Технология выполнения стрижки 'Сессун'
Содержание
Введение
1.
Технология выполнения стрижки «Сессун»
.1
Общие сведения о стрижке
1.2
Подготовительные работы
1.2.1
Осмотр головы
.2.2
Покрытие парикмахерским бельем
.2.3
Мытье головы
.2.4
Деление волос на зоны
.3
Технология выполнения стрижки.
.4
Заключительные работы
.
Укладка волос
.1
Выбор фиксирующих средств, инструментов и приспособлений
2.2
Технология выполнения укладки волос
2.3
Заключительные работы
.
Охрана труда
.1
Требования к помещению
.2
Требования к оборудованию и оснащению
.3
Требования к отоплению, вентиляции
.4
Требования к освещению
.5
Санитарно-гигиенические требования
.6
Организация рабочего места парикмахера
.7
Правила обслуживания посетителей
.
Экономическая часть
.1.Общие
положения
.2
Формы и системы оплаты труда
.3
Расчет парикмахерских услуг
Заключение
Список
используемой литературы
Введение
Парикмахер должен постоянно совершенствовать
свои профессиональные навыки. Стремительные перемены в современной моде,
быстрое развитие производства приборов и инструментов, химических средств и
препаратов вызывают необходимость в периодической профессиональной
переподготовке парикмахеров.
Парикмахерское дело - одно из старейших ремесел,
какие только знает человечество. Многие рецепты и способы ухода за волосами,
которые используются и сегодня, имеют многовековую историю.
Несмотря на использование достижений науки и
техники в работе современного парикмахера, парикмахерское дело все равно
остается искусством - так же, как живопись и скульптура.
Особенностью парикмахерских услуг является их
полная зависимость от спроса населения, что обязывает при размещении
парикмахерских, четко соблюдать принцип максимального приближения потребителю,
обеспечения их широкой доступностью.
Исключительно важная роль принадлежит личному
фактору при оказании парикмахерских услуг. Качественные и количественные
результаты труда в форме услуг определяется качеством рабочей силы, то есть от
уровня квалификации работников зависят экономические, потребительские и
эксплуатационные свойства услуг, а так же здоровье и настроение клиента.
Специальные знания, высокая профессиональная
подготовка, общая культура мастера - обязательные условия успешного труда.
Особенностью парикмахерских услуг является
сезонный характер спроса: в один период года он возрастает, в другой - резко
падает. Внутригодичные колебания спроса обусловлены, главным образом,
климатическими условиями, национальными и традиционными праздниками.
1. Технология выполнения стрижки «Сессун»
.1 Общие сведения о стрижке
Стрижка - одна из самых сложных, но и самая
частая услуга, к которой прибегают женщины в парикмахерском салоне. От качества
стрижки зависит внешний вид прически и её долговечность. И конечно, в ожидании
такого же эффекта, какого добился английский парикмахер Видал Сэссун, когда
изобрел новую технологию стрижки волос, освободившую женщин от «головной боли»:
волосы после мытья послушно принимали прежнюю форму, стоило лишь подсушить их и
встряхнуть головой.
1.2 Подготовительные работы
Подготовительные работы включают в себя:
. Осмотр головы
.Покрытие парикмахерским бельем
.Мытье головы
.Деление волос на зоны
.2.1.Осмотр головы
Перед тем, как приступить к стрижке волос мастер
должен осмотреть волосяной покров клиента. Расчесывая волосы, мастер должен
просмотреть кожу головы. Если же заболеваний нет, то можно приступить к
следующей процедуре.
.2.2.Покрытие парикмахерским бельем
После приглашения клиента парикмахер должен
встать у своего кресла. При приближении клиента к креслу необходимо развернуть
кресло так, чтобы клиенту было удобно сесть в кресло, его следует развернуть
лицом к зеркалу. Затем необходимо выяснить желание клиента.
