Себестоимость продукции растениеводства

Себестоимость продукции растениеводства

Введение

рентабельность финансовый экономический

Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем отражены все стороны операционной деятельности, результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции и услуг зависят сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия, его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства и уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

Себестоимость определяют на каждом предприятии в процессе бухгалтерского учета в разрезе продуктов, культур, отраслей и отдельных производств. Сначала получают систему абсолютных показателей затрат, а затем средних и относительных - на единицу продукции, работ или услуг, на 1 га площади и 1 голову животных и др. Наиболее общим показателем себестоимости по группе разнородных продуктов являются средние затраты на 1 руб. валовой или товарной продукции.

Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Целью данной курсовой работы является анализ себестоимости продукции растениеводства и определение резервов ее снижения.

Основные задачи - это изучение методики определения уровня себестоимости, ее статистический анализ, выявление влияния отдельных затрат на себестоимость. Объектом исследования является ООО «Умирово», расположенное в Бакалинском районе. Источником информации послужили годовые бухгалтерские отчеты предприятия за 2009-2010 годы.

1.      Организационно-правовое основы и краткая природно-экономическая характеристика предприятия ООО «Умирово»

Компания ООО «Умирово» Бакалинского района зарегистрирована 20 февраля 2002 года. Форма собственности ООО «Умирово» - Общество с ограниченной отвественностью

ООО «Умирово» расположено на северо-западе республики. Район граничит на северо-востоке с Илишевским районом, на востоке - Чекмагушевским, на юге - Шаранским районами, на западе - с Республикой Татарстан. Он находится в 180 км от города Уфа, в 75 км от города Туймазы

В районе имеются более 120 тысяч гектаров сельскохозяйственных угодий. Природных ресурсов, кроме земли, лесных массивов и глины, нет. В районе имеется 60 тысяч гектара лесов, более 20 прудов. Все эти природные богатства могут стать источником доходов в умелых хозяйственных руках.

Результат хорошего сельскохозяйственного урожая зависит и от климатических условий. Климат территории умеренный, теплый. Среднегодовая температура воздуха - 1,6 градусов. Средняя температура в январе -30 градусов, в июле + 35-38 градусов.

В сельском хозяйстве земля - главное средство производства, функционирующее одновременно как предмет труда и как средство труда. Использование земли в сельскохозяйственном производстве многоплановый. Возделывается большое число различных видов сельскохозяйственных культур: зерновых, технических, кормовых, плодовых. Основными принципами рационального сочетания отраслей в фермерских хозяйствах является:

получение максимально - возможной прибыли

эффективное использование трудовых, земельных и материальных ресурсов.

1.1 Размер производства

Результаты хозяйственной деятельности предприятия во многом зависят от уровня специализации и концентрации производства. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства развиваются под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий.

Чтобы проследить развитие деятельности предприятия в течение ряда лет, нужно рассмотреть показатели характеризующие его размеры.

Источником информации для анализа размера производства являются форма №1 по ОКУД, форма №5 - АПК, форма №8 - АПК, форма №9 - АПК, форма №13 - АПК годовых отчетов ООО «Умирово» Бакалинского района за 2009 и 2010 годы.

. Размер производства ООО «Умирово»

Вывод: Проанализировав размер производства ООО «Умирово» выяснилось, что площадь сельхоз угодий в отчетном и базисном году составила 3736 га. Среднегодовая стоимость основных средств производственного назначения в отчетном году составила 23525,5 тыс. руб. по сравнению с базисным годом увеличилась на 5458,5 тыс. руб. Потребленные оборотные средства в отчетном году составила 22446,5 тыс. руб. по сравнению с базисным увеличилась на 5077 тыс. руб. Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве в отчетном году составила 49 человек, по сравнению с базисным увеличилась на 11 человек. Стоимость валовой продукции в отчетном году составила 29852 тыс. руб. по сравнению с базисным увеличилась на 1388 тыс. руб. Денежная выручка от реализации в отчетном году составила 21174 тыс. руб. и увеличилась на 3822 тыс. руб. чем в базисном. Валовый сбор зерна в отчетном году составил 10163 ц, уменьшился на 28974 ц, чем в базисном. Прирост КРС в отчетном году составил 861 ц, по сравнению с базисным увеличился на 161 ц. Следовательно, проанализировав показатели размера производства, можно сделать вывод, что предприятие имеет средние размеры.

