О проекте
Расширенный поиск
Меню
Пополнить коллекцию
Рубрикатор
Последние поступления
Словари
Наши сервисы
Вакансии для экспертов
Учебные материалы
Другие публикации
Помощь студенту
Назад
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Назад
Литература
Статья
Другое
Не определено
На главную
Расширенный поиск
Опубликовать
Помощь экспертов - репетиторов
Помощь с дипломной
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Помощь с эссе
Срочная помощь студентам
Учебные материалы
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Почитать
Литература
Статья
Другое
Не определено
Помощь в написании работ
Написать дипломную работу
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Написать эссе
Срочная помощь студентам
Тема:
Производство ряженки резервуарным способом
Вид работы:
Курсовая работа (т)
Предмет:
Другое
Язык:
Русский
,
Формат файла:
MS Word
964,26 Кб
Скачать
Опубликовано:
2014-12-05
Поделись с друзьями:
Все курсовые работы по другим направлениям
Скачать курсовую работу
Читать текст online
Заказать курсовую
*Помощь в написании!
Посмотреть все курсовые работы
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы
Проект ПТЛ производства 20 т в смену ряженки жирностью 3,4% с детальной...
Технологический процесс производства напитков резервуарным способом состоит из следующих технологических операций: подготовки сырья, нормализации...
Для производства ряженки смесь пастеризуют при 95...98 с выдержкой 2...3 ч. Высокие температуры...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
... типовой технологической линии производства кефира резервуарным способом ...
...является рассмотрение типовой технологической линии производства кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для...
К продуктам молочнокислого брожения относят простоквашу, йогурт, ряженку , варенец, ацидофильные...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Автоматизация систем управления линией по производству ряженки
Для получения ряженки используют молоко коровье заготовляемое по ГОСТ Р 52054 – 2003 (не ниже II сорта, кислотность не более 19 0Т...
В настоящее время кисломолочные напитки вырабатываются преимущественно резервуарным способом производства .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технология производства ряженки и бифилайфа
.3 Технологическая схема производства продукта. .4 Обоснование способа производства ( резервуарный )
Кроме того он содержит витамины группы В, С и фолиевую кислоту. [1] Ряженка (украинская простокваша) - национальный кисломолочный продукт...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Классификация и товароведная оценка кисломолочных продуктов
Различают продукты, получаемые в результате только молочнокислого брожения (1-я группа) — ряженка ...
Вырабатывают молочнокислые продукты термостатным и резервуарным способами . При термостатном способе пастеризованное молоко охлаждают до температуры...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Напиток "Целебный"
За последние годы в цельномолочном производстве наиболее быстрыми темпами наращиваются объемы производства кисломолочной продукции.
Напиток «Южный» (массовая доля жира 3,2%. кислотность 90…120 °Т) изготовляют резервуарным способом .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Использование лактулозы при производстве кисломолочных продуктов
. Производство кисломолочных продуктов осуществляют как резервуарным , так и термостатным способами . Но, поскольку, условия лабораторные, то в нашем случае наиболее приемлем термостатный способ производства .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу Без плагиата!
Узнайте