Потом клиента покрываем парикмахерским бельем
для предохранения одежды клиента от остриженных волос. Применяем пеньюар и
бумажный воротник. Сначала надеть на шею воротничок или заложенный вокруг шеи
ватный жгут, затем укрываем пеньюаром. Воротничок заворачиваем на пеньюар, что
препятствует попаданию остриженных волос под пеньюар.
1.2.3.Мытье головы
Технология выполнения мытья головы.
Перед мытьем головы необходимо приготовить
материалы для мытья и парикмахерское белье, вымыть руки, пригласить клиента в
кресло. Клиента укрывают полотенцем, плотно обернув им шею, после чего
тщательно расчесывают волосы.
Расчесывание волос перед мытьем обеспечивает
более равномерное распределение моющих средств по всей поверхности волос и кожи
головы, и облегчает расчесывание волос после мытья. Так же в процессе
расчесывания определяются тип волос и их состояние, что позволяет более точно
подобрать нужные препараты для мытья волос.
После расчесывания желательно тщательно
ополоснуть волосы теплой водой. Она смоет часть жира с волос и позволит
использовать меньшее количество шампуня.
Вода должна быть теплой, ни в коем случае не
горячей. Оптимальной является температура 35-45 градусов. Она более благоприятна
для волос. Более горячая вода травмирует кожу головы и структуру волоса, что
может привести к усиленному выпадению волос и ухудшению их вида.
Не стоит лить шампунь прямо на голову клиента.
Во-первых, это приведет к тому, что мы будем использовать в несколько раз
больше шампуня, а во-вторых,- затруднит промывание волос. Поэтому, прежде чем
нанести шампунь на волосы, лучше всего растереть его в ладонях или растворить в
небольшом количестве воды.
.2.4 Деление волос на зоны
.
1.3 Технология выполнения стрижки
.4 Заключительные работы
После выполнения операции стрижки
парикмахер обязан вычесать мелкой расческой остриженные волосы. Для этого
необходимо взять расческу с частыми зубьями и заложить в нее кусочек ваты,
равномерно распределив ее по всей плоскости расчески. Затем, смочив заложенную
в расческу вату водой, желательно расчесывать весь волосяной покров головы. При
этом стриженые волосы, задерживаясь в вате, будут вычесываться. Затем кусочком
ваты или специальной кисточкой необходимо очистить от волос лицо и шею клиента.
Для полного удаления мелких
остриженных волос после выполнения стрижки, может быть, необходимо будет
вторично вымыть голову и только затем приступить к следующим операциям.
Прежде чем снять пеньюар, нужно
вытащить заложенный вокруг шеи жгут из ваты и снять салфетку. Снимая пеньюар
необходимо соблюдать меры предосторожности, чтобы находящиеся на пеньюаре
волосы не попадали на одежду клиента. Для этого, снимая пеньюар, следует
подворачивать края его вовнутрь. Сняв пеньюар и другое парикмахерское белье,
следует положить его в бак для грязного белья.
Необходимо выполнить мытье головы.
Эта процедура нужна для того, чтобы смыть оставшиеся остриженные волосы. Моем
голову теплой водой с применением шампуня и бальзама.
2. Укладка волос
.1 Выбор фиксирующих средств,
инструментов и приспособлений
Укладка волос начинается с выбора
инструментов и фиксирующих средств.
. Скелетная расческа (бомбаж) - для
придания объема на корнях;
. Фен;
. Брашинг - для придания формы.
В настоящее время существует
множество препаратов для укладки волос:
мусс - это средство для объема,
гель - позволяет подчеркнуть
отдельные пряди, превосходно фиксирует жесткие волосы,
лак - спрей, который используется
для создания и сохранения прически на достаточно длительное время.
.2 Технология выполнения укладки
волос
Укладка производится прядь за
прядью. Волосы разделяют на зоны и начинают с затылочной зоны. С помощью
скелетной расчески теплым воздухом приподнимаем волосы у корней.
С помощью брашинга придаем укладке
форму. После того, как мы сделали укладку нужно зафиксировать волосы лаком.
Наносить лак на расстоянии 30 см на уложенные в прически волосы.
