Товароведно-торговая деятельность предприятия ООО 'Камины'
Содержание
Введение
. Ознакомление с предприятием ООО «Камины»
.1 Организационно-правовая характеристика предприятия
.2 Организационная структура предприятия ООО «Камины»
.3 Характеристика торговых площадей и оборудования
предприятия. Месторасположение и режим работы предприятия ООО «Камины»
. Маркетинговые исследования безалкогольных напитков в городе
Владивостоке
. Органолептическая оценка минеральных вод
. Выявление потребностей граждан при выборе минеральных вод
Заключение
Введение
Прохождение преддипломной практики осуществлялось в ООО «Камины». Период
прохождения практики от 10 февраля по 7 марта.
Главной целью преддипломной практики является сбор необходимой информации
и материалов для выполнения и написания выпускной дипломной работы.
Основными задачами преддипломной практики является:
- ознакомление с деятельностью ООО «Камины»;
- получение практических навыков в области экспертизы и
исследования товаров;
- ознакомление с нормативной документацией;
- проведения исследования чая на соответствие требованиям
нормативной документации.
Объектом исследования является ООО «Камины», который располагается по
адресу Приморский край, г. Владивосток, ул. Светланская 157.
1.
Ознакомление с предприятием ООО «Камины»
.1 Организационно-правовая характеристика предприятия
Местом прохождения товароведно-торговой практики стало предприятие ООО
«Камины», которое ведет свою деятельность на рынке с 2003 года, уже 10 лет.
Собственником предприятия является А.А.Поливахин.
Предприятие было зарегистрировано в установленном порядке. Регистрация
ООО проходит в несколько этапов. Регистрация осуществляется в территориальном
подразделении Федеральной налоговой службы (ФНС), обслуживающем адрес места
регистрации (постоянной прописки) физического лица. В соответствии с установленными
законодательством требованиями оформляется Заявление о государственной
регистрации. Форма Заявления (№ Р21001) утверждена Постановлением Правительства
№439 от 19.06.2002г. (в ред. 09.03.2010 г.). При заполнении формы Заявления
учитывается, что:
коды ОКВЭД (лист «А») указываются строго в соответствии с предполагаемыми
к осуществлению видами деятельности, цифровое обозначение которых имеется в
Классификаторе видов экономической деятельности,
первым на листе «А» указывается основной вид деятельности,
подпись Заявителя (страница 003) проставляется при посещении нотариуса.
Подпись на Заявлении (форма №Р21001) заверяется у любого нотариуса при
предъявлении паспорта. Тариф за удостоверение подписи составляет 100 рублей.
Стоимость технических работ по прошивке Заявления устанавливается нотариусом
самостоятельно.
В любом отделении банка оплачивается пошлина за регистрацию (800 рублей)
по реквизитам, полученным в ФНС.
Заявитель лично или через представителя подает в ФНС пакет документов,
включающий:
заявление о регистрации (форма № Р 21001),
подлинник квитанции оплаты госпошлины,
паспорт,
копию паспорта.
Сотрудник ФНС после приема документов и сличения подлинника с копией
выдает обратно паспорт и Расписку в получении документов.
Через пять рабочих дней в ФНС при предъявлении паспорта и Расписки
предприниматель лично или через представителя по доверенности получает:
свидетельство о регистрации;
свидетельство о постановке на учет;
выписку из ЕГРЮЛ (Единый государственный реестр юридических лиц).
Эти документы предъявляются в территориальный орган Федеральной службы
статистики, где за определенную плату выдается Информационное письмо о
присвоенных кодах ОКВЭД.
В Пенсионном Фонде (ПФ РФ) и Фонде обязательного медицинского страхования
(ФФОМС) ООО получает Свидетельство (Уведомление) о постановке на учет.
ООО, использующий труд наемных работников, встает на учет в ПФ, ФОМС и
Фонд социального страхования (ФСС).
Далее изготавливается печать и открывается расчетный счет.
ООО «Камины» прошло все этапы регистрации, занесен в Единый
государственный реестр юридических лиц и имеет свою печать.
.2
Организационная структура предприятия ООО «Камины»
По своей структуре розничное предприятие ООО «Камины» является микро
предприятием, потому что общая численность кадрового состава составляет 5
человек. Структура кадрового состава представлена на рисунке 1.
Как видно из рисунка 1, в магазине ООО «Камины» существует линейная
организационная структура, в рамках которой каждый работник ответственно исполняет
свои обязанности.
Директор предприятия ООО «Камины» Поливахин А.А. является высшим лицом,
которому подчиняется весь персонал предприятия. Директор предприятия по
совместительству исполняет обязанности бухгалтера и ведет бухгалтерскую
отчетность для оценки эффективности работы предприятия.
Зам. Директора- выполняет одну из ключевых ролей на предприятии ООО
«Камины». В его обязанности входит непосредственный контроль всего персонала,
выполнение в случае необходимости функций любого из других работников,
организация и эффективное управление персоналом розничного торгового
предприятия ООО «Камины», помощь директору в составлении расходной части
бюджета (оптимизация и контроль расходной части), взаимодействие и решение
споров с клиентами, обеспечение установленного режима работы магазина,
начисление и выдача заработной платы работникам, контроль бесперебойной работы
имеющегося оборудования.
Основной задачей работы продавцов является ведение розничной торговли на
предприятии ООО «Камины». Продавец должен:
осуществлять приемку товаров по соответствующим документам, распаковывать
товар, очищать товар от загрязнений, проверять комплектность;
подготавливать к работе рабочее место, размещать товары, оформлять
витрину, проверять наличие ценников, размещать рекламные материалы;
информировать зам. Директора о необходимости каких-либо расходных рабочих
материалов (канцелярия, хозяйственные средства);
следить за порядком и чистотой на торговых витринах;
следить за соответствием ценников и цен в прайс-листах;
обслуживать покупателей: выявлять спрос, знакомить с ассортиментом,
консультировать об эксплуатационных свойствах товара, о правилах пользования и
ухода за товарами, производить расчет с покупателями, упаковывать и выдавать
товар;
проводить перепись и учет остатков в установленном руководством порядке.
