Учет и анализ себестоимости продукции Коношского районного потребительского общества

Учет и анализ себестоимости продукции Коношского районного потребительского общества

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

.1 Понятие себестоимости продукции

.2 Методика анализа себестоимости продукции

.3 Себестоимость продукции по МСФО

. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОНОШСКОГО РАЙОННОГО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ОБЩЕСТВА

. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ КОНОШСКОГО РАЙОННОГО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ОБЩЕСТВА  

.1 Анализ структуры и динамики себестоимости продукции

.2 Анализ затрат на 1 рубль выпущенной продукции

.3 Анализ себестоимости по видам продукции

.4 Пути снижения себестоимости продукции Коношского районного потребительского общества

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки.

Снижение себестоимости приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности, что в свою очередь способствует улучшению экономического состояния организации в целом и ее работников в частности. Большинство коммерческих предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя она выравнивается автоматически. Другое дело затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. То есть между этими показателями существует обратная функциональная связь. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления.

Актуальность темы заключается в том, что себестоимость продукции неразрывно связана со многими показателями хозяйственной деятельности предприятия. Анализ себестоимости позволит выявить нецелесообразные расходы, что позволит снизить издержки и увеличить прибыль организации.

Целью данной выпускной квалификационной работы является анализ себестоимости продукции «Коношского районного потребительского общества».

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

изучить теоретические аспекты анализа себестоимости продукции;

дать экономическую характеристику организации;

проанализировать себестоимость продукции организации, сделать соответствующие выводы;

сформулировать предложения по улучшению деятельности организации.

Объектом исследования в данной работе служит Коношское районное потребительское общество.

Предметом исследования являются бухгалтерский баланс, отчет о финансовых результатах, учетная политика организации, нормативные документы.

Выпускная квалификационная работа содержит 60 страниц машинописного текста и включает в себя 16 таблиц, 2 рисунка. В работе использовано 40 источников литературы и 5 приложений.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

.1 Понятие себестоимости продукции

Организация любого вида деятельности на предприятии связана с определенными расходами. С целью характеристики расходов организации в экономической литературе используют различные термины: «издержки», «расходы», «затраты», «себестоимость». [1]

Издержки организации обычно характеризуют общие траты, которые связаны с выполнением определенных операций. Издержки, как правило, подразделяются на явные и неявные.

Затраты представляют собой только явные, фактические затраты предприятия.

В соответствии с ПБУ 10/99 «Расходы организации», утвержденным приказом Минфина России от 06.05.1999 № 33н, расходами организации признается уменьшение экономических выгод, приводящие к уменьшению капитала организации. [2]

Для целей формирования предприятием финансового результата от обычных видов деятельности определяется себестоимость проданных товаров, продукции, услуг. [1]

По мнению Горфинкеля В.Я. [3], себестоимость продукции, работ, услуг - это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Грибов В.Д. [4] в своей книге «Экономика организации (предприятия): учебное пособие» считает, что себестоимость - это ценообразующий фактор, оказывающий существенное влияние на прибыль и конкурентоспособность продукции.

Такие авторы как Бариленко В.И. [5], Поздняков В.Я. [6] придерживаются классического определения, по которому себестоимость - один из важнейших качественных, оценочных показателей работы предприятия, комплексно характеризующий эффективность использования всех видов ресурсов.

В практике экономической работы под себестоимостью понимается сумма затрат предприятия на производство и реализацию продукции, выраженной в денежной форме. В условиях рынка снижение себестоимости является одним из важнейших условий победы в конкурентной борьбе, это также важнейший источник роста прибыли предприятия. [5]

В себестоимость входят и затраты прошлого, овеществленного труда (стоимость израсходованного сырья и материалов, топлива, энергии, амортизация основных фондов и т.д.) и затраты живого труда (заработная плата) - то есть это часть стоимости продукции предприятия. [5]

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет очень важное значение. Он дает выявление тенденции изменения данного показателя,

выполнение плана по его уровню, определение влияние факторов на его прирост, установление резервов и выработку корректирующих мероприятий по использованию всех возможностей снижения себестоимости продукции. [7]

Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели:

полная себестоимость товарной продукции в целом и по элементам затрат;

затраты на рубль продукции;

себестоимость отдельных изделий;

отдельные статьи затрат;

затраты по центрам ответственности. [7]

В соответствии с ПБУ 10/99 «Расходы организации» [2] (в ред. приказов Минфина РФ от 30.12.1999 г. № 107н и от 30.03.2001 г. № 27н) выделены пять элементов затрат:

) материальные затраты;

) затраты на оплату труда;

) отчисления на социальные нужды;

) амортизация;

) прочие затраты.

В Налоговом кодексе РФ [8] (гл. 25, ст. 252) расходы группируются по четырем элементам:

) материальные расходы;

) расходы на оплату труда;

) суммы начисленной амортизации;

) прочие расходы.

Задачи анализа затрат на производство и себестоимости продукции:

анализирование состава и структуры затрат на производство для определения основных направлений поиска резервов их снижения;

изучение изменений и динамики уровня затрат по сравнению с предыдущим периодом и планом как в целом, так и по отдельным элементам затрат и по статьям себестоимости;

установление и количественно измеряемых факторов, которые оказывают влияние на изменение затрат на производство и себестоимости продукции;

определение вклада каждого подразделения в общие результаты, достигнутые предприятием по снижению себестоимости;

выявление и количественно измеряемых резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции. [9]

Источниками информации для проведения анализа затрат на производство и себестоимости продукции являются:

форма бухгалтерской отчетности № 0710002 «Отчет о финансовых результатах»;

форма статистической отчетности № 4-ф (затраты) «Отчет о затратах на производство продукции (работ, услуг)»;

Журнал-ордер № 10;

Журнал-ордер № 10/1;

Ведомость № 12 «Учет затрат цехов основного производства / вспомогательного производства»;

Ведомость № 15 «Общезаводские расходы. Расходы будущих периодов и коммерческие расходы»;

Разработочные таблицы;

Листки расшифровки на суммы, отраженные в других журналах-ордерах;

Ведомости начисления заработной платы;

Расценки по заработной плате;

Данные синтетического и аналитического учета, отраженные на бухгалтерских счетах:

«Основное производство»;

«Полуфабрикаты собственного производства»;

«Вспомогательные производства»;

«Общепроизводственные расходы»;

«Общехозяйственные расходы»;

«Брак в производстве»;

«Резервы предстоящих расходов»;

«Расходы будущих периодов» и др.;

Отчеты об отчислениях на социальное страхование в Фонд социальной защиты населения и на обязательное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний;

Калькуляции единицы продукции;

Нормативные документы;

Положения по планированию, учету и калькулированию затрат на производство и себестоимости продукции;

Сметы затрат;

Данные бизнес-плана и др. [9]

Общая схема анализа затрат на производство и себестоимости продукции представлена на рисунке 1.1. [9]

Рисунок 1.1. Общая схема анализа затрат на производство и себестоимости продукции

Планирование и учет себестоимости на предприятиях ведут по элементам затрат и калькуляционным статьям расходов.

Элементы затрат: материальные затраты (сырье и материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты, топливо, электроэнергия, теплоэнергия и т.д.), затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств, прочие затраты (износ нематериальных активов, арендная плата, обязательные страховые платежи, проценты по кредитам банка, налоги, включаемые в себестоимость продукции, отчисления во внебюджетные фонды и др.). [7]

Группировка затрат по элементам необходима для изучения таких показателей, как материалоёмкость, энергоёмкость, трудоёмкость, фондоёмкость и установление влияния технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует об увеличении технического уровня предприятия и о росте производительности труда. Удельный вес зарплаты сокращается и в том случае, если увеличивается доля покупных комплектующих изделий, полуфабрикатов, что говорит о повышении уровня кооперации и специализации. [7]

Группировка затрат по калькуляционным статьям предназначена для организации аналитического учета издержек производства, для калькулирования себестоимости продукции. Такая группировка позволяет определить экономическую эффективность производства отдельных изделий, соотношение условно-постоянных и условно-переменных расходов и выявить производственные потери.

Информация о себестоимости продукции служит основанием для формирования структуры и ассортимента выпускаемой продукции, обеспечивающих нормальный уровень рентабельности деятельности хозяйствующего субъекта.

