Товароведная характеристика колбасных изделий
5. Оценка качества изделий колбасных вареных. 5.1 Органолептические показатели. 5.2 Физико-химические показатели.
Все пищевые продукты животного и растительного происхождения , несмотря на большое разнообразие, состоят в основном из одних и тех же...