Тема: Роль белков в организме. Витамины. Определение энергетической ценности суточного рациона питания

Роль белков определяется не только разнообразием их функций, но и незаменимостью их другими...
Жиры обеспечивают в среднем 33% суточной энергоценности рациона . С жирами в организм поступают необходимые для жизнедеятельности вещества: витамины А, Д...

... белков . Обладая амфотерными свойствами, молочный белок защищает организм от ядовитых веществ. Молочный сахар (лактоза) является источником энергии для биохимических процессов в организме , способствует усвоению кальция, фосфора, магния, бария.

...труде должно быть снижение энергетической ценности питания до уровня производимых энергетических затрат или повышение...
...1,2 : 4,6. При этом количество белков в составе рациона равняется 11 - 13 % суточной энергоценности, жиров - в среднем 33...

Питание беременной играет ключевую роль в профилактике таки заболеваний как анемия, задержка внутриутробного развития...
Энергетическая ценность суточного рациона для женщин ростом 155-165см и массой тела до 60 кг должна составлять 2400-2700ккал.

В процессе питания составные вещества воздействуют на организм животного не изолировано друг от друга, а в комплексе.
A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, в ряде случаев витамины С и К. На основе норм кормления составляют суточный рацион .

...при составлении суточного рациона учитывать, с одной стороны, потребности организма в основных питательных...
...подбор технологического оборудования, определение пищевой ценности блюда, разработка нормативной документации.

Но во всех рационах хлебобулочные изделия занимают одно из первых мест. Важнейшая роль в пищевой ценности ...
...аминокислоты, непредельные жирные кислоты, витамины и минеральные вещества. В белках зерна различных культур содержится от 25 до 38...