Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Кондитерские изделия - это изделия , большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других...