Организация производства (торговли)
Домашняя контрольная работа
Организация производства (торговли)
1. Проанализируйте особенности осуществления розничной торговли тканями, текстильными, швейными, трикотажными и меховыми товарами и обувью
санитарный журнал розничный товар
Текстильные товары (ткани, нетканые материалы и изделия из них), трикотажные изделия, швейные товары (одежда, белье и головные уборы), изделия из меха, обувь до подачи в торговый зал должны пройти предпродажную подготовку. Предпродажная подготовка включает: распаковку, рассортировку и осмотр товара; проверку качества товара (по внешним признакам) и наличия необходимой информации о товаре и его изготовителе; при необходимости чистку и отутюживание изделий и их мелкий ремонт.
Предлагаемые для продажи товары должны быть сгруппированы по видам, моделям, размерам, ростам и выставлены в торговом зале. С учетом особенностей торговли в торговом зале могут быть выставлены образцы предлагаемых к продаже товаров, по которым покупателю предоставляется возможность выбора и покупки необходимого ему товара.
Трикотажные, швейные, меховые товары и обувь для мужчин, женщин и детей должны размещаться в торговом зале отдельно.
Ткани группируются по видам и роду волокна, из которого они изготовлены, меховые товары - по видам меха. Каждый образец ткани также должен сопровождаться информацией о процентном содержании волокон, из которых она изготовлена, а изделия из меха - информацией о виде меха.
Товары должны иметь ярлыки с указанием своего наименования, артикула, цены, размера (для одежды, белья и других швейных изделий, обуви, головных уборов) и роста (для одежды и белья), вида меха и цвета его окраски (для одежды, головных уборов и воротников из меха).Продавец обязан предоставить покупателю швейных, верхних трикотажных изделий, головных уборов, меховых товаров и обуви условия для примерки товаров. Для этой цели торговые залы должны быть оборудованы примерочными кабинами с зеркалами, оснащены скамейками и подставками.
Отмеривание шерстяных тканей, ватина и других тяжелых, объемных тканей при продаже покупателю производится путем наложения жесткого стандартного метра на ткань, лежащую на прилавке (столе) в свободном состоянии без складок. Тонкие и легкие ткани отмериваются жестким стандартным метром путем отбрасывания ткани на прилавок при свободном без натяжения приложении ткани к метру.Отмеривание всех видов тканей, кроме шерстяных тканей и трикотажных полотен, может производиться также способом наложения ткани на прилавок (стол), на одной из сторон которого вмонтирована клейменая металлическая мерная лента. Запрещается добавление к покупке отрезной ткани, а также продажа кусков ткани с фабричным ярлыком и клеймом (хазовых концов), если нарушена фабричная отделка и клеймо поставлено не с изнаночной стороны.
Лицо, осуществляющее продажу, при отпуске тканей, одежды, меховых товаров и обуви в присутствии покупателя проверяет качество товара (путем внешнего осмотра), точность меры (количества), правильность подсчета стоимости покупки. Ткани, одежда, меховые товары и обувь передаются покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы. Вместе с товаром покупателю передается товарный чек, в котором указываются наименование товара и продавца, дата продажи, артикул, сорт и цена товара, а также подпись лица, непосредственно осуществляющего продажу.
В соответствии с ГОСТ 23251-83 «Обувь. Термины и определения», обувь - изделие для предохранения ног от внешних воздействий и несущее утилитарные и эстетические функции. В соответствии с данным техническим документом, обувь подразделяется на виды, в зависимости от:
назначения (повседневная, домашняя, пляжная, модельная, спортивная, военная);
материала, из которого выполнен верх (обувь из кожи, текстиля, синтетической кожи, искусственной кожи и т.д.);
от материала, из которого выполнена подошва (с подошвой из искусственной кожи, из натуральной кожи, из дерева и пр.);
методов крепления подошвы (обувь клеевого метода крепления, прошивного метода крепления и др.);
высоты заготовки верха (полуботинки, туфли, сапоги и др.);
конструкции заготовки верха (с отрезным носком, открытая обувь, сандалеты и др.)
В соответствии с ГОСТ 17037-85 «Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения», одежда - изделие или совокупность изделий, надеваемое (ых) человеком, несущее (их) утилитарные и эстетические функции. Одежда также подразделяется на многочисленные виды: поясная и плечевая; мужская, женская, детская различных подвидов; зимняя, летняя, демисезонная, всесезонная; бытовая, производственная и т.д.).
Права потребителей при приобретении одежды и обуви установлены Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь от 9 января 2002 года «О защите прав потребителей», Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденными Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 22 июля 2014 N 703, а также иными нормативно-правовыми актами.