Перечень калькуляционных статей затрат, их состав, методы распределения по видам продукции, работ, услуг определяются отраслевыми методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции, работ, услуг с учетом характера и структуры производства.

Кроме группировки затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям в теории и практике применяется классификация затрат и по другим признакам. В таблице 1.1 приведена подробная классификация затрат. [10]

Таблица 1.1- Классификация затрат

.2 Методика анализа себестоимости продукции

По мнению многих авторов, в условиях рыночной экономики имеет место переоценка роли показателей прибыли и рентабельности и недооценка показателей себестоимости продукции, работ, услуг. В соответствии с этим широко разрабатываются вопросы анализа прибыли и рентабельности в ущерб анализу себестоимости. [10]

В условиях рыночной экономики роль и значение себестоимости продукции резко возрастают. С экономических и социальных позиций вследствие снижения себестоимости продукции происходят:

увеличение прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;

появление возможности для материального стимулирования работников и решения социальных проблем сотрудников предприятия;

улучшение финансового состояния предприятия и снижения риска банкротства;

возможное снижение цены продажи своей продукции, повышение ее конкурентоспособности и увеличение объема реализации. [11]

Анализ себестоимости продукции проводится по следующей схеме.

. Определение абсолютных и относительных величин показателей себестоимости в сравнении с аналогичными показателями прошлых лет и плана.

. Оценивание изменений структурных сдвигов в себестоимости, сопоставление изменений удельного веса отдельных статей затрат по сравнению с аналогичными данными прошлых лет и плана, определение влияния отклонений на итоговый показатель. Одновременно выделяются затраты с наибольшим удельным весом в себестоимости и статьи затрат с максимальными колебаниями величины изменений. Отличительной особенностью этого раздела анализа является то, что статьи затрат выступают и как факторы, влияющие на изменение себестоимости, и как отдельные составляющие структуры себестоимости.

. Определение уровня затрат на рубль продукции, характеризующий их окупаемость, проведение анализа динамики этого показателя и оценки факторов, влияющих на его уровень. [11]

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет большое значение в системе управления затратами. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить факторы, влияющие на его прирост, установить резервы и дать оценку работы организации по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Для анализа себестоимости продукции используются данные

бизнес-плана;

плановых и отчетных калькуляций себестоимости продукции;

синтетического и аналитического учета затрат по основным и вспомогательным производствам;

статистической отчетности: форма № 1-п (затраты) «Отчет о затратах на производство промышленной продукции (работ, услуг)»; форма № 4-ф (затраты) «Отчет о затратах на производство продукции (работ, услуг)» и др. [12]

Цель анализа себестоимости продукции заключается в выявлении возможностей повышения эффективности использования всех видов ресурсов в процессе производства и сбыта продукции. Основные цели, их задачи и конкретизация представлены в таблице 1.2.

Таблица 1.2 - Цели анализа себестоимости продукции

Структура себестоимости продукции дает возможность определить направления снижения затрат, а следовательно, выявить резервы роста прибыли. [13]

Селезнева Н.Н. [7] в учебном пособии «Анализ финансовой отчетности организации» описывает анализ себестоимости продукции, состоящий из трех этапов.

Первый этап «Анализ структуры и динамики себестоимости продукции» подразделяется на два подэтапа: определение удельного веса элементов затрат (смета затрат) и определение удельного веса затрат в структуре калькуляции. Определение удельного веса элементов затрат заключается в изыскании путей и источников снижения затрат в общей их сумме, определении рациональности структуры (снижении ее материалоемкости и трудоемкости) и определении затрат на 1 рубль товарной продукции. Источником информации служит анализ структуры затрат в себестоимости (смета затрат). Определение удельного веса затрат в структуре калькуляции состоит в анализе связи затрат с результатами, их ролью в производственном процессе; определении основных видов затрат, составляющих себестоимость; определении затрат, по которым выявлены наибольшие перерасходы и непроизвольные затраты; определение отдельных затрат на 1 рубль товарной продукции. Источником информации здесь служит анализ процентного соотношения затрат в себестоимости (калькуляция). [11]

Второй этап - анализ косвенных расходов - заключается в анализе процесса формирования затрат (анализа норм и нормативов), анализе методов распределения косвенных расходов на себестоимость единицы продукции; определении себестоимости на 1 рубль продукции и определении динамики затрат. Источниками информации на втором этапе являются: сметный расчет себестоимости, смета общецеховых расходов, смета внепроизводственных (коммерческих) расходов. [11]

Третий этап - анализ факторов, влияющих на показатель - состоит из 4 подэтапов анализа затрат на 1 рубль товарной продукции.

Содержание первого подэтапа состоит в изменении структуры выпущенной продукции. Источниками информации служат: баланс предприятия, смета затрат на производство, калькуляции, синтетические и аналитические счета, отражающие затраты материальны, трудовых и денежных средств.

Содержание второго подэтапа - изменение уровня затрат на производство отдельных изделий, третьего - изменение цен и тарифов на потребление материальных ресурсов и четвертого - изменение цен на продукцию. [11]

Как следует из приведенного алгоритма, именно повышение эффективности использования ресурсов приводит к сокращению затрат на производство реализованной продукции, снижению ее себестоимости и росту прибыли. Количественная оценка влияния этих факторов является первостепенной задачей анализа деятельности любого предприятия. [11]

Анализ затрат по экономическим элементам осуществляется следующим образом:

Определяется общая величина затрат по плану и факту.

Определяется абсолютное отклонение по смете затрат.

Сопоставляются фактические затраты данного периода с фактическими затратами прошлого периода. Анализ показателя в динамике за ряд лет.

Определяется абсолютное отклонение по каждому элементу и удельный вес каждого элемента в смете затрат.

Анализ себестоимости товарной продукции по статьям затрат - один из важнейших вопросов аналитической работы, поскольку позволяет установить, по каким статьям затрат сложилась экономия, а по каким перерасход.

Целью данного анализа является оценка выполнения плана по статьям затрат.

Методика анализа себестоимости продукции состоит из ряда анализа нескольких составляющих. Так, Савицкая Г.В. [12] в учебнике «Анализ хозяйственной деятельности» предлагает анализ себестоимости продукции в следующем порядке:

анализ общей суммы затрат на производство продукции;

анализ затрат на рубль произведенной продукции;

анализ себестоимости отдельных видов продукции;

анализ прямых материальных затрат;

анализ прямых трудовых затрат;

анализ косвенных затрат;

анализ издержек по центрам ответственности;

определение резервов снижения себестоимости продукции.

Анализ себестоимости продукции обычно начинают с изучения полной себестоимости в целом и по основным элементам затрат.

Факторы, влияющие на общую сумму затрат на производство продукции:

объем выпуска продукции;

структура продукции;

уровень переменных затрат на единицу продукции;

сумма постоянных расходов.

При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги), постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно-управленческие расходы) остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности организации). [12]

В свою очередь себестоимость продукции зависит от уровня ресурсоёмкости производства (трудоёмкости, материалоёмкости, фондоёмкости, энергоёмкости) и изменения цен на потребленные ресурсы в связи с инфляцией. В целях более объективной оценки деятельности предприятия и более полного выявления резервов при анализе себестоимости продукции необходимо учитывать влияние внешнего инфляционного фактора. Для этого фактическое количество потребленных на производство продукции ресурсов нужно умножить на изменение среднего уровня цены по каждому виду ресурсов и результаты сложить. [12]

Затраты на рубль произведенной продукции - очень важный обобщающий показатель, характеризующий уровень издержкоёмкости продукции в целом по организации. Во-первых, он универсален: может рассчитываться в любой отрасли экономики, а во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется данный показатель отношением общей суммы затрат на производство продукции к стоимости произведенной продукции в действующих ценах. [12]

При уровне издержкоёмкости ниже единицы производство продукции является рентабельным, при уровне выше единицы - убыточным. В процессе анализа следует изучить выполнение плана и динамику издержкоёмкости продукции, а так же провести межхозяйственные сравнения по этому показателю. [12]

Для более глубокого изучения причин изменения себестоимости, анализируют отчетные калькуляции по отдельным изделиям, сравнивают фактический уровень затрат на единицу продукции с плановым и данными прошлых периодов, других организаций в целом и по статьям затрат.

