Разработка способа получения красителей из растительного сырья
Введение
Исключительное внимание, которое в последнее
время уделяется защите окружающей среды, отражает общую озабоченность по поводу
ее глобального загрязнения.
Набор промышленных и экспериментальных
красителей различного строения для крашения текстильных материалов достаточно
велик. Однако исследования по поиску новых органических соединений, способных
эффективно окрашивать волокна различной природы и ткани из них, продолжают
оставаться актуальными. Это связано с рядом причин, среди которых можно выделить
и такие, как, возрастание требований экологического характера к процессам
получения и применения красителей, а также приближающийся «нефтяной голод»
ставят вопрос о поиске возобновляемых красителей.
Текстильная промышленность в настоящее время
рассматривается как «среда обитания человека», - которая должна быть не только
комфортной, но и безопасной.
Проблема экологической безопасности текстильных
изделий в настоящее время становиться одной из актуальных, что обусловлено
целым рядом причин, основные из которых следующие:
- выброс в
окружающую среду большого количества сточных вод
отделочного производства, аккумулирующих
наиболее вредные неиспользованные вещества: невыбранные
красители, соли тяжелых металлов, хлорсодержащие соединения;
- чувствительность
кожи человека на воздействие органических красителей, соединений тяжелых
металлов, остатков хлорсодержащих веществ, остающихся в текстильных материалах
после отбеливания и крашения.
Во всем мире возрос интерес к использованию
растительных красителей для текстильных материалов.
Приступая к исследованию возможности
использования окрашенных соединений, выделяемых из растительного сырья для
крашения различных текстильных материалов следует учитывать тот факт, что в
большинстве опубликованных в последнее время работ сообщалось об использовании
в качестве источников красящих веществ южных растений и отсутствовали данные о
растениях, произрастающих в Сибирском регионе.
Наш край располагает большими ресурсами
растительного сырья, которое могло бы использоваться для извлечения красителей.
Известно также, что в силу строения окрашенных
соединений, выделяемых из растительного сырья, для их закрепления на волокне
необходимо, как правило, использование солей тяжёлых металлов - протрав, что
значительно ухудшает экологические параметры процесса крашения и свойства
окрашенного материала. В тоже время очевидны и привлекательны такие свойства
природных красителей как возобновляемость источников сырья, хорошая цветовая
гамма, существующая востребованность для определенного ассортимента текстильных
изделий и т.д. являются серьёзным стимулом для развития исследований,
направленных на повышение эффективности колорирования текстильных материалов
природными красителями.
Актуальность работы обусловлена все
возрастающими требованиями экологического характера к процессам получения и
применения синтетических красителей для крашения текстильных материалов, а
также все более активным обсуждением вопроса о приближающейся нехватке
нефтяного сырья для промышленного органического синтеза, в том числе и синтеза
красителей. Вышеизложенное ставит вопрос о поиске экологически «мягких»,
естественным образом возобновляемых красителей.
Исходное сырье для растительных красителей -
чаще всего экстракты различных частей растений. Но доступность растительного сырья
различна. Красители могут содержаться как в отходах переработки, так и в
растениях, являющихся дикоросами, но не имеющих интерес как объект промышленной
заготовки и их использование в широких масштабах может нанести вред природе.
Поэтому выбор сырья для извлечения красителя должен учитывать оба аспекта.
Цель работы заключается в разработке способа
получении красителей, способных окрашивать текстильные материалы из природных
волокон без применения солей тяжёлых металлов - протрав, обеспечивая при этом высокую
устойчивость окраски к действию физико-химическим воздействиям, а также
исследование влияния параметров крашения шерстяных тканей экстрактами
растительных красителей, на цветовые характеристики и прочность окраски
текстильных материалов.
Основные задачи работы: определить оптимальные
условия извлечения красителя из растительного сырья, исследовать влияние
концентрации красителя и вида протравы на полученные цветовые характеристики и
определить устойчивость полученных окрасок.
1. Экологические аспекты использования природных
красителей для окраски шерстяных ниток для вязания
.1 Состояние рынка ниток различного назначения
Российская экономика достаточно быстро
преодолела негативные последствия экономического кризиса 1998 года. В 1999 году
начался экономический рост. Положительные тенденции во многом были обусловлены
эффектом девальвации (обесценения) рубля, вследствие чего наблюдался рост
импортозамещения и значительно расширился спрос на продукцию отечественного
производства. В 2007 году выпуск продукции и услуг в базовых отраслях
промышленности вырос по сравнению с 2006 годом на 8,4%, объем производства в
целом по промышленности на 9,7%, инвестиции в основной капитал на 17,5%.
По данным Госкомстата России в 2004 - 2007 гг. в
производстве ниток в целом наблюдался рост объемов производства, хотя в
отдельных видах продукции существовали и периоды сокращения выпуска продукции.
В 2007 году наблюдались очень высокие темпы
роста как в производстве швейных ниток в целом (на 43,3%), так и для отдельных
видов: индекс производства хлопчатобумажных ниток составил 160%. Хотя и с
меньшими темпами роста, но положительная тенденция роста также закрепилась и в
производстве вязальных ниток (индекс производства составил 116%).
Значительных изменений в структуре ассортимента
ниток, выпускаемых в России, не произошло: доля швейных ниток, выработанных с
применением хлопкового сырья, составила 70%. Хотя мировые цены на хлопок
выросли более чем на 40 %, значительные запасы хлопка позволили стабильно
работать предприятиям, выпускающим хлопчатобумажную продукцию. Доля вязальных
ниток сократилась до 30,4%[30].
В настоящее время иностранные фирмы поставляют в
Россию большой объем низкокачественных ниток, но наряду с этим, некоторые из
них предлагают широкий ассортимент продукции мирового уровня, выполненной на
базе новейших технологий и материалов. Это, прежде всего, относится к ниткам
английской компании «Coats» и
немецким производителям «Атапп», «Аккегтап» и «Madeira».
В целом зарубежные нитки превосходят российскую продукцию не столько по
прочностным и физико-механическим свойствам, сколько по качеству заключительной
отделки ниток, например, по глубине крашения в черный цвет. Помимо широкой
цветовой гаммы, импортная продукция от ведущих мировых производителей также
отличается высоким качеством упаковки товара[35].
Лидеры отечественного производства ниток
предлагают самый широкий ассортимент продукции. Он достаточно обширен, чтобы
обеспечить выпуск высококачественной продукции легкой промышленности, и может
быть разделен на семь основных групп:
- армированные
полиэфирно-хлопковые (ЛХ, ЛС, ЛВ) и полиэфирнополиэфирные (ЛЛ);
- полиэфирные
(лавсановые) из комплексных нитей (Л);
- полиамидные
(капроновые) из комплексных нитей (К);
- полиэфирные
из 100% штапеля (ЛШ);
- хлопчатобумажные
(№30, №40, №50);
- специальные
(кевларовые и полипропиленовые);
- хлопчатобумажные,
вискозные и смешанные нитки и ниточные изделия для вышивки, вязания и других
видов рукоделия.
В производстве хлопчатобумажных ниток лидером
является ОАО «ПНК им СМ. Кирова». Он производит 71,7% общего производства всей
отрасли. Среди производителей ниток бесспорным лидером является ОАО «Концерн
КВАРТОН», его доля в выпуске швейных ниток составляет 81%. Производством
шелковых ниток из натурального шелка в России занимаются только ЗАО «Моснитки»
и АО «Гарус». Доля этих ниток в общем объеме шелковых ниток составляет всего
0,6%.
Мировое производство пряжи в 2005 году
увеличилось на 280 тыс. тонн и составило 22,15 млн. тонн. Основной рост
производства пряжи был отмечен в КНР (на 4% до 10,6 млн. тн), Индии (на 3% до
2,1 млн. тн), Пакистан (на 4% до 2,0 млн. тонн) и других азиатских странах, в
то время как в промышленно развитых странах наблюдалось его снижение, в
частности в США (на 9% до 1,12 млн. тонн) и странах ЕС (на 12% до 0,69 млн.
тонн).
В течение 2006-2007гг. темпы прироста мирового
производства пряжи составило 2,3%, и к концу 2007 года объем мирового
производства пряжи достигало 23,2 млн. тонн, при этом удельный вес КНР в общем
объеме мирового производства увеличился до 50%. Другими крупными
производителями пряжи в мире стали Пакистан, Индия, Индонезия и Бразилия.
В 2000-2001гг. цены на пряжу находились на
относительно низком уровне, так как на этот период пришлось значительное
падение мировых цен на хлопковое волокно вследствие его перепроизводства. В
период 2002- 2003гг. мировой рынок хлопкового волокна характеризовался
постепенным повышением цен, тем самым, и на текстильную продукцию
соответственно, когда как в течение 2005г. наблюдалась обратная картина [26].
.2 Исторический опыт и перспективы использования
растительных красителей для колорироваиия волокнистых материалов
Из глубины веков дошли до нас сведения о
красящих веществах, которые уже на заре возникновения человека дали ему
возможность неразрывно связать свою жизнь на всех последующих этапах с
природой.
Сначала красители применялись для раскраски и
татуировки тел, затем для окраски шкур зверей, служивших одеждой, для нанесения
рисунков на утварь и предметы вооружения, а позднее для окраски тканей и других
предметов. Несколько тысяч лет человечество использовало природные красители
растительного и животного происхождения для колорирования текстильных и других
материалов и изделий [12].
В качестве растительного сырья в основном
применяли такие растения как:
- вайда красильная
(Isatus tinctoria) -
использовалась для получения синей и зеленой окраски на тканях;
- марена
красильная (Rubia tinctoria) -
этот вид использовался с античных времен, придает ткани красный цвет;
- сафлор
красильный (Carthamus tinctoria) -
применялся для получения красного красителя, способного окрашивать ткань в
красный цвет без использования протрав[4].
Указанное сырье являлось предметом торговли и
возделывания на протяжении многих веков. Первые письменные напоминания о
крашении и нанесении рисунков на ткань происходят из Индии, Египта и Китая. В
Европе в XII и XIII веках центром красильного производства стала Флоренция, где
велось культивирование растений, использующихся для выделения окрашенных
веществ. В XVIII веке в Европе издаются книги, содержащие соответствующие
рекомендации по получению указанных веществ и применению их для окрашивания
текстильных материалов. В XVI- XVIII веках в России для окраски ткани в
основном использовали привозные растительные красители: марену, вайду, шафран и
другие. Так, например, для набойки тканей в XVII веке и ранее применяли шафран.
Вайда использовалась в Чувашии во второй половине XVIII века для окрашивания
шерстяной ткани в синий цвет.
Однако, как известно, к началу XX века
синтетические красители практически полностью вытеснили из практики природные.
Отметим лишь некоторые причины происшедшего «переворота». Это возможность
индустриального производства, что предполагает высокий уровень механизации и
автоматизации, и как следствие, низкую себестоимость красителя. Возможность
практически неограниченной вариации строения, заложенная в основах методологии
синтеза, что обеспечивает получение красителей для тканей из волокон различных
типов, в том числе наиболее распространенных видов тканей - смесовых.
Синтетические красители обеспечивают яркие и устойчивые к физико-химическим
воздействиям выкраски при практически неограниченной цветовой гамме[9].
Интерес как теоретический, так и прежде всего
практический вновь проявляется к природным красителям в России в годы Первой мировой
войны (1914-1916 гг.) и сразу после ее окончания. Это было связано с дефицитом
синтетических красителей в разоренной стране и пришлось снова обратиться к
вековому опыту. После окончания Гражданской войны активизировались работы по
прикладной ботанике, в том числе и по изучению красильных и дубильных растений
[29].
Новый всплеск интереса к природным окрашенным
соединениям приходится на период Великой Отечественной войны, когда СССР был
отрезан от поставок из-за рубежа полупродуктов для синтеза красителей.
Возрождение интереса к использованию окрашенных
соединений растительного происхождения для колорирования текстильных
материалов, наблюдающееся в последние 10-15 лет связано с рядом причин, среди
которых можно отметить следующие: все возрастающие экологические требования к
производству и применению синтетических красителей, а так же окрашенных ими
материалами; прогнозируемый «нефтяной голод» и связанный с ним недостаток сырья
для производства синтетических красителей. В настоящее время, согласно литературным
данным, одним из главных импортеров природных красителей растительного
происхождения являются США -3500 тонн в год, что составляет 0,4% от импорта
синтетических красителей, импорт натуральных красителе странами ЕС составляет
5538 тонн в год - это 0,55% от импорта синтетических красителей, причем
Германия импортирует 32%, Франция 17%, Италия 14% и Великобритания 10%, к тому
же в странах-производителях (Мексика, страны Средиземноморья, Азия) натуральные
красители производятся и для местного использования в объеме около 1000 тонн в
год. Таким образом, производство натуральных красителей составляет примерно 1%
от общего производства синтетических красителей, и эта доля с каждым годом
увеличивается [ 16].
Начиная с 1990 года, проявляется тенденция к
увеличению количества работ, посвященных исследованиям природных красителей
растительного происхождения, методам их выделения, а так же способам крашения и
печати текстильных материалов. В основном, в этом направлении интенсивно
проводят исследования ученые Юго-Восточной Азии, Индии, Японии.
Основным способом выделения красящих веществ из
растительного сырья является экстракция, для которой могут быть использованы
различные растворители. Безусловно, наиболее распространенным и экологичным
растворителем является вода, органические растворители применяются реже. Для
наиболее полного извлечения экстрактивных веществ используют не только
мацерацию (процесс экстрагирования красящих компонентов настаиванием), но и
применяют воздействие ультразвука, а так же используют различные ферменты.
Технологии крашения текстильных материалов
природными красителями основаны на периодических процессах и заключаются в
выдерживании длительное время окрашиваемого материала в красильной ванне,
содержащей либо экстракт, либо растворенное сухое вещество, при высоки
температурах. Для повышения прочностных характеристик окрасок, усиления глубины
и яркости, а так же расширения цветовой гаммы используют протравы - соли Cr,
Си,
Al, Fe. Протравливание
можно осуществлять перед и после крашения или одновременно с процессом крашения
[11].
Естественно, классический способ получения
красителей не может выдержать конкуренции с промышленным производством
синтетических красителей.
В настоящее время затраты на крашение 1
килограмма шерсти природными красителями в 100 раз выше, чем синтетическими, а
крашение 1 килограмма хлопка природными красителями в 200 раз дороже, чем
синтетическими. Продвижение на рынок может пока происходить только по причине
увеличения всем «природным». Однако, повышение урожайности и содержания
красящего вещества в растениях, достигнутое в практической агротехнике,
позволяет предположить в будущем успехи в этой области. В Западной Европе и в
Северной Америке создана государственная программа по развитию
сельскохозяйственного производства красителей растительного и бактериального
производства. В Англии в первой декаде 21 века планируется производить таким
путем индиго в объеме 10% общей потребности.
С точки зрения обоснования перспективности
использования природных красителей, в качестве промышленных, многотоннажных
продуктов актуальным является вопрос повышения эффективности процессов
выделения и использования окрашенных соединений растительного происхождения для
колорирования текстильных материалов.
Растительные красители способны окрашивать
различные волокна, в частности, в ряде статей описано использование красителей,
окрашивающих шерстяное волокно (с применением протрав) и получаемых из
следующих растений: ореха, коры ели и лиственницы, дубовой коры, коры крушины,
подмаренника, листьев березы, коры и листьев ольхи, листьев щавеля и крапивы,
коры рябины, веток можжевельника. Во многих работах указывается на способность
красителей, выделяемых из растительного сырья, окрашивать наряду с шерстяной
пряжей и капрон.
Данные литературных источников [20] показывают,
что основное количество работ выполнено в последние годы исследователями Индии,
Японии, Юго-Восточной Азии. Естественно
объектами их исследований являются окрашенные соединения из местного
растительного сырья. В тоже время на территории России также произрастает
большое число потенциальных источников окрашенных соединений - «красильных
растений». Указывается на возможность использования различных частей растений -
корни, стебли, листья, цветы, плоды, кора. В зависимости от вида используемых
протрав, их концентрации и времени крашения также получают огромное разноцветие
оттенков.
