Вступ до фаху

Вступ до фаху

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ХАРКІВСЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ

КИЇВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО

ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО УНІВЕРСИТЕТУ

Кафедра товарознавства та експертизи якості товарів

ЗВІТ

про навчальну практику ВСТУП ДО ФАХУ

студентки першого курсу факультету торгівлі, готельного,

ресторанного та туристичного бізнесу напряму підготовки

«Товарознавство і торговельне підприємництво»

освітньо-кваліфікаційногорівня «бакалавр»

професійного спрямування

«Товарознавство та експертиза в митній справі»

групи ТМ - 13

Тютюн Оксани Володимирівни

Місце практики ХТЕІ КНТЕУ

Керівник практики від кафедри

товарознавства та експертизи

якості товарів ХТЕІ КНТЕУ,

К.Т. Н., доцент В. А. Афанасьева

Харків-2013

ВСТУП

Готовність майбутнього спеціаліста до професійної діяльності на підприємствах торгівлі різних форм власності та видів діяльності, на митниці, в лабораторіях митної служби тощо визначається якістю його практичної підготовки. Поєднання теоретичних знань з практичними навичкими є одним із завдань підготовки фахівців.

Практична підготовка має бути безперервною: з першого до останнього курсу навчання. Кожний етап практики є важливою частиною в загальному ланцюгу практичної підготовки студентів. Особливо це необхідно на першому курсі, тому що не всі студенти мають повну уяву про майбутню професію.

В умовах ринкової економіки змінюються та індивідуалізуються підходи задоволення потреб споживачів. Конкретні ринки (власні та зарубіжні) стають дуже різноманітними за своєю структурою, тому сфера задоволення потреб людини має формуватися як динамічна, орієнтована на якість товару, його конкурентоспроможність, безпечність. У цих умовах змінюються й акценти діяльності фахівців, зокрема товарознавців. Наразі підготовка товарознавців враховує специфічні умови перехідного етапу економіки і надає можливість підготувати фахівців з достатніми знаннями.

Мета навчальної практики Вступ до фаху - ознайомлення з обраною спеціальністю, з об`єктами та видами професійної діяльності, вимогами до знань та умінь фахівця на конкретних прикладах, а також показати особливості організації навчання в інституті.

Завдання навчальної практики:

üприщепити любов до обраної професії;

üвизначити місце і роль фахівців-товарознавців на сучасному споживчому ринку;

üознайомлення із професійними вимогами до товарознавця, сприяти отриманню необхідних практичних вмінь та навичок;

üрозкрити сферу майбутньої професійної діяльності і ознайомити з переліком посад, що може обіймати спеціаліст з товарознавства та комерційної діяльності на ринку товарів та послуг;

üрозкрити сферу майбутньої професійної діяльності і ознайомити з переліком посад, що може обіймати спеціаліст з товарознавства в митних структурах;

üознайомлення із загальними положеннями вищої школи в Україні та організаційно-методичним підгрунтям навчання у Харківському торговельно-економічному інституті КНТЕУ;

üрозкрити зміст навчального плану і основні складові навчального процесу спеціальностей Товарознавство та комерційна діяльність та Товарознавство та експертиза в митній справі за напрямом підготовки Товарознавство та торгівельне підприємництво;

üпоказати особливості організації навчальної, науково-дослідної, самостійної та виховної роботи на факультеті менеджменту та торгівлі на кафедрі товарознавства та експертизи якості товарів;

üознайомлення із застосуванням новітніх інноваційних і ком`ютерних технологій.

Базою для проходження навчально-ознайомчої практики «Вступ до фаху» обрано інститут та підприємства торгівлі : супермаркети «BILLA», «TARGET» і «АТБ».

РОЗДІЛ 1. ІСТОРІЯ ХТЕІ КНТЕУ

Харківський торговельно-економічний інститут КНТЕУ розпочав свою історію у 1939 році, коли був заснований Харківський технікум радянської торгівлі (згодом Харківський комерційний технікум). У 1962 році був заснований Харківський технікум громадського харчування.

Наказом Міністерства торгівлі України № 30 від 3 березня 1992 року Про реорганізацію технікумів в м. Харкові Харківський комерційний технікум та технікум громадського харчування було об`єднано в єдиний навчальний заклад Харківський технікум торгівлі та громадського харчування.

Наказом Міністерства освіти України № 342 від 07.12.1994р. Про зміну статусу і назви вищих навчальних закладів за підсумками акредитації Харківський технікум торгівлі та громадського харчування змінив назву і статус на Харківський бізнес-коледж - вищий навчальний заклад другого рівня акредитації відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 5 квітня 1994 р. № 228 Про порядок створення, реорганізації та ліквідації закладів освіти та наказу Міністерства освіти України від 3 жовтня 1994 р. № 278 Про підсумки акредитації закладів освіти України.

Згідно наказу Міністерства освіти і науки України № 33 від 21.01.2005 р. Про створення філії Київського національного торговельно-економічного університету у м. Харкові було припинено Харківський бізнес-коледж як юридичну особу і на його базі створено Харківський торговельно-економічний інститут у складі Київського національного торговельно-економічного університету.

Гурова Капіталіна Дмитрівна - директор Харківського торговельно-економічного інституту Київського національного торговельно-економічного університету.

Освіта: повна вища - Куйбишевський педагогічний інститут, 1962 р., спеціальність за дипломом - вчитель математики і креслення; Харківський інститут громадського харчування, 1992р., спеціальність за дипломом - спеціаліст з маркетингу і організації зовнішньоекономічнгої діяльності вищої кваліфікації.

Державні нагороди і звання - значок Відмінник народної освіти УРСР, значок Отличник народного образования СССР, медаль Ветеран праці, почесне звання Заслужений працівник освіти України, значок Відмінник освіти України.

Наукова ступінь - кандидат економічних наук.

Вчене звання - доцент.

Ім`я Гурової К. Д. Занесено в книгу Харьков и Харьковщина на рубеже столетий (500 знаменитых харьковчан).

Головна мета створення Харківського торговельно-економічного інституту КНТЕУ - забезбечення навчання, виховання та професійної підготовки осіб відповідно до їх покликання, інтересів, здібностей та нормативних вимог у галузі вищої освіти, здійснення наукової діяльності, одержання освітньо-кваліфікаційних рівнів бакалавра, спеціаліста з використанням досвіду роботи Київського національного торговельно-економічного університету.

Характерною рисою діяльності інституту є прагнення на грунті позитивного досвіду підготовкифахівців вищої кваліфікації вивести на якісно новий рівень процес підготовки бакалаврів і спеціалістів шляхом впровадження кредитно-модульного навчання як новітньої моделі навчального процесу, створення сучасного навчальнометодичного та інформаційного забезпечення для ефективної самостійної роботи студентів.

В інституті навчається понад 1820 студентів за денною та заочною формами навчання.

Інститут здійснює освітню діяльність за 3 рівнем акредитації готує фахівців за освітньо-кваліфікаційними рівнями:

• бакалавр;
• спеціаліст;
• магістр.

Інститут здійснює підготовку фахівців для невиробничої сфери економіки - ресторанного, готельного, туристичного бізнесу, торгівлі, фінансової системи, митної служби.

Науковці Харківського торговельно-економічного інституту КНТЕУ плідно працюють над розв`язанням актуальних проблем соціально-економічного розвитку України та розвитку бізнес-освіти; досліджують пріоритетні напрями макро- і мікроекономіки, економіки торгівлі, організації і управління, товарознавства харчових продуктів, педагогіки вищої школи тощо.

