Повышение экономической эффективности производства молока в СПК 'Северный'

Повышение экономической эффективности производства молока в СПК 'Северный'

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»

Кафедра отраслевой и территориальной экономики

Курсовая работа

на тему

Повышение экономической эффективности

производства молока в СПК «Северный»

Исполнитель: студентка

Дудинская Полина Юрьевна

Введение

производственный экономический показатель мощность

Для многих городских жителей сельская жизнь представляется как серая унылая монотонная работа не обладающих особых интеллектом крестьян. Однако, это далеко не так. Как показывает практика, в сельском хозяйстве работают наиболее образованные и предприимчивые люди. Именно в сельском хозяйстве постоянно внедряются новые технологии, придумываются новые финансовые схемы по организации сбора и сбыта продукции и многое другое.

Аграрный сектор, сельское хозяйство, в экономике любой страны занимает особое место. Специфичность роли, отведенной сельскому хозяйству, обуславливается производством продуктов питания как основы жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производством сырья для многих видов потребительских товаров продукции производственного назначения. То есть, по существу, уровень развития сельского хозяйства во многом определяет уровень экономической безопасности страны.

Сельское хозяйство, как отрасль экономики, подчиняется основным экономическим законам, характерным для любой экономической системы и для любого развития производительных сил и производственных отношений.

Вместе с тем, при осуществлении экономической и хозяйственной деятельности в сельском хозяйстве следует учитывать особенности, обусловленные технологией производства, размещением трудовых, производственных и земельных ресурсов.

Скотоводство - важнейшая отрасль животноводства в нашей стране. Развитие отрасли в значительной степени определяется уровнем производства ценных продуктов питания. От крупного рогатого скота получают молоко, мясо.

Молочное животноводство, разведение крупного рогатого скота- основа с/х производства. Продукция животноводства составляет почти половину всей валовой продукции сельского хозяйства. В разные годы этот показатель может колебаться в довольно существенных границах. В те периоды, когда в связи с неурожаем объем продукции растениеводства не позволяет обеспечить в необходимых пределах потребности животноводческой отрасли, происходит резкое увеличение мяса на рынке с одновременным уменьшением количества молока.

При принятии решения об увеличении производства молока следует иметь следующие факторы: эффективность развития молочного скотоводства может осуществляться на основе увеличения поголовья высокопродуктивных молочных пород и проведения комплекса мер по повышению продуктивности коров. И то и другое направление повышения эффективности требует, во-первых, серьезных капитальных вложений, во-вторых - некоторого периода времени (полтора - два года) до получения первых существенных результатов.

Объектом данного исследования является СПК «Северный» Соликамского района, Пермской области. Период исследования 2008-2010гг.

Источниками являются годовые отчеты, производственно- финансовые планы СПК «Северный» за 2008-2010гг., отчеты по животноводству, периодическая литература.

Целью данной курсовой работы является - выявление путей повышения эффективности производства молока.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1.   Изучить организационно-экономическую характеристику хозяйства;

2.   Проанализировать основные производственно-экономические показатели СПК «Северный»;

.     Разработка путей повышения эффективности производства молока.

Для решения поставленной цели были использованы следующие методы - статистический, монографический, экономико-математический, расчетно-конструктивный, метод сравнения, метод экстраполяции.

I. Теоретические основые проблемы повышения эффективности производства молока

производственный экономический показатель мощность

1.1 Особенности развития молочного животноводства в России

Реформирование экономики России, в последнее десятилетие проводившегося без достаточной научной проработки возможных последствий, привело к общему экономическому кризису в стране и особенно тяжело отразилось на состоянии сельскохозяйственного производства, в том числе и животноводства.

В настоящее время многие сельскохозяйственные предприятия, производящие молоко, не имеют возможности обновить поголовье крупного рогатого скота на более продуктивные породы, у них нет средств на приобретение необходимого оборудования, вспомогательных материалов и т.д. В результате объемы производства молока из года год сокращаются и, как следствие, снижаются эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства.

Этому способствовали диспаритет цен, нарушение системы госзакупок, развал племенных хозяйств, прекращение поставки специализированной техники из-за нехватки денежных средств. Уменьшение объемов производства ограничивает возможности поступления средств, сокращает сферу занятости работников, как сельском хозяйстве, так и в смежных отраслях экономики.

Критическое финансовое положение сельскохозяйственных товаропроизводителей лишило большинство из них возможности осуществлять нормальную производственную деятельность и обеспечивать соответствующую реальному вкладу работников оплату их труда. [7, с.2]

Молочное скотоводство обладает рядом специфических особенностей, которые совсем по-иному проявляются в рыночных условиях.

Во-первых, молоко производят и реализуют в отличие от растениеводческих продуктов в течение всего года. Это дает возможность получать денежную выручку от продажи молока не эпизодически, а постоянно.

Во-вторых, продукты животноводства, в том числе молоко, относятся к товарам первой необходимости и поэтому независимо от складывающейся политической и экономической ситуации будут всегда пользоваться спросом, который в отличие от спроса на другую продукцию не может исчезнуть совсем.