В состав получаемых экстрактов входят
разнообразные красящие вещества, которые по типу хромофорных систем можно
разделить на следующие группы: полнены (на основе каротиноидов), диарилметаны,
нафтохиноиды, антрахиионы, флаваноиды, производные дигидропирана,
антоцианидины, индигоидные.
.3 Возможности использования природных
красителей из растений Центрального района, Красноярского края
Приступая к исследованию возможности
использования природных красителей, были изучены данные о растениях,
произрастающих в сибирском регионе[6].
В разделе приводится описание некоторых видов и
рода растений на латинском и русском языках, с краткой характеристикой места
произрастания, их обилия, а так же цвет окрашивания, источник получения (органы
растения, применяемые для сырья).
Красящие вещества могут содержаться в различных
частях растений (вегетативных и генеративных). Однако не во всех частях они
оказываются стойкими (пигменты цветов не стойкие). Наиболее стойкие и ценные
красители можно встретить в коре и древесине стволов и корней древесных
растений, в стеблях, листьях, семенах и плодах. На этом основании предлагается
классификация по типу сырья, используемого для крашения:
- цельные
растения;
- подземные
органы;
- кора;
- древесина;
- трава
и листья;
- плоды;
- цветки
и части цветков [7].
В сибирском регионе произрастает много растений,
отдельные части которых могут быть использованы дл получения красителей. На
основании изучения имеющихся литературных данных [15] в работе приводится
обобщенный перечень этих растений с указанием частей растения пригодных для
получения красителей, возможной получаемой окраски и в некоторых случаях,
условий крашения.
Diphasiastrum complanatum -
Дифазиаструм уплощенный. Многолетнее, вечнозеленое, с ползучими стеблями.
Растение встречается в лесах с моховым и лишайниковым покровом, на старых
гарях, по кедровым и лиственничным редколесьям. Краску получают желтого цвета,
из побегов растения.
Larix sibirica -
Лиственница сибирская. Дерево до 40 метров высотой. Главная лесообразующая
порода Западной и Средней Сибири. Также встречается в Северной Монголии и
Северо-Западном Китае. Производят окраску сетей корой лиственницы с примесью
березовой коры и золы. Для окраски в светло-коричневый цвет используют отвар
лиственничной коры [14].
Juniperus -
Можжевельник. В Сибири произрастает 5 видов можжевельников. Все они активно
использовались в быту народами, проживающими на этой территории. У народов
Сибири считалось священным растением, использовалось как лекарственное,
поделочное. Это деревце или стелющиеся кустарники, образующие заросли на
каменистых склонах, в степном или лесостепном поясах гор, в кедровых и
лиственничных редколесьях. На равнине - под пологом смешанных, сосновых и
лиственничных лесов. Получают краску красного, зеленого цвета и цвета хаки, из
ветвей и шишкоягод.
Maianthemum bifolium -
Майник двулистный. Мелкое растение, растущее обильно в хвойных и смешанных
лесах, по всей Сибири, Северной Монголии, Японии, Китае. В Сибири мелкие ягоды
созревают в начале сентября, приятные на вкус, но с тонким околоплодником и
большой косточкой, что делает сбор и заготовку ягоды практически не пригодным.
Из плодов получают краску красно-синего цвета.
Paris quadrifolia -
Вороний глаз четырехлистный. Растет в хвойных и лиственных лесах Сибири,
Кавказа, Монголии. Растение ядовито, активно используется в медицине, как
народной, так и официальной. Из сваренных листьев, собранных еще до цвета,
получается хорошая желтая краска, которой можно окрашивать нитки, из не совсем
созревших и истолченных ягод можно также получить зеленую краску[22].
Iris pseudacorus -
Ирис желтый, водяной. Произрастает на болотах, по берегам рек, озер. Пригодно
как дубитель для кож и краситель. Для употребления собирают обыкновенно его
корни рано весною, до появления листьев. В свежем сыром виде корень издает
довольно приятный запах дубовой коры, пропадающий при высыхании; вкус его
острый, несколько вяжущий; он содержит в себе остро-горькое масло и вяжущее
вещество, благодаря которому отвар корня в соединении с железным купоросом
принимает черный цвет. Есть упоминания о том, что другие виды ирисов дают синюю
или зеленую краску из цветков. Эти данные не подвергались лабораторным
анализам, и, судя по получению подобных красок из цветков, такие красители
получить довольно затруднительно, и, кроме того, окрашенные ткани, по-видимому,
не обладают прочностью окрашивания.
Populus tremula - Осина.
Дерево 25 - 30 метров
высоты. Одна из лесообразующих пород в составе хвойных, лиственных и смешанных
лесов. На гарях и вырубках образует чистые насаждения. В горах не поднимается
выше границ леса. Сибирь, Европа, Кавказ, Средняя Азия, Монголия, Северный
Китай. Краску получают желтого цвета, из почек. Окрашивают шерсть.
Alnus Mill -
Ольха. Три вида этого рода произрастают в Сибири. Краска желтого, красного,
черного цвета, из коры, листьев и соплодия. Окрашивают такие материалы, как
шерсть, сукно, меха. Настоем ольхи красили женскую одежду в красивый красный
цвет. Оленью замшу окрашивали раствором, приготовленным из коры ольхи. С
наступлением холодов ольховые ветви обламывали и держали на морозе. Готовили
краску в специальной посуде (только не в металлической). Оттенки краски из
ольхи зависят от количества коры и протравочных веществ. Без протравочных
веществ этот отвар прокрашивает в коричневато-бежевый цвет. Если добавить
медного купороса, получится коричневый цвет. В слабом отваре красителя пряжа
становится светло-коричневой. Из коры ольхи получали также красный краситель
(при протравке квасцами). Обычно добавление квасцов придает пряже
желтовато-бежевый цвет, который позже выцветает в ржаво-бурый. Для черного
цвета нужна протравка железным купоросом. Что бы получить интенсивный черный
цвет, пользуются методом повторного кипячения и сушки пряжи. Пряжу, окрашенную
корой ольхи, выпаривают в печи или высветляют на солнце. Интенсивность черного
цвета усиливается также при добавлении к коре ольхи других растений (коры
крушины, стеблей толокнянки).
Betula alba -
Береза белая. Лесообразующая порода мелколиственных лесов. Окрашивают такой
краской шерсть в желтый или коричнево-черный цвет. Добывают данный краситель из
листьев и толченной коры. Березовую кору заготавливали весной, когда шло
движение сока; ее сушили на досках.
В основном листья березы окрашивают в желтый или
зеленый цвет, но нескольких оттенков - в зависимости от количества листьев и
добавленных протравочных веществ. Используют свежие, но иногда и сухие листья
(с веников). Для получения красителя свежие листья кипятят час. Сухие листья до
кипячения нужно размочить. Что бы получить красивый, желтый цвет, в отвар
добавляют квасцы. Пряжу кипятят час. Для получения зеленого цвета пряжу
предварительно вымачивают 30 минут в растворе медного купороса, затем кипятят
примерно час в отваре красителя, куда добавляют квасцы. Кипятят до получения
нужного оттенка. Зеленовато-серый цвет получится, если в отвар красителя
добавить железный купорос. Без протравки пряжа окрашивается в темно-бежевый
цвет[25].
Urtica dioica -
Крапива двудомная. Многолетнее, травянистое растение высотой до 2 метров, с
ползучим корневищем. Произрастает в Европе, Северной Африки, на Кавказе, во
всех районах Сибири. В настоящее время занесена на все континенты. Краску
получают из листьев крапивы зеленого цвета (все оттенки) и коричневого цвета
(разные оттенки).
Rheum compactum -
Ревень густоцветковый. Многолетнее растение с сильно утолщенными корнями. Этот
и близкие виды пригодны для выделки кож, другие виды могут давать красные
оттенки пряже.
Род Rumex -
Щавель. Все виды щавеля встречаются по влажным местам, по берегам водоемов, на
солонцеватых и болотистых лугах. Это многолетние корневищные или двулетние
растения.
, Rumex
confertus - Щавель конский. Многолетнее травянистое
растение высотой 60-150 см, с коротким многоглавым корневищем и мощным
слабоветвистым корнем. Стебель прямостоячий, бороздчатый, олиственный,
ветвистый в верхней части. Листья очередные, нижние треугольнояйцевидные,
глубоко-сердцевидные у основания, тупые, длиной 15-20 см, слегка волнистые по
краям, снизу по жилкам коротковолосистые; стеблевые листья постепенно
уменьшаются к верхушке, яйцевидно-ланцетные, на более коротких черешках. У
основания черешков имеются пленчатые раструбы, охватывающие стебель. Цветы
мелкие, невзрачные, собраны в мутовки; кисти из сближенных мутовок образуют
узкометельчатые почти безлистные соцветия в верхней части стебля. Цветоножки
сочленены на половине их длины. Околоцветник 6-раздельный, зеленоватый;
листочки его расположены в 2 крута; листочки внутреннего круга крупнее
наружных. Тычинки, числом 6, расположены попарно - в промежутках между
внутренними долями околоцветника. Пестик с верхней одногнездной завязью, 3
нитевидными столбиками, заканчивающимися кистевидными рыльцами. Плод -
яйцевидный, трехгранный светло-коричневый орешек длиной 3-4 мм, заключенный в
разросшийся околоцветник. Листочки околоцветника при плодах
округло-сердцевидные, имеющие 6-7 мм в поперечнике; на спинке один из них с
крупным желвачком.
Цветет в мае-июле, плодоносит с июля. Краска
получается желтого (с винным камнем) и черного (с железной протравой) цвета, из
корня, корневища, листьев. Используют для окраски тканей и в качестве дубителя
кож.
Rumex acetosa -
Щавель кислый, обыкновенный. Из корней растений получают краску палевого,
коричневого и черного цветов, из корней. Используют для окрашивания шерсти.
Chenopodium album -
Марь белая или обыкновенная. Однолетнее растение, от 5 до 2 метро высотой,
сорное. Встречается во всех полушариях. В тибетской, индийской, китайской
медицине применяется при множестве заболеваний. Растение пригодно в пищу
(салатное), семена используются как суррогат муки и крупы. Окрашивают шерсть
красным цветом.
Berberis sibirica Pallas -
Барбарис сибирский. Колючий кустарник до 1 метра высотой, встречается в верхней
части горно-степного пояса, крутых каменистых склонах. Добывают краситель из
корней и древесины, цвет может быть ярко желтым, от желтого до пепельно-серого.
Окраске подвергают шерсть и шелк[33].
Chelidonium majalis - Чистотел
большой. Многолетнее травянистое растение с ярко-оранжевым млечным соком.
Произрастает в лесах, по щебнистым берегам рек. Для крашения шерсти и шелка,
используют всю надземную часть, цвет получается ярко желтый.
Sorbus sibirica -
Рябина сибирская. Деревце, иногда кустарник (1-10 метров высотой), произрастает
в горно-лесном поясе, лесной зоне. Для приготовления красящего вещества
используют кору, листья и ветви. Цвет получается черный (ветви) и красно-бурые
тона (кора).
Geranium pretense -
Герань луговая. Широко распространенное многолетнее травянистое растение, до 80
сантиметров высотой. На лугах, лесных полянах, в лесах. Получается краска
зеленого цвета.
Geranium sylvaticum -
Герань лесная. Также широко распространенный вид. Цвет красящего вещества -
синий, желтый. Используют цветки для получения красителей.
Galium -
Подмаренник. Это многолетнее (редко однолетнее) травянистое растение. Из корней
данного растения получают краску с красными и фиолетовыми оттенками,
устойчивыми и не выгорающими на солнце. Подмаренник - растение с крепким прямым
стеблем. Рост 20-50 сантиметров. Листья узколанцетные в мутовках по четыре.
Цветы - маленькие, белые в соцветиях метелками. Корни бурые. Подмаренник растет
по лугам, в кустарниках, на лестных опушках, по обочинам дорог. Цветет с июня
по август. Корни подмаренника содержат красную краску. Они очень тонкие и
собирают их до цветения растения. Для окрашивания используются свежие и
высушенные корни. Подмаренником красят льняную и .шерстяную пряжу. Без
протравки шерстяная пряжа окрашивается в розовато-лиловый цвет. Из цветов
подмаренника получают краску желтых оттенков. Окрашивают шерсть, хлопок, шелк.
Fomitopsis officinalis Will -
Лиственничная губка (агарик, трутовик лекарственный). Гриб, паразитирующий на
стволах лиственниц и некоторых других хвойных пород. Состоит из мищелия,
пронизывающего древесину, и плодового тела. Плодовое тело многолетнее, толстое,
копытообразное или удлиненное, почти цилиндрической формы, длиной до 20-30 см,
беловатое или желтоватое, бороздчатое с грязно-желтыми или коричнево-бурыми
зонами. Поверхность плодового тела шероховатая, часто бугорчатая, покрыта
тонкой, твердой, сильно растрескивающейся коркой; края тупые, закругленные;
ткань мягковатая, со временем твердеет и делается рыхлой и крошащейся, белая
или слегка желтоватая, легкая, горькая на вкус. Снизу шляпки гриба имеются
неясные слои трубочек, нарастающие ежегодно на 0,5-1 см, открывающиеся
округло-угловатыми, мелкими порами диаметром до 0,5 мм, с белыми, со временем
разорванными и постепенно разрушающимися краями.
Растет на стволах лиственницы и сибирского
кедра, реже - пихты. Используются плодовые тела гриба, собираемые весной и в
первой половине лета. Из лиственничной губки получают краску красного цвета.
Frangula alnus -
Крушинник. Это кусты до 4 метров высотой, реже низкие деревья. Ветки у
крушинника прямые, кора сероватая со светлыми крапинками. Листья до 8
сантиметров длины, 5 сантиметров ширины, эллиптические с заостренным концом.
Цветы беловатые в виде колокольчиков, пятичленные, в большинстве пазушные.
Крушинник цветет с мая до июля. Плод вначале красноватый, а созревший - круглая
черная ягода. Крушинник растет в редких и смешанных лесах, в кустарниках, на
болоте. Краска содержится в основном в коре, но можно использовать и листья и
ягоды. Кору собирают весной. Используют как сырую, так и сушенную. Корой
крушинника красят шерсть и лен. Получают следующие оттенки: коричневый,
красновато-коричневый, лиловато-коричневый, желтый, желтовато-коричневый и
зеленый.
Malus sylvestris -
Дикая яблоня. Ее кора и листья издавна используются для окраски. Кора дает
коричневато-желтый, золотисто-желтый цвет. Листья - красный и
красно-коричневатый. Желтый цвет можно получить, предварительно протравив пряжу
в отваре из коры, в который при кипении добавлена соль. Чтобы получить
коричневато-желтый цвет, в отвар красителя добавляют медный купорос. Красный
краситель получают из молодых листьев - их сушат, размельчают, вымачивают и
кипятят в той же воде. В теплый отвар опускают пряжу, предварительно
протравленную квасцами и оставляют на несколько дней.
Anthilscus sylvestris -
Лесной купырь. Это двухлетнее, реже многолетняя трава высотой 50 - 150
сантиметров. Стебли прямые, полые с глубокими бороздками, сверху обычно
ветвистые, листья сложноперестые, треугольные, цветы белые или зеленоватые.
Купырь цветет с мая до июля. Растет на лугах, в кустарниках, на лесных опушках,
часто как сорняк в садах и на свалках мусора. Хорошо известен как краситель. В
основном используются цветы купыря, но можно красить и стеблями и листьями.
Обычно купырь окрашивает в зеленый цвет. Различные его оттенки - ярко- зеленый,
светло-зеленый, темно-зеленый - зависят от количества красителя и от протравки.
