Ассортиментная политика ЗАО 'Универсам Юбилейный-92'

Оглавление

Введение

. Ассортиментная политика предприятия и принципы ее формирования

.1 Понятие и структура ассортиментной политики

.2 Принципы формирования ассортиментной политики в условиях рынка

. Анализ ассортиментной политики ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

.1 Характеристика маркетинговой деятельности предприятия

.2 Анализ номенклатуры и ассортимента продукции

.3 Особенности управления ассортиментной политики

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Введение

Центральный понятием в концепции маркетинга выступает взаимовыгодный обмен между двумя сторонами. Предполагаемое взаимное удовлетворение потребностей достигается посредством продажи производственной или торговой организацией потребителю товаров и услуг. Товары и услуги следует рассматривать как центральные элементы стратегии маркетинга, поскольку они удовлетворяют потребности потребителя и приносят прибыль организации.

В данной ситуации наблюдаются два взаимосвязанных момента: необходимость управления отношениями, возникающими в процессе обмена во времени, и необходимость удовлетворения потребностей потребителей. Потребности и желания потребителей сами по себе не статичны. По мере того как потребители привыкают к ряду товаров и услуг, доступных на данном товарном рынке, их потребности развиваются, становятся более утонченными и изысканными. Из этого следует, что природа обмена (товар и/или услуга в обмен на деньги) также должна изменяться. Этот изменяющийся характер товаров и услуг, предлагаемых фирмой, и является ядром ассортиментной политики.

Если никаких изменений не производится, то предлагаемый товар или услуга быстро войдет в диссонанс с требованиями потребителей и не будет иметь успеха. Эта борьба выявляет связь между ассортиментной политикой и стратегией маркетинга, поскольку адаптация товаров и услуг, предлагаемых потребителям, с целью влияния на долгосрочную прибыльность и рост считается основной задачей стратегии маркетинга.

Хотя оптимальный подход к ассортиментной политике может отталкиваться от потребностей потребителей, а затем вести к разработке товаров и услуг как «средств удовлетворения», немногим компаниям, если только они не новички в бизнесе, предоставляется такой карт-бланш, на основе которого можно разработать свое предложение. В реальности приходится управлять уже выпускаемой или реализуемой продукцией для получения максимальной прибыли, которая затем может быть инвестирована в разработку и развитие перспективных новых товаров и услуг.

Актуальность данной работы обусловлена тем, что стратегия маркетинга и ассортиментная политика тесно связаны и имеют дело с решением основного вопроса - управления будущим фирмы.

Объектом исследования в данной работе является ЗАО «Универсам Юбилейный-92», который что-то делает

Предметом исследования является ассортиментная политика ЗАО «Универсам Юбилейный-92».

Целью работы является разработка мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики ЗАО «Универсам Юбилейный-92».

Для достижения поставленной цели в работе выделены следующие задачи:

-       раскрыть теоретические подходы к формированию ассортиментной политики предприятия;

-       провести анализ ассортиментной политики ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

-       разработать мероприятия по улучшению ассортиментной политики ЗАО «Универсам Юбилейный-92».

При выполнении работы будут использованы следующие методы исследования: анализ научной и учебной литературы, сравнение, обобщение, моделирование, горизонтальный анализ, вертикальный анализ.

Теоретической и методологической основой для написания данной работы послужили труды отечественных ученых-экономистов (А.И. Ильин, Ф.Котлер, Р.И. Бунеева и др.), позволяющие наиболее комплексно раскрыть основные теоретические и методологические подходы по формированию ассортиментной политики на предприятии.

Практической основой являлись бизнес-план ЗАО «Универсам Юбилейный-92» на 2012 год и бухгалтерская отчетность предприятия за период 2010-2011 гг.

1. Ассортиментная политика предприятия и принципы ее формирования

.1 Понятие и структура ассортиментной политики

Товар является ключевым фактором в комплексе маркетинга как средство удовлетворения нужд и потребностей конкретного человека или сообщества людей. Выявление реальных потребностей в товаре и удовлетворение человеческих нужд - это стержень товарной политики.

Разработка и успешная реализация товарной политики требуют соблюдения следующих условий:

-       наличия на фирме стратегии производственно-сбытовой деятельности с определением миссии фирмы, ее основных целей и задач;

-       хорошего знания рынка, в первую очередь характера его требований;

-       ясного представления о своих возможностях как в настоящее время, так и в перспективе.

Основным элементом товарной политики является ассортиментная политика, представляющая собой установление оптимальной номенклатуры изготовляемых и реализуемых изделий посредством модернизации товаров, создания новых товаров, исключения из производственной или торговой программы «неперспективных» с маркетинговой точки зрения товаров и т.п.

Ассортиментная политика является одним из главных элементов конкурентной стратегии фирмы. Вопрос о расширении или сужении ассортимента производимой или продаваемой продукции может иметь разные решения в зависимости от единого комплекса определенных условий: отрасль, товарная группа, масштабы предприятия и прочие конъюнктурные детали. Тем не менее, общие правила и зависимости могут и должны быть установлены и сформулированы на базе анализа состояния и развития имеющихся сегментов рынка (внешние факторы) и финансовых изменений внутри фирмы (внутренние факторы) [14, c.128].

Большинство фирм производит и предлагает рынку несколько товаров (услуг). Совокупность этих товаров (услуг) принято называть в промышленности производственной программой или товарной номенклатурой фирмы. В свою очередь в товарной номенклатуре можно выделить отдельные группы товаров, схожие по своим маркетинговым характеристикам, которые называются ассортиментными группами (товарными линиями). В качестве основных маркетинговых характеристик в данном случае рассматриваются: схожесть в функционировании товаров; продажа одним и тем же группам потребителей; продвижение товаров через одинаковые торговые каналы сбыта; реализация в рамках одного диапазона цен и другие.

Таким образом, ассортимент - это число видов товарных единиц одного товарного ряда. Это состав и соотношение различных видов товаров, изделий, услуг в производственном и торговом предприятиях. Минимальный набор ассортиментных позиций должен быть всегда. Решение об увеличении ассортиментного ряда принимается продавцом и поставщиком индивидуально для каждой ситуации [13, c.106].

Формирование и реализация ассортиментной политики необходимы для определения условий безубыточной деятельности фирмы, управления объемом прибыли в целях оптимизации налогообложения и прогнозирования собственных вложений в развитие бизнеса.

Задачами ассортиментной политики производителя являются:

-       представление на рынке как можно большего числа ассортиментных наименований изделий;

-       обеспечение достаточного количества товарных запасов в рознице, в целях чего производится постоянный контроль как в количественном, так и в ассортиментном вариантах;

-       обеспечение гарантий качества поставляемой продукции;

-       наличие «ударных» товаров в ассортименте, на которые уже в розничной сети необходимо будет акцентировать внимание с помощью рекламы и выкладки.

Задачами ассортиментной политики продавца являются:

-       адаптация ассортимента к потребностям потребителя;

-       создание собственной ассортиментной структуры, которая дает возможность адекватно противостоять агрессивной политике товаропроизводителей;

-       оказание дополнительных услуг и предоставление удобств клиентам-покупателям;

-       наличие товаров-лидеров [21, c.144].

Классификационные признаки ассортимента товаров отражены на рисунке 1.1.

Рассмотрим подробнее указанные классификационные признаки ассортимента [4, c.105].