В-третьих, экономика отраслей животноводства базируется на достаточно обособленных постоянных затратах, уровень которых не меняется в зависимости от объема полученной продукции, и на переменных издержках, тесно коррелирующих с масштабами производства.

В-четвертых, по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства молочное скотоводство имеет большие трудности в возобновлении остановленного производства. [ 7,с.3]

В результате разработки и исследования прогнозов развития производства и рынков основных видов сельхозпродукции в России до 2030 г. на основе национального модуля России в международной модели Aglink-Cоsimo было получено, что производство мяса в России может увеличиться к 2030 г. до 11.2 млн. т, что на 86% выше, чем в 2008 г. При этом общий импорт мяса снизится почти в 7 раз и доля импортных ресурсов в общем объеме потребления уменьшится с 37% в 2008г. до 4% в 2030 г. С 2009 года реализуются 22 региональные программы по мясному и 55 программ по молочному скотоводству. В 2010 году на эти цели было направлено 3 млрд. 500 млн. рублей, в 2011 году - 1 млрд. рублей;

Обеспечение потребности населения в полноценном питании и неравномерность отраслей по экономической эффективности производимой продукции выдвигают проблему оптимизации структуры животноводства в стране. Развитие отраслей животноводства должно исходить прежде всего из необходимости производства видов продукции в количестве и ассортименте, удовлетворяющий спрос населения в продуктах питания при наименьших затратах кормов, средств и труда на производство питательных веществ.

В России разводят более 20 молочных и молочно-мясных пород КРС, различающихся продуктивными качествами и эффективностью производства молочной и мясной продукции. В соответствии с требованиями экономики в стране к 2010 году удельный вес скота черно-пестрой породы возрос до 60%, палево-пестрой и красно-пестрой пород до 20% , групп пород красных до 10%, бурых до 5% .[9,c.12]

Изменение соотношений основных пород по численности скота позволяет повысить удой коров и производить более качественную и дешевую продукцию. От снижения себестоимости производства молока и прироста живой массы скота экономия средств составит около 6 млрд.руб. В стране необходимо создать экономические условия для успешного функционирования крупных животноводческих предприятий, подсобных и фермерских хозяйств. В целях развития отрасли животноводства применяется комплекс мер:

выделяются средства на племенную поддержку. В результате, за 5 лет только в молочном скотоводстве удельный вес племенного скота вырос с 7,4% до 12%. В этом году финансирование данного направления составит 3 млрд. 500 млн. рублей;

в 2010 году по инициативе СОЮЗМОЛОКО заключены Соглашения о базовых индикативных ценах между производителями и переработчиками молока.

рассматривается возможность повышения ставок таможенных пошлин на ряд позиций, в том числе сливочное масло и сыры;

прорабатывается новые механизмы поддержки молочного производства, в том числе прямое субсидирование на литр товарного молока высокого качества в рамках подготовки новой Госпрограммы на 2013-2020 годы;

в целях модернизации молокоперерабатывающей промышленности подготовлена программа по развитию маслоделия и сыроделия. В новой Государственной программе до 2020 года развитие перерабатывающей промышленности будет выделено отдельным разделом;

прорабатывается вопрос о проведении в2012 году на базе Объединенной зерновой компании интервенций по сухому молоку. Их объем может составить до 100 тыс. тонн;

В целом Министр Е. Скрынник отметила, что предложенный комплекс мер позволит в ближайшее время выполнить показатели по производству мяса птицы и свинины в соответствии с Доктриной продовольственной безопасности.

Предприятия молочного животноводства сталкиваются с рядом проблем (нет возможности обновить поголовье КРС, нет возможности на приобретение необходимого оборудования и вспомогательных материалов и т.д.) Исходя из этого, какие же проблемы встречаются в развитии производства и реализации молока? Какое рациональное решение этих проблем?

.2 Современное состояние, проблемы развития производства и реализации молока

Молочное скотоводство является более производительной отраслью по сравнению с откормом КРС по показателю выхода продукции на единицу площади сельскохозяйственных угодий. Напротив, по показателю производительности труда, в силу большей трудоемкости процесса производства, более производительной отраслью является откорм КРС. Следовательно, на предприятиях с низкой обеспеченностью сельскохозяйственными угодьями, но обладающими избыточными трудовыми ресурсами, предпочтительнее развитие молочного скотоводства.

Размеры отраслей животноводства на предприятии во многом определяются наличием действующих животноводческих помещений и сооружений, возможностями выделения капитала на их строительство, расширение или модернизацию.

При планировании и организации производства отраслей животноводства возникает ряд экономических вопросов, независящих от того, какой отрасли они касаются. К таким вопросам относятся:

·   воспроизводство поголовья;

·   заготовка кормов;

·   организация производственного процесса.