Водитель обязан осуществлять доставку до покупателя, следить за
правильным расположение товара при погрузке.
.3 Характеристика торговых площадей и оборудования предприятия.
Месторасположение и режим работы предприятия ООО «Камины»
Предприятие ООО «Камины» занимает общую площадь 64 кв. м. ООО «Камины»
состоит из торгового зала, площадью 48 кв. м, прикассовая зона (2 кв. м.); и
складской площади, размером 16 кв. м. Схема расположения торговых площадей
изображена на рисунке 2.
Рисунок 2 - Схема расположения торговых площадей предприятия ООО «Камины»
на июль 2013 года
Оборудование предприятия ООО «Камины» представлено торговыми витринами, а
также специальным набором мебели для отдыха покупателей и персонала. Все
оборудование представлено в таблице 1.
Таблица 1 - Оборудование предприятия «Камины»
|
№п/п
|
Наименование оборудования
|
Количество
|
|
1
|
Торговые витрины
|
2
|
|
2
|
Стеллажи
|
12
|
|
3
|
Вешала
|
4
|
|
4
|
Столы для выкладки товара
|
2
|
|
5
|
Пристенное оборудование
|
4
|
|
6
|
Стойка ресепшн
|
1
|
|
7
|
Журнальный столик
|
1
|
|
8
|
Диван
|
1
|
|
9
|
Телевизор для рекламы
товара
|
1
|
Эффективность использования площадей и оборудования розничного торгового
предприятия ООО «Камины» можно проследить, используя показатели торгового
оборота с учетом на 1 кв. м. помещения, как приведено в таблице 2.
Магазин «Камины» расположен по адресу г. Владивосток ул. Светланская 157.
Магазин расположен на первом этаже жилого дома. Магазин «Камины»
специализируется на продаже каминов, печей для бань и сопутствующих товаров.
Таблица 2 - Эффективность использования основных площадей и оборудования
предприятия ООО «Камины»
|
Показатели
|
Единица измерения
|
Года
|
|
|
2010
|
2011
|
2012
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
Площадь торгового зала
|
кв. м.
|
48
|
48
|
48
|
|
Складская площадь
|
кв. м.
|
16
|
16
|
16
|
|
Объем розничного
товарооборота
|
руб.
|
3228,6
|
3279,7
|
3256,7
|
|
Товарооборот на 1 кв. м.
торговой площади
|
руб.
|
67,3
|
68,3
|
67,8
|
|
Товарооборот на 1 кв. м.
складской площади
|
руб.
|
201,8
|
205,0
|
203,5
|
Контингент обслуживаемых покупателей включает средневысокий класс и
высокий класс со всего Приморского края. Режим работы магазина «Камины» с 10.00
до 20.00. Данный режим работы является наиболее оптимальным и приемлемым для
магазина, поскольку основное количество покупок совершается именно в эти часы.
2. Маркетинговые исследования безалкогольных напитков в городе
Владивостоке
Маркетинговое исследование - это систематизированный сбор, накопление и
анализ данных о состоянии и тенденциях изменения рынков, сегментов и отдельных
их участников, и институтов (потребителей, конкурентов, государственных
органов), которые могут оказать влияние на положение компании или отдельных ее
продуктов на рынке.
Маркетинговые исследования безалкогольных напитков проводились в трех
торговых сетях города Владивостока: «Михайловский», «Три кота» и «Самбери».
Анализ рынка безалкогольных напитков в торговых сетях осуществлялся по
принципу выявления ассортимента, производителей, вида безалкогольных напитков и
цен.
В супермаркете «Михайловский» представлены в основном безалкогольные
напитки импортного производства, но также имеются и отечественные образцы
безалкогольных напитков.
Ассортимент безалкогольных напитков супермаркета «Михайловский»
представлен в таблице 3.
Таблица 3 Ассортимент безалкогольных напитков супермаркета «Михайловский»
|
№
|
Наименование
|
Производитель
|
Цена (руб/шт.)
