Анализ качества и конкурентоспособности продукции
1. Обзор литературы
Конкуренция - состязательная работа между товаропроизводителями за наиболее выгодные рынки сбыта. Конкуренция выступает как высшая побудительная сила, которая заставляет изготовителей продукции повышать ее качество, снижать затраты на производство, повышать производительность труда. Рыночное состязание предприятий и конкуренция стран, в которых они расположены, оказывают взаимное влияние. Политика стран, особенно в условиях всемирного финансового кризиса, сама по себе может нанести большой ущерб предприятию и в то же время конкурентоспособность развитых стран не может быть делом только лишь политики, свой вклад в нее должны внести и сами предприятия. В основе этих главных аспектов конкурентоспособности лежит нечто, что можно назвать «мягкими» составляющими конкурентной борьбы, которые не могут быть оценены в денежном выражении и вообще трудно поддаются количественному определению.
Когда речь заходит о конкурентоспособности, то ее можно рассматривать на следующих уровнях иерархии:
) конкурентоспособность продукции;
) конкурентоспособность предприятия;
) конкурентоспособность отрасли;
) конкурентоспособность региона;
) конкурентоспособность экономики страны.
Понятия конкурентоспособность предприятия и конкурентоспособность продукции тесно взаимосвязаны, т.е., если предприятие неудачно конкурирует на рынке, его продукция неконкурентоспособна.
Конкурентоспособность продукции определяется показателями ее качества, цены, товарным знаком, рекламой. Качество обеспечивает конкурентоспособность товара и этот фактор постепенно выходит на первое место, хотя рынок по-новому заставляет взглянуть на эту проблему.
Конкурентоспособность отрасли во многом определяется конкурентоспособностью ее продукции, хотя и не сводится к ней. И.А. Волкова считает, что востребованная сейчас продукция со временем может потерять свою привлекательность, но предприятие может сохранить долю на рынке за счет перехода к производству новой продукции [40, с. 262].
Конкуренция - необходимое явление при условии, что предложение превышает спрос и, как правило, возникает между товарами и производителями. Различают следующие виды конкуренции: функциональная, видовая, предметная, ценовая, скрытая, незаконная.
Функциональная - может возникать из-за того, что одну и ту же потребность можно удовлетворить по-разному.
Видовая - выпуск аналогичных товаров разными предприятиями или одним предприятием, но разного оформления. Важно иметь образ предприятия.
Предметная - как правило, между аналогичными товарами разных предприятий.
Ценовая - наиболее простой вид. Снижая цену, можно осуществить захват рынка.
Шкрабак В.С. пишет, что в промышленно развитых странах эти составляющие играют, как правило, большую роль, чем в развивающихся. В то же время составляющие конкурентной борьбы не всегда поддаются политическому манипулированию, а их изменение требует больше времени, чем, например, такие трудноосуществимые мероприятия, как повышение производительности труда или построение инфраструктуры. Несмотря на отсутствие разработанных методик изучения, игнорировать эту группу факторов конкурентной борьбы нельзя [49, с. 105].
Для того чтобы более полно осветить сущность конкурентоспособности предприятия, необходимо дать как можно более полное представление о конкурентоспособности. Конкурентоспособность формируется там, где присутствует дух соревнования - это свойство объекта, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке. Конкурентоспособность определяет способность выдерживать конкуренцию в сравнении с аналогичными объектами на данном рынке. Так считает Шкрабак В.С. [49, с. 118]
Конкурентоспособность предприятия зависит от ряда таких факторов, как:
конкурентоспособность товаров предприятия на внешнем и внутреннем рынках;
вид производимого товара;
конкурентные позиции предприятий, уже работающих на данном рынке;
конкурентоспособность отрасли;
возможность технических новшеств в отрасли;
конкурентоспособность региона и страны.
Конкурентоспособность продукции и конкурентоспособность предприятия-производителя продукции соотносятся между собой как часть и целое. Возможность компании конкурировать на определённом товарном рынке непосредственно зависит от конкурентоспособности товара и совокупности экономических методов деятельности предприятия, оказывающих воздействие на результаты конкурентной борьбы. Поскольку конкуренция предприятий на рынке принимает вид конкуренции самой продукции, возрастает значение свойств, сообщаемых продукции предприятия, изготовившего и продающего её на мировом рынке.
Как показал проведенный анализ литературных источников, не существует общепризнанного понятия конкурентоспособности. Конкурентоспособность товара есть проявление конкурентоспособности предприятия (Портер М), а конкурентоспособность предприятий отражает конкурентоспособность отраслей народного хозяйства и страны в целом. Чаще всего термин «конкурентоспособность» авторы научных публикаций (Краюхин Г.А, Мартынова О.К) применяют по отношению к товару, реже - в отношении предприятий, отраслей народного хозяйства, а также страны в целом. [14, с. 69; 15, с. 88]
Учитывая вышеизложенное, можно сказать, что конкуренция определяется как объективная закономерность товарного производства, выражающаяся в борьбе хозяйствующих субъектов рынка - товаропроизводителей за экономически более выгодные условия производства и реализации товаров с целью получения наибольших прибылей. Конкурентоспособность можно определить как способность некоторого класса объектов (товар, предприятие, отрасль) занимать некоторую рыночную нишу.
