Маститы коров

Введение

корова мастит молоко микробный

Среди болезней молочных коров маститы имеют наиболее широкое распространение, что обусловливает попадание «маститного» молока в общий удой и определенные изменения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей сборной молочной продукции. Заболеваемость животных маститом составляет в среднем 17,5%, а по отдельным хозяйствам - от 10,5 до 60,6%.

Маститы возникают при воздействии на организм и молочную железу комплекса физических, химических и биологических факторов.

Мастит - заболевание, характеризующееся воспалительным процессом молочной железы, которое является реакцией организма на действие болезнетворных факторов. В зависимости от различных сочетаний этиологических причин возникают две основные формы мастита - клинически выраженный и скрыто протекающий (субклинический). Установлено, что на одну корову с клинической формой мастита приходится от 4 до 20 коров с субклинической формой болезни вымени. Клинический мастит подразделяется на серозный, катаральный, фибринозный, гнойный и геморрагический. На практике чаще обнаруживаются смешанные формы заболевания молочной железы.

Субклинический мастит, в отличие от клинического, представляет собой очаговое воспаление паренхимы молочной железы, при котором отсутствуют клинические симптомы и органолептические изменения молока, но изменяются его качественные показатели. Поэтому молоко коров, больных маститом в субклинической форме, непригодно для технологической переработки и изготовления высококачественных молочных продуктов. Молоко, полученное от коров с заболеванием молочной железы, представляет потенциальную опасность для здоровья человека.

При отсутствии своевременного и эффективного лечения у больных животных возникает атрофия пораженных долей вымени и коровы подвергаются выбраковке. Снижение молочной продуктивности, выбраковка заболевших и переболевших животных, затраты на лечение, ухудшение качества молока, отражающееся на его технологических свойствах приносят значительный экономический ущерб.

Мастит может быть обусловлен различными микроорганизмами, но чаще болезнь вызывают патогенные стрептококки (Str. haemoliticus, Str. faecalis). Основными возбудителями маститов являются стафилококки и стрептококки, которые вызывают у людей ангину, септическое воспаление зева, скарлатину, отиты. Стафилококки вырабатывают термоустойчивые токсины, вызывающие у человека пищевые токсикоинфекции. При бактериологическом исследовании молока коров, больных маститом, выделяют Streptococcus aureus в 68% случаев, Streptococcus agalactiae - в 20% случаев, Pseudomonas aeruginosa - в 0,2% и значительно реже другие виды микроорганизмов (Escherichia coli, сарцины, микоплазмы, кандидии, энтеробактерии, возбудители туберкулеза, актиномикоза, бруцеллеза, некробактериоза).

Для профилактики маститов и предупреждения получения молока низкого качества необходимо своевременно проводить диагностические исследования.

1. Строение и функции молочной железы коровы

Морфологически молочная железа состоит из трех основных компонентов: железистого аппарата, системы выводных протоков и соединительнотканной стромы с некоторым количеством жира. Основную массу лактирующей железы составляет железистая ткань. Поскольку молочные железы являются производными кожи, они имеют общий характер кровоснабжения и иннервации с прилегающими участками кожи.

У коров, рождающих одного-двух детенышей развиваются 1-2 пары желез, расположенных в паховой области. Число сосков соответствует количеству желез, так у коров 4 железы и 4 соска (по два с каждой стороны).

Четыре молочных железы коровы образуют один орган - вымя. В нем различают основание, прилегающее к брюшной стенке, тело вымени и две пары сосков. Тело имеет переднюю, заднюю и две боковые поверхности, покрытые кожей. Кожа задней поверхности, более или менее складчатая, образует так называемое молочное зеркало.

Масса наполненного вымени достигает до 60 кг, поэтому, кроме кожи, оно поддерживается поверхностной фасцией и продольной перегородкой (поддерживающей связкой). Связка является производным брюшной фасции и разделяет вымя на правую и левую половины. Каждая половина вымени состоит из двух четвертей (передней и задней), отграниченных друг от друга, но имеющих самостоятельные системы выводных протоков и отдельный сосок. Задние четверти обычно развиты лучше передних.

Молочная железа включает железистую, соединительную и жировую ткани. Железистая (альвеолярная) ткань - состоит из альвеол, мельчайших пузырьков, выстланных внутри эпителиальными клетками, в которых секретируется молоко. Альвеола окружена миоэпителиальными (мышечными) клетками, при их сокращении молоко выводится из альвеол.

Альвеолы объединяются в альвеолярные протоки, которые формируют молочные каналы, переходящие в молочные ходы, открывающиеся в молочные цистерны (рис. 1).

Рис. 1. Схема строения вымени коровы: 1 - кожа, 2 - поверхностная фасция вымени, 3 - глубокая фасция вымени, 4 - альвеолы, 5 - выводные канальцы, 6 - молочные каналы, 7 - молочные ходы, 8 - молочная цистерна, 9 - гладкая мускульная ткань соска, 10 - сосковый канал, 11 - кольцевой слой гладких мышц вокруг соскового канала, 12 - пучки гладкой мускулатуры, сопровождающей выводные протоки, 13 - нервы, 14 - соединительная ткань, 15 - вена, 16 - артерия, 17 - перегородка

Кольцеобразной круговой связкой цистерна делится на верхний - железистый и нижний сосковый отделы. Полость цистерны, выстланная двухслойным цилиндрическим эпителием, переходит в сосковый канал. Его слизистая оболочка покрыта плоским многослойным эпителием.

Гладкие мышечные волокна в стенках соска расположены пучками, идущими в разных направлениях. Между пучками находится соединительная ткань, богатая эластическими волокнами. Сосковый канал заканчивается сфинктером - круговым запирательным мускулом, который в промежутках между доениями находится в сжатом состоянии. Кожа соска имеет множество нервных окончаний, особенно в области каналов и сфинктера (рис. 2).

Кровоснабжение вымени осуществляется с каждой стороны двумя артериями - наружной срамной (ответвление бедренной артерии) и промежностной, которые снабжают кровью кожу и паренхиму передней и задней долей соответствующей половины вымени. Ткань соска снабжается кровью из специальной сосковой артерии, образующей несколько сплетений и разветвленную капиллярную сеть.

Рис. 2. Сосок коровы (продольный разрез): 1 - молочные протоки, 2 - цистерна, 3 - эпидермис кожи, 4 - вена, 5 - сосковая полость, 6 - соединительная ткань, 7 - мышечная ткань, 8 - продольные мускулы, 9 - радиальные мускулы, 10 - мостовидный эпителий, 11 - циркульные мускулы, 12 - выводной канал

Между артериальными сосудами правой и левой половин вымени имеются анастомозы, проходящие сквозь срединную поддерживающую связку. В большом количестве анастомозы имеются также между артериолами и венулами.

Венозная система вымени сложнее и богаче, чем артериальная, количество анастомозов между венами значительно превосходит их количество в артериальной системе. К главным венам, несущим кровь от молочной железы с каждой стороны, относятся наружная срамная и подкожная брюшная вены. Глубокие венозные ветви проходят параллельно соответствующим артериальным сосудам. Вены имеют клапаны, равномерно расположенные по их длине.

У лактирующих животных направление движений венозной крови зависит от положения тела. При стоянии венозная кровь движется к сердцу по подкожным брюшным венам, при лежании кровь в большей степени движется в заднюю полую вену по наружной срамной. Отверстие, через которое подкожная брюшная вена проникает в грудную полость (сбоку мечевидного отростка грудной кости), называется молочным колодцем. Величина его, связанная с диаметром брюшной вены, служит показателем развития сосудистой системы вымени. Венозная система обеих половин вымени, как и артериальная, соединена поперечными соединительными сосудами, особенно у основания задних четвертей вымени. Во время лактации наполняемость кровеносных сосудов в расчете на единицу объема вымени значительно возрастает.

Лимфатическая система вымени представлена глубокими и поверхностными лимфатическими сосудами, несущими лимфу в направлении грудного протока. Глубокие лимфатические сосуды начинаются лимфатическими капиллярами в железистых элементах вымени, а поверхностные сосуды - в стенке соска и коже вымени. Основными лимфатическими узлами, расположенными по ходу сосудов, являются цистернальные и надвыменные лимфатические узлы. Из узлов лимфа двумя-тремя лимфатическими сосудами направляется через паховый канал в глубокий паховый лимфатический узел.

От расположенной под кожей вымени соединительнотканной капсулы отходят в толщу вымени тяжи, разделяющие паренхиму на более мелкие образования - доли и дольки.

Каждая долька состоит из большого числа микроскопических образований сферической или удлиненной формы - альвеол. Стенка альвеолы состоит из одного слоя секреторных клеток, базальной мембраны, слоя миоэпителиальных клеток, кровеносных и лимфатических сосудов. Диаметр альвеол составляет 100-300 мкм, толщина стенки в среднем 600 нм, число секреторных клеток в альвеоле - 50-90.

Форма клеток может быть разной в зависимости от наличия секрета в полости альвеол: при пустой полости клетки высокие, при заполненной - низкие и растянутые. Густая капиллярная сеть, образованная разветвлениями артериол, расположена на некотором расстоянии от миоэпителия.

Каждая альвеола имеет свой альвеолярный проток, выстланный однослойным железистым эпителием, участвующим в секреторной функции. Несколько отдельных альвеол собраны в группы - гроздья, имеющие общий молочный канал. Несколько молочных каналов, сливаясь, образуют средний молочный ход. Часть паренхимы вымени, состоящая из нескольких гроздьев альвеол и объединенная молочным ходом, называется долькой. В отличие от альвеолярных и выводных протоков молочные ходы, как и протоки, более крупного диаметра, выстланы двухслойным эпителием.

Каждая долька содержит 150-200 альвеол. Средние ее размеры составляют 1,5х1,0х0,5 мм. Дольки (15-20 единиц) объединяются в доли, при этом средние молочные ходы формируют крупные молочные ходы, или выводные протоки доли диаметром до 15 мм в устье. Обычно на каждую четверть вымени, то есть на один сосок, приходится 10-20 отдельных долей. Их выводные протоки впадают в железистую цистерну.

Общий объем всех полостей молочной железы, в которых размещается молоко (от альвеол до цистерн сосков), называется емкостной системой вымени.

Молочные железы следует рассматривать как составную часть репродуктивной системы, а лактацию - как завершающую фазу процесса размножения. Вместе с тем лактационная и половая доминанты биологически противоположны.

У половозрелых коров ткань вымени претерпевает циклические изменения, связанные с беременностью и ходом лактации. Поскольку максимальной секреторной способностью обладают дифференцированные клетки молочной железы, а процесс дифференциации завершается лишь после окончания молозивного периода, развитие секреторного аппарата вымени продолжается и после отела. Это обусловливает возрастание удоев в первые месяцы лактации.

Обычно лактационная кривая повышается с 30 по 70-90 дни после отела, затем начинает снижаться. На характер кривой влияют изменения условий среды (сезон года, длина светового дня, уровень кормления). Степень падения лактационной кривой зависит и от наличия стельности у коровы. У стельной коровы небольшое снижение удоя наблюдается вскоре после оплодотворения, однако значительное падение наступает на шестом меcяце стельности, когда молочная железа подготавливается к новой лактации.

За несколько недель до отела начинается инволюция молочной железы. Альвеолярная ткань редуцируется, замещаясь жировой тканью, размеры железы уменьшаются, и она перестает функционировать. Наступает сухостойный период, когда организм коровы переключается на вынашивание плода. Оптимальная продолжительность сухостойного периода составляет 45-60 дней. Инволюция железы начинается после запуска коров и прекращения выведения молока из вымени. Высокопродуктивных коров запускают постепенно.

Гистологически железа лактирующего животного отличается от железы нелактирующего. Железистая эпителиальная ткань у лактирующих коров хорошо развита, соединительнотканные прослойки между железистыми дольками узкие, диаметр альвеол большой, они заполнены молоком и обычно сильно растянуты.

У нелактирующих коров эпителиальные клетки низкие, просветы альвеол спавшиеся, в них обнаруживаются скопления лейкоцитов. Соединительнотканные прослойки между железистыми дольками расширены, в прослойках увеличено содержание жировой ткани.

Инволюция вымени заканчивается в течение 12-15 дней сухостойного периода, после чего начинаются процессы восстановления. Наблюдаются митозы железистого эпителия, формируются новые крупные альвеолы, резко уменьшается количество соединительной ткани, происходит общий рост вымени. После отела начинается новый период высокой активности молочной железы.

. Причины возникновения мастита

Причины, вызывающие мастит разнообразны, их можно разделить на следующие основные группы - физические, механические, биологические, химические и анатомические.

К физическим причинам относят факторы воздействия окружающей среды:

действие высокой и низкой температуры, отсутствие подстилки, сквозняки, солнечные ожоги, недостаточная вентиляция помещения, скученное содержание животных;

высокая влажность воздуха, сырые помещения, несоблюдение параметров микроклимата скотного двора, некачественное покрытие полов стойла, отсутствие твердых покрытий на выгульных площадках.

Экологические факторы окружающей среды способны оказывать влияние на состояние обменных процессов и естественной резистентности организма, уровень молочной продуктивности коров, активизировать или снижать их воспроизводительные функции и способность организма противостоять действию патогенного начала.