Рисунок 1.1 - Классификационные признаки ассортимента товаров

По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент - перечень товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей. Как правило, предприятия-производители выпускают товары узкого ассортимента, что позволяет им внедрять современную технологию производства, совершенствовать ассортимент товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Промышленный ассортимент товаров разных организаций-изготовителей, в том числе и предприятий массового питания, независимо от формы собственности, должен быть согласован с санитарными органами Министерства здравоохранения России.

Торговый ассортимент - перечень товаров, формируемый организацией торговли или массового питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. В отличие от промышленного, торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы. Торговому ассортименту присуще такое понятие, как сбалансированность. Сбалансированным является ассортимент, сочетающий различные виды и разновидности товаров в группе и разные группы товаров в торговом предложении. Торговый ассортимент формируется на основе спроса и предназначения целевых рынков товаров.

По степени сложности ассортимента выделяют простой ассортимент товаров и сложный ассортимент товаров.

Простой ассортимент - набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребителей. Как правило, простой ассортимент товаров представлен такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам.

Сложный ассортимент - набор товаров, представленных значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах, классифицируются более чем по трем признакам. Таким образом, сложный ассортимент - ассортимент товаров, имеющих внутреннюю классификацию по различным признакам [4, c.107].

Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований. В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: укрупненный; развернутый; сопутствующий; смешанный.

Укрупненный ассортимент - набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Разновидностью укрупненного ассортимента является видовой ассортимент - набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Разновидностью видового ассортимента является марочный ассортимент - набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары больше нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей, нежели физиологических.

Развернутый ассортимент - набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками.

Сопутствующий ассортимент - набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.

Смешанный ассортимент - набор товаров разных классов, групп, видов, разновидностей и наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения.

В зависимости от вида спроса различают товары устойчивого, альтернативного и импульсного спроса.

Устойчивый или твердосформулированный спрос предъявляется на определенный товар и не допускает его замены каким-либо другим, даже однородным товаром. Спрос на многие продовольственные в отличие от непродовольственных товаров характеризуется высокой степенью устойчивости.

Альтернативный (неустойчивый) спрос формируется окончательно в магазине в процессе непосредственного ознакомления покупателей с товаром и его особенностями. Альтернативный спрос допускает взаимозаменяемость товаров в пределах группы, подгруппы или разновидности товаров.

Импульсный спрос возникает непосредственно в торговом предприятии под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца. Это спрос чаще всего на малоизвестные или неизвестные товары. Импульсный спрос зачастую вызывается наличием в ассортименте магазинов новинок в товарном ассортименте [4, c.108].

По степени удовлетворения потребителей различают рациональный и оптимальный ассортимент.

Рациональный ассортимент - набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснование потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологий. Формирование рационального ассортимента требует учета большого количества факторов и показателей, многие из которых непосредственно влияют на ассортиментную политику.

Оптимальный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющих реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

В зависимости от частоты спроса товары бывают повседневного спроса; периодического спроса; относительно редкого спроса.

Ассортимент товаров повседневного спроса складывается из тех, которые покупатель приобретает и потребляет ежедневно.

Товары периодического спроса приобретаются через определенные промежутки времени (по мере износа, изменению моды и т. д.).

Товары относительно редкого спроса - это те товары, которые приобретаются всего несколько раз в течение жизни. К ним относятся предметы длительного пользования, срок службы которых превышает, как правило, пять лет.

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым и учебным.

Реальный ассортимент - действительный перечень товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент - перечень товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

Учебный ассортимент - перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения целей обучения [4, c.111].

При формировании номенклатура или товарный ассортимент могут характеризоваться:

-       шириной (исходя из количества предлагаемых ассортиментных групп или номенклатурных позиций);

-       глубиной (исходя из количества позиций в каждой ассортиментной группе);

-       сопоставимостью (исходя из соотношений между ассортиментными группами с точки зрения общности конечного потребления, каналов распределения, групп потребителей и диапазона цен).

Широкий ассортимент при планировании позволяет диверсифицировать продукцию, ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать покупки в одном месте. Одновременно он требует вложения ресурсов в различные категории продукции, что сопряжено с рядом сложностей.

Глубокий ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов рынка по одному товару, максимизировать использование места в торговых точках, препятствовать появлению конкурентов, предлагать диапазон цен и стимулировать поддержку дилеров. Однако он также увеличивает расходы на поддержание запасов, модификацию продукции и реализацию товаров. Кроме того, в процессе планирования и изготовления продукции могут возникнуть трудности в дифференциации между схожими ассортиментными позициями.

1.2 Принципы формирования ассортиментной политики в условиях рынка

Формирование ассортиментной политики и ее реализация приобретают особую значимость при наличии свободы выбора сферы и линии работы предприятия. Ассортиментная политика предполагает сбор информации о характеристиках сегментов рынков, продукции, предпочтений потребителей, уровня цен, макроэкономических направлений, условий внешнеэкономических связей со странами зарубежья.

Базой выбора той или иной ассортиментной стратегии должны являться оценка изменений денежных потоков, активизированных изменением ассортимента, а также прогноз состояния денежных потоков в будущем.

Любое расширение ассортимента обязательно влечет за собой рост затрат. При этом позитивные финансовые результаты от изменений в ассортименте могут быть лишь в перспективе. Бывает, что целью расширения ассортимента (например, производство сопутствующих изделий под существующей торговой маркой) может быть реклама. При таких условиях расширение ассортимента должно рассматриваться, как и любые операционные затраты, с точки зрения их воздействия на денежные потоки и финансовые выгоды. Несмотря на это, основным параметром при оценке решения о производстве новых товаров (будет ли это новый и независимый вид продукции или имиджевый товар) или об уменьшении имеющегося товарного ассортимента должен быть анализ денежных потоков и финансовых результатов, полученных в связи с такими изменениями.

Чтобы обеспечить эффективную предпринимательскую деятельность, фирма должна постоянно расширять товарный ассортимент. Необходимость этого обусловлена рядом факторов, основными из которых являются:

-       изменение спроса на отдельные товары;

-       появление новых или усовершенствование уже существующих товаров в результате проведенных исследований в области техники и технологии;

-       изменения в товарном ассортименте конкурентов.

-       целесообразность использования свободных мощностей;

-       желание посредников закупать товары широкого ассортимента;

-       целесообразность использования побочных продуктов производства.

Задача высшего руководства фирмы и состоит в том, чтобы с учетом этих факторов обеспечить наиболее полное соответствие товарного ассортимента запросам потребителей. Такое соответствие достигается благодаря управлению товарным ассортиментом [25, c.109].

Сопоставимость ассортимента влияет на процедуры планирования и управления. Обычно сопоставимый ассортимент планировать легче, чем несопоставимый. Он позволяет предприятию специализироваться в области производства и обслуживания потребителей, создавать прочный имидж предприятия и обеспечивать стабильные отношения в каналах сбыта. Однако чрезмерная специализация и концентрация может сделать предприятие уязвимым перед угрозами со стороны внешней среды, колебаний в сбыте, замедления роста потенциала в силу того, что упор делается на ограниченный ассортимент товаров [15, c.276].

Особенно широко понятие ассортимента применяется в легкой и пищевой промышленности, где каждый вид продукции имеет большее число разновидностей и исполнений, чем в машиностроении и металлообработке.