Исходя из этого, формулу конкурентоспособности можно представить в следующем виде:
Конкурентоспособность = Качество + Цена + Обслуживание.
Управлять конкурентоспособностью предприятия - значит обеспечивать оптимальное соотношение названных составляющих, направлять основные усилия на решение следующих задач: повышение качества продукции, снижение издержек производства, умелая работа с покупателями, повышение экономического эффекта не только предприятия, но и отрасли в целом.
Указанные составляющие конкурентоспособности являются многофакторными, и каждая из них может рассматриваться как сложный самостоятельный объект управления. В частности, на величину издержек производства влияют стоимость и качество сырья, топлива, электроэнергии, кормов, комплектующих изделий к технике, квалификация и уровень заработной платы производственного персонала, производительность труда, издержки управления и т.д. При этом, в конечном счёте, возможность обеспечения необходимого уровня составляющих конкурентоспособность элементов определяется такими базовыми производственными факторами, как технический уровень производства, уровень организации производства и управления. Движущей силой конкуренции является стимул к нововведениям или совершенствованию уже имеющихся наработок. Именно на основе нововведений удастся повышать качество продукции (услуг), улучшать полезный эффект товара, тем самым добиваться конкурентного преимущества данного товара, а следовательно и предприятия, на котором произведён данный товар. Об этом можно прочитать в инновационном учебнике Оголевой М.Н. [12, с. 37].
2. Анализ организационно-экономической деятельности ЗАО «Солнцево»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Солнцево»
Территория закрытого акционерного общества (ЗАО) «Солнцево» входит в зону южной лесостепи. Оно расположено в центральной части Исилькульского района, на западной границе Омской области с Казахстаном.
Территория ЗАО «Солнцево» представлена слабоволнистой равниной с ясно выраженным микрорельефом в виде блюдцеобразных понижений и западин, мелкими и глубокими впадинами, занятыми болотами и озерами.
Сухой климат, плоскоравнинный рельеф и степная растительность обусловили степной тип почвообразования. На территории имеются все типы черноземов, солоди, солончаки, солонцовые почвы и т.д. Климат зоны, где расположено хозяйство резко континентальный, формируется под влиянием свойств азиатского материка. Для зоны характерна суровая продолжительная зима, короткая сухая весна с поздними возвратами холодов, короткое теплое лето, обычно малооблачная непродолжительная осень с ранними заморозками и частыми возвратами тепла.
Наступление периода с устойчивой среднесуточной температурой воздуха выше +5 С приходится на конец апреля. Продолжительность безморозного периода составляет 110-120 дней. Среднегодовая сумма осадков за период с устойчивой среднесуточной температурой воздуха выше +10 С составляет 180-222 мм. Обеспеченность растений влагой характеризуется как удовлетворительная. Снежный покров устанавливается в начале ноября и сходит в первой декаде апреля. В отдельные малоснежные зимы промерзание почвы достигает 260-275 см.
Преобладающими ветрами являются северные, северо-западные. Продолжительность вегетационного периода составляет в среднем 155-160 дней, средняя годовая сумма осадков -300-350 мм.
Основные почвы хозяйства - черноземы: обыкновенный среднемощный малогумусный, лугово-черноземные карбонатные среднемощные малогумусные. Грунтовые воды залегают на глубине 3-6 метров.
Центральная усадьба ЗАО «Солнцево» расположена в 10 км от районного и в 150 км от областного центров, и связана с ними асфальтированной дорогой. Ближайшая железнодорожная станция - г. Исилькуль, в районном центре расположен молзавод - ЗАО «Вимм Билль Данн» (бывшее ОАО «Вита»), ОАО «Исилькульский элеватор», нефтебаза и другие жизненно - необходимые предприятия.
Транспортная связь центральной усадьбы с. Солнцевка с подразделениями - бригадой №2 «Водяное» и бригадой №3 «Хутор» осуществляется по профилированным грунтовым дорогам, которые примыкают к автомагистрали с твердым покрытием «Исилькуль-Называевск».
В условиях рыночной экономики большое значение имеет состояние экономических условий производства - обеспеченность землей, техникой, рабочей силой и другими средствами производства.
Таблица 2.1.1 - Площадь земельных угодий по хозяйству на 1.01.2012 г.
Общая земельная площадь17005 гаВ т.ч. с.-х. угодий14059 гаПашня12356 гаСенокосы955 гаПастбища748 гаЛесные массивы1356 гаДревесно-кустарниковые растения104 гаПруды и водоемы1016 гаБолота189 гаПрочие земли281 га.