Расчеты делают по каждому виду продукции. Установленные отклонения по статьям затрат являются объектом углубленного анализа. В результате постатейного анализа себестоимости продукции должны быть выявлены внутренние и внешние, объективные и субъективные факторы изменения ее уровня. Это необходимо для квалифицированного управления процессом формирования затрат и поиска резервов сокращения. [12]

Алгоритм анализа себестоимости продукции данной выпускной квалификационной работы представлен в таблице 1.3.

Таблица 1.3 - Алгоритм анализа себестоимости продукции

Завершающим этапом теоретического рассмотрения выбранной методики анализа является описание документального оформления результатов анализа, что позволяет связать в единый процесс деятельность исполнителей экономического анализа на предприятии и управленческого персонала, принимающего решения на основании полученных аналитиками результатов. Документальное оформление анализа представлено в таблице 1.4.

Таблица 1.4 - Документальное оформление результатов анализа

Итак, по завершению рассмотрения теоретической части анализа себестоимости продукции, можно сделать вывод: экономический анализ необходим на любом предприятии, для его развития, поддержания экономической и финансовой устойчивости.

.3 Себестоимость продукции по МСФО

В соответствии с принципами подготовки и представления финансовой отчетности оценка ее элементов производится с использованием различных подходов, основанных на расчете сумм фактических затрат и справедливой стоимости. Указанные методы оценки применяются в порядке, изложенном непосредственно в МСФО.

Учет расходов в Российской системе бухгалтерской отчетности регламентируется специализированным положением - ПБУ 10/99 «Учет расходов» [2]. В системе МСФО нет специального стандарта по расходам, аналогичного ПБУ 10/99. Определения расходов и условия их признания в финансовой отчетности содержатся в Принципах подготовки и представления отчетности.

Определение расходов регламентируется Принципами подготовки и представления финансовой отчетности. Общие вопросы представления расходов также рассматриваются в МСФО (IAS) 1 «Представление финансовой отчетности» [14] . Вопросы учета отдельных видов расходов затрагиваются большинством Стандартов, регламентирующих учет отдельных видов активов и обязательств, видов и направлений деятельности (в частности, МСФО (IAS) 2 «Запасы» [15], МСФО (IAS) 8 «Учетные политики, изменения в бухгалтерских оценках и ошибки» [16] , МСФО (IAS) 11 «Договоры подряда» [17], МСФО (IAS) 16 «Основные средства» [18], МСФО (IAS) 17 «Аренда» [19], МСФО (IAS) 23 «Затраты по займам» [20] и др.), МСФО (IAS) 39 "Финансовые инструменты: признание и оценка" [21]и др.

Расходами организации по РСБУ признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

Не признается расходами организации выбытие активов:

в связи с приобретением (созданием) внеоборотных активов (основных средств, незавершенного строительства, нематериальных активов и т.п.);

вклады в уставные (складочные) капиталы других организаций, приобретение акций акционерных обществ и иных ценных бумаг не с целью перепродажи (продажи);

по договорам комиссии, агентским и иным аналогичным договорам в пользу комитента, принципала и т.п.;

в порядке предварительной оплаты материально-производственных запасов и иных ценностей, работ, услуг;

в виде авансов, задатка в счет оплаты материально-производственных запасов и иных ценностей, работ, услуг;

в погашение кредита, займа, полученных организацией.

Расходы по МСФО - это уменьшение экономических выгод в течение отчетного периода, происходящее в форме оттока или уменьшения активов или увеличения обязательств, ведущих к уменьшению капитала, не связанных с его распределением между участниками акционерного капитала.

Расходы обычно принимают форму оттока или уменьшения активов, в том числе денежных средств или их эквивалентов, запасов, основных средств.

Определение расходов включает также убытки, представляющие собой уменьшение экономических выгод, которые могут возникать или не возникать в процессе обычной деятельности организации. В частности, к убыткам относятся потери, возникающие в результате стихийных бедствий.

Определение расходов включает также нереализованные убытки, к которым относятся убытки, возникающие в результате увеличения курса обмена валюты в отношении кредитов компаний в данной валюте.

ПБУ 10/99 [2] однозначно устанавливает необходимость разделения расходов на расходы по обычным видам деятельности и прочие расходы. МСФО лишь упоминает о наличии общепринятой практики разделения расходов.

Как ПБУ 10/99 [2], так и Принципы исходят из необходимости рассмотрения характера операций и предмета деятельности организации при определении того, являются ли те или иные расходы расходами по обычным видам деятельности или прочими.

В то же время есть статьи, которые ПБУ 10/99 [2] однозначно определяет как прочее, не учитывая их характер и причину возникновения, например расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями.

МСФО исходят из существования общепринятой практики разграничения в отчетности:

статей расходов, которые возникают в процессе обычной деятельности организации,

статьями расходов, которые не связаны с обычной деятельностью.

При разграничении расходов следует учитывать характер организации и ее операций. Принципы указывают на то, что статьи, возникающие в результате обычной деятельности одной организации, могут быть прочими для другой организации.

Расходы, возникающие в результате обычной деятельности организации, включают в себя, например, такие расходы, как себестоимость приобретения товаров, заработная плата и амортизация (Регламентируется МСФО (IAS) 1 "Представление финансовой отчетности" [14] - в части представления в отчете о прибылях и убытках (минимальный перечень и классификация по функциям или по характеру) и МСФО (IAS) 2 "Запасы" [15] - в части себестоимости)

В отличие от ПБУ 10/99 [2] Принципы накладывают достаточно жесткие ограничения на применение концепции сопоставимости, поскольку в любом случае критерием разделения активов и расходов является возможность получения будущих экономических выгод.

Расходы признаются на основе непосредственного сопоставления между понесенными затратами и прибылями по конкретным статьям доходов, что предполагает одновременное признание прибылей и расходов, возникающих непосредственно и совместно от одних и тех же операций или других событий. Например, различные компоненты расходов, составляющих себестоимость проданных товаров, признаются в то же время, как и доход, полученный от продажи этих товаров.

Однако применение концепции сопоставления не позволяет признание в Бухгалтерском балансе статей, которые не соответствуют определению активов и обязательств.

В ПБУ 10/99 подробно расписан порядок определения суммы расходов по обычной деятельности и прочих расходов; В МСФО отдельный, специальный стандарт отсутствует. Принципы МСФО не содержат аналогичных положений.

Данные положения РСБУ касаются оценки расходов при первоначальном признании, т.е. порядка оценки затрат по приобретению МПЗ, затрат на услуги и т.д. при возникновении соответствующих затрат. Оценка по разным видам затрат при их первоначальном признании, регламентируется соответствующими стандартами, в частности, IAS 2 «Запасы» [15], IAS19 «Вознаграждения работникам» [22] и др.

Наиболее существенные различия в оценке расходов будут возникать вследствие учета в МСФО фактора стоимости денег во времени, а также конкретных учетных принципов, содержащихся в соответствующих стандартах, например, при отсутствии пересмотра сроков полезного использования. [38]

В МСФО отсутствуют специальные, изложенные в отдельно взятом стандарте, правила в отношении оценки расходов организации.

В то же время отдельные стандарты, например, МСФО (IAS) 2 «Запасы» [15], МСФО (IAS) 16 «Основные средства» [18], МСФО (IAS) 11 «Договоры подряда» [17], МСФО (IFRS) 2 «Выплаты, основанные на акциях», МСФО (IAS) 39 «Финансовые инструменты» [21], МСФО (IAS) 36 «Обесценение активов» [23], МСФО (IAS) 19 «Вознаграждения работникам» [22] и др., содержат положения, определяющие оценку соответствующих расходов, признаваемых в Отчете о прибылях и убытках. [40]

2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОНОШСКОГО РАЙОННОГО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ОБЩЕСТВА

Коношское районное потребительское общество вот уже 78 лет, с 1935 года занимается розничной торговлей продовольственных и непродовольственных товаров, медицинских товаров через аптечный пункт, оптовой торговлей и заготовительной деятельностью.

Организационно-правовая форма Коношского районного потребительского общества - потребительский кооператив, ИНН 2912000731, КПП 291201001, ОГРН 1022901319913. Юридический адрес: 164010, Архангельская область, Коношский район, п. Коноша, ул. Советская, дом 116. Код и наименование основного вида деятельности - 52.11 розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки и табачными изделиями.

Общество является коммерческой организацией, созданной на неопределенный срок.

Общество в праве в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на его место нахождения. Общество имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему и другие средства визуальной идентификации.