Наукова робота у вищому навчальному закладі - це один із показників рівня підготовки та професійного потенціалу його викладачів. З метою подальшого розвитку, поглиблення та активізації цієї діяльності у ХТЕІ КНТЕУ розроблено Положення про конкурс наукових, науково-методичних та навчально-методичних робіт співробітників інституту. Доповіді переможців конкурсу з викладанням результатів своїх досліджень заслуховуються на святкуванні Дня науки.

Науково-дослідницька робота студентів (НДРС) є органічною невід`ємною частиною освітньої діяльності. Проблема взаємозв`язку між навчально-виховною і науково-пошуковою діяльністю вузу не тільки є психологічною основою різних технологій навчання, а й визначає філософію вищої освіти в цілому.

Щорічно проводяться конкурси студентських наукових робіт.

Кращі роботи направляються на міський конкурс студентських наукових робіт, який організовується Головним управлінням з гуманітарних та соціальних питань, комітетом у справах сім`ї та молоді Харківської міської ради, Радою директорів вищих навчальних закладів Харківського регіону, Радою директорів технікумів, Асоціацією молодих вчених та спеціалістів Харкова. При підведенні підсумків конкурсу перевага надається студентським науковим дослідженням, спрямованим на вирішення актуальних проблем розвитку економіки, господарства, науки та культури Харківського регіону та міста Харкова.

Щорічно в інституті проводяться студентські міжвузівські науково-практичні конференції. За підсумками конференції видаються збірники матеріалів конференцій.

Інститут підтримує зв`язок з місцевими органами влади, систематично студенти та викладачі беруть участь у районному етапі міського конкурсу Молода людина року, районному етапі обласного конкурсу Молодіжний лідер року.

Велике значення в інституті надається виховній роботі. Своє завдання науково-викладацький склад вбачає у формуванні не тільки сучасного професіонала, але і молодої людини з високими моральними якостями, якій властива повага до ближнього, людяність, гідність, культура спілкування, сприйняття прекрасного.

Створено і активно працює наукове студентське товариство, членство в якому надає студентам досвіду науково-дослідної роботи. Під керівництвом викладачів студенти розробляють та реалізують регіональні проекти, що можуть бути запропоновані підприємствам та організаціям, а також виконують роботи за їх замовленням.

Створені умови для самостійної навчальнннопізнавальної та дослідної роботи студентів. Працює інформаційно-аналітичний центр з виходом в Інтернет, є власна web-сторінка. Бібліотека інституту має достатній фонд сучасної навчальної, методичної літератури, значну кількість фахових періодичних вітчизняних та зарубіжних видань.

До послуг студентів є два гуртожитки, спортивні секції, студентське кафе, клуби за інтересами, багатотиражна інститутська газета. Активно працює студентське самоврядування, що впливає практично на всі сфери діяльності інституту.

асортимент халва супермаркет експертиза

РОЗДІЛ 2. ВИРОБНИЧІ ФУНКЦІЇ, ТИПОВІ ЗАВДАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ТА ВМІННЯ СТУДЕНТІВ ПРОФЕСІЙНОГО СПРЯМУВАННЯ ТОВАРОЗНАВСТ- ВО ТА ЕКСПКРТИЗА В МИТНІЙ СПРАВІ

Виробничі функції, типові завдання діяльності та вміння, якими повинні володіти випускники Харківського торговельно-економічного інституту КНТЕУ кваліфікаційного рівня бакалавр за напрямом підготовки Товарознавство та торговельне підприємництво спеціальності Товарознавство та експертиза в митній справі наведено в таблиці 1.2

Табл. 1.2 - Виробничі функції, типові завдання діяльності та вміння спеціальності Товарознавство та експертиза в митній справі