Факторами, влияющими на возникновение мастита у коров, являются колебания температуры в помещениях в течение суток, особенно в весенний и осенний период, разница температуры в доильном зале и коровнике, отсутствие или недостаточное количество подстилочных материалов в боксах для отдыха животных.

Раздражающее действие химических веществ, в том числе щелочей, кислот, солей, лекарственных и дезинфицирующих средств вызывает возникновение маститов химической этиологии.

К механическим причинам относится группа факторов, вызывающих макро и микротравмы паренхимы (раны, ушибы, царапины, трещины).

Нарушение технологии машинного доения коров и использование несовершенных доильных установок являются факторами риска возникновения воспаления вымени.

К ним относятся:

высокий вакуум (свыше 400 мм рт. ст. при доении трехтактным и 360 мм рт. ст. при доении двухтактным аппаратами);

колебания вакуума под доильными стаканами (более 50 мм рт. ст.);

изменение частоты вакуума свыше допустимого предела;

использование некачественной сосковой резины;

неудовлетворительная подготовка вымени к доению (время подготовки более 60 с и менее 40 с);

исключение ручного додаивания после окончания доения коровы;

передержка доильных стаканов («холостое доение»);

нарушения режима доения;

неисправная доильная техника и оборудование.

Наиболее опасными для потребителей молока являются биологические причины:

- совместное содержание здоровых и больных маститом коров;

- антисанитарные условия содержания коров;

- возбудители инфекций (туберкулез, ящур, оспа, актиномикоз, некробактериоз), которые обусловливают поражение вымени.

При современных технологиях содержания молочных коров основными факторами, снижающими устойчивость молочной железы, следует считать: значительное количество животных на ограниченной площади, повышенная влажность воздуха, несвоевременная уборка навоза, нерациональные показатели микроклимата. Наличие сквозняков способствует переохлаждению и снижению местной температуры вымени, что обусловливает возникновение воспалительного процесса.

Весомым фактором распространения мастита является несоблюдение технологии доения, и невыполнение санитарно-гигиенических правил подготовки коров к доению. Технологические периоды доения относятся к наиболее важным этапам организации трудового процесса при содержании молочных коров.

Доение - это сложный рефлекторный процесс, в котором принимают участие нервная система, железы внутренней секреции, миоэпителий, мышцы молочной железы и другие органы. Переход молока из альвеол в цистерны происходит как в результате раздражения интерорецепторов, так и экстерорецепторов при обмывании и массаже молочной железы.

Молоко, находящееся в наполненной четверти вымени, условно можно разделить на две фракции (порции): цистеральную и альвеолярную. Молоко, находящееся в цистерне и крупных молочных ходах, составляет цистеральную порцию. Для ее извлечения необходимо лишь преодолеть сопротивление соскового сфинктера сосанием или доением.

Молоко, содержащееся в более мелких образованиях емкостной системы, составляет альвеолярную порцию, которая извлекается из вымени после цистеральной.

У лактирующих коров, привыкших к появлению доярки в определенное время и шуму доильной установки образуется условный рефлекс на молокоотдачу. Эти раздражители способствуют отдаче молока.

В это время происходит сжатие альвеол, расслабление гладкой мускулатуры цистерн и сосков, наступающих в результате выделения и действия окситоцина - гормона гипофиза. Рефлекс молокоотдачи у коров следует строго поддерживать соблюдением распорядка дня, особенно режима кормления и доения животных. Нарушения выработанного динамического стереотипа вызывают не только функциональные расстройства пищеварения, молокообразования, но влекут за собой снижение продуктивности коров.

Для машинного доения отбирают коров с хорошо развитыми и правильно расположенными сосками (длина 8-9 см, ширина 2-3 см). Коров с поврежденными (трещины, раны) сосками, а также при заболевании маститом машинами доить нельзя. Таких коров доят вручную. Большое значение имеют скорость отдачи молока животными и уровень суточных удоев.

Доильные стаканы на соски надевают после подмывания, просушивания полотенцами и предварительного массажа вымени. Этот процесс должен занимать не более 1-1,5 минут. Доение длится 6-7 минут, а при хорошей организации работы - 4-5 минут. Коровы, приученные к машинному доению, отдают молоко очень быстро, примерно 1,5 кг и более за одну минуту. Особенно важно по окончании молокоотдачи своевременно снять доильные стаканы с сосков. Передержка их может вызвать болевые ощущения у коровы, в последующем снижение удоев и заболевание маститом.

Пригодными для машинного доения считаются коровы, у которых:

а) вымя чашеобразной или округлой формы, плотно прикрепленное к брюху; дно вымени ровное, почти горизонтальное; расстояние его до пола не менее 45 см и не более 65 см при доении на автоматизированных доильных установках;

б) наиболее желательными формами сосков являются цилиндрические и конические;

в) оптимальная длина соска от 5 до 9 см, диаметр 2-3,2 см, расстояние между передними сосками от 6 до 20 см, между задними, а также между передними и задними - от 6 до 15 см;

г) хорошее вымя должно быть симметричным с равномерно развитыми четвертями; допустимая разница в продолжительности выдаивания отдельных четвертей - не более 1 минуты. Равномерность развития долей вымени определяется количеством молока, выдоенного из каждой четверти вымени аппаратом для раздельного выдаивания четвертей. Идеальным считается вымя, когда каждая четверть дает 25% удоя. Количественный показатель равномерности развития долей вымени - индекс. Для машинного доения желательно, чтобы индекс вымени был 40-45%;

д) интенсивность молокоотдачи - это отношение количества молока, выдоенного за одно доение ко времени, затраченному на доение. Оптимальная интенсивность молокоотдачи составляет 2-2,5 кг/мин;

е) контрольный ручной додой после машинного доения не должен превышать 300 г. молока; он проводится сразу после снятия доильных стаканов с сосков.

Коров доят машинами с первого дня после отела и до запуска. В первые 7 суток (молозивный период) доят переносными аппаратами в ведра. После подмывания и сдаивания первых струек молока вымя массируют по ходу лимфатических и венозных сосудов снизу вверх. Это способствует приведению отечного органа в нормальное физиологическое состояние. Продолжительность массажа до 1 минуты.

В последующие после молозивного периода дни содержания коров в родильном отделении массаж снизу вверх заменяется менее трудоемким и простым способом, при котором массажные движения проводят сверху вниз.

Коров следует доить в одно и тоже время, согласно распорядку дня. Кратность доения определяют в зависимости от условий хозяйства и стадии лактации. Для доения в залах коров распределяют на группы (по количеству станков в доильной установке), в зависимости от периода лактации.

Для стимуляции рефлекса молокоотдачи не более чем за минуту до надевания доильных стаканов вымя обмывают чистой теплой (40-45°С) водой из разбрызгивателя (при доении в доильных станках) или из ведра (при доении в стойлах) и вытирают чистым полотенцем. Затем протирают соски и, обхватывая их руками, одновременно подталкивают снизу вверх для усиления рефлекса молокоотдачи.

Перед надеванием доильных стаканов из каждого соска сдаивают несколько струек молока в специальную кружку или на темную молочную пластину. Это позволяет обнаружить коров, заболевших маститом (наличие в молоке хлопьев, примеси крови, слизи и других изменений).

Нельзя сдаивать первые струйки молока на пол в стойлах, так как молоко больных коров может явиться причиной распространения мастита.

Продолжительность подготовки вымени к дойке от начала подмывания до надевания стаканов на соски - не менее 40 и не более 60 секунд.

На практике при подготовке коров операторы допускают два наиболее распространенных нарушения: затрачивают на подмывание и массаж 5-10 секунд или подмывают подряд сразу несколько коров. В первом случае не наступает рефлекс молокоотдачи, аппарат подключается на вымя без «припуска» молока, что вызывает болевые раздражения животных и исключает полное выведение альвеолярной, наиболее жирной части удоя. Во втором случае даже при полноценном «припуске» не используется наиболее активная фаза рефлекса молокоотдачи (4-6 мин), по истечении которой полностью выдоить молоко невозможно.

При систематическом повторении указанных нарушений не получают то молоко, которое уже было в вымени к началу доения. В результате хозяйства недополучают значительное количество молочной продукции. Такие коровы раньше прекращают лактацию, нередко заболевают маститом, их преждевременно выбраковывают. Только тогда, когда корова «припустила» молоко, на соски следует надевать доильные стаканы.

Неудовлетворительные условия содержания, кормления и эксплуатации животных приводят к снижению резистентности тканей и защитных систем молочной железы, в результате чего патогенная и условно-патогенная микрофлора вызывает воспалительную реакцию.

Скармливание недоброкачественных кормов, несбалансированное кормление высокопродуктивных коров, недостаток макро и микроэлементов, витаминов ведут к нарушению функции пищеварительной системы и обмена веществ, ослаблению иммунитета и устойчивости к негативным факторам внешней среды, в частности к микроорганизмам.

Рационы, несбалансированные по количеству грубых, концентрированных и сочных кормов, а так же сахаропротеиновому соотношению приводят к возникновению патологических состояний организма коров, что может негативно влиять на функцию молочной железы, снижать резистентность тканей и как следствие провоцировать возникновение воспалительных процессов в молочной железе.

В современных хозяйствах, где содержатся высокопродуктивные коровы, для получения максимального количества молока применяется концентратный тип кормления, при котором содержание грубых кормов в рационе недостаточно. Как следствие, коровы поедают солому, которую используют для подстилки, во время отдыха лежат на холодном полу, что вызывает переохлаждение вымени и возникновение мастита.

Индивидуальные особенности анатомического строения молочной железы, нежелательная форма вымени и сосков, наследственная предрасположенность коровы относятся к потенциальным факторам риска мастита.

Морфологические особенности молочной железы обеспечивают определенную автономию ее долей. Вследствие этого развитие воспалительного процесса может происходить в отдельных долях, в половине вымени или во всей молочной железе. Известно, что в задних долях вымени производится больше молока, чем в передних на 4-8%. Кроме того, во время отдыха коров задние доли чаще находятся на полу без подстилки, загрязняются и обсеменяются микроорганизмами. Установлено, что задние доли молочной железы поражаются в среднем в 58-65%, тогда как передние - 35-42% случаев. Таким образом, воспалительный процесс может охватить как отдельную часть молочной железы, так и целый орган.

Мастит у коров регистрируется во все периоды репродуктивного цикла, однако максимальное количество случаев заболевания отмечается в период лактации, послеродовой период и при запуске.

Частота заболевания коров маститом в определенной степени зависит от климатических условий и имеет сезонную динамику. Повышение заболеваемости коров летом происходит вследствие роста микробной загрязненности окружающей среды. Из-за быстрого размножения микрофлоры в теплое время года не всегда удается проводить надлежащие меры по обеззараживанию помещений, оборудования и инвентаря, а, следовательно, вести эффективную профилактику мастита у коров.

Резистентность организма зависит и от возраста животных. Коровы более старшего возраста заболевают чаще, чем молодые. Однако на современном этапе развития молочного скотоводства остро встает проблема заболевания молодых коров маститом, так как ежегодно в большинстве хозяйств дойное стадо обновляется на 30%. Средняя продолжительность хозяйственного использования коров молочного направления продуктивности не превышает три лактации.

Заболеваемость коров маститом зависит от уровня молочной продуктивности. Организм и молочная железа высокопродуктивных коров функционируют напряженно, что не может не сказываться на уровне естественной резистентности и устойчивости к заболеванию.

3. Микробный фактор в этиологии мастита

Одной из основных причин возникновения мастита у коров является микрофлора. Микроорганизмы, являющиеся возбудителями мастита, находятся на коже, вымени животного и на объектах окружающей среды. Микроорганизмы, вызывающие мастит условно делят на следующие группы: контагиозные, микрофлора окружающей среды, условно-патогенные и другие виды.

Источником контагиозных микроорганизмов является вымя больной коровы. Инфекция передается от больной коровы к здоровой во время доения, через доильное оборудование, инвентарь, предметы ухода, пол и подстилку.

Основным источником микроорганизмов второй группы являются предметы окружающей среды, откуда микробы могут попасть в молочную железу и вызвать развитие патологического процесса. Условно-патогенные микроорганизмы находятся на объектах окружающей среды, в организме человека и животных и при определенных условиях способны вызывать заболевания молочной железы.

Контагиозные микроорганизмы. Важная роль в этиологии мастита у коров принадлежит контагиозным микроорганизмам: Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Mycoplasma bovis, Corynebacterium bovis.

Данные виды бактерий имеют высокую патогенность, способность к быстрому росту в тканях вымени, являются возбудителями клинических, субклинических, персистирующих и рецидивирующих инфекций, попадают в молоко в больших количествах, создают потенциальную угрозу для здоровья людей.

Staphylococcus aureus - грамположительные бактерии, сферической формы, которые образуют гроздья подобные винограду. Данные микроорганизмы, как правило, почти не встречаются на коже вымени здоровых животных. Бактерии передаются от больной коровы к здоровому животному или из пораженной доли вымени в непораженные через сосковую резину, предметы ухода, руки доярки.