|
|
1
|
Вода Бон Аква
негазированная 0,5л
|
Кока-кола
|
24
|
|
2
|
Вода Бон Аква
негазированная 1л
|
Кока-кола
|
28
|
|
3
|
Вода Бон Аква
негазированная 2л
|
Кока-кола
|
33
|
|
4
|
Вода Бон Аква
сильногазированная 0,5л
|
Кока-кола
|
21
|
|
5
|
Вода Бон Аква, сильногазированная
1л
|
Кока-кола
|
28
|
|
6
|
Вода Бон Аква, средне
газированная 2л
|
Кока-кола
|
33
|
|
7
|
Вода минеральная Ласточка,
газированная 1,5 л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
39
|
|
8
|
Вода минеральная Ласточка,
газированная 1л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
32
|
|
9
|
Вода минеральная Медвежка
газированная Скит 1,5л
|
ООО «Скит»
|
31
|
|
10
|
Вода минеральная
Монастырская Детская негазированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
28
|
|
11
|
Вода минеральная
Монастырская Детская негазированная 5л
|
ООО «Славда»
|
46
|
|
12
|
Вода минеральная Славда
Детская негазированная 5л
|
ООО «Славда»
|
42
|
|
13
|
Вода Монастырская
Крем-сода, газированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
30
|
|
14
|
Вода Монастырская Спорт
газированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
30
|
|
15
|
Вода питьевая Сангурай
негазированная 5л
|
ООО «Сангурай»
|
70
|
|
16
|
Квас Хлебный Арсеньевкий
1,5л
|
ООО «Арсеньевский молочный
комбинат»
|
53
|
|
17
|
Напиток Flash Up Max ПЭТ
1л
|
ООО «Балтика»
|
38
|
|
18
|
Напиток Бон Ааква Viva Вкус
Лимона негазированный 0,5л
|
Кока-кола
|
26
|
|
19
|
Напиток Бон Аква Вива Вкус
Грейпфрута негазированный 0,5л
|
Кока-кола
|
26
|
|
20
|
Напиток газированный
Фруктайм Буратино 1л
|
Кока-кола
|
30
|
|
21
|
Напиток газированный
Фруктайм Буратино 2л
|
Кока-кола
|
43
|
|
22
|
Напиток газированный
Фруктайм Дюшес 2л
|
Кока-кола
|
43
|
|
23
|
Напиток газированный Фанта
2л
|
Кока-кола
|
52
|
|
24
|
Напиток Кока-Кола 0,5л
|
Кока-кола
|
34
|
|
25
|
Напиток Кока-Кола 2л
|
Кока-кола
|
57
|
|
26
|
Напиток Спрайт 0,5л
|
Кока-кола
|
34
|
|
27
|
Напиток Спрайт 1л
|
Кока-кола
|
45
|
|
28
|
Напиток Спрайт 2л
|
Кока-кола
|
57
|
|
29
|
Напиток чайный Нести
Зеленый чай 1л
|
Кока-кола
|
54
|
|
30
|
Напиток чайный Нести Лимон
0,5л
|
Кока-кола
|
45
|
|
31
|
Напиток чайный Нести Лимон
1,5л
|
Кока-кола
|
82
|
|
32
|
Напиток чайный Нести Ягода
1,5л
|
Кока-кола
|
82
|
|
33
|
Напиток Энергетический
Буллит ж/б 0,25л
|
ООО Буллит
|
42
|
|
34
|
Напиток Энергетический
Буллит ж/б 0,5л
|
ООО Буллит
|
68
|
|
35
|
Напиток Энергетический Ред
Булл без сахара ж/б 0,25л
|
ООО Ред Булл
|
75
|
|
36
|
Напиток Энергетический Ред
Булл ж/б 0,25л
|
ООО Ред Булл
|
75
|
|
37
|
Напиток Энергетический Ред
Булл ж/б 0,355л
|
ООО Ред Булл
|
87
|
|
38
|
Нектар "Любимый
сад" SLIM апельсин дет. пит. 0,5л
|
ООО Пепсико
|
25
|
|
39
|
Нектар "Любимый
сад" SLIM мультифрукт дет. пит. 0,5л
|
ООО Пепсико
|
25
|
|
40
|
Нектар J7 Вишневый 1л
|
ООО Пепсико
|
101
|
|
41
|
Нектар J7 Нектар
Мультифруктовый 1л
|
ООО Пепсико
|
79
|
|
42
|
Нектар Любимый сад
Ананасовый 1л
|
ООО Пепсико
|
51
|
|
43
|
Нектар Любимый сад
Ананасовый 2л
|
ООО Пепсико
|
97
|
|
44
|
Нектар Любимый сад
Апельсиновый 1,93л
|
ООО Пепсико
|
97
|
|
45
|
Нектар Любимый сад
Апельсиновый 1л
|
ООО Пепсико
|
51
|
|
46
|
Нектар Любимый сад
Грейпфрут и лимон 1,93л
|
ООО Пепсико
|
97
|
|
47
|
Нектар Любимый сад
Грейпфрут и лимон 1л
|
ООО Пепсико
|
51
|
|
48
|
Нектар Любимый сад
Яблоко-Персик 2л
|
ООО Пепсико
|
97
|
|
49
|
Нектар Любимый сад Яблочный
1л
|
ООО Пепсико
|
51
|
|
50
|
Сок J7 АНАНАС 1л
|
ООО Пепсико
|
62
|
|
51
|
Сок J7 Ананасовый 1л
|
ООО Пепсико
|
79
|
|
52
|
ООО Пепсико
|
55
|
|
53
|
Сок Гюнель Гранатовый с/б
1л
|
ООО «Гюнель»
|
133
|
|
54
|
Сок Сады Придонья апельсин
0.2л
|
ООО Сады придонья
|
13
|
|
55
|
Сок Сады Придонья
Апельсиновый 1л
|
ООО Сады придонья
|
76
|
|
56
|
Сок Сады Придонья
Мультифруктовый 1,5л
|
ООО Сады придонья
|
84
|
|
57
|
Сок Сады Придонья Томатный
1л
|
ООО Сады придонья
|
63
|
|
58
|
Сок Сады Придонья
Яблочно-абрикосовый с мякотью 1л
|
ООО Сады придонья
|
63
|
|
59
|
Сок Сады Придонья Яблочный
из зеленых яблок осветленный 1,5л
|
ООО Сады придонья
|
84
|
|
60
|
Тоник Швепс 1л
|
Кока-кола
|
47
|
|
61
|
Тоник Швепс 2л
|
Кока-кола
|
57
|
Исходя из таблицы 3 ассортимент безалкогольных напитков в супермаркете
«Михайловский» достаточно широк. В большей степени представлен ассортимент
импортного производства, таких производителей как «Кока-кола», «Пепсико». Также
в продаже имеются напитки отечественного производства.
Ассортимент безалкогольных напитков в супермаркете «Михайловский»
достаточно велик, так как представлен множеством импортных производителей,
которые являются лидерами отрасли России и всего мира.
Далее рассмотрим ассортимент безалкогольных напитков, представленный в
гипермаркете «Три Кота», который находится по адресу Героев-Тихоокеанцев 5а. Аналогично,
как и в супермаркете «Михайловский», ассортимент безалкогольных напитков в
гипермаркете «Три Кота» представлен достаточно широко.
Ассортимент безалкогольных напитков гипермаркета «Три Кота» представлен в
таблице 4.