Закрытое акционерное общество «Солнцево» организовано в 1992 году на базе колхоза им. Ленина, владельцами являются акционеры. В своей деятельности закрытое акционерное общество руководствуется действующим законодательством и настоящим учредительным документом - уставом. По объему валовой продукции ЗАО «Солнцево» занимает среди хозяйств Исилькульского района (ОПХ «Боевое»; СПК «Лесное»; СПК «Украинское») 3-4 место, аналогичное соотношение и по количеству работающих. Если по объему производства мяса, молока и зерна ЗАО «Солнцево» занимает среди хозяйств 4 место, то по интенсивности земель за последние ряд лет по молоку и мясу на первом месте, по зерну на втором.
Хозяйство специализируется на производстве зерна, молока и мяса. Удельный вес продукции растениеводства в последние пять лет составляет до 50%. Большую часть прибыли хозяйство получает от реализации зерна и продукта его переработки - муки. Средняя урожайность зерновых за последние пять лет составила 22,42 ц/га. Средняя урожайность кукурузы за предыдущие годы составила 196,25 ц/га,
Вторая отрасль по значимости - животноводство. Поголовье кр. рог. ск. на начало 2012 года составило 3552 голов, из них 1225 дойных коров. Надой на фуражную корову в 2011 году по хозяйству составил 4540 кг. Среднесуточный привес по хозяйству составил 504 грамма.
Продукция животноводства реализуется по традиционным каналам:
молоко реализуется в филиал ЗАО «Вимм Билль Данн» г. Исилькуля и ООО «Сыродел» с. Екатериновка Москаленского района;
мясо в ОАО «Называевский мясокомбинат» г. Называевска.
зерно - разовыми партиями, различным покупателям в т.ч. ОАО «Мельница».
Произведенная продукция используется:
Зерно:
для реализации (семена, продовольственное зерно).
на семена;
на корм скоту - фуражное зерно;
производство муки для нужд населения и для продажи;
для выдачи н/оплаты работникам хозяйства.
Молоко:
для реализации;
на выпойку телятам;
н/оплаты работникам животноводства.
Мясо:
для реализации;
для собственных нужд (столовая, продажа населению);
на переработку МПЦ (фарш, колбаса).
Рассмотрим более подробно состав и размер сельскохозяйственных отраслей, т.е. определим стоимость валовой продукции растениеводства и животноводства.
Таблица 2.1.2 - Стоимость валовой продукции сельскохозяйственных отраслей в ЗАО «Солнцево» за 2010-2012 гг.
Вид продукцииВаловое производство, цСтоимость валовой продукции, тыс. руб.2009 г.2010 г.2011 г.2009 г.2010 г.2011 г.Зерно148880178280117220376264064039638Итого продукции растениеводстваХХХ568546525665797Мясо кр. рог. ск.450144214373244702757727176Молоко451825274256494280773653439975Итого продукции животноводстваxxx525476411173531Всего по хозяйствуxxx90173104751139328
Таблица 2.1.4 - Состав, структура и динамика земельных угодий в ЗАО «Солнцево» за 2008 г. - 2010 г.
Вид угодий2010 г.2012 г.Площадь, гаВ% к площадиПлощадь, ГаВ% к площадис.-х. угодийвсего угодийс.-х. угодийвсего угодийПашня1340984,471,21235687,972,7Сенокосы12677,96,89556,85,6Пастбища11967,76,37485,34,4Итого с.-х. угодий1587210084,31405910082,7Лесные массивы1363Х7,21356Х8,0Древесно-кустарниковые растения104Х0,6104Х0,6Водоемы1016Х5,41016Х6,0Болота189Х1,0189Х1,1Прочие земли282Х1,5281Х1,6Итого нес.-х. угодий2954Х15,72946Х17,3Общая земельная площадь18826Х10017005Х100
По данным таблицы можно сделать вывод, что общая площадь земель хозяйства составляет 17005 га в 2012 году, а в 2010 году 18826 га. За эти два года произошло уменьшение площади земель на 9,7%, массивы пашни уменьшились на 7,9%. Как видно в 2012 году большую часть сельскохозяйственных угодий занимала пашня 12356 га (87,9%), сенокосы составляют - 955 га (6,8%) и пастбища 748 га (5,3%).
В хозяйстве имеется свой цех по переработке мяса, производят: колбасу, ветчину, пельмени - работают на собственном сырье. Выручка по МПЦ за 2012 год составила 15 247 720 руб.
Хозяйство имеет мельницу, в 2012 году выручка от реализации муки составила 704 395 рублей, есть своя мини-пекарня для нужд хозяйства. Имеется при МТМ восстановительный цех, где реставрируют технику. Средняя з/плата по хозяйству за 2012 год составила 8129 руб. задолженностей по з/плате нет. Получена прибыль в 2012 году 32 729 тыс. рублей.