Staphylococcus aureus вызывает хронический субклинический воспалительный процесс в молочной железе, который долгое время не диагностируется и трудно поддается лечению. Причиной этого является откладывание фибрина в начале воспалительного процесса, а затем образование капсулы из соединительной ткани вокруг локализации очага микрофлоры. Таким образом, организм защищается от возбудителя инфекции, но одновременно препятствует действию антибактериальных препаратов на микрофлору, которая вызвала воспалительный процесс.

Образование рубцовой ткани на некоторое время останавливает развитие патологического воспалительного процесса и создается впечатление, что животное выздоравливает, но в дальнейшем блокирование микрофлоры может привести к формированию абсцессов молочной железы различной величины.

После нескольких рецидивов мастита при пальпации молочной железы можно обнаружить уплотненные участки в паренхиме, которые являются рубцовой тканью.

Мастит, вызванный золотистым стафилококком, остается актуальной проблемой молочного скотоводства во всем мире, поскольку это наиболее распространенный возбудитель воспаления молочной железы, а вызванные им заболевания трудно поддаются лечению.

Staphylococcus aureus часто образует штаммы, продуцирующие энзимы, что обеспечивает устойчивость возбудителя к антимикробным средствам. При субклиническом мастите у 35-50% коров обнаруживают золотистый стафилококк.

Streptococcus agalactiae - грамположительные бактерии, сферической формы, образуют цепочки. Единственным источником данного микроорганизма является молоко инфицированного вымени, однако его можно найти на поверхности предметов, которые имели контакт с молоком больной коровы (подстилке, доильном аппарате, руках доярки). Данные бактерии размножаются быстрыми темпами. Обсеменение здоровых долей вымени Streptococcus agalactiae происходит непосредственно при доении или несоблюдении правил гигиены молочной железы.

Развитие воспалительного процесса вымени при его контаминации Streptococcus agalactiae происходит в основном в молочных цистернах и протоках, и характеризуется появлением в молоке хлопьев и сгустков казеина в начале доения. У больных коров отмечают ассиметрию молочной железы за счет увеличения пораженных долей и сосков. Во время пальпации молочных цистерн можно обнаружить их болезненность. При своевременном и эффективном лечении больные животные быстро выздоравливают. При отсутствии своевременной лечебной помощи, может наступить поражение и закупорка молочных протоков, что приводит к дегенеративным изменениям в альвеолах, в результате чего снижается молочная продуктивность коров.

Молоко, оставшееся в молочной железе после доения, может стать причиной возникновения осложненного течения мастита, вызванного агалактийным стрептококком.

В большинстве молочных стад Streptococcus agalactiae - основной возбудитель мастита, который составляет значительный процент среди микроорганизмов, вызывающих воспаление молочной железы.

Mycoplasma bovis - микроорганизмы, занимающие промежуточное положение между бактериями и вирусами. Мастит, вызванный Mycoplasma bovis, характеризуется внезапным проявлением, образованием гнойных выделений из пораженных долей, быстрым распространением, снижением удоев и не поддается лечению антибиотиками. Если вовремя не взять процесс под контроль, то может возникнуть массовое поражение животных, особенно после родов, что иногда приводит к вынужденному убою больных животных. Mycoplasma bovis высевают из гноя, крови, синовии, выделений дыхательных путей, глаз и половых органов. Чтобы идентифицировать наличие микоплазмы в молоке, необходимо применять специальные лабораторные методы их выращивания.

Corynebacterium bovis - грамположительные, бактерии, имеют на одном конце утолщение. Основным источником инфекции является инфицированное вымя и сосковые каналы. Возбудитель инфекции переходит от больного животного к здоровому, если после доения не проводится обработка сосков вымени методом погружения в дезинфицирующий раствор. Распространение мастита, вызванного Corynebacterium, незначительное, по сравнению с другими возбудителями, и составляет в среднем 1,4-3,8% от всех случаев заболевания.

Микрофлора окружающей среды. Проведение мероприятий по профилактике мастита, вызываемого контагиозными микроорганизмами, не может гарантировать безопасность молочной железы в отношении микроорганизмов, находящихся в окружающей среде. Основными из них являются бактерии группы Streptococcus (кроме Streptococcus agalactiae) и группы кишечной палочки.

К этим микроорганизмам относятся Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, а среди группы бактерий кишечной палочки: Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Klebsiella oxytoca, Enterobacter aerogenes. Источником возбудителей инфекционного мастита может быть навоз, подстилка больных животных, почва, инвентарь и оборудование. Установлено, что коровы, постоянно или длительное время содержащиеся в помещении, болеют чаще, чем коровы, которые регулярно пасутся и имеют моцион.

Стрептококки - грамположительные микроорганизмы, находятся в больших количествах в окружающей среде, их можно обнаружить в желудочно-кишечном тракте животных. Стрептококковая инфекция чаще регистрируется у коров в сухостойный период, чем во время лактации. Восприимчивость к инфекции резко увеличивается в течение двух недель после запуска коровы и двух недель после родов.

Процент коров, пораженных стрептококками окружающей среды, обычно невысокий, но при несоблюдении ветеринарно-санитарных норм содержания, правил запуска, отсутствии должного лечения в сухостойный период, частота поражения молочной железы может резко увеличиться - до 26%.

Coliforms - бактерии группы кишечной палочки. Это грамотрицательные палочковидные микроорганизмы, живущие в основном в навозе, загрязненной воде, на поверхности почвы, предметах ухода, в подстилке и навозе.

Наиболее распространенными формами coli-мастита являются заболевания, вызванные Escherichia coli (животного происхождения). Klebsiella pneumoniae (грунтового происхождения). Escherichia coli находится, преимущественно, в кишечнике животных и навозе, Klebsiella pneumoniae - в почве и подстилке.

Мастит, вызванный Escherichia coli, характеризуется поражением, как правило, отдельных долей вымени, на которые действуют этиопатогенные факторы, снижающие резистентность его тканей. Так как Escherichia coli чаще поражает молочную железу при запуске и в начале сухостойного периода, рецидивы возникают после отела, то заболевание, как правило, протекает в хронической форме. В пораженной части молоко становится водянистым, соломенно-желтого цвета, с хлопьями и сгустками.

При хроническом течении мастита, вызванного кишечной палочкой, отмечаются периоды обострения воспалительной реакции, что приводит к постепенной атрофии пораженной доли вымени.

Инфицирование молочной железы происходит вследствие несоблюдения зоогигиенических правил, содержания коров в загрязненных помещениях в период запуска, во время родов, несвоевременного доения после отела.

Количество бактерий кишечной палочки невелико зимой и повышается летом. Повторное заражение бактериями группы кишечной палочки чаще встречаются в период ранних и поздних стадий сухостоя и перед отелом. Количество случаев повторного заболевания коровы маститом, вызванным Escherichia coli, в сухостойный период в четыре раза выше, чем в период лактации.

Известно, что число заражений вымени кишечной палочкой в среднем не превышает 1%, однако в 30-40% случаев проявление клинической формы мастита обусловлено Escherichia coli.

Условно-патогенные микроорганизмы. В организме животного существует множество бактерий, находящихся с ним в разных взаимоотношениях. Большую часть микрофлоры представляют микроорганизмы, которые существуют с животным на основе симбиоза и обоюдной пользы. При снижении резистентности организма под действием различных эндогенных и экзогенных факторов происходит повышение вирулентности условно-патегенных микроорганизмов, что приводит к возникновению воспаления молочной железы.

К условно-патогенным микроорганизмам относятся более 20 видов стафилококков, их называют коагулазо-отрицательными. Бактерии Staphylococcus могут находиться на коже и слизистых оболочках людей и животных.

Большая вероятность появления стафилококкового мастита отмечается в начале сухостойного периода, но условно-патогенные стафилококки могут быть причиной персистентных и стабильных инфекций вымени.

Мастит может вызываться и другими видами микроорганизмов. К микрофлоре, которая, в ряде случаев, обусловливает возникновение заболевания относятся: Pseudomonas aeruginosa, Actinomyces pyogenes, Nocardia asteroides, а также микроорганизмы разновидностей Candida, Bacillus, Serratia, Pasteurella, Prototheca. Количество случаев заболеваний, в этиологии которых регистрируют данные виды микроорганизмов небольшое, но вспышки инфекции возникают при увеличении вероятности контакта коров с микроорганизмами.

Заболевание, вызванное Pseudomonas aeruginosa, обычно проявляется в субклинической форме, с периодическим возникновением клинического мастита. Источником возбудителя инфекции, кроме предметов окружающей среды, могут быть дезинфицирующие растворы для обработки вымени, используемые длительное время. Вспышка заболевания Pseudomonas-маститом происходит при попадании возбудителя инфекции в воду, неэффективном лечении больных животных и несоблюдении мер профилактики мастита. Отмечается до 3,6% случаев поражения молочной железы данным видом возбудителя.

У больных коров поражение вымени Actinomyces pyogenes проявляется характерными клиническими симптомами, выделением густой зеленой жидкости со специфическим запахом. Воспаление возникает чаще у сухостойных коров и нетелей, но регистрируется и в лактационный период. Лечение малоэффективно, заболевание приводит к атрофии долей вымени или выбраковке животного. Возбудитель может распространяться насекомыми. Actinomyces pyogenes вызывает так называемый летний мастит.

В случае если, микроорганизмы, выделенные из вымени больных коров, восприимчивы к целому ряду антибиотиков, а антибиотикотерапия неэффективна, и мастит продолжает распространяться в стаде, существует вероятность, что возбудителем заболевания является Nocardia asteroids. При Nocardia-мастите отмечают и случаи летального исхода.

Несмотря на то, что грибы, плесневые и дрожжевые бактерии находятся в окружающей среде в достаточном количестве, инфицирование ими коров происходит редко. Патогенные микроскопические грибы относятся к родам: Candida, Trichosporon, Sacchoromyces, Rhodotorula. Чаще выделяют следующие виды дрожжей: Candida sp., Candida kefir, Candida humicola, Candida rugosa, Candida inconspicua.

Микроорганизмы группы Bacillus, широко распространенные в окружающей среде, часто могут быть как контаминанты в выращенных пробах молока.

Микроорганизмы Serratia также можно обнаружить в качестве контаминантов. Они находятся на поверхности почвы, воды, могут присутствовать в дезинфицирующих растворах.

Обычной средой существования бактерий Pasteurella являются дыхательные пути коровы, поэтому возможно их попадание на поверхность вымени при облизывании. Воспаление вымени протекает в клинической форме, а в тяжелых случаях заканчивается летально.

Prototheca zopfii - водоросли, встречающиеся в водоемах, где есть загрязнение органическими веществами. Источником заражения могут быть подстилка, сочные корма при неправильной заготовке, хранении и подготовки к скармливанию. Наличие Prototheca zopfii в этиологии мастита встречается редко, лишь в 0,35% случаев.

Факторами, обусловливающими распространение мастита, могут быть мухи, которые являются как механическими переносчиками микрофлоры, так и резервуаром возбудителя инфекции. Мухи переносят микроорганизмы из окружающей среды на вымя, а с вымени одной коровы на вымя другой. В организме мухи некоторые виды микроорганизмов персистируют и такое насекомое может заразить корову маститом через определенное время.

При слабом иммунном ответе насекомого некоторые микроорганизмы способны выживать и оставаться в нем до момента резкого ослабления защитных сил - персистировать, после чего вновь начинают размножаться и вызывают заболевание. Экспериментально доказана возможность колонизации и персистирования Stph. aureus в малых коровьих мухах-жигалках, которые способны передавать возбудителя коровам, вызывая инфицирование вымени; при этом образующиеся на сосках корочки являются потенциальным источником Stph. aureus.

4. Пути проникновения патогенных микроорганизмов в молочную железу

Патогенные микроорганизмы проникают в молочную железу следующими путями: через сосковый канал (галактогенный), с кровью (гематогенный) и лимфой (лимфогенный).

На практике чаще встречается галактогенный путь инфицирования молочной железы. Источниками микроорганизмов, проникающих через сосковый канал являются: пол, подстилка, сточные желоба, кожа животных, фекалии, вода, доильная техника и оборудование, руки и одежда обслуживающего персонала. Риск заражения вымени галактогенным путем значительно возрастает при загрязнении пола и подстилки инфицированными выделениями из половых органов, воспаленного вымени (при сдаивании бактериальных пробок на пол), гнойных ран и кожных поражений.

Проникновению микроорганизмов способствует расслабление сфинктера соска, вследствие неполного выдаивания молока и переполнения емкости вымени. В результате несвоевременного доения, повышается внутривымянное давление, молоко раздражает ткани вымени, что способствует возникновению воспалительного процесса. Катетеризация сосков, чрезмерное их натяжение при доении, приводящее к разрывам слизистой оболочки являются условиями, способствующими попаданию микроорганизмов в паренхиму молочной железы.

Гематогенный путь инфицирования паренхимы вымени связан с предшествующими и сопутствующими септическими состояниями, послеродовыми заболеваниями, поражениями органов желудочно-кишечного тракта. Данное явление наблюдается при септицемии, пиемии, туберкулезе, бруцеллезе, некробактериозе, ящуре и других инфекционных болезнях.