Виробнича функціяНомер і назва типового завдання діяльностіНомер і зміст уміння1.Технологічна1.1. Ідентифікація товарівВикористовуючи знання з теоретичних основ товарознавства; основ стандартизації, метрології та управління якістю; товарознавства щодо класифікації, маркування, кодування; матеріалознавства та основ технології виробництва споживчих товарів, а також нормативної документації, треба вміти:1.1.1. Формувати системи інформації про товари1.1.2. Ідентифікувати товар за класифікаційними ознаками1.1.3. Формувати структуру асортименту для конкретного торговельного підприємства1.1.4. Визначати походження товарів за штриховим кодом, використовуючи різні технічні засоби1.1.5. Визначати виробників товарів за особливостями маркування1.1.6. Використовуючи НД, сертифікати, рекламу, узагальнювати інформацію про якість товарів1.1.7. Користуватися інструктивними та нормативними документами, які регламентують якість товарів1.1.8. Використовувати органолептичні та інструментальні методи оцінки якості товарів1.1.9. Проводити комплексну оцінку якості окремих груп товарів1.1.10. Ідентифікувати ознаки, властивості і показники якості матеріалів та виробів, що впливають на забезпечення вимог споживачів1.1.11. Використовуючи засоби вимірювання, товаротранспортні документи, проводити приймання товарів за кількістю1.1.12. Використовуючи сертифікати, технічну документацію, органолептичні, физико-хімічні та інші методи, проводити приймання товарів за якістю1.1.13. Ідентифікувати товар, використовуючи органолептичні, фізико-хімічні та інші методи1.1.14. Визначати якість товарів на різних етапах товаропросування і зберігання1.1.15. Визначати подальше використання товарів із простроченим терміном зберігання, фізично та морально застарілих товарів, які не користуються попитом1.2. Забезпечення товарами підприємств торгівліВикористовуючи комерційну інформацію про кон`юктуру внутрішнього і зовнішнього ринків, треба вміти:1.2.1. На підставі інформації бізнес-карт, прайслистів виробників, посередників, на базі комп`ютерних даних тощо вивчати внутрішній та зовнішній ринки товарів та послуг1.2.2. Визначати товарні ринки,їх структуру, особливості і тенденції; вибирати ринки1.2.3. Проводити вивчення чинників формування потреб споживачів в окремих сегментах ринку1.2.4. На підставі методів оперативного обліку продажу товарів, джерел та видів інформації про попит вивчати попит, розраховувати потребу в товарах1.2.5. Складати угоди на постачання товарів в асортиментному розрізі із урахуванням строків завезення1.2.6. Оцінювати товарні запаси ба-зи,складу, магазину та їх оптимізацію1.2.7. Розраховувати оптимальні партії та інтервали завезення товарів1.3. Формування асортименту товарівВикористовуючи знання новітніх технологій виробництва вітчизняних та зарубіжних товарів, напрямків у розвитку асортименту різних товарних груп, а також стану світового ринку товарів, треба вміти:1.3.1. Розраховувати та узагальнювати структуру, широту, повноту, глибину, ступінь оновлення асортименту товарів1.3.2. Формувати базу даних щодо споживчих властивостей товарів різних виробників1.3.3. Інформувати покупців щодо асортименту та споживчих властивостей вітчизняних та зарубіжних товарів1.3.4. Визначати споживчі переваги різних асортиментних груп вітчизняних та зарубіжних товарів1.3.5. Вести з постачальником роботу щодо розширення асортименту вітчизняних та зарубіжних товарів1.3.6. Здійснювати пошук конкурентноспроможних постачальників товарів1.4. Забезпечення ефективності технології торговельних процесів і захисту прав споживачів при реалізації продовольчих товарівВикористовуючи знання з товарознавства пакувальних матеріалів і тари; організації торгівлі та конкретних умов діяльності підприємства (організації), треба вміти:1.4.1. Визначати оптимальні методи продажу товарів1.4.2. Обгрунтовувати ефективні варіанти розміщення торговельного обладнання та допоміжних технічних засобів з урахуванням купівельних потоків1.4.3. Впроваджувати і раціонально вибирати, використовувати сучасне технологічне обладнання і тару для зберігання товарів1.4.4. Користуватися приладами для контролю і підтримки необхідних режимів зберігання товарів1.4.5. Здійснювати оперативний контроль за дотриманням правил і режимів зберіга-ння продовольчих товарів з урахуванням різних видів тари та пакувальних матеріалів1.4.6. Удосконавлювати роботу щодо зберігання товарно-матеріальних цінностей і розробляти необхідні рекомендації щодо організації матеріальноїї відповідальності на підприємствах роздрібної торгівлі1.4.7. Розробляти пропозиції щодо організації нових прогресивних форм торгівлі та удосконалення господарського механізму галузі1.4.8. Оптимізувати товарознавчо-технологічні рішення у розробці каналів збуту1.4.9. Оптимізувати товарознавчо-технологічні рішення у просуванні товарів на ринку1.4.10. Вивчати шляхи впровадження інноваційних технологій та сучасного обладнання1.5. Документальне оформлення експортно-імпортних вантажів (товарів, послуг)На основі знань щодо митних зборів та тарифів, а також чинного законодавства треба вміти:1.5.1. Визначати країну походження товарів1.5.2. Визначчати митну вартість1.5.3. Нараховувати мито, інші платежі1.5.4. Оформляти експортні та імпортні операції1.5.5. Складати зовнішньоекономічні угоди1.6. Забезпечення технології митного контролюВикористовуючи знання з технічних засобів митного контролю, треба вміти:1.6.1. Оптимізувати товарознавчотехнологічні рішення проведення митного контролю при залізничних, автомобільних, авіаційних, перевезеннях морським транспортом, переміщенні товарів та речей фізичними та юридичними особами1.6.2. Розробляти пропозицію щодо організації нових ефективних форм та методів митного контролю1.6.3. Визначати ефективність від впровадження іноваційних методів і технології митного контролю2. Контрольна2.1. Визначення відповідності якості товарів, та-ри вимогам стан-дартів та інших НДВикористовуючи знання з товарознавства, стандартизації, сертифікації товарів, сенсорного аналізу, мікробіології, треба вміти:2.1.1. Перевіряти якість та встановлювати відповідність товару НД, сертифікатам сорту2.1.2. Перевіряти відповідність марку-вання товарів вітчизняного та зарубіжного виробництва2.1.3. Перевіряти відповідність пакування й тари, використовувати НД2.1.4. Перевіряти комплектність товару згідно з технічним описом, паспортом тощо2.1.5. Визначати ступінь мікробіологічної безпеки продовольчих товарів, використовуючи НД2.1.6. Визначати ступінь екологічної безпеки товарів, використовуючи НД та САНВІП2.1.7. Визначати ступінь екологічної безпеки тари, використовуючи НД та САНВІП2.2. Здійснення екологічної експертизи виробництва продовольчих товарівВикористовуючи знання з товаро-знавства продовольчих продуктів, екологічної експертизи виробництва продовольчих товарів, треба вміти:2.2.1. Визначати ступінь екологічної безпеки виробництва продовольчих товарів, використовуючи НД та САНВІП2.2.2. Перевіряти якість та відповідність продовольчої сировини та товарів НД2.3. Здійснення контролю за виконанням договорів, угод, контрактівВикористовуючи знання з організації торгівлі, комерційної діяльності, комерційного права, товарознавства а також чинного законодавства, треба вміти:2.3.1. Контролювати дотримання строку завезення товарів у відповідності до укладених договорів, угод, контрактів2.3.2. Розраховувати штрафи за невиконання договорів, угод, контрактів2.4. Здійснення контролю за правильністю митного оформленняНа основі одержаних знань з діловодства, митних зборів та тарифів, а також чинного законодавства треба вміти перевіряти та контролювати:2.4.1. Правильність визначення митної вартості2.4.2. Правильність нарахування митних платежів та інших зборів2.5. Здійснення контролю за дотриманням правил торгівлі, зберігання товарів на складах (в тому числі ліцензійних), базах, в магазинахВикористовуючи знання організації торгівлі, безпеки життєдіяльності, треба вміти:2.5.1. Контролювати дотримання технології обслуговування2.5.2. Контролювати дотримання правил охорони праці, техніки безпеки та забезпечення захисту довкілля від забруднення2.5.3. Контролювати забезпечення підприємств (магазинів, баз, складів) необхідним технологічним обладнанням для зберігання товарів2.5.4. Усувати причини порушень торговельно-технологічних процесів, здійснювати заходи щодо підвищення якості обслуговування2.5.5. Оперативно контролювати дотримання режимів зберігання товарів2.5.6. Здійснювати контроль за дотриманням технології роботи з товарами, правил та порядку продажу товарів2.6. Здійснення контролю за дотриманням правил діяльності митної установиВикористовуючизнання організації торгівлі, безпеки життєдіяльності, треба вміти:2.6.1. Контролювати правильність здійснення митного перепуску товарів2.6.2. Контролювати дотримання правил охорони праці, техніки безпеки та забезпечення захисту довкілля від забруднення2.6.3. Контролювати забезпечення установ (митниць, баз, складів, лабораторій) необхідним технологічним обладнанням2.6.4. Усувати причини порушень технологічних процесів, здійснювати заходи щодо підвищення митної діяльності2.6.5. Здійснювати оперативний контроль за дотриманням митних режимів2.6.6. Здійснювати контроль за дотриманням технології огляду товарів, правилами порядком їх переміщення3. Організаційна3.1. Організація торгівлі та комерційної діяльностіВикористовуючи знання з організації торгівлі, комерційної діяльності, економіки торгівлі, товарознавства та конкретних умов діяльності підприємства (організації), треба вміти:3.1.1. Укладати і оформляти угоди щодо закупівлі товарів3.1.2. Обгрунтовувати обсяг та структуру товарообігу3.1.3. Організовувати виконання контрактів і угод3.1.4. Організовувати і впроваджувати прог-ресивні методи продажу товарів, надання послуг3.1.5. Брати участь у формуванні бізнес-плану3.1.6. Організовувати роботи щодо приймання, зберігання, підготовки до продажу товарно-матеріальних цінностей з урахуванням раціонального використання торговельного обладнання, складських і торговельних площ, тари, інвентарю тощо3.1.7. Організовувати внутрішньоскладські операції3.1.8.Організовувати внутрішньомагазинні процеси3.1.9. Організовувати інфраструктурні зв`язки4. Управлінська4.1. Управління матеріально-фі-нансовим станом підприємства (організації)Використовуючи знання з менеджменту, маркетингу, економіки підприємства, організації торгівлі, конретних умов діяльності підприємства (організації), разом із фінансовими фахівцями підприємства (організації) треба вміти:4.1.1. Брати участь в управлінні фінансами торговельного підприємства4.1.2. Управляти товарними запасами і товарним забезпеченням4.1.3. Управляти торговельно-технологічним процесом4.1.4. Управляти господарчим ризиком запобігання банкрутства4.2. Менеджмент персоналуВикористовуючи знання з менеджменту, комп`ютерної техніки, треба вміти:4.2.1. Керувати, організовувати роботу персоналу4.2.2. Організовувати автоматизовані робочі місця4.2.3. Організовувати матеріальне стимулювання на підприємстві4.2.4. Організовувати роботу персоналу, здійснювати контроль за виконанням функціональних обов`язків, правил торговельного обслуговування, дотриманням санітарних вимог, правил техніки безпеки та особистої гігієни

РОЗДІЛ 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕСІЙ У ВІДПОВІДНОСТІ ДО ДЕРЖАВНОГО КЛАСИФІКАТОРА ПРОФЕСІЙ ДЛЯ СТУДЕНТІВ ПРОФЕСІЙНОГО СПРЯМУВАННЯ ТОВАРОЗНАВСТВО ТА ЕКСПЕРТИЗА В МИТНІЙ СПРАВІ

Товар, - як вказує Карл Маркс, - є насамперед зовнішній предмет, річ, яка, завдяки своїм властивостям, задовольняє якінебудь людські потреби.