Важнейшими условиями повышения продуктивности животных и роста объемов производства продукции является создание устойчивой кормовой базы. Самой острой проблемой является дефицит белка в кормовом балансе. Главным источником кормового белка в настоящее время и на перспективу являются растительные корма, удельный вес которых в рационе составляет 94-95%. Из них 50-60% должно производиться за счет зернофуражных и кормовых единиц, возделываемых на пашне, и 40-50% на природных и улучшенных сенокосах и пастбищах, дающий самый дешевый корм. Для решения проблемы полноценного кормления животных и повышения эффективности производства необходимо:

·   Изменить структуру полевого кормопроизводства - расширить посевы зернобобовых, масленичных культур и многолетних трав;

·   Повысить в кормовом балансе удельный вес зерносенажа, сена, травяной муки;

·   Увеличение объема производства прессованного сена до 50% и силоса из провяленных трав;

·   Провести поверхностное и коренное улучшение естественных сенокосов и пастбищ;

·   Создать улучшенные пастбища вблизи каждой молочной фермы из расчета не менее 0,3 га на корову.

В рыночных условиях главным двигателем роста производства продукции является его конкурентоспособность и востребованность на рынке сырья. [7, с.5]

Сложившиеся цены на молоко при росте затрат на производство не стимулируют хозяйства к наращиванию его объемов, приводят к снижению рентабельности от реализации молока, сокращению поголовья коров.

Наряду с другими факторами на повышение эффективности молочного скотоводства большое влияние оказывает рост продуктивности коров как важный фактор повышения окупаемости затрат кормов и труда на единицу продукции. Поэтому в создавшихся экономических условиях одним из резервов увеличения производства молока является реализация имеющегося потенциала продуктивности дойного стада.

Для повышения эффективности производства молока необходимо государственное влияние на ценообразование, которое гарантировало бы доходность от реализации продукции, обеспечивающую расширенное воспроизводство. Недостаточно еще развиваются интеграционные процессы между производителями молока и предприятиями молочной промышленности, что не позволяет решать совместно важнейшие вопросы формирования взаимовыгодных цен, перспективы развития сырьевой зоны, модернизации производства, вести своевременные расчеты за продукцию.

Слабо учитываются государством интересы собственного производителя молока во внешнеэкономической политике, что наряду с другими условиями способствует увеличению ввоза в страну молочной продукции. Важнейшей задачей для всех хозяйств, занимающихся молочным скотоводством, является улучшение воспроизводства стада, получение и сохранение ежегодно от каждой коровы здорового теленка, организация интенсивного выращивания. К сожалению, сегодня крайне низким остается уровень воспроизводства стада в скотоводстве. Во многих регионах увеличение производства молока обеспечивается исключительно за счет роста молочной продуктивности коров. Возрастает влияние племенной работы на результаты в молочном скотоводстве, основу которой составляют племенные хозяйства и племпредприятия, имеющие высококачественное маточное поголовье и быков-производителей. Основной причиной снижения производства молока является продолжающееся сокращение поголовья коров. В 2008 году в целом по России численность коров уменьшилась на 766 тыс. и составила на начало текущего года около 11 млн. В том числе в сельхозпредприятиях поголовье коров уменьшилось на 527 тыс. и составило 5,1 млн. голов. За последние годы рост потребления населением молока и молочных продуктов в стране составляет всего 1-2% в год, что явно недостаточно. В 1995 году среднее потребление молока на душу населения в стране достигало 385 кг, в 2006 году этот показатель с импортом составил 230кг. В этой связи нужны конкретные меры по сохранению численности и наращиванию поголовья коров. Необходимо стабилизировать поголовье коров в сельхозпредприятиях на уровне 5,5-6 млн. голов и при достигнутых темпах роста продуктивности молочного стада можно обеспечивать производство молока в этом секторе не менее 20 млн. т, или на 5-6 млн. т больше, чем производится сегодня. Это тот объем молока, который в виде молокопродуктов ежегодно завозим из-за рубежа.

Если не принять действенных мер по сохранению численности поголовья коров, а в некоторых территориях и по ее восстановлению, то в ближайшие годы в сельхозпредприятиях страны в лучшем случае останется всего 3-4 млн. коров, что приведет к значительному сокращению ресурсов молока, увеличению импорта молокопродуктов. Как восстановить утраченное поголовье коров? Какие пути повышения экономической эффективности производства молока существуют у отечественного производителя? Чтоб не допустить проникновения импортных товаров первой необходимости.

1.3.Экономическая эффективность производства молока и основные пути повышения

Успех развития молочного скотоводства - это высокая продуктивность коров, а повышение устойчивости молочного скотоводства характеризуется натуральными показателями:

·   валовое производство молока т (ц.), всего;

·   валовое производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий [27,с.47 ]:

·   валовое производство молока в расчете на 1 чел/час, затраченного на молочное скотоводств:

·   продуктивность - надой на одну среднегодовую корову:

среднесуточный прирост:

выход телят на 100 голов коров:

Организационная форма производства в молочном скотоводстве, характеризуется источником обновления основного стада, структурой поголовья, формой содержания и кормления, а также организацией труда.