Таблица 4-Ассортимент безалкогольных напитков гипермаркета «Три Кота»
|
№
|
Наименование
|
Производитель
|
Цена (руб./шт)
|
|
1
|
Сок J7 АНАНАС 1л
|
ООО Пепсико
|
59
|
|
2
|
Сок J7 Ананасовый 1л
|
ООО Пепсико
|
75
|
|
3
|
Сок J7 апельсин 0,5 л
|
ООО Пепсико
|
53
|
|
4
|
Сок Гюнель Гранатовый с/б
1л
|
ООО «Гюнель»
|
125
|
|
5
|
Сок Сады Придонья апельсин
0.2л
|
ООО Сады придонья
|
13
|
|
6
|
Сок Сады Придонья
Апельсиновый 1л
|
ООО Сады придонья
|
72
|
|
7
|
Сок Сады Придонья
Мультифруктовый 1,5л
|
ООО Сады придонья
|
83
|
|
8
|
Сок Сады Придонья Томатный
1л
|
ООО Сады придонья
|
60
|
|
9
|
Сок Сады Придонья
Яблочно-абрикосовый с мякотью 1л
|
ООО Сады придонья
|
60
|
|
10
|
Сок Сады Придонья Яблочный
из зеленых яблок осветленный 1,5л
|
ООО Сады придонья
|
81
|
|
11
|
Тоник Швепс 1л
|
Кока-кола
|
44
|
|
12
|
Тоник Швепс 2л
|
Кока-кола
|
53
|
|
13
|
Напиток газированный
Фруктайм Буратино 1л
|
Кока-кола
|
28
|
|
14
|
Напиток газированный
Фруктайм Буратино 2л
|
Кока-кола
|
40
|
|
15
|
Напиток газированный
Фруктайм Дюшес 2л
|
Кока-кола
|
40
|
|
16
|
Напиток газированный Фанта
2л
|
Кока-кола
|
49
|
|
17
|
Напиток Кока-Кола 0,5л
|
Кока-кола
|
32
|
|
18
|
Напиток Кока-Кола 2л
|
Кока-кола
|
54
|
|
19
|
Напиток Спрайт 0,5л
|
Кока-кола
|
32
|
|
20
|
Напиток Спрайт 1л
|
Кока-кола
|
41
|
|
21
|
Напиток Спрайт 2л
|
Кока-кола
|
53
|
|
22
|
Напиток чайный Нести
Зеленый чай 1л
|
Кока-кола
|
50
|
|
23
|
Напиток чайный Нести Лимон
0,5л
|
Кока-кола
|
44
|
|
24
|
Напиток чайный Нести Лимон
1,5л
|
Кока-кола
|
80
|
|
25
|
Напиток чайный Нести Ягода
1,5л
|
Кока-кола
|
80
|
|
26
|
Напиток Энергетический
Буллит ж/б 0,25л
|
ООО Буллит
|
40
|
|
27
|
Напиток Энергетический
Буллит ж/б 0,5л
|
ООО Буллит
|
60
|
|
28
|
Напиток Энергетический Ред
Булл без сахара ж/б 0,25л
|
ООО Ред Булл
|
73
|
|
29
|
Напиток Энергетический Ред
Булл ж/б 0,25л
|
ООО Ред Булл
|
70
|
|
30
|
Напиток Энергетический Ред
Булл ж/б 0,355л
|
ООО Ред Булл
|
84
|
|
31
|
Нектар "Любимый
сад" SLIM апельсин дет. пит. 0,5л
|
ООО Пепсико
|
23
|
|
32
|
Нектар "Любимый
сад" SLIM мультифрукт дет. пит. 0,5л
|
ООО Пепсико
|
23
|
|
33
|
Вода Бон Аква негазированная
0,5л
|
Кока-кола
|
20
|
|
34
|
Вода Бон Аква
негазированная 1л
|
Кока-кола
|
25
|
|
35
|
Вода Бон Аква
негазированная 2л
|
Кока-кола
|
30
|
|
36
|
Вода Бон Аква
сильногазированная 0,5л
|
Кока-кола
|
19
|
|
37
|
Вода Бон Аква,
сильногазированная 1л
|
Кока-кола
|
25
|
|
38
|
Вода Бон Аква, средне
газированная 2л
|
Кока-кола
|
30
|
|
39
|
Вода минеральная Ласточка,
газированная 1,5 л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
35
|
|
40
|
Вода минеральная Ласточка,
газированная 1л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
30
|
|
41
|
Вода минеральная Медвежка
газированная Скит 1,5л
|
ООО «Скит»
|
28
|
|
42
|
Вода минеральная
Монастырская Детская негазированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
25
|
|
43
|
Вода минеральная
Монастырская Детская негазированная 5л
|
ООО «Славда»
|
40
|
|
44
|
Вода минеральная Славда
Детская негазированная 5л
|
ООО «Славда»
|
40
|
|
45
|
Вода Монастырская
Крем-сода, газированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
25
|
|
46
|
Вода Монастырская Спорт
газированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
25
|
|
47
|
Вода питьевая Сангурай
негазированная 5л
|
ООО «Сангурай»
|
65
|
|
48
|
Квас Хлебный Арсеньевкий
1,5л
|
ООО «Арсеньевский молочный
комбинат»
|
50
|
|
49
|
Напиток Flash Up Max ПЭТ
1л
|
ООО «Балтика»
|
35
|
|
50
|
Вода "Родники
России" газ , 1,5л
|
ПепсиКо
|
35
|
|
51
|
Вода "Родники
России" н/газ , 1,5л
|
ПепсиКо
|
35
|
|
52
|
