Ќац?ональн? традиц?њ у технолог?њ страв та вироб?в ?з т?ста
...вип≥канн¤ хл ≥ба Ї борошно, вода, др≥ждж≥, с≥ль; допом≥жною - цукор, патока, солод, жири, кисломолочн...
канн¤ й охолодженн¤ вироб≥в. “≥сто з житнього ≥ житньо- пшеничного борошна готують на заквасках (частина т≥ста в≥д попереднього вип≥канн¤), ¤к...