В соответствии с «Правилами продажи отдельных видов товаров», утвержденными Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 22 июля 2014 N 703, одежда и обувь до подачи в торговый зал должна пройти предпродажную подготовку, которая включает: распаковку, рассортировку и осмотр товара; проверку качества товара (по внешним признакам) и наличия необходимой информации о товаре и его изготовителе; при необходимости чистку и отутюживание изделий и их мелкий ремонт. Предлагаемые для продажи товары должны быть сгруппированы по видам, моделям, размерам, ростам и выставлены в торговом зале. Товары должны иметь ярлыки с указанием своего наименования, артикула, цены, размера, для одежды и белья - роста, для одежды из меха также вида меха и цвета его окраски.
Продавец обязан предоставить покупателю условия для примерки одежды и обуви. Для этой цели торговые залы должны быть оборудованы примерочными кабинами с зеркалами, оснащены банкетками или скамейками, подставками.
Лицо, осуществляющее продажу одежды и обуви, в присутствии покупателя проверяет качество товара (путем внешнего осмотра), точность меры (количества), правильность подсчета стоимости покупки. Одежда и обувь передаются покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы. Вместе с товаром покупателю передается товарный чек, в котором указываются наименование товара и продавца, дата продажи, артикул, сорт и цена товара, а также подпись лица, непосредственно осуществляющего продажу.
Правила поведения лица, осуществляющего продажу товаров, регламентируются Правилами поведения продавца, установленными Приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 4 января 1995 г. N 2. Правила гласят:
Продавец в своей работе должен руководствоваться Законом "О защите прав потребителей". Основными правилами ведения розничной торговли и торгово-производственной деятельности на территории Республики Беларусь, специальными правилами продажи отдельных видов товаров. Санитарными правилами, настоящими Правилами, другими нормативными документами, а также приказами, распоряжениями и указаниями руководителя (администрации) торгового объекта.
. Продавец обязан:
.1. Вежливо и предупредительно обслуживать покупателей, не вступать в споры и пререкания, не отвлекаться от исполнения своих обязанностей.
При возникновении конфликта с покупателем пригласить руководителя (администрацию) торгового объекта.
.2. Обеспечивать на рабочем месте:
образцовый порядок в течение всего рабочего дня;
наличие упаковочных материалов и инвентаря;
постоянное наличие в продаже товаров, предусмотренных обязательным минимальным ассортиментным перечнем. Своевременно сообщать администрации об отсутствии в продаже товаров и другие замечания покупателей;
.3. Соблюдать сроки реализации, порядок и предельные нормы отпуска товаров.
.4. Знать:
правила торговли товарами данной группы, приемы показа и упаковки товаров; принципы размещения, выкладки товаров и оформления витрин; порядок хранения товаров и сроки их реализации; правила пользования мерами и измерительными приборами, проверки весов, сроки клеймения мер, весов, гирь; правила работы на кассовой машине и ухода за ней; виды торгового оборудования, инвентаря, инструментов и правила пользования ими; признаки платежеспособности государственных денежных знаков; установленный порядок приема и сдачи денег, чеков из чековых книжек; правила санитарии и гигиены; правила техники безопасности и противопожарные мероприятия; порядок обмена товаров; методы обобщения данных о спросе покупателей;
правила пользования холодильным оборудованием (для продавцов, реализующих скоропортящиеся товары);
ассортимент, классификацию, характеристику, назначение товаров данной группы, способы пользования и ухода за ним; правила расшифровки артикула и маркировки; приемы подбора, примерки, отмеривания, отреза, комплектования товаров; шкалы размеров изделий и правила их определения; основные виды сырья и материалов, идущие на изготовление товаров и способы их распознавания; основные требования стандартов и технических условий, предъявляемых к качеству товаров; виды брака; гарантийные сроки пользования товарами, условия гарантийного обслуживания;
.5. консультировать покупателей о назначении, свойствах, качестве товаров, правилах ухода за ними, ценах. Предлагать новые, взаимозаменяемые товары и товары сопутствующего ассортимента;
.6. осуществлять:
продажу товаров только при наличии правильно оформленных ярлыков цен или ценников на товары;
уборку нереализованных товаров и тары;
подготовку товаров к инвентаризации;
предложение и показ товаров, демонстрацию их в действии, помощь в выборе: консультирование о состоянии моды текущего сезона; примерку, отмеривание, отрез, взвешивание, подсчет стоимости покупки, выписку (печатание) чека, получение денег, оформление паспорта на товары, имеющие гарантийные сроки пользования (для продавцов, реализующих непродовольственные товары);
.7. производить подготовку товара к продаже:
проверку наименования, количества, комплектности, сортности, цены и соответствия маркировки, фабричных ярлыков и пломб; распаковку, осмотр внешнего вида изделий, переборку, протирку, очистку, сборку, комплектование, проверку эксплуатационных свойств, подутюживание и т.д.;
размещение и выкладку товаров по группам, видам и сортам с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы.