При формировании номенклатуру и ассортимент принято измерять количеством наименований типоразмеров продукции и соотношением удельных весов отдельных видов изделий (работ) в производственной программе предприятия.

Номенклатура и ассортимент подвержены постоянным изменениям, причем ассортимент изменяется в большей степени, чем номенклатура продукции.

Планирование ассортимента, то есть количественного соотношения отдельных видов изделий параметрического ряда продукции в плане продаж, основано на жизненном цикле товара. Каждое изделие имеет свой жизненный цикл, характер и длительность которого зависят от множества факторов и условий.

Жизненный цикл товара состоит из двух периодов: освоения производства и рыночного периода.

Рыночный период жизненного цикла товара состоит из четырех фаз:

-       фазы внедрения (выведения товара на рынок);

-       фазы роста;

-       фазы созревания;

-       фазы насыщения и падения.

Кривая жизненного цикла товара отражена на рисунке 1.2.

Рисунок 1.2 - Кривая жизненного цикла товара [19, c.342]

Фаза внедрения товара на рынок - это время выведения и распространения товара на рынке. Фаза характеризуется медленным ростом продаж нового изделия и значительными затратами на доведение товара до потребителей, особенно если их распределение осуществляется через розничную торговлю. На этой фазе предприятие чаще всего несет убытки из-за небольших объемов продажи товаров и значительных издержек на организацию распределения товаров и стимулирование их сбыта. Фаза характеризуется сильным сопротивлением локального рынка, высокими издержками и ценой выводимого на рынок товара, незначительным количеством конкурентов, недостаточно высоким качеством товара, слабой информированностью потребителей, незначительным количеством покупателей.

Фаза роста - это время резкого увеличения объема продаж нового товара. Объем продаж возрастает вследствие того, что популярность товара у клиентов увеличивается и расширяется круг по покупателей. В то же время увеличивается количество конкурентов, предлагающих аналогичный товар с новыми свойствами или новой модификации, что, в свою очередь, создает возможности для расширения рынка. Увеличение объемов производства данного товара приводит к снижению себестоимости и увеличению прибыли предприятия. Цены на товар остаются на том же уровне или могут немного снижаться. Для увеличения объемов продаж и с целью борьбы с конкурентами предприятие в это время может принимать ряд мер, в частности: повышать качество товара, придавать ему дополнительные свойства, выпускать новые модификации товара, изменять рекламную стратегию, стимулировать сбыт и создавать новые каналы распределения товара, осваивать новые сегменты рынка, снижать цены с целью дополнительного привлечения потребителей.

Фаза созревания - это наступающий со временем этап замедления темпов роста продаж товара. Замедление темпов продаж приводит к накапливанию запасов непроданной продукции и связыванию оборотных средств. Это приводит к обострению конкуренции, снижению прейскурантных цен, увеличению затрат на рекламу, росту количества льготных сделок с потребителями. С целью создания улучшенных вариантов товара увеличиваются затраты на НИОКР. Более слабые конкуренты могут в этот период покинуть рынок. Закрепляются здесь, как правило, только сильные конкуренты, способные преодолеть трудности сбыта продукции.

Фаза насыщения и падения - это время, когда отдельные группы покупателей перестают приобретать данный товар и перемещаются к другим модификациям товара или новым товарам. Сбыт прежнего товара в это время резко снижается и товар снимается с производства. Падение спроса происходит в результате научно-технологических изменений в данной отрасли, изменения потребности в товаре, усиления конкуренции как отечественных, так и зарубежных производителей. По мере уменьшения сбыта ряд предприятий уходит из рынка, а оставшиеся, как правило, сокращают ассортимент товарного предложения. Проблема состоит в том, что сохранение всей номенклатуры и ассортимента товаров, находящихся в фазе упадка, требует значительных дополнительных затрат на переоценку товарно-материальных запасов, рекламу и стимулирование сбыта. Рентабельность таких товаров резко снижается, что предопределяет необходимость снятия их с производства и замены новыми товарами. Таким образом, в условиях рыночных отношений разработка новых товаров и услуг и связанное с ней обновление ассортимента является важнейшим средством адаптации предприятия к внешней среде [19, c.344].

Анализ жизненного цикла товара показывает, что объем продаж в натуральном и стоимостном измерении по фазам жизненного цикла неодинаков. В фазах внедрения, роста и созревания объем продаж увеличивается и достигает своего апогея в конце фазы созревания товара. В фазе насыщения и спада объем продаж начинает снижаться. Однако темпы роста объема продаж в этих фазах разные. В фазе роста темпы увеличения объема продаж значительно выше, чем в фазе внедрения и созревания, а в фазе насыщения и спада они имеют отрицательное значение. По времени фаза созревания значительно продолжительнее остальных фаз. Большинство имеющихся на рынке товаров находится в фазе зрелости. Поэтому основная цель при планировании жизненного цикла товара состоит в том, чтобы сократить остальные фазы и увеличить продолжительность фазы созревания и роста.

Тем не менее, падение сбыта продукции в любом случае неизбежно. Оно может быть медленным, быстрым или опуститься до некоторого низкого уровня и оставаться на нем в течение многих лет. Если своевременно не снять с производства устаревший товар, то он станет препятствием на пути поисков его замены, причиной низкой рентабельности и ослабления позиций предприятия на рынке.

На стадии падения у предприятия могут быть три альтернативные направления действий. Во-первых, можно сократить маркетинговые программы, снижая тем самым количество производимых продуктов, число торговых точек и каналов сбыта. Во-вторых, оживить продукт, изменив его положение на рынке, упаковку или технологию сбыта. В-третьих, прекратить выпуск данного товара.

На этой фазе товарный ассортимент целесообразно концентрировать на наиболее хорошо продаваемых моделях, в отдельных магазинах и низких ценах. В рекламе в этой фазе подчеркивается доступность товара и низкая цена [15, c.280].

При планировании жизненного цикла товара удлинить стадию созревания позволяет модификация товара, рынка и маркетинговых средств.

Наиболее важными направлениями модификации товара являются: повышение качества, усовершенствование технико-экономических параметров, изменение внешнего вида.

Повышение качества проявляется в приобретении товаром новых свойств, позитивно оцениваемых покупателями. Для многих предприятий в условиях насыщенного рынка высокое качество товара является главным направлением товарной стратегии. Такая стратегия позволяет обеспечить высокую репутацию предприятия и завоевать сегмент покупателей с относительно высоким уровнем доходов.

Усовершенствование технико-экономических параметров изделия направлено на расширение круга покупателей путем удовлетворения их специфических запросов. Это обеспечивается внесением в изделие конструктивных или рецептурных изменений, направленных на повышение надежности, производительности, безопасности, вкусовых свойств и т.п., что приводит к появлению модификаций базовой модели путем расширения ее функциональных характеристик. Выпуск товаров, удовлетворяющих запросы широкого круга потребителей, является не только средством увеличения объема продаж, но и инструментом в борьбе с конкурентами.

Изменение внешнего вида товара также является надежным средством увеличения объема продаж. Здесь играют роль многие факторы: цвет, форма, запах, исходные материалы, упаковка и др. Внесение небольших изменений во внешний вид товаров, упаковку, конструктивный состав, рецептуру, как правило, принципиально не изменяет технологию изготовления и сырьевую базу.

