Состав и структура основных средств в ООО «АП Соловьевское»

Различают общие и частные показатели использования основных средств. К общим показателям относятся фондоотдача, фондоемкость, рентабельность фондов. К частным - показатели использования оборудования и производственных площадей.

Фондоотдача показывает, сколько товарной продукции приходиться на один рубль основных производственных фондов, а фондоемкость - показывает сколько производственных фондов приходиться на один рубль товарной продукции.

Рентабельность производства характеризует величину балансовой прибыли приходящейся на один рубль производственных фондов.

Из данных таблицы 5 видно, что фондоотдача уменьшилась на 0,17 руб. и составила 0,63 руб., то есть на 1 руб. основных средств приходиться 0,63 руб. выручки. Фондоемкость увеличилась на 0,31 руб. и составила в отчетом году 1,56 руб. , то есть на 1 руб. выручки приходиться 0,31 руб. основных средств.

Уровень рентабельности уменьшился на 0,56 % и составил на отчетную дату 0,84 % , то есть на 1 руб. основных средств приходится 1 коп. прибыли.

Таблица 5 - Показатели эффективности использования основных средств в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011	2012	2013	Темп роста, %
Среднегодовая стоимость основных средств на предприятии, тыс.руб. Денежная выручка, тыс. руб. Фондоотдача, руб. Фондоемкость, руб. Прибыль (+), убыток (-) от продажи, тыс.руб. Уровень рентабельности (+), убыточности (-) основных средств, %	49730  39647 0,80 1,25  -2209 1,40	62492  37576 0,60 1,66  -3361 1,13	75598  48374 0,63 1,56 -3476 0,84	152  122 78,7 124,8 157,3 60

 

Условия производства и реализация продукции требуют, чтобы на складах производственного предприятия постоянно находились запасы материальных ценностей, потребляемых в процессе производства, а также готовой продукции. Кроме того, для обеспечения бесперебойной работы необходимо, чтобы в ценах находились определенные заделы незаконченной продукции. И наконец, предприятие должно располагать определенными денежными средствами в кассе, на счетах в банке, в расчетах.

Активы предприятия, которые в результате его хозяйственной деятельности полностью переносят свою стоимость на готовый продукт, принимают однократное участие в процессе производства, изменяя или теряя при этом натурально - вещественную форму, называются оборотными средствами.

Оборотные средства представляют собой наиболее подвижную часть активов. В каждом кругообороте оборотные средства проходят три стадии: денежную, производственную и товарную. Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натуральной форме и в процессе изготовления продукции целиком потребляются, перенося свою стоимость на создаваемый продукт. Оборотные фонды состоят из трех частей: производственные запасы, незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства, расходы будущих периодов.

Таблица 6 - Состав и структура оборотных средств в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	Года						Откл., (+;-)
	2011		2012		2013
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Запасы в т.ч сырье, материалы и др. аналогичные ценности животные на выращивании и откорме затраты в незавершенном производстве готовая продукция Долгосрочная дебиторская задолженность Денежные средства Итого:	70010 33228 23356 13402  24  3264 106 73380	95,3 47,4 33,3 19,1  0,03  4,4 0,14 100	83948 52189 23721 8021   17  1833 10 85791	97,8 62,1 28,2 9,5  0,02  2,1 0,01 100	93581 55704 30346 7510  21  2260 430 96271	97,2 57,8 31,5 7,8  0,02  2,3 0,44 100	23571 22476 6990 -5892  -3  -1004 324 22891

По данным таблицы 6 видно, что запасы увеличились на 23571 тыс.руб. и составили на отчетную дату 93581 тыс.руб. Долгосрочная дебиторская задолженность уменьшилась на 1004 тыс.руб. и составила в отчетном году 2260 тыс.руб. Денежные средства увеличились на 324 тыс.руб. и составили на отчетную дату 430 тыс.руб.

Наибольший удельный вес в структуре оборотных средств занимают запасы, которые составляют 97,2 % , а наименьший удельный вес занимают денежные средства ,которые составляют 0,44 %.

Необходимым условием организации производства продукции является обеспечение его материальными ресурсами: сырьем, материалами, топливом, энергией, полуфабрикатами и т.д. В процессе потребления материальных ресурсов в производстве происходит их трансформация в материальные затраты, поэтому уровень их расходования определяется через показатели, исчисленные, исходя из суммы материальных затрат.