При гематогенном пути проникновения инфекции поражается преимущественно доля вымени, которая продуцирует большее количество молока и через которую, протекает больше крови, содержащей патогенное начало. При возникновении эндометритов, цервицитов, вульвитов, вагинитов в предродовой и послеродовой периоды обращают особое внимание на профилактику мастита у коров.

Лимфогенный путь регистрируют реже. Занос микроорганизмов в лимфу возможен при трещинах, ссадинах, уколах и других травматических повреждениях кожи вымени и сосков. Из очага проникновения микробные клетки с лимфой продвигаются в лимфатические сосуды, и по ним - в подкожную клетчатку и интерстициальную ткань вымени.

Воспаление молочной железы в субклинической или клинической форме зависит от комплекса факторов, но прежде всего от резистентности организма коровы, вирулентности и патогенности микроорганизмов, вызывающих мастит, а также от силы и продолжительности действия предрасполагающих факторов.

. Формы течения мастита

По характеру клинического проявления выделяют клинический и субклинический мастит.

Субклинический мастит представляет собой очаговое заболевание молочной железы, при котором образуются очаги воспаления величиной с грецкий орех. Заболевание характеризуется длительным течением без явно выраженных клинических признаков.

В пораженных долях вымени снижается молокообразование и изменяется качественный состав молока. Субклинический мастит встречается у коров в 4-5 раз чаще, чем клинические формы. Воспаление молочной железы часто не диагностируется и приводит к необратимым изменениям части вымени, вызывает глубокие нарушения физиологии молокоотдачи. Молоко же клинически здоровых коров поступает в общий удой и при его употреблении у людей могут возникать различные заболевания.

При благоприятных условиях содержания, кормления и ухода коровы, больные субклиническим маститом, в большинстве случаев выздоравливают без лечебного вмешательства. У некоторых животных воспаление молочной железы протекает в течение долгого времени и переходит в хроническую форму.

При несвоевременном выявлении и лечении мастита, а так же при воздействии неблагоприятных факторов среды, наличии сопутствующих заболеваний, очаговое воспаление молочной железы переходит в диффузное, то есть клинически выраженный мастит.

По клиническим признакам, отражающим воспалительный процесс, различают следующие маститы: серозный, катаральный, фибринозный, гнойный (гнойно-катаральный, абсцесс вымени, флегмона вымени), геморрагический, специфический (туберкулез, ящур, актиномикоз). По течению маститы подразделяются на острый (до 10 дней), подострый (до 3 недель), хронический (свыше 1 месяца).

Серозное воспаление вымени характеризуется гиперемией, большим выпотом серозного экссудата и эмиграцией лейкоцитов, преимущественно в междольковую ткань.

Этот вид воспаления вымени развивается после травм, вследствие несоблюдения технологии машинного доения, как осложнение застойного отека, при проникновении инфекции через кожные покровы, гематогенным или лимфогенным путем из половых органов, желудочно-кишечного тракта. Возбудителями серозного мастита могут быть стрептококки, стафилококки, кишечная палочка и другие виды микроорганизмов. Острый мастит чаще развивается в первые дни послеродового периода.

Пораженная четверть вымени увеличена, гиперемирована, наблюдается повышение местной температуры и болезненность. Отек локализуется преимущественно в одной четверти вымени, иногда захватывает правую или левую половину вымени и редко все вымя. При серозном мастите консистенция вымени плотная, надвымянные лимфатические узлы увеличены.

Молочная продуктивность пораженной доли снижена, видимых изменений качества молока вначале не отмечают. Позднее, когда в патологический процесс вовлекаются секреторные отделы молочной железы, молоко становится жидким, содержит хлопья. Наряду с местной реакцией, у животного могут наблюдаться общее угнетение, уменьшение аппетита, повышение температуры тела.

При благоприятном исходе патологического процесса воспалительные явления исчезают через 7-10 суток.

Катаральный мастит характеризуется перерождением железистого и покровного эпителия, его отторжением, а также выпотеванием экссудата и миграцией лейкоцитов, преимущественно, на поверхность слизистой оболочки цистерны и молочных ходов.

Катаральный мастит протекает в двух формах: катарального воспаления молочных ходов и молочной цистерны и катарального воспаления альвеол.

Катар цистерны и молочных ходов развивается как осложнение воспалительного процесса, переходящего с кожи сосков через сосковый канал, при надрывах слизистой оболочки в процессе доения, проникновении инфекции галактогенным путем у коров со слабым сфинктером соскового канала, редко в результате проникновения инфекции через кровеносную и лимфатическую системы и особенно часто как следствие токсического действия сапрофитов.

Болезнь наблюдается преимущественно в первые недели лактации, часто ограничивается поражением одной четверти вымени. Под влиянием патогенного фактора наступает гиперемия тканей и миграция лейкоцитов в очаг воспаления.

Первые порции молока жидкие, содержат хлопья или сгустки выпавшего казеина, далее выделяется нормальное молоко. При ощупывании сосков и вымени часто не выявляют признаков воспаления. Позднее, на третий или четвертый день стенка соска становится тестоватой. Сгустки молока закупоривают молочные протоки и увеличивают их просвет, вследствие чего при прощупывании основания соска можно установить флюктуирующие узлы величиной от горошины до грецкого ореха.

В просвете цистерны сгустки дают ощущение крепитирующих скоплений, которые с трудом выжимаются через сосковый канал во время доения. Молочная железа безболезненна. Молочная продуктивность коров несколько уменьшается или остается без изменений.

Процесс может разрешиться в течение 7-10 дней или переходит в катар альвеол.

Локализация воспалительного процесса заключается в предотвращении его распространения на альвеолы. Для этого необходимо стремиться к опорожнению цистерны, чтобы удалить с молоком токсические вещества и экссудат. Это достигается частым сдаиванием (через каждые 2-3 часа) и массажем вымени.

При катаральном воспалении альвеол паренхима железы представляет собой множество полостей, образованных расширенными молочными ходами и заполненных катаральным секретом.

Клиническая картина характеризуется изменениями в молоке. Образовавшиеся хлопья и сгустки выделяются с молоком в начале и в конце доения. При сильном поражении всей четверти вымени молоко становится водянистым и распадается на сыворотку, творожистые включения и хлопья.

У основания соска прощупываются плотные или флюктуирующие узлы, образовавшиеся из расширенных молочных ходов. Вся четверть или отдельные участки молочной железы увеличиваются в объеме. После доения вымя не спадает. В толще паренхимы выявляются уплотненные дольки. При обширном поражении вымени наблюдается, как правило, повышение местной температуры и незначительная болезненность.

На дне пробирки после отстаивания молока образуется слизисто-гнойный осадок, сливки приобретают грязный цвет и тягучую консистенцию.

Общее состояние животного остается без изменения, и только при обширных поражениях отмечают уменьшение аппетита и незначительное повышение температуры тела.

Прогноз течения заболевания благоприятный, однако, молочная продуктивность полностью не восстанавливается.

Фибринозный мастит развивается из катарального или возникает самостоятельно гематогенно-эмболическим путем, чаще при гнойных эндометритах, травматических цервицитах, гнойном перикардите.

Характерная особенность этой формы мастита - выпотевание фибрина на поверхность слизистой оболочки или его отложение в толще тканей. В клинике у коров часто наблюдают гнойно-фибринозное воспаление вымени. Фибрин может скапливаться в цистерне, но обычно, впитывая ткани железы, нарушает кровообращение в пораженных участках и обусловливает некроз и гнойное размягчение паренхимы.

Патологический процесс вызывается патогенным действием разных микроорганизмов: Bact. coli, Bact. puogenes, Bact. рyocyaneus, Staphylococcus et Streptococcus pyogenes.

У больных коров резко снижается или прекращается молокоотдача. Вначале молоко мало изменено, но уже на второй или третий день из соска с трудом выдавливается несколько капель сыворотки или гнойного экссудата с примесью нитей фибрина. Когда фибринозное воспаление обязано своим происхождением катаральному, в молоке образуются хлопья, оно приобретает вид гноя.

Пораженная четверть вымени увеличивается в объеме, становится плотной и болезненной, иногда в ней обнаруживают уплотненные очаги. При пальпации цистерны и ее основания слышится характерная крепитация от сдавливания фибринозных отложений. Надвымянные лимфатические узлы увеличиваются. Общее состояние животного подавленное, температура тела повышается до 40-41°С.

Прогноз течения заболевания сомнительный, так как патологический процесс осложняется развитием обширных гнойных очагов или гангреной вымени, метастазами в легких, почках и печени. После излечения в железе остаются одиночные или множественные узлы, располагающиеся преимущественно у основания соска и представляющие собой инкапсулированные очаги воспаления. Молочная продуктивность полностью не восстанавливается.

Гнойный мастит протекает в трех формах: гнойно-катаральной, абсцессов вымени и флегмоны вымени.

Гнойный мастит, как правило, развивается из катарального воспаления молочной цистерны, молочных ходов или альвеол вследствие проникновения инфекции через сосковый канал. Возбудителями гнойного воспаления являются различные микробы, чаще стрептококки и стафилококки.      В лечебной практике приходится иметь дело преимущественно со стрептококковым воспалением вымени.

Острое гнойно-катаральное воспаление вымени сопровождается полной агалактией или резким уменьшением удоев. Из пораженной четверти железы молоко почти не выделяется, или оно становится водянистым, соленым или горьким, содержит хлопьевидные сгустки, нередко приобретает красноватый оттенок, местная температура повышена, на непигментированной коже ярко выступает краснота. Пораженная четверть вымени увеличена, отечна, болезненна при ощупывании во время доения. Надвымянный лимфатический узел пораженной стороны увеличен. Заметны признаки общего угнетения (отсутствие аппетита, учащение пульса и дыхания), температура тела повышается до 41°С.

Через 3-4 дня явления острого воспаления ослабевают, патологический процесс ослабляется или принимает хроническую форму.

Хроническая форма гнойно-катарального мастита развивается из острой или нарастает постепенно. Иногда (при агалактии) острый процесс остается незамеченным, так как общая реакция организма, наблюдающаяся в начале заболевания, расценивается как заболевание других органов - желудка, кишечника или легких. При хроническом течении заболевания явления острого воспаления ослабевают, местная и общая температура тела снижается, вымя становится безболезненным, но молоко остается жидким, желтоватого цвета, слизистым и неприятным на вкус. Молочная продуктивность коровы с каждым днем снижается или молоко прекращает выделяться.

Геморрагический мастит возникает на почве катарального или серозного воспаления и характеризуется кровоизлияниями в толщу ткани, просвет альвеол и молочных ходов.

Часто геморрагический мастит служит симптомом общего поражения организма септического или пиемического характера.

Процесс начинается в первые дни послеродового периода и протекает остро. Поражается половина или вся молочная железа. Молоко приобретает водянистую консистенцию, красноватый цвет, содержит мелкие хлопья. Наблюдается сильный отек пораженного участка. Непигментированная кожа покрывается красными или багровыми пятнами, местная температура повышается, вымя болезненно, лимфатические узлы увеличены.

Геморрагический мастит сопровождается общим угнетением, аппетит уменьшается или отсутствует, температура тела поднимается до 41°С. Если процесс ограничивается местным воспалением животное в течение 7-10 суток выздоравливает.

. Изменения качества молока при мастите

При мастите в вымени возникает расстройство лимфообращения, усиливается проницаемость капиллярных мембран и сосудов, степень которой зависит от интенсивности воспалительной реакции и биологических свойств возбудителя.

Вследствие уменьшения в молоке больных маститом коров казеина, кальция и других веществ нарушается осмотическое давление, в результате чего в молочную железу проникает большое количество плазмы крови.

В молоке увеличивается количество сывороточных белков (альбуминов, глобулинов), хлоридов, клеточных элементов, лейкоцитов и наблюдается сдвиг реакции молока в начале заболевания в щелочную сторону. При переходе в хроническую форму реакция молока становится нейтральной и иногда слабокислой.

Расстройство функций железистой ткани молочной железы приводит к уменьшению удоя. Секреторные нарушения паренхимы вымени выражаются в физико-химических изменениях молока, повышается его щелочность, появляются сгустки, хлопья, кровь, гной.

При нормальном функционировании молочной железы в молоке содержатся соматические клетки. Они формируются из эпителиальных клеток слизистой оболочки соскового канала, молочной цистерны, молочных ходов, а также из элементов крови - лейкоцитов и эритроцитов.

На количество соматических клеток оказывают влияние физиологические процессы, происходящие в молочной железе, возраст животного, стадия лактации, сезон года, генетические и породные факторы.

Однако, количество соматических клеток значительно увеличивается при возникновении патологических изменений в молочной железе при мастите. Через сосуды воспаленной ткани проникают лейкоциты, составляющие до 95% соматических клеток молока.

Известно, что молоко, полученное из здоровых четвертей вымени, содержит до 500 тыс. соматических клеток в 1 мл, а из больных маститом четвертей вымени - до нескольких десятков миллионов клеток.

Установлено, что при субклиническом мастите количество соматических клеток увеличивается в 20 раз, а при клиническом проявлении заболевания в 100 раз. При субклиническом мастите молоко не имеет видимых изменений, отличается от молока здоровых животных только по химическому составу и физическим свойствам (табл. 1,2,3 и 4). Так, например, плотность маститного молока варьирует от 1,016 г./см³ до 1,021 г./см³ при температуре 20°С.