При наличии множества частных показателей, которые нередко действуют разнонаправлено, используют обобщающие показатели экономической эффективности, которые включают:

·   производство валовой продукции по отношению к затратам живого и овеществленного труда;

·   отношения валового дохода к затратам живого и овеществленного труда;

·   чистый доход, полученный на единицу приведенных затрат;

·   себестоимость сельскохозяйственной продукции;

·   рентабельность сельскохозяйственной продукции;

·   массу прибыли.

Эффективность производства валовой продукции по отношению к затратам живого и овеществленного труда определяется по формуле:

1) Э = ВП / П3+ К*Фос

где Э - эффективность производства;

П3 - текущие производственные затраты (Без амортизации);

К - коэффициент эффективности;

ВП - валовая продукция;

Фос - основные фонды.

Экономическую эффективность определяют по формуле:

2)   Э =ВД / П3 + К*Фос

где ВД - валовой доход, который равен разности между стоимостью валовой продукции и фондом возмещения, выражается годовой суммой амортизационных отчислений и материальных оборотных средств ( кормов и т.п.).

Уровень рентабельности характеризует эффективность использования затрат, материализованных в средствах производства и показывает, сколько прибыли получено на убыль этих затрат.

) Рос = ПР/ОС х 100 - уровень прибыльности основных средств, %

) Робс= ПР/ Мобс х 100 - уровень прибыльности материальных оборотных средств, %

где ПР - прибыль;

Мобс - стоимость материальных оборотных средств;

ОС - стоимость основных фондов ;

Р - уровень рентабельности.

Рентабельность представляет собой экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия, выражающуюся в показателях валового, чистого дохода и прибыли.

Экономическая эффективность отраслей животноводства во многом зависит от качества используемых животных. С экономической точки зрения необходимо различать два варианта организации обновления поголовья:

·   при неизменном уровне продуктивности;

·   с учетом роста продуктивности, обусловленного интеграцией достижений научно-технического прогресса.

Покупка животных - это самая простая форма организации воспроизводства поголовья. Ее предпосылкой является возможность своевременного приобретения животных определенного количества, качества и возраста по цене, допускающей достаточный уровень экономической эффективности производства.

Основным преимуществом приобретения животных со стороны является экономия средств, необходимых для развития мощностей собственной репродукции поголовья. При неизменных ценах приобретения животных, чем выше эффективность отдельной отрасли и, соответственно, окупаемость использования в ней ограниченных ресурсов предприятия, тем выгоднее обновление поголовья за счет покупки животных. Для предприятий с низкой обеспеченностью рабочей силой или ограниченной кормовой базой эта форма будет предпочтительнее, чем для предприятий, имеющих резервы трудовых ресурсов и возможности увеличения производства кормов.

Напротив, при наличии свободных мощностей, высокой обеспеченности рабочей силой и землей, т.е. при относительно низких измененных издержках использования факторов производства, выгоднее будет организовать выращивание на собственном предприятии.

Производство молока на предприятиях, специализированных на доении, может быть более эффективным по сравнению с другими организационными формами только в определенных экономических условиях. К таким условиям относятся:

·   незначительные различия цен приобретения коров и их реализации на мясо;

·   сильные различия в ценах на молоко для предприятий, расположенных вблизи городов, и для более отдаленно размещенных предприятий;

·   относительно низкие цены на побочную продукцию - телят.

Если таких условий не наблюдается, у предприятий, использующих коров в течение нескольких лактаций, будут относительно большие преимущества.

На экономическую эффективность молочного скотоводства влияют следующие основные факторы, связанные с физиологическими особенностями животных: порода, возраст первого отела, сроки отелов, продолжительность периода между отелами, продолжительность использования коровы, способность поедания кормов коровой. Основным критерием выбора породы является оптимальная молочная продуктивность при условии минимальности затрат на производство молока определенного качества. Необходимо совершенствовать существующие породы КРС путем создания новых типов, линий, семейств при сохранении генофонда молочных пород. Племенная работа будет организована на основе системы разведения, ориентированной на максимальное использование селекционных достижений в каждой породе. Наиболее эффективной может быть организация племенной работы с молочным и мясным скотом, основанная на региональных системах разведения. На основании натуральных показателей и обобщающих показателей экономической эффективности произведем анализ деятельности СПК «Северный».

II. Анализ производственно-экономической деятельности СПК «Северный»

.1 Природно-климатическая и организационно-экономическая характеристика СПК «Северный»

Под условиями размещения предприятия, подразумевается природно-климатические, экономические и структурные условия.

Наиболее важные среди природно-климатических условий - уровень среднегодовых температур, продолжительность вегетационного периода, количество и распределение осадков, а также качество почв.

