Расчет производственного потенциала ООО 'Восток'

Расчет производственного потенциала ООО 'Восток'

«Расчет производственного потенциала ООО «Восток»»

Введение

В настоящее время рыночная экономика страны поставила перед предприятиями принципиально новые задачи. Сложность и высокая динамичность процессов, происходящих на рынке продукции, определяют необходимость тщательного контроля и анализа ситуации во внешней и внутренней средах предприятий, умения предвидеть возникающие проблемы.

В современных рыночных условиях к предприятиям предъявляются множество требований, ко многим из которых современное российское производство не готово. Требуется не только выпускать конкурентоспособную продукцию, но и систематически ее обновлять и обеспечивать надлежащий сервис в соответствии с требованиями рынка. Не только рационально использовать производственные ресурсы, но и обеспечивать прогрессивное систематическое совершенствование средств производства, технологических процессов, методов и способов организации труда. Не только максимально использовать автоматизированные системы управления, но и обеспечивать высокий жизненный уровень и условия труда своим сотрудникам.

В создавшихся условиях объективная оценка возможностей предприятия, а также параметров и характеристик его технического потенциала имеют большое значение для принятия своевременных экономических, технических и социальных решений, как для текущего, так и для перспективного развития.

Так же от потенциала предприятия напрямую зависит и его конкурентоспособность на рынке. Чем лучше предприятие технически оснащено, и чем современнее оборудование, тем выше качество выпускаемой продукции и тем больше производительность труда, а следовательно и выше конкурентоспособность предприятия. Совершенные средства производства, технологические процессы, методы и способы организации труда ведут к повышению производительности труда, а это все вместе в свою очередь ведет к выпуску конкурентоспособной продукции, и соответственно конкурентоспособности предприятия. Технический потенциал и экономическое состояние предприятия напрямую связано с конкурентоспособностью предприятия на рынке.

В данном курсовом проекте был проведен анализ производственного потенциала ООО «Восток», был рассчитан спрос на продукцию компанию, определена производственная программа и мощность предприятия.

1. Производственный потенциал: понятие, структура, характеристика

.1 Понятие производственного потенциала

Потенциал - это источники, возможности, средства, запасы, которые могут быть приведены в действие, использованы для решения какой-либо задачи, достижения определенной цели.

Совокупность исходных накопленных ресурсов в сочетании с условиями их использования принято называть научно-техническим потенциалом.

Таким образом, научно-технический потенциал рассматривается как совокупность накопленных знаний, людей, владеющих этими знаниями, возможности получения необходимых для деятельности людей информации, материально-технической базы, организационных факторов, выступающих в качестве условий преобразования знаний в производительную силу.

Научный потенциал рассматривается как часть научно-технического потенциала, который ограничивается стадиями исследований и разработок.

Поскольку формирование научно-технического потенциала требует затрат ресурсов: трудовых, материальных и финансовых-то это потенциал связан с экономическим потенциалом общества.

Образовательный потенциал характеризуется уровнем общего образования и профессиональной подготовки экономически активного населения, а также состоянием и динамичностью всех звеньев системы образования, включая подготовку всех категорий специалистов и научных кадров, участвующих в создании новшеств, освоении производства и применении.

Экономический потенциал определяется количеством трудовых ресурсов, качеством их подготовки, объемом производственных мощностей отраслей хозяйства, возможностями транспортных магистралей и транспортных средства, достижениями науки и техники, ресурсами науки и техники, ресурсами разведанных полезных ископаемых, т.е. элементами, составляющими производительные силы общества.

Частью экономического потенциала является производственный потенциал.

.2 Структура производственного потенциала

 

Производственный потенциал представляет собой производственные ресурсы, их объем, структуру, технический уровень и качество.

Таким образом, такая трактовка потенциала основывается на общепринятом значении термина «потенциал» применительно к специфике деятельности.

В основе этого определения лежит ресурсный подход. Следовательно, основное назначение производственного потенциала предприятия заключается в создании новых стоимостей, тогда элементы потенциала должны целенаправленно адаптироваться к требованиям изготавливаемой продукции. Элементы взаимосвязаны и взаимодействуют между собой в интересах функционирования предприятия. Таким образом, производственный потенциал отвечает всем требованиям, предъявляемым к системам.

Элементами производственного потенциала предприятия можно считать все ресурсы, которые связаны с функционированием и развитием предприятия.