Для оценки эффективности материальных ресурсов используется система обобщающих и частных показателей. Применение обобщающих показателей в анализе получить общее представление об уровне эффективности использования материальных ресурсов и резервах его повышения.

Таблица 7 - Показатели эффективности использования материальных ресурсов в ООО «АП Соловьевкое»

Показатели	2011	2012	2013	Откл.
Выручка, тыс.руб. Материальные затраты, тыс.руб. Материалоотдача, руб Материалоемкость, руб.	39647 54921 1,38 0,72	37576 25830 0,70 1,45	48374 27611 0,57 1,75	8727 -27310 -0,81 1,03

Из данных таблицы видно, что материалоотдача уменьшилась на 0,81 руб. и составила в отчетном году 0,57 руб., то есть на 1 руб. материальных затрат приходится 0,57 руб. выручки. Материалоемкость увеличилась на 1,03 руб. и составила в отчетом году 1,75 руб., то есть на 1 руб. выручки приходиться 1,75 руб. материальных затрат.

2.3 Оценка финансового состояния

Финансовый результат - обобщающий показатель анализа и оценки эффективности (неэффективности) деятельности хозяйствующего субъекта на определенных стадиях (этапах) его формирования.

Положительный финансовый результат свидетельствует также об эффективном и целесообразном использовании активов организации, ее основного оборотного капитала. Таким образом, конечный финансовый результат деятельности организации выражается так называемой бухгалтерской прибылью (убытком), выявленной за отчетный период на основании бухгалтерского учета всех ее хозяйственных операций и оценки статей бухгалтерского баланса.

Финансовый результат деятельности предприятия служит своего рода показателем значимости данного предприятия в народном хозяйстве. В рыночных условиях хозяйствования любое предприятие заинтересованно в получении положительного результата от своей деятельности, поскольку благодаря величине этого показателя предприятие способно расширять свою мощность, материально заинтересовать персонал, работающий на данном предприятии, выплачивать дивиденды акционерам и т.д.

Таблица 8 - Финансовые результаты деятельности ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011	2012	2013	Отк. (+;-)
Выручка от продажи - всего, тыс.руб., в т.ч продукция растениеводства продукция животноводства Себестоимость проданной продукции - всего, тыс.руб., в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства Прибыль (убыток) от продажи - всего, тыс.руб., в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства Рентабельность производства, %, в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства Рентабельность продажи, %, в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства	39647 3674 34342 41856 4282 36688 -2209 -608  -2346 -5,2 -14,1  -6,3  -5,6 -16,5  -7	37576 5488 30370 40937 4807 35334 -3361 681  -4964 -8,2 14,1 -14 -9 12 -16	48374 5673 40255 51850 4304 46274 -3476 1369 -6019 -6,8 31,8 -13 7,1 24,1 -15	8727 1999 5913 9994 22 9586 -1267 - -3673 -1,6 - -6,7 - - -8

Анализируя таблицу 8 можем сделать вывод, что убыток от продажи увеличился на 1267 тыс.руб. и составил в отчетном году 3476 тыс.руб. Рентабельность продажи сократилась на 1,5 % и составила в отчетном году 7,1 %. Производство продукции животноводства является убыточной. Производство продукции растениеводства, наоборот, является прибыльно.

Убыточность производства продукции животноводства составляет 13%. Рентабельность производства продукции растениеводства составляет 31,8%. Убыточность продаж продукции животноводства составляет 15 %. Рентабельность продаж продукции растениеводства составляет 24,1 %.

Залогом успешного развития, стабильности и конкурентоспособности предприятия на рынке товаров и услуг служит финансовая устойчивость.

Финансовая устойчивость достигается при достаточности собственного капитала, хорошем качестве активов, высокой деловой активности предприятия, достаточном уровне рентабельности, стабильных доходах и широких возможностях привлечения заемных средств.

Анализ финансовой устойчивости основывается, главным образом, на относительных показателях (финансовых коэффициентах), так как абсолютные показатели баланса в условиях инфляции очень трудно привести в сопоставимый вид.