Без протравки получается светлый желтовато-бежевый цвет. Красят как шерстяной,
так и льняной материал[28].
Изучив некоторые сведения о растениях,
произрастающих в Центральном районе Красноярского края, можно сделать вывод,
что наш край располагает большими ресурсами растительного сырья, которое могло
бы использоваться для извлечения красителей. Из данных растений, в основном,
получают краску желтого, зеленого и красного цветов.
.4 Методы окраски шерстяной пряжи растительными
красителями
В настоящее время для окраски тканей и пряжи
применяются синтетические краски. Естественные краски, добываемые главным
образом из листьев и корней растений, почти вытеснены синтетическими
красителями. Не вдаваясь в оценку стойкости синтетических красок, которая
все-таки находится под большим сомнением, нужно указать на то, что окрашенное
естественными красками бесспорно по истечении десятков лет сохраняет яркость
цвета, совершенно не поддается атмосферным влияниям и получение их более
доступно.
На волокне большинство растительных красителей
закрепляется с помощью протрав - минеральных соединений, образующих связи с
одной стороны с волокном, а с другой - с красителем. Известно, что, используя
различные протравы, из одного и того же растительного красителя можно получить
до 40 оттенков. Существуют три способа протравливания: после крашения, перед
крашением и одновременно с крашением однованновым способом. На практике
предпочитают пользоваться первым способом, так как он дает больше возможностей
в подборе протрав для получения наиболее близкого к подлиннику цвета
окрашиваемой ткани[27].
По литературным данным [32] для окраски
текстильных материалов рекомендуется три способа протравливания.
■ Предварительная
протравка. Химические вещества растворяют в воде. При температуре 40°С материал
погружают в раствор и кипятят 15-20 минут, время от времени помешивая. Затем
его вынимают и воду сцеживают. Мокрую ткань, пряжу или волокна кладут в
холодный отвар, доводят до кипения и кипятят 45 - 60 минут. Отжимать пряжу во
время протравки или после нее нельзя - окраска будет неровной. Протравленную
пряжу надо осторожно переложить в отвар красителя.
■ Одновременная
с окраской протравка. Самый удобный способ. Прежде чем опустить окрашиваемые
вещи в отвар красителя, в нем, тщательно помешивая, растворяют закрепители. В
полученную смесь кладут чистый мокрый материал. До кипения смеси материал
переворачивают все время, а затем с небольшими перерывами. Кипятят 45 - 60
минут.
■ Последующая
протравка. Материал кипятят в отваре красителя примерно час. Затем вынимают
его, добавляют в отвар раствор закрепителя и кипятят, окрашиваемый материал еще
30 минут. Одно и тоже растение при разных способах протравки дает различные
оттенки цвета.
При окраске растениями лучше, интенсивнее
окрашиваются шерстяные материалы, слабее - хлопчатобумажные и льняные. Таким
образом, протравка особенно важна при окраске хлопчатобумажных и льняных
материалов. Их необходимо кипятить дольше, чем шерстяные. Льняной материал
нужно кипятить даже 3 часа, а затем охладить в отваре красителя. После окраски
пряжу вынимают и проверяют ее оттенок. Если надо, добавляют красящее вещество
или кипятят материал дольше. Цвет пряжи можно сделать гуще, если ее высушить не
прополаскивая и еще раз прокипятить в том же отваре. Так можно повторять
несколько раз.
Обычно окрашиваемый материал кипятят до
получения желаемого оттенка. Оттенок цвета пряжи можно изменить если подержать
ее 30 - 60 минут в холодном щелоке из березовой золы (желтый оттенок при
окраске березовыми листьями становиться золотисто-желтым).
После окраски пряжу прополаскивают в холодной
воде (кроме тех случаев, когда она оставляется в отваре красителя). Чтобы пряжа
не свалялась, ее нельзя тереть и мять. После этого пряжу стирают в теплой и
мыльной воде и прополаскивают 3-4 раза в теплой воде. Окрашенная некоторыми
растениями шерстяная пряжа при стирке меняет оттенок. Зеленовато-желтая пряжа,
протравленная квасцами, становится золотистожелтой; протравленная медным
купоросом зеленая - коричневой и светло- коричневая - темно-коричневой;
оливково-зеленая и серая, протравленная сульфатом железа - коричневой. Нередко
цвет становится красивее первоначального. Если краска плохо закрепилась, пряжу
надо прополоскать в крепком горячем отваре ягод можжевельника. Для сушки пряжу
слегка отжимают и вешают на веревку или палку. Через мотки продевают вторую
палку, которая своей тяжестью равномерно вытягивает пряжу. Сушат пряжу в
теплом, но не жарком месте. Сушка в холодном месте делает ее грубой[21].
2. Анализ ассортимента ниток для вязания в
магазине «Домас»
.1 Товароведная характеристика ниток для вязания
В последние годы вязание во всем мире нашло
широкое распространение. Ручное вязание смело можно причислить к самым
старинным видам рукоделия, которое остается быть популярным и в настоящее
время, поэтому нитки для вязания пользуются устойчивым спросом.
Для установления возможности использования
растительных красителей целесообразно исследовать ассортимент ниток для
вязания. Объектом исследования был выбран магазин «Домас», который
располагается по адресу: г. Красноярск, ул. Маерчака, д. 14. Данный магазин
реализует такую текстильную продукцию, как: ткани, гардинно-тюлевые изделия и
швейная фурнитура. Следует отметить, что швейная фурнитура, а в частности нитки
вязальные, не являются основным товаром и ассортимент их представлен менее
широко, чем ассортимент тканей и гардинно-тюлевых изделий. В ходе проведения
товароведной характеристики было отобрано десять образцов ниток для вязания,
различных материалов изготовления, производителей и ценовой категории.
Анализируемые образцы представлены в приложении А.
Образец 1 - нитки вязальные «Пехорка успешная».
Состав: 100% хлопок. По отделке - мерсеризованные. Цвет - голубой. По структуре
- крученые. Длина в мотке 440 метров. Вес мотка 100 грамм. Нитки мало
растяжимы.
Нитки не очень прочные, хорошо впитывают влагу,
быстро сохнут, хорошо переносят стирку и влажно-тепловую обработку при высоких
температурах. Следуют отметить, что при частых стирках и действию влаги
хлопчатобумажные нитки быстро теряют свою прочность, то есть, не долговечны,
именно это и является одним из важнейших недостатков хлопчатобумажных ниток.
Нитки средней плотности. Поверхность ниток шероховатая, присутствуют слабый
блеск. На ощупь нитки слегка упругие.
Данный вид пряжи целесообразно использовать для
вязания одежды, которая подходит для носки в теплое время года, в летний
период. Изделия из такой пряжи легкие и пропускают воздух, гигиеничны и приятны
к телу.
Применяется для ручного вязания крючком и на
спицах, а так же машинного вязания.
Изготовитель: ООО «Пехорский текстиль»,
Московская обл., Люберецкий р-н. Цена: 85 рублей.
Образец 2 - нитки вязальные «Пехорка лен
натуральный». Несмотря на название данного вида ниток - «лен натуральный»,
следует отметить, что нитки являются полульняными, так как состоят из 85% льна
и вискозы 15%. По внешнему виду - блестящие. Цвет - белый. По структуре -
крученые. Длина в мотке 440 метров. Вес мотка 100 грамм. Нитки мало растяжимы
неупругие и неэластичные.
Нитки из льна обладают большой устойчивостью к
растяжению. Льняные ткани не формоустойчивы, легко мнутся, но льняной трикотаж
хорошо держит форму, так как эти нитки жесткие. Устойчивы к водным обработкам и
действию высоких температур. После стирки с щелочной обработкой значительно
теряет прочность. Следует отметить, что эти нитки имеют высокую устойчивость к
микробным разрушениям, то есть обладают бактерицидными свойствами.
Гигроскопичность выше, чем у ниток из хлопкового волокна. Легко отстирываются и
мало загрязняются из-за гладкой и ровной поверхности.
Данный вид пряжи, так же как и из хлопка,
целесообразно использовать для вязания одежды, которая подходит для носки в
теплое время года, в летний период. Изделия из такой пряжи легкие и пропускают
воздух.
Применяется для ручного вязания крючком и на
спицах, а так же машинного вязания.
Изготовитель: ООО «Пехорский текстиль»,
Московская обл., Люберецкий р-н. Цена: 85 рублей.
Образец 3 - нитки вязальные «Люкс». Состав: 100%
шерсть. По внешнему виду - матовые. Цвет - белый. По структуре - крученые.
Поверхность шероховатая и ворсистая.
По своим характеристикам шерстяная пряжа легче,
чем растительная и более эластичная, лучше удерживает тепло, не так быстро
намокает во влажной среде, как хлопок и лен, но мене прочная. К недостаткам
шерстяной пряжи можно отнести ее свойлачиваемость и образование на ней пиллей
при трении. Причем, чем слабее крутка пряжи, тем сильнее проявляются эти
недостатки.
Применяется для ручного вязания. Можно
использовать при вязании легких вещей.
Изготовитель: «Ирис дом пряжи», г. Казань. Цена:
75 рублей.
Образец 4 - нитки вязальные «Пчелка». Состав:
100% акрил. По внешнему виду - блестящие. Цвет - оранжевый. По структуре -
крученые. Длина в мотке 500 метров. Вес мотка 100 грамм. Поверхность ниток
шероховатая и ворсистая.
Нитки обладают высокой прочностью,
термопластичностью, высокой светостойкостью, не выцветают, не выгорают. По
своим свойствам нитки из акрила близки к натуральной шерсти. Изделия из ниток
100% акрила не свойлачивается, имеют малую усадку, удобны в носке. Акриловые
нитки хорошо окрашиваются в массе, что позволяет получить пряжу ярких,
насыщенных цветов. В данном случае - это ярко оранжевый цвет. Среди недостатков
акриловых изделий можно выделить низкую гигроскопичность, ухудшающую
гигиенические свойства вещей из акрила.
Вязапьные нитки можно использовать для
изготовления легкой летней одежды.
Изготовитель: ООО «Арианна Мария»,
Санкт-Петербург. Цена: 90 рублей.
Образец 5 - нитки вязальные «Семеновская пряжа».
Состав: шерсть 50% и акрил 50%. По внешнему виду - матовые. Цвет - черный. По
структуре - крученые. Длина в мотке 250 метров. Вес мотка 100 грамм. Нитки
хорошо окрашены. Изделия из данной пряжи меньше свойлачиваются, они удобные и
теплые, формостойкие, не подверженные поеданию молью. Нитки обладают высокими
теплозащитными свойствами, светостойкостью, но по устойчивости к истиранию
уступает даже хлопку.
Данная смесовая пряжа из натуральных и
синтетических волокон прекрасно подойдет для детских изделий, что позволяет
сделать вещь мягкой, без ущерба комфорта и гигиеничности. Вязальные нитки
подходят для изготовления теплой одежды в холодное время года.
Изготовитель: «Семеновская пряжа», г. Москва.
Цена: 80 рублей.
Образец 6 - нитки вязальные «Ализе». Состав:
акрил 90% и полиамид 10%. По внешнему виду - блестящие. Многоцветные - окрашены
в два чередующиеся цвета: белый и сиреневый. По структуре - крученые. Длина в
мотке 350 метров. Вес мотка 100 грамм.
Синтетическое нитки, по многим свойствам близкие
к шерсти, устойчивы к свету, слабым щелочам, органическим растворителям.
Изделия из пряжи с акрилом удобные и теплые, формостойкие, не подверженные
поеданию молью. Нитки характеризуются высокой прочностью при растяжении, отличной
стойкостью к истиранию. Окрашивается многими красителями. Они не теряют форму
при мокрой обработке. Недостатки ниток - высокая электризуемость, низкие
гигиенические свойства.
Данный вид пряжи подходит для вязания теплых и
объемных изделий. Изготовитель: «Семеновская пряжа», г. Москва. Цена: 70
рублей.
Образец 7 - нитки вязальные «Орлие». Состав: 88%
акрил и 12% полиэстер. По внешнему виду - блестящие. Цвет - окрашены в три
чередующиеся цвета: синий, голубой и серый. По структуре - крученые
армированные. Длина в мотке 200 метров. Вес мотка 50 грамм.
Нитки обладают высокой несминаемостью,
формоустойчивостью. Так же следует отметить, что обладает высокой
светостойкостью и хорошей прочностью. Изделия из данного вида ниток имеют малую
усадку, удобны в носке, хорошо пропускают воздух, легкие, теплые и объемные.
Главный недостаток это сильная электризуем ость. Применяется для ручного
вязания.
Изготовитель: ООО «Арианна Мария», г.
Санкт-Петербург. Цена: 100 рублей.
Образец 8 - нитки вязальные «Tina».
Состав:
85 % акрил и 12% нейлон. По внешнему виду - блестящие. Цвет - три нитки,
окрашенные в три цвета: розовый, малиновый и бордовый. По структуре - крученые.
Длина в мотке 120 метров. Вес мотка 50 грамм.
Нитки обладают высокой прочностью,
термопластичностью, высокой светостойкостью, не выцветают, не выгорают. Изделия
из данной смесовой пряжи практически не свойлачивается, имеют малую усадку,
удобны в носке. Акриловые нитки хорошо окрашиваются в массе, что позволяет
получить пряжу ярких, насыщенных цветов. В данном случае - это ярко оранжевый
цвет. Среди недостатков акриловых изделий можно выделить низкую
гигроскопичность, лишающую вещи из акрила гигиенических качеств.
Изготовитель: ИЧП «Снежинка», г. Москва. Цена:
100 рублей.
Образец 9 - нитки вязальные «Marta».
Состав:
45% хлопок, 42% акрил и 13% полиамид. По внешнему виду - блестящие. Цвет -
розовый. По структуре - крученые. Длина в мотке 300 метров. Вес мотка 50 грамм.
Нитки хорошо окрашены. Изделия из данной пряжи
меньше свойлачиваются они удобные и легкие, формостойкие, не подверженные
поеданию молью. Низкая термостойкость. Нитки обладают высокой светостойкостью.
Данная смесовая пряжа из хлопка и синтетических
волокон прекрасно подойдет для детских изделий, что позволяет сделать вещь
мягкой, без ущерба комфорта и гигиеничности. Вязальные нитки подходят для
изготовления летней одежды в теплое время года.
Изготовитель: ИЧП «Снежинка», Москва. Цена: 50
рублей.
Образец 10 - нитки вязальные «Ангора». Состав
60% акрил и 40% мохер. По внешнему виду - блестящие. Цвет - синий. По структуре
- крученые. Длина в мотке 500 метров. Вес мотка 100 грамм. Поверхность
шероховатая и ворсистая.
По своим характеристикам пряжа легкая и
эластичная. Хорошо удерживает тепло, не так быстро намокает во влажной среде,
как хлопок. К недостаткам данной пряжи можно отнести ее свойлачиваемость и
образование на ней пиллей при трении.
Применяется для ручного вязания. Можно
использовать при вязании теплых вещей.
Изготовитель: «Ирис дом пряжи», г. Казань. Цена:
90 рублей.
Проведя товароведную характеристику ниток для
вязания, реализуемых в магазине «Домас», можно сделать некоторые выводы:
представленный ассортимент ниток только отечественных производителей; по
сырьевому составу и цветовой гамме ассортимент ниток разнообразен и широк.
Исходя из сырьевого состава нитки для вязания представлены к продаже как из
синтетических, так и из натуральных волокон (хлопок, лен, шерсть). Цены на
нитки для вязания в магазине «Домас» располагаются в таком диапазоне, как от 40
до 100 рублей.
.2 Анализ структуры ассортимента ниток для
вязания
Вырабатываемые в настоящее время текстильные
нитки очень разнообразны; их классифицируют по следующим признакам:
- по составу
сырья (однородные, неоднородные, смешанные);
- способу
изготовления (пряденые и непряденые);
структуре (одинарные, крученые, трощеные,
фасонные, текстурированные);
- отделке
(суровые, отваренные, полубелые, отбеленные);
- назначению
(для ткацкого и трикотажного производства, для шитья и вышивания, для
производства ковров и гардинно-тюлевых изделий) [8] .