Фактический адрес общества - 164010, Архангельская область, Коношский район, п. Коноша, ул. Советская, дом 116, офис 4.

Почтовый адрес - 164010, Архангельская область, Коношский район, п. Коноша, ул. Советская, дом 116, офис 7.

Целями деятельности Коношского районного потребительского общества являются расширение рынка товаров и услуг, а так же извлечение прибыли.

Общество вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом.

Основным предметом деятельности Коношского районного потребительского общества является:

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;

Производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных;

Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов;

Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения;

Производство шоколада и сахаристых, кондитерских изделий;

Производство прочих пищевых продуктов;

Производство хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий;

Упаковка изделий;

Заготовительная деятельность;

Перерабатывающая деятельность и другие виды деятельности, которые отражены в Уставе Общества.

В производственных предприятиях вырабатывается широкий ассортимент товаров, в том числе более 6о видов хлебобулочных изделий, более 150 видов кондитерских изделий и более 8о видов кулинарных изделий.

Продукция поставляется в собственную торговую сеть и другим розничным предприятиям области.

В производственных предприятиях Коношского РайПО жители могут сделать заказ на изготовление продукции из собственного сырья или для проведения различных торжественных мероприятий.

Предприятие ведет заготовительную деятельность от населения, в том числе овощей, картофеля, мяса, грибов, ягод и лекарственного сырья.

Основными показателями, характеризующих деятельность «Коношского Районного потребительского общества» являются итоги хозяйственной деятельности за 12 месяцев 2014 года.

По получаемой выручке Коношское районное потребительское общество занимает 250 место в регионе Архангельской области наряду с такими предприятиями как ООО Рик-КОМ,  <https://sbis.ru/contragents/2902043790/290201001> ТС ООО "Солнышко",  <https://sbis.ru/contragents/2902066620/290201001>ООО Оптимист, <https://sbis.ru/contragents/2901066699/290101001> ООО Завод Окон <https://sbis.ru/contragents/2901150943/290101001> и 24 место в категории Услуги в розничной и оптовой торговле наряду с такими предприятиями как ООО Селект-Б, ТС ООО "Солнышко", ТК ООО «Чудославские», ООО Саламата.

Надежность компании по общим признакам (возраст компании, количество учредителей, тип и массовость юридического адреса, размер уставного капитала и основных средств, наличие филиалов, отчетность в Росстат) оценивается как 2 из 3, по финансовому состоянию оценивается как 3 из 3, платежеспособность как 3 из 3, репутация участника торгов - 2 из 3, арбитражная практика - 3 из 3.

Коношское районное потребительское общество участвовало в 7 торгах и госконтрактах, из которых 3 - выигрышные.

По рыночной стоимости Коношское районное потребительское общество занимает 476 место в регионе Архангельской области и 32 место в категории Услуги в розничной и оптовой торговле.

Количество хозяйственных объектов Коношского РайПо с лицензией на осуществление фармацевтической деятельности в сравнении с другими хозяйственными субъектами представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Количество хозяйственных субъектов

Таким образом мы видим, что у Коношского райпо сравнительно немного хозяйственных объектов с лицензией на осуществление фармацевтической деятельности. Основные экономические показатели представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Основные экономические показатели

Для расчетов основных экономических показателей использованы данные бухгалтерского баланса (приложение 1) и отчета о финансовых результатах (приложение 2, 3).

Основными показателями, характеризующих деятельность «Коношского Районного потребительского общества» являются итоги хозяйственной деятельности за 12 месяцев 2014 года.

По итогам хозяйственной деятельности за 2014 год по сравнению с 2013 заметен темп роста по всем показателям. Так по показателю «Оборот всего» за 2013год составляет 322377,9 т.р., а за 2014год этот показатель составляет 353285,4 т.р., что превышает план на 6885,4 т.р. и увеличился по сравнению с 2013 годом на 9,6%.

Выручка всего составляет в 2013 году 169089 т.р., а в 2014 году - 206040 т.р., что говорит об увеличении выручки на 36951 т.р. или на 21,85%.

Себестоимость продукции составляет в 2013 году 133323 т.р., а в 2014 году - 160653 т.р., что говорит об увеличении себестоимости на 27330 т.р. или на 20,5%.

Чистая прибыль составляет в 2013 году 3753 т.р., а в 2014 году - 8353 т.р., что говорит об увеличении чистой прибыли на 4600 т.р. или на 122,57%.

Фондоотдача в 2013 году составляет  (руб./руб.), в 2014 году -  (руб./руб.), что показывает сколько прибыли получает организация с каждого рубля имеющихся у нее основных фондов. Так как значение несколько увеличилось, значит основные фонды предприятия используются эффективно.

Фондоёмкость в 2013 и 2014 годах составляет 0,09 руб./руб., что показывает, какая сумма основных средств приходится на каждый рубль готовой продукции. Так как величина фондоёмкости невелика, следовательно оборудование предприятия используется эффективно.

Среднесписочная численость персонала составляет - 173человека.

Фондовооруженность труда в 2013 году составляет  (т.р./чел.), в 2014 году -  (т.р./чел.), что говорит о рациональном использовании ресурсов при значениях фондовооруженности ниже значений производительности труда. Анализ финансовых характеристик отражен в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Анализ финансовых характеристик

По итогам анализа финансовых характеристик Коношского районного потребительского общества за 3 года заметно увеличение всех показателей. Наблюдается увеличение стоимости имущества предприятия на 14127 т.р. или на 51,1%; увеличение стоимости внеоборотных активов на 5610 т.р. или на 35,2%.; увеличение стоимости оборотных активов на 8517 т.р. или на 72,6%; увеличение стоимости запасов всего с на 4831 т.р. или на 49,2%; увеличение собственных средств на 9602 т.р. или на 60,5%; увеличение заемных средств на 4525 т.р. или на 38,4%; увеличение собственных средств в обороте на 3992 т.р.

Показатели ликвидности баланса отражены в таблице 2.4

Таблица 2.4 - Показатели ликвидности баланса

На конец анализа ликвидности баланса выявлено, что абсолютно ликвидные активы не покрывают наиболее срочные обязательства и заметно увеличение непокрытия с 9960 до 10440 тыс.руб., быстро реализуемые активы в 2014 году перекрывают краткосрочные активы, медленно реализуемые активы перекрывают долгосрочные пассивы и заметно увеличение покрытия с 13537 до 14644тыс.руб.,труднореализуемые активы не покрывают постоянные пассивы и заметно увеличение непокрытия с 2397 до 5388 тыс. руб. Таким образом предприятие является не ликвидным.

После показателей ликвидности баланса в таблице 2.5 представлена схема уплотненного аналитического баланса.

Таблица 2.5 - Схема уплотненного аналитического баланса

При анализе схем уплотненного аналитического баланса как в активах так и в пассивах заметно увеличение валюты баланса 2013 года на 3930 т.р., 2014 года на 10197 т.р. Это связано с рядом показателей активов: увеличение денежных средств и финансовых вложений 2013 года на 328 т.р. и 2014 года на 2171 т.р.; увеличение медленно реализуемых активов 2013 года на 3724 т.р. и 2014 года на 1107 т.р.; увеличение труднореализуемого неликвидного имущества 2013 года на 348 т.р. и 2014 года на 3862 т.р.. А так же показателей пассива: увеличение наиболее срочных обязательств 2013 года на 2316 т.р. и 2014 года на 2651 т.р.; увеличение постоянного пассива 2013 года на 2749 т.р. и 2014 года на 6853 т.р.

Таким образом произошло увеличение валюты баланса в 2013 году на 3930 т.р., и в 2014 году на 10197 т.р.

Коэффициенты платежеспособности Коношского районного потребительского общества представлены в таблице 2.6.

Таблица 2.6 - Коэффициенты платежеспособности предприятия

На момент окончания анализа платежеспособности выявили незначительное увеличение всех показателей, кроме доли оборотных средств в активах. Коэффициент восстановления платежеспособности в 2014 году равен 0,8, что менее 1, поэтому существует опасность утраты платежеспособности, а так же делаем вывод, что у предприятия низкий уровень платежеспособности, так как рассчитанные показатели не соответствуют рекомендуемым значениям.

Коэффициенты финансовой устойчивости за 2013 и 2014 года с изменениями и рекомендуемыми значениями представлены в таблице 2.7.