На данном предприятии сложилась линейно - функциональная структура управления. Данная структура предполагает, что каждый орган управления специализирован на выполнении отдельных видов управленческой деятельности (функции). Выполнение указаний функционального органа в пределах его компетенции обязательно для производственных подразделений. Функциональная организация существует наряду с линейной организацией, что создает двойное подчинение для исполнителей. Решения по общим вопросам принимаются коллегиально. Функциональные подразделения (плановый отдел, бригадиры подразделений и др.) имеют право давать указания и распоряжения (в пределах своих полномочий) нижестоящим подразделениям.
На основании данных, полученных из отчетности предприятия, изучим показатели эффективности за последние три года. Для начала рассмотрим обеспеченность ЗАО «Солнцево» производственными фондами.
Таблица 2.1.5 - Наличие производственных фондов и эффективность их использования в ЗАО «Солнцево»
Показатели2010 г.2011 г.2012 г.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.140 257,5226 252,0161 996,0Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.185 334,0146 483,5246 859,5Среднегодовая стоимость всех средств производства, тыс. руб.325 591,5372 735,5408 855,5Обеспеченность основных производственных фондов оборотными средствами (на 1000 руб.), руб.8 836,7916 089,6011 522,58Стоимость валовой продукции, тыс. руб.57 291,567 850,569 664Площадь с.х. угодий, га15 87214 06214 059Численность работников, чел451446432Фондообеспеченность, тыс. руб./га8,8416,0911,52Фондовооруженность, тыс. руб./чел310,99507,29374,99Фондоотдача, руб./руб.0,410,300,43Фондоемкость, руб./руб.2,453,332,33
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась в 2012 г. по сравнению с 2010 г. на 15,50%. Это связанно с приобретением основных производственных фондов в 2011 и 2012 гг., таких как: машин и оборудования (на 2 287 тыс. руб.) и рабочего скота (на сумму 1 280 тыс. руб.). Произошло также увеличение производственного и хозяйственного инвентаря на сумму 23 тыс. руб.
Среднегодовая стоимость оборотных средств увеличилась на 33,20%. А фондообеспеченность и фондовооруженность, также увеличились на 31,63% и 20,58% соответственно. Численность работников сократилась на 4,21%. При этом фондоотдача за исследуемый период увеличивается с 0,41 руб. в 2010 г. до 0,43 руб. в 2012 г. За анализируемый период показатель фондоотдачи в 2010 г. по сравнению с 2010 г. увеличился на 5,28%. Это говорит о том, что затраченный рубль стоимости основных производственных фондов обеспечивает получение рубля стоимости продукции. Уменьшение показателя фондоемкости составляет 5,01%.
Таблица 2.1.6 - Экономическая эффективность использования оборотных средств в ЗАО «Солнцево»
Показатель2010 г.2012 г.Отношение 2012 г. к 2010 г.Абсолютные отклонения%Сумма оборота, тыс. руб.116 053110 553-5 50095,26Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.185 334246 86061 525,5133,20Коэффициент оборачиваемости оборотных средств0,630,45-0,1871,43Продолжительность одного оборота оборотных средств, дней579,37811,11231,74140,00
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств уменьшился на 28,57%. Сумма оборота снизилась за счет уменьшения площади сельскохозяйственных угодий на 11,42% и реализации зерна уменьшилась по сравнению с 2010 г. на 75,98%.
Рассмотрим характеристику и эффективность использования трудовых ресурсов ЗАО «Солнцево» (таблица 2.1.7).
Таблица 2.1.7 - Эффект использования в хозяйстве рабочей силы
Показатель2010 г.2011 г.2012 г.Численность работников - всего, чел.451446432Численность работников, занятых в с.-х. производстве, в т.ч.305306294Рабочие постоянные, из них239243225трактористы-машинисты666966операторы машинного доения505051скотники крупного рогатого скота514949работники коневодства444Работники сезонные и временные8Служащие666361Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах128123124Работники жилищно-коммунального хозяйства442Работники торговли и общественного питания877Работники, занятые на строительстве хозспособом665Затраты труда работников, занятых во всех отраслях хозяйства; тыс. чел.-часов, в т.ч.832818788растениеводство186196185животноводство264268265общепроизводственные затраты по растениеводству343938общепроизводственные затраты по животноводству363132промышленное производство, ремонтные мастерские, водоснабжение139120111Затраты, связанные с реализацией услуг на сторону171614грузовой автотранспорт, транспортные работы тракторов119118116общехозяйственные расходы252725Отработано работниками, занятыми во всех отраслях хозяйства, тыс. чел.-дн.117112106Отработано одним работником, дней259251245Коэффициент использования рабочей силы0,980,950,92
Численность работников уменьшилась в 2012 г. по сравнению с 2010 г. на 4,21%. Затраты труда уменьшаются на 5,29%. Количество дней, отработанных одним работником, уменьшается на 2,74%. Такие показатели могут объясняться снижением численности работников в сельскохозяйственном производстве, а также выполнением некоторых операций вручную. При этом коэффициент использования рабочей силы уменьшился на 5,66%.