. Продавец в торговом зале (на рабочем месте) не имеет права:
продавать недоброкачественный товар;
нарушать установленную форму одежды и утвержденные графики выхода на работу;
обслуживать покупателей сидя;
принимать пищу, курить, читать, вести частные разговоры;
покидать рабочее место, не закончив обслуживание покупателей. Продавец может уходить с рабочего места только в случае замены его другим продавцом.
. Продавец несет установленную законом ответственность за нарушение правил торговли, цен, обман, обвес и обсчет покупателей.
Обмен одежды и обуви надлежащего качества.
Законодательство Республики Беларусь устанавливает право потребителя на обмен отдельных категорий товаров надлежащего качества, если они не подошли по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру или комплектации.
В соответствии со ст. 28 Закона РБ «О защите прав потребителей», потребитель вправе обменять непродовольственный товар надлежащего качества на аналогичный товар у продавца, у которого этот товар был приобретен, если указанный товар не подошел по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру или комплектации. Потребитель имеет право на обмен непродовольственного товара надлежащего качества в течение 14 дней со дня его покупки.
Обмен непродовольственного товара надлежащего качества проводится, если указанный товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, фабричные ярлыки, а также имеется товарный чек или кассовый чек, либо иной подтверждающий оплату указанного товара документ. Отсутствие у потребителя товарного чека или кассового чека либо иного подтверждающего оплату товара документа не лишает его возможности ссылаться на свидетельские показания.
В случае, если в день обращения потребителя к продавцу аналогичный товар отсутствует в продаже, потребитель вправе отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за указанный товар денежной суммы. Требование потребителя о возврате уплаченной за указанный товар денежной суммы подлежит удовлетворению в течение трех дней со дня возврата указанного товара.
В постановлении Совета Министров Республики Беларусь 14 июня 2002 г. N 778изложенПеречень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации. К числу таких непродовольственных товаров относятся изделия швейные и трикотажные бельевые, изделия чулочно-носочные.
Обнаружение в товаре недостатка.
В соответствии со статьями22, 23, 25Закона Республики Беларусь от 9 января 2002 года«О защите прав потребителей», в случае обнаружения в товаре недостатков, если они не были оговорены продавцом, потребитель по своему выбору вправе:
1. потребовать замены на товар этой же марки (этих же модели и артикула);
. потребовать замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены;
. потребовать соразмерного уменьшения покупной цены;
. потребовать незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;
. отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. По требованию продавца и за его счет потребитель должен возвратить товар с недостатками.
При этом потребитель вправе потребовать также возмещения убытков, причинённых ему вследствие продажи товара ненадлежащего качества.
Гарантийный срок - календарный срок, установленный в днях, месяцах, годах, или наработка, установленная в часах, циклах срабатываний, километрах пробега или иных аналогичных показателях, предусмотренные законодательством или договором, в течение которых товар (результат работы, услуга) должен соответствовать требованиям к его качеству, определенным в порядке, установленном законодательством.
В соответствии со ст. 21 Закона Республики Беларусь от 9 января 2002 года«О защите прав потребителей» для сезонных товаров (одежда, меховые товары, обувь и другие товары) гарантийный срок исчисляется с момента наступления соответствующего сезона:
. для зимних изделий - с 15 ноября;
. для летних изделий - с 1 мая;
. для осенних изделий - с 15 сентября.
Однако если потребитель начал пользоваться сезонным товаром до указанных сроков и в ходе его использования обнаружены недостатки, то гарантийный срок исчисляется со дня начала использования такого товара, заявленного потребителем.
В соответствии со статьей 21 Закона Республики Беларусь от 9 января 2002 «О защите прав потребителей» в отношении товаров, на которые гарантийные сроки или сроки годности не установлены либо гарантийные сроки составляют менее двух лет, потребитель вправе предъявить указанные требования, если недостатки обнаружены в течение двух лет со дня передачи таких товаров потребителю, если более длительные сроки не установлены законодательством и или договором.