Принятие решений о модификации товаров, как и других инноваций, должно проводиться на основе расчетов экономической эффективности с учетом затрат и результатов.

Модификация рынка заключается в попытке найти новые рынки, предложить новые способы применения продукции.

Модификация маркетинга предусматривает снижение цен с целью привлечения новых покупателей и выхода на новые сегменты рынка, создание эффективной поддерживающей покупательский спрос рекламы, стимулирование сбыта посредством предоставления дополнительных услуг в послепродажном обслуживании.

В процессе планирования номенклатуры и ассортимента продукции приходится решать две взаимоисключающие, на первый взгляд несвязанные, задачи: первая - сократить время освоения новых изделии; вторая - удлинить рыночный период жизни изделия.

Сокращение длительности цикла НИОКР и освоения новых изделий ведет к увеличению количества новых продуктов, расширению и углублению ассортимента, перенасыщению рынка товарами, падению спроса на старые товары, снятию их с производства и сокращению длительности жизненного цикла. Этот процесс является важнейшим условием выживания предприятия и его адаптации к внешней среде. В то же время каждое предприятие стремится удлинить жизненный цикл товара и сократить тем самым суммарные издержки на производство и реализацию продукции. Однако наличие спроса на старые продукты в условиях ограниченной платежеспособности уменьшает потребность в новых продуктах, замедляет темпы проведения научных исследований в области освоения новых модификаций и перспективных товаров, что в конечном счете ведет к замедлению темпов научно-технического развития предприятия и утрате им занимаемого положения на рынке. Основная задача планирования состоит в том, чтобы устранить это противоречие и обеспечить оптимальное соотношение между старыми и новыми товарами [18, c.211].

Планирование ассортимента рекомендуется осуществлять на основе следующего подхода. Целесообразно весь ассортимент продукции, планируемый к продаже, разбить на следующие ассортиментные группы:

-       основную, включающую товары, находящиеся в стадии роста и приносящие основную долю прибыли;

-       поддерживающую, состоящую из товаров, стабилизирующих доходы от продаж и находящиеся в стадии зрелости;

-       стратегическую, включающую товары, призванные обеспечить будущие доходы предприятия;

-       тактическую, охватывающую товары, призванные стимулировать продажи основных товарных групп и находящиеся в стадии роста и зрелости;

-       снимаемую с продажи и включающую товары, находящиеся в стадии насыщения и спада [15, c.282].

Маркетинг пока не выработал рекомендаций, какое количество товарных групп предприятие должно одновременно производить и продавать на рынке. Однако на первой стадии внедрения на рынок выводят обычно самые ходовые, базовые модели, пользующиеся повышенным спросом у покупателей. На стадии роста ассортимент и параметрический ряд выпускаемых изделий расширяют и к стадии зрелости выводят на рынок полный набор изделий всего параметрического ряда. В стадии спада на рынке должны оставаться только одна-две наиболее ходовые модели и запасные части к снимаемым изделиям. Доля основной группы товаров должна составлять 75-85% всей номенклатуры выпускаемых изделий. Особенно тщательно необходимо планировать снятие изделий с продажи, поскольку задержка со снятием устаревших товаров снижает эффективность продаж.

Специалисты отмечают, что при планировании ассортимента следует избегать различного рода крайностей. Например, одностороннее стремление к разработке новых товаров или, наоборот, чрезмерная приверженность к традиционным изделиям вряд ли принесет результат. Необходима оптимизация и определенная сбалансированность структуры товарной номенклатуры. Какие бы усилия ни прилагала фирма для эффективной организации работы с уже имеющимися товарами на всех стадиях их жизненного цикла, существует объективная необходимость в разработке новых товаров [16, c.306].

Рассмотрение некоторых проблем формирования ассортимента приводит нас к неизбежному выводу, что его эффективность зависит прежде всего от количества новых товаров, находящихся в портфеле ноу-хау предприятия. Большинство американских компаний, выпускающих как промышленные, так и потребительские товары, отмечают, что 20-39% текущих продаж приходится на изделия, впервые выведенные на рынок в предшествующие пять лет. Именно новые товары позволяют своевременно изменять структуру ассортимента и поддерживать объем продаж на уровне, обеспечивающем стабильное финансовое положение предприятия. Отсюда возникает другая относительно самостоятельная, но связанная с формированием ассортимента проблема планирования освоения нового продукта, которая включает не только техническую разработку изделия, но и комплекс организационно-экономических мер, способствующих удовлетворению запросов потребителей и увеличению рентабельности предприятия [11, c.322].

При планировании новых товаров следует иметь в виду, что они в краткосрочном периоде ухудшают экономические показатели работы предприятия, поскольку увеличивают издержки производства и реализации, нарушают ритмичность производственного процесса. Однако в долгосрочном периоде существует прямая зависимость между финансовой устойчивостью предприятия и его инновационной деятельностью.

Новизна товара рассматривается по отношению к новой потребности, к новому потребителю, к старому товару и к новому рынку. Исходя из сказанного, при планировании портфеля заказов может применяться следующая классификация новых товаров:

-       качественно новый товар (не имеющий до его появления аналогов на рынке). Создание таких товаров производится на базе новых открытий и изобретений, полученных в ходе фундаментальных исследований;

-       усовершенствованный товар (имеющий на рынке товар-аналог). Такие товары осваиваются в ходе проведения прикладных НИОКР. Они удовлетворяют те же потребности, что и существовавшие до их появления товары-аналоги, но на принципиально иной технико-технологической базе. Например, электронные часы по отношению к механическим можно рассматривать как усовершенствованный товар;

-       частично усовершенствованный товар (с принципиально не измененными характеристиками), например автоматическая стиральная машина;

-       товар рыночной новизны, который является старым товаром для прежних рынков, но новым для планируемого к освоению рынка;

-       товар новой сферы применения [3, c.115].

В процессе планирования освоения новых изделий необходимо установить, почему одни товары отвергаются рынком, в то время как другие товары длительное время пользуются спросом у покупателей.

Вероятность неудачи новой продукции - это фактор, сопровождающий процесс освоения новых изделий на любом предприятии. Анализ отечественных и зарубежных данных по всем отраслям промышленности показывает: вероятность того, что новая идея превратится в коммерческий успех, обычно равна 0,01 (вероятность измеряется в пределах от нуля до единицы).

Многие зарубежные исследователи при планировании НИОКР по созданию новых товаров рекомендуют следующие нормативы вероятности: для идей, которые вносятся в план компании и являются, по предварительным оценкам, достаточно привлекательными, вероятность коммерческого успеха составляет около 0,025. Для изделий, прошедших рыночные испытания и выведенных на рынок, вероятность успеха, обеспечивающего запланированную рентабельность, составляет не более 0,2.

Высокий процент неудач новой продукции обнаруживается как в крупных, так и в мелких компаниях, как в тех, которые имеют большой опыт в своей отрасли, так и малоопытных. Среди причин неудач, постигающих новые продукты, называют:

-       недостаточный анализ рынка;

-       дефекты самого продукта;

-       более высокие, чем предполагалось, издержки;

-       нечеткое определение сроков

-       конкуренция;

-       недостаточное усилие в области маркетинга;

-       слабость сбытового подразделения;

-       недостатки в распределении.