Рассмотрим основные показатели экономической эффективности производственной деятельности ЗАО «Солнцево».
Таблица 2.1.8 - Рентабельность и окупаемость основной деятельности
Показатель2010 г.2011 г.2012 г.2012 г. в % к 2010 г.Себестоимость продукции сельского хозяйства, тыс. руб.74 31184 44184 837114,16в т.ч. в растениеводстве21 03426 29112 01657,13в животноводстве53 27758 15072 821136,68Выручка от реализации, тыс. руб.113 007108 669106 85894,56в т.ч. в растениеводстве47 14940 70714 99331,80в животноводстве65 85867 96291 865139,49Прибыль, тыс. руб.38 69624 22822 02156,90в растениеводстве26 11514 4162 97711,40в животноводстве12 5819 81219 044151,37Рентабельность продаж, %52,0728,6925,9649,85в т.ч. в растениеводстве124,1554,8324,7719,95в животноводстве23,6116,8726,15110,75В 2012 году произошло значительное снижение всех показателей по растениеводству, что обусловлено тем, что из-за сильной засухи был получен низкий урожай на зерновые культуры и кукурузу, а также тем, что в 2012 году было реализовано очень мало зерна. Показатели же животноводства увеличились по сравнению с 2010 годом: прибыль на 51,37% (или 6 463 тыс. руб.), рентабельность на 10,75%. Снижение показателей растениеводства повлекло за собой снижение общих показателей по основному производству: рентабельность уменьшилась на 26,11%, прибыль - на 40,1% или 16 675 тыс. руб.
Более подробно показатели, отражающие эффективность производства продукции растениеводства представлены в таблице 2.1.9.
Таблица 2.1.9 - Основные экономические показатели производства зерновых культур в ЗАО «Солнцево»
Показатель2010 г.2011 г.2012 г.Производство зерна, ц148 884178 279117 215Урожайность зерновых, ц/га20,72819,2Реализация зерна, ц44 84655 16510 772Выручка от реализации зерна, тыс. руб.33 90929 5344 850Полная себестоимость, тыс. руб.12 60018 5093 949Цена реализации, руб./ц756535450Прибыль от реализации зерна, тыс. руб.21 30911 025901Уровень рентабельности, %169,1259,5722,82
В 2012 г. по сравнению с 2010 г. уменьшилась урожайность зерновых культур на 1,7 ц/га (7,25%), соответственно снизилось и производство зерновых на 31 669 ц (21,27%). На протяжении 3 лет наблюдается получение предприятием прибыли от реализации зерна, но в целом за анализируемый период происходит уменьшение данного показателя на 95,77% за счет уменьшения производства зерна на 21,27% (низкая урожайность из-за засухи) и сокращения площади сельскохозяйственных угодий на 11,42%. Кроме реализации на сторону зерно выдают в качестве натуроплаты работникам. Также предприятие имеет собственную мельницу и мини-пекарню, работающую на собственном сырье. Показатели по ним будут рассмотрены ниже.
Уровень продуктивности животных является основным критерием эффективности сельскохозяйственного производства. Рассмотрим основные экономические показатели производства молока. Данные показатели представлены в таблице 2.1.10.
Таблица 2.1.10 - Основные экономические показатели производства молока в ЗАО «Солнцево»
ПоказательГоды2010 г.2011 г.2012 г.Среднегодовое поголовье коров, гол.122012201255Надой на одну корову (среднегодовой), ц37,9543,5445,01Валовой надой молока, ц46 30253 12056 494Объем реализации молока, ц39 18447 88649 442Выручка от реализации молока, тыс. руб.42 95844 83358 904Себестоимость производства молока, тыс. руб.25 49434 21936 261Прибыль(убыток) от реализации молока, тыс. руб.17 46410 61422 643Уровень рентабельности, %68,5031,0262,44
Производство молока в ЗАО «Солнцево» с каждым годом увеличивается: происходит рост показателя - в 2012 г. по сравнению с 2010 г. на 22,01%. В 2008 г. наблюдается самый низкий надой молока на корову, это связано с ухудшением кормовой базы в связи с низкой урожайностью кормовых культур в данном году, неблагоприятными условиями содержания коров.
Рассмотрим показатели производства и реализации мяса крупного рогатого скота в ЗАО «Солнцево» (таблица 2.1.11).
Таблица 2.1.11 - Основные экономические показатели производства мяса крупного рогатого скота в ЗАО «Солнцево»
ПоказательГоды2010 г.2011 г.2012 г.Среднегодовое поголовье молодняка, гол.1220,001220,001225,00Среднегодовой прирост, ц4,635,315,65Валовой прирост, ц4 5024 4214 373Объем реализации мяса, ц3 0332 9403 110Выручка от реализации мяса, тыс. руб.14 34217 69017 645Себестоимость производства мяса, тыс. руб.18 57518 83520 325Убыток от реализации мяса, тыс. руб.-4 233-1 145-2 680Окупаемость, руб./руб.0,770,940,87
Производство и реализация говядины в ЗАО «Солнцево» не рентабельны. В 2010-2012 гг. эта отрасль являлась убыточной. Уровень окупаемости возрос в 2012 году на 12,75% в сравнении с 2010 годом.