Зарегистрирован сельскохозяйственный кооператив «Северный» по адресу Пермский край, Соликамский район,ул Правды 27. С районным и областным центром хозяйство связано шоссейной дорогой с асфальтовым покрытием. Соликамский район, в пределах которого находится СПК «Северный» расположен на севере Пермского края, поэтому климат здесь умеренно-континентальный, характеризующийся снежной сравнительно мягкой продолжительной зимой и коротким летом. Он отличается большими суточными и годовыми колебаниями температуры воздуха. Самый теплый месяц - июль, средняя температура воздуха составляет +20.

Продолжительность безморозного периода длится в среднем 116-120 дней. Заморозки на почве продолжаются в среднем до конца мая, начинаются в начале сентября. Глубина промерзания почвы доходит до 1,2м. Среднегодовой уровень осадков 500-600 мм. Наибольшая толщина снежного покрова наблюдается в феврале месяце. Преобладающее направление ветров юго-западное. В почвенном покрове СПК «Северный» преобладают дерново-подзолистые почвы тяжелого механического состава.

Основными видами деятельности предприятия являются:

-     производство зерновых и овощей;

-     мясное и молочное скотоводство;

-     переработка и реализация товаров сельскохозяйственной продукции.

По характеру соподчиненности и организационного построения хозяйство относится к цеховой (отраслевой) 3-ех ступенчатой структуре управления. Данная структура наиболее приемлема для хозяйства небольших размеров. Демократический стиль управления благотворно влияет на решение принципиальных вопросов деятельности коллектива. В отношениях между руководителем и подчиненным преобладает метод убеждения. В хозяйстве имеется по одной специализированной бригаде: полеводческой, животноводческой, механизированной и строительной. На строительную бригаду возложены функции ремонта животноводческих помещений и других основных средств хозяйства.

Для того чтобы определить сложившуюся специализацию на предприятии, необходимо использовать определенные показатели и критерии. Специализацию характеризует структура товарной продукции, которая представлена в таблице 1.(Приложение)

Как показывают данные, представленные в таблице 1 деятельность СПК «Северный» имеет ярко выраженное животноводческое направление производства. Продукция животноводства занимает в структуре товарной продукции более 70%, изменяясь по годам незначительно.

Наибольшая доля в структуре продукции животноводства приходится на молоко, удельный вес которого к 2009 году достиг 45,1%, из чего следует, что хозяйство делает упор на молочное скотоводство. Производство мясо КРС составляет 26,7 - 26,8% в структуре товарной продукции животноводства и по годам значительных изменений не претерпевает. Соответственно продукция растениеводства в структуре товарной продукции в 2009 году снизилась до 21,7%. Незначительную часть (3,0-3,5%) занимают различные работы и услуги, оказываемые хозяйством другим предприятиям.

Для ведения производственной деятельности в СПК «Северный» имеются земли сельскохозяйственного назначения. Характер использования земли в сельском хозяйстве зависит от того, к какому виду угодий она принадлежит. Состав и структура земельных угодий представлена в таблице № 2.(Приложение 2.)

За анализируемый период произошли незначительные изменения в структуре и составе землепользования. В 2009 году общая земельная площадь занимала 5083 га. По сравнению с 2008 годом произошло увеличение земли за счет того, что хозяйство эту площадь взяло в аренду.

В 2009 году из общей площади, закрепленной за хозяйством , 89,2% занято под сельскохозяйственными угодьями, из них 57,4% составляет пашня; 2,7 -сенокосы; 7,1- пастбища. На балансе СПК «Северный» находится 50 единиц техники: 30 тракторов всех марок, 10 зерноуборочных комбайнов и 10 силосоуборочных, что позволяет бесперебойно работать предприятию в период уборки зерновых и заготовки кормов на зимний период для кормления животных.

Таблица 3 - Состав и структура рабочей силы

Весь работающий состав в хозяйстве можно подразделить на четыре группы: 1-специалисты, 2- работники животноводства, 3 - работники растениеводства 4- работники механизированной бригады. (таблица 3)

Из всего работающего персонала 35% составляют женщины. Среди работников хозяйства преобладают лица среднего и старшего возраста. Из всех работающих на предприятии 3 человека имеют высшее образование, 21 человек-среднее специальное. Высшее образование имеет руководитель СПК, главный инженер и главный бухгалтер. По всем анализируемым видам производимой в хозяйстве продукции в 2008 году затраты на 1ц продукции возросли. Почти в 5 раз по зеленой массе и в 2 раза по силосу и по остальным видам продукции на 30%, следовательно, нужно искать пути снижения себестоимости продукции.

Таблица 4 - Себестоимость основных видов продукции, руб.

Данные показывают нам общую картину предприятия, его природно-климатическую и организационно-экономическую характеристику.

.2 Анализ основных производственно-экономических показателей деятельности хозяйства

Предприятия для нормального функционирования в рыночных условиях должны проводить анализ производственно- экономических показателей. Проведем анализ основных производственно - экономических показателей СПК «Северный» за период с 2008-2010гг. Главным составляющим эффективного производства в сельском хозяйстве является показатели урожайности основных культур и продуктивности животных.

Таблица 5- Производственно-экономические показатели СПК «Северный».