Возможность использования растительных
красителей для окраски ниток для вязания может быть установлена при анализе
структуры ассортимента по следующим показателям:
- по
материалам изготовления;
- по
предприятиям-изготовителям;
- по
цене.
Но сначала проведем анализ структуры
ассортимента вязальных и швейных ниток в натуральном и денежном выражении,
которые приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Структура ассортимента ниток швейных
и ниток для вязания в натуральном и денежном выражении
|
Вид
изделий
|
Кол-во
видов изделий
|
Средняя
цена, руб./моток
|
Относительные
показатели структуры ассортимента (%) в выражении
|
|
|
|
натуральном
|
денежном
|
|
Нитки
швейные
|
17
|
22,5
|
23,3
|
23,7
|
|
Нитки
вязальные
|
56
|
72,5
|
76,7
|
76,3
|
|
ИТОГО
|
73
|
95
|
100
|
100
|
Из таблицы видно, что наибольшее предложение
составляют нитки вязальные - 56 единиц. Структура ассортимента ниток для
вязания в натуральном выражение - 76,7%, что не на много отличается от
структуры ассортимента в денежном выражении - 76,3%. Средняя цена ниток для
вязания, представленных в магазине «Домас» составляет 72,5 рублей за моток.
Рассмотрим структуру вязальных ниток,
предложенных к продаже по предприятиям-изготовителям. Следует отметить, что
перечень производителей вязальных ниток не велик. Согласно таблице 2 магазин
«Домас» сотрудничает всего с пятью фирмами отечественного производства. А
именно, «Семеновская пряжа», «Пехорский текстиль», «Ирис дом пряжи»,
«Снежинка», «Арианна Мария».
Таблица 2 - Структура ассортимента вязальных
ниток, предложенных к продаже по предприятиям-изготовителям за 2008 год
|
Производитель
|
Предложение
|
Доля
|
Реализация
|
Доля
|
Уровень
реализации
|
|
ед.
|
%
|
ед.
|
%
|
%
|
|
«Семеновская
пряжа», г. Москва
|
340
|
26,2
|
338
|
26,4
|
99,4
|
|
ООО
«Пехорский текстиль», г. Москва
|
340
|
26,2
|
336
|
26,3
|
98,8
|
|
«Ирис
дом пряжи», г. Казань
|
180
|
13,8
|
175
|
13,7
|
97,2
|
|
ИЧП
«Снежинка», г. Москва
|
260
|
20,0
|
254
|
19,8
|
97,7
|
|
ООО
«Арианна Мария», Санкт-Петербург
|
180
|
13,8
|
177
|
13,8
|
98,3
|
|
ИТОГО
|
1300
|
100
|
1280
|
100
|
-
|
За 2008 год из предложенных 1300 наименований
было реализовано 1280 упаковок ниток. Наибольшую долю предложения составляют
нитки фирмы «Семеновская пряжа» и ООО «Пехорский текстиль» - 26,2%. Уровень
реализации составляет 99,4% и 98,8% соответственно. Также значительную долю
предложения и реализации из всех производителей, составляют нитки фирмы
«Снежинка» - 20,0% и 19,8% соответственно. Уровень реализации составил 97,7%.
Наименьшую долю предложения составляют нитки фирмы «Ирис дом пряжи» и«Арианна
Мария» - 13,8%. Самый высокий уровень реализации приходится на нитки фирмы
«Семеновская пряжа» и составляет 99,4%, а самый низкий у ниток фирмы «Ирис дом
пряжи» - 97,2%. Уровень реализации данной фирмы объясняется небольшим спросом
на продукцию.
В магазине «Домас» представлены к продаже
вязальные нитки следующего сырьевого состава: хлопок, шерсть, лен, из
химических и смешанных нитей. Из таблицы 3 видно, что со значительным отрывом
как в предложении, так и в реализации преобладают нитки из смешанных волокон.
А, следовательно, можно увеличивать предложение данного вида ниток.
Таблица 3 - Структура ассортимента вязальных
ниток, предложенных к продаже по материалам изготовления за 2008 год
|
Материал
изготовления
|
Предложение
|
Доля
|
Реализация
|
Доля
|
Уровень
реализации
|
|
ед.
|
%
|
ед.
|
%
|
%
|
|
Хлопок
|
170
|
13,1
|
166
|
13,0
|
97,7
|
|
Шерсть
|
270
|
20,8
|
267
|
20,9
|
98,9
|
|
Химические
волокна
|
260
|
20,0
|
255
|
19,9
|
98,1
|
|
Смешанные
|
500
|
38,5
|
498
|
38,9
|
99,6
|
|
Лен
|
100
|
7,7
|
94
|
7,3
|
94,0
|
|
ИТОГО
|
1300
|
100
|
1280
|
100
|
-
|
Структура ассортимента вязальных ниток за 2008
год по материалу изготовления представлена следующими группами: хлопок, шерсть,
лен, химические волокна, смешанные волокна. Хотя самой многочисленной группой
является нитки из смешанных нитей, их предложение составляет 500 мотков
(38,5%), доля реализация - 38,9%, а уровень реализации составил 99,6%, на долю
шерстяных ниток приходится практически 1/5 часть - 270 мотков. Нитки из льна
составляют самую малую долю как по уровню предложения - 100 мотков (7,7%), так
и по реализации - 94 мотка (7,3%), а уровень реализации - 94,0%. Так же следует
отметить, что уровень реализации тех или иных ниток зависит от сезона.
Например, реализация льняных ниток и ниток из хлопка увеличивается в теплое
время года.
Вязальные нитки в магазине «Домас» продаются по
минимальной цене сорок рублей, а максимальная цена составляет сто рублей,
согласно таблице 4. Следует отметить, что реализация вязальных ниток по более
низким и средним ценам заметно отличается от реализации ниток по высокой цене.
Таблица 4 - Структура ассортимента вязальных
ниток предложенных к продаже по цене за 2008 год
|
Цена,
руб.
|
Предложение,
ед.
|
Доля,
%
|
Реализация,
ед.
|
Доля,
%
|
Уровень
реализации, %
|
|
От
40 до 70
|
430
|
33,1
|
425
|
33,2
|
98,8
|
|
От
71 до 85
|
520
|
40,0
|
518
|
40,5
|
99,6
|
|
От
86 до 100
|
350
|
26,9
|
337
|
26,3
|
96,3
|
|
ИТОГО
|
1300
|
100
|
1280
|
100
|
-
|
В структуре ассортимента вязальных ниток по цене
за 2008 год можно выделить только три группы - это от 40 рублей до 70 рублей,
от 71 рублей до 85 рублей и от 86 рублей до 100 рублей. Из таблицы видно, что
большее предложение составляет вторая группа 520 мотков (40,0%). Уровень
реализации составляет 99,6%. Уровень реализации первой группы - 98,8%, а
третьей - 96,3%.
Исследовав структуру ассортимента ниток для
вязания в магазине «Домас» можно отметить, что на долю ниток из природных
волокон, которые используются для крашения растительными красителями,
приходится практически 1/2 часть всех предложенных ниток.
окраска пряжа лиственница
3. Использование коры лиственницы для окраски
шерстяных ниток для вязания
.1 Потребительская оценка возможности
использования природных красителей для окраски ниток для вязания
Интерес к использованию природных красителей во
всем мире постоянно растет. В некоторых регионах, например, там где
распространено ковроткачество, растительные красители использовались с давних
пор и до настоящего времени. Однако, интерес к использованию растительных
красителей проявляется и в других регионах. Возрождение забытых промыслов,
стремление к более безопасной жизни позволяет предположить возможность
применения природных красителей и в нашем регионе, располагающем достаточными
природными ресурсами.
Для оценки необходимости исследования в области
применения природных красителей, было проведено изучение потребительских мнений
по этому вопросу, для чего была разработана анкета, с помощью которой можно
определить отношение опрошенных респондентов к возможности использования
природных красителей для крашения пряжи. В анкете были рассмотрены такие
актуальные вопросы, как: факторы выбора ниток для вязания; целесообразность
применения природных красителей; наличие спроса на экологически чистый продукт,
но по более высокой цене. Образец анкеты представлен в Приложении Б.
В целях изучения и оценки покупательских
предпочтений в отношении использования природных красителей по Октябрьскому
району г. Красноярска было опрошено 100 респондентов, ответы которых приведены
в таблице 5.
Таблица 5 - Сводная таблица анкетирования
покупателей
|
Вопросы
анкеты
|
Кол-во
опрошенных
|
Кол-во
ответивших именно так
|
Доля
к общему числу опрошенных, %
|
|
1
.Укажите Ваш возраст: а) до 25 лет;
|
|
35
|
35,0
|
|
б)
от 26 до 50 лет;
|
100
|
45
|
45,0
|
|
в)
более 50 лет.
|
|
20
|
20,0
|
|
2.При
выборе шерстяных ниток для Вас наиболее значимым является: а) цена;
|
|
54
|
54,0
|
|
б)
экологическая безопасность пряжи;
|
100
|
34
|
34,0
|
|
в)
насыщенность цвета.
|
12,0
|
|
3.Считаете
ли Вы целесообразным применять природные красители для крашения пряжи: а)
нет;
|
|
11
|
11,0
|
|
б)
да;
|
100
|
66
|
66,0
|
|
в)
затрудняюсь ответить.
|
|
23
|
23,0
|
|
4.Знаете
ли Вы что-нибудь о природных красителях, используемых для крашения пряжи: а)
нет;
|
100
|
87
|
87,0
|
|
б)
да.
|
|
13
|
13,0
|
|
5.Каким
красителям вы отдаете свое предпочтение: а) синтетическим;
|
100
|
32
|
32,0
|
|
б)
природным.
|
|
68
|
68,0
|
|
б.Готовы
ли Вы приобретать пряжу, окрашенную природными красителями по более высокой
цене, чем пряжу, окрашенную синтетическими красителями: а) нет;
|
|
32
|
32,0
|
|
б)
да;
|
100
|
27
|
27,0
|
|
в)
затрудняюсь ответить.
|
|
31
|
31,0
|
Для более наглядного исследования опроса
респондентов, анкетные данные были представлены в виде диаграмм.
Рисунок 1 - Структура опрошенных респондентов по
возрастному признаку, %
Сегментация респондентов по возрастному признаку
показала, что основную долю опрошенных составляют люди в возрасте от 26 до 50
лег - 35%, меньшую долю опрошенных составляют респонденты в возрасте более 50
лет - 20%.
Рисунок 2 - Структура опрошенных относительно
факторов покупки ниток для вязания
При выборе ниток для вязания на первом месте
респонденты отметили цену - 54%, но вместе с тем, 34% опрошенных обращают
внимание на экологическую безопасность пряжи.
Рисунок 3 - Структура опрошенных относительно
знаний о природных красителях
Из рисунка 3 следует, что о природных красителях
знает всего лишь - 13%, а 87%, то есть большинство, не интересовал этот вопрос.
Рисунок 4 - Структура опрошенных относительно
целесообразности применения природных красителей
Из рисунка 4 видно, что после рассказа о
возможностях использования и преимуществах растительных красителей, 66%
опрошенных сочли их использование для окраски пряжи целесообразным, а некоторые
из респондентов - 23%, и вовсе затруднились ответить.
Рисунок 5 - Структура опрошенных относительно
предпочтений красителям
Из рисунка 5 следует, что респонденты, зная все
положительные свойства природных красителей, в большинстве случаев отдали бы
свое предпочтение природным красителям (68%).
Из рисунка 6 видно, что примерно треть
опрошенных респондентов готовы приобретать пряжу, окрашенную природными
красителями, по более высокой цене - 27%, немного больше (31%) - затруднились
ответить.
На основании выше приведенных данных, можно
сделать следующие выводы:
Рисунок 6 - Структура опрошенных относительно
цены, отдаваемой за материалы, окрашенных природными красителями
Если в начале опроса респонденты в своем
большинстве не имели представления о видах применяемых красителей и
возможностях использования растительных красителей, то после беседы о положительных
свойствах этих красителей, 66% опрошенных согласились с целесообразностью их
использования, а 27% респондентов готовы покупать экологически безопасные нитки
даже по более высокой цене. А также стоит отметить, что большое количество
респондентов считают нужным применение и внедрение растительных красителей, что
подтверждается 68% опрошенных.
Таким образом, проведенный опрос показал
целесообразность проводимых исследований и наличие спроса на экологически -
чистую продукцию.
.2 Выбор исходного сырья и его характеристика
Одной из распространенных древесных пород в
Красноярском крае является лиственница сибирская (Larix
sibirica). Состав древесины и коры лиственницы достаточно
подробно изучен [10,13,14,23,34]. Древесина и кора лиственницы содержит ряд веществ,
обладающих антиоксидантными свойствами, дубильные вещества, пектины и комплекс
водорастворимых веществ. Состав коры лиственницы представлен на рисунке 7.
Рисунок 7 - Схема комплексной переработки коры
лиственницы.
Для извлечения большинства полезных веществ
используются органические растворители или их водно-органические смеси, которые
позволяют достаточно полно извлечь экстрактивные вещества. Для переработки
можно использовать кору лиственницы[23].
Определенный интерес представляют окрашенные
соединения, содержащиеся в коре - антоцианы и флавонолы[34].
Антоцианы, по своему составу и строению схожие с
флавонами:
Благодаря наличию фенольных гидроксилов
антоцианы могут образовывать соли как со щелочами, так и с кислотами, что
обуславливает зависимость окраски от pH среды. Однако по химической
классификации относятся к классу пироксониевых соединений[19].
НС СН
ион пироксония
Кроме того, в коре лиственницы присутствует
кверцетин. При взаимодействии с ионами некоторых металлов кверцетин образует
нерастворимые окрашенные осадки, благодаря чему используется как протравной
краситель с высокой прочностью окраски[18].
Кверцетин является очень распространенным
красителем, который содержится в покровных чешуйках лука, конском щавеле, коре
лиственницы [17].
Кора лиственницы в значительных количествах
накапливается на нижнем складе лесозаготовительных предприятий как отходы
окорки при подготовке стволов деревьев к транспортировке. Большое количество
отходов окорки также находится на территориях ЦБК и ЛПК и дают огромную базу
для получения продуктов переработки. Для переработки можно использовать кору
лиственницы.
Однако, значительное количество отходов коры не
используется и поэтому мы считаем целесообразным предположить дешевый и
доступный способ извлечения растительных красителей методом водной экстракции.
Кроме доступности экстрагента, этот процесс не требует сложного оборудования и
может быть организован в том числе и в лесозаготовительных предприятиях.
3.3 Разработка технологии крашения шерстяной
пряжи растительными красителями
Основной задачей проводимого на этом этапе
исследования было изучение влияния концентрации раствора коры лиственницы,
концентрации протравы в растворе, способа крашения: с предварительным и
одновременным протравливанием, а так же вида протравы на получаемый цветовой
тон и прочность окраски.
В работе для крашения использовалась шерстяная
пряжа. Образцы пряжи представляли собой клубки длиною по семь метров.
Для колорирования образцов пряжи готовили
красильную ванну - водные экстракты коры лиственницы, которые готовили по
следующей схеме: экстракт коры лиственницы: два килограмма измельченного сырья
помещали в емкость, заливали пятью литрами воды и кипятили в течение одного
часа. Затем полученный раствор отфильтровывали от коры твердой фракции,
охлаждали и перемещали в отдельную тару.