К структурным особенностям потенциала можно отнести:

·      целостность;

·        сложность

·        взаимозаменяемость элементов;

·        их взаимосвязь и взаимодействие.

Целостность означает, что все элементы потенциала служат общей цели, стоящей перед потенциалом как системой.

Сложность производственного потенциала проявляется в наличии множества составляющих элементов, каждый из которых в свою очередь, включает в себя более мелкие элементы.

Взаимозаменяемость элементов потенциала подтверждается соотношением уровня автоматизации основных фондов с количеством штата, обслуживающего эти фонды.

В основе взаимозаменяемости, таким образом, лежат технически и технологические особенности производства.

Взаимосвязь и взаимодействие между элементами производственного потенциала предприятия достигается установлением связей, обеспечивающих совместное функционирование элементов.

Кроме того, характерным признаком производственного потенциала предприятия является его способность к восприятию новейших достижений научно-технического прогресса. Это обусловлено совершенствованием структуры потенциала в направлении повышения удельного веча наиболее гибких его элементов. Следовательно, гибкость производственного потенциала свидетельствует о возможностях переориентации производственной системы предприятия на выпуск новой продукции без коренного изменения материально-технической базы предприятия.

.3 Элементы структуры производственного потенциала и их характеристика

Выбор наиболее важных ресурсов из их большого числа представляет собой сложную задачу. Главная трудность анализа состава производственного потенциала заключается в том, что все его элементы функционируют одновременно и в совокупности, следовательно, закономерности развития потенциала могут быть раскрыты не как отдельно взятые его составляющие, а как только их сочетание.

Минимально количество элементов производственного потенциала предприятия, обеспечивающих функционирование предприятия включающих в себя:

·      основные производственные фонды;

·        промышленно-производственный персонал;

·        технологии;

·        энергетические ресурсы;

·        информацию.

Характеристика орудий труда всегда адекватна характеру производимой продукции. Таким образом, орудия труда в полной мере отвечают системным требованиям производственного потенциала предприятия, именно поэтому основные производственные фонды являются элементом производственного потенциала. Орудия труда взаимодействуют с живым трудом, а это значит, что техника требует соответствующих квалифицированных кадров для её обслуживания, а также для перемен в технологии и организации производства.

Технология не является вещественным элементом производства, но она материализуется в системе средств труда, а следовательно должна учитываться в качестве технологического ресурса предприятия.

Характер товара имеет также информация, она является необходимым условием любой производственной деятельности, следовательно, она является частью производственного потенциала. В производственных процессах информация выполняет функцию регулирования потребления ресурсов и замещение одних видов ресурсов другими. В этом состоит особенность взаимодействия информации, как элемента производственного потенциала, с другими его элементами.

1.4 Расчет элементов производственного потенциала

 

Величина производственного потенциала представляет собой характеристику материальных условий обновления продукции и повышения ее качества. Она может быть основой для прогнозирования объемов промышленного производства. Сочетание величины потенциала с конечными результатами функционирования дает представление о степени использования производственных ресурсов и резервов повышения эффективности производства.

В то же время элементы потенциала значительно отличаются друг от друга не только по содержанию, но и по форме. В связи с этим разнообразны и единицы их измерения. Однако универсальным и измерительным измерителем производственного потенциала является стоимость его элементов.

Сопоставимость показателей потенциала в денежной оценке позволяет выявить его структуру, его динамику, а также тенденцию дифференциации элементов, следовательно, эффективность их использования.

В этом случае сумма стоимостей элементов потенциала будет характеризовать величину всего производственного потенциала предприятия.

1) элемент потенциала - «основные производственные фонды»: стоимость основных производственных фондов представляет собой сумму среднегодовой (балансовой) их стоимости и затрат на их модернизацию;

2)      элемент - «промышленно-производственный персонал»: стоимость этого элемента включает в себя сумму фонда заработной платы промышленно-производственного персонала, фонда материального поощрения, затрат на обучение кадров, расходы, связанные с переподготовкой кадров, затраты на повышение квалификации промышленно-производственного персонала;

)        элемент потенциала - «энергетические ресурсы»: стоимость затрат на электроэнергию кроме производственной электроэнергии;

)        элемент - «технологии»: при стоимостном расчете этого элемента принимают во внимание технологической себестоимости производства изделий (деталей);

)        элемент - «информация»: стоимость информационного элемента производственного потенциала включает в себя затраты на содержание информационной службы на предприятии и затраты на систему информационного обеспечения.

