Сравнительно-сопоставительный анализ стран Испании и России в сферах культуры, религии и национальной кухни

Сравнительно-сопоставительный анализ стран Испании и России в сферах культуры, религии и национальной кухни

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ ФИЛОЛОГИИ И ЖУРНАЛИСТИКИ

КАФЕДРА АНГЛИЙСКОЙ ФИЛОЛОГИИ

Курсовая работа

Сравнительно-сопоставительный анализ стран Испании и России в сферах культуры, религии и национальной кухни

Выполнил: студентка 2 курса

группы 27Л1217

Мамшиева Александра Руслановна Проверил: доцент

Белякова Ирина Евгеньевна

Тюмень 2013

Введение

Сравнительная культурология - наука, изучающая социально-исторический опыт людей, который передаётся из поколения в поколение в законах и деятельности населения. Интерпретируется в религии, искусстве и философии.

Первооткрывателем этой дисциплины был известный американский антрополог Лесли Уайт.

Предметом сравнительной культурологии является сравнение культур, которое помогает получить более точное знание о культурных особенностях народов мира.

В данной работе мы изучим и сравним культуру Российской Федерации и Испании в сферах традиции, религии и национальной кухни. В соответствии с данной целью ставятся следующие задачи:

.        Познакомиться с общими характеристиками стран России и Испании.

.        Выявить основные традиционные и религиозные ценности предложенных стран.

.        Сделать выводы о различии двух стран в сферах традиции, национальной кухни и религии.

Для анализа культур стран используется сравнительно-сопоставительный метод.

Глава 1 Общая информация

В этой главе будут представлены и проанализированы общие сведения о Российской Федерации и Испании. Будут рассмотрены географическое положение, плотность населения, официальный язык, государственный строй, денежные единицы и символика стран, а именно флаг и гимн.

.1 Общие сведения об Испании

Официальное название: Королевство Испания, Reino de España (исп. <#"885380.files/image001.gif">

Рисунок 1-Флаг Испании

Гимн

Испанский <#"885380.files/image002.gif">

Рисунок 2 - Флаг Российской Федерации

Гимн России

Первый российский гимн стал исполняться по указу царя Александра 1 в 1816 году и назывался «Молитва русских». На смену ему в 1833 году был принят новый гимн « Боже царя храни». После Октябрьской революции его заменила «Рабочая марсельеза», а через год - «Интернационал».

В российском гимне, написанном в 1944 году, звучала «Патриотическая песня». В 2000 году её заменили государственным гимном Российской Федерации, мелодию к которому написал Александров Александров на стихи Сергея Михалкова [ВикипедиЯ, свободная энциклопедия «Гимн России» 19/01/2014].

Семантическим ядром гимна является слово «славиться» с частотой 5,22%. Основу российского гимна составляет прославление Родины, воспитание любви к Отчизне, патриотизму.

Вывод к главе 1

Познакомившись с общими характеристиками стран Испании и России, можно сделать следующие выводы:

Таблица 1. Сравнительная таблица территории Испании и Российской Федерации

Таблица 2. Сравнительная таблица демографии Испании и Российской Федерации

Таблица 3. Общие сравнения стран Испании и Российской Федерации

По заявленным выше таблицам, можно прийти к заключению, что Россия и Испания это две совершенно разных страны. Территория Российской Федерации значительно превышает размеры Испании, следовательно, и численность населения в этой стране будет намного ниже, чем в России. Государственный строй также различен. Испания - монархическое государство, во главе которого король. В России в свою очередь, господствует федеративная республика. Глава государства - президент.

россия испания ценность традиция

Глава 2 Культура и традиции

В данной главе будут рассмотрены наиболее ценные и выдающиеся культурные традиции стран Испании и России, сложившиеся под влиянием культур извне.

.1 Культурные ценности Испании

Культура испанского народа многолика, многогранна и жизнерадостна. Она формировалась под влиянием нескольких государств и народов: Франции, Италии, арабского народа.