. Состав молока из здоровых и больных маститом четвертей вымени

Вязкость молока из воспаленных долей вымени сразу после доения составляет 1,93∙10^-3 Н/м, при норме 1,8∙10^-3 Н/м, температура кипения анормального молока - 100,1°С, а замерзания - минус 0,32°С.

2. Физико-химические свойства молока из здоровых и больных маститом четвертей вымени

Электропроводность маститного молока составила 57∙10^-2 см/м^-1 при норме 46∙10^-2 см/м^-1. При определении рН молока наблюдалось резкое смещение в щелочную сторону, величина рН составила 6,98-7,02. Кислотность маститного молока колебалась в пределах 23-24°Т.

При субклиническом мастите молоко чаще видимых изменений не имеет, но могут содержаться мельчайшие частицы коагулированного белка, обнаруживающиеся только при фильтрации. Для молока, полученного от больных животных, характерно также снижение массовой доли жирных кислот и увеличение содержания низкомолекулярных и свободных жирных кислот.

Изменение белкового состава в молоке маститных коров характеризуется уменьшением количества аминокислот (глутаминовая кислота, тирозин, валин, метионин, фенилаланин, лейцин, изолейцин).

Содержание общего белка возрастает из-за увеличения соматических клеток в молоке (свыше 500 тыс./мл) и за счет увеличения сывороточных белков. В ряде случаев количество белка в молоке не изменяется, но количество казеина в нем снижается, а количество сывороточных белков возрастает. Содержание отдельных фракций казеина и сывороточных белков тоже изменяется. Количество α- и β-казеина уменьшается, а каппа-казеина, альбумина и иммуноглобулина значительно увеличивается.

