Маркетингове дослідження кондитерського ринку України
Курсова робота
Маркетингове дослідження кондитерського ринку України
1. Аналіз галузі і конкурентного середовища
.1 Основні економічні характеристики галузі
Сім технологічних цехів забезпечують виробництво 350 найменувань кондитерських виробів:
. Цех вищих сортів цукерок;
. Цукерково-шоколадний цех;
. Карамельний цех;
. Цукерково-карамельний цех;
. Вафельний цех;
. Борошнисто-кремовий цех;
. Зефірно-мармеладний цех.
Вся продукція фабрики сертифікована в строгій відповідності з українськими та російськими стандартами. У 2004 році впроваджено систему менеджменту якості ISO 9001:2000. Можна заявити про те, що якість виробів, повністю відповідає міжнародним стандартам. Головний акцент робиться на застосування лише натуральних видів сировини: какао-бобів, какао-масла, какао-тертого, какао-порошку, горіхів, кураги, родзинок, натурального яблучного пюре, молочних продуктів і вершкового масла.
Вироби, що випускаються під торговою маркою «Люкс», заслужено користуються великою популярністю у покупців і поєднують в собі високу якість і доступні ціни. За рік підприємство ЗАТ «Одесакондитер» випускає близько 12-14 тис. т. продукції. Продукція «Одесакондитер» добре відома і в нашому місті, і за кордоном. Вироби фабрики займають близько 45% кондитерського ринку Одеси, а також експортуються до країн СНД, Середньої Азії, США, Канаду, Ізраїль. Колектив твердо стоїть на ногах, успішно долаючи наслідки економічних криз. У 2009 р. ЗАТ «Одеса кондитер» увійшло в п'ятірку кондитерських підприємств країни, що збільшили обсяги виробництва. Річний прибуток становить близько 840 тис. грн. Частка ринку становить 1,9%. Переглянувши багато відгуки споживачів про продукцію ЗАТ «Одесскондітер» можу сказати, що дуже величезний попит йде на виготовлену продукцію цього підприємства.
.2 Перспективи галузі і її загальна привабливість
конкурент конюнктура ринок середовище
Сьогодні рівень якості продукції ЗАТ «Одесакондитер» підтверджується призами авторитетних організацій, в тому числі - і нагородою європейського Candy Kattle клубу, отриманої за результатами конкурсу серед найвищих професіоналів, тому продукція одеських кондитерів вже на протязі багатьох років користується великим попитом. Незважаючи на підйом цін на готову кондитерську продукцію в цілому по країні і падіння реальної купівельної спроможності населення, попит на продукцію ЗАТ «Одесакондитер» можна вважати стабільним. Одеське підприємство має в своєму розпорядженні широкий асортимент в ціновому діапазоні, що дає можливість, не знижуючи темпів виробництва, гнучко переорієнтуватися в ситуаціях зміни або коливання споживчого попиту.
Дане підприємства завжди старанно працює над розробкою нових товарів або вдосконалення вже існуючої продукції, так само стабільно випускає нові види шоколадних цукерок, шоколадно-вафельних тортів і т.д.
Фактори, які роблять галузь привабливою:
. Платоспроможність покупців
. Об'єм виробництва
. Сплаченний колектив
. Чуйність до прохань споживачів
Фактори, які роблять галузь не привабливою:
Конкуренція в Україні дуже висока, набагато вище, ніж у Росії. Тому вітчизняним кондитерським підприємствам сьогодні необхідний перегляд деяких положень стратегічного розвитку з одночасним зміцненням іміджу компанії. Враховуючи нестабільність валютних курсів і інші чинники, що негативно впливають на обсяги і регулярність поставок в Україну імпортної продукції, знизиться кількість кондитерських виробів преміум класу зарубіжного виробництва. Значить - з'явиться можливість збільшити в цьому сегменті частку солодкої продукції вітчизняного виробництва. Наприклад, «Одесакондитер» порадував своїх споживачів рядом солодких новинок, серед яких - нові цукерки «Бон Суар» з різними наповнювачами.
