Тема: Проект линии производства полукопченых колбас 'Краковская' и 'Полтавская', мощностью по 1,5 т/смену на предприятии МУП 'Уярский мясокомбинат' г. Уяра

Код. 668088. Название. Проект линии производства полукопченых колбас "Краковская" и "Полтавская...

4.Расчет и подбор технологического оборудования поточно-технологической линии по производству полукопченых колбас . 4.1Продуктово-сырьевой расчет. 4.2Обоснование и выбор технологических процессов ПТЛ производства полукопченых колбас .

2.2.2 Технологическая схема производства полукопченых колбас [3]
8. Безопасность и экологичность проекта . 8.1 Общие положения. Мероприятия по охране окружающей среды.

1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «НВС». 2. ПРОЕКТ МОДЕРНИЗАЦИИ КОЛБАСНОГО ЦЕХА.
Расчет сырья и материалов. 3.2. Подбор оборудования для технологической линии производства колбасных изделий.