Таблица 2.7 - Коэффициенты финансовой устойчивости.

Коношское районное потребительское общество является финансово устойчивым, так как коэффициенты финансовой устойчивости предприятия приближены к нормам финансовой устойчивости.

Показатели деловой активности исследуемого предприятия представлены в таблице 2.8.

Таблица 2.8 - Показатели деловой активности

На момент окончания анализа выявлено снижение таких показателей как: коэффициент оборачиваемости активов на 0,1; коэффициент оборачиваемости дебиторской задолжности на 60; коэффициент оборачиваемости собственного капитала на 0,5; коэффициент оборачиваемости кредиторской задолжности на 0,6; коэффициент закрепления кредиторской задолжности на 0,54; скорость оборота запасов в днях на 0,1 и увеличение таких показателей как: скорость оборота актива в днях на 1,12; коэффициент закрепления активов на 0,003; скорость оборота дебиторской задолжности в днях на 1,8; коэффициента закрепления дебиторской задолжности на 0,005; скорость оборота собственного капитала в днях на 2; скорость оборота кредиторской задолжности в днях на 0,7 и коэффициент оборачиваемости запасов на 0,1.

Все это свидетельствует о снижении деловой активности предприятия.

В соответствии со статьей 26 Закона о потребительской кооперации потребительское общество обязано вести бухгалтерский учет, а также представлять финансовую отчетность в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

Совет и правление потребительского общества несут ответственность за достоверность информации, содержащейся в годовом отчете и бухгалтерском балансе, полноту и достоверность информации, предоставляемой государственным органам, союзам потребительских обществ, пайщикам, а также за достоверность информации, предоставляемой для публикации в средствах массовой информации.

Годовой отчет о финансовой деятельности потребительского общества подлежит проверке ревизионной комиссией потребительского общества в соответствии с уставом потребительского общества и положением о ревизионной комиссии потребительского общества. Заключение ревизионной комиссии рассматривается на общем собрании потребительского общества.

Статьей 22 Закона о потребительской кооперации специально подчеркивается, что вступительный взнос не входит в состав паевого фонда и не подлежит возврату при выходе пайщика из потребительского общества.

План счетов (Инструкция по применению Плана счетов) не устанавливает особенностей организации и ведения бухгалтерского учета потребительскими кооперативами (обществами). Поэтому, при формировании учетной политики общества (в части рабочего плана счетов) и при отражении в учете результатов отдельных хозяйственных операций следует руководствоваться общеметодологическими подходами, сформулированными в Инструкции по применению Плана счетов (в преамбуле Инструкции прямо сказано о том, что в случае возникновения фактов хозяйственной деятельности, корреспонденция по которым не предусмотрена в типовой схеме, организация может дополнить ее, соблюдая единые подходы, установленные Инструкцией).

В соответствии с Инструкцией по применению Плана счетов для обобщения информации о всех видах расчетов с членами кооператива предназначен синтетический счет 75 "Расчеты с учредителями", к которому открыты субсчета:

-1 "Расчеты по вкладам в уставный (складочный) капитал";

-2 "Расчеты по выплате доходов".

Роль уставного капитала в потребительском кооперативе играет паевой фонд.

Под структурой управления организацией понимается упорядоченная совокупность специализированных функциональных служб и производственных подразделений, взаимосвязанных в процессе обоснования, выработки, принятия и реализации управленческих решений. В рамках этой структуры протекает весь управленческий процесс: движение потоков информации, принятие управленческих решений, в котором участвует весь персонал. Структура необходима для того, чтобы все протекающие в организации процессы осуществлялись своевременно и качественно.

Бухгалтерская служба является наиболее организованной частью информационного обеспечения управленческих решений. Это единственный источник поставки документально обоснованной и системно обеспеченной экономической информации о фактическом наличии и использовании имущества и ресурсов организации, хозяйственных процессах и результатах деятельности, долговых обязательствах, расчетах и претензиях.

Организационная структура бухгалтерской службы зависит прежде всего от организационной структуры самой организации, поскольку в состав могут входить филиалы, представительства, обособленные подразделения.

В «Коношском районном потребительском обществе» применяется вертикальная организация аппарата бухгалтерии, при которой создаются промежуточные звенья управления (отделы, секторы, группы), возглавляемые старшими бухгалтерами. Работники бухгалтерии получают задания от старших бухгалтеров соответствующих звеньев управления и отчитываются непосредственно перед старшими бухгалтерами.

Данная модель структуры бухгалтерии применяется в средних и крупных организациях. При этом в структуре бухгалтерии могут создаваться отделы:

расчетный, который осуществляет учет расчетов с персоналом по оплате труда, органами социального страхования, поставщиками, покупателями и заказчиками и др.;

материальный, который ведет учет поступления и расходования материально-производственных запасов;

кассовый, который учитывает кассовые операции, операции по счетам в банках;

производственный, который осуществляет учет затрат и выпуск продукции, калькулирует себестоимость продукции, составляет отчетность о затратах и выпуске продукции;

учета готовой продукции, который осуществляет учет готовой продукции на складах и ее реализации;

налогообложения, который ведет учет налоговых платежей и составляет налоговые декларации;

общий, который осуществляет остальные операции и отражает их в Главной книге, составляет бухгалтерскую и статистическую отчетность.

Модель структуры бухгалтерии Коношского районного потребительского общества представлена на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 - Модель структуры бухгалтерии «Коношского Райпо»

Бухгалтерский и налоговый учет на предприятии ведется бухгалтерией. Бухгалтерский учет ведется для внутреннего использования методом начисления. Для ведения налогового учета используется кассовый метод.

Организация использует рабочий план счетов, разработанный на основе типового плана счетов, утвержденным приказом Минфина России от 31 декабря 2000 №94Н. (приложение 4)

Хозяйственные операции в бухгалтерском учете оформляются типовыми первичными документами, которые утверждены законодательно, а так же формами, разработанными предприятием самостоятельно.

Инвентаризация товарно-материальных ценностей, обязательств проводится в сроки, установленные п.26-27 ПБУ. Инвентаризация основных средств проводится один раз в три года.

Амортизация основных средств в бухгалтерском и налоговом учете начисляется линейным методом. Основные средства стоимостью до 10000 рублей можно единовременно включать в расходы по распоряжению руководителя.

Проценты по долговым обязательствам и суммы, начисленные на оплату временной нетрудоспособности за счет средств работодателя признавать внереализационными расходами. Проценты, начисленные по займам включать в состав расходов для налогового учета сравнивая проценты по рублевому займу со ставкой рефинансирования ЦБ РФ, увеличенной в 1,1 раза.

Спецодежда учитывается на субсчете «Спецодежда» счета 10 «Материалы». Стоимость спецодежды, использующейся менее 12 месяцев списывать на себестоимость по мере того, как она будет отпускаться в производство. Стоимость спецодежды, используемой более года, погашается линейным способом исходя из сроков полезного использования.

Фонд заработной платы образуется в целом по предприятию от доходов и расходуется в соответствии с Положением по оплате труда, утвержденным Собранием учредителей.

В бухгалтерском и налоговом учете материально-производственные запасы списываются по фактической себестоимости. Материально-производственные запасы учитываются на счете 10 «Материалы» без применения счетов 15, 16.

Списание общехозяйственных расходов на производственные нужды производится по видам производств исходя из объемов каждого вида выпускаемой продукции и включается в состав затрат основного производства, учитываемого на счете 20 «Основное производство» с последующим отнесением на себестоимость реализации в установленном порядке.

Затраты на проведение всех видов ремонтов включать в себестоимость продукции по фактическим затратам в том отчетном периоде, в котором они были осуществлены. При выбытии остаточная стоимость основных средств формировать на счете 01.2.

Готовая продукция отражается в балансе по фактической себестоимости на счете 43 без использования счета 40.

Издержки обращения учитываются на счете 44 «Расходы на продажу», которого в конце каждого месяца списываются в качестве расходов текущего периода. Издержки обращения учитываются в соответствии с требованиями статьи 320 НК РФ единообразно для целей бухгалтерского учета и налогообложения.

3. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ КОНОШСКОГО РАЙОННОГО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ОБЩЕСТВА

.1 Анализ структуры и динамики себестоимости продукции

Анализ себестоимости продукции начинается с определения ее структуры и динамики. Цель данного участка анализа затрат на производство продукции - это поиск возможностей снизить себестоимость продукции и найти способы управления, при котором руководитель данного субъекта может использовать эти возможности для увеличения прибыли предприятия.