Методика колорирования заключалась в следующем:
два образца навески шерстяной пряжи массой 5 грамма помещали в две красильные
ванны объемом до 500 миллилитров и заливали 250 миллилитрами красильного
экстракта с модулями - 1:1 и 1:2, то есть исходный экстракт и разбавленный в
два раза. Содержимое красильной ванны доводили до кипения. С момента закипания
фиксировали время крашения. Продолжительность крашения составляла 60 минут при
температуре 90 - 100°С. По истечении времени крашения образцы пряжи доставали
из красильной ванны и промывали в воде, до тех пор, пока цвет красителя
полностью не исчезнет. Воду, взятую для полоскания окрашенной пряжи, подкисляли
уксусной кислотой. Далее окрашенную пряжу отжимали и сушили.
В качестве протравы использовали:
— ион
алюминия (1П+), вводимый в красильный раствор в виде алюмокалиевых
квасцов KAl*(S04)2*12H2
О;
— сульфат
железа II - FeSCV
Протравы брались в соотношение 1% и 2,5% от
массы используемого раствора.
Крашение осуществлялось с протравами и без
протрав. Было приготовлено по два раствора следующих составов: исходный
концентрированный раствор отвара коры лиственницы; раствор, полученный
разбавлением исходного отвара коры лиственницы в два раза, на основании которых
были исследованы следующие режимы крашения.
без протрав (2 ванны);
с одновременным протравливанием, где масса протрав
составляла 1%: с добавлением сульфата железа (2 ванны), с добавлением
алюмокалиевых квасцов (2 ванны);
с одновременным протравливанием, где масса
протрав составляла 2,5%: с добавлением сульфата железа (2 ванны), с добавлением
алюмокалиевых квасцов (2 ванны);
с предварительным протравливанием (масса протрав
- 1%): с добавлением сульфата железа (2 ванны), с добавлением алюмокалиевых
квасцов (2 ванны);
с предварительным протравливанием (масса протрав
- 2,5%): с добавлением сульфата железа (2 ванны), с добавлением алюмокалиевых
квасцов (2 ванны). Состав красильных ванн приведён в таблице 5.
Таким образом, было приготовлено 18 красильных
ванн: с протравами и без протрав, с различной степенью разбавления и
концентрацией протравы, одновременным и предварительным протравливанием. Среда
крашения во всех случаях - слабокислая.
Таблица 6 - Состав красильных ванн
|
Компоненты
красильной ванны
|
Степень
разбавления экстракта
|
Среда
крашения
|
Способ
протравливания
|
Кол-во
протравы на 250 мл раствора
|
|
Кора
лиственницы
|
1:1
|
Слабокислая
(pH - 5-6)
|
-
|
-
|
|
1:2
|
|
|
-
|
|
Кора
лиственницы с добавлением FeS04
|
1:1
|
Слабокислая
|
Предварительное
|
1%
|
|
|
|
|
2,5%
|
|
|
|
Одновременное
|
1%
|
|
|
|
|
2,5%
|
|
1:2
|
|
Предварительное
|
1%
|
|
|
|
|
2,5%
|
|
|
|
Одновременное
|
1%
|
|
|
|
|
2,5%
|
|
Кора
лиственницы с добавлением KA1*(S04)2* 12Н3 о
|
1:1
|
Слабокислая
|
Предварительное
|
1%
|
|
|
|
|
2,5%
|
|
|
|
Одновременное
|
1%
|
|
|
|
|
2,5%
|
|
1:2
|
|
Предварительное
|
1%
|
|
|
|
|
2,5%
|
|
|
|
Одновременное
|
1%
|
|
|
|
|
2,5%
|
.4 Исследование крашения пряжи с предварительным
протравливанием
Для крашения шерстяной пряжи с предварительным
протравливанием, как указывалось выше, было взято восемь красильных ванн.
Вначале химические вещества (протравы) массой по
5 грамм (1% от массы раствора) и 12,5 грамм (2,5% от массы раствора) растворяли
в 250 миллилитрах воды. При температуре воды 40°С мотки пряжи массой по 5 грамм
погружали в раствор с протравами и кипятили 15-20 минут, время от времени
помешивая. Затем образцы пряжи вынимали и воду сцеживали. Во время протравки и
после нее отжимать пряжу нельзя, так как окраска будет неравномерной.
Протравленную мокрую пряжу клали в красильную ванну с холодным раствором коры
лиственницы, объем которого составлял 250 миллилитров. Доводили до кипения и
кипятили в течении 60 минут. По истечении времени крашения образцы пряжи
доставали из красильной ванны и промывали в воде, до тех пор, пока цвет
красителя полностью не исчезнет. Вода для промывания была подкислена уксусной
кислотой. Далее протравленную и окрашенную пряжу выжимали и сушили.
Полученные цветовые тона образцов были
идентифицированы в соответствии с цветовыми таблицами Атласа Цветов, условные
обозначения которых приведены в таблице 7.
Шифр окраски состоит из шести цифр и показывает:
- две
первые цифры - цветовой тон;
- две
вторые цифры - насыщенность цветового тона;
две третьих цифры - светлоту в соответствии со
шкалой серых эталонов[5].
Таблица 7 - Цветовые тона образцов, окрашенных
без протрав и с предварительным протравливанием
|
Вид
красящего экстракта
|
Концентрация
экстракта в ванне
|
Шифр
окраски образца
|
|
|
без
протравы
|
в
присутствии FeS04
|
в
присутствии KA1(S04)12H20
|
|
|
|
1%
|
2,5%
|
1%
|
2,5%
|
|
Экстракт
коры лиственницы
|
1:1
|
060306
|
050210
|
080210
|
070407
|
070305
|
|
1:2
|
060304
|
050208
|
080209
|
070304
|
070405
|
Анализ окраски полученных образцов позволяет
сделать следующие выводы:
- использование
в качестве протравы сульфата железа с экстрактом коры лиственницы, относительно
пряжи, окрашенной без протрав, дает темные тона, расположенные в нижней части
таблицы цветов. Увеличение концентрации экстракта, раствора коры лиственницы, в
2 раза приводит к получению окраски более темного тона. Увеличение концентрации
протравы смещает цветовой тон образца в сторону красных цветов, а изменение
концентрации красителя уменьшает на одну ступень светлоту образца;
- использование
в качестве протравы алюмокалиевых квасцов также позволяет получить образцы с
окраской в оранжевых цветовых тонах, находящиеся в таблице базового оранжевого
цвета. Изменение концентрации красителя смещает окраску по светлоте на две
ступени, а по насыщенности на одну ступень. Изменение концентрации раствора
приводит к аналогичным изменениям, а при концентрации протравы изменяется
показатель светлоты: уменьшается на одну ступень.
В результате крашения было получено 10 образцов
выкрасок. Образцы окрасок приведены в Приложении В.
.5 Исследование крашения пряжи с одновременным
протравливанием
Для крашения шерстяной пряжи с одновременным
протравливанием было взято восемь красильных ванн: с добавлением сульфата
железа (4 ванн: 2 - с 1% содержанием протрав, 2 - с 2,5% содержанием протрав) и
с добавлением алюмокалиевых квасцов (4 ванны).
Для начала химические вещества (протравы) массой
по 5 грамм (1% от массы раствора) и 12,5 грамм (2,5% от массы раствора)
,тщательно помешивая, растворяли в 250 миллилитрах раствора коры лиственницы.
Затем в полученную смесь помещали чистую влажную пряжу. До кипения смеси пряжу
переворачивали все время, а затем с небольшими перерывами. Кипятили в течении
60 минут. По истечении времени крашения образцы пряжи доставали из красильной
ванны и промывали в воде подкисленной уксусной кислотой, до тех пор, пока цвет
красителя полностью не исчезнет. Далее протравленную и окрашенную пряжу
выжимали и сушили.
Полученные цветовые тона образцов были
идентифицированы в соответствии с цветовыми таблицами Атласа Цветов, условные
обозначения их приведены в таблице 8.
Таблица 8 - Цветовые тона образцов, окрашенных с
одновременным протравливанием
|
Вид
красящего экстракта
|
Концентрация
экстракта в ванне
|
Шифр
окраски образца
|
|
|
в
присутствии FeSC>4
|
в
присутствии KA1(S04)12H20
|
|
|
1%
|
2,5%
|
1%
|
2,5%
|
|
Экстракт
коры лиственницы
|
1:1
|
030209
|
030208
|
050403
|
090307
|
|
1:2
|
030207
|
030307
|
050304
|
060405
|
Анализ окраски полученных образцов позволяет
сделать следующие выводы:
- полученные
цветовые тона расположены в таблицах желтых, оранжевых и красных цветов;
- при
использовании в качестве протравы сульфата железа с экстрактом коры лиственницы
полученные цвета относятся к желтым цветовым тонам;
- использование
в качестве протравы алюмокалиевых квасцов позволяет получить образцы с окраской
в светло-оранжевых и красных цветовых тонах;
- с изменением
концентрации экстракта также уменьшается цветовая насыщенность и светлота
образцов.
Таким образом, цветовая гамма существенно не
изменяется при использовании двойного разбавления экстракта.
В результате крашения было получено 8 образцов
выкрасок. Образцы окрасок приведены в Приложении Г.
.6 Оценка некоторых показателей качества окраски
пряжи
Наиболее важным свойством окрашенной шерстяной
пряжи является устойчивость ее окраски к различным физико-химическим
воздействиям, которым она подвергается в процессе эксплуатации.
Качество окраски пряжи, полученной при
колорировании растительными красителями, оценивали по устойчивости окраски к
комплексу физико-химических воздействий, имитирующих разнообразные условия
эксплуатации окрашенных шерстяных изделий в готовом виде. Оценка устойчивости
окраски проводилась с помощью ГОСТов и норм.
В данной работе качество окраски пряжи
проводилась по двум показателям: устойчивость окраски к стирке и «поту» по
стандартным методикам.
Для определения устойчивости окраски к стирке, в
качестве объекта была взята чистошерстяная ранее окрашенная нить длиной 15
сантиметров. Также для проводимого испытания необходима шерстяная ткань
размером 10 х 4 сантиметров.
В состав приготовленного раствора входили: вода,
5 грамм мыла хозяйственного и 2 грамма соды кальцинированной. Объем раствора
составлял 1 литр.
Нить заворачивали в шерстяную ткань и
перевязывали ниткой. Приготовленные образцы помещали в емкость, заливали
раствором, предварительно нагретым до температуры равной 95 °С и выдерживали
при данной температуре 30 минут.
По окончании испытания рабочие пробы вынимали и
прополаскивали в холодной воде, после этого их отжимали, развязывали и сушили.
Пробы высушивали в подвешенном состоянии при температуре от 20°С и выше (но не
более 60°С), так чтобы части составной пробы не соприкасались между собой и
были защищены от прямого солнечного света.
При обработке результатов для устойчивости
окрасок к стирке оценивали: окрашенный материал, не подвергавшийся испытаниям;
рабочие пробы после их испытания; смежные ткани, подвергавшиеся испытаниям
вместе с рабочими пробами. Оценку устойчивости окрасок проводили визуальным
сравнением контраста между образцами до и после испытания.
Устойчивость окраски испытуемой шерстяной нити
по изменению первоначальной окраски и закрашиваю тканей приведена в таблице 9.
Устойчивость окраски оценивалась по пятибалльной шкале, наиболее высший балл
(5) занимает образец, качество окраски которого высокая. Запись оценок в баллах
осуществлялась в следующей последовательности: оценка изменения первоначальной
окраски; оценка степени закрашивания смежной ткани (числителе степень
посветления окрашенного образца, в знаменателе - закрашиваемость белой ткани)
[1].
Таблица 9 - Устойчивость окраски тканей к
действию стирки
|
Состав
|
Устойчивость
окраски к стирке, баллы
|
|
Степень
разбавления экстракта коры лиственницы
|
|
1:1
|
1:2
|
|
Без
протрав
|
4/4
|
4/4
|
|
С
предварительной протравкой:
|
-
|
-
|
|
с
добавлением FeS04 в концентрации 1%
|
4/3
|
4/4
|
|
с
добавлением KA1*(S04)2*12H2 О В концентрации 1%
|
4/3
|
4/4
|
|
с
добавлением FeS04 в концентрации 2,5%
|
4/3
|
4/4
|
|
с
добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 2,5%
|
3/3
|
4/4
|
|
С
одновременной протравкой:
|
-
|
-
|
|
с
добавлением FeS04B концентрации 1%
|
3/4
|
3/4
|
|
с
добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 1%
|
4/4
|
4/5
|
|
с
добавлением FeS04 в концентрации 2,5%
|
3/3
|
4/4
|
|
с
добавлением KA1*(S04)2*12F[2 О в концентрации 2,5%
|
4/4
|
5/4
|
Данные таблицы 9 позволяют сделать следующие
выводы:
1. Устойчивость
окраски образцов, окрашенных без протрав, невысока, особенно это заметно в
случае ниток. Образцы с низкой устойчивостью нельзя рекомендовать для
практического применения. Так же следует отметить, что смежная ткань, в которую
была завернута шерстяная нить, во всех случаях стирки закрашивалась.
2. Окраска
шерстяных нитей в присутствии сульфата железа оказалась непрочной, как при
окрашивании с предварительным протравливанием, так и с одновременным
протравливанием. Особо это заметно при использовании экстракта коры лиственницы
в концентрации 1:1. При концентрации раствора коры лиственницы 1:2 окраска
образцов была более прочной, но не заслуживала оценку в пять баллов. Смежная
ткань подвергалась закрашиванию во всех случаях.
3. Устойчивость
окрасок экстрактом коры лиственницы в присутствии алюмокалиевых квасцов более высока,
чем в предыдущих случаях. А именно, при концентрации раствора коры лиственницы
1:2 шерстяные нитки практически не теряли свою первоначальную окраску, а
смежная ткань приобретала слабозаметный оттенок.
4. Прочность
окрасок образцов шерстяных ниток не зависит от концентрации протравы, так как и
при массе в 5 грамм и 12,5 грамм испытуемые образцы получили равные низкие
оценки.
В заключении всего можно подвести общий итог:
при разбавлении экстрактов 1:2 прочность окраски тканей, не зависимо от наличия
или отсутствия, а так же массы протравы, выше остальных, поэтому такая
концентрация красильных ванн может быть рекомендована для крашения шерстяной
пряжи или тканей. Образцы шерстяной пряжи, подвергшиеся испытаниям стирки,
представлены в Приложении Д.
Для определения устойчивости окраски к «поту»,
объектом служила также шерстяная нить длиной 15 сантиметров. При этом
необходимым материалом для проведения испытания была шерстяная ткань размером
10 х 4 сантиметров. При подготовке к испытанию был приготовлен раствор,
содержащий 5 грамм поваренной соли и 6 миллилитров 25%-ного водного раствора
аммиака. Масса и объем всех указанных реактивов приходилось на 1 литр воды.
Проведение испытания заключалось в следующем, образец окрашенной шерстяной
нити, завернутую в шерстяную ткань и перевязанной ниткой, погружали в раствор,
нагретый до температуры 45°С, и выдерживали при этой температуре в течение 30
минут. Затем образец, не вынимая из раствора, прижимали к стенке сосуда десять
раз. После этого, приподняв образец, добавляли в раствор 70 миллилитров 10%-ной
уксусной кислоты. Пробу опускали в раствор и выдерживали в нем в течение 30
минут при температуре 45°С. Затем образец, не вынимая из раствора, прижимали к
стенке сосуда десять раз, как было указано выше.
По окончании испытания рабочие пробы вынимали и
прополаскивали в холодной воде, после этого их отжимали, развязывали и сушили.
Пробы высушивали в подвешенном состоянии при температуре от 20°С и выше (но не
более 60°С), так чтобы части составной пробы не соприкасались между собой и
были защищены от прямого солнечного света.
При обработке результатов для устойчивости
окрасок к стирке оценивали: окрашенный материал, не подвергавшийся испытаниям;
рабочие пробы после их испытания; смежные ткани, подвергавшиеся испытаниям вместе
с рабочими пробами. Оценку устойчивости окрасок проводили визуальным сравнением
контраста между образцами до и после испытания.