1.2 Размер и структура товарной продукции

Прямой показатель, характеризующий специализацию хозяйства - это структура товарной продукции.

Структура товарной продукции может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на сумму прибыли. Если увеличится доля более рентабельных видов продукции в общем объеме ее реализации, то сумма прибыли возрастет и, наоборот, при увеличении удельного веса низкорентабельной или убыточной продукции общая сумма прибыли уменьшится.

.        Размер и структура товарной продукции

Уровень коэффициента специализации за 2010 г. = =

Уровень коэффициента специализации за 2009 г. =

= =

Вывод: Проанализировав размер и структуру товарной продукции в ООО «Умирово» видно, что в отчетном году хозяйство имеет наибольший удельный вес по производству продукции животноводства - 71%, а в базисном по растениеводству - 53%. В целом в отчетном году выручка увеличилось на 21174 тыс. рублей - это произошло за счет производства и продажи молока. Уровень коэффициента в отчетном году составило 0,2, по сравнению с базисным годом она не изменилась. Это означает, что в данном предприятии - специализация слабовыраженная. Основное направление совершенствования специализации предприятия - ее дальнейшее углубление за счет сокращения количества отраслей, использования принципов технологической и внутрихозяйственной специализации.

1.3 Производственные и экономические показатели деятельности предприятия

Работу предприятия оценивают по производственным и экономическим показателям. Основными показателями в растениеводстве является урожайность сельскохозяйственных культур.

Урожайность - это сбор продукции в натуральном выражении с единицы площади.

Важным производственным показателем в животноводстве является продуктивность. Продуктивность животных - это выход продукции в натуральном выражении в расчете на одну голову скота.

Земля - главное средство производства в сельском хозяйстве без чего невозможно производить продукцию. Земля - продукт природы. Она территориально ограничена и не может быть увеличена или создана вновь, не может быть заменена другим средством производства. Земля является вечным средством производства, не изнашивается.

Эффективность использования земли оценивается по показателям:

. Производство молока = Валовая продукция: на 100 га сельхоз угодий × 100

. Прирост КРС в живой массе = Валово, й прирост живой массы: на 100 га сельхоз угодий

. Выход валовой продукции = Валовая продукция: на 100 га сельхоз угодий

. Выход валовой продукции (по видам продукции) = Валовая продукция: на 100 га пашни

Работу предприятия можно оценить по экономическим показателям. Производительность труда представляет собой важнейшую экономическую категорию, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов.

Производство валовой продукции = Валовая продукция на одного среднегодового работника: на среднегодовую численность работников

Важным показателем работы предприятия является оплата труда.

Оплата труда = Фонд оплаты труда на одного работника в год: на среднегодовую численность работников

По этим показателям можно оценить результативность работы предприятия. Согласно экономическому закону рост производительности труда должен опережать рост заработной платы.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Себестоимость единицы = Затраты на производство всей продукции: на валовый выход продукции.

Эффективность работы предприятия оценивается по следующим показателям:

. Прибыль - положительный результат работы предприятия.

Прибыль = Выручка - Себестоимость реализованной продукции.

Предприятие работает эффективно если оно не только покрывает затраты на производство, но и получает прибыль.

. Рентабельность - доходность, прибыльность предприятия.

Уровень рентабельности = Прибыль от реализации продукции: на полную себестоимость

В хозяйстве рассчитывают рентабельность отдельных видов продукции, рентабельность отраслей сельского хозяйства и рассчитывают рентабельность хозяйства в целом.