Таким образом, имея стоимость каждого элемента потенциала предприятия, можно рассчитать общую его величину путем сложения стоимостей перечисленных элементов.

Далее необходимо определить в процентном отношении долю каждого элемента в суммарной стоимости производственного потенциала.

2. Характеристика производственного предприятия ООО «Восток»

.1 Краткая характеристика производственного предприятия ООО «Восток»

Предприятие «Восток» было учреждено в городе Воронеж 28 августа 2010 года с организационно-правовой формой - общество с ограниченной ответственностью. Юридический адрес предприятия: г. Воронеж, ул. Средне-Московская, д. 6 «а».

Покупателями товаров являются сетевые магазины и, конечно, простые покупатели, которые смогут заказать продукцию у шеф-повара.

Кондитерские изделия всегда популярны у разных слоев населения, которые покупают вкусные сладости как на праздники для гостей, так и чтобы порадовать себя.

Продукция высокого качества, свежая, домашняя и находящаяся неподалеку, пробудет интерес жителей района.

Но и магазины, которые являются главными покупателями, вовремя смогут получать нашу продукцию, так как поставками осуществляются регулярно. Кроме того, в нашей продукции сочетаются высокое качество и приемлемая цена.

За качеством товара следят на нескольких стадиях. Экспедитор, при покупки сырья, менеджер по производству за работой оборудования и шеф-повар за непосредственным приготовлением. Продукция хорошо упакована в пластиковые упаковки, которые герметичны.

Миссия ООО «Восток» - приносить радость и удовольствие людям, производя качественную и полезную продукцию. Занимать прочную позицию в отрасли производства кондитерских изделий, стремясь к экономическому росту путём продвижения своей продукции ориентируясь на высокое качество, инновацию, высококвалифицированный персонал. Это позволит персоналу ощущать стабильность рабочих мест, социальные гарантии и достойное вознаграждение за свой труд.

Девиз ООО «Восток»: «Любимое дело, выполненное честно, гарантирует успех!» Подтверждением служит высокая корпоративная культура.

.2 Описание конкурентов производственного предприятия ООО «Восток»

На рынке существует много фирм, выпускающих кондитерские изделия. Подобные фирмы стабильны на рынке и имеют постоянных поставщиков и заказчиков. Но данный вид товаров широко потребляется населением и поэтому покупка тортов будет достаточно высокой. Кроме того, новые виды тортов вызовут интерес у покупателей. Этому также будет способствовать проводимая рекламная компания. Высокое качество продукции и оптимальная цена делают ряд секторов рынка открытыми для продукции предприятия.

Виды тортов фирмы «Восток» не уступают конкурентам ни по качеству, ни по цене. Проанализируем конкурентов ООО «Восток»

Таблица 2.1.1. Доля рынка и ассортимент конкурентов ООО «Восток»

Конкурент	Доля рынка (%)	Качество (балл)	Средняя цена
1. Конфи	32	10	480
2. Восток	10	10	360
3. Марно	15	8	420
4. Алёнка	10	5	440
5. Виктория	19	4	300
6. Сердце	10	4	400

Рис. 1 «Стратегическое картографирование»

На данном графике отражено распределение фирм конкурентов ООО «Восток» по следующим стратегическим группам:

) - группа дешевых товаров с низким качеством

) - дорогие товары с низким качеством

) - группа дорогих товаров с высоким качеством

) - группа товаров с хорошим качеством при среднем уровне цен

Вывод: Проанализировав график стратегического картографирования можно сделать заключение о том, что ООО «Восток» может предоставить клиенту высокое качество кондитерских изделий при достаточно низком уровне цен.

.3 Описание номенклатуры производственного предприятия ООО «Восток»

ООО «Восток» выпускает кондитерские изделия, в частности, торты четырех видов: «Апельсиновый букет», «Нежность», «Экзотик», «Фруктовый рай».

Покупателями товаров являются сетевые магазины и, конечно, простые покупатели, которые смогут заказать продукцию у шеф-повара.

Кондитерские изделия всегда популярны у разных слоев населения, которые покупают вкусные сладости как на праздники для гостей, так и чтобы порадовать себя.

Продукция высокого качества, свежая, домашняя и находящаяся неподалеку, пробудет интерес жителей района.

