Тема: Блюда из баранины

В жареном виде приготавливают блюда из говядины, телятины, баранины , козлятины и свинины. Применяют следующие способы жарки: основной способ, во фритюре, над углями или в электрогриле, в аппаратах с инфракрасными излучателями.

Норма расхода соли, специй, а также зелени на оформление блюда в рецептурах не указана. На каждое блюдо следует предусматривать соли 4 г, зелени (лук...
Плов из баранины . Баранину рубят на кусочки с костями (кроме трубчатых и позвоночных), а также...

В каждой стране есть свои излюбленные блюда , способы их обработки и подачи. Отсюда вытекает цель данной работы - ознакомиться с особенностями...
Также популярны супы из телятины с помидорами, суп из телячьих почек, суп из баранины с картофелем.

Монгольская кухня характеризуется значительным ассортиментом блюд из баранины , молочных продуктов, муки. Монголы охотно едят блюда из птицы, сосиски, сардельки, ветчину, салаты из овощей, омлеты.

Грузинские мясные блюда могут быть сделаны из свинины (мужужи), из баранины (чанахи), из говядины (харчо) и из домашней птицы (чахохбили).

Горячие мясные блюда и закуски во много м отличается от холодных блюд и закусок. Самое их главное отличие состоит в том, что...
ЗАПЕКАНКА ИЗ БАРАНИНЫ . Белый хлеб замочить в молоке, отжать, смешать с измельченным репчатым луком, пряностями, сыром.