О проекте
Расширенный поиск
Меню
Пополнить коллекцию
Рубрикатор
Последние поступления
Словари
Наши сервисы
Вакансии для экспертов
Учебные материалы
Другие публикации
Помощь студенту
Назад
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Назад
Литература
Статья
Другое
Не определено
На главную
Расширенный поиск
Опубликовать
Помощь экспертов - репетиторов
Помощь с дипломной
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Помощь с эссе
Срочная помощь студентам
Учебные материалы
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Почитать
Литература
Статья
Другое
Не определено
Помощь в написании работ
Написать дипломную работу
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Написать эссе
Срочная помощь студентам
Тема:
Технология производства масла вологодского
Вид работы:
Учебное пособие
Предмет:
Другое
Язык:
Русский
,
Формат файла:
MS Word
18,29 kb
Скачать
Опубликовано:
2010-11-21
Поделись с друзьями:
Все учебные пособия по другим направлениям
Скачать учебное пособие
Читать текст online
Посмотреть все учебные пособия
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы
Производство , ассортимент и товароведная оценка сливочного масла
Масло , полученное на поточных линиях, имеет приятный нежный вкус и аромат, оно более стойко к плесневению, содержит мало воздуха. Основы технологии производства масла вологодского .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Изучение методов оценки качества масла вологодского
1. 1.Основы технологии производства масла вологодского . Технологическая схема производства масла сливочного методом сбивания сливок приведена на рисунке 1 (1).
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Особенности технологии производства отдельных видов масла
1. Технология производства сливочного масла . 1.1 Приемка и сортировка. 1.2 Подготовка сливок к сбиванию и факторы, влияющие на сбивание сливок. 1.3 Промывка масляного зерна и обработка масла . 1.4 Расфасовка и упаковка масла .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технология производства , хранения, переработки и стандартизации продукции
- Титрируемая кислотность и рН плазмы масла равна: для вологодского – не более 22°Т и не менее 6,31; для всех видов...
Список использованных источников. 1. А.Ф. Крисанов, Д.П. Хайсанов « Технология производства , хранения, переработки и...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Производство сливочного масла
В Пензенской области в 2004 г было произведено 7262 т. сливочного масла . 2. Способы производства и сорта...
...и другие (они подробно рассматриваются в курсе " Технология молока и молочных продуктов"). Одна из них связывает образование масла со...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технология производства сливочного масла
Для производства сладкосливочного и кисломолочного масла требуется жирность сливок - 32-37%, вологодского - 25-28%. Сливки нормализуют по жиру...
...этого времени технология его производства постоянно совершенствовалась с целью получения все более...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу Без плагиата!
Узнайте