Источниками информации для анализа производственных и экономических показателей деятельности предприятия являются: форма №9 - АПК, форма №13 - АПК годовых отчётов ООО «Умирово»

3.       Производственные и экономические показатели деятельности предприятия (организации)

Вывод: Проанализировав производственные и экономические показатели деятельности ООО «Умирово», можно прийти к выводу, что урожайность зерновых и подсолнечника выросла. Среднесуточный прирост КРС увеличился на 131г. по сравнению с отчетным годом, а среднесуточный прирост свиней увеличился на 158 г., чем в базисном. Уровень производства на 100 га сельхоз угодий в целом увеличился, а на 100 га пашни уровень производства зерна уменьшился на 919ц. Оплата труда 1 работника за отчетный год составила 91673 руб., что на 5567 руб. меньше чем в предыдущем году. Прибыль на 100 га. с/х угодий в 2009 году составила 146 тыс. руб. а в 2010 году уменьшилась на 6 тыс. руб. Уровень рентабельности животноводства увеличился на 11%.

2.      Анализ себестоимости продукции растениеводства и определение резервов ее снижения

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает в условиях рыночных отношений. Поиск резервов снижения себестоимости помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Важную роль в этом играет анализ хозяйственной деятельности предприятия.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции и услуг являются:

·        увеличение объема производства продукции;

·        сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

К важным задачам анализа хозяйственной деятельности относятся выявление и подсчет резервов увеличения производства продукции растениеводства.

Выявление резервов увеличения продукции растениеводства может осуществляться по следующим направлениям: расширение посевных площадей, улучшение их структуры и повышение урожайности сельскохозяйственных культур.

Возможные и неиспользованные резервы расширения посевных площадей определяются при анализе использования земельных ресурсов (включение в сельскохозяйственный оборот земель, занятых кустарником, залежей, заболоченных земель, земель под дорогами и проездами и др.).

Неиспользованными резервами увеличения производства продукции в связи с неполным использованием земельных ресурсов необходимо считать те, которые связаны с недовыполнение плана мероприятий по улучшению земель.

2.1 Анализ изменения себестоимости 1 ц продукции растениеводства, руб.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Основными задачами анализа себестоимости продукции растениеводства являются:

. осуществление контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;

. изучения влияния факторов на изменение ее уровня;

. выявление резервов снижения себестоимости продукции;

. разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Источниками информации для анализа себестоимости продукции растениеводства является форма №9 - АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства» годовых отчетов «ООО «Умирово».

4.       Анализ изменения себестоимости 1 ц продукции растениеводства, руб.

Вывод: Из таблицы «Анализ изменения себестоимости 1 ц продукции растениеводства» видно, что в отчетном году фактическая себестоимость зерновых и зернобобовых (всего) увеличилась на 306,3 руб., озимых яровых в отчетном году увеличилась на 176,03 руб. чем в базисном, яровых зерновых в отчетном году составила 942,91 руб., что на 591,41 руб. больше чем в базисном. Увеличение фактической себестоимости наблюдается по всем видам продукции растениеводства как по сравнению с базисным годом так и по сравнению с плановыми показателями.

.2 Анализ изменения себестоимости валовой продукции растениеводства

Анализ себестоимости продукции в хозяйстве начинают с общей характеристики изменения фактической себестоимости продукции растениеводства отчетного года в сравнении с уровнем себестоимости прошлых лет по плану. Это позволит оценить степень выполнения плана в отчетном году и определить тенденции изменения себестоимости продукции в динамике.

5.       Анализ изменения себестоимости валовой продукции растениеводства в ООО «Умирово»

Вывод: Анализ изменения себестоимости валовой продукции растениеводства в ООО «Умирово» показал, что в отчетном году произошло снижение себестоимости валовой продукции зерновых и зернобобовых культур по сравнению с предыдущим годом уменьшилась на 7040 тыс. руб., что составляет 49%. Это произошло из-за снижения производства валовой продукции зерна на 28974 ц., хотя себестоимость 1 ц зерна выросла на 306,3 руб. Сахарную свеклу и подсолнечник в отчетном году не производили.

.3 Анализ состава и структуры себестоимости 1 ц зерна

Важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства является себестоимость продукции. В ней отражается в обобщенном виде производительность труда, его оплата, степень использования основных средств, затраты предметов труда и т.д. Снижение себестоимости продукции обеспечивает увеличение прибыли предприятиям и тем самым является основным источником роста накоплений, необходимых для дальнейшего подъема производства.