. Физико-химические свойства молока коров при мастите

Показатель	Молоко коров
	здоровые	больные
Кислотность, °Т	16-18	23-24
рН	6,6-6,8	6,98-7,02
Плотность, г/см3 (при 20°С)	1,027-1,032	1,016-1,021
Вязкость, Па∙с	1,8∙10-3	1,93∙10-3
Температура замерзания,°С	-0,54	0,32
Температура кипения,°С	100,2	100,1
Поверхностное натяжение, н/м	5∙10-3	5,63∙10-3
Электропроводность, см/м -1	46∙10-2	57∙10-2 рН - активная кислотность - концентрация свободных ионов водорода в молоке, численно равна отрицательному десятичному логарифму концентрации водородных ионов (Н+), выраженной в моль/л. рН цельного молока - в среднем 6,7. Плотность - масса молока при 20°С, заключенная в единице объема (г/см3), колеблется в пределах 1027-1038. Данное свойство молока обусловлено плотностью его компонентов: молочного жира, лактозы, белков, солей, сухого остатка молока, сухого обезжиренного остатка, лимонной кислоты. Зависит плотность молока от температуры и химического состава. Сразу же после доения плотность молока ниже по сравнению с плотностью, определенной через несколько часов, за счет повышенного содержания газов в молоке и понижения плотности жира и белков в результате температурного расширения. На плотность может влиять кормление животных, болезни. Она изменяется при фальсификации - понижается при добавлении воды, повышается при снятии сливок или разбавлении обезжиренным молоком. По величине плотности судят о натуральности молока. Электропроводность молока обусловливается главным образом ионами С1-, Na+, K+ и зависит от состояния здоровья животных, периода лактации, породы. При маститах электропроводность молока животных повышается, при фальсификации молока водой - понижается. В молоке при мастите уменьшается общее количество сухих веществ, содержание молочного жира, казеина, лактозы, солей кальция, калия, фосфора, магния, витаминов. Наряду с этим увеличивается содержание водорастворимых фракций белка (альбумина, глобулина), хлора, натрия, ферментов (каталазы, редуктазы, фосфатазы). Изменение содержания лактозы - один из основных показателей воспалительного процесса вымени. Этот показатель в маститном молоке уменьшается на 10-20% и более. 4. Состав молока коров при заболевании маститом Показатель Молоко коров здоровые больные Лактоза, % 4,7 2,84-3,45 Жир, % 4,2 3,64-3,73 СОМО, % 0,091 0,341 Общий белок, %, в том числе казеин 3,6 2,8 3,56-3,79 1,9-2,3 Сывороточные белки 0,8 1,1-1,4 Сухое вещество, % 13,1 11,62-12,90 Число соматических клеток, тыс./мл 100-300 200-1000 Хлорид натрия, % 0,091 0,147 Жирность молока коров при мастите ниже в среднем на 5-12%. Величина жировых шариков заметно снижается (с 4 до 2 мкм), что отрицательно влияет на результат сепарирования молока и сбивания сливок. Однако этот показатель подвержен значительным колебаниям и сам по себе не является признаком субклинического мастита. Содержание сухого обезжиренного молочного остатка в молоке коров с субклинической формой заболевания уменьшается на 3-13%. Содержание минеральных веществ в молоке коров, имеющих очаговое поражение вымени, изменяется по-разному. Так, количество натрия и хлора в среднем увеличивается на 25-30%, а фосфора, кальция - уменьшается на 20-25%. В то же время возрастает содержание фосфолипидов, наблюдается снижение количества витаминов (особенно тиамина, рибофлавина и аскорбиновой кислоты). В молоке больных животных активизируются ферменты. Повышается активность каталазы, липазы, редуктазы, фосфотазы, оксидазы. Кислотность в таком молоке уменьшается на 5-10°Т, а рН иногда увеличивается на 0,7. Кроме того, имеет место снижение титра лизоцима М и электропроводимости молока. Из-за нарушения равновесия между кальцием и фосфором, связанным с казеином, понижается термоустойчивость молока. Установлено, что молоко маститных коров задерживает развитие многих производных штаммов молочнокислых бактерий, ацидофильной и болгарской палочек, молочных и сливочных стрептококков. Отрицательные свойства маститного молока до некоторой степени снижаются при смешивании с молоком здоровых животных, однако качество выработанных молочных продуктов ухудшается. Кефир, творог и сыр, приготовленные из молока, имеющего в составе 25% примеси маститного, отличаются низкими вкусовыми свойствами, рыхлой консистенцией и характеризуются длительным процессом созревания. При использовании молока-сырья, содержащего от 6 до 12% примеси маститного молока готовые сыры имеют низкую органолептическую оценку и непригодны для реализации. В результате ослабления жизнедеятельности бактерий заквасок изменяется соотношение белковых фракций и протеолиза белков. Получается рыхлый, слабый сгусток, непригодный для выработки высококачественного сыра. Для предупреждения попадания в общий удой примеси маститного молока, необходимо вести раздельное доение здоровых и больных коров. Технологические качества молока коров, больных маститом, снижаются вследствие: увеличения в нем количества хлора и натрия; уменьшения содержания обезжиренных сухих веществ; снижения способности молочных белков к свертыванию (инертность сычужного фермента, замедленное выделение молочной сыворотки); появления в молоке ингибиторов в результате терапевтических мероприятий. При обработке и переработке маститного молока в нем происходят нежелательные изменения. Так, повышенное содержание хлора и натрия приводит к изменению вкуса (появляется соленый и горький привкус). Понижается устойчивость молока к нагреванию (вследствие повышенного содержания сывороточных альбуминов и иммунных глобулинов). Присутствие маститного молока отражается на качестве сухого порошкового продукта. При производстве сгущенного молока пониженная его устойчивость к нагреванию может привести к спонтанному свертыванию. В этом процессе одновременно наблюдается также протеолиз, протекающий под влиянием микроорганизмов, содержащихся в молоке. Молоко животных, больных субклиническим маститом, медленно свертывается сычужным ферментом (время свертывания увеличивается на 25-80%), полученный сгусток имеет менее плотную консистенцию и качество готового продукта ухудшается. При технологической переработке молока коров, больных маститом, количество выработанных продуктов сокращается вследствие снижения способности молочных белков к свертыванию из-за понижения активности сычужного фермента. Маститное молоко оказывает отрицательное действие при производстве твердых и мягких сыров. Инертность сычужного фермента в маститном молоке объясняется пониженным содержанием в нем кальция, низкой кислотностью и повышенным количеством составных частей сыворотки. При замедленном и неполном сычужном свертывании задерживается отделение сыворотки. В этом случае в сырной массе образуется повышенное количество молочной сыворотки, что влияет на последующие процессы брожения, которые могут идти в нежелательном направлении. Переработка маститного молока на масло приводит к отрицательному воздействию на качество продукта и к появлению в нем постороннего запаха.   . Методы диагностики мастита Для профилактики маститов и предупреждения получения молока низкого качества необходимо своевременно проводить диагностические исследования. Как отмечено выше, по клиническим признакам маститы у коров подразделяют на серозный, катаральный, фиброзный, гнойный и геморрагический. Показатели дифференциальной диагностики клинически выраженного мастита представлены в таблице 5. Субклинический мастит диагностируют путем исследования молока с одним из быстрых диагностических тестов (БМТ), используя при этом пробу молока с димастином, мастидином, мастотестом Воронежским, или с помощью анализатора Экотест-303 и маститоизмерителя фирмы «Драмински». Действие быстрых маститных тестов основано на выявлении увеличенного количества лейкоцитов и изменения рН молока. Более эффективно исследовать цистернальное (первые порции) и паренхимное (последние порции) молоко. Исследования проводят обычно на молочно-контрольных пластинах (МКП-1 или МКП-2), которые имеют по четыре (числу четвертей вымени) лунки с углублением, объемом 1 мл или 2,5 мл. . Дифференциальная диагностика клинически выраженного мастита у коров Мастит Клиническое состояние Секрет пораженной четверти вымени животного вымени четверти и сосков вымени Серозный Часто, без изменений, реже легкое угнетение, температура тела нормальная или незначительно повышена Кожа напряжена, непигментиро-ванные участки гиперемированы, температура повышена, болезненность значительная Поражены чаще половина или всё вымя, оно увеличено, неравномерно уплотнено, часто сосок местами увеличен, отечный Вначале внешне не изменен, а затем жидкий, часто с хлопьями Катаральный Без видимых изменений, иногда легкое угнетение, аппетит понижен, температура тела повышена Кожа без изменений, температура изредка незначительно повышена, болезненность слабо выражена или отсутствует Поражена одна четверть, она увеличена или местами уплотнена, особенно у основания; сосок без изменений, реже отечный, у основания очаги флюктуации Жидкий, водянистый, серовато-белого цвета с примесью желтоватых или беловатых хлопьев, реже выделяется небольшое количество желтоватой сыворотки с хлопьями или густая сметано-образная масса Фибринозный Угнетенное, аппетит понижен или отсутствует, температура тела повышена, хромота, исхудание Кожа напряжена, непигментированные участки гиперемированы, температура повышена, четверть вымени болезненна Поражена одна четверть; она резко увеличена, уплотнена с наличием отдельных плотных узлов и очагов размягчения, сосок отечный, иногда отмечают крепитацию С крошками фибрина, реже густой экссудат с преобладанием хлопьев, могут быть примеси крови, сгустки Гнойно-катаральный Угнетение, отказ от корма, температура тела повышена, хромота Кожа напряжена, непигментированные участки гиперемированы, температура кожи повышена, болезненность выражена Пораженная четверть вымени увеличена, местами уплотненные очаги; сосок иногда отечный Слизисто-гнойный, чаще густой с хлопьями белого или желтого цвета, может быть жидким, желто-красного цвета Абсцесс вымени Угнетенное Кожа на месте очага напряжена, отечна, гиперемирована, горячая, болезненная Пораженная четверть неравномерно увеличена, прощупываются флюктуирующие, напряженные очаги разной величины; при глубоком расположении абсцессов четверть увеличена, флюктуация слабо выражена Вначале молоко не изменено, но его мало; затем оно становится водянистым, серовато-белого цвета с примесью гноя, казеина; вид секрета зависит от количества абсцессов и места их вскрытия (через кожу или просвет молочных ходов) Флегмона Сильно угнетенное, температура тела значительно повышена, аппетит пони-жен или отсутствует, хромота Кожа напряжена, отечна, равномерно гиперемирована, температура высокая, болезненность значительная Пораженная четверть значительно увеличена; сильно отечный сосок Секрета мало, он водянистый, сероватого цвета с примесью хлопьев, нередко кровянистый с ихорозным запахом Геморрагический Угнетенное, температура тела значительно повышена, аппетит понижен Кожа отечна, равномерно гиперемирована, температура повышена, болезненность значительная Чаще поражены половина или все вымя; пораженная часть равномерно увеличена и уплотнена; сосок отечный Секрета мало, он водянистый, красноватого цвета, с хлопьями и сгустками крови Субклинический мастит диагностируют путем исследования молока с одним из быстрых диагностических тестов (БМТ), используя при этом пробу молока с димастином, мастидином, мастотестом Воронежским, или с помощью анализатора Экотест-303 и маститоизмерителя фирмы «Драмински». Действие быстрых маститных тестов основано на выявлении увеличенного количества лейкоцитов и изменения рН молока. Более эффективно исследовать цистернальное (первые порции) и паренхимное (последние порции) молоко. Исследования проводят обычно на молочно-контрольных пластинах (МКП-1 или МКП-2), которые имеют по четыре (числу четвертей вымени) лунки с углублением, объемом 1 мл или 2,5 мл. Методы выявления маститов у коров можно разделить на следующие группы: физико-химические, цитологические, микробиологические. Физико-химические методы диагностики мастита. Используются как вспомогательные наряду с другими тестами. К ним относятся индикаторные методы, каталазная проба, определение хлорсахарного числа, плотности и электропроводимости молока, а также опсонофагоцитарная реакция лейкоцитов молока. Индикаторные методы чаще используют при определении рН молока. Они основаны на изменении цвета индикатора при тех или иных изменениях рН молока. Наиболее чувствительными являются: бромтимоловый синий, бромкрезоловый пурпурный, феноловый красный, нейтральный красный, крезоловый и другие. Молоко здоровых коров имеет слабокислую реакцию (рН 6,3-6,9). При заболевании коров маститом реакция молока в большинстве случаев становится щелочной (рН 7,0 и выше) и очень редко кислой (рН 6,0 и ниже). Кислая реакция молока также бывает после отела, а щелочная - у стародойных и у коров, находящихся в запуске. Для контроля за состоянием молочной железы руководствуются «Методическими указаниями по диагностике, лечению и профилактике маститов у коров». Для диагностики скрыто протекающих маститов используют 10%-ный раствор мастидина или 10%-ный раствор мастотеста Воронежского, или 20%-ный раствор сульфанола (который перед анализом разводят водой до 10%-ной концентрации), или 5%-ный раствор димастина, мастоприма или 4%-ный раствор гидроокиси натрия (проба Уатсайда), а также пробу отстаивания. Все диагностикумы содержат поверхностно-активные вещества, которые, взаимодействуя с лейкоцитами, образуют сгусток, а индикатор изменяет цвет в зависимости от реакции среды (рН). Проба с димастином является одним из широко применяемых методов исследования молока с целью выявления субклинического мастита. Для диагностики заболевания необходимы пластинки с углублениями, пипетки на 1 мл, стеклянная палочка, 5%-ный раствор димастина (приготовленный на дистиллированной воде), автомат-пипетка на 1 мл. При исследовании в луночки пластинки от каждой доли вымени наливают по 1 мл молока последней порции удоя, добавляют по 1 мл 5%-ного раствора димастина. Содержимое луночки перемешивают стеклянной палочкой. Молоко, полученное от коров, больных маститом, образует плотный тягучий сгусток ярко-красного цвета. Если образуется сгусток желеподобной консистенции красного цвета, то считают, что молоко получено от коров, подозрительных по заболеванию маститом. Нормальное молоко остается однородным, цвет его оранжево-красный. Проба с мастидином. Пробу проводят так же, как с димастином. Реакцию учитывают главным образом по густоте желе. Положительная реакция - сгусток похож на белок куриного яйца, фиолетового или темно-сиреневого цвета, отрицательная - однородная жидкость или слабый сгусток светло-сиреневого или дымчатого цвета. В таком же порядке исследуют молоко другими диагностиками (мастограм, сульфанол). Проба с отстаиванием. В пробирку наливают 10-15 мл молока, отстаивают в течение 16-18 ч на холоде и на второй день учитывают реакцию. В молоке коров, больных маститом, на дне пробирки образуется осадок с желтоватым или синеватым оттенком высотой 0,1 см и более, а также уменьшается слой сливок. Молоко от здоровых коров осадка не образует. Если проба с отстаиваиванием дает сомнительные результаты, то для уточнения диагноза, молоко направляют на исследование в ветеринарную лабораторию, где определяют число лейкоцитов, активность каталазы и лизоцима, исследуют бактериологически. Каталазная проба. Каталаза содержится в молоке здоровых коров в небольшом количестве, при воспалительных процессах ее содержание увеличивается. Данная проба основана на определении в молоке увеличенного содержания фермента каталазы, которая продуцируется клетками тканей, соматическими клетками, а также некоторыми микроорганизмами. Наибольшее количество каталазы вырабатывают лейкоциты. Проба основана на принципе расщепления каталазой перекиси водорода с выделением газообразного кислорода. Ставят ее в специальных каталазных или градуированных пробирках. Известны и более упрощенные, ускоренные модификации пробы в виде смешивания молока и раствора перекиси водорода в углубленной черной пластинке или обычных пробирках, где в положительных случаях сразу после перемешивания появляется пенообразование. Заслуживает внимания очень простой метод каталазной пробы путем погружения в раствор перекиси водорода бумажных дисков, смоченных исследуемым молоком. По времени обнаружения диска на поверхности смеси судят об активности каталазы или о количестве соматических клеток в молоке. Каталазная проба является чувствительным тестом, хотя в ряде случаев, обнаруживается положительная реакция с молоком здоровых коров. Определение хлорсахарного числа. Хлоросахарное число - это соотношение хлоридов и лактозы (молочного сахара). В нормальном молоке в середине лактации содержится около 0,07% хлоридов и 4,5-4,7% лактозы. Наиболее приемлемым показателем является число Кестлера (процент хлоридов, умноженный на 100 и деленный на процент лактозы). Для нормального молока это число составляет 2 или меньше, а для анормального молока превышает 3. Лактоза и хлориды имеют важное значение в регулировании осмотического давления молока. Данный показатель является величиной постоянной и характеризует состояние физиологических процессов в организме. Уровень осмотического давления молока зависит от количества растворимых в нем молочного сахара и хлористых солей. При воспалительных процессах вымени вследствие нарушения секреции в молоке значительно уменьшается количество лактозы, которая не поступает в готовом виде из крови, а синтезируется в молочной железе. В результате снижается осмотическое давление молока. Так как молоко и кровь изотоничны, то для выравнивания осмотического давления из крови в молоко усиленно начинают диффундировать соли, главным образом - хлористый натрий. Содержание лактозы в молоке при воспалительных процессах в молочной железе является первичным, а солей - вторичным. Границы содержания хлоридов в нормальном молоке - 0,05-0,12%, а в анормальном (при мастите) - 0,30% и более. Содержание лактозы в молоке при ранней форме мастита всегда ниже нормы (в среднем 1,5%). Массовую долю лактозы можно определить с помощью препарата ЛУМ. Он