Таблица 9 - Оценка финансового состояния предприятия в ООО «АП Соловьевское»

Финансовые коэффициенты	2011	2012	2013	Нормативное значение	Откл. (+;-)
Коэффициент собственных средств	0,09	0,08	0,07	0,6 - 0,7	-0,02
Коэффициент заемных средств	0,91	0,92	0,92	0,3 - 0,4	0,01
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств	10,11	11,50	11,56	= 1,0	1,45
Коэффициент текущей ликвидности	0,52	0,75	0,80	≥ 2	0,28
Коэффициент быстрой ликвидности	0,04	0,02	0,02	0,8 - 1	-0,02
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,003	0,00009	0,003	0,2 - 0,7	-

Из данных таблицы видно, что коэффициент собственных средств снизился на 0,02 и в отчетном году составляет 0,07, то есть 7 % собственных средств в общей стоимости всех средств предприятия.

Коэффициент соотношения заемных и собственных средств увеличился на 1,45 и в отчетном году составил 11,56, то есть на 1 единицу собственного капитала приходиться 11,56 единиц заемного капитала.

Коэффициент заемных средств увеличился на 0,01 и составил в отчетном году 0,92,то есть 92 % заемных средств в общей стоимости всех средств предприятия.

Коэффициент абсолютной ликвидности остался неизменным и составил в отчетном году 0,003, то есть на 1 рубль краткосрочных обязательств приходится 0,003 руб. абсолютно ликвидных активов.

Коэффициент текущей ликвидности увеличился на 0,28 и составил в отчетном году 0,80, то есть на 1 руб. краткосрочных обязательств приходится 0,80 руб. оборотных активов.

Коэффициент быстрой ликвидности уменьшился на 0,02 и составил в отчетном году 0,02, то есть на 1 руб. краткосрочных обязательств приходиться 0,02 руб. быстро ликвидных активов.

Таким образом, климат существенно влияет на формирование урожая сельскохозяйственных культур. Он в значительной мере определяет средний уровень урожайности, ее межгодовую изменчивость и пространственную структуру национального и мирового сельскохозяйственного производства. Общая земельная площадь осталось неизменной и составила в отчетном году 4680 га. Общее количество работников сократилось на 20 человек и составило в отчетном году 104 человек. Уровень рентабельности уменьшился на 0,56 % и составил на отчетную дату 0,84 % ,то есть на 1 руб. основных средств приходится 0,84 % прибыли.

Стоимость основных средств увеличилась на 27027 тыс.руб. и составила в отчетном году 77923 тыс.руб.

Запасы увеличились на 23571 тыс.руб. и составили на отчетную дату 93581 тыс.руб. Прибыль от продажи уменьшилась на 1267 тыс.руб. и составила в отчетном году 3476 тыс.руб. Рентабельность продажи сократилась на 1,6 % и составила в отчетном году 7,2 %.

3. Анализ производства и реализации продукции животноводства в ООО «АП Соловьевское»

3.1 Анализ производства продукции животноводства

Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция - молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а побочная - навоз.

Рассмотрим валовое производство молока в ООО «АП Соловьевское» (таблица 3.1).

Таблица 3.1- Валовое производство молока в ООО «АП Соловьевское»

Показатель	2011 г	2012 г	2013 г	Отк., +/-
Среднегодовое поголовье коров, гол. Валовое производство молока всего, ц Продуктивность, ц/гол	525 18276 34,8	525 21014 40	525  21619 41,1	- 3343 6,3

По данным таблицы, видно, что продуктивность среднегодового поголовья коров в 2013 году составила 41,1 ц/гол, что на 6,3 ц/гол больше по сравнению с базисным годом. Это означает, что на 1 гол. молочных коров приходится 41,1 ц валового производства молока. На это повлияло увеличение валового производства молока на 3343 ц.

К основным факторам, влияющим на объемы валового производства молока, относятся обеспеченности коров кормами, помещениями, рационов кормления, породности коров и условий их содержания. Но непосредственное влияние на валовое производство оказывают поголовье и продуктивность коров. Для определения степени их влияния используем метод цепной подстановки. Рассмотрим факторный анализ валового производства молока в ООО «АП Соловьевское» (таблица 3.2).

