О проекте
Расширенный поиск
Меню
Пополнить коллекцию
Рубрикатор
Последние поступления
Словари
Наши сервисы
Вакансии для экспертов
Учебные материалы
Другие публикации
Помощь студенту
Назад
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Назад
Литература
Статья
Другое
Не определено
На главную
Расширенный поиск
Опубликовать
Помощь экспертов - репетиторов
Помощь с дипломной
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Помощь с эссе
Срочная помощь студентам
Учебные материалы
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Почитать
Литература
Статья
Другое
Не определено
Помощь в написании работ
Написать дипломную работу
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Написать эссе
Срочная помощь студентам
Тема:
Планировка холодного цеха в ресторане 'Боярский'
Вид работы:
Курсовая работа (т)
Предмет:
Другое
Язык:
Русский
,
Формат файла:
MS Word
230,94 Кб
Скачать
Опубликовано:
2014-01-25
Поделись с друзьями:
Все курсовые работы по другим направлениям
Скачать курсовую работу
Читать текст online
Заказать курсовую
*Помощь в написании!
Посмотреть все курсовые работы
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы
Организация работ холодного цеха ресторана высшего класса на 100 посадочных...
1.1 Задачи развития общественного питания в потребительской кооперации. 2. Творческая часть. 2.1 Характеристика ресторана «Маэстро».
3.5 Расчет и подбор кухонной посуды и инвентаря. 3.6 Расчет площади цеха . 4. Планировка холодного цеха .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технологическое оборудование ресторана
Предприятие общественного питания, в том числе и рестораны - это сложный тип, совмещающий функции производственного и обслуживающего предприятия.
Как правило, помещение для холодного цеха при общей планировке выбирают так, чтобы у него была...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Организация производства и рабочих мест в холодном цехе кафе "Старый дворик"...
2. Характеристика холодного цеха . Холодные цехи организуются на предприятиях с цеховой структурой производства ( в ресторанах , столовых, кафе).
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Проектирование ресторана высшего класса
3.7 Расчет жарочной поверхности и подбор плит. 3.8 Расчет численности работников горячего цеха .
Снабжение сырьем в ресторане осуществляется на основании заключенных договоров с заготовочными предприятиями, фермерскими и охотничьими хозяйствами.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Организация производства на предприятии (на примере ресторана "Москва"
.4 Организация работы холодного цеха . . Составление материального отчета.
Ресторан «Москва» расположен при гостинице «Москва» по адресу г. Краснодар, ул.Красная, 60. Ресторан включает в себя зал при гостинице и летнее кафе.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Организация производства и обслуживания ресторана при гостинице на 120 мест
...число мест в ресторанах составляет 45-68%; в кафе - 13-28%, в буфетах - 7-9%, в барах -13-24% общего...
производственные помещения (кондитерский цех , горячий цех , мясо-рыбный, холодный цех , моечная кухонной и столовой посуды, комната шеф-повара)
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Организация работы кондитерского цеха
Предоставлен выбор холодных блюд и закусок, сладкие блюда, в баре представлены разнообразные горячие и холодные напитки, мучные кондитерские изделия.
Санитарно- гигиенические требования при работе кондитерского цеха : планировка кондитерского цеха ...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу Без плагиата!
Узнайте