Товароведная характеристика свиного окорока
Реферат. по товароведению продтоваров. Тема: Товароведная характеристика свиного окорока.
Затем окорока вынимают из рассола, вымачивают в холодной воде 2-3 часа (за каждые сутки посола 5-6 минут отмачивания), за это время сменяя воду два-три раза.