Оценка устойчивости окраски испытуемой шерстяной
нити по изменению первоначальной окраски и закрашиванию тканей приведена в таблице
10. Устойчивость окраски к «поту» оценивалась по пятибалльной шкале, наиболее
высший балл (5) занимает образец, качество окраски которого высокая. Запись
оценок в баллах осуществлялась в следующей последовательности: оценка изменения
первоначальной окраски; оценка степени закрашивания смежной ткани (числителе
степень посветления окрашенного образца, в знаменателе - закрашиваемость белой
ткани) [2].
Таблица 10 - Устойчивость окраски тканей к
действию «пота»
|
Состав
|
Устойчивость
окраски к «поту», баллы
|
|
Степень
разбавления экстракт коры лиственницы
|
|
1:1
|
1:2
|
|
Без
протрав
|
5/4
|
5/5
|
|
С
предварительной протравкой:
|
-
|
-
|
|
с
добавлением FeS04 в концентрации 1%
|
5/4
|
4/4
|
|
с
добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 1%
|
4/4
|
5/4
|
|
с
добавлением FeS04 в концентрации 2,5%
|
4/4
|
4/4
|
|
с
добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 2,5%
|
4/4
|
4/5
|
|
С
одновременной протравкой:
|
-
|
-
|
|
с
добавлением FeS04 в концентрации 1%
|
3/4
|
4/5
|
|
с
добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 1%
|
5/5
|
5/5
|
|
с
добавлением FeS04 в концентрации 2,5%
|
4/4
|
4/5
|
|
с
добавлением KAI*(S04)2»12H2 О в концентрации 2,5%
|
5/5
|
5/5
|
|
|
|
|
|
Данные таблицы 10 позволяют сделать следующие
выводы:
1. Устойчивость
окраски образцов, окрашенных без протрав, высокая. Но следует отметить, что
смежная ткань, в которую была завернута шерстяная нить, закрашивалась в
растворе коры лиственницы с концентрацией 1:1.
2. Окраска
шерстяных нитей в присутствии сульфата железа оказалась не очень прочной, как
при окрашивании с предварительным протравливанием, так и с одновременным
протравливанием, за исключением при окрашивании шерстяной пряжи с одновременным
протравливанием и при концентрации раствора коры лиственницы 1:2.
3. Устойчивость
окрасок экстрактом коры лиственницы в присутствии алюмокалиевых квасцов выше,
чем в присутствии хлорида железа. Особенно это заметно в случае, при окраске с
одновременным протравливанием. При всех концентрациях раствора ни шерстяные
нитки не теряли свою первоначальную окраску, ни смежная ткань не закрашивалась.
4. Концентрация
протравы в незначительной степени влияет на прочность окрасок образцов
шерстяных ниток.
В заключении всего можно подвести общий итог:
наиболее устойчивая окраска пряжи наблюдается в образцах, окрашенных раствором
коры лиственницы, с одновременным протравливанием алюмокалиевыми квасцами, следовательно
такой состав красильных ванн может быть рекомендован для крашения шерстяной
пряжи или тканей.
Образцы шерстяной пряжи, подвергшиеся испытаниям
устойчивости к «поту», представлены в Приложении Е.
окраска пряжа лиственница
4. Изучение спроса, как основа формирования
сбытовой программы магазина «Домас»
.1 Анализ текущего спроса на нитки для вязания в
городе Красноярске
В вышеизложенных главах рассматривались такие
аспекты, как: методы окраски и технология крашения шерстяных ниток, с
предварительным и одновременным протравливанием, природными красителями; оценка
качества некоторых показателей окрашенных ниток; а так же ассортимент ниток для
вязания, реализующих в магазине «Домас».
Для формирования сбытовой программы магазина
«Домас» был изучен спрос населения на нитки для вязания. Так как в условиях
рыночной экономики развитие рынка ниток для вязания зависит от спроса
населения. В свою очередь спрос на данный вид продукции характеризуется
изменчивостью, динамичностью, высокой зависимостью от объективных
экономических, социально-демографических факторов, а также от психологических
особенностей отдельных людей. Данным обстоятельством вызвана необходимость
выявления характера формирования спроса и его учета, как при определении
перспектив развития рынка ниток для вязания, так и при разработке путей
повышения эффективности функционирования непосредственно магазина «Домас».
Решение этой проблемы предполагает, в первую очередь, разработку научно
обоснованных методических подходов к исследованию спроса.
В ходе проведения сегментации потребителей на
рынке ниток для вязания Октябрьского района, г. Красноярска было опрошено 100
покупателей.
Для определения численности респондентов -
потребителей был использован способ механического отбора.
Из совокупности признаков сегментации рынков
индивидуальных потребителей (географических, социально-экономические,
психографических, демографических и поведенческих) при исследовании рынка ниток
для вязания были выбраны следующие:
- социально-экономические
(среднедушевой доход, род занятий);
- демографические
(пол, возраст);
- поведенческие
(например, степень приверженности материалу изготовления и производителям,
отношение потребителей к цене и качеству товара, мотивация покупок и др.) [3].
В целях исследования спроса и покупательских
предпочтений ниток для вязания в магазине «Домас» Октябрьского района г.
Красноярска было проведено анкетирование потенциальных потребителей. Количество
опрашиваемых составило 100 человек, как уже было сказано выше.
Период изучения март 2009 г. Обобщенные выводы
проведенного анализа представлены в Приложении Ж. Из таблицы Приложения Ж,
можно сделать некоторые выводы:
— из
всех опрошенных респондентов 70 человек приобретают нитки для вязания, а
оставшиеся 30 не покупают данную продукцию, по причине - отсутствие
потребностей;
— из
70 человек, приобретающих нитки для вязания, 59 человек (84,3%) предпочитают
приобретать нитки в специализированных магазинах. При чем выбрав магазин
«Домас», 38 респондентов (54,3%) объясняют свой выбор приемлемой ценой.
— при
покупке ниток для вязания большинство покупателей (42,9%) руководствуются
ценой, чуть менее (32,9%) - цветовой гаммой. При этом, отдавая свои
предпочтения различным производителям, как отечественным, так и зарубежным.
Образец анкеты представлен в Приложении И.
В процессе изучения спроса определялась степень
удовлетворения спроса потребителей следующими показателями: ассортимент и
качество продукции, уровень обслуживания, данные которых приведены в таблице
11.
Таблица 11 - Степень удовлетворения спроса потребителей
ассортиментом, качеством продукции и уровнем обслуживания.
|
Степень
удовлетворения спроса
|
Кол-во
ответивших именно так
|
Доля
к общему числу опрошенных (приобретающих нитки для вязания)
|
|
1
.Ассортимент продукции
|
|
а)
да
|
34
|
48,6
|
|
б)
нет
|
3
|
4,3
|
|
в)
частично
|
33
|
47,1
|
|
2.Качество
|
|
а)
да
|
59
|
84,3
|
|
б)
нет
|
-
|
-
|
|
в)
частично
|
11
|
15,7
|
|
З.Цена
|
44
|
62,9
|
|
б)
нет
|
1
|
Ь4
|
|
в)
частично
|
25
|
35,7
|
|
4.Уровень
обслуживания
|
|
а)
да
|
17
|
24,3
|
|
б)
нет
|
17
|
24,3
|
|
в)
частично
|
36
|
51,4
|
Результаты опроса показали, что большинство респондентов
качество продукции, ее цена устраивают полностью - более 50% опрошенных.
Уровень обслуживания и ассортимент продукции устраивают частично около 50%
опрошенных, так же к их числу относятся и те, которых ассортимент удовлетворяет
полностью. Более всего потребителей не устраивает уровень обслуживания - 24,3%;
чуть более 4% предъявляют претензии к ассортименту продукции и совсем небольшое
количество (1,4%) - цене. При этом не оказалось ни одного, которого не устроило
бы качество продукции. Следовательно, как ассортимент, так и качество
продукции, в целом, удовлетворяют требования покупателей.
Одно из важных обстоятельств, влияющих на спрос
потребителей, - уровень цен на текстильную продукцию, а именно нитки для
вязания. Поэтому в процессе изучения спроса выявлялась как общая оценка уровня
цен в магазине «Домас», так и мнение потребителей об их соответствии качеству
продукции. Данные, которых представлены в таблицах 12 и 13.
Таблица - 12 Оценка уровня цен в магазине
«Домас», по мнению потребителей
|
Средне
душевой доход, в месяц, руб.
|
Уровень
цен
|
|
высокий
|
средний
|
низкий
|
|
Кол-во
ответивших
|
Доля
к общему числу опрошенных, %
|
Кол-во
ответивших
|
Доля
к общему числу опрошенных, %
|
Кол-во
ответивших
|
Доля
к общему числу опрошенных, %
|
|
1000-5000
|
-
|
-
|
3
|
4,3
|
3
|
4,3
|
|
5001
- 10000
|
-
|
-
|
18
|
25,7
|
32
|
45,7
|
|
Более
10000
|
1
|
1,4
|
4
|
5,7
|
9
|
12,9
|
Из вышеперечисленных данных можно сделать вывод:
большинство респондентов (45,7%) со среднедушевым доходом от 5001 - 10000
рублей, считают, что уровень цен в магазине «Домас» низкий и вполне приемлемый
в настоящее время. Всего 1 человек считает, что уровень цен на нитки для
вязания в данном магазине высокий. Значит, наибольшее количество покупателей
довольны ценовым диапазоном и вносить какие-либо изменения в ценовой политике
магазина «Домас» не обязательно.
Представления потребителей об уровне цен зависят
в определенной степени от их экономического положения. Например, среди
покупателей ниток для вязания практически отсутствовали респонденты с доходом
от 1000 до 5000 рублей, их доля к общему числу составила 8,6%; потребители в
группе с доходом от 5001 - 10000 и более 10000 рублей оценивали уровень цен как
средний и низкий.
Очевидно, мнения респондентов зависят не только
от размера их среднедушевого дохода, но и от психологического восприятия цен,
так как каждому индивидууму присуще свое видение и сопоставление уровня цен с
доходом. Для более полного суждения об уровне цен в анкетах был задан вопрос о
соответствии уровня цен качеству ниток для вязания по представлениям
потребителей, поскольку они могут считать уровень цен высоким, но
соответствующим качеству продукции, и наоборот (таблица 13).
Таблица 13 - Оценка соответствия уровня цен
качеству ниток для вязания, по мнению опрошенных
|
Оценка
|
Кол-во
ответивших
|
Доля
к общему числу опрошенных, %
|
|
Да
|
55
|
78,6
|
|
Нет
|
-
|
-
|
|
Частично
|
15
|
21,4
|
Анализ данных показал, что среди большого числа
респондентов есть четкое понимание того, насколько соответствует получаемое
качество тому, что за нее заплачено, так как большинство опрошенных (78,6%)
придерживаются мнения о соответствии услуги уровню цен. Менее представительная
часть респондентов - 21,4% считают, что это соответствие носит частный
характер.
В процессе исследования был задан вопрос о том,
достаточно ли, по мнению респондентов, магазинов в городе Красноярске,
реализующих текстильную продукцию, а в частности нитки для вязания. Результаты
обработки ответов представлены в таблице 14.
Таблица 14 - Перспективы открытия магазинов
текстильной продукции в г. Красноярске, с точки зрения респондентов.
|
Оценка
|
Количество
ответивших
|
Доля
к общему числу опрошенных, %
|
|
Да
|
42
|
60,0
|
|
Нет
|
3
|
4,3
|
|
Затрудняюсь
ответить
|
25
|
35,7
|
Нужно отметить, что за открытие магазинов
высказали всего 4,3% опрошенных, что составляет наименьшую долю респондентов.
Анализ данных показал: большая шасть потребителей считают, что количество
магазинов, реализующих текстильную продукцию, достаточно и не требует
расширения торговых точек. Среди большого числа респондентов нет четкого
понимания того, насколько широк или узок круг торговых сетей по текстильной
продукции, так как почти треть опрошенных затруднились с ответом.
Для изучения неудовлетворенного спроса были
разработаны специальные вопросы в анкете для выявления степени явного и
скрытого неудовлетворенного спроса, а также причин, обусловивших явный
неудовлетворенный спрос покупателей. Данные вопросы были проанализированы
подробно в таблице 15.
Таблица 15 - Анализ причин явного
неудовлетворенного спроса, по мнению покупателей
|
Причины
явного неудовлетворенного спроса
|
Кол-во
ответивших
|
Доля
к общему числу опрошенных, %
|
|
Отсутствие
интересующих ниток для вязания
|
30
|
42,9
|
|
Низкое
качество предлагаемой продукции
|
11
|
15,7
|
|
Высокая
цена
|
26
|
37,1
|
|
Несоответствие
цены качеству
|
15
|
21,4
|
|
Низкий
уровень обслуживания
|
53
|
75,7
|
|
Узкий
ассортимент продукции
|
36
|
51,4
|
По данным вышеизложенной таблицы, основными
причинами явного неудовлетворенного спроса являются низкий уровень обслуживания
в магазине «Домас» - 75,7%. Второй по значимости причиной неудовлетворенного
спроса на нитки для вязания является узкий ассортимент продукции, на что
указали 51,4% респондентов, именно по этой причине некоторые покупатели не
смогли совершить покупку в данном магазине. Чуть меньше половины опрошенных
потребителей назвали такую причину несовершения покупки ниток для вязания, как
отсутствие интересующей продукции. 37,1% посчитали, что в магазине «Домас»
преобладают высокие цены. Небольшую долю в общем количестве опрошенных
потребителей составили респонденты, назвавшие причиной своего
неудовлетворенного спроса на данный вид продукции низкое качество ниток - 15,7%
и несоответствие цены качеству -21,4%.
4.2 Изучение потребительских предпочтений на
рынке ниток для вязания г. Красноярска
Проведенные исследования спроса позволили
осуществить сегментацию покупателей ниток для вязания. Из совокупности
признаков сегментации потребителей при изучении спроса были выбраны как
признаки объективного характера (классические) - демографические (пол, возраст,
семейное положение) и социально-экономические (род занятий и размер
среднедушевого дохода), так и поведенческие (цели, степень приверженности к
магазину). Сегментация покупателей ниток для вязания по классическим признакам
составлена по данным обработки сведений о респондентах (таблица 16).
Таблица 16 - Сегментация покупателей ниток для
вязания по демографическим и социально-экономическим признакам
|
Признаки
сегментации
|
Кол-во
ответивших
|
Доля
к общему числу опрошенных, %
|
|
Демографические
признаки 1 .Пол
|
|
мужской
|
-
|
-
|
|
женский
|
70
|
100,0
|
|
2.Возраст,
лет
|
|
15-19
|
3
|
4,3
|
|
20-29
|
18
|
25,7
|
|
30-39
|
10
|
14,3
|
|
40-49
|
18
|
25,7
|
|
50-59
|
14
|
20,0
|
|
старше
60
|
7
|
10,0
|
|
3.Семейное
положение
|
|
одиноки
|
15
|
21,4
|
|
молодая
семья без детей
|
14
|
20,0
|
|
семья
супругов с детьми
|
29
|
41,4
|
|
семья
супругов, дети которых живут отдельно
|
12
|
17,1
|
|
Социальные
признаки 4.Род занятий
|
|
студент
(учащийся)
|
9
|
12,9
|
|
рабочий
|
40
|
57,1
|
|
руководитель
|
12
|
17,1
|
|
пенсионеры
|
9
|
12,9
|
|
домохозяйки
|
-
|
-
|
|
безработные
|
-
|
-
|
|
Экономические
признаки 5.Среднедушевой доход в месяц, руб.
|
|
1000-5000
|
6
|
8,6
|
|
5000-
10000
|
51
|
72,9
|
|
более
10000
|
13
|
18,6
|
|
|
|
|
Сегментация по наиболее распространенным
признакам (пол возраст, доход) показали, что всю долю покупателей ниток для
вязания составляют женщины - 100%. Если рассматривать градацию покупателей по
возрасту, то основная целевая группа - это люди в возрасте 20 - 29 и 40 - 49
лет. Незначительную долю занимают среди покупателей люди в возрасте от 15 - 19
лет - 4,3%.
