Картоплярство України
Крохмаль використовують при виготовленні пеніциліну, стрептоміцину, що успішно замінює екстракт з кукурудзи, при лікуванні шлункових захворювань.
Зрозуміло, таку конкуренцію витримати дуже складно, тому промислове виробництво розвивається слабо.