В таблице 2.1.12 представлена производимая продукция пекарни ЗАО «Солнцево» и стоимость за шт./руб.
Таблица 2.1.12 - Продукция пекарни ЗАО «Солнцево»
ПоказателиЦена за шт./руб.Хлеб высший сорт белый14Хлеб отрубной13Батон10Плюшка6
Таблица 2.1.13 - Основные показатели работы пекарни за 2012 год
ПоказателиПекарняОбъем производства, тыс. руб.23835Затраты на производство, руб.1763159Выручка, руб.2205944Прибыль, руб.442785
Анализируя основные экономические показатели по работе пекарни ЗАО «Солнцево» за 2012 г. видно, что она эффективна т. к. прибыль составляет 442 785 руб.
На предприятии имеется собственная мельница, где производится переработка зерна для собственных нужд и на рынок. На мельнице работают три человека, т. к. она полностью механизирована.
Таблица 2.1.14 - На мельнице ЗАО «Солнцево» производят продукцию.
Наименование продукцииЦена за кг/руб.Мука высший сорт11Мука 1-й сорт10
Основные экономические показатели по работе мельницы за 2012 г. ЗАО «Солнцево» (таблица 2.1.15).
Таблица 2.1.15 - Основные показатели работы мельницы в год.
ПоказательМукаОбъем производства554 тоннЗатраты на производство704395 руб.Выручка3351657 руб.Прибыль2647262 руб.
Работа мельницы эффективна т. к. прибыль составила 2647262 руб.
ЗАО «Солнцево» имеет собственный цех по переработке мяса, в котором производят колбасу, ветчину, пельмени. Для данных видов продукции предприятие использует сырье собственного производства.
Таблица 2.1.16 - Ассортимент продукции колбасного цеха.
Наименование продукцииЦена за кг./руб.Колбаса полу копченная «Гатчинская»260Пельмени «Столовые»140Ветчина «Юбилейная»280Фарш «Особый»180Прочая продукция135
Основные экономические показатели работы колбасного цеха ЗАО «Солнцево» за 2012 г. (таблица 2.1.17).
Таблица 2.1.17 - Показатели работы колбасного цеха.
ПоказательКолбасный цехОбъем производства, т131,6Затраты на производство, руб.25 928 000Валовый объем производства, руб.33 545 618Прибыль, руб.7 617 618
Анализируя основные экономические показатели колбасного цеха, видно что колбасный цех работает прибыльно, выручка превышает затраты, это связано с тем что предприятие работает с высокого качества сырья. Свыше написанного можно сделать вывод, что нужно увеличивать стоимость продукции, для увеличения положительного результата прибыли.
2.2 Анализ внутренней и внешней среды деятельности предприятия, анализ достижения безубыточности производства
Чтобы оценить все преимущества и недостатки организации, необходимо провести SWOT-анализ предприятия, с помощью которого можно составить наглядный материал для планирования дальнейшей деятельности по преодолению недостатков и реализации рыночных преимуществ предприятия с учетом выявленных возможностей и угроз.
SWOT-анализ предприятия
Сильные стороны: - Многоотраслевая производственная структура; - Устойчивое финансово-экономическое положение; - Наличие широкопрофильного сектора производства; - Наличие опыта и каналов сбыта продукции переработки; - Наличие развитой внутрихозяйственной инфраструктуры; - Наличие кадрового потенциала; - Близость к объектам отраслевой и территориальной инфраструктуры.Слабые стороны: - Убыточность производства кр. рог. ск.; - Недозагруженность перерабатывающих цехов; - Отсутствие сбалансированной и комплексной производственной политики на предприятии; - Узкий ассортимент продукции; - Изношенная устаревшая техника.Возможности: - Реализация государственных программ развития АПК; - Привлечение государственных субсидий; - Рост цен на сельскохозяйственную продукцию и продовольствие; - Рост спроса на качественное и экологически чистое продовольствие; - Заградительные меры государства по отношению к импорту сельскохозяйственной продукции и продовольствия; - Недопотребление продовольствия по физиологическим параметрам и как следствие потенциал роста рынка.Угрозы: - Слабый рост экономики и снижение потребления продуктов питания; - Рост цен на энергоносители; - Значительные колебания цен на сельскохозяйственную продукцию; - Приток дешевых импортных продовольственных товаров; - Поражение посевов болезнями и вредителями; - Снижение урожайности из-за климатических условий отдельных лет.