От римлян сохранились акведуки, амфитеатры, арки. Франция позаимствовала Испании романтический и готический стили. Арабское влияние - украшение интерьера растительным, геометрическим и каллиграфическим орнаментом в технике асулехос.

Сама Испания подарила миру новеллу, фламенко, гитару и много великих художников, поэтов. Среди них Пикассо, Гойя, Веласкес, Толедо и его последователи.

Всем любителям спорта в мировом масштабе известны футбольные клубы - Реал и Барселона.

Испанцы - народ шумный, но открытый и дружелюбный. Для них характерны такие особенности общения, как быстрый темп речи, жестикуляция и повышенная эмоциональность, что в свою очередь не связано с проявлением какой-то агрессии. Их жгучий, страстный характер выражается в их танцах, инсценировках, пьесах, на праздниках [Википедия, свободная энциклопедия «Культура Испании» 20/01/2014].

В Испании любой город, провинция, и даже маленькая деревенька имеют свои древние традиции, оригинальные обычаи. Одной из традиции является послеобеденный сон, называемый сиестой. В это время все магазины, банки и государственные учреждения закрыты. Считается некультурным назначать в это время деловые встречи. Кроме сиесты существует ещё одна традиция - пасео - вечерняя прогулка, с целью поведать друзей. После которой следует осио - праздная беседа на улице после прогулки.

Национальной чертой испанцев является любовь к удовольствиям. Большую часть времени они проводят на улице. Прогулка для них - особый ритуал. Перед выходом на прогулку или в магазин они тщательно готовятся. Основную часть дохода испанцы тратят на улучшение внешнего вида. Они любят, когда на них обращают внимание. И сами считают незазорным с любопытством рассматривать посторонних.

Бар является эпицентром жизни испанца. Встречи в баре сопровождаются дружескими беседами, просмотром футбола, играми, пивом, вином и закусками.

Испания интересна своими обычаями, традициями и праздниками - винная битва, томатина: битва помидорами, санферминес - ежегодная фиеста, которая длиться одну неделю. Сан - Блас или день Святого Власия, один из сельских праздников, проводимых перед зимним карнавалом, в который проходит ярмарка скота.

Самым ярким событием, «визитной карточкой», душой Испании считается коррида - публичное зрелище, во время которого боец (тореро или матадор) дразнит быка красным полотнищем (мулетой) [Академик «Коррида» 20/01/2014].

Трудно представить жизнь испанцев без всевозможных фестивалей и карнавалов, которые проходят очень шумно и весело. Их размеры и продолжительность достигают огромных масштабов.

Основными и крупнейшими праздниками в Испании являются Рождество, Пасха, День Конституции, детский праздник Трёх Королей. Испанский народ особое предпочтение отдаёт проведению джазового фестиваля Гранады, международный фестиваль джаза в Барселоне, рождественский поезд в Мадриде. Перед праздником корриды проходит фестиваль бега от быков.

Проанализировав уклад жизни испанцев, и познакомившись с их главными праздниками, можно прийти к выводу, что Испания - это страна, где никогда не кончается праздник. Огромное количество фестивалей и празднеств в полной мере отражает экспрессивный характер испанского народа.

.2 Культурные ценности России

Россия - поистине удивительная страна, которая смогла сохранить древние обычаи и традиции своего народа. Россияне продолжают отмечать языческие праздники (Масленица, день Ивана Купала) и верят в многочисленные приметы и придания.

Россияне славятся своей открытостью, доброжелательностью, гостеприимством. Они обладают огромной смелостью, выдержкой и храбростью.

В отличие от испанцев россияне более сдержано выражают свои эмоции. Тем не менее, в России не зазорно пожаловаться о своих неудачах и проблемах. Согласно общепринятому мнению, громкий тембр голоса и жестикуляция в отличие от Испании считается дурным тоном.