Людині треба харчуватися, приймати їжу, одягатися, влаштовувати свій побут тощо, а тому все це , будучи предметом споживання, має свою споживну вартість. Споживні вартості товарів становлять предмет окремої дисципліни - товарознавства.

Товарознавство займається виявленням корисних властивостей товару, вивченням найкращих способів його використання і правильного режиму зберігання, питанням зниження втрат при перевезенні товарів, збереганні і торгівлі ними.

Розвиток товарознавства зв`язаний з багатьма суміжними науковими дисціплінами - хімією, фізикою, біологією, економікою, організацією і технікою торгівлі та іншими.

Боротьба за високу якість товару є найважливішим завданням товарознавства.

Зародження товарознавства як учбової дисціпліни відноситься до середини 16 ст., перші труди по товарознавству мали описуючий характер (опис деяких властивостей товарів, їх види). В кінці 19 століття у товарознавстві з`явився опис деяких методів дослідження властивостей товарів.

Прочитаний та виданий у 1860р. проф. М. Кіттари Публичный курс товароведения є початком системного викладання товарознавства. У своїх лекціях проф. Кіттари вперше запропонував розгорнуту класифікацію товарів.

З розвитком торгівлі то ростом конкурентної боротьби зросла потреба у спеціалістах, знаючих товари та здатних вести комерційні діла. Виникла необхідність у комерційних школах, а це породило напис та видавництво керівництва до товарознавства. Ці керівництва до товарознавства мали описуючий характер.

Великі заслуги в розвитку наукових основ товарознавства належать основоположникам професорам Петру Петровичу Петрову (1850-1928гг.) та Якову Яковлевичу Нікітінському (1854-1924рр.). П.П.Петров працював в галузі товарознавства промислових товарів, а Я.Я.Нікітінський - в галузі товарознавства продовольчих товарів. Вони вперше порушили питання про те, що викладання товарознавства повинно будуватися на наукових основах і супроводитися лабораторними дослідженнями.

Починаючи з 1906р., під керівництвом професорів П.П.Петрова та Я.Я.Нікітінського було видано декілька томів товарознавства. У своїх працях проф. Нікітінський вивчав склад, властивості харчових продуктів, умови їх зберігання, транспортування і переробки. Таку саму роботу провів і проф. Петров у галузі товарознавства промислових товарів, особливо технології і товарознавства волокнистих матеріалів.

Задачі товарознавства:

1. Рішення комплексу питань, пов`язаних з якістю товарів - вивчення споживчих якостей товарів, вивчення факторів, які впливають на якість товарів, розробка нових та удосконалення діючих методів дослідження їх якості, розробка раціональних способів зберігання первинної якості товарів під час їх зберігання, розробка способів раціонального використання товарів під час їх використання.
2. Рішення комплексу питань пов`язаних з асортиментом товарів - структура асортименту різних товарних груп, розширення та обновлення асортименту товарів.
3. Рішення комплексу питань пов`язаних з класифікацією товарів - розробка наукових принципів класифікації товарів, розділ товарів на класи, підкласи, групи та підгрупи. Кодування.

Спеціалісти торгівлі повинні вивчати, прогнозувати і формувати попит населення на товари, проводити маркетингові дослідження в пошуках якісних, конкурентноспроможніх товарів, здійснювати їх розподіл з урахуванням попиту, умов транспортування, зберігання і продажу через роздрібну торгівельну мережу. Без знань властивостей товарів неможливо забезпечити процес товаропросування і збуту, оцінити прибутковість цієї діяльності.

Товарознавець продовольчих товарів повинен дотримуватись та розробляти режими зберігання товарів. Вони визначаються Законом України Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини, прийнятий Верховною Радою України за № 771/07-ВР від 23 грудня 1997р. зі змінами та доповненнями від 13.09.2001р. та 24.10.2002р.

Для того, щоб зрозуміти спеціальність Товарознавство та експертиза в митній справі потрібно не лише знати хто такий товарознавець, ще треба розуміти у чому полягає робота митних інспекцій.

Так у 1994р. була створена центральна митна лабораторія. На території України є 9 митних лабораторій: Харківська, Львівська, Дніпропетровська, Донецька, Одеська, Кримська, Ужгородська, Полтавська та Луганська. У 2006р. на підгрунті митних лабораторій були створені служби по експертному забезпеченню митних органів. Харківська лабораторія акредитована Укрмедстандартом та атестована по 2012р.

Завдання лабораторії митної служби:

1. Посприяти на забезпечення коштів в бюджет;
2. Захист вітчизняного ринку від сурогатів, неякісних товарів;
3. Експертна допомога у боротьбі з контробандою та порушеннями митних правил.

Шляхи їх виконання:

1. Проведення хімічних, технічних та ін. випробувань з метою:
2. встановлення показників товарів, що впливають на його класифікацію;
3. запобігання переміщення товарів через кордон заборонених речовин та предметів;
4. охорона інтересів національних виробників;
5. охорона інтересів споживачів.
6. Проведення експертиз речовин та матеріалів з метою встановлення їх виду та найменування для боротьби з незаконним оборотом наркотичних речовин, валютнихх ресурсів, історичних цінностей та ін.
7. Віднесення речовин до:
8. сильнодіючих, отруйних, психотропних прекурсорів;
9. пожежонебезпечних, вибуховонебезпечних, радіаційних.
10. Виконання робіт з ідентифікації товарів з метою віднесення їх до контрольних списків української комісії з експертного контролю.

