Тема: Организация производства и рабочих мест в мясо-рыбном цехе ресторана высшего класса 'Венеция' на 170 мест в гостинице 'Измайлово'

Курсовая работа (т) Ключевые слова. Дата загрузки. 27.11.2012. Добавил. Организация производства и рабочих мест в...

« Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» на тему: Организация работы мясо - рыбного и горячего цехов кафе на 50 мест при спортивно-развлекательном комплексе.

Разработка и проектирование ресторана первого класса на 70 посадочных мест в г. Сальске. Код. 470594.
3.1.3 Расчет площадей помещений для приема и хранения продуктов. 3.1.4 Мясо - рыбный цех .

Расположение предприятия в центральной части города даёт возможность подключиться ко всем коммуникациям. холодильный мясо рыбный цех .
...на самом видном месте при входе в ресторан . Рестораны люкс и высшего класса размещаются в общественных...

4.1.2 Организация работы мясо - рыбного цеха .
...это отрасль хозяйства, основу которой составляют предприятия общественного питания, предназначенные для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и...

«Beer-ka» - ресторан первого класса , рассчитан на 100 мест . Посетителями ресторана являются жители и гости города, средний...
По характеру производства - предприятие с неполным циклом переработки сырья, т.к. имеется овощной цех , но нет мясо - рыбного .

В зале столовой вместимость на 50 сидячих мест а так же в ней расположена линия раздачи и цеха : заготовочный, овощной, мясо - рыбный , холодный, горячий и мучной. На предприятии обеспечивается безопасность рабочих и посетителей столовой, сохранность...