Невозможно в полной мере познать культуру русского народа, не познакомившись с огромным многообразием языческих и христианских праздников.

Рождество - празднование рождения Иисуса Христа.

Вербное воскресение - христианский праздник, отмечаемый в шестую неделю Великого Поста. В Цветоносную неделю люди приносят в дом веточки вербы, которые охраняют семью от бед и несчастий.

Пасха - светлый праздник воскресения Христова. В этот день люди пекут пасхальные куличи и красят яйца.

День Ивана Купала - праздник летнего солнцестояния. В древней Руси существовало божество Купало, которое олицетворяло летнее плодородие. В деревнях этот праздник сопровождался массовым обливанием водой, хороводами и прыганием через костёр.

Масленица - празднование поминовения усопших или проводы русской зимы. В масленичную неделю сжигают чучело. В каждом доме пекутся блины [Традиции России 20/01/2014].

У россиян все знаменательные события в жизни сопровождаются обильными семейными застольями и бурными празднованиями. Будь то рождение ребёнка, свадьба, крещение, проводы в армию или новый год. Россия - единственная страна в мире, которая отмечает встречу нового года дважды, что действительно удивляет зарубежных соседей.

Ещё один незаменимый атрибут русской культуры - баня. Она никогда не была для русских людей просто гигиенической процедурой. В древности банному дню придавали огромное значение. Старые атрибуты русской бани - берёзовый веник, травяной чай, мёд и квас. В наши дни популярность этой традиции возрождается. Так как это не только интересный досуг, но и элемент здорового образа жизни.

Все эти традиции и религиозные праздники, а также семейные торжества, сопровождающиеся весёлыми гуляньями и песнопением, в полном объёме раскрывают неповторимую глубину души русского человека.

Вывод к главе 2

Испания и Россия две совершенно непохожие друг на друга страны. Испанцы обладают удивительной энергичностью и живостью характера, русские в свою очередь, более сдержанный и уравновешенный народ. Не смотря на такое явное различие менталитетов, обе страны любят бурно проводить массовые гуляния.

Глава 3 Религия

В данной главе мы проанализируем религиозные верования стран Испании и России, а также познакомимся с различными конфессиями, существующими в государствах.

.1 Вероисповедание в Испании

Религия Испании - католицизм. Церковь отделена от государства. Религия для народа играет важную роль. Испанские школьники и студенты обязаны изучать либо этику, либо религию, если выбирается религия - это будет обязательно католицизм. Около 30% обучается в католических школах. Но тем не менее, культа религии в Испании не существует. 22% населения - нерелигиозные люди., 76% - католики и только 2% относятся к другим конфессиям.

Помня о жестокостях испанской инквизиции, никого не принуждают к христианскому вероисповеданию.

Несмотря на распространённость католической веры - страна довольно либеральна. Другие религии не запрещены.

На протяжении многих веков в Испании господствовал Халифат, поэтому на территории страны находится множество мечетей.

Испания многонациональное государство. На территории страны проживают цыгане (кале), которые тоже придерживаются католической веры. Но некоторые являются евангелистами. Кроме того, в Испании представлена и протестантская ветвь христианской веры. Самую малую часть верующих составляют иудеи. Это связано с тем, что во времена инквизиции на многие века евреи были изгнаны из Испании [Туристическая планета, Религия в Испании 20/01/2014]

В стране также действуют эрмандады, иными словами религиозные братства, а также епархии, церкви, паломники и монастыри, которые устраивают праздничные службы и мессы.

Религия испанского народа, как и их культура, обладает удивительной разносторонностью и многогранностью.

.2      Вероисповедание в России

Православие - это основная религия в России. Её исповедует большинство славянских народов и национальностей, которые проживают на территории нашей страны и ещё некоторая часть огромных неславянских этнических групп. Это чуваши, грузины, армяне, осетины, мордва и т.д. [Религия России 20/01/2014].