Вода минеральная
"Малки" газ, 1,5л
|
ЗАО «Малкинское»
|
33
|
|
53
|
Морс "Северная
ягода" Ягодный сбор , 0,95л
|
"Северная ягода"
|
52
|
|
54
|
Нектар "Ягоды
Карелии" Брусника, 0,5л
|
«Ягоды Карелии»
|
32
|
|
55
|
Нектар 100%
"Тонус" Грейпфрут, Виноград с мякотью, 1,45л
|
ПепсиКо
|
60
|
|
56
|
Вода минеральная Эвиан
н/газ
|
Danone
|
70
|
|
57
|
Вода Perrier минеральная
столовая газированная 0,75 л
|
Nestle
|
80
|
|
58
|
Вода Vittel столовая минеральная
негазированная
|
Vittel
|
105
|
|
59
|
Напиток Angry Birds Space
Comet тропические фрукты безалкогольный сильногазированный 0,33л
|
OLVI Oyj
|
30
|
|
60
|
Вода Актива минеральная
газированная 0,5 л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
25
|
|
61
|
Вода Актива минеральная
газированная 1,5 л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
35
|
|
62
|
Вода минеральная
газированная Серебряный ключ 0,5 л
|
ООО "Серебряный
лотос"
|
22
|
|
63
|
Вода минеральная
газированная Шуфанский ключ 0,5 л
|
Шуфанский ключ 0,5 л
|
22
|
|
64
|
Вода минеральная
газированная Шуфанский ключ 1,5 л
|
Шуфанский ключ 0,5 л
|
33
|
|
65
|
Вода минеральная
лечебно-столовая газированная Горноводный Источник 1,5 л
|
Шуфанский ключ 0,5 л
|
35
|
|
66
|
Вода минеральная
лечебно-столовая газированная Лотос 1,5 л
|
ООО "Серебряный
лотос"
|
36
|
|
67
|
Вода минеральная
лечебно-столовая Ессентуки №17 1,5 л
|
ООО «Ессентуки-Аква»
|
43
|
|
68
|
Вода минеральная
лечебно-столовая Шмаковка №1 1,5 л
|
Скит
|
34
|
|
69
|
Вода минеральная
негазированная Славда sport 0,5 л
|
ООО «Славда»
|
25
|
|
70
|
Газированный напиток Милкис
(Milkis) 0,5 л
|
Лоттэ
|
30
|
|
71
|
Газированный напиток Милкис
(Milkis) 1,5 л
|
Лоттэ
|
60
|
|
72
|
Газированный напиток Пепси
(Pepsi) 1,25 л
|
Пепсико
|
40
|
|
73
|
Кофе LET'S BE Americano 175 мл
|
Лоттэ
|
30
|
|
74
|
Кофе LET'S BE Cappuccino 175 мл
|
Лоттэ
|
29
|
|
75
|
Кофе LET'S BE Mild 175 мл
|
Лоттэ
|
31
|
|
76
|
Морс Моя Семья (Клюква,
виноград) 1л
|
Пепсико
|
|
78
|
Морс Моя Семья (Клюква,
виноград) 2 л
|
Пепсико
|
59
|
|
79
|
Напиток Haitai Pop
Ананасовый с дольками ананаса 238 мл ж/б
|
ОКФ
|
25
|
|
80
|
Напиток Haitai Pop
Виноградный с очищенными ягодами 238 мл ж/б
|
ОКФ
|
25
|
|
81
|
Напиток Haitai Рор
Мультифруктовый с кокосовым желе 238 мл ж/б
|
ОКФ
|
25
|
|
82
|
Напиток Алоэ Вера Йогурт
Ананас OKF 1,5 л
|
ОКФ
|
70
|
|
83
|
Напиток Алоэ Вера Йогурт
Манго OKF 500 мл
|
ОКФ
|
30
|
|
84
|
Напиток негазированный АЛОЭ
Вера 0,5 л
|
ОКФ
|
30
|
|
85
|
Сок Голд (GOLD) (Апельсин)
1 л
|
Пепсико
|
35
|
|
86
|
Сок Голд (GOLD) (Яблоко, вишня,
черная рябина) 1,93 л
|
Пепсико
|
45
|
|
88
|
Сок Моя Семья (Апельсин) 2
л
|
Пепсико
|
75
|
|
89
|
Сок Моя Семья (Вишня,
яблоко) 2 л
|
Пепсико
|
75
|
|
90
|
Сок Моя Семья (Мультифрукт)
2 л
|
Пепсико
|
75
|
|
91
|
Сок Привет (Абрикос,
яблоко) 1 л
|
ОАО Прогресс
|
38
|
|
92
|
Сок Привет (Абрикос,
яблоко) 1,5 л
|
ОАО Прогресс
|
45
|
|
93
|
Сок Привет (Абрикос,
яблоко) 2 л
|
ОАО Прогресс
|
56
|
|
94
|
Сок Привет (Морковь) 1,5 л
|
ОАО Прогресс
|
45
|
|
95
|
Сок Фруктовый сад Томат 2 л
|
ОАО Прогресс
|
83
|
|
96
|
Чайный напиток Вахаха
(Wahaha) Черный 0,5 л
|
Юнь Бао
|
30
|
|
97
|
Чайный напиток Вахаха
(Wahaha) Зеленый 0,5 л
|
Юнь Бао
|
30
|
Безалкогольные напитки в гипермаркете «Три кота» представлено такими
производителями как «Пепсико», «Кока-кола», «ОАО Прогресс», «ОКФ», «ООО Завод
ласточка». Множество производителей, поставляющих безалкогольные напитки в
супермаркет «Три кота», говорит о том, что супермаркет обладает глубоким
ассортиментом напитков.
Ассортимент безалкогольных напитков супермаркета «Самбери» представлен в
таблицы 5.
