О проекте
Расширенный поиск
Меню
Пополнить коллекцию
Рубрикатор
Последние поступления
Словари
Наши сервисы
Вакансии для экспертов
Учебные материалы
Другие публикации
Помощь студенту
Назад
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Назад
Литература
Статья
Другое
Не определено
На главную
Расширенный поиск
Опубликовать
Помощь экспертов - репетиторов
Помощь с дипломной
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Помощь с эссе
Срочная помощь студентам
Учебные материалы
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Почитать
Литература
Статья
Другое
Не определено
Помощь в написании работ
Написать дипломную работу
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Написать эссе
Срочная помощь студентам
Тема:
Блюда из нерыбного водного сырья
Вид работы:
Курсовая работа (т)
Предмет:
Другое
Язык:
Русский
,
Формат файла:
MS Word
20,73 Кб
Скачать
Опубликовано:
2013-10-19
Поделись с друзьями:
Все курсовые работы по другим направлениям
Скачать курсовую работу
Читать текст online
Заказать курсовую
*Помощь в написании!
Посмотреть все курсовые работы
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы
... и приготовление горячей сложной продукции из нерыбного водного сырья
...п/ф для сложной кулинарной продукции из нерыбного водного сырья . Оборудование заготовочного цеха и сроки хранения п/ф (в охлажденном и...
Морепродукты гораздо нежнее мяса, имеют мало соединительной ткани, поэтому блюда из них готовятся быстрее...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технология приготовления пищи
...закладку продуктов для приготовления 65 порций блюда "Рагу из птицы" (по 2-ой колонке Сборника рецептур) Список использованных источников. 1 (10). Технологический процесс приготовления холодных блюд и закусок из рыбы и нерыбного водного сырья .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление блюд в ресторане "Вояж"
Посетители «Vояжа» имеют редкую возможность попробовать лучшие блюда из разных уголков мира.
16 декабря 2009г. Тема: Обработка рыбы и нерыбного водного сырья , приготовление полуфабрикатов.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной ...
. Организация и приготовление сложных холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
.1 Ассортимент и приготовление сложных холодных блюд и закусок из рыбы и нерыбного водного сырья .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Основные способы разработки сырья из морепродуктов
...рыбных блюд используются такие принципиально новые способы обработки и доведения до готовности блюд из рыбы как биохимические, ферментативные, электрофизические и другие. Страна обладает огромными запасами рыбы и водного нерыбного сырья .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Организация процесса приготовления сложных горячих блюд из морепродуктов
Учитывая, что блюда из морепродуктов пользуются популярностью, очень важно в дальнейшем...
...от 1 до 3,7%, на долю млекопитающих и беспозвоночных - от 8 до 8,5%. Нерыбное водное сырье подразделяют на продукты животного и растительного происхождения.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технология продуктов общественного питания
.4 Схема обработки рыбы и нерыбного водного сырья и приготовление полуфабрикатов из них.
.8 Условия хранения и сроки годности полуфабрикатов и кулинарной продукции на предприятии общественного питания. .9 Составление технологических карт на блюда .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу Без плагиата!
Узнайте