Для выяснения причин изменения себестоимости продукции необходимо проанализировать затраты на единицу продукции по статьям затрат и выяснить конкретно по какой статье происходит удорожание.

Источниками информации для анализа состава и структуры себестоимости 1 ц зерна является форма №9 - АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства» годовых отчетов «ООО «Умирово».

3.       Анализ состава и структуры себестоимости 1 ц зерна

Вывод: Анализ состава и структуры себестоимости 1 ц зерна в ООО «Умирово» показал, что в структуре себестоимости 1 ц зерна наибольший удельный вес приходится на стоимость нефтепродуктов 30%. Если сравнить этот показатель с уровнем базисного, то наблюдается увеличение затрат на 1 ц продукции на 121 руб. и по структуре на 4%.

На втором месте наибольший удельный вес в отчетном году составляет стоимость минеральных и органических удобрений 26%, на 16% больше, чем в базисном году. Также наблюдается увеличение затрат на 1 ц продукции на 146 руб.

Наименьший удельный вес составляет стоимость оплаты труда с отчислениями на социальные нужды 25%, что на 8% больше, чем в базисном году. Также увеличились затраты на 1 ц продукции на 118 руб.

.4 Анализ влияния отдельных факторов на себестоимости единицы продукции растениеводства (по видам)

Факторы, влияющие на уровень снижения затрат, отражают совокупность частных причин (обстоятельств), обуславливающих изменение условий производства по направлениям их воздействия на производственный процесс с целью их снижения. Они связаны с экономией затрат по всем видам ресурсов (по всем статьям и элементам).

Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции. Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями. Снижение себестоимости продукции обеспечивается прежде всего за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости. Успех борьбы за снижение себестоимости решает прежде всего рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате.

Источниками информации для анализа состава и структуры себестоимости 1 ц зерна является форма №9 - АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства» годовых отчетов «ООО «Умирово».

.        Анализ влияния отдельных факторов на себестоимости единицы продукции растениеводства

Вывод: Проанализировав влияние отдельных факторов на себестоимость 1ц продукции растениеводства в ООО «Умирово», я пришла к выводам, что в 2010 году по сравнению с 2009 годом, затраты на 1 га зерновых и зернобобовых увеличилась на 655,7 руб., озимых яровых на 516,48 руб., яровых зерновых на 941,91 руб.

За счёт урожайности уменьшилась себестоимость зерновых и зернобобовых на 349,40 руб., озимых яровых на 340,45 руб., яровых зерновых на 350,5 руб.

На снижение себестоимости повлияли снижение урожайности на 19,86ц с 1 га, в результате этого себестоимость 1 ц снизилась на 349,40 руб., а затраты на 1 га остались на том же уровне.

.5 Анализ изменения затрат на оплату с отчислениями в расчете на 1 га посева зерновых

Анализ изменения затрат на оплату с отчислениями, включаемых в себестоимость продукции, считаются коммерческими расходами, которые включаются в себестоимость продукции. Для обоснования увеличения оплаты труда, необходимо провести анализ общих расходов по экономическим элементам.

4.       Анализ изменения затрат на оплату с отчислениями в расчете на 1 га посева зерновых

Вывод: Проанализировав показатели изменения затрат на оплату с отчислениями в расчете на 1 га посева зерновых я пришла к следующим выводам что в 2010 году по сравнению с 2009 годом, показатели затраты на оплату труда с отчислениями уменьшилась на 212 руб., затраты труда увеличились на 1 чел. - ч.

Я думаю, что на снижение заработной платы в расчете на 1 га посева зерновых повлияло: снижение производительности и реализации продукции растениеводства. Чтобы увеличить заработную плату работникам, я предлагаю повысить уровень производительности и реализации продукции, приобретая высококачественные семена и вносить достаточное количество минеральных удобрений.