Американские источники свидетельствуют, что более 50% из 87 опрошенных компаний называют первые три фактора доминирующими. Безусловно, каждый из этих факторов нужно рассматривать в разных аспектах. Например, недостаточный анализ рынка фактически может означать неточный прогноз рынка, ошибочный выбор целевых сегментов, ошибочную оценку возможностей конкурентов, недостаточное проведение рыночных тестов или неблагоприятное влияние окружающей среды, которую предприятие не может контролировать. Одной из причин в данном случае может быть экономический спад [16, c.309].

При планировании ассортимента обычно считают, что разработка новой модели продукта является мероприятием, связанным с малым риском, особенно если она разрабатывается на основе уже хорошо известного продукта, на готовой производственной линии, и совершенно ясно, что данное изменение необходимо и приемлемо для покупателей. Риск будет увеличиваться в прямой зависимости от степени новизны продукта и от того, насколько технология его производства и распределения отличается от опыта предприятия в этой области. Риск увеличивается, если фирма хочет поместить продукт на рынок, но не знакома со структурой его распределения, или у нее нет знаний специальных способов или технологии производства, или она ведет разработку продукта, требующего новых, более совершенных инженерных навыков, которые в данной компании отсутствуют, или же принимает решение о производстве какого-либо продукта для сбыта за границей, но никогда не производила и не продавала его у себя в стране.

Можно принять как за своего рода непреложный закон разработки новых продуктов, что чем больше продукт отличается от тех, которые в настоящее время предприятие производит и производство которых тщательно изучено, тем больше вероятность того, что он не принесет прибыли. И прежде чем отступать от этого правила, основанного на опыте, фирма должна быть уверенной в вероятности успеха.

Из общего правила, состоящего в сокращении длительности жизненных циклов продуктов, существуют исключения. Для многих продуктов их долговечность кажется неограниченной, например для хлебобулочных изделий, шоколада, пива. Ниже приводятся несколько причин долговечности, позволяющие в плановом порядке удлинять цикл продуктов:

-       соответствие продукта основным насущным потребностям или реальным желаниям покупателей: продукт все еще используется по своему первоначальному назначению, независимо от того, должен ли он быть вкуснее, заживлять быстрее или чистить более тщательно. В основе приверженности покупателей к продукту лежат традиции;

-       графический торговый знак. Каждый продукт должен иметь легко опознаваемый и запоминающийся торговый знак, с которым в сознании покупателя отождествляется сам продукт;

-       надежность - незначительные изменения в самом продукте, названии или торговом знаке могут подчеркивать качество и надежность продукта, что может быть мотивом покупок и причиной устойчивого спроса;

-       реклама - благодаря ей информация о продукте переходит от одного поколения к другому, и таким образом название продукта

-       превращается в повседневное слово, ассоциируясь с жизненной необходимостью;

-       наличие многочисленных каналов сбыта, массовое распределение предметов широкого потребления, продажа с доставкой на дом способствуют сбыту многих старых продуктов;

-       низкая цена;

-       прибыльность - продукты продолжают существовать не из-за своего названия, а потому, что приносят прибыль.

Основным фактором успеха нового продукта является наличие на предприятии эффективной системы планирования, охватывающей все этапы разработки продукта [20, c.181].

Изложенный материал позволяет сделать вывод, что ассортиментная политика является одним из главных элементов конкурентной стратегии фирмы и представляет собой установление оптимальной номенклатуры изготовляемых и реализуемых изделий посредством модернизации товаров, создания новых товаров, исключения из производственной или торговой программы «неперспективных» с маркетинговой точки зрения товаров и т.п. Формирование и реализация ассортиментной политики необходимы для определения условий безубыточной деятельности фирмы, управления объемом прибыли в целях оптимизации налогообложения и прогнозирования собственных вложений в развитие бизнеса. Далее, на основании изложенных теоретических подходов, проведем анализ ассортиментной политики ЗАО «Универсам Юбилейный-92».

2. Анализ ассортиментной политики ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

.1 Характеристика маркетинговой деятельности предприятия

ассортиментный политика рынок потребитель

Открытие торгового предприятия «Юбилейный» состоялось 4 февраля 1986 года. В 1986 году торговое предприятие имело штат 114 человек. В 1992 году магазин становится арендным предприятием и увеличивает штат до 140 человек. 29 апреля 1992 года магазин преобразуется в Закрытое Акционерное Общество со штатом в 160 человек и в это же время изменяет свое название на «Универсам Юбилейный-92». В 1996 году в ЗАО было установлено новое торговое оборудование со сроком эксплуатации 10 лет, в этом же году была модернизирована пекарня. В 1997 году был сделан капитальный ремонт торговых площадей. В 1998 году был открыт мясоперерабатывающий цех.

Закрытое акционерное общество «Универсам Юбилейный-92» создано в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь «Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответственностью», зарегистрировано решением Мингорисполкома от 30 ноября 2000 г. № 1397 в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100135265. Хозяйственно-правовая форма - частное общество, учредителями общества являются непосредственно работники данного предприятия, источниками формирования капитала является уставный фонд общества.

ЗАО «Универсам Юбилейный-92» расположено в районе общегородского значения с развитой инфраструктурой. В районе деятельности предприятия находятся крупные торговые объекты: «Радиотехника», «Товары для молодежи», «Техника в быту», крупные медицинские учреждения, ряд банков. Режим работы с 8.00 до 23.00. Состав помещений: общая площадь 7343 м², площадь торгового зала 3873 м², административные и подсобно-хозяйственные помещения. Предприятие оснащено оборудованием, необходимым для нормального функционирования торгового процесса и по мере необходимости обновляется современным оборудованием. Предприятие работает методом самообслуживания покупателей.

Главной целью создания ЗАО «Универсам Юбилейный-92» является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли для удовлетворения экономических, социальных и культурных интересов трудового коллектива общества, интересов участников общества при высокой культуре обслуживания и наилучшем удовлетворении потребностей населения, предприятий, организаций в продукции, платных услугах.

Основным предметом деятельности предприятия является:

-       осуществление розничной торговли продовольственными и непродовольственные товарами;

-       организация оптовой торговли, посреднической и коммерческой деятельности;

-       организация прямых связей с предприятиями-поставщиками продукции;

-       участие в проведении выставок, аукционов и других мероприятий.

Основными стратегическими целями деятельности универсама являются:

-       увеличение количества покупателей;

-       расширение ассортимента товара;

-       повышение качества обслуживания;

-       расширение торговых площадей;

-       увеличение прибыли предприятия.

Предприятие имеет в наличии: линию быстрого питания, цеха по выпечке хлебобулочных изделий, разработанных по собственным рецептурам, кондитерские изделия, торты собственного производства, бесплатную автостоянку, пункт обмена валют, живые цветы, прокат и продажу видео-аудио, фото-видео сервис, изготовление ключей, пункт приема стеклотары, банкомат.

В ЗАО «Универсам Юбилейный-92» возможно приобретение товаров по безналичному расчету и по кредитным карточкам, а также реализуется широкий ассортимент кулинарной продукции, доставка товаров на дом, горячий хлеб. Владельцам дисконтных карт, осуществляющим покупку товаров на сумму свыше 100 000 белорусских рублей, предоставляется скидка в размере 5%.

Магазин реализует все виды продовольственных товаров, а также торгует некоторыми видами непродовольственных. В продаже имеется корм для животных, работает кафетерий, где всегда можно отведать свежеиспеченную продукцию булочно-кондитерского цеха или полакомиться совсем недавно внедренным в производство салатиком, рецепт которого предложили наши высококвалифицированные технологи.