Требования в отношении недостатков в товаре, а также иные законные требования к продавцу (изготовителю и другим перечисленным в законе субъектам), лучше излагать в письменной форме. Претензия составляется в двух экземплярах, один из которых необходимо вручить сотруднику, представляющему юридическое лицо или индивидуального предпринимателя, при этом к данному экземпляру желательно приложить копии всех имеющихся документов (чеков, талонов), оригиналы - оставить у себя. В претензии необходимо указать свои контактные данные, чтобы продавец мог связаться с Вами. На втором экземпляре (который впоследствии остается у Вас) лицо, которое приняло у Вас первый экземпляр, должно поставить дату и подпись. Как показывает практика, работники магазина зачастую отказываются принимать претензии. В этом случае можно отправить составленную претензию по почте заказным письмом с уведомлением о вручении, сохранив чек, подтверждающий его отправку. Если ответа не последовало либо в удовлетворении требований было все же отказано, конфликт может решить суд.
2. Проанализируйте правила ведения санитарного журнала
Санитарный журнал по установленной форме ведется на всех объектах торговли, осуществляющих реализацию продовольственных товаров и торгово-производственную деятельность, независимо от формы собственности и принадлежности в соответствии с санитарными правилами.
При выдаче государственной санитарной инспекцией предприятию санитарного журнала в него заносится краткое санитарное описание предприятия - благоустройство, содержание, имеющиеся санитарные дефекты; сюда же заносятся распоряжения санитарного надзора о необходимых санитарных мероприятиях и о сроках проведения их в жизнь. Необходимо своевременно проверять выполнение сделанных предписаний и результат проверки также заносить в журнал. Санитарный журнал находится у руководителя (собственника) торгового объекта или иного должностного лица по его поручению. Санитарный журнал предъявляется но требованию представителей санитарно-эпидемиологической службы, других контролирующих органов в соответствии с их полномочиями.
Согласно Закону РБ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», другим законодательным и нормативным актам по данному вопросу представители государственного санитарного надзора имеют право в установленном порядке:
· предъявлять предприятиям, учреждениям, организациям, должностным лицам и гражданам требования о проведении санитарно-гигиенических, противоэпидемических и противорадиационных мероприятий и устранении санитарных правонарушений, а также осуществлять контроль за выполнением этих требований;
· приостановить до проведения необходимых мероприятий и устранения имеющихся нарушений санитарных правил, а в случае невозможности их соблюдения прекращать:
· эксплуатацию действующих предприятий, отдельных производственных цехов, участков, помещений, зданий, сооружений;
· разработку, производство и применение (использование) продукции народного хозяйства:
· производство, хранение, транспортировку и реализацию продовольственного сырья и пищевых продуктов, использование воды (источников воды) для питьевых, хозяйственных целей;
· передавать материалы о санитарных правонарушениях в следственные органы для возбуждения уголовных дел и т.д.
Руководитель (собственник) проверяемого объекта обязан оказывать содействие проверяющим в выполнении ими поручения, принимать меры по устранению выявленных нарушений, недостатков в работе.
Объекты торговли и общественного питания обеспечиваются санитарными журналами органами управлениями торговли городских, районных исполнительных комитетов либо уполномоченными ими органами. Санитарные журналы выдаются в прошнурованном и пронумерованном виде, заверенные подписью руководителя и печатью уполномоченного органа, выдавшего его.
Ведение санитарного журнала на объектах розничной торговли и общественного питания регламентируется указанием о ведении санитарного журнала, утвержденного Приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 29.06.1995 N40.
Текст указания гласит:
. Санитарный журнал по установленной форме (прилагается) ведется на всех объектах торговли, осуществляющих реализацию продовольственных товаров и торгово-производственную деятельность, независимо от формы собственности и принадлежности в соответствии с санитарными правилами.
. Санитарный журнал находится у руководителя (собственника) торгового объекта или иного должностного лица по его поручению.
. Санитарный журнал предъявляется по требованию представителей санитарно-эпидемиологический службы, других контролирующих органов в соответствии с их полномочиями.
. Согласно Закону Республики Беларусь "О санитарноэпидемическом благополучии населения", другим законодательным и нормативным актам по данному вопросу представители государственного санитарного надзора имеют право в установленном порядке:
.1. предъявлять предприятиям, учреждениям, организациям, должностным лицам и гражданам требования о проведении санитарно-гигиенических, противоэпидемических и противорадиационных мероприятий и устранении санитарных правонарушений, а также осуществлять контроль за выполнением этих требований;
.2. приостанавливать до проведения необходимых мероприятий и устранения имеющихся нарушений санитарных правил, а в случае невозможности их соблюдения прекращать:
эксплуатацию действующих предприятий, учреждений, организаций, отдельных производственных цехов, участков, помещений, зданий, сооружений, оборудования, транспортных средств, а также выполнение отдельных видов работ;
разработку, производство и применение (использование) продукции народного хозяйства;
производство, хранение, транспортировку и реализацию продовольственного сырья и пищевых продуктов, использование воды (источников воды) для питьевых, хозяйственных целей.