Таблица 5-Ассортимент безалкогольных напитков супермаркета «Самбери»
|
№
|
Наименование
|
Производитель
|
Цена (руб./кг)
|
|
1
|
Газированный напиток Милкис
(Milkis) 0,5 л
|
Лоттэ
|
30
|
|
2
|
Газированный напиток Милкис
(Milkis) 1,5 л
|
Лоттэ
|
60
|
|
3
|
Газированный напиток Пепси
(Pepsi) 1,25 л
|
Пепсико
|
40
|
|
4
|
Кофе LET'S BE Americano 175 мл
|
Лоттэ
|
30
|
|
5
|
Кофе LET'S BE Cappuccino 175 мл
|
Лоттэ
|
29
|
|
6
|
Кофе LET'S BE Mild 175 мл
|
Лоттэ
|
31
|
|
7
|
Морс Моя Семья (Клюква,
виноград) 1л
|
Пепсико
|
45
|
|
8
|
Морс Моя Семья (Клюква,
виноград) 2 л
|
Пепсико
|
59
|
|
9
|
Напиток Haitai Pop
Ананасовый с дольками ананаса 238 мл ж/б
|
ОКФ
|
25
|
|
10
|
Напиток Haitai Pop
Виноградный с очищенными ягодами 238 мл ж/б
|
ОКФ
|
25
|
|
11
|
Напиток Haitai Рор
Мультифруктовый с кокосовым желе 238 мл ж/б
|
ОКФ
|
25
|
|
12
|
Напиток Алоэ Вера Йогурт
Ананас OKF 1,5 л
|
ОКФ
|
70
|
|
13
|
Напиток Алоэ Вера Йогурт
Манго OKF 500 мл
|
ОКФ
|
30
|
|
14
|
Напиток негазированный АЛОЭ
Вера 0,5 л
|
ОКФ
|
30
|
|
15
|
Сок Голд (GOLD) (Апельсин)
1 л
|
Пепсико
|
35
|
|
16
|
Сок Голд (GOLD) (Яблоко,
вишня, черная рябина) 1,93 л
|
Пепсико
|
45
|
|
17
|
Сок Моя Семья (Апельсин) 2
л
|
Пепсико
|
75
|
|
18
|
Сок Моя Семья (Вишня,
яблоко) 2 л
|
Пепсико
|
75
|
|
19
|
Сок Моя Семья (Мультифрукт)
2 л
|
Пепсико
|
75
|
|
20
|
Сок Привет (Абрикос,
яблоко) 1 л
|
ОАО Прогресс
|
38
|
|
21
|
Сок Привет (Абрикос,
яблоко) 1,5 л
|
ОАО Прогресс
|
45
|
|
22
|
Сок Привет (Абрикос,
яблоко) 2 л
|
ОАО Прогресс
|
56
|
|
23
|
Сок Привет (Морковь) 1,5 л
|
ОАО Прогресс
|
45
|
|
24
|
Сок Фруктовый сад Томат 2 л
|
ОАО Прогресс
|
83
|
|
25
|
Вода "Родники
России" н/газ , 1,5л
|
ПепсиКо
|
35
|
|
26
|
Вода минеральная
"Малки" газ, 1,5л
|
ЗАО «Малкинское»
|
33
|
|
27
|
Морс "Северная
ягода" Ягодный сбор , 0,95л
|
"Северная ягода"
|
52
|
|
28
|
Нектар "Ягоды
Карелии" Брусника, 0,5л
|
«Ягоды Карелии»
|
32
|
|
29
|
Нектар 100%
"Тонус" Грейпфрут, Виноград с мякотью, 1,45л
|
ПепсиКо
|
60
|
|
30
|
Вода минеральная Эвиан
н/газ
|
Danone
|
70
|
|
31
|
Вода Perrier минеральная
столовая газированная 0,75 л
|
Nestle
|
80
|
|
32
|
Вода Vittel столовая
минеральная негазированная
|
Vittel
|
105
|
|
33
|
Напиток Angry Birds Space
Comet тропические фрукты безалкогольный сильногазированный 0,33л
|
OLVI Oyj
|
30
|
|
34
|
Вода Актива минеральная
газированная 0,5 л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
25
|
|
35
|
Вода Актива минеральная
газированная 1,5 л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
35
|
|
36
|
Вода минеральная
газированная Серебряный ключ 0,5 л
|
ООО "Серебряный
лотос"
|
22
|
|
37
|
Вода минеральная
газированная Шуфанский ключ 0,5 л
|
Шуфанский ключ 0,5 л
|
22
|
|
38
|
Вода минеральная
газированная Шуфанский ключ 1,5 л
|
Шуфанский ключ 0,5 л
|
33
|
|
39
|
Вода минеральная
лечебно-столовая газированная Горноводный Источник 1,5 л
|
Шуфанский ключ 0,5 л
|
35
|
|
40
|
Вода минеральная
лечебно-столовая газированная Лотос 1,5 л
|
ООО "Серебряный
лотос"
|
36
|
|
41
|
Вода минеральная
лечебно-столовая Ессентуки №17 1,5 л
|
ООО «Ессентуки-Аква»
|
43
|
|
42
|
Вода минеральная
лечебно-столовая Шмаковка №1 1,5 л
|
Скит
|
34
|
|
43
|
Вода минеральная
негазированная Славда sport 0,5 л
|
ООО «Славда»
|
25
|
|
44
|
Газированный напиток Милкис
(Milkis) 0,5 л
|
Лоттэ
|
30
|
|
45
|
Напиток Спрайт 2л
|
Кока-кола
|
53
|
|
46
|
Напиток чайный Нести
Зеленый чай 1л
|
Кока-кола
|
50
|
|
47
|
Напиток чайный Нести Лимон
0,5л
|
Кока-кола
|
44
|
|
48
|
Напиток чайный Нести Лимон
1,5л
|
Кока-кола
|
80
|
|
49
|
Напиток чайный Нести Ягода
1,5л
|
Кока-кола
|
80
|
|
50
|
Напиток Энергетический
Буллит ж/б 0,25л
|
ООО Буллит
|
40
|
|
51
|
Напиток Энергетический
Буллит ж/б 0,5л
|
ООО Буллит
|
60
|
|
52
|
Напиток Энергетический Ред
Булл без сахара ж/б 0,25л
|
ООО Ред Булл
|
73
|
|
53
|
Напиток Энергетический Ред
Булл ж/б 0,25л
|
ООО Ред Булл
|
70
|
|
54
|
Напиток Энергетический Ред
Булл ж/б 0,355л