1.3 Аналіз конюнктури ринку
Незважаючи на жорстоку конкуренцію на ринку солодощів, підприємство «Одесакондитер» успішно працює, а більше тисячі її працівників стабільно отримують заробітну плату.
Основними конкурентами «Одесакондитер» є наступні підприємства:
ROSHEN (Кондитерська корпорація)
Велісеевскій Кондитерський Дім
Шоколадний Дім (Торгова Компанія)
АВК
Nestle
Також незважаючи на таку кількість конкурентів, «Одесакондитер» випускає близько 12-14 тис. т продукції з високоякісної сировини, і при цьому її прибуток становить близько 840 тис. грн.
1.4 Ключові фактори успіху
Однім з КФУ «Одесакондитер» є кваліфікований персонал, який щорічно підвищує рівень свого професіоналізму.
Другим КФУ є висока якість продукції.
Наступне, що варто було б назвати-великий асортимент товару, який весь час покращується і вдосконалюється.
Так само фактором успіху є постійне впровадження нових технологій у виробничий процес.
Здатність швидко реагувати на ринкову ситуацію, так само можна назвати КФУ. «Одесакондитер» незважаючи на велику кількість конкурентів, і на підйом цін на готову кондитерську продукцію в цілому по країні і падіння реальної купівельної спроможності населення, попит на продукцію ЗАТ «Одесакондитер» можна вважати стабільним.
Таблиця 1. Аналіз конкурентів
ХарактеристикаROSHENАВКNestleОдесакодитерЦіна на продукціюВисокаСередняВисокаСередняМісце розташуванняФабрики в основном в Україні. Також в Росії та Литві4 кондитерскиі фабрики в УкраїніФабрики зосереджені не тільки в Росії та Україні але й в інших країнахПідприємство тільки в ОдесіЯкість продукціїСередняВисокаВисокаВисокаХарактеристикаROSHENАВКNestleОдесакодитерРекламаВисока поширеність (активно почала діяти з 2002 р.)Середня поширеністьВисока поширеністьСередня поширеністьКваліфікація робітниківПрацівники щорічно підвищують рівень квал-ції. Проте спостерігається плинність кадрів.Невисоко кваліфікованні працівникиПідприємство вкладає великі кошти в навчання і підвищення кваліфікації співробітниківПрацівники щорічно проходять курси по підвищенню кваліфікації за потребою
2. Формування функцій менеджменту на підприємстві
.1 Планування - процес стратегічного планування
Загальна схема стратегічного планування
Стратегiчне планування являе собою набiр дiй i рiшень, початих керiвництвом, що ведуот до розробки специфiчних стратегiй, призначених для того, щоб допомогти органiзацii досягти своiх цiлей.
Визначення місії і постановка цілей
Місія ЗАТ «Одесакондитер» полягає в тому, щоб забезпечити процвітання підприємства. А саме ще більше поліпшити якість продукції, мотивувати співробітників для виконання якісного виробництва, задовольнити потреби споживачів, збільшити кількість споживачів, як в країні так і за її межами, зменшити витрати, а також збільшити прибуток.
