Тема: Редуцирующие сахара

  • Вид работы:
    Курсовая работа (т)
  • Предмет:
    Химия
  • Язык:
    Русский
    ,
    Формат файла:
    MS Word
    302,24 Кб
    Скачать
  • Опубликовано:
    2014-04-17
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!

Похожие работы

 
  • Химические методы определения сахаров
    Все перечисленные выше сахара (за исключением сахарозы) обладают редуцирующей способностью. Общий сахар — это суммарное содержание сахарозы и восстанавливающих низкомолекулярных сахаров , выраженное в процентах сахарозы.
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Химический состав и свойства мёда
    Редуцирующие сахара — всего 89,3. В том числе: глюкоза 44,3 фруктоза 41,2 сахароза 2,2 Зольные элементы 2,58 Вода 18,2. Углеводы – это основные вещества, входящие в состав меда (95—99 % сухого вещества).
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Разработка модели оценки уровня качества сахара желирующего
    Наименование показателяНорма для сахара -пескаМетод испытания123Массовая доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество), %, не менее99,75По ГОСТ 12571Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на сухое вещество), %, не более0,050По ГОСТ...
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Перевозка сахара -песка
    Избыточная влага прилипает к поверхности кристаллов сахара , растворяя их, и образует сиропную...
    ...помимо увлажнения, приводит к накоплению в сахаре -песке редуцирующих веществ, изменению цветности, развитию микрофлоры.
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Влияние качества воды и условий технологического процесса на экстрактивность ...
    Так же было установлено, что положительное влияние на экстрактивность пивного сусла и количество редуцирующих сахаров оказывает перемешивание на белковой и мальтозной паузах.
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Лактоза (молочный сахар )
    Лактоза относится классу активных (восстанавливающих, редуцирующих углеводов). Обладая слабыми кислотными свойствами, она связывает приблизительно 2 моля едкого натра на 1 моль сахара .
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Химия и обмен углеводов
    ...базируется о-толуидиновый метод определения уровня глюкозы в крови и реакции (Троммера, Ниландера) определения сахара в моче. Однако эти методы недостаточно специфичны, так как помимо глюкозы цветную реакцию дают и другие редуцирующие сахара .
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
Не нашел материал для своей работы?
Поможем написать качественную работу
Без плагиата!