Тема: Характеристика традиционного ассортимента мясных товаров и пути его совершенствования (использование наполнителей, обогатителей, стабилизаторов, антиокислителей и т.д.)

·анализ структуры и путей формирования и совершенствования ассортимента торгового предприятия
·проверить наличие и правильность выдачи сертификата на товары , подлежащие обязательной сертификации. Глава 1. Характеристика магазина «Бройлер»

Речь идет, прежде всего, о колбасах традиционного ассортимента , изготавливаемых в соответствии с ГОСТ.
предложить пути совершенствования проведения экспертизы качества колбасных изделий. Объектом исследования является экспертиза колбасных изделий...