Но и магазины, которые являются главными покупателями, вовремя смогут получать нашу продукцию, регулярными поставками. Кроме того, в нашей продукции сочетаются качество и цена.

За качеством товара следят на нескольких стадиях. Экспедитор, при покупки сырья, менеджер по производству за работой оборудования и шеф-повар за непосредственным приготовлением. Продукция хорошо упакована в пластиковые упаковки, которые герметичны.

.4 Организационный план производственного предприятия ООО «Восток»

При работе с персоналом необходимо создать благоприятный моральный климат в коллективе. Сотрудники предприятия разных возрастов и разного уровня образования, но это не должно мешать людям хорошо выполнять свою работу. Это обеспечивается не только хорошим настроем работников, но и материальными стимулами, т. к. установленные оклады будут выплачиваться вовремя, а помимо этого будет выплачиваться премия в зависимости от количества и выработки продукции из суммы прибыли в качестве поощрения и стимулирования.

Управленческая команда:

1. Стефаненко Н.Н. - совладелец ООО «Восток», генеральный директор - 21000 руб.

. Постивая А.С. - совладелец ООО «Восток», менеджер по производству - 18000 руб.

. Малогонцева Е. - совладелец ООО «Восток», бухгалтер-юрист - 19000 руб.

. Домрина М. - совладелец ООО «Восток», менеджер по маркетингу - 18000 руб.

Таблица 2.3.1. План перосонала ООО «Восток»

Должность	Число человек	Зарплата
Основная деятельность: 1. Шеф-повар 2. повар 3. кондитер	1 2 2	15000 12000 12000
Вспомогательная деятельность: 1. Грузчики 2. Уборщица 3. Посудомойщица 4. Сторож 5. Завскладом - экспедитор	1 1 1 2 1	8000 6000 6000 9000 10000

Рис. 2 «Организационная структура»

Предприятие является малым, то есть не обладает значительным количеством трудовых ресурсов, но функциональные обязанности каждой группы работников распределены достаточно четко, чтобы система функционирования предприятия могла действовать слаженно.

.5 Производственный план предприятия ООО «Восток»

 

Контроль производственного процесса

При закупки сырья экспедитор на месте (у поставщика) проверяет документы, которые должны соответствовать количеству и договорной цене поставляемого сырья и после проверяет качество сырья. За подготовкой поваров и кондитеров следит менеджер по производству. В процессе производства шеф-повар следит за техникой готовки поваров и кондитеров. В конце производства продукция упаковывается в специальные пластмассовые коробки, которые являются герметичными и позволяют сохранить качество продукции. При начале производства проверяется чистота помещения, а по окончании рабочего дня каждый работник (повар, кондитер) убирает свое рабочее место, а после их ухода уборщица моет остальное помещение.

Система охраны окружающей среды

Наше производство практически безотходно. Сырье используется почти полностью, наши единственные отходы это пищевые, но даже их можно использовать в производстве, а не пищевые отходы выносятся на свалку, что в целом не загрязняет окружающую среду.

Производственные мощности

Объем нашего производства составляет 4480 тортов в месяц соответственно в день 1120 тортов. Наше оборудование это:

1.       Востокильный шкаф низкотемпературный, воздухоохладитель 6…0 С

2.       Миксер КМ 800РК 165/S G, объемом 6,7, размер 350*400*250, мощностью 0,8 кВт для взбивания и перемешивания различных кондитерских смесей и замеса.

.        Шкаф пекарский ШПСЭМ ЗМ 1200*1040*1500, мощностью 12 кВт, объем производства в час 382, 3 пекарных камеры, питание 380/50 В / Гц, температура разогрева камеры до 280 градусов 50 минут, автономная работа секций.

Производственная программа

В ближайшее время мы не собираемся увеличивать объем производства, т. к. нам нужно закрепить наши позиции на рынке. План производства тортов ООО «Восток» представлен в таблице:

Таблица 2.5.1. План производства ООО «Восток»

Объем производства:	За один месяц	За год
1. Апельсиновый букет	1120	13440
2. Нежность	1120	13440
3. Фруктовый рай	1120	13440
4. Экзотик	1120	13440
ИТОГО	4420	53760

.6 Финансовый план производственного предприятия ООО «Восток»

Таблица 2.6.1. Прогноз объемов продаж за один месяц ООО «Восток»

Наименование	Цена за единицу (руб.)	Выручка (руб.)
1. Апельсиновый букет	370	414400
2. Нежность	340	380800
3. Фруктовый рай	360	403200
4. Экзотик	350	392000
ИТОГО		1590400

Расчет производственной себестоимости продукции ООО «Восток»

Произведем расчет производственной себестоимости торта «Фруктовый рай». ООО «Восток» работает в две смены - 8 часов.