Таблица 3.2 - Факторный анализ валового производства молока в ООО «АП Соловьевское»

Среднегодовое поголовье коров, гол.		Продуктивность одной коровы, ц		Валовое производство молока, ц			Изменение, (+,-) ц
							всего	в том числе за счет
2011 г.	2013 г.	2011 г.	2013 г.	2011 г.	2013 г.	Усл		поголовья	прод-сти
525	525	34,8	41,1	18276	21619	18270	3343	-6	3349

За анализируемый период валовое производства молока увеличилось на 3343 ц, в том числе за счет уменьшения поголовья коров на 6 ц, за счет снижения продуктивности 1 головы на 6,3 ц валовое производство повысилось на 3349 ц.

Из раздела 3.1 мы видим, что за счет увеличения продуктивности коров, увеличилось валовое производство молока.

.2 Анализ себестоимости производства и реализации продукции животноводства

Затраты на производство являются частью расходов организации, связанных с выполнением последней обычных (уставных) видов деятельности по производству продукции, выполнению работ и оказанию услуг, являющихся целью создания организации, а также предметом ее деятельности. Рассмотрим анализ затрат на производство молока в ООО «АП Соловьевское» (таблица 3.3).

Анализируя данные из таблицы мы можем отметить, что затраты всего по предприятию за анализируемый нами период увеличились на 12353 тыс.руб., наибольшую роль в этом сыграли прочие затраты, они увеличились на 6685 тыс.руб. , затраты на корма , которые увеличились на 5139 тыс. руб., а так же оплата труда с отчислениями на социальные нужды, которая увеличилась на 3239 тыс.руб. Наибольший удельный вес в общем объеме в отчетном году занимают затраты на корма - 52 % или 5139 тыс.руб. Наименьший удельный вес занимают затраты на электроэнергию - 6,8 % или 485 тыс.руб.

Таблица 3.3 - Анализ затрат на производство молока в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011г.		2012г.		2013г.		Отк. (+;-)
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Затраты - всего, в том числе:	24859	100	30187	100	37212	100	12353
оплата труда с отчислениями на социальные нужды	4767	19,2	5943	19,8	8006	21,5	3239
корма	14206	57,2	10232	33,9	19345	52	5139
электроэнергия	2042	8,2	2283	7,6	2527	6,8	485
нефтепродукты	1110	4,5	1825	6	-	-	-1110
содержание основных средств	2085	8,3	8347	27,6	-	-	-2085
Прочие затраты	649	2,6	1557	5,1	7334	20	6685

 

Наглядно затраты на производство молока представлены на рисунке 3.

Рисунок 3. Анализ затрат на производство молока в ООО «АП Соловьевское»

Финансовый результат - обобщающий показатель анализа и оценки эффективности (неэффективности) деятельности хозяйствующего субъекта на определенных стадиях (этапах) его формирования. Рассмотрим финансовые результаты производства и реализации молока в ООО «АП Соловьевское»(таблица 3.4).

Таблица 3.4 - Финансовые результаты производства и реализации молока в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Отк., (+,-)
Валовое производство молока, ц	18276	21014	3343
Объем реализации молока, ц	15865	16873	18578	2713
Уровень товарности, %	86,8	80,3	85,9	-0,9
Полная себестоимость реализованной продукции (молока), тыс. руб.	18769	21091	28007	9238
Себестоимость 1 ц молока, руб.	118	125	151	33
Цена реализации 1 ц, руб.	129	127,1	168,3	393
Выручка - всего, тыс. руб.	20468	21458	31281	10813
Прибыль (+), тыс. руб.	1699	367	3274	1575
Прибыль (+) на 1 ц, руб.	11	2,1	17,3	6,3
Рентабельность (+) продаж, %	9	1,7	11,6	2,6

В таблице представлены финансовые результаты производства и реализации молока в ООО «АП Соловьевское», исходя из которых можно выделить, что объем реализации за период с 2011 года по 2013 год поднялся всего на 2712 тыс.руб., следовательно, сократился уровень товарности на 0,9%. Полная себестоимость реализованной продукции поднялась на 9238 тыс.руб. Показатель себестоимости 1 центнера реализованного молока в 2013 году составил 151 руб., а цена реализации этого центнера молока составляет 168,3 руб. Выручка за анализируемый нами период увеличилась на 10813 тыс.руб., это свидетельствует о том, что цена и спрос на молоко значительно увеличилась. Прибыль увеличилась на 1575 тыс.руб. и в 2013 году составила 3274 тыс.руб. Рентабельность продаж значительно увеличилась на 2,6 %.