.3. вызывать должностных лиц и граждан для рассмотрения материалов по фактам нарушений санитарного законодательства Республики Беларусь и санитарных правил;
.4. рассматривать дела о санитарных правонарушениях, налагать административные взыскания;
.5. передавать материалы о санитарных правонарушениях в следственные органы для возбуждения уголовных дел, представлять предложения о применении мер дисциплинарного взыскания к виновным;
.6. получать бесплатно и без каких-либо ограничений от предприятий, учреждений, организаций, общественных объединений, должностных лиц и граждан сведения и документы, необходимые для выполнения задач, возложенных на органы и учреждения, осуществляющие государственный санитарный надзор;
.7. отбирать образцы (пробы) материалов, веществ, изделий, пищевых продуктов, воздуха, воды и почвы для лабораторных исследований и проведения гигиенической экспертизы.
. Руководитель (собственник) проверяемого объекта обязан оказывать содействие проверяющим в выполнении ими поручений, принимать меры по устранению выявленных нарушений, недостатков в работе.
. Объекты торговли и общественного питания обеспечиваются санитарными журналами органами управления торговли городских, районных исполнительных комитетов либо уполномоченными ими органами. Санитарные журналы выдаются в пронумерованном и прошнурованном виде, заверенные подписью руководителя и печатью уполномоченного органа, выдавшего его.
Полный текст указаний о ведении санитарного журнала обязательно печатается на первом листе санитарного журнала. Титульный, первый, последний листы санитарного журнала заполняются по определенной форме (см. приложения А, Б и В).
Ситуация 3. Покупатель 27.01.2016 приобрел колбаски «Особые». Затем покупатель обратился к продавцу с просьбой обменять колбаски «Особые» на «Хуторские», сославшись на то, что он их сразу не заметил. Продавец отказал в обмене. Покупатель написал жалобу. Проанализируйте прав ли покупатель? Имеет ли право покупатель на обмен доброкачественного товара. Ответ обоснуйте.
Покупатель не прав, т.к. в соответствии с Законом Республики Беларусь от 9 января 2002 года «О защите прав потребителей»продовольственные товары надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.
Список литературы
1.Башаровская С.И. «Организация торговли», «РИПО», Минск, 2014;
2.Васюкова, А.Т. «Организация производства и управление качеством продукции», «Дашков и Ко», Москва, 2007;
.Жигульский А.В. «Современный супермаркет: Учебник по современным формам торговли», «Издательство Жигульского», Москва, 2010;
.Леви М. «Основы розничной торговли», «Питер», Санкт-Петербург, 2009;
.Радченко, Л.А. «Организация производства», «Феникс», Ростов-на-Дону, 2003;
.Федько В.П. «Инфраструктура товарного рынка», «Феникс», Ростов-на-Дону, 2010.
7.ГОСТ 23251-83 «Обувь. Термины и определения»
8.ГОСТ 17037-85 «Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения»
9.Закон Республики Беларусь от 9 января 2002 года «О защите прав потребителей»;
.Закон Республики Беларусь от 07.01.2012 N 340-З «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
.Закон Республики Беларусь от 30.06.2016 N 387-З «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (вступает в силу с 6 января 2017 года);
.Приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 4 января 1995 г. N 2 «О правилах поведения продавца»;
.Постановление Совета Министров Республики Беларусь 14 июня 2002 г. N778;
.Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22 июля 2014 N 703.
Приложение А
Образец титульного листа санитарного журнала
САНИТАРНЫЙ ЖУРНАЛ
______________________________________________
наименование объекта, его принадлежность
________________________________________________
адрес объекта
Начат______________________
Окончен____________________
Приложение Б
Образец первого листа санитарного журнала
УКАЗАНИЯ
о ведении санитарного журнала
_______________________________
Утверждены приказом Министерства
торговли Республики Беларусь
от 29.06.95 N 40
Приложение В
Образец последнего листа санитарного журнала
В настоящем журнале 50 (пятьдесят) пронумерованных, прошнурованных и скрепленных печатью листов.
Руководитель органа, выдавшего журнал
__________________
подпись
Место печати
"__"_____________20__г.