Тема: Технология татарской кухни

Актуальность курсовой работы на тему « Технология татарской кухни » обусловлено тем, что каждый человек ежедневно принимает пищу для поддержки своей жизнедеятельности.

Тип работы. Контрольная работа. Ключевые слова. Дата загрузки. 28.01.2014. Добавил. Технология приготовления мучных кондитерских изделий татарской кухни . 1. Технологическая часть. 1.1 Значение кондитерских изделий в питании.

.2 Структура производства предприятия. .3 Организация работы горячего цеха. . Ассортимент и технология круп.
...особенностей приготовления блюд из круп в Татарской национальной кухне . Исходя из цели, в работе необходимо решить ряд задач

...изменяли технологию приготовления блюд русской кухни [8, с. 56]. Все это привело к тому, что многие блюда...
Вместе с тем русская кухня восприняла некоторые технологические приемы не только немецкой и венгерской кухонь , но и татарской и турецкой.

Дисциплина: « Технология и организация питания кухонь мира» Тема работы «Украинская национальная кухня »
После монголо- татарского нашествия на Киевскую Русь Украина испытала агрессию литовских, венгерских, польских феодалов, в результате чего...

...булочные изделия являются неотемлимой частью русской и татарской кухни , имеют большое значение в питании человека.
2. Знать рецептуры и технологию производства мучных кондитерских изделий.

В меню входят блюда русской, татарской кухонь ; небольшой ассортимент пицц, коктейлей...
...своевременность и оформление приготавливаемого блюда, обязан знать технологию приготовления не только основных блюд, но и уметь приготовить любое блюдо по...