Магазин использует современные подходы к торговле - товар разложен по секциям. Ряды продовольственных и непродовольственных товаров чередуются по определенной схеме, а чтобы покупатель не запутался, а также для тех, кто спешит, сразу на входе - информационный центр, здесь расскажут, где и какой товар расположен, и какая у него цена.

На товары, поступающие в ТП ООО «Брест» применяется торговая надбавка к отпускным ценам до 45,0% включительно, за исключением товаров на которые устанавливаются фиксированные цены и предельные торговые надбавки Минским областным исполнительным комитетом.

ЗАО «Универсам Юбилейный-92» широко применяет систему скидок и бонусов, тематических распродаж. Организационная структура управлением ЗАО «Универсам Юбилейный-92» отражена на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 - Организационная структура ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

Тип организационной структуры ЗАО «Универсам Юбилейный-92» - функциональная, т.к. она построена по функциональным подсистемам и в ней нет дублирования полномочий. В настоящее время специализированного подразделения, отвечающего за организацию маркетинговой деятельности, на предприятии нет. Маркетинговые функции на предприятии возложены на специалистов сектора экономики.

Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ЗАО «Универсам Юбилейный-92» представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ЗАО «Универсам Юбилейный-92» за 2010-2011 гг.

Из таблицы 2.1 видно, что по итогам работы за 2011 г. темп роста товарооборота к соответствующему периоду прошлого года в действующих ценах обеспечен на 112,82% в основном за счет ценового фактора.

Прибыль от реализации за 2011 год меньше 2010 года на 222 млн.руб., что связано в опережением роста расходов на реализацию (1518 млн.руб. или 119,6%) над ростом доходов от реализации (1332 млн.руб. или 115,8%).

За счет открытия новых отделов торговая площадь увеличилась на 198 м2 и составила 3873 м2. Среднесписочная численность работников организации за анализируемый период выросла на 6 человек и составила 288 чел. Средняя заработная работников за анализируемый период выросла на 104 тыс.руб. и составила 1530 тыс.руб.

Таким образом, основываясь на вышеприведенных данных, можно сделать вывод об эффективной торгово-хозяйственной деятельности ЗАО «Универсам Юбилейный-92», а снижение прибыли и рентабельности является следствием национального экономического кризиса.

Для создания необходимых условий для выполнения функций хранения, транспортировки, реализации товаров и обслуживания покупателей предприятие располагает основными средствами, сумма которых на 1.01.2012 года составляет 4341 млн. руб. в т.ч активные производственные фонды 752 млн.руб.

Данные о стоимости основных фондов за 2011 год отражены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Данные о стоимости основных фондов за 2011 год, млн.руб.

Доля активной части в общей стоимости основных средств составила 17,3%, что характеризует низкий уровень технической оснащенности предприятия.

Коэффициент физического износа основных средств в ЗАО «Универсам Юбилейный-92» на 1.01.2012 года составляет 58,7%. Коэффициент обновления за 2011 год - 0,9%, коэффициент выбытия - 2,7%.

Источником приобретения основных средств является амортизационный фонд. В 2012 году планируется приобретение машин и оборудования за счет этого фонда в сумме не менее 30 млн. рублей, ставится задача улучшать использование имеющегося парка машин и оборудования.

Динамика расходов на реализацию ЗАО «Универсам Юбилейный-92» за период 2010-2011 гг. отражена в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Динамика расходов на реализацию ЗАО «Универсам Юбилейный-92» за период 2010-2011 гг.

Из данных таблицы 2.3 видно, что уровень расходов на реализацию вырос относительно 2010 года на 19,60% и составил в 2011 году 9264 млн.руб. Основной статьей расходов на реализацию является оплата труда персонала. В 2011 году фонд оплаты труда персонала предприятия увеличился на 29,81 % и составил 5898 млн. руб. при этом, доля расходов на оплату труда в расходах на реализацию увеличилась на 5,01 % и составила 63,66 %. Таким образом, важнейшим резервом снижения расходов на реализацию и повышения эффективности деятельности предприятия является снижения расходов на оплату труда.

В таблице 2.4 приведены данные о динамике прибыли на предприятии за период 2010-2011 гг. согласно Отчету о прибылях и убытках (Приложение 2).

Таблица 2.4 - Динамика прибыли ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

Как видно из таблицы 2.4 в 2011 г. прибыль от реализации меньше 2010 года на 222 млн.руб. или ,,,,,%, что связано с опережением роста расходов на реализацию над ростом доходов от реализации. При доходах от реализации в 9750 млн. руб. расходы на реализацию сложились в сумме 9264 млн. руб. Темп роста расходов на реализацию в 2011 году по отношению к 2010 году составил 119,6%, что выше темпа роста доходов от реализации. Уровень расходов на реализацию повысился с 20,61 % к обороту до 21,85 % к обороту, то есть на 1,24 %-го пункта. Чистая прибыль организации в 2011 году также снизилась по сравнению с 2010 годом в первую очередь на 15 млн.руб. и составила 102 млн.руб.

Показатель рентабельности, рассчитанный как отношение прибыли отчетного периода к расходам на реализацию, снизился на 3,31%-х пункта и в 2011 г. составил 2,26 %. Показатель рентабельности, рассчитанный как отношение прибыли отчетного периода к обороту, снизился на 0,65 %-х пункта и в 2011 г. составил 0,50%.

Распределение чистой прибыли осуществлялось в анализируемом периоде по фондам накопления и потребления. В частности, в 2011 году в фонд накопления было направлено 60 млн.руб., в фонд потребления - 42 млн.руб.

Для характеристики структуры активов оценивается соотношение между основными и оборотными средствами, удельный вес различных элементов имущества в их общей сумме.

Состав и структура активов ЗАО «Универсам Юбилейный-92», согласно данных Приложение 1, представлено в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Состав и структура активов ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

Из данных таблицы 2.5 видно, что за период … произошло изменение структуры активов предприятия в пользу увеличения внеоборотных средств с 57,97% до 59,40%, что может свидетельствовать о формировании менее мобильной структуры активов, способствующей замедлению оборачиваемости средств предприятия. Доля оборотных средств уменьшилась с 42,03% до 40,60%.

На предприятии наблюдается снижение дебиторской задолженности с .. до … . Снижение дебиторской задолженности по расчетам с покупателями и заказчиками свидетельствует о том, что данное предприятие неактивно использует стратегию товарных ссуд для потребителей своей продукции.

Анализ состава и структуры источников средств проводится в виде аналитической таблицы 2.6.

Выявленная тенденция к снижению доли заемных средств в источниках образования активов предприятия свидетельствует об усилении финансовой устойчивости предприятия и повышении степени его финансовых рисков. Наблюдается рост источников собственных средств по отношению к началу периода с 68,44% до 70,78%, что также способствует финансовой устойчивости предприятия.

Таблица 2.6 - Состав и структура источников финансирования ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

Анализ показателей фин устойчивости и платежеспособности структуры баланса ЗАО «Универсам Юбилейный-92» представлен в таблице 2.7.

Таблица 2.7 - Анализ структуры баланса ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

Таким образом, из таблицы 2.7 видно, что коэффициент текущей ликвидности, несмотря на отрицательную динамику, значительно выше нормативного значения; коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами на момент установления неплатежеспособности также выше норматива; коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами соответствует нормативу - меньше 0,85.

