Активация дрожжей
Свежесмолотая мука не годится для выпечки хлеба , так как образует мажущееся, расплывающееся тесто и хлеб получается плохого качества ...
...активатора прессованных дрожжей яблочного порошка в количестве 0,35% по отношению к массе муки .