В Коношском районном потребительском обществе себестоимость продаж состоит из восьми составляющих: оптовая торговля, розничная торговля, фармацевтическая деятельность, заготовительная деятельность, общественное питание, производство, бытовые и другие услуги, другие виды деятельности. При рассмотрении отчета о финансовых результатах (приложение 2) видно, что такие виды деятельности как заготовительная деятельность, общественное питание, производство и бытовые и другие услуги равны нулю. Следовательно для анализа будут использованы составляющие себестоимости: строка 2121 - оптовая торговля, строка 2122 - розничная торговля, строка 2123 - фармацевтическая деятельность и строка 2128 - другие виды деятельности.

год:

 (%) - оптовая торговля

 (%) - розничная торговля

 (%) - фармацевтическая деятельность

 (%) - другие виды деятельности

год:

 (%) - оптовая торговля

 (%) - розничная торговля

 (%) - фармацевтическая деятельность

 (%) - другие виды деятельности

Для удобного рассмотрения и сравнения, получившиеся результаты представлены ниже в таблице 3.1.

Таблица 3.1 - Структура и динамика себестоимости продукции Коношского районного потребительского общества

По итогам анализа можно сделать вывод, что в 2013 году 89% себестоимости продукции составляет розничная торговля, 7% - фармацевтическая деятельность, 2% - оптовая торговля и 1% - другие виды деятельности. В 2014 году 83% себестоимости продукции составляет розничная торговля, 8% - оптовая торговля, 7% фармацевтическая деятельность и 1% - другие виды деятельности. Проанализировав динамику изменения структуры себестоимости продукции заметно сильное увеличение оптовой торговли на 10203 т.р., что составляет темп роста 321,66%. Так же заметно увеличение по другим видам деятельности на 419 т.р., что составляет темп роста 24,87 %; увеличение фармацевтической деятельности на 1768 т.р., что составляет темп роста 18,1 % и увеличение розничной торговли на 14940 т.р., что составляет темп роста 12,59 %. Увеличение себестоимости в 2014 году по сравнению с 2013 годом на 27330 т.р. связано с увеличением объемов выпускаемой продукции.

.2 Анализ затрат на 1 рубль выпущенной продукции

потребительский учет себестоимость

Затраты на один рубль произведенной продукции - важный обобщающий показатель, характеризующий уровень издержкоёмкости продукции в целом по организации. Этот показатель наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. По методике, рассмотренной в 1 главе, сделаем расчет затрат на 1 рубль выпущенной продукции в Коношском районном потребительском обществе. Для этого используем данные из Отчета о финансовых результатах за 2014 год, представленные в приложении 2.

(коп.) - затрат на 1 рубль в 2013 году

(коп.) - затрат на 1 рубль в 2014 году

    (коп.) - прибыль на 1 рубль в 2013 году

    (коп.) - прибыль на 1 рубль в 2014 году

Для наглядного представления снижения затрат на 1 рубль продукции и увеличение прибыли на 1 рубль продукции, динамика показателей представлена ниже в таблице 3.2.

Таблица 3.2 - Динамика затрат на 1 рубль продукции

Таким образом, можно сделать вывод, что затраты на 1 рубль продукции в 2013 году составили 78,85 копеек, а в 2014 году - 77,97 копеек. Затраты на 1 рубль продукции снизились в 2014 году на 0,88 копеек (1,1%) по сравнению с 2013 годом. Благодаря снижению затрат на 1 рубль продукции увеличилась прибыль на 1 рубль продукции в 2014 году на 0,88 копеек (4,1%) по сравнению с 2013 годом.

.3 Анализ себестоимости по видам продукции

Для изучения причин изменения себестоимости анализируют отчетные калькуляции по отдельным изделиям, сравнивают фактический уровень затрат на единицу продукции с плановым и данными прошлых лет в целом и по статьям затрат.

Хозяйственная деятельность Коношского районного потребительского общества представлена рядом показателей, таких как: торговля, из нее аптека, общепит, опт, объем реализации, коммунальные, выпечка всего, кондитерские, мучнистые, сахаристые изделия, заготовительный оборот, услуги населения, связь и другие. Для анализа себестоимости по видам продукции в данной выпускной квалификационной работы использованы следующие показатели: выпечка всего, в том числе хлеб и бараночные изделия; кондитерские изделия; мучнистые изделия; сахаристые изделия.

год:

 (%) - выпечка всего

 (%) - Хлеб

 (%) - баранки

 (%) - Кондитерские изделия

 (%) - мучнистые изделия

0,07 (%) - сахаристые изделия

год:

 (%) - выпечка всего

 (%) - хлеб

 (%) - баранки

 (%) - Кондитерские изделия

 (%) - Мучнистые изделия

 (%) - сахаристые изделия

Для удобного рассмотрения все расчеты представлены в табличном виде ниже. Так же в таблице 3.3 представлена структура и динамика рассчитанных показателей.

Таблица 3.3 - Структура и динамика себестоимости по видам продукции

По итогам анализа можно сделать вывод об увеличении объемов всех видов выпускаемой продукции. В 2014 году по сравнению с 2013 годом всего выпечки увеличилось на 18,1 тонну, что составляет темп роста 2,3 %, в том числе увеличились объемы хлеба на 8,4 тонны, что составляет темп роста 1,1 % и объемы баранок на 9,7 тонн, что составляет темп роста 167,2 %. Так же заметно увеличение объемов кондитерских изделий на 19,1 тонну, что составляет темп роста 25,8 %, в том числе увеличение объемов мучнистых изделий на 18,3 тонны, что составляет темп роста 26,8 % и увеличение объемов сахаристых изделий на 0,8 тонны, что составляет темп роста 13,8 %.

После анализа себестоимости по видам продукции сделаны расчеты и анализ занимаемой доли данных показателей от общего итога, то есть от оборота всего.

год:

 (т.р.) - выпечка всего

 (т.р.) - хлеб

 (т.р.) - баранки

 (т.р.) - кондитерские изделия

 (т.р.) - мучнистые изделия

 (т.р.) - сахаристые изделия

год:

 (т.р.) - выпечка всего

 (т.р.) - хлеб

 (т.р.) - баранки

 (т.р.) - кондитерские изделия

 (т.р.) - мучнистые изделия

 (т.р.) - сахаристые изделия

Так как показателей немало, разумнее всего представить их ниже в табличном виде для подведения итогов анализа. Данные отражены в таблице 3.4.

Таблица 3.4 - Структура и динамика себестоимости по видам продукции

По итогам анализа можно сделать вывод об увеличении себестоимости всех видов выпускаемой продукции. В 2014 году по сравнению с 2013 годом всего выпечки увеличилось на 22221,2 т.р. , что составляет темп роста 18,3 %, в том числе увеличилась себестоимость хлеба на 20275,6 т.р., что составляет темп роста 16,8 % и себестоимость баранок на 1945,6 т.р., что составляет темп роста 208 %. Так же заметно увеличение себестоимости кондитерских изделий на 5108,8 т.р., что составляет темп роста 44 %, в том числе увеличение себестоимости мучнистых изделий на 4888,93 т.р., что составляет темп роста 45,7 % и увеличение себестоимости сахаристых изделий на 219,87 т.р., что составляет темп роста 24,3 %.

.4 Пути снижения себестоимости продукции Коношского районного потребительского общества

Каждый предприниматель стремится к увеличению выручки и получения максимально возможной прибыли. Помимо факторов увеличения объема производства продукции и продвижения ее на незаполненный рынки, выдвигается проблема снижения затрат на производство и реализацию этой продукции, снижения издержек производства.

Анализ себестоимости продукции позволяет не только выявить степень влияния факторов, влияющих на увеличение или снижение затрат и снижение или увеличение прибыли, но и установить причины, вследствие которых произошли данные изменения.

Так, в Коношском районном потребительском обществе выручка оптовой торговли в 2014 году увеличилась в сравнении с 2013 годом в 4 раза в связи с тем, что была проведена активная рекламная компания не только в районном центре поселке Коноша, но и в населенных пунках всего Коношского района.

В условиях рыночной экономики анализ путей уменьшения издержек производства и разработка рекомендаций в этой области - одна из важнейших задач предприятия.