Планируемый суточный объем выпуска: 37 штук/сут.

Потребляемая мощность на нужды производства составляет 4 кВт/час

Торт фруктовый рай (Масса нетто - 0,100 кг):

Состав продукта: 400 грамм муки, 200 грамм сахара, 100 яичный порошок, 200 грамм масла, 250 грамм ананасов, 125 грамм сгущенного молока, 25 грамм желе.

Таблица 2.6.2. Расчет себестоимости торта «Фруктовый рай»

Наименование ингредиента	Цена за 1 кг, руб.	Необходимое количество ингредиентов, кг	Стоимость 1 торта, руб.
1. Мука	20	0,4	8
2. Сахар	20	0,2	4
3. Яйца	20	0,1	2
4. Масло	70	0,2	14
5. Ананас	30	0,25	7,5
6. Желе	12	0,025	3
7. Сгущенное молоко	20	0,125	2,5
8. Разрыхлитель	10	0,1	1
Итого:			42

Суточный выпуск - 37 тортов «Фруктовый рай»

Суточная стоимость сырья на производство 37 × 42 = 1554 руб.

Расход электроэнергии 122 кВт× 3,1256= 384 руб.

Заработная плата в смену 8476 руб.

Итого: себестоимость торта «Фруктовый рай» в сутки - 3523,3 руб.

себестоимость торта «Фруктовый рай» - 281,45 руб.

Реализация продукции.

Отпускная цена торта «Фруктовы рай» 360 руб. Выручка за смену13320 руб.

Налоги: НДС =18%/118% • (выручка-стоимость сырья) = 0,18 • (13320 -1554) = 1738,37 руб.

Налог на прибыль - 13,5%/100% (выручка-НДС-себестоимость) = 108,13 руб.

После уплаты налогов прибыль составит 1059,85 руб. за смену.

3. Расчет показателей деятельности предприятия и элементов производственного потенциала

.1 Определение спроса на продукцию производственного предприятия ООО «Восток»

производственный потенциал программа

Кондитерские изделия ООО «Восток» рассчитаны на рядового потребителя со средним достатком и хорошим вкусом. Реализация продукции предполагается через магазины, с которыми предварительно заключаются договора:

1.       магазин «Магнит»

2.       магазин «Пятерочка»

.        магазин «Радеж»

В данных магазинах представлена не только продукция ООО «Восток», но и конкурентов. Доля рынка ООО «Восток» составляет 10%, в г. Воронеж, через представленные магазины продается 537600 тортов в год, а это значит, что спрос на продукцию ООО «Восток» составит 537600*0,1=53760 тортов в год.

Данный вид продукции охватывает широкий круг людей, различных слоев и возрастов. На спрос на данный вид товара влияют личные предпочтения покупателя, качество и внешний вид товаров. Все предпочтения и пожелания потребитель сможет указать на сайте ООО «Восток», которые будут учитываться руководством.

Реальный объем продаж, по заключенным договорам, составляет 53760 шт. тортов, который включает продажи продукции через магазины, не учитывая непосредственные заказы потребителей. Поэтому потенциальный объем продаж возможен выше, чем запланированный.

3.2 Расчет производственной программы предприятия ООО «Восток»

Разработка плана производства и продажи продукции является в рыночных условиях ведущей задачей комплексного планирования социально-экономического развития предприятия. План производства определяет генеральное направление перспективного роста всех подразделений фирм и организаций, основной профиль плановой, организационной и управленческой деятельности предприятия, а также главные цели и задачи текущего планирования, организации и управления производством

Производственная программа - представляет собой определенный объем, номенклатуру и ассортимент продукции соответствующего качества - учитывает спрос на данную продукцию и реальные возможности удовлетворения этого спроса.

Годовая программа цехов, выражающаяся в трудовых измерителях, т.е. нормо-часах, определяется по формуле:

(нормо-час)

где: п - номенклатуры выпускаемой продукции,

 - штучное время, т.е. норматив трудоемкости единицы продукции (мин/шт.);

 - годовой спрос продукции в штуках.