Проведення SWOT - аналізу
Таблиця 2. Аналіз зовнішнього середовища
№Фактори зовнішнього середовища Стан (опис) фактораТенденція розвиткуХарактер впливу на фірму (+,-)1.КонкурентиОсновних конкурентів 5, із низ 3 крупних та 2 дрібнихКонкуренція збільшується та стає більш жорсткішою- +2.ПостачальникиПостійних 6 постачальників: ТД «Молочні ріки», «Інтертайп», ТД «Сонячна долина», Отрадівська птахофабрика, ООО «Формула смаку», «ТД крахмалопродукції»Стабільне положення, щодо постачальників+3.СпоживачіВироби фабрики займають близько 45% кондитерського ринку Одеси, а також експортуються до країн СНД, Середньої Азії, США, Канаду, ІзраїльЗ кожним днем кількість споживачів зростає+4.Розвиток технологійВисокотехнологічне обладнання поставляється від провідних європейських виробників і підбирається індивідуально для ЗАТ «Одесакондитер»На підприємстві відбувається постійне оновлення обладнання+5.РейдерствоНа підприємстві вже на протязі 2 рокіх відбуваються наступи рейдерів, які намагаються викупити нелегальним шляхом акції ЗАО «Одесакондитер»Оскільки кримінальна справа відносно рейдерів затягувалась, вони замислювали нові атаки на підприємство.-5.Економічні факториЗміна валютного курсуНестабільний валютний курс- +6.Соціальні факториВідношення працівників до їхньої роботиПрацівники відносяться з великою відповідальністю до роботи та якісно виконують її+7.Трудові ресурсиКількість робочого персоналу та виконання роботи кожного с відділівГарний клімат та великий досвід у роботі допомагають виконувати роботу вчасно та якісно+8.ДержаваДержава впливає на підприємства переважно через законодавче регулювання діяльності.Кількість і складність законів, безпосередньо присвячених бізнесу, різко зросли. Зазнають зміни різні форми звітності підприємств і організацій, змінюється податкове і митне регулювання.+ -
Аналіз внутрішнього середовища
№Фактори внутрішнього середовищаСтан (опис) фактораТенденція розвиткуХарактер впливу на фірму (+, -)1.ТехнологіяТехнологія відповідає за процес виробництва продукції та за питання як найбільш оптимально реалізувати вироблений товарНа ЗАО «Одесакондитер» технологія вдовольняє всі вимоги підприємства, тому на сьогоднішній день, не встає питання про її зміну+2.РесурсиРесурси (трудові, матеріальні, грошові і т.д.) є однією із головних складових виробництваСтабільне постачання ресурсів+3.ОбладнанняДля якісного процесу виробництва потрібне нове обладнанняВисокотехнологічне обладнання поставляється від провідних європейських виробників і підбирається індивідуально для ЗАТ «Одесакондитер»+4.ЛюдиЛюди є центральною ланкою в будь-якій системі управління.На підприємстві ЗАО «Одесакондитер» достатньо розвинутий процес розуміння і управління людської перемінної+5.Рівень кваліфікації працівниківРобота на підприємстві залежить від кваліфікації працівниківКожного року працівники проходять курси по підвищенню кваліфікації+6.Фінансова стабільністьФінансова стабільність також є важливим чинником на підприємствіНа ЗАО «Одесакондитер» прибуток перевищує витрати+7.Інформаційне забезпечення процесу управлінняІнформація дає нам змогу контролювати діяльність конкурентів, зміни на ринку та направляти у правильне русло свою діяльністьНа нашому підприємстві займаються питанням, як найбільш грамотно і з меншими витратами зібрати необхідну для управління підприємством інформацію+-8.ЦіліНа підприємстві ЗАО «Одесакондитер» є перелік певних цілей до яких воно має прагнутиПрацівники підприємства намагаються виконувати цілі в поставлені терміни+-
Таблица 4. SWOT - матрица
Зовнішні фактори Внутрішні факториМожливості (O - Opportunities) 1) Постійних 6 постачальників 2) Вироби фабрики займають близько 45% кондитерського ринку Одеси, а також експортуються до країн СНД 3) Стабільне постачання ресурсів 4) Достатньо розвинутий процес розуміння і управління людської перемінноїПогрози (T - Threats) 1) На підприємстві вже на протязі 2 рокіх відбуваються наступи рейдерів 2) Держава впливає на підприємства переважно через законодавче регулювання діяльності. 3) Основних конкурентів 5, із низ 3 крупних та 2 дрібнихСильні сторони (S - Strength) 1) На підприємстві відбувається постійне оновлення обладнання 2) Працівники відносяться з великою відповідальністю до роботи та якісно виконують її 3) Гарний клімат та великий досвід у роботі допомагають виконувати роботу вчасно та якісно 4) На ЗАО «Одесакондитер» технологія вдовольняє всі вимоги підприємства 5) Високотехнологічне обладнання поставляється від провідних європейських виробників 6) На ЗАО «Одесакондитер» прибуток перевищує витрати1.3. Стратегія росту 3.4. Стратегія поліпшення роботи працівників2.2. Стратегія обмеженого росту 6.1. Стратегія самозбереження 1.3. Стратегія розвиткуСлабкі сторони (W - Weaknesses) 1) Зміна валютного курсу 2) Займаються питанням, як найбільш грамотно і з меншими витратами зібрати необхідну інформацію 3) Працівники підприємства намагаються виконувати цілі в поставлені терміни3.2. Стратегія росту 2.3. Стратегія розробки нових виробів1.2. Стратегія контроля 2.1. Стратегія опору
Розробка функціональної стратегії
Стратегії росту-модель управління підприємством шляхом вибору видів його ділової активності з урахуванням внутрішніх і зовнішніх можливостей.