.3 Заключительные работы
Снять парикмахерское белье,
Дать рекомендации по уходу за
волосами,
Убрать рабочее место,
продезинфицировать инструменты и принадлежности,
Заполнить рабочую карточку.
3. Охрана труда
.1 Требования к помещению
В парикмахерских предусматриваются
следующие помещения: вестибюль, гардероб для посетителей, зал ожидания, рабочие
залы, помещение для сушки волос, подсобное помещение, помещение для отдыха,
гардероб для персонала, кладовая для чистого белья, кладовая для грязного
белья, кладовая для парфюмерии, помещения для администрации, санитарный узел и
душ. Количество перечисленных помещений в парикмахерской зависит от числа
рабочих мест. В небольших парикмахерских (пять и меньше рабочих мест),
допускается совмещение отдельных помещений, например, общий зал ожидания для
посетителей мужского и женского залов. В подсобном помещении должны быть шкаф с
запасом чистого белья, ларь для хранения грязного белья, умывальник и стол для
хранения бритвенных приборов. В светлой части комнаты устанавливают туалетные
столы, стулья для ожидания.
.2 Требования к оборудованию и
оснащению
Высота рабочих помещений
парикмахерских должна быть не менее 3,0 м, бытовых помещений - не менее 2,7 м.
Допускается размещение парикмахерских при высоте помещений не менее 2,7 м
вместимостью до трех рабочих мест. Рабочие места оборудуются мебелью,
допускающей обработку моющими и дезинфицирующими средствами и расположенной
так, чтобы обеспечить возможность уборки, не загораживать источник света, не
загромождать проходы.
Парикмахерские должны иметь
подсобные, вспомогательные и бытовые помещения (гардеробные, комнаты отдыха и
приема пищи с необходимым оборудованием, туалеты, кладовые, помещения для
хранения инвентаря, мусора, остриженных волос). В парикмахерских до 5 рабочих
мест допускается совмещение комнаты приема пищи с гардеробной для персонала, а
также вестибюля с гардеробом для посетителей и залом ожидания при соблюдении
санитарно-эпидемиологических требований. Туалеты для персонала и посетителей в
парикмахерских свыше 5 рабочих мест должны быть раздельными. Кладовые для
хранения чистого и использованного белья, парфюмерно-косметических, а также
моющих, дезинфицирующих и педикулицидных средств должны быть раздельными.
Помещения для хранения чистого белья
и парфюмерно-косметических средств оборудуются стеллажами или шкафами; для
грязного белья - ларями.
В парикмахерских до 5 рабочих мест
допускается хранение чистого белья, парфюмерно-косметической продукции, моющих,
дезинфицирующих, педикулицидных средств в раздельных шкафах в подсобном
помещении.
Стирка использованного белья и
рабочей одежды должна проводиться в прачечных.
Допускается организация стирки
использованного белья непосредственно в парикмахерской при наличии специально
выделенного помещения с подводкой горячей и холодной воды и специального
оборудования - "мини-прачечная".
В подсобном помещении парикмахерских
необходимо иметь специальное место (кабину) для вытряхивания волос. Хранение
волос должно осуществляться в специальной емкости с плотно закрывающейся
крышкой.
.3 Требования к отоплению,
вентиляции
Системы отопления и вентиляции
должны обеспечивать нормативные параметры микроклимата .
Разница температуры воздуха по
горизонтали (от наружных стен до любой точки внутри помещения) и вертикали
(между полом и высотой 1,5 м) не должна превышать 2°С.
Содержание вредных химических
веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать гигиенических нормативов.
Системы вентиляции должны быть
размещены в специальных помещениях и изолированы от вентиляционных систем жилых
и общественных зданий.
.4 Требования к освещению
Все помещения парикмахерских должны
иметь естественное освещение, кроме кладовых, санитарно-бытовых помещений и
коридоров. Это требование основано на том, что под влиянием солнечных лучей
происходит гибель микробов (в основном под действием ультрафиолетовых лучей),
которые находятся в воздухе помещения, на инструментах и других вещах. Кроме
того, солнечный свет оказывает благоприятное влияние на состояние глаз и
улучшает общее самочувствие человека.