Актуальность снижения себестоимости продукции возрастает с увеличением объемов производства, поскольку каждый процентный пункт снижения обеспечивает при этом все возрастающую сумму экономии.

В традиционном представлении важнейшими путями снижения затрат является экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве: трудовых и материальных.

Значительную долю в структуре издержек производства занимает оплата труда. Поэтому актуальна задача снижения трудоемкости выпускаемой продукции, роста производительности труда, сокращение численности административно-обслуживающего персонала.

Снижение трудоемкости продукции, роста производительности труда можно достичь разными способами. Наиболее эффективные из них - механизация и автоматизация производства, разработка и применение прогрессивных, высокопроизводственных технологий, замена и модернизация устаревшего оборудования.

Материальные ресурсы занимают 3/5 в структуре затрат на производство продукции. Отсюда понятно значение экономии этих ресурсов, их рационального использования. На первый план здесь выступает применение ресурсосберегающих технологических процессов. Немаловажно и повышение требовательности и повсеместное применение входного контроля за качеством поступающих от поставщиков сырья и материалов, комплектующих изделий и полуфабрикатов.

Сокращение расходов по амортизации основных производственных фондов можно достичь путем лучшего использования этих фондов, максимальной их загрузки.

На зарубежных предприятиях рассматриваются также такие факторы снижения затрат на производство продукции, как определение и соблюдение оптимальной величины партии закупаемых материалов и оптимальной величины серии запускаемой в производство продукции, решение вопроса о том, производить самим или закупать у других производителей отдельные компоненты или комплектующие изделий.

Известно, что чем больше партия закупаемого сырья, материалов, тем больше величина среднего запаса и больше размер издержек, связанных со складированием этого сырья, материалов. Вместе с тем приобретение сырья и материалов крупными партиями имеет свои преимущества. Снижаются расходы, связанные с размещением заказа на приобретаемые товары, с приемкой этих товаров, контролем за прохождением счетов и другие. Таким образом возникает задача оптимальной величины закупаемых сырья и материалов.

Те же правила действуют при определении оптимальной величины серии запускаемой продукции. При производстве продукции значительным числом мелких серий издержки по складированию готовой продукции будут минимальными, однако возрастут затраты на подготовку производства.

Основные направления снижения издержек производства - это повышение технического уровня производства, рациональное использование материальных ресурсов, совершенствование организации производства, труда и управления.

Можно выделить следующие основные источники снижения себестоимости продукции Коношского районного потребительского общества:

. Экономия материальных затрат, которая может быть обеспечена за счет рационального выбора сырья и материалов, прогрессивной ресурсосберегающей технологии.

В рамках данного мероприятия можно развить и увеличить такое направление деятельности Коношского районного потребительского общества как заготовительная деятельность. Покупка некоторых видов сырья и материалов у населения районного центра сократит транспортные расходы на приобретение и привоз сырья, что так же позволит снизить себестоимость продукции и увеличить прибыль предприятия.

. Снижение трудоемкости продукции за счет оптимальной конструкции, унификации, стандартизации и специализации производства.

Необходимо определить нормы: сколько по времени работник должен за сутки работать на том или ином аппарате, а так же определить сколько по времени за сутки должен работать тот или иной агрегат, на котором непосредственно осуществляется выпечка хлебобулочных изделий или приготовление того или иного продукта.

Так же необходимо внести в обязанность бухгалтера следить за четким выполнением этих норм. В том случае, если не будет переработок и выхода за эти нормы, то это мероприятие позволит в ближайшем будущем снизить затраты на производство продукции.

. Уменьшение затрат, связанных с обслуживанием и управлением производства, в состав которых обычно включаются заработная плата работников вспомогательных и обслуживающих производств; амортизация зданий и сооружений вспомогательных, обслуживающих и управленческих звеньев, а также амортизация занятого в этих подразделениях оборудования; расходы на содержание помещений этих звеньев, командировки их работников и т.п.

В связи с тем, что работа управленческого персонала связана с принятием и обработкой экономической информации, а так же с принятием управленческих решений, необходимо достаточное компьютерное обеспечение. Для этого необходимо повышать уровень квалификации работников, а так же привлечь к работе экспертов в области компьютерного обеспечения. Это позволит максимизировать работу управленческого персонала и в результате приведет к сокращению штатных единиц управленческого персонала, снижению себестоимости продукции и увеличению прибыли.

. Совершенствование организации производства и труда. Для этого рекомендуется в штатное расписание внести должность врача-психолога. Так как работа на хлебопекарном предприятии, обслуживающем немало населенный район, тяжела не только физически, но и морально. От тяжелого графика работы и сбоя биологических часов работники нередко «хандрят», что приводит к больничным, что приводит к снижению производительности труда. Врач-психолог, морально поддерживая работников в «тонусе», не позволит им «хандрить». Данное мероприятие позволит повысить работоспособность и производительность труда у сотрудников не только работающих непосредственно в цехах, но и у сотрудников, работающих в конторе.

Так же для повышения «тонуса» и повышения работоспособности сотрудников цеха, рекомендуется сделать косметический ремонт в пекарных цехах, а именно - выкрасить стены в белый цвет, а так же обустроить цеха преимущественно в светлых тонах. Белый цвет с точки зрения психологии успокаивает и уравновешивает психическое состояние человека. Это так же позволит работникам с более высоким желанием приходить на работу, меньше болеть, что позволит сократить расходы на оплату труда, так как будет меньше выплачиваться пособий по больничным листам, а работникам, которые работали - не выплачивать денежные средства за сверхурочные работы.

. Совершенствование работы отдела маркетинга. Маркетинг - важная часть рыночной экономики и в условиях постоянно меняющейся конъюнктуры рынка стал жизненно необходимым элементом управления такого субъекта хозяйствования как производство. На данном этапе существования Коношского районного потребительского общества один отдел сбыта не в состоянии решать весь ряд проблем связанных с позиционированием, продвижением собственного товара на местный рынок. Таким образом Коношскому районному потребительскому обществу следует провести данное мероприятие, которые позволит ему ещё больше укрепиться на местном рынке и нарастить объемы производства, что в конечном итоге приведет к снижению себестоимости выпускаемой продукции и увеличению выручки.

Анализируя эти источники снижения себестоимости можно рассчитать выгоду при снижении себестоимости продаж всего на 5% и получит следующие результаты.

      (т.р.)

    (т.р.)

  (т.р.)

Таким образом, снижение затрат на 5% в 2013 году снизило себестоимость выпускаемой продукции на 6666,15 т.р. и увеличило прибыль на 42432,15 т.р., что составило темп роста 25,1%.

 (т.р.)

 (т.р.)

 (т.р.)

Таким образом, снижение затрат на 5% в 2014 году снизило себестоимость выпускаемой продукции на 8032,65 т.р. и увеличило прибыль на 53419,65 т.р., что составило темп роста 25,9%.

 ( т.р.)

 (т.р.)

Таким образом, при неизменной выручке и себестоимости в 2013-2014 годах, снижение затрат в 2015 году на 5% снизит себестоимость продукции на 7616,02 т.р. и увеличит прибыль на 61335,67 т.р.

 (р.)

 (р.)

 (р.)

Таким образом, снижение себестоимости на 5% приведет к экономии прочих текущих затрат в 2013 году на 5686225,95 рублей, а в 2014 году на 7150665,03 рублей. При неизменной себестоимости и объемах выпуска продукции в 2013-2014 годах снижение себестоимости в 2015 году на 5% приведет к экономии прочих текущих затрат в 2015 году на 6779778,7785 рублей.

 (%) - рентабельность продаж в 2012 году

 (%) - рентабельность продаж в 2015 году

Увеличение рентабельности продаж говорит о благоприятном развитии предприятия.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Себестоимость является одним из важных показателей хозяйственной деятельности предприятия. Она является одним из основных факторов формирования прибыли, а значит, от нее зависит финансовая устойчивость предприятия и уровень его конкурентоспособности. Планирование, контроль, управление, а вместе с тем и калькулирование себестоимости выпущенной продукции является одним из емких участков менеджмента любого предприятия.

По итогам хозяйственной деятельности за 2014 год по сравнению с 2013 заметен темп роста по всем показателям. Так по показателю «Оборот всего» за 2013год составляет 322377,9 т.р., а за 2014год этот показатель составляет 353285,4 т.р., что превышает план на 6885,4 т.р. и увеличился по сравнению с 2013 годом на 9,6%.

