Тема: Реконструкция пряничного цеха

...слоеного, бисквитного, заварного, пряничного и др.) производят на основании ассортимента и количества изделий в соответствии с производственной программой цеха и норм данного вида теста на 100 штук готовых изделий (для штучных изделий) и 10 кг...

...инвестиционного проекта - кондитерского цеха . Введение. Одним из важнейших двигателей экономики является инвестиции, они могут быть...
...7 млн. руб., реконструкция и реорганизация – 5 млн. руб, производительность завода 96 тонн в вырабатываемом...

В 1976 году была произведена реконструкция . В настоящее время хлебобулочный цех оснащен шестью...
...сухарные, бараночные, кондитерские (мягкие и пряничные ) изделия. Хлеба ржаные и ржано-пшеничные формовые производятся по традиционной технологии с...

Основным сырьём для их изготовления в те давние времена был мёд. В нашей стране уже в 16в. существовал кондитерский пряничный промысел.
...в цехе при температуре. 20—25°С и относительной влажности воздуха 50—75%. Так как мармелад имеет плохую...