Угрозы и возможности предприятия связаны с природными, социальными и экономическими внешними условиями. В частности, угрозами для предприятия являются диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства, зависимость производства от природных условий, нестабильность рыночных условий. Возможностями для ЗАО «Солнцево» являются финансирование со стороны государства, увеличение государственных субсидий по целевым программам, улучшение инвестиционной активности региона. Увеличение государственных субсидий и целевых программ поможет заменить устаревшую технику и оборудование.
Кроме того хозяйство производит достаточно конкурентную продукцию (мясо, молоко, колбасу, фарш, пельмени, хлеб, булочки и т.д.), обладает устойчивым финансовым положением, низкой текучестью кадров. Положительное влияние оказывает то, что у него есть собственная МТМ.
Для анализа деятельности предприятия большое значение имеет определение точки безубыточности производства основных видов продукции. Безубыточный объем продаж и зона безопасности предприятия являются основополагающими показателями при обосновании управленческих решений и оценке деятельности предприятий. Расчет данных показателей основывается на взаимодействии затрат, объема продаж, выручки от реализации.
Анализ безубыточности является одним из наиболее важных элементов финансовой информации, используемой при оценке эффективности проектов. Вместо того, чтобы подсчитать сколько предприятие заработает если добъется расчетного объема продаж, более значительным является определение того, при каком объеме продаж оно будет безубыточным.
Методика анализа безубыточности основана на делении производственных и сбытовых затрат в зависимости от изменения объема деятельности предприятия на переменные (пропорциональные) и постоянные (непропорциональные) и использовании категории маржинального дохода.
Маржинальный доход предприятия - это показатель, который определяется как разность между выручкой и переменными издержками. Маржинальный доход на единицу продукции представляет собой разность между ценой этой единицы и переменными затратами на нее.
Исходные данные для расчета безубыточности деятельности ЗАО «Солнцево» по производству пшеницы яровой представим в таблице 2.2.1.
Таблица 2.2.1 - Исходные данные для расчета безубыточности деятельности ЗАО «Солнцево»
ПоказательПроизводственная мощность (или заданный объем)Цена продажи за единицу продукцииПеременные расходы на единицу продукцииПостоянные расходы на весь объем продукцииЖелаемая прибыль от реализации всего объемаЕдиницы измеренияцруб.руб.руб.руб.Значение10 721447,62256,01211763007000000
На основе данных таблицы рассчитаем выручку от реализации пшеницы яровой, постоянные и переменные затраты.
Таблица 2.2.2 - Экономические показатели производства пшеницы яровой
ПоказательВыручка от реализации всего объема продукцииПеременные расходы на весь объем продукцииПрибыль от реализации всего объема продукцииЕдиницы измеренияруб.руб.руб.Значение4798934,022744704,652877929,368
Выручка при реализации пшеницы в 10 721 ц. равна 4798934 рублей при общих издержках 3 921 000 рублей.
Таблица 2.3.1 - Точка безубыточности производства пшеницы яровой
ПоказательВ денежном измеренииВ натуральных единицахВ процентах к максимальной величинеединицы измеренияруб.ц%Маржинальный доход2054229,37Удельный вес маржинального дохода в выручке от реализации продукции0,43Ставка маржинального дохода в цене за единицу продукции191,61Точка безубыточного объема (порог рентабельности, точка равновесия, критический объем продаж)2747982,376139,1057,26Удельные переменные затраты256,01Зона безопасности0,4342,74Объем реализации для получения желаемой суммы прибыли в натуральных единицах42672,02
Точка безубыточности производства пшеницы яровой равняется 2747982,37 рублей, что в натуральных единицах равняется 6139,10 центнеров или 57,26% от существующего объема реализации.
Исходные данные для расчета безубыточности деятельности ЗАО «Солнцево» по производству молока представим в таблице 2.3.4.
Таблица 2.3.2 - Исходные данные для расчета безубыточности деятельности ЗАО «Солнцево»
ПоказательПроизводственная мощность (или заданный объем)Цена продажи за единицу продукцииПеременные расходы на единицу продукцииПостоянные расходы на весь объем продукцииЖелаемая прибыль от реализации всего объемаЕдиницы измеренияцруб.руб.руб.руб.Значение49 4421191,38322,7217570006000000
На основе данных таблицы рассчитаем выручку от реализации пшеницы яровой, постоянные и переменные затраты.
Таблица 2.3.3 - Экономические показатели производства пшеницы яровой
ПоказательВыручка от реализации всего объема продукцииПеременные расходы на весь объем продукцииПрибыль от реализации всего объема продукцииЕдиницы измеренияруб.руб.руб.Значение58904209,9615954933,421192276,56
Далее произведем точки безубыточности производства.