Стратегія росту підприємства ЗАО «Одесакондитер» спрямована на збільшення прибутку, шляхом зниження витрат, освоєння нової технології, збільшення ринку збуту шляхом укладення договорів з новими споживача і т.д.
Назва структурного підрозділуФункції1. Виробничо-технічний відділВідіграє велику роль на підприємстві. Працівники відділу контролюючи виробничий процес в цехах, перевіряють робочі рецептури, перераховують старі рецептури з нормами витрати сухих речовин. Співробітники виробничого відділу контролюють правильність ведення технологічного процесу виробництва, дотримання всіх технологічних параметрів і норм завантаження сировини, а також контролюють якість виготовлених напівфабрикатів.2. Планово-економічний відділЗдійснює роботу на підприємстві по економічному плануванню, направленому на організацію раціональної господарської діяльності, виявлення і використання резервів виробництва з метою найбільшої економічної ефективності. Забезпечує планово-економічний відділ організацію комплексного економічного аналізу діяльності підприємства, цехів і бере участь у розробці заходів щодо прискорення темпів зростання продуктивності праці, ефективному використанню виробничих і трудових ресурсів. Розробляє вільно-відпускні ціни, кошторисні калькуляції на випущену продукцію, планові калькуляції, кошторису цехових і загальновиробничих витрат.3.Відділ організації праці та заробітної платиПроводить нарахування заробітної плати та всі види розрахунку працівникам підприємства, управління та несписочного складу. Контролюється стан особових рахунків робітників і службовців, правильність списання сум, виплачених за відомостями. Звіряють правильність видачі зарплати, стежить за збереженням бухгалтерських документів, оформляє їх відповідно до встановленого порядку для передачі в архів.4. Відділ постачання та збутуВідділ планує свою роботу на основі плану виробництва. Плановий відділ погоджує з відділом збуту, яка продукція користується попитом і дає вказівки відділу постачання закупити необхідне для виробництва даного виду продукції сировину. Відділ займається питаннями реалізації продукції, по суті збут керує роботою виробничих цехів. У відділі збуту є маркетингова служба, яка аналізує стан справ на ринку кондитерських виробів. Відділ збуту має свої представництва в різних містах України, а також в країнах СНД, в далекому зарубіжжі.5. Лабораторія підприємстваТехнологічний контроль виробництва здійснюють центральна і цехова лабораторії. Центральна працююча в одну зміну, здійснює систематичний контроль за усіма без винятку партіями сировини і напівфабрикати, що надходять на підприємствах. Центральна лабораторія періодично вибірково контролює якість готових виробів. В обов'язки центральної лабораторії входить контроль за санітарним станом виробництва і за дотриманням інструкцій щодо попередження попадання сторонніх включень в продукцію.6. Відділ технічного контролю якості продукції (ОТК)Відділ служить для контролю надходить на підприємство сировини і матеріалів. Також в обов'язки відділу входить відповідальність за якість продукції на підприємстві.У відділу знаходиться документація по контролю за якістю готової продукції.7.Відділ головного технологаВідділ виконує такі функції: Розробку і впровадження прогресивних, економічно обгрунтованих ресурсозберігаючих технологічних процесів і режимів виробництва продукції, що випускається підприємством продукції. Розробку та впровадження заходів щодо підвищення рівня технологічної підготовки і технічного переоснащення виробництва, скорочення витрат сировини, матеріалів, витрат праці, поліпшення якості продукції і зростання продуктивності праці. Технологічну підготовка підприємства до виробництва нової продукції. Контроль за дотриманням встановлених технологічних процесів. Проведення заходів щодо підвищення технічного рівня виробництва і коефіцієнта змінності роботи