Назви робіт, коди і назви класифікаційних угрупувань професій за Державним класифікатором професій ДК 003-95 та Довідником кваліфікаційних характеристик професій працівників наведені в таблиці 1.1

Таблиця 1.1 - Професійна робота, яку здатен виконувати бакалавр професійного спрямування Товарознавство та експертиза в митній справі

Назва і шифр професійної групиКод КППрофесійна назва роботи12312.Керівники підприємств, установ та організацій1224*Завідувач підприємства роздрібної торгівлі Завідувач секції Завідувач ринку1226.2*Завідувач бази перевальної Завідувач складу(ліцензійного) Завідувач сховища Начальник господарства (складського) Начальник пункту (заготівельного) Завідувач центрального складу1229.4*Завідувач лабораторії (освіта) Завідувач курсів1229.7*Завідувач відділу Завідувач пункту (заготівельного) Начальник відділу Начальник інспекції Головний експерт Головний інспектор1233*Начальник відділу збуту Начальник асортименту та якості товарів у підприємствах торгівлі1235*Начальник складу1237.2*Завідувач філіалу лабораторії Начальник сектору13. Керівники малих підприємств без апарату управління1314*Керівник малої торговельної фірми Керуючий магазином1316*Директор (керівник) малого підприємства (складського)1317*Керуючий агенством (торговельним)21. Професіонали в галузі технічних наук2149*Професіонали в інших галузяхІнженер з якості 2 категорії Інженер з якості без категорії Старший інспектор Інженер-лаборант 1 категорії Інженер-лаборант 2 категорії Інженер-лаборант без категорії Інженер із стандартизації 2 категорії Інженер із стандартизації без категорії Технік-лаборант 1 категорії Технік-лаборант 2 категорії Технік-лаборант без категорії2149.2*Фахівець з методів розширення ринків збуту2429*Експерт31. Фахівці в галузі прикладних наук і техніки3152*Інспектор з контролю якості 2 категорії3152*Інспектор державний із закупівлі та якості сільськогосподарських продуктів3152Інспектор з якості хлібопродуктів, плодоовочевих, технічних культур і продукції тваринництва Представник торговельний Технік-інспектор34. Інші фахівці3411Брокер, дилер, маклер біржовий3415Агент комерційний3415Агент торговельний3415Представник торговельний 2 категорії Представник торговельний3415Уповноважений контори з імпорту худоби3416Заготівельник продуктів і сировини3419Інспектор торговельний 2 категорії Інспектор торговельний Інспектор-товарознавець 2 категорії Інспектор-товарознавець Товарознавець 2 категорії3421Торговельний брокер (маклер)3422Агент з оформлення вантажів і товарів Агент з митного оформлення Агент з передавання вантажів на прикордонній станції(в пункті) Черговий транспортно-експедиційного агентства (філії) Експедитор Експедитор з перевезення вантажів3439Інспектор Молодший державний інспектор фахівець3441Інспектор митної служби3442Інспектор з контролю за цінами товарознавець3449Інспектор (цін, мір, ваг та ін.) Спеціаліст з митного оформлення

- обіймання посад при набутті відповідного досвіду.

Професійна діяльність бакалавра професійного спрямування Товарознавство та експертиза в митній справі на первинних посадах полягає у таких службових обов`язках:

• реалізація товарознавчо-комерційних завдань щодо асортименту і якості товарів шляхом здійснення переважно адміністраторських та операторських і частково евристичних процедур праці;
• прийняття оперативних рішень в межах своєї компетенції;
• оперативне управління первинними підрозділами-лінійними (основна діяльність) або функціональними (підготовча та допоміжна діяльність), а також самостійними організаціями, які переважно не мають апарату управління;
• керівництво підлеглими, компетенція яких не вища за компетенцію технічних службовців чи молодших спеціалістів.

Основні напрями професійної діяльності: технологічно-аналітична; контрольна; управлінська; адміністративно-господарська.

РОЗДІЛ 4 ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ

Халва - цукристий кондитерський виріб, виготовлюваний з обсмаженого тертого олійного насіння і збитої з піно утворюючою речовиною карамельної маси (увареного цукрового сиропу з патокою).

Залежно від виду олійного насіння розрізняють халву арахісову, горіхову, соєву, соняшникову, тахінну (з насіння кунжуту - інакше сезам) і комбіновану (з насіння кількох видів).

У халву зазвичай додають різноманітні смакові речовини (рідше ароматизатори): ванілін, родзинки, подрібнені горіхи тощо. Калорійність халви - 2,27 - 2,3 МДж.

Дещо з історії. Халва - одна із найпопулярніших на сході солодощів. Вона була виготовлена в 5 столітті до н.е. і завдяки своєму смаку і корисним властивостям, сьогодні відома і любима всім світом. Батьківщиною цих східних солодощів вважається Іран,але в світі відомі різні імпровізації, варіанти і способи її виготовлення. Наприклад халва з горіхами, з медом, з додаванням пшеничного борошна, соняшникова, з овочами… всіх видів не перечислити. В час хрестових походів європейці дізналися про існування такої страви, пізніше рецепт її виготовлення розійшовся по всьому світі. Халва особливо сподобалась мешканцям Радянського Союзу, тепер користується популярністю в СНД; тут найулюбленіша - соняшникова.

Корисні властивості халви

Про корисні властивості халви відомо давно. В соняшниковій містяться різні вітаміни, такий як В1, який відповідає за роботу нервної системи, засвоєння вуглеводів, травлення. Також він нормалізує кислотно-луговий баланс, підвищує імунітет; F1, вітамін, який забезпечує здоровий стан волосся і шкіри, попереджує розвиток хвороб серця. В халві із арахісу присутні вітаміни В6, В2, РР і життєво необхідні мікроелементи: магній, фосфор, калій і залізо. Основний інгредієнт халви - насіння. Воно багате полі ненасиченими жирними кислотами, де зберігаються «живі» компоненти - фосфороліпіди, жиророзчинні вітаміни, які попереджують старіння. Кунжутна халва мітить велику кількість протеїнів , вітаміни В, С і F, амінокислоти і інші корисні речовини. Горіхи, які також не рідко входять до складу халви, активізують роботу мозку, знижують рівень холестерину в крові. До того ж халва відзначається тим, що вона містить 30% високоякісних жирів вільних від холестерину, ні один кондитерський продукт не може цим більше похвалитися. Халва - джерело повноцінного білка. В ній дуже багато харчових волокон, які покращують роботу кишечника. Але мабуть найголовніша користь халви в тому що вона має дуже великий вміст вітаміну Е, який активізує репродуктивну функцію, що особливо важливо для жінок дітородного віку.

Негативні властивості халви

Помимо своїх корисних властивостей халва має один мінус. Ці східні солодощі дуже калорійні, тому частим їх вживанням не слід захоплюватися людям, які страждають ожирінням, порушенням обміну речовин або цукровим діабетом, інакше ці солодощі принесуть тільки шкоду. Калорійність таких солодощів в середньому складає 550 ккал. Також деякі інгредієнти, наприклад горіхи, можуть визвати алергічну реакцію.

Технологія виробництва халви

Виробництво халви складається з таких операцій: приготування тертих білкових мас, варіння карамельної маси, приготування екстракту мильного або солодкавого кореня, збивання карамельної маси з цим екстрактом, вимішування халви, фасування та пакування.

Технологічна схема виробництва халви складається з наступних операцій: 1. готування білкової маси; 2. готування збитої карамельної маси; 3. вимішування халви; 4. фасування й упакування халви. Залежно від застосовуваних олієвмістних ядер, халву підрозділяють на: - кунжутну (тахінову); - арахісову; - горіхову; - соняшникову; - комбіновану.

Фасовка й упакування халви

Халва може пакуватися у індивідуальні упаковки невеликої маси, а також в упаковки великої маси для її майбутньої вагової розфасовки. Вагову халву упаковують у картонні, дощаті й полімерні ящики масою 12-15 кг, а також у бляшані коробки й банки. Фасовану халву випускають у вигляді брикетів; - у металевих банках до 800 грамів; - у художньо оформлених картонних, полімерних коробках. - Тубусах масою до 1500 грамів. Халву в пачки по 200-300 грамів можна формувати вручну формочками або механізованим шляхом на модернізованій тістомісильній машині з поршневим нагнітанням. Для великих підприємств випускаються машини для формування брикетів соняшникової халви масою 60 грамів, продуктивністю 5500 шт/год (330 кг/година).