|
ООО Ред Булл
|
84
|
|
55
|
Нектар "Любимый
сад" SLIM апельсин дет. пит. 0,5л
|
ООО Пепсико
|
23
|
|
56
|
Нектар "Любимый
сад" SLIM мультифрукт дет. пит. 0,5л
|
ООО Пепсико
|
23
|
|
57
|
Вода Бон Аква
негазированная 0,5л
|
Кока-кола
|
20
|
|
58
|
Вода Бон Аква
негазированная 1л
|
Кока-кола
|
25
|
|
59
|
Вода Бон Аква негазированная
2л
|
Кока-кола
|
30
|
|
60
|
Вода Бон Аква
сильногазированная 0,5л
|
Кока-кола
|
19
|
|
61
|
Вода Бон Аква,
сильногазированная 1л
|
Кока-кола
|
25
|
|
62
|
Вода Бон Аква, средне
газированная 2л
|
Кока-кола
|
30
|
|
63
|
Вода минеральная Ласточка,
газированная 1,5 л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
35
|
|
64
|
Вода минеральная Ласточка,
газированная 1л
|
ООО «Завод „Ласточка“»
|
30
|
|
65
|
Вода минеральная Медвежка
газированная Скит 1,5л
|
ООО «Скит»
|
28
|
|
66
|
Вода минеральная
Монастырская Детская негазированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
25
|
|
67
|
Вода минеральная Монастырская
Детская негазированная 5л
|
ООО «Славда»
|
|
68
|
Вода минеральная Славда
Детская негазированная 5л
|
ООО «Славда»
|
40
|
|
69
|
Вода Монастырская
Крем-сода, газированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
25
|
|
70
|
Вода Монастырская Спорт
газированная 1,5л
|
ООО «Славда»
|
25
|
|
71
|
Вода питьевая Сангурай
негазированная 5л
|
ООО «Сангурай»
|
65
|
|
72
|
Квас Хлебный Арсеньевкий
1,5л
|
ООО «Арсеньевский молочный
комбинат»
|
50
|
|
73
|
Напиток Flash Up Max ПЭТ
1л
|
ООО «Балтика»
|
35
|
|
74
|
Вода "Родники
России" газ , 1,5л
|
ПепсиКо
|
35
|
|
75
|
Тоник Швепс 2л
|
Кока-кола
|
53
|
|
76
|
Напиток газированный
Фруктайм Буратино 1л
|
Кока-кола
|
28
|
|
77
|
Напиток газированный
Фруктайм Буратино 2л
|
Кока-кола
|
40
|
|
78
|
Напиток газированный
Фруктайм Дюшес 2л
|
Кока-кола
|
40
|
|
79
|
Напиток газированный Фанта
2л
|
Кока-кола
|
49
|
|
80
|
Напиток Кока-Кола 0,5л
|
Кока-кола
|
32
|
|
81
|
Напиток Кока-Кола 2л
|
Кока-кола
|
54
|
|
82
|
Напиток Спрайт 0,5л
|
Кока-кола
|
32
|
|
83
|
Напиток Спрайт 1л
|
Кока-кола
|
41
|
|
84
|
Напиток Спрайт 2л
|
Кока-кола
|
53
|
Ассортимент безалкогольных напитков гипермаркета «Самбери» представлен
импортными и отечественными производителями, такими как «ПепсиКо», «Кока-кола»
- одни из крупнейших поставщиков безалкогольных напитков на территории ДВ и
России.
Проведя маркетинговые исследования торговых сетей города Владивостока
можно сделать вывод, что наибольшим ассортиментом безалкогольных напитков
обладает супермаркет «Три Кота». Помимо отечественного супермаркет закупает
безалкогольные напитки импортного производителя, тем самым расширяя ассортимент
этого вида продукции. «Самбери» и «Михайловский» обладает равным по количеству ассортиментом
безалкогольных напитков, но средняя стоимость безалкогольных напитков в
«Самбери» на 6,40 руб. меньше средней стоимости в супермаркете «Михайловском».
Количественный ассортимент торговых сетей города Владивостока представлен в
таблице 6.
Таблица 6 Количественный ассортимент торговых сетей города Владивостока
|
№
|
Наименование торговой сети
|
Безалкогольные напитки
|
|
1
|
«Три Кота»
|
97
|
|
2
|
«Самбери»
|
84
|
|
3
|
«Михайловский»
|
61
|
Количество производителей, поставляющих безалкогольные напитки в
исследуемые торговые сети города Владивостока представлены в таблице 7.
Таблица 7 Количество производителей, поставляющих безалкогольные напитки
в исследуемые торговые сети города Владивостока
|
№
|
Наименование торговой сети
|
Количество производителей
|
|
1
|
«Три Кота»
|
29
|
|
2
|
«Самбери»
|
25
|
|
3
|
«Михайловский»
|
12
|
3. Органолептическая оценка минеральных вод
Органолептическую оценку качества безалкогольных напитков, реализуемого в
магазине «Три кота» рассмотрим на примере 3 образцов:
- Вода минеральная газированная «Бон Аква»;
- Вода минеральная газированная «Шуфанский ключ»;
- Вода минеральная газированная «Медвежка».
Органолептическая оценка минеральной воды указана в таблице 8.