Выручка всего составляет в 2013 году 169089 т.р., а в 2014 году - 206040 т.р., что говорит об увеличении выручки на 36951 т.р. или на 21,85%.

Себестоимость продукции составляет в 2013 году 133323 т.р., а в 2014 году - 160653 т.р., что говорит об увеличении себестоимости на 27330 т.р. или на 20,5%.

Чистая прибыль составляет в 2013 году 3753 т.р., а в 2014 году - 8353 т.р., что говорит об увеличении чистой прибыли на 4600 т.р. или на 122,57%.

По итогам анализа ликвидности баланса во 2 главе данной выпускной квалифицированной работы видно, что Коношское районное потребительское общество является неликвидным.

По итогам анализа платежеспособности выявили незначительное увеличение всех показателей, кроме доли оборотных средств в активах. Можно прийти к такому выводу, что существует опасность утраты платежеспособности, а так же делаем вывод, что у предприятия низкий уровень платежеспособности, так как рассчитанные показатели в главе 2 данной выпускной квалификационной работы не соответствуют рекомендуемым значениям.

Так же после анализа деловой активности потребительского кооператива мы видим снижение многих показателей, что позволяет нам сделать вывод о том, что деловая активность Коношского районного потребительского общества «падает».

Но, несмотря на снижение многих показателей, предприятие является финансово-устойчивым, так как коэффициенты финансовой устойчивости, отраженные в таблице 2.7, приближены к установленным нормам.

Анализ структуры затрат показал, что большую часть в себестоимости продукции занимает розничная торговля - 83,17% (в 2014 году) и себестоимость увеличилась на 27330 т.р. в связи с увеличением объемов реализации продукции.

Показатель затрат на 1 рубль товарной продукции характеризует уровень себестоимости одного рубля обезличенной продукции. Это наиболее обобщающий показатель себестоимости продукции, выражающий ее прямую связь с прибылью. Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции показал, что затраты составляют 77,97 копеек, а прибыль - 23,03 копейки (в 2014 году). Затраты в 2014 году по сравнению с 2013 годом уменьшились на 0,88 копеек.

Исследовав в данной работе вопросы анализа себестоимости продукции на примере Коношского районного потребительского общества можно сделать следующие выводы:

. Итогом анализа себестоимости является выявление резервов дальнейшего улучшения показателей. Резервы должны быть обобщены, взаимно связанны, определена их общая сумма и основные направления реализации.

. Анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использование материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции.

. Изучение себестоимости продукции разрешает дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

Основные направления снижения издержек производства - это повышение технического уровня производства, рациональное использование материальных ресурсов, совершенствование организации производства, труда и управления.

Коношскому районному потребительскому обществу следует провести мероприятия по совершенствованию, предлагаемые в главе 3, так как это позволит укрепить позиции на рынке, снизить затраты на производство и увеличить выручку и прибыль предприятия.

Сергеев, И.В. Экономика организации (предприятия): учебное пособие для бакалавров / И.В. Сергеев, И.И. Веретенникова - Москва: Юрайт, 2013. - 671 с.

Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 33н). С изменениями и дополнениями от: 6.04.2015 г. [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Экономика фирмы: учебник для вузов / под ред. В.Я. Горфинкеля. - Москва: ИД Юрайт, 2011. - 679 с.

Грибов, В.Д. Экономика организации (предприятия): учебное пособие / В.Д. Грибов, В.П. Грузинов, В.А. Кузьменко - Москва: КНОРУС, 2011. - 408 с.

Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / под общ. ред. проф. В.И. Бариленко. - Москва: ФФОРУМ, 2012. - 464 с.

Экономический анализ: учебник / под ред. проф. В.Я. Позднякова, доц. В.М. Прудникова. - Москва: ИНФРА, 2012. - 491 с.

Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / Г.В. Савицкая. - Минск: Новое знание, 2002. - 704 с.

Налоговый кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая. - Москва: Проспект, КноРус, 2015. - 1040 с.

Головач, О.В. Анализ затрат на производство и себестоимости продукции: учебное пособие / О.В. Головач. - Минск: БГЭУ, 2009. - 121 с.

Комплексный экономический анализ предприятия / под ред. Н.В. Войтоловского, А.П. Калининой, И.И. Мазуровой. - Санкт-Петербург: Питер, 2012. - 576 с.

Селезнева, Н.Н. Анализ финансовой отчетности организации: учебное пособие / Н.Н. Селезнева, А.Ф. Ионова - Москва: Юнити-Дана, 2015. - 583 с.

Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учебник / Г.В. Савицкая. - Минск: РИГТО, 2012. - 367 с.

Бувальцева, В.И. Экономический анализ: учебное пособие / В.И. Бувальцева, О.В. Глушакова. - Кемерово: Кемеровский государственный университет, 2011. - 306 с.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 1 «Представление финансовой отчетности» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 2 «Запасы» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 8 «Учетная политика, изменения в бухгалтерских оценках и ошибки» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 11 «Договоры на строительство» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 16 «Основные средства» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 17 «Аренда» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 23 «Затраты по заимствованиям» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 39 «Финансовые инструменты: признание и оценка» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 19 «Вознаграждения работникам» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 36 «Обесценение активов» (введен в действие для применения на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28.12.2015 № 217н; официально опубликован 09.02.2016) [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Методические рекомендации по оформлению выпускных квалификационных работ, курсовых проектов/работ для студентов очной, очно-заочной (вечерней) и заочной форм обучения. - Вологда: ВоГУ, 2015. - 75 с.

Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/08 (утвержденным приказом Минфина России от 06.10.2008 № 106н). [Электронный ресурс]. - Ред. 24.12.2013 // КонсультантПлюс: Версия Проф. - 2016.

Комплексный экономический анализ предприятия / под ред. Н.В. Войтоловского, А.П. Калининой. - Санкт-Петербург: Питер, 2010. - 256 с.

Новый план счетов бухгалтерского учета. - Москва: Проспект, 2015. - 128 с.

Комплексный экономический анализ предприятия / Под ред. Н. В. Войтоловского, А. П. Калининой, И. И. Мазуровой. - СПб.: Питер, 2009. - 576 с.

Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: методические указания по выполнению практических занятий и курсовой работы для студентов всех форм обучения. - Вологда: ВоГУ, 2013. - 31 с.

Стратегии и инструменты управления экономикой: отраслевой и региональный аспект: материалы VI Международной научно-практической конференции, 14-16 апреля 2016 года // Кошко, О. В. Кредитная проблема: приоритеты теории и практики / Под общ. ред. проф. В. Л. Василенка. Т.1. - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2016. - С. 45-48

Матвеев, Д.Ю. Себестоимость продукции / Д.Ю. Матвеев.- Москва: Лаборатория книги, 2010. - 69 с.

Лошкарев, А.Д. Себестоимость и пути ее снижения / А.Д. Лошкарев. - Москва: Лаборатория книги, 2010. - 71 с.

Богоудинова, М.А. Попроцессный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции / М.А. Богоудинова. - Москва: Лаборатория книги, 2012. - 140 с.

Николаева, С.Д. Калькуляция себестоимости продукции / С.Д. Николаева. - Москва: Лаборатория Книги, 2010. - 67 с.

Дубровин, И.А. Бизнес-планирование на предприятии: Учебник для бакалавров / И.А. Дубровин. - Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. - 432 с.

Куницина, Я. Н. Международные стандарты финансовой отчетности: учеб. пособие / Я. Н. Куницина, Т. А. Лаврухина, Н. Г. Сапожникова; под ред. Н.Г. Сапожниковой. - Москва: КНОРУС, 2012. - 368 с.

Палий, В. Ф. Международные стандарты учета и финансовой отчетности: учебник / В. Ф. Палий. - Москва: Инфра-М, 2010. - 398 с.

Губко, А. А. Особенности применения МСФО в Российской Федерации /А. А. Губко // Финансовая газета. - 2005. - №21. - С. 4-6

Пантелеев, А. С. МСФО: что нужно знать бухгалтеру: учеб. пособие / А. С. Пантелеев. - Москва: Омега-Л, 2010. - 451 с.

Поленова, С. Н. Стандартизация бухгалтерского учета и отчетности. Зарубежный и российский опыт: учеб. пособие / С. Н. Поленова. - Москва: Дашков и Ко, 2010. - 348 с.