Зберігання халви

Зберігати халву потрібно при температурі не вище як 18° С і відносній вологості повітря до 70%. У цих умовах строки зберігання становлять: халви кунжутної та глазурованої шоколадною глазур'ю - до 2 міс., горіхової і соняшникової, халви кунжутної, арахісової, соняшникової і комбінованої, обробленої у вакуумі і фасованої у картонні коробки.

Додаткова інформація

Халву тахінну випускають таких різновидностей: ванільна, шоколадна (какао порошок 29,4 кг/т), з горіхами (ядро горіха смажене 100,2 кг/т), Новинка (какао терте 78,5 кг/т), Насолода і Ніжність у вигляді сувенірів, оброблених під вакуумом, Москворецька (какао масло 19,2 кг/т), глазурована шоколадною глазур'ю (29%).

Халва арахісова буває таких видів: Ароматизована з додаванням ванільної есенції, Шоколадна - какао порошку (49,2 кг/т) і Хвиля - кукурудзяних паличок (36,3 кг/т).

Випускають халву горіхову - Індійський шоколад з включенням какао порошку, Південну з додаванням обсмаженого подрібненого горіха (52,4 кг/т).

Із рівних частин кунжутної і горіхової маси (по 27%) виготовляється халва Східна, з кукурудзяної і арахісової маси (по 29,8%) - кукурудзяно-арахісова, з кунжутної (37,8%) і арахісової (16,2%) маси - халва Любительська.

Вітамінізованою випускають халву Тахінну ванільну з вітаміном Е, що включає 40,7 кг/т концентрату вітаміну Е, і Бадьорість з додаванням казеїнату натрію (75,2 кг/т), фосфатидів (2,98 кг/т) і комплексу вітамінів С, В1, B3 PP, А.

Для визначення якості халви звертають увагу на відсутність прогірклого, затхлого та інших неприємних присмаків і запахів; відповідність кольору використаній сировині (соняшникова - сіруватого, кунжутна - кремового, горіхова - світло-жовтого, арахісова - від кремового до жовтувато-сіруватого).

Халва повинна мати шарувато, або тонковолокнисту будову, без наявності потовщених волокон карамельної маси, ріжучу, трохи крихку консистенцію, без сторонніх домішок. Масова частка вологи в халві обмежена і становить 4%, редукуючих цукрів - до 20, загальної золи в халві соняшниковій - до 2, а в інших видів - до 1,9%.

Таблиця 2.1 - Асортимент халви у супермаркеті «TARGET»

№ з/пНазва товаруВиробникЦіна(грн./кг)1.Халва «Південна» соняшникова з родзинкамиОдеський консервний завод, Україна16.452.Халва «Ванільна»«Три стар», Україна18.45

Вивчивши асортимент халви у супермаркеті «TARGET» і проаналізувавши ціни на нього, я дійшла висновку, що асортимент є найменшим із 3-ьох супермаркетів, а ціни посередні.

Таблиця 2.2 - Асортимент халви у супермаркеті «АТБ»

№ з/пНазва товаруВиробникЦіна (грн./кг)1.Халва соняшникова оброблена у вакууміТОВ « Новомосковське»17.832.Халва соняшникова «Ванільна»ТОВ « Новомосковське»18.153.Халва з арахісом «Екстра»АТЗТ «Дніпродзержинський завод продтоварів»18.364.Халва «Sladko» з арахісомАТЗТ «Дніпродзержинський завод прод товарів»16.635.Халва соняшникова «Sladko» цукроваАТЗТ «Дніпродзержинський завод прод товарів»15.83

Вивчивши асортимент халви у супермаркеті «АТБ», я дійшла висновку, що цей супермаркет має найнижчі ціни і посередній асортимент.

Таблиця 2.3 - Асортимент халви у супермаркеті «BILLA»

№ з/пНазва товаруВиробникЦіна (грн./кг)1.Халва «Дружба» арахісово-кунжутнаОАО «Рот Фронт» Росія59.962.Халва соняшникова «Ванільна»ТОВ «Три Стар» Україна27.743.Халва соняшникова з арахісомТОВ «Три Стар» Україна29.594.Халва соняшникова з арахісом і родзинкамиТОВ «Три Стар» Україна29.595.Халва соняшникова «Фантазія»ТОВ «Три Стар» Україна31.446.Халва з родзинками «Халсан»ТОВ «Запорожець»29.967.Халва цукрова «Халсан»ТОВ «Запорожець»25.968.Халва ванільна «Халсан»ТОВ «Запорожець»24.969.Халва з арахісом «Халсан»ТОВ «Запорожець»29.96

Вивчивши асортимент халви у супермаркеті «BILLA», я дійшла висновку, що ціни у ньому є найбільшими і асортимент - найвищим.

ВИСНОВКИ

Під час виконання індивідуального завдання я відвідала три великі магазини: супермаркети «BILLA», «TARGET» і «АТБ». У всіх цих супермаркетах я вивчала асортимент та ціни на халву, як асортимент, так і ціни виявилися найкращими у «BILLA», . У всіх трьох супермаркетах існують системи знижок, що дуже вигідно для покупців.

Вивчаючи ж країни виробники халви я дійшла висновку, що майже вся халва українського виробника. Взагалі досліджуючи асортимент халви на полицях харківських супермаркетів, можна побачити, що існує приблизно 5-10 торгівельних марок.

Взагалі я дізналася багато нового і цікавого про халву, чого раніше не знала, і не шкодую, що обрала саме її предметом мого дослідження.

Пройшовши навчальну практику «Вступ до фаху», можна було детально дізнатись про сучасну систему вищої освіти, про історичні відомості ХТЕІ КНТЕУ, про головні принципи і умови роботі супермаркетів, про принципи забезпечення безпеки продукції, про професії, за якими можна працювати по отриманні кваліфікаційного рівня бакалавра за професійним спрямуванням «Товарознавство та експертиза в митній справі», про виробничі функції та типові задачі діяльності майбутнього бакалавра, про те, що професія товарознавця включає у себе безліч інших професій(менчендайзер, маркетолог, менеджер та ін..), про те, у чому полягає складність роботи товарознавця та ін.

Ці пізнання допомогли впевнитися, що вибір фаху був зроблений правильно. Навчальна практика є дуже корисною саме на початку першого курсу, тому що вона дає змогу розібратися у собі, чи правильний вибір ти зробив, коли вибрав це професійне спрямування?

Здається кожен мав поставити собі таке запитання, перш ніж подавати документи у ХТЕІ КНТЕУ, бо від цього залежить не лише професія, але й твоє майбутнє життя: неправильно вибрав фах - професія ніколи не буде улюбленою і працювати на ній буде дуже важко. Лише виконуючи роботу, що подобається ти можеш бути дійсно щасливим, а коли ти завжди йдеш у супереч своїм бажанням, хоча б через високу заробітну платню, це велике навантаження на психіку, звідси й нервові зриви, стреси, що призводять до різних хвороб, конфліктів з колективом, розладів у сімейному житті, та ін.

Надіюся, що я не зміню своє ставлення, щодо цього фаху, навіть по отриманні ступеня освіти бакалавр.

ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ

1. Митний кодекс України. - К: АТІКА, 2006.-559с.

2. Закон України від 15 грудня 1993р. № 3682-12 «Про захист прав споживачів»

3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Ученик для вузов. - М.: Изд. НОРМА, 1999.-283с.

4. Пархоменко В.Г. Введение в товароведение промышленных товаров. Л.:Изд. ТОРГОВОЙ ЛИТЕРАТУРЫ, 1979.-135с.