Процесс производства торта начинается с подготовки теста, выпечки бисквита, подготовки крема и начинок.

На первом этапе из натуральных яиц, муки высшего сорта, сахара, воды высшей степени очистки замешивается тесто для бисквита.

Далее подготовленное тесто заливается в специальные кондитерские формы и выпекается бисквит. На этом этапе получается одна из самых главных составляющих торта - воздушный бисквит.

Параллельно с выпечкой бисквита начинается подготовка крема. Крем замешивается в специальных взбивальных машинах при строгом соблюдении закладки ингредиентов и времени взбивания.

После охлаждения бисквитов и подготовки крема начинается следующий этап - сборка торта. Бисквит разрезается на слои, пропитывается ароматным сиропом, промазывается подготовленным кремом, обсыпается бисквитной крошкой или кокосовой стружкой и помещается на подложку.

Завершает процесс приготовления оформление торта. Самый красивый этап во всем процессе. Мастера-кондитеры в процессе оформления торта рождают настоящее произведение кондитерского искусства.

После завершения процесса оформления, торт бережно упаковывается в пластиковую упаковку и отправляется на хранение в специальную низкотемпературную камеру, из которой уже на следующий день доставляется на прилавки магазинов.

Процесс этот занимает 70 минут.

Годовая производственная программа ООО «Восток»:

Поскольку, работы производятся параллельно, необходимо учитывать коэффициент параллельности, который равен 0,185 в нашем случае.

Таким образом, годовая производственная программа ООО «Восток» составляет 2901 (нормо / часов).

3.3 Расчет производственной мощности предприятия ООО «Восток»

Производственная мощность отражает производительную способность совокупности элементов производственного предприятия. Экономически обоснованным является определение мощности предприятия, как максимально возможного объема вновь созданной стоимости в единицу времени. Производственная мощность - это количественная оценка производительной способности предприятия.

ООО «Восток» работает в две смены - 8 часов. Количество дней в году - 365. Количество рабочих дней в2011 году 248.

Режимный фонд времени рассчитывается по формуле:

где: - количество рабочих дней в году;

 - средняя продолжительность одной смены с учетом режимов работы предприятия и сокращения рабочего дня в предпраздничные дни;

С - количество смен.

Эффективный фонд времени работы оборудования:

Рассчитывается по формуле:

где: а - простои оборудования.

Годовая величина производственной мощности предприятия:

Рассчитывается по формуле:

где: эффективный фонд времени работы оборудования

 штучное время, т.е. норматив трудоемкости единицы продукции (мин/шт.);

Поскольку, работы производятся параллельно, необходимо учитывать коэффициент параллельности, который равен 0,185 в нашем случае.

Таким образом, величина годовой производственной мощности ООО «Восток» составляет 15265 тортов «Фруктовый рай» в год

.4 Расчет коэффициента использования производственной мощности ООО «Восток»

Коэффициент использования производственной мощности:

где:  - годовой спрос продукции в штуках,

M - производственная мощность

Коэффициент использования производственной мощности достаточно высокий - 77%, следовательно, оборудование в производственном процессе используется эффективно.

3.5 Расчет элементов производственного потенциала предприятия ООО «Восток» в денежном выражении

Элементами производственного потенциала предприятия можно считать все ресурсы, которые связаны с функционированием и развитием предприятия.

Выбор наиболее важных ресурсов из их большого числа представляет собой сложную задачу. Главная трудность анализа состава производственного потенциала заключается в том, что все его элементы функционируют одновременно и в совокупности, следовательно, закономерности развития потенциала могут быть раскрыты не как отдельно взятые его составляющие, а как только их сочетание.

Минимально количество элементов производственного потенциала предприятия, обеспечивающих функционирование предприятия включающих в себя: основные производственные фонды; промышленно-производственный персонал; энергетические ресурсы; технологии; информацию.

Основные производственные фонды - это средства труда, которые многократно принимают участие в производственных процессах, сохраняют при этом натуральную форму, постепенно по мере износа переносят свою стоимость на изготовленную продукцию и служат больше одного года. Основные производственные фонды состоят из машин и оборудования, передаточных устройств, транспортных средств, зданий, сооружений и т.д.