Согласно Конституции Российской Федерации люди имеют право на свободу совести и вероисповедания. Это означает, что никакая религия не может быть установлена в качестве государственной или обязательной.

Также не запрещается придерживаться атеистических взглядов. Но не смотря на это, верующих в стране достаточно много.

В России действует более семидесяти религиозных конфессий. Каждая из них свободно исповедует свою религию. Верующие люди могут посещать православные церкви, католические костёлы, мечети, синагоги, буддистские храмы и дацаны.

В России господствуют три основных религии. Самая обширная из которых - православие, более 41% населения. Ислам - вторая по распространённости религия в России, около 6,5%. Также не стоит забывать о таких религиях, как буддизм, иудаизм и протестантизм, которые так же присутствуют на территории Российского государства.

Мусульманство распространено в основном на Северном и Южном Кавказе, Башкирии и Татарстане.

Буддизм преобладает на территории Бурятии, Тувы и Калмыкии. Что составляет приблизительно 3 миллиона человек.

Число россиян, называемых себя верующими, неуклонно растёт, начиная с 1990х годов. Тем не менее, около 47% населения считают себя неверующими. Празднование христианских праздников дня них - лишь соблюдение национальных традиций [Религиозные конфессии в России 20/01/2014].

Вывод к главе 3

Россия и Испания достаточно многонациональные страны, которые сумели совместить в себе множество различных религий. В обеих странах преобладает православная вера. Но проанализировав отношение населения к религии, можно сделать вывод, что испанское население более религиозно, а Россия более светское государство, более атеистическое.

В Испании воскресное посещение храма, является неотъемлемой частью жизни населения, а в России большинство людей ходят в церковь только в христианские праздники, либо в случае беды.

Глава 4

Кухня - это синтез традиций и секретов, которые передавались из поколения в поколение. Она является неотъемлемой составляющей каждой страны. Говорят, что для того, чтобы попробовать настоящее национальное блюдо какой-нибудь страны, необходимо побывать на его родине. В данной главе мы постараемся познакомиться с основными культурными особенностями и национальными блюдами стран Испании и России.

.1 Испанская национальная кухня

Испанская кухня довольно проста. Она сформировалась под влиянием арабов, римлян, индейцев, французов и других народов. Кухня значительно различается в зависимости от регионов.

На севере страны кухня подвержена влиянию Франции. Здесь преобладают блюда из форели, мяса. Регион является очень плодородным. Славится огурцами, спаржей, перцем, грушами и персиками. Можно попробовать мармитако, фабаду, калдейрас. На десерт подаются творог, сыр, свежие фрукты.

На плоскогорье Месета - центр страны - популярны, фасоль, чечевица, горох. Любимы блюда из дичи, свинины. Кухня центральной Испании находится под влиянием арабской кулинарии, поэтому часто используется мёд, шафран.

В Андалуссии - приоритет за блюдами из морепродуктов, овощей, злаков, мяса.

В Мадриде славятся гренки, сладости, тушёные внутренности и блюда из трески.

На Канарских островах- мохос, гофио - блюдо из муки жаренных зёрен или других растений, содержащих крахмал. Ингредиентами средиземноморской кухни являются злаки, оливки, овощи, чеснок, зелень, рыба и сыр [Тонкости туризма «Кухня Испании 20/01/2014].

В Валенсии отдаётся предпочтение тушёным овощам, дичи.

Самое популярное блюдо в Испании в горшочке, которое является сразу и первым и вторым блюдом. Очень популярна фабада - тушёное мясо с фасолью. Тортилья - омлет с картофелем, гаспачо - холодный суп из помидор.

Говоря об испанской кухне нельзя забыть о «тапас» - лёгкая закуска к пиву, вину или перед обедом.

Гастрономической гордостью Испании является хамон (свиной окорок), приготовленный особым способом.

В Испании, как в любой южной стране, в приготовлении блюд используется огромное количество фруктов, овощей, специй. Испанская кухня настолько колоритна и разнообразна, что невозможно полностью с ней ознакомиться.