устаткування. Впровадження конкурентоспроможних технологій у виробництво.8. Відділ бухгалтеріїЗагальна функція бухгалтерського підрозділу, а саме: ведення бухгалтерського обліку виконання кошторису в розрізі господарських засобів та джерел їх утворення на основі натуральних вимірників в грошовому виразі шляхом суцільного, безперервного та взаємозвязаного відображення у відповідних носіях інформації та організація бухгалтерського обліку, реалізується за такими складовими: облік доходів загального фонду; облік доходів спеціального фонду; облік видатків; облік касових операцій; облік грошових коштів на рахунках установи; облік розрахунків по заробітній платі і стипендіях та ін.8. Відділ охорони праціВиконують вимоги, які повністю ліквідують, нейтралізують або знижують до допустимих норм вплив на працюючих небезпечних та шкідливих факторів виробничого середовища, забезпечують усунення джерел небезпеки, ізолювання від них персоналу, використання засобів, що усувають небезпечні ситуації та підвищують технічну безпеку, створюють надійні санітарно-гігієнічні та ергономічні умови, передбачає встановлення конкретних кількісних показників діяльності виробничих підрозділів, підтримування котрих в заданих межах забезпечує досягнення основної мети щодо організації безпечних та нешкідливих умов праці.9. Склад готової продукціїВиконує наступні функції: 1. Приймання готової продукції, рассортировка, комплектація. 2. Організація раціонального зберігання, внутрішнього транспортування, пакування та підготовки продукції до відправлення споживачам. 3. Узгодження планів і умов поставок продукції з основного виробництва та за договорами зі сторонніми організаціями. 4. Забезпечення збереження продукції. 5. Контроль за режимами і способами збереження готової продукції. 6. Ведення обліку продукції на складі. 7. Складання документації (актів, відомостей, довідок, листування) про псування продукції. 8. Облік виконання замовлень по відвантаженню і розвантаженню готової продукції. 9. Складання звітів про завантаження складських площ.10. Транспортний відділЗаймається переміщенням певної кількості різноманітних вантажів (сировини, матеріалів, палива, відходів виробництва, готової продукції), визначаються потоки вантажів та обсяги перевезень вантажів, здійснюється вибір і встановлюється необхідна кількість транспортних засобів, складаються плани перевезень вантажів, виконується оперативне регулювання транспортного обслуговування виробництва.
2.3 Мотивування
Назва теоріїОбґрунтування можливості використання теоріїПриклади реалізації1.Ієрархія потреб по МаслоуВ даний час метод задоволення потреб Маслоу може бути успішно застосований на підприємствах і в організаціях України незалежно від форм власності. Він може бути використаний як при розробці посадових інструкцій, так і при розробці положень про преміювання працівників підприємства.Знаючи сутність цієї теорії, можна передбачити, що, створивши на підприємстві умови для задоволення працівниками потреб у реалізації їхніх здібностей і потенціалу, у суспільному визнанні значущості їхніх успіхів, можна створити сприятливий соціально-психологічний клімат, знизити плинність кадрів, сформувати «фірмовий патріотизм».2. Теорія потреб МакклелландаДана теорія може використовуватися для працівників трьох груп потреб вищих рівнів: - причетності (співучасті); - успіху (досягнення); - влади.Люди з потребою влади частіше всього проявляють себе як відверті й енергійні люди, не бояться конфронтації і прагнуть відстоювати початкові позиції. Часто хороші оратори і вимагають до себе підвищеної уваги з боку інших. Управління дуже часто залучає людей з потребою влади, оскільки воно дає багато можливостей виявити і реалізувати її. Люди з потребою влади-це не обов'язково рвуться до влади кар'єристи в негативному і найчастіше уживаному значенні цих слів.3. Двофакторна теорія ГерцбергаДвофакторна теорія Ф. Герцберга ґрунтується на мотивах праці, які пов'язані із задоволеністю або незадоволеністю роботою. Фактори, що впливають на усунення незадоволеності, Герцберг назвав гігієнічними (заробітна плата, винагорода, умови праці та ін.), а фактори, що впливають на задоволеність, - мотиваторами, пов'язаними з роботою (творче зростання, успіх, просування по службі і так далі).