Одним из основных и наиболее радикальных направлений улучшения финансового состояния для ЗАО «Универсам Юбилейный-92» является поиск внутренних резервов по увеличению прибыльности торговой деятельности за счет более полного использования торговых площадей предприятия, повышения качества и обслуживания и других факторов.

2.2 Анализ номенклатуры и ассортимента продукции

В настоящее время ЗАО «Универсам Юбилейный-92» занимается реализацией продовольственных и непродовольственных товаров. Следует отметить, что структура ассортимента в разрезе основных товарных групп не менялась в течение последних трех лет. Структура и динамика основных категорий товаров отражена в таблице 2.8.

Таблица 2.8 - Структура и динамика основных категорий товаров ЗАО «Универсам Юбилейный-92» за 2010-2011 гг.

Из данных таблицы 2.8 видно, что основную долю реализации продукции ЗАО «Универсам Юбилейный-92» составляют продовольственные товары и их доля за анализируемый период увеличилась с 86,86% в 2010 году до 87,77% в 2011 году.

Структура продовольственных товаров отражена в таблице 2.9.

Таблица 2.9 - Структура продовольственных товаров ЗАО «Универсам Юбилейный-92» за 2010-2011 гг.

Из данных таблицы 2.9 видно, что в 2011 году основную долю в продовольственных товарах занимают следующие ассортиментные позиции: другие продовольственные товары (8,57%); продукция собственного производства (8,16%) и мясо и птица (7,10%).

Для более наглядного анализа ассортимента продовольственных товаров в таблице 2.10 приведена характеристика ассортимента по жизненному циклу, а также по секторам матрицы Бостонской консалтинговой группы.

Жизненный цикл товаров оценивался, исходя из динамики реализации отдельных групп товаров. При этом, соответствие групп отдельным фазам жизненного цикла было принято по следующим критериям:

-       внедрение - отсутствует, поскольку новые ассортиментные группы сохраняются не добавлялись;

-       рост - темп роста продаж составляет более 10%;

-       зрелость - темп роста продаж составляет менее 10% или темп снижения продаж составляет менее 5%;

-       спад - темп снижения продаж составляет более 5%.

Соответствие ассортиментной позиции сектору матрицы Бостонской консалтинговой группы было принято по следующим критериям:

-       звезды - доля продаж больше средней; темп роста более 10%;

-       дойные коровы - доля продаж больше средней; темп роста менее 10% или спад продаж;

-       проблема - доля продаж меньше средней; рост продаж;

-       собаки - доля продаж меньше средней; снижение продаж.

Таблица 2.10 - Анализ ассортимента продовольственных товаров с кривой жизненного цикла и матрицы БКГ

Из данных таблицы 2.10 видно, что целевыми ассортиментными группами (звезда по матрице БКГ и рост по кривой ЖЦТ) для предприятия являются: мясо и птица; молоко и молочная продукция; овощи; водка и ликероводочные изделия; плоды и ягоды; продукция собственного производства. Наиболее проблемными ассортиментными позициями (собака по матрице БКГ и спад по кривой ЖЦТ) являются: консервы рыбные; консервы фруктово-ягодные; мука; безалкогольные напитки.

Структура непродовольственных товаров отражена в таблице 2.11.

Таблица 2.11 - Структура непродовольственных товаров ЗАО «Универсам Юбилейный-92» за 2010-2011 гг.

Из данных таблицы 2.11 видно, что в 2011 году основную долю в непродовольственных товарах занимают следующие ассортиментные позиции: другие непродовольственные товары (32,31%); табачные изделия и махорка (26,05%) и парфюмерно-косметические товары (11,10%).

Для более наглядного анализа ассортимента непродовольственных товаров в таблице 2.12 приведена характеристика ассортимента по жизненному циклу, а также по секторам матрицы Бостонской консалтинговой группы. Жизненный цикл и соответствие ассортиментной позиции сектору матрицы Бостонской консалтинговой группы товаров оценивались аналогично продовольственным товарам.

Таблица 2.12 - Анализ ассортимента непродовольственных товаров с кривой жизненного цикла и матрицы БКГ

Из данных таблицы 2.12 видно, что целевыми ассортиментными группами (звезда по матрице БКГ и рост по кривой ЖЦТ) для предприятия являются печатные издания.

Наиболее проблемными ассортиментными позициями (собака по матрице БКГ и спад по кривой ЖЦТ) являются: синтетические моющие средства; мыло туалетное; галантерея; фарфорофаянсовая и керамическая посуда; школьно-письменные принадлежности, канцелярские машины.

Далее проведем анализ рентабельности по товарным группам предприятия. В качестве целевого показателя выбрана рентабельность продаж, определяемая как отношение прибыли от реализации определенной товарной группы к товарооборот по данной группе.

Динамика рентабельности продаж по продовольственным товарам отражена в таблице 2.13.

Таблица 2.13 - Динамика рентабельности продаж по продовольственным товарам

Из данных таблицы видно, что в 2011 году наблюдается снижение рентабельности продаж по всем группам продовольственных товаров. Вместе с тем, положительной характеристикой является тот факт, что предприятие не допустило убыточной работы ни по одной группе продовольственных товаров. Наиболее рентабельными в 2011 году были следующие группы товаров: продукция собственного производства (1,23%), колбасные изделия и копчености (0,64%), водка и ликероводочные изделия (0,67%).

Динамика рентабельности продаж по непродовольственным товарам отражена в таблице 2.14.

Таблица 2.14 - Динамика рентабельности продаж по непродовольственным товарам

Из данных таблицы видно, что в 2011 году ситуация по непродовольственным товарам аналогична ситуации с продовольственными: наблюдается снижение рентабельности продаж по всем группам товаров, однако предприятие не допустило убыточной работы ни по одной группе непродовольственных товаров. Наиболее рентабельными в 2011 году были следующие группы товаров: табачные изделия и махорка (1,12%), игрушки (0,98%), парфюмерно-косметические товары (0,81%), мыло туалетное (0,76%).

Далее проведем анализ ассортимента товаров предприятия, согласно основных коэффициентов (широты, полноты, устойчивости, соответствия ассортимента спросу, обновления).

Расчет и динамика коэффициентов, характеризующих ассортимент представлены в таблице 2.15.

Таблица 2.15 - Динамика коэффициентов, характеризующих ассортимент ЗАО «Универсам Юбилейный-92»

Из данных таблицы видно, что коэффициенты широты и полноты ассортимента составляли в анализируемом периоде единицу, т.е. базовые широта и полнота совпадали с действительными. В качестве базовых показателей были приняты плановые показатели на год, в качестве действительных - фактические показатели. Коэффициент устойчивости ассортимента увеличился на 0,03 и составил в 2011 году 0,15 в первую очередь за счет снижения среднего числа дней, в течение которых товар находился в предложении. Коэффициент соответствия ассортимента спросу снизился относительно 2010 года на 0,06 и составил в 2011 году 0,40. Основное влияние на динамику данного коэффициента составило снижение количества товаров, пользующихся устойчивым спросом. В период кризиса ЗАО «Универсам Юбилейный-92» не проводило активной политики по обновлению ассортимента, поскольку риск не продать новый товар был достаточно большим. В итоге, коэффициент обновления ассортимента в анализируемом периоде равен нулю.