Таблица 9 Органолептическая оценка минеральной воды «Бон Аква».
|
Наименование показателя
|
Характеристика ГОСТ Р
54316-2011
|
Фактически
|
Заключение
|
|
Запах и вкус
|
Характерные для комплекса
содержащихся в воде веществ
|
Без постороннего запаха и
вкуса
|
соответствует
|
|
Прозрачность
|
Прозрачная жидкость без
посторонних включений. Допускается естественный осадок минеральных солей
|
Прозрачная жидкость
|
соответствует
|
|
Цвет
|
Бесцветная жидкость или с
оттенками от желтоватого до зеленоватого
|
Бесцветная жидкость
|
соответствует
|
Рассмотрим упаковку. На упаковке воды можно прочитать следующую
информацию: наименование продукта, сведения об изготовителе, стандарт которым
соответствует товар, информация о сертификации, основные потребительские
свойства, пищевая ценность, условия хранения. Органолептическая оценка
минеральной воды соответствует Р 54316-2011. Воды минеральные природные
питьевые.
Таблица 10. Органолептическая оценка минеральной воды «Шуфанский ключ»
|
Наименование показателя
|
Характеристика ГОСТ Р
54316-2011
|
Фактически
|
Заключение
|
|
Запах и вкус
|
Характерные для комплекса
содержащихся в воде веществ
|
Без постороннего запаха и
вкуса
|
соответствует
|
|
Прозрачность
|
Прозрачная жидкость без
посторонних включений. Допускается естественный осадок минеральных солей
|
Прозрачная жидкость
|
соответсвует
|
|
Цвет
|
Бесцветная жидкость или с
оттенками от желтоватого до зеленоватого
|
Бесцветная жидкость
|
соответствует
|
Рассмотрим упаковку. На упаковке воды можно прочитать следующую
информацию: наименование продукта, сведения об изготовителе, стандарт которым
соответствует товар, информация о сертификации, основные потребительские
свойства, пищевая ценность, условия хранения. Органолептическая оценка
минеральной воды соответствует Р 54316-2011. Воды минеральные природные
питьевые.
Таблица 11. Органолептическая оценка минеральной воды «Медвежка»
|
Наименование показателя
|
Характеристика ГОСТ Р
54316-2011
|
Фактически
|
Заключение
|
|
Запах и вкус
|
Характерные для комплекса
содержащихся в воде веществ
|
Без постороннего запаха и
вкуса
|
соответствует
|
|
Прозрачность
|
Прозрачная жидкость без
посторонних включений. Допускается естественный осадок минеральных солей
|
Прозрачная жидкость
|
соответствует
|
|
Цвет
|
Бесцветная жидкость или с
оттенками от желтоватого до зеленоватого
|
Бесцветная жидкость
|
соответствует
|
Рассмотрим упаковку. На упаковке воды можно прочитать следующую
информацию: наименование продукта, сведения об изготовителе, стандарт которым
соответствует товар, информация о сертификации, основные потребительские
свойства, пищевая ценность, условия хранения. Органолептическая оценка
минеральной воды соответствует Р 54316-2011. Воды минеральные природные
питьевые.
4. Выявление потребностей граждан при выборе минеральных вод
Было проведено анкетирование среди 100 человек по выявлению основных
факторов при выборе минеральных вод.
Вопросы анкетирования:
. ФИО
. Возраст
. Место работы/ учебы
. Покупаете ли вы минеральные воды?
- Да
- Нет
. Какую минеральную воду вы предпочитаете?
- Ласточка
- BonAqua
- Славда
- Горные ключи
- Другое
. Отметьте в порядке значимости факторы, наиболее важные для Вас
при выборе минеральных вод
- известная фирма;
- цена;
- новинка;
- удобная и красивая упаковка;
- данные маркировки (состав, сроки годности и др.);
- объем.
. Как часто Вы покупаете минеральные воды?
- раз в неделю;
- раз в месяц;
- по праздникам;
- другое.
. Как вы думаете, минеральную воду полезно пить?
- Да
- Нет
. Сколько раз в день вы употребляете минеральную воду?
- 1
- 2
- 3
- Более 5
. Какую минеральную воду вы предпочитаете?
- Сильно газированную
- Средне газированную
- Слаба газированную
. Место употребление минеральной воды?
Дома
на работе
на тренировке
на улице
другое
. Где приобретаете минеральную воду?
магазин
супермаркет
рынок
. Какой объем тары вы предпочитаете?
0,5
1,0
2,0
5,0
10
19
. Важна ли для вас страна производитель?
Да
нет
. В каких целях вы пьете минеральную воду
утолить жажду
в лечебных целях
другое
Данные анкетирования были занесены в диаграммы
Результаты анкетирования по вопросу: «Какую минеральную воду вы
предпочитаете?» Представлены на рисунке 3.
Рисунок 3 Предпочтение потребителей.
Результаты анкетирования по вопросу: «Какую минеральную воду вы пьете?»
представлены на рисунке 4.
Рисунок 4. Какую минеральную воду пьете?
Результаты анкетирования по вопросу: «Где приобретаете минеральную воду?»
Представлены на рисунке 5.
торговый минеральный вода
органолептический
Рисунок 5 «Где приобретаете минеральную воду?»
Заключение
Результатом пройденной товароведно-торговой практики, являются знания,
полученные о работе предприятия ООО «Камины», об истории создания данной
организации, также ознакомление с ассортиментом реализуемой продукции,
изучением работы и структуры организации, а также ознакомился с сбытовой
политикой организации, которая имеет ключевое значение для успешного
функционирования предприятия в современных условиях. Конечные результаты
деятельности фирмы напрямую зависят от эффективности работы системы сбыта.
Организация работы сбытовой службы включает два основных блока - поиск и
выгодное обслуживание потребителей. Сбытовая деятельность является одной из
основных для предприятия, так как обеспечивает денежные поступления.
Провел маркетинговые исследования безалкогольных напитках в трех торговых
сетях города Владивостока и выявил ассортимент напитков. Определил количество
поставщиков.
Проанализировав работу ООО «Камины» можно сказать, что предприятие
успешно и его услуги востребованы на потребительском рынке города Владивосток.