Естественное освещение рабочего зала
и других помещений парикмахерской должно быть равномерным и достаточным.
Отношение площади остекленной поверхности окон к площади пола для рабочих
помещений должно составлять не менее 1 : 8. Очень важно своевременное мытье
окон, так как грязные стекла задерживают до 50% солнечных лучей. Расстояние от
окон до противоположной стены (глубина рабочего зала) не должно превышать 7м.
В вечернее время в парикмахерских
пользуются искусственным освещением, которое проектируется и оборудуется в
соответствии со СНиП по проектированию искусственного освещения.
Основные требования к искусственному
освещению: оно должно быть равномерным, достаточной силы, не давать бликов.
В качестве общего освещения
используют люстры и бра, конструкции которых должны быть удобными для быстрой и
легкой очистки.
При устройстве местного освещения
непосредственно у рабочего места на лампочки необходимо надевать абажур для
предохранения глаз мастера-парикмахера и маникюрши от попадания света. Абажур
должен быть устроен так, чтобы свет лампы падал на рабочее место.
В качестве общего освещения
рекомендуется использовать плафоны или осветительные панели.
В настоящее время в парикмахерских
устраивается люминесцентное освещение, имеющее определенное преимущество перед
обычным освещением; в частности, люминесцентное освещение не искажает цвета
кожи и волос. Неправильно устроенное освещение быстро утомляет глаза, снижает
работоспособность и качество работы.
.5 Санитарно-гигиенические
требования
На каждом рабочем месте должно быть
не мене двух комплектов рабочего инструмента (расчески, щетки, бритва, ножницы
простые, ножницы филировочные, бигуди и др. )
После обслуживания клиента,
использованные инструменты и принадлежности подлежат очищению и дезинфекции
средствами, а при необходимости подлежат стерилизации. Дезинфекцию производят в
специально отведенной и обозначенной для этого емкости. Стерилизацию производят
согласно режиму и инструкции стерилизации.
При обслуживании клиента
использовать чистый комплект полотенец и салфеток.
Подстриженные волосы незамедлительно
смести и убрать в одноразовый полиэтиленовый мешок.
Использованное белье хранится в
отдельно от чистого в шкафу или мешке. Использованное белье стирать в
прачечной.
Клиентов с видимыми заболеваниями
кожи обслуживать категорически запрещается. Разрешается в том случае, если у
клиента есть справка от врача, подтверждающая, что болезнь не является
заразной. Также запрещено обслуживать, если у клиента педикулез.
.6 Организация рабочего места
парикмахера
Рабочее место парикмахера должно
иметь следующие размеры: расстояние между креслами 1,3 м; ширина рабочего
места, включая кресло, не менее 1,8 м; расстояние от крайнего кресла до стены
0,7 м.
Рабочие места мастеров-парикмахеров
оборудуют туалетами, которые устанавливают по двум параллельным стенам, если
ширина рабочего зала не менее 5 м, при меньшей ширине зала их располагают с
одной стороны. Туалеты состоят из двух подвесных тумбочек, зеркала, раковины,
кресла и подставки для ног посетителя. Раковина, установленная под зеркалом,
должна иметь подводку горячей и холодной воды. В том случае, когда раковину
установить не представляется возможным, для мытья головы отводится отдельная
комната, оборудованная необходимым для этого вида работ инвентарем. Помещение
для мытья головы должно примыкать к рабочему залу, хорошо проветриваться.
Отделка таких помещений проводится по общепринятым нормам. Туалетные доски на
тумбочках (подзеркальники) покрывают стеклом, мрамором, или пластмассой,
которые легко моются и дезинфицируются.
.7 Правила обслуживания посетителей
Перед началом обслуживания каждого
клиента необходимо провести подготовительные работы: рабочее место привести в
порядок, убрать грязное белье, подмести волосы, помыть раковину, подготовить
аппаратуру, принадлежности, чистое белье, материалы.