Розподіл умов праці на гігієнічні і мотиваційні фактори виправдовується саме в успішних західних компаніях, а на українських підприємствах - ні, особливо в умовах фінансово-економічної кризи. Наприклад, заробітна плата для українського робітника виступає чи не найважливішим мотивуючим фактором. І це стосується не лише заробітної плати. Взагалі, зважаючи на менталітет українського народу, гігієнічні фактори частіше є мотивуючими, а мотивуючи - гігієнічними. Так, добрі міжособистісні стосунки з керівництвом, колегами, підлеглими мотивують працівників більше ніж, наприклад, високий рівень відповідальності за виконувану роботу.4. Теорія очікуваньЦя теорія розглядає залежність поведінки людей від таких обставин: чому людина віддає перевагу; що й скільки вона б хотіла отримати в результаті своїх зусиль; яких саме вона готова докласти зусиль заради цього.Теорія очікувань відкриває широкі можливості для менеджерів, які прагнуть посилити мотивацію своїх підлеглих. З теорії випливає, що очікування у людей є індивідуальними. Отже їх треба вивчати не менш досконально, ніж склад потреб.5. Теорія справедливостіОсновна ідея теорії справедливості полягає в тому, що в процесі роботи людина постійно порівнює те, як були оцінені її дії чи заслуги, з тим, як були оцінені дії та заслуги інших. І на основі цього порівняння залежно від того, задоволена вона такою оцінкою чи ні, людина в подальшому змінює свою поведінку.Для успішного управління працівниками менеджери повинні не лише намагатись створити атмосферу справедливості, але й знати, що про це думають їхні підлеглі. Тому періодично слід проводити анкетування з метою оцінки щодо справедливості винагороди працівникам підприємства.6. Модель Портера-ЛоулераЗвісно ця теорія притаманна підприємству, так як при її розробці вчені покладалися на теорію очікувань та теорію справедливості. По-перше, результати, досягнуті працівником, залежать від витрачених зусиль, здібностей працівника і його навиків, усвідомлення працівником своєї ролі в процесі праці; по-друге, рівень зусиль, що витрачаються, залежить від цінності винагороди, від віри працівника в те, що існує міцний зв'язок між витратами зусиль і можливою винагородою; по-третє, досягнуті результати можуть спричинити внутрішню винагороду (відчуття задоволення, самоповага) і зовнішню винагороду (похвала керівника, премія, службове зростання);
2.4 Контроль
Таблиця 8. Використання контролю в організації
Вид контролюВизначені стандарти контролюЗасоби порівняння результатів діяльності зі стандартамиДії по усуненню відхиленьВнутрішнійМета: найбільш ефективне виконання всіма працівниками своїх посадових обов'язків при здійсненні господарських операцій.Якщо організація робить дрібні помилки, це не впливає серйозно на її фінансове здоров'я. Однак незначні помилки можуть накопичуватися і ставати дуже серйозними. Так сталося незважаючи на поставлену мету.У цьому випадку для забезпечення адекватного контролю і для ефективного виконання своїх обовязків потрібна ефективна система.СпеціальнийЗменшення втручання людської праці в машинне устаткування, тобто закупити машину з упакування цукерок.Зросла продуктивність праці, також прискорилася робота, проте заробітна плата у працівників зменшилась і якість виконання роботи зменшилась.Перевести працівників у інший цех, зі збереженням їх заробітної плати.По законуПеревірка тех. обладнання на проф. придатністьВиявлення відхилення роботи тех. обладнання при виготовленні шоколадно-вафельних тортів.Заміна старого обладнання на нове.
