Пищевая химия
...тела, могут стать источником токсичных биогенных аминов и аммонийных солей. Наиболее высокой токсичностью обладают продукты.
...применяется, например, в производстве сывороточных белков молока, соевых белковых изолятов, по обе стороны мембраны...