2.3 Особенности управления ассортиментной политикой

Основными источниками поступления товаров в ЗАО «Универсам Юбилейный-92» являются:

         оптовые базы, торгово-распределительные склады и межрайонные базы;

         предприятия, осуществляющие производство, заготовку и переработку продукции;

         государственные и негосударственные предприятия, производящие товары народного потребления.

Товароведы осуществляют ежедневный контроль за наличием товаров и соблюдением обязательного ассортиментного перечня. Заявки составляются по установленной форме в двух экземплярах. В заявке указываются наименование товаров и краткая характеристика единицы измерения, количество товара, остаток единиц товара на предприятии, отметка базы об исполнении заявки.

Управление и ассортиментной политикой предприятия и планирование ассортимента осуществляется при помощи конфигурации 1С: Бухгалтерия 8.0.

Для розничной торговли данной конфигурацией поддерживается как оперативное отражение розничной реализации, так и отражение продаж по результатам инвентаризации. Товары в рознице могут учитываться по покупным или по продажным ценам. На предприятии ведется ежедневная регистрация проданных товаров. Контрольно-кассовые машины связаны с информационной базой, ведется оперативный учет отпуска товаров покупателям.

Продавец-кассир оформляет завершение каждой кассовой смены в соответствии с действующими правилами использования контрольно-кассовой техники. При завершении смены в информационной базе оформляется отчет о проданных товарах.

Регламентные операции, выполняемые по окончании месяца, проводятся автоматически с помощью регламентных операций мастера закрытия месяца.

Помимо этого, проводится проверка последовательности проведения документов с целью обнаружения ошибок, связанных с изменением документов прошлых периодов.

Для проверки данных предназначены стандартные отчеты. Группировка задается по аналитическим объектам (субконто), по группам объектов. Можно выбрать параметр или реквизит, по которому будет произведен отбор в отчете, а также задать вид сравнения (равно, в списке и т.д.).

На основании полученных в отчетах данных, заведующие секциями могут проводить анализ ассортиментных позиций и конкретных видов товаров, выявлять товары, не пользующиеся спросом и формировать ассортиментную стратегию на предстоящий период.

Следует отметить, что уровень использования информационных технологий в системе управления и ассортиментной политикой и планирования ассортимента является достаточно низким, поскольку в настоящее время на ИТ-рынке имеется множество программ, позволяющих реализовать максимально полную автоматизацию по данной проблеме.

Таким образом, проведенный анализ ассортиментной политики ЗАО «Универсам Юбилейный-92» позволил выделить следующие ее недостатки:

         наиболее проблемными ассортиментными позициями (собака по матрице БКГ и спад по кривой ЖЦТ) являются: консервы рыбные; консервы фруктово-ягодные; мука; безалкогольные напитки;

         наиболее проблемными ассортиментными позициями (собака по матрице БКГ и спад по кривой ЖЦТ) являются: синтетические моющие средства; мыло туалетное; галантерея; фарфорофаянсовая и керамическая посуда; школьно-письменные принадлежности, канцелярские машины.

         уровень использования информационных технологий в системе управления и ассортиментной политикой и планирования ассортимента является низким.

Заключение

Выполнение работы позволяет сделать вывод, что ассортиментная политика является одним из главных элементов конкурентной стратегии фирмы и представляет собой установление оптимальной номенклатуры изготовляемых и реализуемых изделий посредством модернизации товаров, создания новых товаров, исключения из производственной или торговой программы «неперспективных» с маркетинговой точки зрения товаров и т.п.

Формирование и реализация ассортиментной политики необходимы для определения условий безубыточной деятельности фирмы, управления объемом прибыли в целях оптимизации налогообложения и прогнозирования собственных вложений в развитие бизнеса.

При формировании номенклатура или товарный ассортимент могут характеризоваться шириной, глубиной и сопоставимостью.

Планирование ассортимента, то есть количественного соотношения отдельных видов изделий параметрического ряда продукции в плане продаж, основано на жизненном цикле товара, который состоит из четырех фаз: фазы внедрения (выведения товара на рынок); фазы роста; фазы созревания; фазы насыщения и падения.

При планировании ассортимента весь ассортимент продукции, планируемый к продаже, целесообразно разбивать на следующие ассортиментные группы:

-       основную, включающую товары, находящиеся в стадии роста и приносящие основную долю прибыли;

-       поддерживающую, состоящую из товаров, стабилизирующих доходы от продаж и находящиеся в стадии зрелости;

-       стратегическую, включающую товары, призванные обеспечить будущие доходы предприятия;

-       тактическую, охватывающую товары, призванные стимулировать продажи основных товарных групп и находящиеся в стадии роста и зрелости;

-       снимаемую с продажи и включающую товары, находящиеся в стадии насыщения и спада.

Основным предметом деятельности ЗАО «Универсам Юбилейный-92» является осуществление розничной торговли продовольственными и непродовольственные товарами; организация оптовой торговли, посреднической и коммерческой деятельности; организация прямых связей с предприятиями-поставщиками продукции; участие в проведении выставок, аукционов и других мероприятий.

В период 2010-2011 гг. деятельность предприятия была прибыльной, однако основные показатели прибыли имели отрицательную динамику.

В частности, прибыль от реализации уменьшилась относительно 2010 года на 222 млн.руб. и составила 210 млн.руб. Чистая прибыль организации в 2011 году снизилась по сравнению с 2010 годом в первую очередь на 15 млн.руб. и составила 102 млн.руб.

Показатель рентабельности, рассчитанный как отношение прибыли отчетного периода к расходам на реализацию, снизился на 3,31%-х пункта и в 2011 г. составил 2,26 %. Показатель рентабельности, рассчитанный как отношение прибыли отчетного периода к обороту, снизился на 0,65 %-х пункта и в 2011 г. составил 0,50%.

Анализ ассортимента товаров ЗАО «Универсам Юбилейный-92» показал, что целевыми ассортиментными группами по продовольственным товарам для предприятия являются: мясо и птица; молоко и молочная продукция; овощи; водка и ликероводочные изделия; плоды и ягоды; продукция собственного производства. Наиболее проблемными ассортиментными позициями являются: консервы рыбные; консервы фруктово-ягодные; мука; безалкогольные напитки.

Целевыми ассортиментными группами по непродовольственным товарам для предприятия являются печатные издания. Наиболее проблемными ассортиментными позициями являются: синтетические моющие средства; мыло туалетное; галантерея; фарфорофаянсовая и керамическая посуда; школьно-письменные принадлежности, канцелярские машины.

Управление и ассортиментной политикой предприятия и планирование ассортимента осуществляется при помощи конфигурации 1С: Бухгалтерия 8.0. Уровень использования информационных технологий в системе управления и ассортиментной политикой и планирования ассортимента является достаточно низким, поскольку в настоящее время на ИТ-рынке имеется множество программ, позволяющих реализовать максимально полную автоматизацию по данной проблеме.

Список использованных источников

1.       О внесении изменений и дополнений в инструкцию по анализу и контролю за финансовым состоянием и платежеспособностью субъектов предпринимательской деятельности: Постановление Министерства финансов Республики Беларусь, Министерства экономики Республики Беларусь, Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 8 мая 2008 г. N 79/99/50. [Электрон. Ресурс] - Режим доступа: #"554497.files/image001.gif">

Приложение 2. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Универсам Юбилейный-92» за 2010-2011 гг.