Продажа сельскохозяйственной продукции является основным источником дохода любого сельскохозяйственного предприятия. В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, расширение отраслей растениеводства и животноводства.

Рассмотрим реализацию продукции по направлениям за анализируемый период в ООО «АП Соловьевское» (таблица 3.5).

Таблица 3.5 - Реализация продукции по направлениям в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011	2012	2013	Отк. (+;-)
Произведено, всего, ц	18276	21014	21619	3343
Реализовано молока всего ц, в т.ч	15865	16873	18578	2713
организациям, предпринимателям, на рынках и пр.	15865	16872	18578	2713
работникам организации	-	1	-	-
На корм животным	2412	4147	3038	626

По данным таблицы видно, что производство молока за анализируемый нами период увеличилось на 3343 ц и составило в отчетном году 21619 ц, благодаря этому выросла и реализация молока на 2713 ц и составила в отчетном году 18578 ц. А так же за счет увеличения производства молока, увеличилась на 626 ц реализация молока на корм животным и составила в отчетном году 3038 ц.

По разделу 3.2 можно сделать выводы, что затраты на производство молока увеличились, также увеличилась себестоимость реализованной продукции, следовательно, производство молока в отчетном году по сравнению с базисным в ООО «АП Соловьевское» приносит убытки.

4. Резервы повышения эффективности производства продукции животноводства в ООО «АП Соловьевское»

 

.1 Резервы производства и реализации продукции животноводства

Ведущими источниками подъема изготовления продукции животноводства считаются: повышение продуктивности животных, недопущение утрат от падежа продуктивных животных, рациональное внедрение кормов при выращивании и откорме скота и птицы.

Повышение продуктивности скота и птицы имеет возможность быть достигнуто за счет недопущения или же уменьшения яловости маточного поголовья, выполнения намерения по породному составу и структуре стада, совершенствования его содержания.

Яловость коров приносит предприятиям большие убытки. Они складываются прежде всего из недополучения приплода (следовательно, и мясной продукции) и резкого (30-50 %) понижения надоев молока.

За счет наилучшей организации труда и содержания животных также можно получить значительное количество дополнительной продукции.

Рациональное использование кормов - третье слагаемое увеличения производства продукции животноводства.

Так как реализация молока занимает наибольший вес в структуре реализованной сельскохозяйственной продукции ООО «АП Соловьевское» будет целесообразно рассчитать резерв увеличения его производства путем доведения среднегодовой продуктивности коров до уровня 2012 года (таблица 4.1).

Таблица 4.1 Резерв валового надоя молока за счет доведения среднегодовой продуктивности до уровня 2012 года

Показатель	2012	2013	Отклонение(+;-)
Среднегодовое количество коров	525	525	-
Среднегодовая продуктивность, ц	40,02	41,18	1,15
Валовой надой молока, ц	21014	21619	605

Из таблицы 4.1 можно сделать следующий вывод, что доведя среднегодовую продуктивность коров до уровня 2012 года (увеличение на 1,15 ц.), можно дополнительно получить 605 ц. валового надоя молока.

Также можно увеличить валовое производство молока путем доведения среднегодового поголовья коров до уровня прошлого года. Но в связи с тем, что поголовье коров не менялось на протяжении последних трех лет это не даст никакого результата.

4.2 Экономическая эффективность производства и реализации животноводства

Увеличение производства продуктов животноводства осуществляется путём роста поголовья скота и повышения его продуктивности. Для этого разрабатываются меры по воспроизводству поголовья, правильному его содержанию, созданию прочной кормовой базы, рациональной системе выращивания молодняка и полноценному кормлению животных. Внедрение научно обоснованных зоотехнических приёмов даёт возможность эффективно вести животноводство в хозяйстве.

Главные направления снижения себестоимости продукции животноводства - повышение продуктивности скота, снижение затрат кормов и труда на единицу продукции, применение интенсивных технологий.

Эффективность производства молока определяется рядом факторов: правильной организацией кормовой базы и использованием кормов, уровнем продуктивности животных и условиями их содержания, степенью механизации работ, величиной амортизационных отчислений и прочих затрат, подготовленностью персонала, организацией труда и др.