Данные таблицы свидетельствуют о том, что за рассматриваемый период выручка от реализации продукции с каждым годом увеличивается, в 2010г. увеличение произошло на 4060 тыс. руб. по сравнению 2009г. Рост цен на топливо, электроэнергию, и другие товары и услуги ведет к увеличению себестоимости, которые также возросли в 2009г. на 4337 тыс. руб. по сравнению с 2008г. В связи с тем, что увеличение затрат превышает увеличение выручки наблюдается постепенное уменьшение прибыли и соответственно снижение рентабельности предприятия. В 2010г. по сравнению с 2008г. рентабельность снизилась . Соответственно произошло и увеличение затрат на 1 рубль выручки с 0,87 руб. до 0,91 руб.

За анализируемый период среднесписочная численность не менялась, но из-за роста выручки производительность труда возросла в 2010г. с 47,95 тыс. руб. до 72,93 тыс. руб. Среднегодовая стоимость основных фондов также возросла в 2010г. на 4448 тыс. руб. по сравнению с 2008г., увеличение стоимости произошло за счет приобретения оборудования.

Резкий рост фондоотдачи с 37 копеек в 2008г. до 52 копеек в 2010г. произошел в результате превышения темпов роста производительности труда над темпами роста фондовооруженности. Это привело к снижению фондоемкости с 1,05 руб. до 0,57 руб. В связи с приобретением производственных фондов фондовооруженность увеличилась с 66,98 тыс. руб. до 98,35 тыс. руб. Себестоимость продукции сельскохозяйственного предприятия является важным показателем, отражающим качество работы всего коллектива. Чем лучше организованы производство и труд, разумней и эффективней используются земля, машины, скот, материальные ценности, чем выше продуктивность животноводства, тем дешевле обходится предприятию каждый центнер продукции животноводства. Снижение себестоимости продукции - основной источник повышения прибыльности хозяйства. Данные таблицы № 6 свидетельствуют о том, что общие затраты на производство продукции в структуре затрат в 2010 году возросли на 1,52% по сравнению с 2008 годом или же в суммарном выражении на 4281 тыс. рублей. Из общих затрат наибольшее увеличение произошло по кормам на 6,6% или в денежном выражении затраты на корма возросли на 2766 тыс. руб.

Таблица - 6 Состав структура затрат на производство продукции СПК «Северный».

Также произошло увеличение по структуре затрат на нефтепродукты по сравнению с 2009 годом на 690 тыс. руб., а в процентном отношении на

,66%. По статье заработной платы и отчислениями на социальные нужды в денежном выражении произошло увеличение на 110 тыс. руб., а по амортизационным отчислениям на 102 тыс. руб., но в процентном отношении по этим статьям в структуре затрат произошло снижение. Произошло увеличение прочих затрат в денежном выражении почти в два раза, а в процентном отношении на 3,3%.

Проанализировав производственно-экономические показатели, и пришли к выводу, что темпы роста себестоимости превышают темпов роста прибыли, и соответственно снижается рентабельность предприятия. Каковы пути понижения себестоимости продукции и пути повышения экономической эффективности производства молока?

III. Пути повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Северный»

.1 Особенности развития животноводства (продуктивность, проблемы кормового рациона, возможности увеличения поголовья скота)

По показателю производительности труда, в силу большей трудоемкости процесса производства, более производительной отраслью является откорм КРС.

Следовательно, на предприятиях с низкой обеспеченностью сельскохозяйственными угодьями, но обладающими избыточными трудовыми ресурсами, предпочтительнее развитие молочного скотоводства. Направления оптимизации производственного процесса и повышения экономической эффективности молочного скотоводства подразделяются на три основные группы, связанные с физиологическими особенностями животных, рационом и интенсивностью кормления, формой содержания.

На экономическую эффективность молочного скотоводства влияют следующие основные факторы, связанные с физиологическими особенностями животных: порода, возраст первого отела, сроки отелов, продолжительность периода между отелами, продолжительность использования коровы, способность поедания кормов коровой. Резервами увеличения производства молока являются повышение продуктивности скота, а также рост поголовья. Важнейшим условием создания устойчивой кормовой базы для животноводства является рациональная структура кормовых культур. В таблице приведены показатели обеспеченности животных кормами.

Таблица 7 - Показатели обеспеченности животных кормами за 2010 год

Данная таблица свидетельствует о том, что в хозяйстве обеспеченность кормовыми единицами составила 112,1%, а обеспеченность потребности в переваримом протеине -112,0%. Меньше чем требовалось, было израсходовано сена, концентратов и молока. По остальным видам кормов был перерасход. Всего по хозяйству обеспеченность кормами составила 101,1%.

Состав и структура поголовья скота (табл. 8 ) показывает, что за исследуемый период поголовье скота увеличилось на голов, в т.ч. коров на голов.

Таблица - 8 Состав и структура поголовья скота, гол.