Таблица 3.5.1. Стоимость оборудования ООО «Восток»

наименование	количество	Цена	Стоимость
Холодильный шкаф	1	38911,19	39811
Шкаф пекарский	1	27920	27920
Миксер	2	16290	16290
Итого			84021

Таблица 3.5.2. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов предприятия

Состав основных производственных фондов	Сумма руб.
1. Здания	252000
2. Оборудование	184021
3. Транспортные средства	140000
4. Вычислительная техника	53719
5. Производственный инвентарь	67800
6. Хозяйственный инвентарь	31000	24 000
Итого:	752540

где: - среднегодовая балансовая стоимость основных производственных фондов;

 - стоимость основных производственных фондов;

 - затраты на модернизацию (5%).

Стоимостное измерение промышленно-производственного персонала можно осуществить лишь косвенным образом, приняв заработную плату в качестве денежной оценки стоимости труда. Но она не учитывает качественные характеристики живого труда (сложность, навыки, таланты), а лишь количественную сторону живого труда. Кроме того, в стоимость промышленно-производственного персонала должны включаться расходы, связанные с обучением промышленно-производственного персонала, переподготовкой и повышением квалификации.

Таблица 3.5.3. Затраты на заработную плату ООО «Восток»

Категория работников	Число работников	Затраты на з/п, руб.
Генеральный директор	1	252000
Бухгалтер - юрист	1	228000
Менеджер по маркетингу	1	216000
Менеджер по производству	1	216000
Шеф-повар	1	180000
Повар	2	288000
Кондитер	2	288000
Уборщица	1	72000
Грузчик	1	96000
Сторож	2	216000
Завскладам	1	120000
Итого	14	2172000

Стоимость промышленно-производственного персонала ППП определяется по формуле:

где:

 - фонд зарплаты промышленно-производственного персонала;

 - затраты на обучение кадров;

 - затраты, связанные с их переподготовкой;

 - затраты по повышению квалификации ППП.

Затраты на обучение составляют 12000 руб. - курсы дизайна для кондитеров. Затраты на повышение квалификации составляют 40000 руб. и включают в себя специализированные курсы и участие в открытых семинарах.

Третьим элементом производственного потенциала являются энергетические ресурсы. Определение стоимости энергетических ресурсов связано с учет только первичных энергоносителей, то есть тех которые поступают со стороны и на приобретение которых затрачиваются средства.

Затраты на электроэнергию для нужд производства рассчитываются по формуле:

где:- стоимость потребленной оборудованием электроэнергии;- количество потребленной оборудованием электроэнергии, кВт-час;= 3,1256 - тарифная ставка за 1 кВт-час электроэнергии, руб.

Электроэнергия для нужд производства составляет 10 кВт - час, а в год:

Четвертым элементом производственного потенциала является технология. Технология не является вещественным элементом производства, но она материализуется в системе средств труда. Она должна учитываться в качестве технологического ресурса предприятия.

Стоимость сырья:

,9 * 375000 = 1 462 500 руб.

Ускоренная амортизация, разрешаемая для малых предприятия, определяет амортизационный период длиною в 8 лет:

,

где: - среднегодовая стоимость основных фондов, руб.;

- норма отчисления на полное обновление, 12,5%.

Таблица 3.5.4. Технологический ресурс ООО «Восток»

Вид	Стоимость, руб.
Всего	1223459,5
в том числе:
- сырье и материалы	385392
- амортизация оборудования	94067,5
- заработная плата производственного персонала	744000

Затраты на технологию составляют 55123,2 руб.

Последний элемент производственного потенциала предприятия - информация представляет собой специфическую форму существования научных знаний. Информация имеет стоимость. В рамках производственного потенциала, кроме собственно информационных ресурсов и знаний персонала, информация включает разнообразные компоненты, представляющие содержание мероприятий в области совершенствования организации производства, труда и управления. Остается проблематичным определение общественно необходимых затрат на ее поиск и подготовку.

Таблица 3.5.5. Затраты на информацию ООО «Восток»

Вид	Стоимость, руб.
Реклама	11230
Маркетинговые исследования	9987
Мероприятия по продвижению товара	5100
Профессиональные выставки	7063
Итого:

Затраты на информационные ресурсы составляют 33380 руб.

3.6 Сравнительный анализ возможностей предприятия и его использование при заданном спросе

Имея стоимость каждого элемента потенциала предприятия, можно рассчитать общую его величину путем сложения стоимостей перечисленных элементов.

где:

- стоимость основных фондов;

- стоимость трудовых ресурсов;

 - стоимость энергетических ресурсов;

 - технологическая себестоимость;

 - информационные ресурсы.