Все блюда русской национальной кухни - достаточно калорийные. Это связано с особенностями сурового климата страны.

С принятием христианства на Руси произошло разделение пищи на постную (овощи, рыба и грибы) и скоромную (молоко, яйца, мясо). В пищу чаще употребляли свиное мясо, реже говядину.

По христианскому календарю православной церкви, постных дней было больше, чем скоромных. Отсюда следует, что у россиян мясо не являлось основным продуктом питания.

Рацион современных россиян сформировался около 350 лет назад. В рационе появились новые овощи и зерновые культуры: картофель, томаты, кукуруза. Но постепенно исчезли такие полезные растительные продукты, как репа, брюква, чечевица.

Традиционная русская кухня включает в себя исконно русские или славянские блюда, а так же яства из соседних с ней стран мира.

Самыми желанными гостями на русском столе всегда были хлеб и картофель. Без них не проходит не одно застолье.

А разве можно представить обед у русской хозяйки без пышных пирогов и блинов? Их пекут с различными начинками. Например: мясо, яйцо, творог или яблоки [ВикипедиЯ, свободная энциклопедия «Русская кухня».

Ещё одна незаменимая особенность русской кухни - это многообразие жидких блюд (супы, похлёбки). Обед без супа - это лёгкий перекус. Они бывают горячими и холодными. К первым относятся щи, уха, солянки. А летом можно утолить голод окрошкой с квасом или свекольником.

Каши так же являются неотъемлемой частью русского стола. Они придают сытость, здоровье и силу. Подаются с маслом или вареньем.

У северных народностей страны распространены блюда из рыбы, оленины, употребляются в пишу в варёном, жареном и сыром виде (строганина).

Кроме того во всём мире широко известны русские деликатесы - это осетрина, чёрная и красная икра.

Кухня России обусловлена климатическими условиями и многонациональностью страны.

Вывод к главе 4

Национальные кухни двух стран отличны друг от друга. Испанская кухня более разнообразна. Это обусловлено тёплым климатом и разнообразием растительного мира. В испанской кулинарии используется большее количество специй, блюда более острые. Российская же кухня более сытная. В ней преобладают хлебобулочные изделия и консервированные овощи и фрукты. А также различные каши и супы.

Заключение

Проанализировав наиболее выдающиеся культурные особенности стран Испании и России, в сферах традиций, религии и национальной кухни, можно сделать следующие выводы:

Сравнивать эти страны очень сложно, так как это два совершенно разных мира, это связано с географическим положением, политическим строем, менталитетом и традициями.

Испания - красивейшая страна, где существует множество контрастов. В ней сочетаются горы и рисовые поля, древние вулканы и зелёные долины, пустыни и золотые пляжи на морском побережье. Это страна вечного праздника, с удивительными фестивалями. В Испании отображено множество разных культур, заимствованных от других цивилизаций, что делает её особенно неповторимой.

Россия - страна с многовековыми традициями и обычаями. Страна с величайшей историей и бескрайними просторами. Она, как и Испания, вбирает в себя культуру различных народностей и гармонично совмещает их нравы.

Но, несмотря на такое явное различие, у Испании и России есть общие черты.

Для народов обеих стран непоколебимым чувством является любовь к родине. Главная ценность россиян и испанцев - свобода, независимость, верность и уважение к своему государству. Бережное отношение к историческому прошлому страны, соблюдение традиций сложившихся в веках.

Оба народа трудолюбивы, изобретательны, открыты и дружелюбны. Не смотря на единоверство, схожести черт характера, уклад жизни отличается друг от друга. Это обусловлено климатическими условиями и соседством разных стран. Испания более подвержена влиянию Европы, Россия - влиянию Азии.

В обеих странах традиции, обряды и праздники посвящены сохранению и преумножению исторических ценностей народа, их благосостоянию.