За анализируемый период можно сделать следующие выводы, что СПК «Северный» произошло увеличение поголовья КРС на 2 головы, но произошло увеличение поголовья коров молочного направления на 36 голов, что способствовало увеличению объема производства молока на 2548 центнеров молока. Увеличение телок старше 2-ух лет произошло за счет приобретения племенных животных в количестве 62 голов и перевода из младших половозрастных групп.

Немаловажное значение имеет при воспроизводстве стада повышение продуктивности коров.

Таблица - 9 Показатели продуктивности коров

За анализируемый период среднегодовое поголовье коров увеличилось на 20 голов. Также увеличился надой на одну среднегодовую корову с 3707 кг в год до 4251 кг, что свидетельствует об определенной работе по повышению эффективности производства молока в хозяйстве. Значительно увеличилось валовое производство молока от 11567 ц в 2009 году до 14115 ц в 2010 году.

Благодаря своевременному осеменению коров и хорошо отлаженной зоотехнической службе в 2010 году получено на 100 голов 129 телят, в 2008г. этот показатель был ниже на 21 голову.

Уменьшилось поголовье КРС на откорме в 2010 году на 49 голов, соответственно уменьшился прирост КРС на 37 ц, а среднесуточный прирост увеличился на 21 грамм по сравнению с 2009 годом.

Чтобы установить причины изменения затрат необходимо рассмотреть показатели себестоимости по статьям затрат и их структуру.

Таблица - 10 Состав и структура себестоимости молока

В структуре затрат основную долю занимают корма в 2009году - 39,2%, в 2010 году - 47,0%. По кормам наблюдается увеличение расходов на 1735 тыс. руб. Второе место в структуре затрат занимают заработная плата с отчислениями и составляет соответственно в 2009г. - 27,8% , а в 2010г. - 19,6%. Произошло уменьшение в % отношении, но в денежном выражении произошло увеличение на 88 тыс. руб. Большую долю в структуре затрат занимает организация производства и управление, но в 2010 году произошло снижение в % отношении на 7,89. По статье содержание основных средств произошло увеличение в суммарном отношении на 6 тыс. руб. ввиду текущего ремонта. Всего в целом затраты увеличились на 1908 тыс. руб. в 2010 году.

В сельскохозяйственном производстве при планировании и анализе широко используются частные показатели производительности труда, называемые трудоемкостью, т.е. затраты человеко-часов на единицу продукции. (табл.11)

Таблица - 11 Уровень трудоемкости производства 1ц. молока

Затраты труда на 1 ц молока увеличились незначительно на 0,002 тыс. ч/час при прямых затратах на 1 голову 0,28тыс. ч/час и продуктивности 42,51 ц. Таким образом, в производстве молока наблюдаются положительные тенденции: также возросло поголовье крупного рогатого скота в целом и коров в частности увеличилось на 36 голов, валовое производство молока увеличилось за счет роста продуктивности коров и увеличения поголовья дойного стада.

3.2 Расчет повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Северный»

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат и т.д., они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами. Если хозяйство работает рентабельно это означает, что оно за счет собственных доходов возмещает производственные затраты и сверх этого получает прибыль. Рентабельность производственной деятельности исчисляется путем отношения прибыли от реализации продукции к себестоимости реализованной продукции. Ее величина определяется уровнем рентабельности.

Таблица - 12 Рентабельность производства молока

Как, следует из данных таблицы № 12 производство молока для СПК «Северный» является рентабельным, только в связи с ростом себестоимости реализованного молока на 1306 тыс. руб. в 2009 году по сравнению с 2008 годом уровень рентабельности снизился на 7,3%. Чтобы увеличить уровень рентабельности хозяйству необходимо принять меры по снижению себестоимости производства молока, увеличить объем продаж, найти выгодные каналы реализации. С учетом вышеуказанных факторов производство молока может приносить больше прибыли. Основным источником резервов повышения уровня рентабельности продукции является, увеличение реализации продукции на более выгодных рынках сбыта, снижения себестоимости товарной продукции, повышение качества продукции и увеличение суммы прибыли от реализации продукции.

Повышения объема продаж можно добиться путем повышения продуктивности животных путем добавления в рацион коров специальных добавок. Влияние продуктивности основывается на специальных добавках, способствующих к рост выработки пропионовой кислоты и микробиального белка. Это два самых важных фактора в период, поедания животными корма удовлетворяет потребности организма в питательных веществах, необходимых для производства молока, обеспечения роста и плодовитости. Специальные добавки в комбикорм по 200 грамм 4 раза в день и в результате дополнительно получим молока в день на каждую голову 3,2 кг. За месяц дополнительно 96 кг молока от каждой коровы. Продуктивность возрастает до 6000 кг молока на 1 корову в год. Расходы на специальные добавки в месяц составляют 638 руб. на 1 корову, а всего нужно скармливать в течение 3,5 месяцев, следовательно затраты в год на 1 корову составят 2233 руб. СПК «Северный» среднегодовое поголовье 332 головы - всего потребуется 741,3 тыс. руб. Произведем расчет рентабельности производства молока к 2011 году с учетом добавления скоту специальных добавок в таблице №13.