5. Вищепан О.Г. Товарознавство харчових продуктів. К.: Вид. ТЕХНІЧНОЇ ЛІТЕРАТУРИ УКРАЇНИ, 1972.-336с.

7. Закон України «Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини» № 771-ВР від 23 грудня 1997р.

. Барабанова Е.Н., Брилева В.С. Справочник товароведа продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1987.-319с.

. Андрест Б.В., Гарнецков В.З. и др. Справочник товароведа продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1987.- 368 с.

.Яцула Г.С., Слободкин В.И., Береза В.Я. и др. Санитарно-гигиенические методы исследования пищевых продуктов и воды. - К.:Здоровье, 1991. - 288

11. Ініхов Г.С., Сперанський В.Г. Товарознавство харчових продуктів. К.: Вид. ТЕХНІЧНОЇ ЛІТЕРАТУРИ УРСР, 1973.-628с.

.Офіційний сайт ХТЕІ КНТЕУ.

. Товарознавство. Продовольчі товари.:Навчальний посібник - К.:Кондор,2010.-730с.

. Справочник кондитера. Ч.1-М., 1966.-712с.

. Робоча програма та методичні рекомендації щодо навчально-ознайомчої практики «Вступ до фаху» для студентів першого курсу факультету торгівлі, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу за напрямом підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво» / ХТЕІ КНТЕУ- Х.:РВВ ХТЕІ КНТЕУ, 2007. - 44с.

ДОДАТОК А

АНКЕТИ І ТЕСТИ

АНКЕТА для визначення схильності щодо вибору професії

1. Що стало для Вас головною причиною вибору даної спеціальності?

а) порада батьків;

б) престижність професії;

в) вибір цього ж напряму друзями;

г) випадковість;

д) свій варіант______________________________________

1. Яким предметам Ви віддавали перевагу в школі?______

3. Вашим хобі є _______________________

1. З яких предметів Ви брали участь в олімпіадах, семінарах, конференціях?__________________________________________
2. Яким дисциплінам у вищому навчальному закладі Ви віддасте перевагу, вважаючи, що саме вони формують спеціаліста?______
3. Якому виду навчання, на Вашу думку, треба приділяти більше уваги в інституті?

а) лекційні заняття;

б) практичні, лабораторні, семінарські;

в) самостійне вивчення матеріалу.

1. Якого рівня кваліфікації Ви прагнете досягти?

а) бакалавр;

б) спеціаліст;

в) магістр.

1. Яку суміжну спеціальність Ви б хотіли здобути?

а) перекладач;

б) програміст;

в) не маю бажання;

г) свій варіант____________________________________

1. Чи уявляєте Ви чітко, у чому полягає суть обраної Вами спеціальності?

а) так;

б) ні;

в) важко відповісти.

1. У майбутньому Ви плануєте:

а) працювати в сфері торгівлі;

б) працювати в державних органах;

в) відкрити власну справу;

г) займатися науково-дослідною діяльністю;

д) займатися викладацькою діяльністю;

е) свій варіант______________________________

1. Які професійні і особистісні якості повинен мати сучасний фахівець?________________________________________
2. Які риси Вашого характеру, на Вашу думку, сприятимуть професійному зростанню, а що буде заважати?______________
3. Що про свою майбутню спеціальність Ви

а) знали до навчальної практики Вступ до фаху: _____

б) узнали після навчальної практики Вступ до фаху:___

1. Чи правильно Ви зробили вибір майбутньої спеціальності (висновок, зроблений після проведення навчальної практики Вступ до фаху)?

а) так;

б) ні;

в) не визначились.

ТЕСТ «СПРЯМОВАНІСТЬ НА НАВЧАННЯ»

№ з/пЗміст запитання/+++?1.Мені легко організовувати свій час (навчальний)43102А2.Мені подобається, коли мені точно говорять, що мені робити43102В3.Для мене дуже важливо добре навчатися43102А4.Мені завжди дуже хочеться точно зрозуміти зміст того, що я читаю43102С5.Читаючи, я намагаюсь запам`ятати важливі факти, які можуть знадобитися в майбутньому42102В6.Виконуючи будь-яку роботу, я намагаюся зробити все, чого, як мені здається хоче від мене викладач43102А7.Головна причина того, що я навчаюсь у цьому ВНЗ в тому, що тут я маю можливість краще вивчити ті дисципліни, які мене цікавлять43102С8.Здається, що мене більше цікавлять спеціальні знання, ніж загальноосвітні дисципліни43102В9.Я легко починаю працювати ввечері43102А10.Як правило, я витрачаю дуже багато зусиль на незрозуміле43102С11.Мені часто здається, що я не розумію те, що читаю43102В12.Як правило, мені вдається змінити умови роботи (навчання), які мене не задовольняють43102А13.Я часто замислююсь над тим, що чую на заняттях, лекціях або читаю в книжках43102С14.Я читаю дуже мало; в основному, тільки те, що задають43102В15.Для мене дуже важливо виконувати роботу набагато краще, ніж мої товариші43102А16.Я витрачаю багато часу на те, щоб дізнатися більше про теми, які мене цікавлять та обговорюються на заняттях43102С17.Навчальні теми цікавлять мене настільки, що я хотів би продовжити працювати над ними після завершення курсу43102С18.Я розумію, що мені потрібно запам`ятовувати дуже багато з того, що я вивчаю43102В

РЕЗУЛЬТАТ: ____________________________

ТЕСТ «Чи можете Ви досягти успіху?»

1. Для Вас краще бути:

а) капітаном торговельного судна;

б) космонавтом;

в) музикантом.

1. Якщо людина в небезпеці, Ви:

а) рятуєте її, навіть ризикуючи життям;

б) швидко обмірковуєте всі можливості її порятунку;

в) кличете когось на допомогу.

1. Ви віддаєте перевагу:

а) покеру;

б) більярду;

в) розв`язанню кросвордів.

1. Якщо дзвонить телефон, Ви відразу думаєте, що:

а) Вас шукають з роботи;

б) про Вас згадав приятель.

в) трапилось якесь лихо.

1. Якщо Вам треба йти на важливе засідання, Ви:

а) відправляєтесь на нього у своєму звичайному костюмі;

б) одягаєтесь особливо ретельно;

в) думаєте лише про те, що буде обговорюватися.

1. Якщо людина похилого віку розповідає Вам про своє життя, Ви:

а) цікавитесь подробицями;

б) нудьгуєте;

в) перебиваєте її чи йдете геть.

1. Якщо Ви потрапляєте у компанію, то:

а) від душі розважаєтесь;

б) сумуєте;

в) думаєте про своє.

1. Якщо треба кудись поїхати, Ви:

а) попереджаєте про це близьких;

б) не кажете їм нічого;

в) говорите лише, що Вам треба поїхати на певний час.

б) ділитеся проблемами з рідними;

в) нікому нічого не розповідаєте.

1. При купівлі картини Ви віддаєте перевагу стилю:

а) абстракціонізм;

б)імпресіонізм;

в) традиційний реалізм.

1. Помітивши, що на робочому столі відсутня якась річ, Ви:

а) починаєте її шукати;

б) думаєте, що її хтось вкрав;

в) відразу забуваєте про це і продовжуєте працювати.

1. Ви опинилися у незнайомому місці, і у Вас є вільний час, Ви:

а) йдете до музею;

б) вивчаєте карту міста і вибираєте, що можна подивитися;

в) йдете до готелю, щоб відпочити.