Пригласить клиента в кресло. Мастер
разворачивает кресло так, чтобы клиенту удобно было садиться. После того как он
сядет, кресло разворачивают к зеркалу. Мастер ведет беседу, выясняя, какие
услуги желает получить клиент. Мастер может предложить дополнительные услуги,
заранее оговорив их стоимость.
Приступая к работе, мастер моет руки
и дезинфицирует инструмент, чтобы клиент это видел. У мастера должно быть три
комплекта инструментов: 1-й - для работы, 2-й - для дезинфекции, 3-й - для
заточки или в запас.
Усадив клиента, мастер осматривает
волосы и кожу головы, расчесывая волосы. Определяет тип и качество волос,
густоту, особенности направления роста волос, их состояние. При обнаружении
какого-либо заболевания кожи или волос мастер отказывает клиенту в
обслуживании. Он объясняет причину отказа и рекомендует клиенту обратиться в
лечебное учреждение.
Если клиент здоров, то мастер
накрывает его пеньюаром, бельем в соответствии с видом предстоящей услуги и
приступает к ее исполнению.
В заключение после выполнения
основных операций мастер спрашивает клиента, есть ли замечания, пожелания,
доволен ли он, и исправляет недостатки. Мастер может предложить дополнительные
услуги: сушка, укладка, фиксация закрепителем и пр. После их выполнения снимает
с клиента парикмахерское белье и получает плату за услугу.
парикмахер укладка стрижка инструмент
4. Экономическая часть
.1 Общие положения
Заработная плата - денежная компенсация, которую
работник получает в обмен за свой труд.
Другие определения заработной платы:
· цена трудовых ресурсов, задействованных
в производственном процессе.
· выраженная в денежной форме часть
совокупного общественного продукта, поступающая в личное потребление трудящихся
в соответствии с количеством и качеством затраченного труда.
· часть затрат на производство и
реализацию продукции, направляемая на оплату труда работников предприятия.
Право на оплату труда не менее минимального
размера оплаты труда в России гарантировано Конституцией Российской Федерации.
.2 Формы и системы оплаты труда
Наибольшее распространение на предприятиях
различных форм собственности получили две формы оплаты труда.
Сдельная - оплата за каждую единицу продукции
или выполненный объем работ;
Повременная - оплата за отработанное время, но
не календарное, а нормативное, которое предусматривается тарифной системой.
Условия применения сдельной оплаты труда:
существуют количественные показатели работы,
которые непосредственно зависят от конкретного работника,
имеется возможность учета объема выполняемых
работ,
существуют возможности у рабочих конкретного
участка увеличить выработку или объем выполняемых работ,
существует необходимость на конкретном
производственном участке стимулировать рабочих в дальнейшем увеличения
выработки продукции или объема выполняемых работ,
имеется возможность технического нормировании
труда.
Условия применения повременной оплаты труда:
отсутствует возможность увеличения выпуска
продукции,
производственный процесс строго регламентирован,
функции рабочего сводятся к наблюдению за ходом
технологического процесса,
функционируют поточные и конвейерные типы
производства со строго заданным ритмом,
увеличение выпуска продукции может привести к
браку или ухудшению ее качества.
На каждом конкретном предприятии в зависимости
от характера выпускаемой продукции, наличия тех или иных технологических
процессов, уровня организации производства и труда применяется та или иная
форма заработной платы. Например, сдельная оплата труда может быть неэффективной,
если применять только сдельно-премиальный или сдельно-прогрессивный вариант, но
если использовать аккордную систему, эффективность возрастет. На одном и том же
предприятии в зависимости от выпуска конкретного вида продукции по цехам,
выпуска различных деталей по цехам до сборочного цеха варианты применения
оплаты труда также могут быть различными.