Таблица - 13 Расчет рентабельности с учетом резервов

Проанализировав данные таблицы № 13 можно сделать выводы о

том, что к 2011 году после добавления добавок себестоимость в хозяйстве увеличится на 4031,8 тыс. руб., а прибыль возрастет 4185,2 тыс. руб. и соответственно рентабельность в хозяйстве возрастет на 32,8 %.

В современных рыночных условиях получение дополнительных денежных средств на предприятии даст дополнительные резервы для повышения роста заработной платы, покупки сельскохозяйственного оборудования и покупки животных.

Выводы и предложения

Проведенный экономический анализ производства основных видов сельскохозяйственной продукции и в первую очередь молока можно сделать следующие выводы.

1.   Производственный сельскохозяйственный кооператив СПК «Северный» является средним по размерам сельскохозяйственным предприятием в Соликамском районе. Общая земельная площадь составляет 5092 га, в том числе сельскохозяйственные угодья 4035 га или 79,2% в структуре земельных угодий. Хозяйство специализируется на молочно - мясном направлении с небольшим объемом выращивания зерна.

2.   Ведущей отраслью в СПК является животноводство. Продукция животноводства в структуре товарной продукции занимает 74,8 % в том, числе молоко 45-46%. Так как для хозяйства откорм крупного рогатого скота является убыточным, оно специализируется на производстве молока.

.     В хозяйстве проводится определенная работа по повышению продуктивности коров. Гл. зоотехником ведется журнал осеменения коров, что благотворно влияет на продуктивность молочного стада и на увеличение выхода приплода. В 2009г. на 100 голов коров было получено 139 телят. А в 2008г. этот показатель был ниже на 21 голову. Средний надой на одну фуражную корову в 2008г. составлял 3707кг молока, а в 2009г. этот показатель возрос до 4251 кг.

.     Наряду с увеличением продуктивности коров возросло и валовое производство молока в 2008г. оно составляло 11567 ц, а в 2009г. 14115 ц.

Единственным отрицательным фактором является повышение себестоимости молока- в 2009 году она возросла на 90 руб. за 1ц.по сравнению с 2008г.

Комплексная оценка результатов деятельности СПК «Северный» показывает, что молоко является основным видом товарной продукции хозяйства. Производство молока в хозяйстве является рентабельным, так в 2008г. этот показатель составлял 48,1% , а в 2009г. произошло небольшое снижение до 40,8% .

В целях повышения экономической эффективности производства молока на основании проведенного анализа нами разработаны и предлагаются следующие пути повышения экономической эффективности производства молока:

. Оптимизировать кормовой рацион коров, по содержанию кормовых единиц, перваримого протеина, силоса, соломы и других элементов питания, оптимизация, которых позволит снизить себестоимость производства молока.

. Внедрение в рацион коров препарата 1945.00, который позволит увеличить продуктивность коров до 6000 кг в год. Получить прибыли 5692,2 тыс. руб. и повысить рентабельность производства до 73,6 %.

Библиографический список

1.       Архипов А., Дульнев В., «О типах и рационах кормления скота» // Молочное и мясное скотоводство// -2006-.№ 1

2.            Баканов В.Н., Калашников А.П., Клейменов Н.И. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных,- М.: Агропромиздат, 2004,- 352с.

.              Буга В.К., Бусел И.П., Ушаков С.Ф. Организация производства и управления на сельскохозяйственных предприятиях- Мн.: Урожай,2005.

.              Балабанов И.Т., Основы финансового менеджмента.- М:.Финансы и статитика,2007.

.              Дугин П.М., Швецов Р.П. «Эффективность производства молока»// Москва Нива России.-2005.-№ 1

.              Коваленко Н.Я.Экономика сельского хозяйства, - М.: Экмос, 2007- 351с.

.              Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства.- М.: Дело и сервис, 2008

.              Пиличев Н.А.Управление агропромышленным производством.-М:. Колос,2008

.              Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности.- М.: ИНФА-2005

.              Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий. - М.: ООО «Новое знамя»,2005.

.              Цеддеис Ю.,Райш Э.,Угаров А.А. Экономика сельскохозяйственных предприятий - М.: МСХА, 2008.

.              Экономика сельскохозяйственных предприятий.-М:.МСХА,2007

.              Годовые отчеты СПК «Северный» за 2007,2008,2009гг.

.              Форма № 2 Отчет о прибылях убытках за 2008,2009,2010гг.

.              Балдин К.В., Уткин В.Б. Экономика предприятия. (2008, 5-е изд., 395с.)

.              Лещиловский П.В., Гусаков В.Г., Кивейша Е.И. Экономика предприятий и отраслей АПК .2007г.

.              Королевич Н.Г. Экономические основы производства в АПК.

Минск:БГАТУ, 2008.-104с.

Приложение

Таблица 1 - Состав и структура товарной продукции

Таблица 2 - Состав и структура земельных угодий