2.6    Анализ финансовых результатов и уровня рентабельности производства продукции растениеводства (по основным видам)

Финансовые результаты деятельности предприятия следует изучать в тесной связи с использованием и реализацией продукции. От рационального использования продукции собственного производства зависит расширение отраслей растениеводства, а также рост товарности производства и финансовое состояние предприятия. Анализируя выполнение плана по использованию продукции растениеводства, следует проверить, сочетаются ли в анализируемом хозяйстве рост уровня товарности и обеспечение внутренних потребностей предприятия, Определить возможности повышения уровня товарности за счет более рационального использования продукции на производственные нужды, т.е. экономного расходования семян, фуража, сокращение потерь при хранении продукции и т.д. Анализ проводится путем сравнения фактических данных с плановыми по каждой статье прихода продукции (валовой сбор, от обмена продукции, прочие поступления) и расхода (реализация государству, на рынке, другим организациям, работникам хозяйства; расход на семена, фураж, подстилку; сдача в обмен, в переработку, прочие расходы на собственные нужды, естественная убыль при хранении, гибель, порча и т.д.)

Уровень рентабельности отдельных видов продукции зависит от изменения среднереализационных цен и себестоимости единицы продукции. Анализируя полученные результаты, определить, какие виды продукции на предприятии более доходные, как выполнен план по уровню рентабельности и какие факторы на это повлияли.

.        Анализ результатов от реализации продукции растениеводства

Выводы: Изучив показатели таблицы «Анализ результатов от реализации продукции растениеводства» я пришла к следующим выводам, что прибыль по зерновым и зернобобовым культурам в отчетном году по сравнению с базисным годом уменьшилась на 20 тыс. руб.

Выводы и предложения

рентабельность финансовый экономический

Себестоимость сельскохозяйственной продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. Ее снижение - одна из первоочередных задач отрасли и каждого предприятия, так как от уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Данное предприятие имеет благоприятное географическое положение и природные условия. Хозяйство в достаточной степени обеспечено основными средствами, земельными и трудовыми ресурсами и осуществляет эффективное их использование. В целом предприятие является рентабельным.

Основными путями дальнейшего повышения эффективности производства в хозяйстве могут являться также методы организации, направленные на устранение различного рода потерь и сокращения производственных расходов, повышение производительности труда, изыскание средств для приобретения дополнительного количества техники, используемой при производстве продукции.

В ходе выполнения данной работы:

. Изучена научная, научно-методическая и специальная литература по интересующей тематике.

Рассмотрены и проанализированы основные показатели, влияющие на объем производства и себестоимости зерна.

.        Выявлены резервы снижения себестоимости зерна.

Список использованной литературы

1. http://bestdocs.ru/

. http://www.studsell.com/

. Годовые отчеты ООО «Умирово» 2009, 2010 гг.

. А.В. Фудина, С.Н. Плетцов, В.П. Кузнецов. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий - 2-е издание/

. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2001.

. Зимин Н.Е. Технико-экономический анализ деятельности предприятий - М.: Колос, 2001. - 255с

. Малкина Е.Л. Проведение управленческого анализа затрат для целей управления производством и реализацией продукции на основе данных бухгалтерского учета / Е.Л. Малкина // Управленческий учет. - 2009. - №8. - С. 39-43.

. Мельник М.В., Герасимова Е.Б. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия / М.В. Мельник. - «ФОРУМ», 2008. - 198 с.

. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. - 3-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2007

. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: Учебник / Г.В. Савицкая. - Москва, 2002

. Селезнева Н.Н. Финансовый анализ: учебное пособие / Селезнева Наталия Николаевна, Ионова Александра Филипповна. - М.: ЮНИТИ, 2001. - 479 с.

. Смирнов И.А. и др. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. - М.: Агропромиздат, 2007.

. Токмакова Е.Н. Основные аспекты стратегического управленческого учета и стратегический анализ затрат / Е.Н. Токмакова, Б.Г. Маслов // Управленческий учет. - 2008. - №1.-С. 62-69.

. Чуев И.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. для вузов / Чуев Иван Николаевич, Чуева Людмила Николаевна. - М.: Дашков и К, 2006.