Висновок: Увесь сенс контролю в тому, щоб своєчасно встановити відхилення. Коригувальна рішення приймається на основі з'ясування причин відхилень. Його сенс - повернення організації до встановленим стандартам.
Люди є невід'ємними учасниками будь-якій стадії управління, тому їх поведінка повинна прийматися в увагу на кожному етапі контролю. Слід враховувати й те, що контроль сам має безпосередній вплив на поведінку людей.
3. Використання методів менеджменту в організації
Таблиця 9
Назва методуОпис ситуації та приклад ви користування методуХарактеристика звязку метода та функцій менеджментуХарактеристика механізму взаємодії різних методів між собою1. ЕкономічнийНаприклад, директор мотивує працівників премією, якщо ті виконують певне завдання вчасно.Економічні методи управління орієнтовані на матеріальну мотивацію. До цих методів відносяться такі функції як планування, стимулювання, управління персоналу.Організаційні, розпорядчі, соціальні та психологічні методи управління2. СоціальнийНаприклад, в колективі два працівника не можуть поладнати, директор зясовує причину і приймає справедливе рішення, яке вирішить проблему.Даний метод покладається на функцію регулювання, планування.Економічний, психологічний, розпорядницький.3. ПсихологічнийНаприклад, директор намагається встановити нормальні відносини між собою та підлеглими.Даний метод покладається на мотиваціюСоціальний, адміністративний.4. АдміністративнийНакладання штрафу на працівника, який поламав обладнання.Взаємодіє з організуванням, контролем, регулюванням, плануванням.Взаємодіє з методами формування колективів, економ. планами.5. СамоврядуванняНезгода працівників з керівництвом у прийнятті відповідного рішення. Надання можливості працівникам взяти участь у прийнятті такого рішенняЦей метод пов'язаний з функцією координування та мотиваціїВзаємодіє з методами формування колективів та адміністративним методом.
4. Розробка механізмів прийняття управлінських рішень
Таблиця 4.1. - Прийняття директивного рішення
Найменування етапуЗміст етапу (приклад)1. Виникнення ситуації, яка потребує прийняття рішення;Застаріла використовувана технологія2. Збір та обробка інформації;Збір інформації про нові технології, пошук відгуків та розповсюдженість на підприємствах. Також збір інформації про існуючу на нашому підприємстві технології, виконану роботу та причини її не функціонування.3. Виявлення та оцінка альтернатив;Встановлення нової технології, яка більш новіше. Залишити стару, вдосконалити та полагодити її.4.Підготовка документів та оптимізація рішень;Порада між директорами та головними кондитерами підприємства ЗАО «Одесакондитер». Так, як при покупці нової технології доведеться більшу частину персоналу навчати роботі на неї.5. Прийняття рішення;Оформлення документів та встановлення нової технології.6. Реалізація рішення і оцінка результатів.Технологія встановлення і функціонує набагато краще попередньої.
В даній таблиці, ми прийняли директивне рішення, встановити нову технологію, так як прогрес не стоїть на місці і для задоволення потреб споживачів, ми повинні вдосконалювати не тільки свою продукцію, але й технологію за якою вона виготовляється.
конкурент конюнктура ринок середовище
Таблиця 4.2. - Прийняття контролюючого рішення
Найменування етапуЗміст етапу (приклад)1. Виникнення ситуації, яка потребує прийняття рішення;Один із працівників не виконує свої обовзязки відповідно до норм та гальмує процес виробництва2. Збір та обробка інформації;Збір відгуків про працю робітника, щоб проконтролювати і зробити висновки про виконання його роботи.3. Виявлення та оцінка альтернатив;Альтернатива №1: Звільнити робітника та накласти на нього зтягнення. Альтернатива №2: Зробити догану та залишити працівника на випробувальний строк та проконтролювати його роботу.4.Підготовка документів та оптимізація рішень;5. Прийняття рішення;6. Реалізація рішення і оцінка результатів.