Сегментация посетителей по размеру
среднедушевого дохода показала, что наибольшую долю составляют респонденты с
доходом от 5000 до 10000 рублей (72,9%), а наименьшую - с доходом от 1000 до
5000 рублей - 8,6%.
Если рассматривать покупателей в зависимости от
рода занятий, то основную целевую группу занимают рабочие - 57,1%.
Сегментация по возрасту во многом связана с
семейным положением, что подтверждается составом покупателей по этому признаку.
Более 40% - это семьи супругов с детьми, это объясняется еще и тем, что они
занимают
наибольшую долю в составе населения и,
соответственно, в выборочной совокупности. Вторым сегментом по доле являются
молодые семьи без детей (20,0%). Наименьший удельный вес среди покупателей
ниток для вязания семья супругов, дети которых живут отдельно (17,1%).
С целью установления взаимосвязей между
выделенными признаками использовалась перспективная группировка и
топологический анализ, позволившие более глубоко обобщить и выделить наиболее
типичные группы потребителей. При последующем анализе будут использоваться
респонденты только женского пола, так как мужчин-респондентов, покупающих нитки
для вязания, не оказалось.
На вопрос о том, у какого производителя Вы чаще
всего покупаете нитки для вязания, респонденты отвечали следующим образом
(таблица 17).
Большая часть опрошенных респондентов покупают
нитки для вязания различного производства - 54,1% (15,7% из них составляют
женщины в возрасте от 40 до 49 лет) из-за высоких потребительских свойств
товара. Отечественным производителям отдают свое предпочтение 21,5%, из-за
соответствия низкой стоимости продукции. За счет высокой стоимости продукции,
так же небольшое количество респондентов отдают свое предпочтение импортным производителям
ниток для вязания - 24,4%.
Таблица 17 - Анализ предпочтений потребителей в
разрезе производителей ниток для вязания в зависимости от возраста, %
|
Возраст
|
Предпочтения
потребителей в разрезе производителей ниток для вязания
|
|
X
|
Импортный
|
Отечественный
|
Совместного
производства
|
|
15-19
лет
|
2,9
|
-
|
1,4
|
|
20
- 29 лет
|
5,7
|
5,7
|
14,3
|
|
30
- 39 лет
|
4,3
|
2,9
|
7,1
|
|
40
- 49 лет
|
5,7
|
4,3
|
15,7
|
|
50
- 59 лет
|
2,9
|
2,9
|
14,3
|
|
старше
60 лет
|
2,9
|
5,7
|
1,4
|
|
Итого:
|
24,4
|
21,5
|
54,1
|
Выбор ниток для вязания различных производителей
опрошенными покупателями в магазине «Домас» объясняется следующими факторами
(таблица 18).
Наибольшая часть опрошенных потребителей
покупают нитки для вязания в магазине «Домас» из-за стоимости продукции - 54,2%
(большинство из них - женщины 40 - 49 лет), которая по их мнению является для
них невысокой, то есть приемлемой.
Таблица 18 - Значимость факторов, определяющих
покупку ниток для вязания различных производителей в магазине «Домас» в
зависимости от возраста, %
|
Возраст
|
Факторы
покупки ниток для вязания
|
|
Ассортимент
|
Цена
|
Качество
|
Удобное
расположение магазина
|
|
15-19
лет
|
-
|
1,4
|
1,4
|
1,4
|
|
20
- 29 лет
|
-
|
14,3
|
5,7
|
5,7
|
|
30
- 39 лет
|
2,9
|
10,0
|
-
|
1,4
|
|
40
- 49 лет
|
1,4
|
15,7
|
7,1
|
1,4
|
|
50
- 59 лет
|
2,9
|
5,7
|
5,7
|
5,7
|
|
старше
60 лет
|
-
|
7,1
|
2,9
|
-
|
|
Итого:
|
7,2
|
54,2
|
22,8
|
15,6
|
,8% опрошенных респондентов покупает нитки для
вязания в данном магазине из-за качества товаров.
,6% исследуемых покупателей приобретают нитки
для вязания на основании удобного и близкого расположения магазина «Домас» и
только 7,2% из-за наличия широкого выбора продукции.
Место покупки потребителем ниток для вязания
оказывает непосредственное влияние на её стоимость, ассортимент, а также
качество.
Предпочтения исследуемых потребителей в разрезе
места покупки ниток для вязания различных производителей представлены в таблице
19.
Таблица 19 - Структура предпочтений покупателей
согласно месту покупки ниток для вязания в зависимости уровня доходов, %
|
Уровень
дохода на одного человека, руб.
|
Место
покупки
|
|
Специализированный
магазин
|
Неспециализированный
отдел
|
Рынок
|
|
от
1000 до 5000
|
4,3
|
-
|
4,3
|
|
от
5000 до 10000
|
67,1
|
-
|
4,3
|
|
более
10000
|
17Д
|
-
|
2,9
|
|
Итого:
|
88,5
|
-
|
11,5
|
Основная часть покупателей ниток для вязания
приобретают их в специализированных магазинах - 88,5% за счет широкого выбора
продукции, на рынке нитки для вязания различных производителей покупают только
11,5% респондентов из-за невысокой стоимости товаров и ни один из респондентов
не ответил, что предпочитает приобретать нитки в неспециализированных
магазинах.
Исследуем структуру спроса на нитки для вязания,
реализуемые в магазине «Домас», согласно материалу изготовления в зависимости
от возраста (таблица 20).
Таблица 20 - Структура спроса на нитки для
вязания, реализуемые в магазине «Домас», по материалу изготовления в
зависимости от возраста, %
|
Возраст
|
Материал
изготовления
|
|
Натуральные
|
Синтетические
|
Смешанные
|
|
15-19
лет
|
1,4
|
1,4
|
1,4
|
|
20
- 29 лет
|
8,6
|
4,3
|
12,9
|
|
30
- 39 лет
|
1,4
|
7,1
|
5,7
|
|
40
- 49 лет
|
5,7
|
7Д
|
12,9
|
|
50
- 59 лет
|
5,7
|
1,4
|
12,9
|
|
старше
60 лет
|
7,1
|
2,9
|
-
|
|
Итого:
|
29,9
|
24,2
|
45,8
|
Таким образом, основная доля спроса приходится
на нитки из смешанных волокон (и натуральных и синтетических) - 45,8%
(большинство ответили женщины в возрасте 20 - 29, 40 - 59 лет) за счет высоких
потребительских свойств.
Наименьшая доля спроса приходится на нитки для
вязания из синтетического сырья - 24,2%. Так как многие респонденты считают,
что синтетические материалы могут нанести вред здоровью или вызвать
аллергическую реакцию.
Таким образом, сегментация покупателей ниток для
вязания по различным признакам выявила особенности динамики их проявления,
которую важно и необходимо учитывать при определении тактики и стратегии на
товарном рынке.
4.3 Формирование сбытовой программы магазина
«Домас»
Магазин «Домас» располагается по адресу: г.
Красноярск, ул. Маерчака, д. 14. Свидетельство № 5732 выдано администрацией
Железнодорожного района.
Магазин «Домас» является розничной торговой
точкой. Данный магазин имеет торговый зал для реализации товаров и обслуживания
покупателей, помещения для приемки товаров, складское помещение, а так же
помещение для подготовки товара к продаже, и служебные помещения. Основными
функциями предприятия - является розничная торговля товарами швейной и
текстильной промышленности. Для осуществления данных функций сотрудники
предприятия осуществляют прием товара по количеству и качеству, хранение
товара, маркировка и предпродажная подготовка товара, выкладка товара в
торговом зале, расчетные операции, упаковка и выдача покупок.
Режим работы магазина «Домас» с 10 до 19, без
обеда, выходным днем является воскресенье.
Данный магазин имеет торговую площадь, которая
разделена на три секции: первый отдел занимается продажей тканей, второй -
гардиннотюлевых изделий и третий - швейной фурнитурой. Следует отметить, что
швейная фурнитура, а в частности нитки швейные и вязальные, не являются
основным товаром и ассортимент их представлен менее широко, чем ассортимент
тканей и гардинно-тюлевых изделий. Магазин имеет современное оборудование, на
котором располагается легкодоступный для просмотра товар. В отделе представлены
карнизы для демонстрации штор и тканей, различные витрины.
Так же имеются следующие виды помещений:
- торговые
помещения площадью 115 м2
- складские
помещения площадью 25 м2.
- помещение
где товар проходит предпродажную подготовку 12м2.
- бытовое
помещение (для хранения одежды и приема пищи) 18 м2.
Согласно штатного расписания, данное предприятие
имеет:
генерального директора, бухгалтера, товароведа,
продавцов - консультантов.
Руководит работниками и предприятием генеральный
директор. Бухгалтер, ведёт всю финансовую отчётность. Товаровед предоставляет
на рассмотрение генерального директора сведения о поставщиках, ценах, товаре,
условиях поставки, так же товаровед предоставляет проект договора поставки,
после чего коллегиально совместно с бухгалтером принимается решение о
подписании договора. Продавцы-консультанты отпускают товар покупателю, проводят
различные консультации относительно нужной продукции, а так же следят за
правильной и удобной выкладкой товара в торговом зале.
Далее рассмотрим анализ объемов реализации ниток
для вязания магазина «Домас» за 2007 - 2008 года, которые представлены в
таблице 21.
Таблица 21 - Анализ основных экономических
показателей деятельности магазина «Домас» за 2007 - 2008 года
Ед.
изм.
|
2007
г
|
2008
год
|
Отклонение
(+;-)
|
Темп
роста (снижения, %)
|
|
1.
Товарооборот
|
руб.
|
78090,0
|
91200,0
|
13110,0
|
116,8
|
|
2.
Торговая площадь
|
м2
|
115,0
|
115,0
|
0,0
|
100,0
|
|
3.
Товарооборот на 1 м2 торговой площади
|
2
руб./м
|
679,0
|
793,0
|
114,0
|
116,8
|
|
4.
Численность работников всего
|
чел.
|
10,0
|
12,0
|
2,0
|
120,0
|
|
5
.Производительност ь труда одного работника
|
руб./чел
|
7809
|
7600
|
-209
|
97
|
|
6.
Фонд заработной платы
|
руб.
|
112000
|
136000
|
24000
|
121
|
|
|
7.
Уровень фонда заработной платы
|
%
|
143,4
|
149,1
|
5,7
|
-
|
|
|
8.
Среднемесячная заработная плата одного работника
|
руб.
|
11200,0
|
11333,3
|
133,3
|
101,2
|
|
|
9.
Валовая прибыль
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
сумма
|
руб.
|
9637,0
|
12742,0
|
3105,0
|
132,2
|
|
|
-
уровень
|
%
|
12,3
|
14,0
|
1,6
|
-
|
|
|
10.
Издержки обращения
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
сумма
|
руб.
|
6425,0
|
8495,0
|
2070,0
|
132,2
|
|
|
-
уровень
|
%
|
8,2
|
9,3
|
U
|
-
|
|
|
11.
Прибыль (убыток) от продаж (рентабельность продаж)
|
руб.
|
3212,0
|
4247,0
|
1035,0
|
132,2
|
|
|
12.
Рентабельность продаж
|
%
|
4,1
|
4,7
|
0,5
|
113,2
|
|
|
13.
Прочие доходы
|
руб.
|
39045,0
|
45600,0
|
6555,0
|
116,8
|
|
|
14.
Прочие операционные расходы
|
руб.
|
312,0
|
389,0
|
77,0
|
124,7
|
|
|
15.
Прибыль (убыток) до налогообложения
|
руб.
|
41945,0
|
49458,0
|
7513,0
|
117,9
|
|
|
16.
Текущий налог на прибыль
|
руб.
|
10066,8
|
11869,9
|
1803,1
|
117,9
|
|
|
17.
Чистая прибыль
|
руб.
|
31878,2
|
37588,1
|
5709,9
|
117,9
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Данная таблица позволяют сделать следующие
выводы:
Оборот розничной торговли магазина «Домас» в
2008 году по сравнению с прошлым 2007 годом увеличился на 16,8%. В отчетном
году повысилась нагрузка на 1 кв. м. торговой площади (на 16,8%), в то время
как размер торговой площади остался прежним что оценивается, безусловно,
положительно.
Производительность труда одного работника
уменьшилась на 209 рублей. На1 спад производительности оказало
увеличения численности персонала на 2 человека.
Фонд заработной платы увеличился по сравнению с
прошлым 2007 годом на 24000 рублей, поскольку абсолютное отклонение определяется
без учета изменения объема реализации продукции, то по нему нельзя судить об
экономии или перерасходе фонда заработной платы.
В отчетном 2008 году увеличилась и валовая
прибыль, она составила 3105 рублей, это увеличение произошло, за счет роста товарооборота
и за счет изменения цен.
За анализируемый период в торговом предприятии
наблюдается рост всех видов прибыли. Так, по сравнению с прошлым годом прибыль
от продаж возросла на 32,2%, что в сумме составило 1035 рублей. Рост прибыли
обусловлен опережающим темпом роста валовой прибыли над темпами роста издержек
обращения, а также увеличением оборота розничной торговли и торговой надбавкой.
В анализируемом периоде наблюдается также рост прибыли до налогообложения (17,9
%). Чистая прибыль магазина увеличилась на 5709,9 рублей по сравнению с прошлым
годом, что позволяет судить о его стабильности и эффективности работы. Исходя
из выше перечисленного, можно сделать вывод о достаточно устойчивом финансовом
состоянии магазина «Домас».
На основании выше изученного сегментарного
спроса, составим план сбыта ниток для вязания в магазине «Домас». Планирование
розничного товарооборота представляет собой непрерывный процесс с целью
приведения его объема в соответствии со спросом потребителей. Расчет розничного
товарооборота по общему объему возможно осуществлять с помощью метода
экономико-статистического, а именно расчета общего объема розничного
товарооборота по среднегодовым темпам роста. Расчет среднегодового темпа роста
осуществляется на основе формулы средней геометрической:
где, Т - среднегодовой темп роста розничного
товарооборота, %; Рп - розничный товарооборот за отчетный период в сопоставимых
ценах к базисному периоду, тыс.руб.; Ро - розничный товарооборот за базисный период,
тыс.руб.; п - число лет в периоде.
Отсюда планируемый объем розничного
товарооборота предприятия рассчитывается по формуле:
Рпл = (PI х
Т х1инф)/100
где Р1 - розничный товарооборот отчетного
периода в действующих ценах, тыс.руб.; 1инф - индекс инфляции на планируемый
период [31].
Таблица 22 - Объемы товарооборота ниток для
вязания магазина «Домас» за 2007 - 2008 года
|
Годы
|
Товарооборот
в сопоставимом виде, руб.
|
Темп
изменения, %
|
|
2007
|
78090
|
-
|
|
2008
|
91200
|
116,8
|
На основании этих данных определим среднегодовой
темп роста товарооборота ниток для вязания:
Далее определим планируемый товарооборот ниток
для вязания в магазине «Домас» на основе среднегодового темпа роста, учитывая,
что индекс цен базисный составляет - 1,35, а планируемый индекс цен - 1,05.
Рпл = (91200 х 1,35 х 116,8 х 1,05)/ 100= 149876
(руб)
С учетом полученных данных, чтобы улучшить
ситуацию по продажам был сделан прогноз на будущий год. Данные показали, что
планируемый товарооборот ниток для вязания увеличиться в 2009 году по сравнению
с 2008 годом, а следовательно стоит увеличить предложение данного вида
продукции.
Выводы и предложения
Проведенная исследовательская работа позволяет
сделать некоторые выводы.