Таким образом, величина производственного потенциала предприятия будет равняться:

Далее необходимо определить в процентном отношении долю каждого элемента в суммарной стоимости производственного потенциала.

Таблица 3.6.1. Величина производственного потенциала ООО «Восток»

Элементы производственного потенциала	Стоимость, руб.	Удельный вес, %
Основные производственные фонды	790167	21,64
Трудовые ресурсы	1480000	40,54
Энергетические ресурсы	124023,8	3,4
Технологический ресурс	1223459,5	33,51
Информация	33380	0,91
Итого:	3651066,3	100

Наибольший удельный вес имеет такой элемент производственного потенциала, как трудовые ресурсы (40,54%). Кадры наиболее ценная и важная часть производительных сил общества. В целом эффективность производства зависит от квалификации рабочих, их расстановки и использования, что влияет на объем и темпы прироста вырабатываемой продукции, использование материально-технических средств. Потенциал трудовой (кадровый) - основная часть экономического потенциала, характеризующаяся количественным и качественным составом трудовых ресурсов предприятия, их соответствием уровню используемой техники и технологии, а также способностью к перспективному развитию в соответствии с целями предприятия.

Довольно весомым элементом производственного потенциала является технологический ресурс (33,51%) Это говорит о том, что предприятие использует качественные, а, следовательно, дорогие ресурсы, т.е. нацелено на максимальное качество и свежесть конечного продукта, а так же новые, передовые технологии производства.

Так же значительный удельный вес (21,64) составляют основные производственные фонды. Безусловно, чтобы происходила нормальное функционирование предприятия, необходимо наличие определенных средств и источников. Без наличия основных производственных фондов вряд ли могло что-либо осуществиться. Рациональное и экономное использование как основных фондов является первоочередной задачей предприятия.

Не столь значительным, но тем не менее важным элементам производственного потенциала являются энергетические ресурсы (3,4%). Не стоит забывать и про информацию, как элемент производственного потенциала (0,91%). Информация - необходимое условие и элемент любой производственной деятельности.

Заключение

Производственный потенциал промышленного предприятия представляет собой сложную систему, включающую основные фонды, трудовые ресурсы, технологию, энергетические ресурсы и информацию, находящиеся в распоряжении организации для созидательной деятельности. Ему присущ ряд специфических характеристик. Прежде всего целостность, означающая что только при наличии всех элементов потенциала возможно достижение конечного результата его функционирования - выпуск продукции. А также такие особенности как: взаимозаменяемость, взаимосвязь элементов, способность к достижению новейших достижений научно-технического прогресса, гибкость и адаптивность к продукции, к изменяющимся экономическим и производственно-техническим условиям. Изучение этих механизмов становится инструментом управления эффективностью производства.

В курсовом проекте были выполнены следующие расчеты показателей:

определен спрос на продукцию предприятия ООО «Восток», равный 13440 шт.\год;

рассчитана производственная программа для данного предприятия, она составила 2901 н/ч.

рассчитан коэффициент использования производственной мощности, равный 77%. Коэффициент использования производственной мощности достаточно высокий, следовательно, оборудование в производственном процессе используется эффективно.

рассчитан производственный потенциал предприятия, равный 3651066,3 рублей. Оценив его структурные элементы, можно заключить, что наиболее значимыми по удельному весу в производственном потенциале являются такие элементы как:

ü  Промышленно-производственный персонал и составляет 40,54% от общего веса

ü  Технология производства - 33,51%;

ü  Основные производственные фонды, на эту часть производственного потенциала приходится 21,64%,

ü  Энергетические ресурсы - 3,4%;

ü  Информация - 0,91%.

Эти показатели очень важны, так как жизнедеятельность любой экономической системы во многом определяется наличием и использованием собственного потенциала.

Список используемых источников

1. Авдеенко В.И. Котлов В.А. Производственный потенциал промышленного предприятия. - М.: Экономика, 2008.

. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2006.

. Григорьев Ю.А. Анализ производственно-коммерческой деятельности предприятия. - М.: Книжный мир, 2006.

4. Лукинов И.И. Производственный потенциал предприятия. - М.: ЮНИТИ, 2006.

. Свободин В.И. Анализ производственного предприятия. - М.: ЮНИТИ, 2007.

6. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2007.

7. Синицин Е.Э. Производственный потенциал предприятия. - М.: Финансы и кредит, 2007.