Таблица 2.3.4 - Точка безубыточности производства пшеницы яровой
ПоказательВ денежном измеренииВ натуральных единицахВ процентах к максимальной величинеединицы измеренияруб.ц%Маржинальный доход42949276,56Удельный вес маржинального дохода в выручке от реализации продукции0,73Ставка маржинального дохода в цене за единицу продукции868,68Точка безубыточного объема (порог рентабельности, точка равновесия, критический объем продаж)29839359,3325046,0550,66Удельные переменные затраты322,70Зона безопасности0,4949,34Объем реализации для получения желаемой суммы прибыли в натуральных единицах31953,08
Библиографический список
конкурентоспособность зерновой безубыточность производство
1. Агроэкология / под ред. В.А. Черникова, А.И. Чекереса. - М.: «ИНФРА-М», 2010. - 125 с.
. Безопасность жизнедеятельности: Учебник / под ред. Э.А. Арустамова. - М.: Дашков и К, 2012. - 680 с.
. Волынкина М.В. Правовая сущность термина «инновация» // Инновации. - 2011. - №1. - 69 с.
. Гетманец В.Н. Розлив и маркировка питьевого молока: учебное пособие/В.Н. Гетманец. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2009.-37 с.
. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы [Электронный ресурс]: постановление Правительства РФ №446 от 14.07.07. - М., [2007]. - Режим доступа: http: //www. Consultant.ru.
. Глобализация и конкурентоспособность: стратегии успеха. С. Литовченко, А. Дынин, П. Панов, А. Соколов М.: Ассоциация менеджеров, 2008. - 50 с.
. ГОСТ Р 12.0.006-2012 «Система стандартов безопасности труда. Общие требования к системе управления охраной труда в организации» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 29.05.12 №221-ст)
. Даль В.И. Толковый словарь русского языка. Современная версия. - М.: ЭКСМО-Пресс, 2011. - 420 с.
. Ерофеев Б.В. Экологическое право России: Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ, 2012. - 345 с.
. Инновационная инфраструктура регионального АПК / В.Ф. Стукач, Е.М. Помогаев, А.В. Клименко: учеб. пособие. - Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2012. - 172 с.: ил.
. Инновационный менеджмент: Учебник / Под ред. В.А. Швандара, В.Я. Горфинкеля. - М.: Вузовский учебник, 2011. - 382 с.
. Инновационный менеджмент: Учебник / Под. ред. Л.Н. Оголевой - М.: Инфра-М, 2008 - 237 с.
. «Козырная карта» ЗАО «Солнцево». Светлана Тарасова // Знамя 24 декабря 2010. - №52 (10930)
. Ковалев Г.Д. Основы инновационного менеджмента: Учебник для вузов / Под ред. В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 208 с.
. Минниханов Р.Н. Инновационный менеджмент в АПК / Р.Н. Минниханов, В.В. Алексеев, Д.И. Файзрахманов, М.А. Сагдиев. - М.: Изд-во МСХА, 2008. - 130 с.
. О концепции развития агропромышленного комплекса Омской области до 2010 года: постановление Правительства Ом. обл. №90-п от 27.12.08. [Электронный ресурс]. - М., [2009]. - Режим доступа: http: //www.garant55.ru
. О программе социально-экономического развития Омской области на среднесрочную перспективу (2006-2008 годы) [Электронный ресурс]: закон Ом. обл. №742-03 от 05.04.06. - М., [2007]. - Режим доступа: http: //www.garant55.ru.
. О развитии сельского хозяйства: федер. закон Рос. Федерации. - М.: Ось - 89,2007. - 16 с.
. О стратегии социально-экономического развития Омской области до 2020 года: указ губернатора Ом. обл. №18 от 13.02.2006 [Электронный ресурс]. - М., [2007]. - Режим доступа: http: //www.garant55.ru
. Организация предпринемательской деятельности /С.И. Грядов, П.Е. Подгорбунских, В.А. Удалов и др. /под. ред. С.И. Грядова - М.: Колос, 2007. - 416 с.
. Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан от 22.07.1993 г. №5487-1.
. Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: Учебник / Л.С. Барютин и др.; под ред. А.К. Казанцева, Л.Э. Миндели. 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Экономика, 2009. - 518 с.
. О целевой программе Омской области «Развитие агропромышленного комплекса Омской области» на 2008-2010 годы [Электронный ресурс]: закон Ом. обл. №963-ОЗ от 16.10.07. - М., [2007]. - Режим доступа: http: //www.garant55.ru.
. Переработка - залог развития села. Дмитрий Валитов // Омская Правда 10.08.2011. - №33
. Постановление Правительства РФ от 02.03.2010 №183 «О нормативах выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух и вредных физических воздействий на него».
. Помогаев В.М. Оценка Инвестиционной привлекательности сельскохозяйственных предприятий: монография/ В.М. Помогаев, Г.А. Пецевич, Д.С. Нардин. - Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2009. - 280 с.: ил.
. Правовые основы безопасности жизнедеятельности: учеб. пособие / сост. Н.А. Королева, Т.М. Николаенко, А.М. Тетерева. Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2010. - 52 с.