В качестве главного направления увеличения производства молока определено повышение продуктивности скота.

Основные пути повышения продуктивности животных:

повышение уровня кормления скота путём значительного увеличения в рационе питания животных доли концентрированных кормов, соломы, а также овощей (кормовой свеклы, кормовой моркови, также возможно включать в корм отходы овощеводства);

улучшение породного и возрастного состава стада. Тёлки старше 2-х лет способны участвовать в повышении поголовья. Поэтому необходимо, чтобы в стаде присутствовала большая их доля. Хозяйство может значительно увеличить производство молока путём систематического улучшения возрастного состава дойного стада коров.

предотвращение падежа коров. Падеж коров может быть по вине хозяйства, по болезни животных, некачественное или неполноценное кормление. Поэтому для сокращения гибели животных необходимо: соблюдать правила санитарии в животноводческих помещениях, проводить регулярное ветеринарное обследование животных.

хозяйство не имеет в пользовании современных животноводческих помещений, необходимых для нормального содержания скота, производства продукции животноводства. Получение таких помещений требует дополнительных денежных средств, которых у хозяйства нет. Поэтому обеспечение хозяйства лучшими животноводческими помещениями является одним из направлений повышения продуктивности животных, т. к. содержание животных в благоприятных условиях способствует повышению выхода продукции животноводства.

Выводы и предложения

В результате проведенного анализа состояния молочного животноводства в ООО «АП Соловьевское» можно сделать следующие выводы.

Землепользование в ООО «АП Соловьевское» Административно-хозяйственный центр организации находится в деревне Соловьево. На территории организации располагаются три населенных пункта: село Рубское, деревня Сосновка, деревня Соловьево. В Сосновке расположен откормочный комплекс с ремонтным молодняком телок от 1 года на 250 голов, в Рубском расположен комплекс с молочным стадом на 500 голов, телятник для доращивания молодняка до года на 500 голов, на территории д.Соловьево расположена 1 МТФ (молочно товарная ферма) на 150 голов, откормочный двор и телятник на 150 голов. Общая площадь земельных угодий составляет в 2013 году 4680 га.

Специализацией данного хозяйства является растениеводство и животноводство, исходя из проделанной работы, можно сказать, что растениеводство на данный момент является более убыточной отраслью данного хозяйства.

Запасы увеличились на 23571 тыс. руб. и составили на отчетную дату 93581 тыс. руб.. Убыточность производства продукции животноводства составляет 13 %. Рентабельность производства продукции растениеводства составляет 31,8 %. Убыточность продаж продукции животноводства составляет 15 %. Рентабельность продаж продукции растениеводства составляет 24,1 %.

Климат существенно повлиял на формирование урожая сельскохозяйственных культур. Он в значительной мере определяет средний уровень урожайности, ее межгодовую изменчивость и пространственную структуру национального и мирового сельскохозяйственного производства.

Уровень рентабельности уменьшился на 0,56 % и составил на отчетную дату 0,84 % , то есть на 1 руб. основных средств приходится 1 коп. прибыли.

Среднегодовая стоимость основных средств увеличилась на 27027 тыс. руб.

Общая земельная площадь осталось неизменной и составила на отчетную дату 4680 га.

Общее количество работников сократилось на 20 человек и составило в отчетном году 104 человек.

Наибольшую прибыль приносит реализация молока. Среднегодовое поголовье коров в 2013 году увеличилось на 6,3 ц/гол и составила 41,1 ц/гол. Это означает, что на 1 гол. молочных коров приходится 41,1 ц валового производства молока. На это повлияло увеличение валового производства молока на 3343 ц.

Себестоимость молока в хозяйстве имеет тенденцию роста. За последние три года, она выросла на 12353 тыс.руб. и составила в отчетном году 37212 тыс.руб.. Это обусловлено в основном постоянным ростом цен на потребляемые ресурсы . Наибольший удельный вес в общем объеме в отчетном году занимают затраты на корма - 52 %.

Выручка за анализируемый нами период увеличилась на 10813 тыс.руб., это свидетельствует о том, что цена и спрос на молоко значительно увеличилась .а затраты в себестоимости увеличились на 9238 тыс.руб. Несмотря на это прибыль увеличилась на 1575 тыс.руб. и в 2013 году составила 3274 тыс.руб.