В условиях рынка нет той строгой регламентации,
которая была характерна для плановой экономике, поэтому предприниматель,
руководство предприятия могут проверить любой из существующих вариантов оплаты
труда и применять тот, который в наибольшей степени соответствует целям
предприятия.
.3 Расчет парикмахерских услуг
. Мытье головы 80 руб
. Стрижка 250руб
. Укладка волос 250руб
Итого 580руб
Заключение
Прическа - это форма придаваемая волосам
стрижкой, завивкой, укладкой и филировкой. Прическа может быть из естественных
и искусственных волос с шиньонами и прядями разных цветом.
Часто ее компонентами становятся головные уборы,
ленты, бусы, украшения. Вид и форма прически зависит от субъективных и
объективных причин. Прическа как костюм является произведением искусства. При
смене художественных стилей, направлений в прическе меняется вид и форму
прически. В современной моде большое значение имеет маленький штрих, придающий
особый шарм прически - это может быть гофрированная прядь на гладких волосах,
взлохмаченная челка, высвеченный блик.
Современная мода столь многолика, что каждый
может выбрать себе прическу, которая ему нравится и подходит. Модельеры сегодня
пытаются предсказать, какими станут прически в будущем веке. В Японии лучшие
парикмахеры решили «сконструировать» шедевр 2084 года. Печать отозвалась об
этом произведении искусства так: «Нечто среднее между хвостом павлина и
клумбой».
Список используемой литературы
1) « Стрижка, прическа, моделирование» О.А.
Панченко. Фолио.ISBN: 978-5-8850-3447-0, 1988.655с.
«Домашний
парикмахер» Нестерова Д.В. Фолио.ISBN: 978-966-14-4763-8.2012.255с.
2)
«Мастер- парикмахер мужского зала» Хачатур Мейтарджянц
<http://www.ozon.ru/person/5372411/>. Издательство Министерства
Коммунального хозяйства РСФСР <http://www.ozon.ru/brand/3819054/>. ISBN
966-03-0327-7; 1956.204с.
)
«Парикмахерское искусство» Франц Гуске
<http://www.ozon.ru/person/2678173/>. Издательство: Фахбухферлаг
<http://www.ozon.ru/brand/2678170/>. ISBN: 978- 6-5566-0.1957.406с.
)
«Все о волосах. Большая книга для парикмахера» Автор: Локкоко
<http://www.ozon.ru/person/5520638/>. Издательство: АСТ
<http://www.ozon.ru/brand/855962/>, Астрель <http://www.ozon.ru/brand/3165260/>.
ISBN 978-5-17-066235-7, 978-5-271-27381-0; 2010 г.160с.
)
«Сама себе парикмахер» Автор: Э. Курманаевская
<http://www.ozon.ru/person/7463523/>. Издательство: Феникс
<http://www.ozon.ru/brand/4636582/> (Букинистическое издание). ISBN
5-222-04380-0; 2004 г.320с.
)
« Стрижки и укладки» Автор: С.В. Филатова. ООО Книжный Клуб «Клуб семейного
досуга» Белгород. ISBN: 978-5-9910-2350-4.2013.224с.
)
«Современные и классические стрижки» Автор: Мусатова Н.Б. ООО Книжный клуб «
Клуб семейного досуга».Белгород. ISBN: 978-5-9910-1464-9.2011.192с.
)
«Мужские стрижки. Модная классика и позитивный креатив». Автор: Екатерина
Голубева <http://www.ozon.ru/person/1219731/>. Издательство: Эксмо
<http://www.ozon.ru/brand/857671/>. ISBN 978-5-699-21717-5; 2007 г.128с.
)
«Парикмахерское искусство - уроки мастерства». Автор: В. Петровская
<http://www.ozon.ru/person/2384399/>. Издательство: Аделант
<http://www.ozon.ru/brand/857390/>. ISBN 978-5-93642-148-8; 2008 г.224с.
)
«Все о парикмахерском искусстве».Автор: Марьина Н. Издательство: Аделант
<http://www.ozon.ru/brand/857390/>. ISBN 966-548-238-6; 2003 г.336с.