Международная классификация номерного фонда
Международная классификация номерного фонда
Введение
гостиница туризм управление
Гостиница представляет собой имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг.
Отправляясь в туристическую поездку либо в командировку, каждый человек сталкивается с необходимостью найма жилого помещения на период поездки. В таких случаях на помощь приходят специальные предприятия - гостиницы, которые предоставляют потребителям соответствующие услуги.
Все гостиничные предприятия классифицируются по различным критериям. Одними из важнейших критериев являются - функциональное назначение и инфраструктура гостиничного предприятия.
Функциональное назначение гостиничного предприятия - этот тот сегмент рынка, на который должен быть в основном ориентирован отель.
Инфраструктура предприятия - это совокупность цехов, участков, хозяйств и служб предприятия, имеющих подчиненный вспомогательный характер и обеспечивающих необходимые условия для деятельности предприятия в целом.
Эти два понятия тесно взаимосвязаны между собой и обеспечивают качество обслуживания туристов.
В курсовой работе подробно рассказываю о функциональном назначении и инфраструктуре гостиничного предприятия.
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что классификация позволяет потребителям выбирать подходящие для них варианты размещения, оценивать отель и сравнить уровни качества в каждом из них. Но если клиенты знают о классификации по уровню комфорта, то о классификации по функциональному назначению и инфраструктуре гостиничного предприятия знают далеко не все.
Объектом исследования является гостиничное предприятие в целом, предметом - особенности деятельности гостиничных предприятий.
Цель курсовой работы - выявление основного функционального назначения и инфраструктуры гостиничного предприятия в целом.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1.Понять назначение гостиничного предприятия.
2.Рассмотреть классификацию гостиничных предприятий.
.Понять значение развития инфраструктуры туризма и гостеприимства.
.Рассмотреть состав и основные принципы инфраструктуры.
Глава 1.Функциональное назначение гостиниц
Гостиница - это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуга размещения и питания.
Функциональное назначение - этот критерий является решающим при определении типологической структуры гостиницы.
Функциональное назначение гостиниц, а так же других средств размещения оказывает большое влияние на их размещение в планировочной структуре города. Проектирование, строительство и реконструкция зданий гостиниц, мотелей и кемпингов должны осуществляться в соответствии с требованиями действующих нормативных документов, устанавливающих нормы и правила, проектирования и строительства как зданий в целом, так и его функциональных частей.
Деятельность гостиниц направлена на множество рынков и может быть классифицирована в соответствии с рынками, которые гостиницы пытаются привлекать и обслуживать.