1. Вас втягли до суперечки, Ви:

а) упираєтеся, стверджуючи свою точку зору, доти поки опоненти не відступлять;

б) шукаєте компромісне рішення;

в) відступаєте перед наполегливістю інших.

1. Стара сімейна фотографія викликає у Вас:

а) сильне хвилювання;

б) сміх;

в) неприємне почуття.

1. Виявивши перед нарадою, що забули взяти потрібні документи, Ви:

а) швидко повертаєтесь до себе, щоб узяти їх;

б) покладаєтесь на свою пам`ять і здатність до імпровізації;

в) відмовляєте від участі у нараді.

1. Прокидаючись вранці, Ви звичайно відчуваєте:

а) бадьорість;

б) заздрість до тих, хто ще спить;

в) готовність працювати без будь-яких зусиль над собою.

1. Вільний час Ви заповнюєте:

а) заняттям спортом;

б) зустрічами з друзями;

в) читанням.

1. У разі економічної кризи Ви:

а) обміркуєте, яку з цього Ви можете мати вигоду;

б) збентежені можливими соціальними наслідками;

в) відмовляєтеся від своїх планів і чекаєте розвитку подій.

1. Ви віддаєте перевагу перебуванню:

а) наодинці з самим собою;

б) з родиною;

в) у компанії знайомих чи друзів.

1. Під час снігової бурі лише Ваш автомобіль на ходу, Ви:

а) продовжуєте їхати, не звертаючи увагу на невдах;

б) берете у машину стільки людей, скільки можна;

в) берете у машину лише людей Вашого соціального статусу.

РЕЗУЛЬТАТ:_________________________________

ТЕСТ «Який ваш характер?»

1. Поважаєте Ви дружбу?
2. Притягує Вас щось нове?
3. Ви віддаєте перевагу старому одягу перед новим?
4. Прикидаєтесь Ви задоволеним без усякої на те причини?
5. Чи змінювали Ви в дитячих мріях три рази майбутню професію?
6. Ви втрачаєте впевненість у собі, коли треба прийняти складне рішення?
7. Ви колекціонуєте що-небудь?
8. Чи часто Ви змінюєте свої плати в останню мить?

РЕЗУЛЬТАТ:_______________________________________

ТЕСТ «Капітан? Рульовий? Пасажир?»

1. Я завжди почуваю відповідальність за все, що відбувається у моєму житті.
2. У моєму житті не було б стільки проблем, коли б деякі люди змінили своє ставлення до мене.
3. Я віддаю перевагу дії перед роздумами над причинами моїх невдач.
4. Іноді мені здається, що я народився під нещасливою зіркою.
5. Я вважаю, що алкоголіки самі винні у своїй хворобі.
6. Іноді я вважаю, що багато за що в моєму житті відповідні ті люди, під впливом яких я знаходився.
7. Якщо я хворію, я лікуюсь переважно самостійно, не звертаючись по допомогу до лікаря.
8. Я вважаю, що у сварливості та агресивності, які так дратують в жінках, найчастіше винні інші люди.
9. Вважаю, що будь-яку проблему можна вирішити, і не дуже розумію тих, у кого постійно виникають якісь життєві труднощі.
10. Я люблю допомагати людям, оскільки відчуваю вдячність за те, що зробили для мене.
11. Якщо відбувається конфлікт, то розмірковуючи над тим, хто у ньому винний, я, в основному, починаю з себе.
12. Якщо чорна кішка перебіжить мені дорогу, я перейду на другий бік вулиці.
13. Я вважаю, що кожна людина незалежно від обставин має бути сильною та самостійною.
14. Я знаю свої недоліки, але хочу, щоб усі ставилися до них поблажливо.
15. Звичайно я мирюся з ситуацією, вплинути на яку не в змозі.

РЕЗУЛЬТАТ:__________________________________

ТЕСТ «Впевненість у собі»

1. Часто Ви відчуваєте раптову втомленість, хоча по суті Ви не перевтомлені?
2. Чи буває з Вами таке,що раптово Ви відчуваєте невпевненість - чи зачинили Ви за собою двері?
3. Чи часто Ви засмучуєтеся без певної причини?
4. Байдуже Вам чи ні, коли Ви в театрі, де сидіти (в середині ряду чи ні)?
5. Чи важко Вам настроїтися на чийсь несподіваний візит?
6. Чи лякаєтесь Ви іноді, коли дзвонить телефон?
7. Часто Ви бачите сни?
8. Чи швидко приймаєте рішення?
9. Буде Вам неприємно, якщо Ви виявите на своєму одязі пляму, а треба у такому вигляді кудись йти?
10. Любите Ви нові знайомства?
11. Чи буває з Вами, що перед поїздкою у відпустку Ви раптово хочете відмовитись від неї?
12. Чи прокидаєтесь Ви вночі з відчуттям сильного голоду?
13. Хочеться Вам часом залишитись на самоті?
14. Якщо Ви прийшли до ресторану один, чи сідаєте Ви до столу, за яким сидять відвідувачі, хоча є вільний стіл?
15. Чи керуєтесь Ви у своїх вчинках переважно тим, чого чекають від Вас інші?

РЕЗУЛЬТАТ:______________________________________

ТЕСТ «Який Ви співрозмовник?»

1. співрозмовник не дає мені можливості висловитися, хоча мені є, що сказати.
2. Співбесідник постійно перебиває мене під час розмови.
3. Співбесідник інколи не дивиться на мене під час розмови, і я не впевнений, чи слухає він мене.
4. Розмова з партнером нерідко викликає почуття марнотрати часу.
5. Співрозмовник постійно метушиться: олівець і папір займають його більше, ніж мої слова.
6. Співрозмовник ніколи не посміхається. У мене виникає почуття тривоги.
7. Співрозмовник завжди відволікає мене запитаннями і коментарем.
8. Щоб я не висловив, співрозмовник завжди охолоджує мій запал.
9. Співрозмовник постійно намагається спростувати мене.
10. Співрозмовник вкладає у мої слова інший зміст.
11. На мої запитання співрозмовник виставляє контрзапитання.
12. Інколи співрозмовник перепитує мене, роблячи вигляд, що не розчув.
13. Співрозмовник, не дослухавши до кінця, перебиває мене лише для того, щоб погодитися.
14. Співрозмовник зосереджено займається стороннім: грає цигаркою, протирає скельця окулярів тощо, і я твердо впевнений, що він при цьому неуважний.
15. Співрозмовник сам доходить висновку замість мене.
16. Співрозмовник завжди намагається вставити слово в мою розповідь.
17. Співрозмовник дивиться на мене уважно, не моргаючи, це дратує.
18. Співрозмовник дивиться на мене, ніби оцінюючи. Це турбує мене.
19. Коли я пропоную що-небудь нове, співрозмовник говорить, що він думає так само.
20. Співрозмовник переграє, показуючи, що цікавиться розмовою, занадто часто киває головою, охає і піддакує.
21. Коли я говорю про серйозне, співрозмовник вставляє смішні історії, жарти, анекдоти.
22. Співрозмовник часто дивиться на годинник під час розмови.
23. Коли я входжу до кабінету, він кидає всі справи і всю увагу звертає на мене.
24. Співрозмовник поводить себе так, ніби я заважаю йому робити що-небудь важливе.
25. Співрозмовник вимагає, щоб усі погоджувалися з ним. Будь-яке його висловлювання завершується запитанням: Ви так само думаєте? чи Ви не згодні?

РЕЗУЛЬТАТ:________________________________