Затраты всегда являются результатом действия спроса и предложения. Возрастание спроса на любое благо повысит затраты на приобретение этого блага лишь постольку, поскольку оно не вызовет роста величины предложения.

Одним из главных резервов снижения затрат на предприятии является повышение объемов производства, которое влияет на уменьшение затрат на единицу продукции, а следовательно, на конечную цену единицы продукции и размер прибыли. Но важно помнить, что уравновешение доходов над расходами, процесс постепенный, требующий конкретных мер. Притом лучше, какие-то точечные контролируемые инъекции достаточно безопасны.

Таким образом, руководству предприятия необходимо более тщательно обдумывать принимаемые экономические решения по производству плодов, так как оно очень трудоемкое и требует больших затрат ручного труда. Выявленные резервы предприятие могло бы направить на улучшение качества продукции по средствам более тщательной защиты, на увеличение материально-технической базы для обслуживания производства и другое.

Список использованной литературы

1.   Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 6 декабря 2011 года №402 - ФЗ.

.     Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утверждено приказом Минфина РФ от 29.07.98 г.№ 34н. (в ред. приказа Минфина РФ от 24.03.2000 г. № 31н.).

3.      Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99. Утверждено приказом Минфина от 06.05.99г. №33-н.

.        Методические рекомендации по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) / Утверждено постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, 31.08.2009 № 65.

5.      Головин П.А. Анализ производства продуктов животноводства в хозяйствах всех категорий // Теория и практика общественного развития <http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=1117423> - 2013. - С. 263-265.

.        Лещиловский П.В., Гусаков В.Г., Кивейша Е.И. //Экономика предприятий и отраслей АПК // под ред. Лещиловского П.В., Тонковича В.С., Мозоля А.В. - 2е изд., перераб. И доп. - Минск : БГЭУ. 2011- 574 с.;

.        Комарова Т.Н. <http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=766009> Факторы повышения эффективности производства продукции животноводства // Информация и образование: границы коммуникаций <http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=1318989> - 2014. - С. 119 - 120.

.        Мамушкина Н.В <http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=629449>. Анализ производства основных видов продукции животноводства по категориям хозяйств нижегородской области // Вестник НГИЭИ Нижегородский государственный инженерно-экономический институт <http://elibrary.ru/publisher_titles.asp?publishid=9263> (Княгинино) - 2013.- С.38 - 48.

.        Мамушкина Н.В <http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=629449>. Особенности организации учета затрат и контроля продукции животноводства // Вестник НГИЭИ Нижегородский государственный инженерно-экономический институт <http://elibrary.ru/publisher_titles.asp?publishid=9263> (Княгинино) - 2011. - С.165 - 170.

.        Новикова <http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=672459> М.Д Об организации финансов производителей продукции животноводства // Вестник оренбургского государственного университета <http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=1143860> - 2013. С. 191 - 197.

.        Семёнов С.Н. <http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=709921>, Мармурова О.М. <http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=690652>, Васильева В.С. <http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=657968> Состояние и основные тенденции развития молочного животноводства в России // Вестник воронежского государственного аграрного университета <http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=940937> - 2011. - 56 - 59.

.        Серегин С.Н. Молочный под комплекс России: итоги работы в 2009 году // С.Н. Серегин, Н.П. Свирина, О.Н. Каширина // Молочная промышленность. - 2011. - № 3. - С. 5-8.

.        Шичкин Г.И. Развитие молочного животноводства и увеличение производства молока в РФ //Вестник орловского государственного аграрного университета <http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=641040> - 2011. - С. 2 - 3.

14. Широбоков, В.Г, Грибанова, З.М., Грибанов, А.А. Бухгалтерский финансовый учет: учеб.пособие / В.Г. Широбоков, [и др].- М.: КНОРУС, 2007.- 480 с.

15.    Ханова И.М. Развитие производства продукции животноводства в аграрном секторе // Российский электронный научный журнал <http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=1256310> - 2013. С. 73 - 77.

.        Фасхутдинова М.С. Бюджетирование затрат на производство и продажи продукции животноводства // вестник казанского государственного аграрного университета <http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=1036760> - 2012. С. 59 - 63.