представляет собой порошкообразную смесь, в состав которой входит лимоннокислый натрий (50%), углекислый натрий безводный (25%) и сернокислая медь (25%). Перед исследованием готовят 4%-ный раствор препарата ЛУМ на дистиллированной воде. Раствор имеет синее окрашивание. В пробирки наливают по 2 мл раствора, добавляют по 2 капли исследуемого молока, перемешивают и ставят в кипящую водяную баню на две минуты. По истечении этого времени пробирки вынимают и учитывают результаты по цвету жидкости. Для сравнения цвета оставляют одну контрольную пробирку. Если цвет реактива с молоком после выдерживания в водяной бане остается синим, молоко содержит в среднем 3% лактозы, при темно-зеленом (сине-зеленом) цвете - 3,45%, при зеленом - 4,4%, а при желто-зеленом или салатном цвете - выше 5%. Определение плотности молока проводят спустя 2 ч после дойки при температуре 20-25°С. Для этого молоко сначала перемешивают, а затем наливают в стеклянный цилиндр и при помощи ареометра, который погружают в цилиндр, определяют плотность. Нижней границей нормы принята величина 1,027 г./см3. При заболевании коров маститом плотность молока обычно снижается. Опсоно-фагоцитарная реакция лейкоцитов молока (ОФР) отражает состояние организма животного, ее используют для уточнения диагноза ранней формы мастита. Для постановки реакции готовят взвесь суточной культуры, содержащую 1 млрд. сапрофитного стафилококка (подогретую до 80°С в течение 30 мин), 0,5 мл взвеси антигена смешивают с 0,5 мл исследуемого молока. Смесь инкубируют в термостате в течение 30 мин, затем делают мазки, высушивают их и окрашивают по Романовскому-Гимза 10 мин. Подсчитывают 50 лейкоцитов и количество находящихся в них бактерий. Учитывают результат по количественному показателю фагоцитоза (АФ) и качественному показателю (ИФ). АФ равен количеству участвующих в фагоцитозе лейкоцитов, деленному на число подсчитанных лейкоцитов и умноженному на 100. ИФ равен количеству поглощенных бактерий, деленному на количество лейкоцитов. Оценка показателей ОФР производится по полученным результатам: при низком уровне фагоцитоза ИФ не превышает 1,0, АФ - 52,0; при среднем ИФ - 1,0-1,5, АФ - 52,0-62,0; при высоком уровне ИФ - 1,5-2,4; АФ - 62,0-79,8. Для диагностики маститов во многих странах мира (Япония, Голландия, Германия, Англия, Швеция) применяется приборный метод, основанный на изменении электропроводимости молока. Известно, что электропроводимость молока связана с содержанием в нем ионов натрия, калия, хлора и других химических элементов. Японская фирма «Искра» разработала систему автоматического детектирования мастита «Чекгейт». Данный детектор устанавливают перед дойкой в доильный аппарат; вторую часть системы (приборный блок со световой индикацией) помещают на видном для мастера машинного доения месте. Индикаторные лампочки загораются в случае, если имеются соответствующие изменения в составе молока; другие две лампочки сообщают об окончании выделения молока по четвертям. Цитологические методы диагностики мастита. Методы основаны на определении количества соматических клеток в молоке. Они делятся на прямые и непрямые. В состав соматических клеток входят лейкоциты (80-85%), эритроциты, клетки плоского, цилиндрического и кубического эпителия молочной железы, колостральные тельца (15-20%). В 1939 году Уайтсайд заметил, что при добавлении к молоку коровы, больной маститом, едкого натра, после помешивания образуется густая тягучая масса. Открытие послужило основанием к использованию поверхностно-активных веществ для косвенного определения количества соматических клеток в молоке. Проба Тромсдорфа. Один из давно известных методов обнаружения повышенного количества соматических клеток в молоке. Сущность ее заключается в осаждении повышенного содержания лейкоцитов и других клеточных элементов при центрифугировании 10 мл молока, после чего по объему осадка судят о наличии или отсутствии заболевания. Проба Уайтсайда основана на смешивании 4%-ного раствора едкого натра с молоком в соотношении 1:5. При наличии воспалительных процессов в вымени образуется тягучая густая масса с хлопьями. В настоящее время широко применяются быстрые маститные тесты из поверхностно-активных веществ, которые отражают количество соматических клеток в молоке. Действующим началом являются поверхностно-активные вещества типа алкиларилсульфатов и алкиларилсульфонатов. За рубежом предложен целый ряд таких реактивов: мичиганский маститный тест, бернбург, стара загора, софия и другие. В нашей стране используются следующие препараты: димастин, мастидин, маститодиагност, универсал. Желеобразный сгусток образуется в результате разрушения поверхностно-активными веществами ядер клеток, содержащихся в молоке. Переходящая при этом в раствор нативная дезоксирибонуклеиновая кислота придает ему вязкость. Учет результатов проб проводится по характеру образования желеобразного сгустка. Прямой подсчет соматических клеток считается наиболее точным показателем диагностики мастита. Международная молочная федерация приняла решение считать нормальным наличие в 1 мл сборного молока до 500 тыс. соматических клеток. Метод Прескотта и Бритта считается арбитражным в международном масштабе, он является контрольным при автоматическом подсчете соматических клеток в молоке. Он основан на свойстве ядер соматических клеток ярко окрашиваться специфическими красителями. После окрашивания (по Романовкому-Гимза) и высушивания мазок молока микроскопируют под иммерсионным объективом. В каждом мазке просматривают 100 полей зрения. Подсчитывают число клеток, умножают его на коэффициент для пересчета с учетом объектива и окуляра и определяют количество клеток в 1 мл молока. Камерный метод заключается в подсчете соматических клеток в камере Горяева. Сначала необходимо растворить жировые шарики этиловым спиртом или формалином, синтанолом ДС-10 и покрасить пробу, затем под микроскопом подсчитывают количество соматических клеток во всей камере. Расчет числа клеток проводят по формуле: Х = (1000∙50а)/ V,   где Х - количество соматических клеток в 1 мл молока; 1000 - множитель, приводящий результат к объему 1 мл; 50 - разведение молока; а - сумма клеток в определенном объеме камеры; V - объем камеры. Подсчет клеток с помощью прибора Культера. Данный прибор представляет собой электронный счетчик с капиллярной трубкой диаметром 100 мкм, подсчитывающий объем молока 0,1 или 0,5 мл (модель F, FN). Сначала проводят калибровку согласно инструкции изготовителя с применением стандартной суспензии частиц. Калибровку проводят по нескольким образцам молока, содержащего от 300 тыс. до 1 млн. клеток в 1 мл, что предварительно определяется под микроскопом. Модельный диаметр соматических клеток должен находиться между 5,45 и 6,25 мкм (рабочий режим счетчика). Реактив для подсчета соматических клеток, в состав которого входят вещества, способствующие растворению жировых шариков (синтанол ДС-10) и делающие раствор электролитичным (хлористый натрий), пропускают через стеклянный фильтр. Подсчет клеток в смеси молока с эмульгирующим электролитом проводят в пределах одного часа при температуре 15-25°С. Во время подсчета электрод, погружающийся в трубку измерительного прибора, должен находиться ниже поверхности жидкости. К 9,9 мл синтанола добавляют 0,1 мл фиксированного формалином молока. Образец подогревают при 80°С в течение 10 мин в водяной бане и охлаждают. После этого под трубку подводят стаканчик с 10 мл приготовленного молока. Включают прибор, предварительно поставив его на соответствующий рабочий режим. Результаты подсчета видны на табло (соматических клеток, тыс. на 1 мл молока). Подсчет соматических клеток на приборе Фоссоматик. Метод основан на образовании флуоресцентного комплекса при взаимодействии люминесцентного красителя с ДНК ядра клетки, поэтому он является специфическим, так как подсчитываются только клетки, имеющие в своей структуре ядро. Фоссоматик - электронный прибор, предназначенный для подсчета соматических клеток в сыром и консервированном молоке. Бактериологические методы диагностики мастита. Для бактериологического анализа молока на мастит с соблюдением правил асептики отбирают пробы из четвертей вымени, подозреваемых в заболевании. Для посева применяют обычные или элективные питательные среды. Чаще всего используется кровяной мясо-пептонный агар. Для идентификации выросших культур изучают их свойства. Крупные выпуклые колонии, вне зависимости от наличия зоны гемолиза, ориентировочно относят к стафилококкам; мелкие росинчатые - к стрептококкам; серые и круглые колонии (блестящие и плоские) обычно указывают на рост бактерий группы кишечных палочек. Появление колоний с зеленым оттенком предполагает наличие синегнойной палочки. Слизистые гладкие или матовые колонии характерны для споровой микрофлоры, что свидетельствует о механическом загрязнении молока. Для выделения и идентификации стрептококков применяют среды Эдвардса, ТКТ и Карташовой. Из серологических методов идентификации микроорганизмов используется иммунофлюоресценция со специфическими сыворотками. Для выделения из молока и идентификации стафилококков используют, главным образом, ДНК-новокаиновый агар, тесты Шермана, а БГКП - агары Эндо и Левина, а также жидкую элективную питательную среду Карташовой.   . Ветеринарно-санитарная оценка молока при маститах Ветеринарно-санитарная оценка молока при маститах зависит от глубины и характера болезни вымени. Ветеринарно-санитарная оценка молока предусматривает опасность продукта и микроорганизмов, которые могут быть в сыром молоке при разных формах мастита. Возбудителями маститов чаще всего являются Str. uberia, Е. coli, Sir. agalactiae, Str. dysgalactiae, Staph. aureus, B. proteus vulgaris, B. pyogenes, В. cereus, Cl. perfingens, микроскопические грибы и другие микроорганизмы. Патогенные стафилококки, клостридии и стрептококки, содержащиеся в молоке, могут стать причиной заболевания людей ангиной, скарлатиной, отитом, пневмонией, менингитом и пищевых отравлений, так как применяемые режимы обеззараживания молока не инактивируют полностью микробные токсины. Гноеродные микроорганизмы обусловливают развитие гнойно-некротического воспаления в органах и тканях человека. Распознавание и ветеринарно-санитарную экспертизу молока больных животных проводят комплексно. При изучении ветеринарных сопроводительных документов учитывают эпизоотическое благополучие местности и результаты исследований на скрытый мастит. При клиническом осмотре коров обращают внимание на клинические признаки, характерные для инфекционных, инвазионных и незаразных болезней. Для выявления молока, полученного от больных животных, проводят его органолептическое, физико-химическое и микробиологическое исследования. У больных маститом животных снижается секреция молока и ухудшается его качество. Молоко, полученное от больных животных, представляет опасность для человека, поскольку может содержать возбудителей инфекционных болезней животных, бактериальные токсины, лекарственные препараты, токсичные метаболиты. Физико-химические и органолептические показатели молока коров, больных маститом, претерпевают значительные изменения и не отвечают требованиям стандарта. В молоке больных маститом коров уменьшается количество казеина, лактозы, жира и обезжиренного сухого вещества, снижаются плотность и способность к свертыванию. Увеличивается содержание хлора, альбумина, уменьшается диаметр жировых шариков. При выраженной клинической картине болезни молоко часто приобретает творожистую консистенцию, синеватый или желтоватый цвет, соленый привкус, в нем могут быть хлопья, гной, слизь, кровь. Такое молоко после кипячения подлежит уничтожению. Если у коровы отмечается ограниченный одной-двумя долями мастит, то уничтожают только молоко из пораженных долей. Молоко из непораженных долей используют после кипячения для кормления животных. Такое молоко сдаивается в отдельные ведра, или другие емкости, которые моют и дезинфицируют после дойки и освобождения от молока. При субклиническом мастите отдельных долей вымени молоко в сыром виде на пищевые цели не используется, так как в нем повышено содержание соматических клеток и микроорганизмов. Такое молоко должно подвергаться кипячению или пастеризации по режимам, определяемым ветеринарной службой или Правилами ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Пастеризация или кипячение молока должны проводиться под контролем ветеринарных специалистов. При сдаче пастеризованного молока проверяется эффективность (соблюдение режимов) пастеризации в соответствии с нормативными документами Для доения коров, больных маститом, используют переносные доильные ведра, которые дезинфицируют после каждой дойки. Молоко от этих коров из непораженных четвертей вымени собирают в отдельную емкость, пастеризуют при 85°С в течение 30 минут или кипятят и используют в хозяйстве для кормления животных. Молоко из пораженных четвертей вымени уничтожают после кипячения. Для выявления животных, больных маститом, всех коров на ферме следует ежедневно подвергать клиническому осмотру во время доения и один раз в месяц исследовать пробы молока из каждой доли вымени.   . Источники микробного обсеменения молока Молоко - хорошая питательная среда для микроорганизмов, попадающих в него из различных источников. Вымя коровы - основной источник микробного обсеменения молока. В молоко попадает большое количество микробов при плохом подмывании вымени коровы. Во входных отверстиях сосков содержится большое количество микроорганизмов, и если первые струйки молока не сдаивают в отдельную посуду, происходит значительное повышение бактериальной обсемененности молока. Сдаивание в отдельную посуду первых струек молока имеет большое практическое значение: по ним можно установить заболевание коров маститом (хлопья, кровь, гной). Больных животных доят в последнюю очередь, и молоко от них нельзя смешивать с общим удоем. Кожа и волосяной покров животного, загрязненные частицами навоза, подстилки, грязи, пылью, в которых находится большое количество бактерий, являются потенциальным источником обсеменения молока. Эта микрофлора в основном представлена бактериями из группы кишечной палочки, вызывающими порчу молока и молочных продуктов. Чтобы избежать этого, необходимо регулярно чистить животных. Подстилка может способствовать дополнительному обсеменению молока маслянокислыми и гнилостными бактериями. В связи с этим подстилку своевременно убирают со скотного двора и заменяют свежей. Недопустимо попадание в молоко частиц подстилки. Насекомые, особенно мухи, на своем теле содержат большое количество разнообразной микрофлоры. Для борьбы с мухами необходимо использовать химические средства, устанавливать металлические сетки на окнах, содержать в чистоте скотные дворы. Воздух молочной фермы может иметь значительное количество микроорганизмов непосредственно после уборки помещения и раздачи кормов. При оседании пыли вместе с ней в молоко могут попадать и бактерии. Поэтому уборку помещения и раздачу кормов следует проводить за 1-1,5 часа до доения или после него, а в помещении предусматривается хорошая вентиляция и проветривание. Молочная посуда, аппаратура и фильтрующие материалы могут быть источником дополнительной бактериальной обсемененности молока, если нарушаются санитарно-гигиенические правила их использования, промывки и дезинфекции. Тщательно отслеживают качество и гигиеническое состояние фильтрующих материалов, следят за чистотой фляг, молокомеров, металлического оборудования. Необходимо применять высокоэффективные щелочные, кислые моющие или моюще-дезинфицирующие средства и технологические режимы их использования в соответствии с разработанными рекомендациями. Несвоевременная и некачественная очистка, и дезинфекция доильно-молочного оборудования отражается на здоровье вымени и снижает качество молока. Корм может быть источником микробного обсеменения молока. Технологические процессы доения и раздачи кормов не должны совпадать. При скармливании некачественных кормов у лактирующих коров могут возникать желудочно-кишечные расстройства, приводящие к повышению обсемененности молока. Обслуживающий персонал и операторы машинного доения коров при несоблюдении санитарно-гигиенических правил и заболеваниях могут вызывать увеличение бактериальной загрязненности молока. Работники ферм обязаны постоянно следить за санитарным состоянием одежды и обуви. Таким образом, вследствие нарушения технологических процессов и зоогигиенических правил производства молока, происходит снижение резистентности тканей и защитных систем вымени, и создаются условия для проникновения в молочную железу патогенной микрофлоры. Эти процессы происходят в результате действия человеческого фактора, который следует считать основным в возникновении и распространении мастита у коров, как на мелких фермах, так и на специализированных молочных комплексах. Следует отметить, что микробные нагрузки на животных зависят от санитарно-гигиенических условий на молочных фермах. В целях обеспечения и поддержания должного санитарного состояния территорий молочных ферм необходимо постоянно следить за их чистотой и благоустройством. Не реже одного раза в месяц следует проводить санитарный день для тщательной очистки стен, кормушек, автопоилок и другого оборудования в производственных, бытовых и вспомогательных помещениях. После механической очистки проводят дезинфекцию. Кормушки, загрязненные места стен, перегородок, столбов белят взвесью свежегашеной извести. Ветеринарные специалисты осматривают дойных коров, обращая особое внимание на состояние вымени, сосков, и проверяют качество санитарной очистки помещений и территорий. На всей территории, в помещениях молочных ферм проводят мероприятия по борьбе с грызунами, в соответствии с действующими инструкциями. В молочном и доильном залах систематически очищают и белят взвесью свежегашеной извести стены, ежедневно моют полы. Дезинфекцию проводят 2 раза в месяц. Для этого используют раствор гипохлора или гипохлорита кальция (натрия) с содержанием 3% активного хлора. При стойловом содержании животных подстилка подлежит ежедневной замене. Систематически по мере загрязнения доярки обязаны проводить чистку кожного покрова и обмывание задних конечностей дойных коров. Коров доят строго в определенное время, предусмотренное распорядком дня фермы. Доярки и операторы машинного доения перед обработкой вымени коров обязаны вымыть теплой водой с мылом руки, вытереть их чистым полотенцем и надеть чистый комбинезон или халат и косынку. При помощи пистолета-распылителя или специально выделенного для этой цели маркированного ведра проводят преддоильную обработку вымени. Воду в ведре меняют после каждого животного. Обсушивают вымя чистой индивидуальной салфеткой или используют 2-4 полотенца, которые в период доения должны находиться в моюще-дезинфицирующем растворе с содержанием 0,03% активного хлора. Перед обсушиванием вымени полотенце предварительно прополаскивают в теплой воде и отжимают. После обсушивания осуществляют массаж вымени.   . Профилактика мастита у коров В молочном скотоводстве уделяется особое внимание здоровью вымени коров и повышению их устойчивости к маститу. У высокопродуктивных молочных коров деятельность органов и систем направлена на обеспечение напряженного функционирования молочной железы. Поэтому профилактику мастита коров проводят путем создания комфортных условий для поддержания нормального физиологического состояния молочной железы, которое обеспечивается полноценным и качественным кормлением, надлежащими условиями содержания, подготовкой к доению, соблюдением правил машинного доения, обработкой сосков вымени после доения. Профилактику мастита у коров начинают с выявления и устранения факторов, вызывающих его возникновение. Такими факторами могут быть нарушения правил кормления и содержания коров. Высокопродуктивным коровам в начале лактации требуется достаточное количество качественных кормов, которые обеспечивали бы потребность организма в энергии и питательных веществах, необходимых для синтеза молока. Важным в этот период является правильное соотношение в рационе грубых, сочных и концентрированных кормов. Особое значение имеет сахаропротеиновое соотношение, которое обеспечивает лучшее использование питательных веществ корма, а, соответственно, повышает резистентность организма. Неполноценное кормление снижает устойчивость организма и тканей молочной железы к воздействию различных неблагоприятных факторов окружающей среды. Снижается резистентность при переходе с одного вида корма на другой. Это наблюдается в начале пастбищного периода и при переходе на зеленые корма. Перед выгоном на пастбище и в течение первых дней выпаса коровам целесообразно скармливать 2-3 кг сена или соломы, а зеленые корма смешивать с сеном или соломой. С целью проведения контроля кормления коров исследуют корма на питательность и определяют их качество. Питательность корма устанавливают по результатам биохимического анализа. Качество кормов определяют органолептическим способом (цвет, запах, структура растений и зерна, чистота, ботанический состав). Кроме того, проводят химические, токсикологические и микроскопические исследования. Обмен веществ у коров контролируют с помощью анализа крови в разные периоды репродуктивного цикла на содержание белков, витаминов и минеральных веществ. Важное место в профилактике мастита занимает своевременный и правильный запуск коров перед отелом. Наиболее распространенным является традиционный запуск коров в течение двух-трех недель. За одну или две недели перед запуском животным уменьшают дачу сочных кормов и концентратов. Запускают коров постепенно, при трехкратном доении животных сначала переводят на двукратное (6-10 дней), затем на однократное (5 дней), а в конце коров доят через один или два дня. В период запуска проверяют коров на субклинический мастит, больных коров подвергают лечению с использованием антибактериальных препаратов, к которым чувствительна микрофлора молочной железы. Без надлежащего контроля субклинический мастит остается незамеченным у сухостойных коров, а после родов может оставаться в субклинической или перейти в клиническую форму, что нередко приводит к атрофии вымени и заболеванию новорожденных телят. Следующий способ запуска используется на крупных фермах для коров, имеющих высокую молочную продуктивность. Коров запускают в течение 2-3 дней, им скармливают только солому, перестают доить, и проводят консервацию вымени - вводят антимикробные препараты пролонгированного действия. В хозяйствах с удоем 3000 кг молока быстрый запуск применять экономически невыгодно, поскольку коровы сами прекращают лактацию. Наиболее опасными для возникновения мастита у высокопродуктивных коров являются следующие периоды - предродовой, родовой и послеродовой, особенно при несоблюдении ветеринарно-санитарных правил. Молочная железа в эти периоды наиболее функционально напряжена, чувствительна к воздействию различных эндо- и экзогенных факторов и восприимчива к заболеваниям. Нарушение кормления и содержания повышают риск возникновения воспаления молочной железы. За три дня до и после отела коровам предоставляют активный моцион. За 10-14 дней до и после родов коровам ограничивают скармливание сочных и концентрированных кормов. В течение первой недели после родов коровам следует давать высококачественное сено по 1,5-2 кг, с дачей концентратов. Начиная с 4-5 дня после родов в зависимости от функционального состояния вымени, в рацион постепенно вводят сочные и концентрированные корма. На 10-14-й день уровень кормления доводят до нормы, необходимой для животных данной продуктивности. При беспривязном содержании животных проводят своевременную уборку навоза, содержат боксы для отдыха коров в соответствующем санитарном состоянии и обеспечивают чистоту животных. Состояние молочной железы зависит от наличия в достаточном количестве качественной и сухой подстилки. Подстилка должна быть мягкой, теплоизолирующей, гигроскопичной. Этим требованиям лучше всего отвечает солома. Следует оберегать вымя от переохлаждения, особенно во время отдыха коров до и после родов, когда отмечаются застойные явления и происходит отек молочной железы вследствие нарушения кровообращения. В конце беременности и в течение первых дней после родов коровы длительное время отдыхают лежа. Животных размещают в родильном отделении за 5-7 дней до предполагаемого отела. При максимальном развитии предвестников родов коров переводят в родильные боксы, которые используют по принципу «пусто-занято». Большое значение в профилактике мастита имеет правильное формирование послеродовой секции. В этой секции необходимо разделять коров на две группы и содержать отдельно. В первой группе должны быть коровы с нормальным течением родов и здоровой молочной железой, во второй - животные с патологическими родами и заболеваниями молочной железы. Перед переводом в родильное отделение коров чистят, моют и расчищают копыта. В цех раздоя коров из родильного отделения переводят на 10-14 сутки после родов, иногда на 24 - 30 сутки. Перед переводом проводят акушерское исследование, проверяют состояние молочной железы, больных животных лечат. Большое значение для здоровья животных имеет активный моцион, который обуславливает нормализацию обмена веществ и повышение общей резистентности организма коров. Особенно важно активное движение животных в родовой и послеродовой периоды, так как оно способствует уменьшению отеков и предупреждению мастита. В профилактике мастита в послеродовой период существенную роль играет нормальное течение инволюционных процессов в половых органах. Между молочной железой и репродуктивными органами существует тесная связь. Она осуществляется через кровеносную и лимфатическую системы, а также через нейроэндокринные механизмы регуляции их функционального состояния. Известно, что патология половых органов воспалительного характера часто является причиной развития мастита вследствие проникновения микрофлоры из первичного очага воспаления в молочную железу гематогенным или лимфогенным путем. Кроме того, вследствие выделения патогенных микроорганизмов из половых органов увеличивается вероятность их проникновения через сосковый канал. Санитарно-гигиеническое состояние помещений и животных является одним из важных факторов, от которых зависит распространение возбудителей мастита и их внедрение в организм коров. На животноводческих фермах и в помещениях необходимо постоянно поддерживать надлежащее санитарное состояние. С этой целью регулярно проводят уборку навоза, и при необходимости дезинфицируют стойла. Один раз в неделю организуют санитарный день. В этот день организуют очистку территории фермы, помещений и оборудования. В коровниках очищают стены, окна пол, автопоилки, места временного хранения кормов и проводят дезинфекцию. При необходимости белят стены и перегородки. Летом проводят борьбу с насекомыми. Гигиена доения - это один из основных факторов, влияющих на себестоимость и качество продукции. Она включает в себя комплекс мероприятий по поддержанию чистоты доильного оборудования и систематическое использование средств ухода за выменем. Часто очистка внутренних поверхностей доильного оборудования является серьезной проблемой. Однако при грамотном использовании моющих средств, вместе с четким соблюдением технологического цикла доильную установку можно привести к идеально чистому состоянию. Первое, на что следует обратить внимание - это правильный подбор моющих средств, разумно поочередно использовать кислые и щелочные растворы. Такая методика почти полностью освобождает оборудование от наслоений грязи, молочного камня и жира. При двухразовом доении утром моют молокопроводящие системы доильной установки щелочным моющим раствором, а вечером - кислым. Особенностью кислых средств является то, что их растворы в отличие от кислот обладают эффективным моющим действием и не оказывают агрессивного воздействия на оборудование. Хорошо зарекомендовали себя моющие средства фирмы «De-Laval», кислотное средство «SID-МАХ» и щелочное средство «BASICS». Получение молока европейского качества (уровень соматических клеток до 250-280 тыс./мл; бактериальное обсеменение до 50 тыс. КОЕ/мл) требует дисциплины и профессионализма операторов машинного доения. Установлено, что профилактика мастита в значительной степени зависит от соблюдения технологии и индивидуальной гигиены. Оператор машинного доения должен следить за чистотой халата, обуви, коротко обрезать ногти. Перед доением необходимо мыть руки теплой водой с мылом и вытирать индивидуальным или разовым полотенцем. Доение - важнейший процесс, от которого зависит функционирование молочной железы. Соблюдение технологии доения и уход за молочной железой являются основой профилактики мастита у коров. Современное доильное оборудование по своим биолого-техническим характеристикам максимально приближено к физиологическому процессу сосания. Перед началом доения доярка обязана осмотреть соски и вымя, а при обнаружении каких-либо отклонений сообщить врачу ветеринарной медицины. С целью стимуляции активной молокоотдачи каждую корову готовят к машинному доению. Перед доением вымя подмывают, проводят подготовительный массаж и сдаивают первые порции молока. При подмывании вымени оно подвергается механическому и термическому раздражению. Основой подготовки к доению является подмывание вымени, которому необходимо уделять максимальное внимание. Современные доильные залы оборудованы рассеивателями теплой воды (t = 40-45°С). В некоторых хозяйствах для обработки вымени перед доением проводят погружение сосков в 1%-ный раствор перекиси водорода. После подмывания и обработки вымени соски вытирают насухо одноразовыми или индивидуальными полотенцами. Индивидуальные полотенца после использования дезинфицируют при температуре 40-45°С в 0,5%-м растворе хлорамина или 2%-м растворе хлорной извести и других дезинфицирующих средств. Из современных дезинфицирующих средств хорошо зарекомендовал себя препарат «Септодор-форте». Препарат активен в отношении грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов, в том числе возбудителей туберкулеза, дерматита, гепатита, грибов из рода Candida и вирусов. В животноводстве средство используют для дезинфекции средств ухода за животными, ветеринарного оборудования и инструментов. Выпускается препарат в виде концентрированного раствора, перед применением его следует развести в воде, согласно инструкции по применению. Средство используется для дезинфекции индивидуальных полотенец, резиновых перчаток и нарукавников. Первые порции молока сдаивают в сосуд с сеточкой на темном фоне, что позволяет увидеть хлопья, наличие которых указывает на заболевание молочной железы. Выдаивать первые порции молока на пол доильного зала не допустимо, так как это приводит к распространению мастита среди коров. Сдаивание первых порций молока имеет физиологическое, санитарное и диагностическое значение. Непосредственно перед доением массаж проводят более энергично, чем подготовительный. Вначале массируют каждую половину молочной железы, а затем каждую четверть отдельно. При проведении подмывания вымени следует учитывать, что продолжительность времени от начала подмывания до припуска молока составляет 40 секунд. Исходя из этого, необходимо надевать стаканы на соски не позднее, чем через 60 секунд после начала подмывания и подготовки вымени коровы. Одной только подготовки вымени перед доением для полной защиты молочной железы недостаточно, нужно обработать ее и после окончания доения. После доения вымя вытирают одноразовым или индивидуальным полотенцем и обрабатывают одним из дезинфицирующих растворов. Положительно зарекомендовал себя йодсодержащий раствор «Депал». Уместным является использование специальных кремов и эмульсий, они относятся к группе недорогих средств ухода за выменем. Хороший эффект дает использование специальных пленкообразующих средств, которые после нанесения на сосок становятся густыми и защищают его до следующего доения не только от воздействия микроорганизмов, но и от пересыхания и последующего образования трещин. Таким образом, молочные стада следует подвергать мониторинговым исследованиям на мастит. Основные мероприятия по профилактике и контролю маститов заключаются в следующем: .        Контроль за работой молочного оборудования в процессе эксплуатации и соблюдение требований технологии машинного доения коров. .        Соблюдение правил гигиены при доении (использование чистой спецодежды, сдаивание первых струй молока, санитарная обработка вымени - оно должно быть чисто вымыто и вытерто, соски после доения обработаны специальными дезрастворами). .        Исследование животных при помощи лабораторных тестов на субклинический мастит, подсчет числа соматических клеток, бактериологическое исследование проб молока. .        Регулярные клинические осмотры коров, изоляция больных животных, доение их в последнюю очередь. .        Лечение животных с клинически выраженным заболеванием и субклиническими маститами. .        Выбраковка коров с агалактией, предрасположенных к повторным заболеваниям маститом, плохо поддающихся лечению или имеющих высокое содержание соматических клеток в молоке. .        Клинический осмотр и пальпация вымени всех вновь поступающих животных с исследованием на субклинические формы болезни с использованием маститных тестов. .        Контроль сосков на наличие повреждений, папиллом и других поражений, которые могут служить предрасполагающими факторами в этиологии мастита. .        Полное выдаивание коров, сбор молока от больных в отдельную тару. В зависимости от использованного для лечения антибиотика и способа его введения (внутривыменно или парентерально), молоко от обработанных животных в течение определенного периода времени (срок выведения препарата) выдаивается отдельно и не используется для питания человека. .        Мойка и дезинфекция животноводческих помещений, доильного оборудования и инвентаря, соблюдение ветеринарно-санитарных правил и требований. Список литературы 1. Бактериальный мастит у коров /А.И. Краевский, М.В. Рубленко, Г.П. Дюльгер и др. - Сумы: «Сумской национальный аграрный университет», 2014. - 215 с. 2.      Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. - СПб.: Лань, 2007. - 448 с. 3.      Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства / Под ред. Л.Ю. Киселева. - СПб.: Лань, 2013. - 448 с. 4.      Родионов Г.В. Справочник по производству молока. - М.: АНО «Молочная промышленность», 2003. - 220 с. 5.      Родионов Г.В., Арилов А.Н., Арылов Ю.Н. Животноводство. - СПб.: Лань, 2014. - 640 с. 6.      Родионов Г.В., Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. Скотоводство. - М.: КолосС, 2007. - 405 с. .        Родионов Г.В., Табакова Л.П., Табаков Г.П. Технология производства и переработки животноводческой продукции. - М.: КолосС, 2005. - 511 с. .        Серегин И.Г., Дунченко Н.И., Михалева Л.П. Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов. - М.: ДеЛи принт, 2009. - 403 с. .        Смирнов А.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2013. - 136 с. .        Табакова Л.П. Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. - М.: КолосС, 2007. - 318 с. Похожие работы на - Маститы коров   Профилактика и лечение мастита у коров СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе ... терапевтической эффективности различных схем лечения маститов у коров ... СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе Эффективность препарата "Офлоксамаст" при лечении коров , больных маститом ... СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе Лечение субклинического мастита лактирующих коров Учхоза "Донское" СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе ... эффективных методов диагностики, лечения и профилактики маститов у коров СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе Причины возникновения маститов СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе Программа оздоровления молочных стад от мастита СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе Нужна качественная работа без плагиата? Другие курсовые работы по сельскому хозяйству Не нашли материал для своей работы? Поможем написать уникальную работу Без плагиата! Узнайте © 2003 - 2022 «Библиофонд» Обратная связь Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности Полная версия Помощь по учебным работам Консультация по курсовой работе Консультация по дипломной работе ВКР Консультация по реферату Консультация по отчетам о практике