Мясо - рыбный цех ресторана на 140 мест
Должна быть создана поточность производственных процессов , которое предполагает централизованное...
В мясо - рыбном цехе осуществляется первичная обработка сырья ( мяса , птицы, рыбы) и приготовление полуфабрикатов для своего основного производства.