На сегодняшний день товарная группа ниток для
вязания занимает ведущие места среди товаров массового спроса. Кроме того,
данная группа постоянно обновляется, расширяя видовой ассортимент. Расширение
ассортимента выгодно потребителям для удовлетворения индивидуальных
потребностей. Однако, стоит заметить, что стремительное увеличение рынка
товаров этой группы одновременно порождает и проблему выбора. Потребитель
просто не в состоянии самостоятельно ориентироваться среди такого разнообразия
товаров, что часто влечет за собой неправильный выбор и, как следствие,
неудовлетворенные потребности.
Были выявлены ведущие торговые марки ниток. Все
предложенные нитки являются производством отечественных изготовителей, что
соответственно влияет на дену. Однако на данный момент очень активно
развивается и зарубежное производство.
Анализ ассортимента ниток в магазине «Домас»
показал:
Нитки для вязания представлены пятью торговыми
марками отечественного производства: «Семеновская пряжа», «Пехорский текстиль»,
«Ирис дом пряжи», «Арианна Мария» и «Снежинка». Причем, наибольший удельный вес
занимают нитки московского производства, таких фирм, как «Семеновская пряжа» и
«Пехорский текстиль» (26,2%). Наименьший удельный вес - фирмы «Ирис дом пряжи»
и «Арианна Мария» (13,8%).
В ассортименте вязальных ниток наибольшую долю
занимают нитки шерстяные и из смешанных волокон: (20,8%) и (38,5%),
соответственно. Наименьшую долю занимают вязальные нитки из льна (7,7).
Наибольшая доля в уровне реализации принадлежит ниткам из смешанных волокон
(99,6%).
Использование отходов пищевых производств и
лесозаготовок позволяет рационально использовать сырьевые запасы, частично
заменить анилиновые красители, получаемые на основе нефти и газа, природными
красителями.
Природные красители безвредны для человека и
окружающей среды, не вызывают аллергических реакций и необходимости сложных
процессов сточных вод. Использование достаточно безвредных протрав приводит к
получению прочных окрасок шерстяного волокна и может быть рекомендовано для
крашения шерстяных тканей и пряжи.
Исследование возможностей использования
растительных красителей и наличия спроса на них, показало, что большинство
опрошенных респондентов, узнав о преимуществах природных красителей, отдали
свое предпочтение в их пользу и считают внедрение данных красителей в
текстильную промышленность целесообразным.
Комбинирование состава протравы и концентрации
красителя позволяет получить довольно широкую цветовую гамму в пределах желтых,
оранжевых, красных и зеленых цветов.
При окрашивании шерстяной пряжи с
предварительным и одновременным протравливанием не наблюдается заметное отличие
цветовой гаммы между образцами, различия присутствуют только в оттенках.
Так же следует отметить, что изменение
концентрации раствора коры лиственницы (1:1, 1:2) приводит к осветлению тона, а
в некоторых случаях и вовсе остается без изменений. Большое различие цветовой
гаммы не наблюдается и при использовании разной концентрации протравы (1 и 2,5
%).
Использование Атласа цветов для идентификации
полученных окрасок позволяет целенаправленно выбирать состав красильной ванны
по экстракту, концентрации экстракта и виду протрав для получения необходимого
цветового тона и в дальнейшем разработать каталог рецептур для выбора
необходимого цветового тона.
При определении устойчивости окраски шерстяной
пряжи было выявлено, что наиболее устойчивые прочностные свойства к стирке и
«поту» имеют образцы, которые были окрашены в растворе коры лиственницы с
концентрацией 1:2, с использованием в качестве протравы алюмокалиевые квасцы
независимо от способа крашения. А следовательно, именно раствор коры
лиственницы с такой концентрацией нужно использовать при крашении шерстяной
пряжи. Наименее устойчивыми оказались образцы, окрашенные в растворе с
концентрацией 1:1 и с протравой сульфата железа. Среди этих образцов
наблюдались, как низкие, так и высокие оценки - 3 и 5 баллов, соответственно.
Исследования покупательских предпочтений и
спроса на нитки для вязания, реализуемых в магазине «Домас» показали: при
выборе ниток для вязания покупатели в большей степени уделяли внимание качеству,
цене и соответствию цены качеству, широте ассортимента. Потребители
приобретающие данный вид продукции считают, что качество и цены в магазине
полностью соответствуют и устраивают их. Уровень цен вполне приемлемый в
настоящее время. Ассортимент ниток для вязания, представленный в магазине
«Домас» устраивает опрошенных респондентов. Однако стоит отметить, что большое
количество опрошенных не устроил уровень обслуживания в магазине «Домас».
Изучая потребительские предпочтения на рынке
ниток для вязания, оказалось, что покупатели в разрезе производителей ниток,
отдают свое предпочтение ниткам совместного производства из смешанных волокон.
При формировании сбытовой программы магазина
«Домас» оказалось, что с каждым годом оборот розничной торговли увеличивается.
Прогноз на будущий год показал, что товарооборот в данном магазине увеличиться
по сравнению с отчетным годом, а следовательно стоит увеличить предложение
такого вида продукции, как нитки для вязания.
Из вышеприведенных выводов, как следствие, можно
привести некоторые предложения.
Для повышения уровня реализации ниток
руководству магазина «Домас» стоит пересмотреть перечень
предприятий-изготовителей, уровень реализации продукции которых низок. Это
«Ирис дом пряжи» и «Снежинка». Можно предложить руководству заменить этих
производителей на более востребованных.
Увеличить долю ниток из смешанных волокон и
шерсти.
- Целесообразно
применять окрашивание ниток с одновременным протравливанием, так как этот
процесс менее трудоемкий, а результат аналогичен крашению с предварительным
протравливанием.
- Необходимо
исследовать возможности повышения прочности окраски за счет вариации условий
крашения.
- Проведя
окраску пряжи при различных способах крашения, разными протравами,
концентрациями экстракта коры лиственницы, стоит предложить как более
целесообразный, следующий способ крашения шерстяной пряжи: в качестве протравы
использовать алюмокалиевые квасцы, так как именно данная протрава дает более
устойчивую прочность окраски; крашение осуществлять с одновременным протравливанием,
с концентрацией раствора коры лиственницы 1:2; концентрация протравы - 1% от
массы используемого раствора.
- Для
расширения цветовой гаммы продолжить исследование режимов крашения для
повышения прочности окраски ниток для вязания с использованием в качестве
протравы сульфата железа.
Библиографический список
1. ГОСТ
9733.4 - 83 Материалы текстильные. Метод испытания устойчивости окраски к
стиркам. - Введ. 01.01.86. - М.: Стандартинформ, 1983.-4 с.
2. ГОСТ
9733.6 - 83 Материалы текстильные. Метод испытания устойчивости окраски к
«поту». - Введ. 01.01.86. - М.: Стандартинформ, 1983.-9 с.
3. Александров
Ю.Л. Исследование рынка потребительских товаров: методологические основы,
практика использования: учеб, пособие / Ю. Л. Александров, Н. И. Терещенко;
Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. - Красноярск: Изд. центр КГУ, 2003. - 230 с.
4. Ассортимент
красителей, применяемых для крашения природных волокон Атлас цветов. - М.:
ВЦАМлегиром. ВНИИ полиграфии, 1989. -96 с.
5. Буданцев
А.Л. Дикорастущие полезные растения России: учебник / А.Л. Буданцев, Е.Е.
Лесновская. - СПб.: СПХФА, 2001. - 663с.
6. Вашурина
И. Природные текстильные красители и вспомогательные вещества / И. Вашурина, Ю.
Калинников // Современные проблемы текстильной химии. - 2002. - № 1. - С. 77-87.
7. Ермилова
И.А. Товароведение текстильных товаров: учеб, пособие для вузов/ И.А. Ермилова.
- СПбхГИОРД, 2007. - 416с.
8. Естественные
красители текстильных материалов
9. Иванова
Н.В. Характеристические параметры процесса экстракции коры лиственницы этилацетатом
/ Н.В. Иванова, Ю.А. Малков, В.А. Бабкин // Химия растительного сырья. - 2008.
- №2. - С. 39-42.
10. Как
окрасить ткань, природные красители, квасцы
11. Ковтун
Л. Применение природных красителей для колорирования текстильных материалов /
Л. Ковтун, Е. Маланкина // Текстильная химия. - 2006. - № 3. - С. 17-23.
12. Комплекс
мономерных фенольных соединений коры лиственницы /Н.В. Иванова [и др.]// Химия
растительного сырья. - 1999. - №4. - С. 5-7.
13. Кора
лиственницы
14. Королюк
Е.А. Красильные растения Алтая и сопредельный территорий / Е.А. Королюк //
Химия растительного сырья. - 2003. - №1. - С. 101-135
15. Красители
природные - химическая энциклопедия
16. Кричевский
Г. Биотехнологии и ренессанс природных красителей / Г. Кричевский // Текстильная
химия. - 1998. - №2. - С. 51 -57.
17. Матасова
С. Химия растительного сырья / С. Матасова, Н. Митина // Текстильная химия. -
1999. - № 2. - С. 119-123.
18. Научные
основы технологии комплексной переработки биомассы лиственницы / В.А. Бабкин [и
др.]// Химия растительного сырья. - 2007. - №3. - С. 9-21.
19. Опасность
и безопасность изделий из текстиля
20. Органическая
химия
21. Отдельные
группы природных красителей
22. Пермякова
Г.В. Экстракция коры хвойных водно-органическими экстрагентами / Г.В. Пермякова,
С.Р. Лоскутов, А.В. Семенович // Химия растительного сырья. - 2008. - №2 - С.
43-46.
23. Получение
флаванов из флаванолов / С. 3. Иванова [и др.]// Химия растительного сырья. -
2004. - №3. ~ С. 5-9.
24. Природные
красители и вспомогательные вещества
25. Рынок
ниток
26. Семак
Б.Б. Крашение шерсти и капроновых тканей натуральными красителями / Б.Б. Семак,
3.Н. Семак, И.С. Галык // Текстильная промышленность. - 1994. - № 7 . - С.
43-45
27. Семак
Б.Б. Крашение шерстяных тканей натуральными красителями / Б.Б. Семак //
Текстильная промышленность. -1997. - №7. - С.43-45
28. Семенова
М. Мы - славяне: учеб. Пособие / М. Семенова. - СПб.: Азбука-Терра, 1997. -
560с.
29. Текстильная
и легкая промышленность
30. Терещенко
Н. Н. Анализ и планирование товарооборота и товарных запасов розничного
торгового предприятия: учеб, пособие/ Н.Н. Терещенко, О.Н. Емельянова;
Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. - 2-е изд., перераб. и доп. - Красноярск,
2006. - 114с.
31. Три
способа квасцевания
32. Урусуев
Р.С. Растительные красители для коврового производства / Р.С. Урусуев
//Текстильная промышленность. - 1996. - №1. - С. 30-32
33. Флаваноидные
соединения коры лиственницы сибирской и лиственницы гмелина / С.3. Иванова [и
др.]// Химия растительного сырья. - 2002. - №4.-С. 5-13.
34. Химия
и жизнь текстиля
35. Шишкина
О.В. Зависимость количественных характеристик цветности от условий крашения
шерстяных тканей растительными красителями / О. В. Шишкина, И. В. Шишкина// Scientific
notes.- 2006.-№
4. - С. 224-226
Приложение А
Сводная таблица анкетирования покупательских
предпочтений и спроса на нитки для вязания, реализуемых в магазине «Домас»
|
Вопросы
анкеты
|
Кол-во
ответивших именно так
|
Доля
к общему числу опрошенных (приобретающих нитки для вязания)
|
|
1
.Приобретаете ли Вы нитки для вязания: да
|
70
|
70,0
|
|
нет
|
30
|
30,0
|
|
2.
Где вы предпочитаете покупать нитки для вязания: в специализированных
магазинах
|
59
|
84,3
|
|
в
неспециализированных магазинах
|
-
|
-
|
|
на
рынке
|
8
|
11,4
|
|
не
имеет значение
|
3
|
4,3
|
|
З.Чем
обусловлен выбор места покупки: широким и полным ассортиментом
|
6
|
8,6
|
|
приемлемой
ценой
|
38
|
54,3
|
|
высоким
качеством обслуживания
|
1
|
1,4
|
|
удобным
расположением магазина
|
12
|
17,1
|
|
высоким
качеством продукции
|
15
|
21,4
|
|
4.Какой
вид ниток пользуется у Вас наибольшим спросом, исходя из материала
изготовления: натуральные
|
21
|
30,0
|
|
синтетические
|
18
|
25,7
|
|
смешанные
|
31
|
44,3
|
|
5.При
покупке ниток для вязания Вы руководствуетесь: ценой
|
30
|
42,9
|
|
материалом
изготовления
|
14
|
20,0
|
|
цветовой
гаммой
|
23
|
32,9
|
|
производителем
|
5
|
7Д
|
|
б.Каким
производителям отдаете предпочтение: отечественным
|
15
|
21,4
|
|
зарубежным
|
17
|
24,3
|
|
разным
|
38
|
54,3
|
|
7.Вы
покупаете нитки для вязания:
|
|
|
|
для
себя
|
35
|
50,0
|
|
для
родственников
|
14
|
20,0
|
|
для
знакомых
|
21
|
30,0
|
|
8.Всегда
ли в магазине есть интересующие Вас нитки для вязания: да
|
32
|
45,7
|
|
почти
всегда
|
37
|
52,9
|
|
нет
|
1
|
1,4
|
|
9.При
выборе магазина Вы руководствуетесь: собственным мнением
|
20
|
28,6
|
|
советами
друзей и родственников
|
25
|
35,7
|
|
рекламной
информацией
|
3
|
4,3
|
|
удобным
месторасположением
|
12
|
17,1
|
|
Ю.Вы
предпочитаете приобретать нитки для вязания в магазинах: одних и тех же
|
8
|
11,4
|
|
несколько
понравившихся
|
9
|
12,9
|
|
все
равно
|
21
|
30,0
|
|
близко
расположенных
|
32
|
45,7
|
|
11
.Устраивает ли Вас ассортимент предлагаемых ниток для вязания: да
|
34
|
48,6
|
|
нет
|
3
|
4,3
|
|
частично
|
33
|
47,1
|
|
12.
Устраивает ли Вас качество предлагаемых ниток для вязания: да
|
59
|
84,3
|
|
нет
|
-
|
-
|
|
частично
|
11
|
15,7
|
|
13.
Устраивает ли Вас цена предлагаемых ниток для вязания: да
|
44
|
|
нет
|
1
|
1,4
|
|
частично
|
25
|
35,7
|
|
14.Соответствует
ли, по Вашему мнению, цена качеству ниток для вязания: да
|
55
|
78,6
|
|
нет
|
-
|
-
|
|
частично
|
15
|
21,4
|
|
15.Устраивает
ли Вас уровень обслуживания:
|
|
|
|
да
|
17
|
24,3
|
|
нет
|
17
|
24,3
|
|
частично
|
36
|
51,4
|
|
16.как
Вы считаете в г. Красноярске достаточно магазинов, реализующих текстильную
продукцию:
|
|
|
|
да
|
42
|
60,0
|
|
нет
|
3
|
4,3
|
|
затрудняюсь
ответить
|
25
|
35,7
|
|
|
|
|
Приложение Б
Анкета покупательских предпочтений и спроса на
нитки для вязания, реализуемых в магазине «Домас»
Уважаемый покупатель!
Красноярский государственный
торгово-экономический институт проводит исследование покупательских
предпочтений и спроса на нитки для вязания, реализуемых в магазине «Домас».
Просим Вас оказать помощь в сборе необходимой информации и ответить на
нижеприведенные вопросы.
1. Приобретаете
ли Вы нитки для вязания:
а) да (перейдите к вопросу №4);
б) нет (перейдите к вопросу №2).
2. Если
Вы не покупаете нитки для вязания, то основными причинами являются:
а) высокие цены на продукцию;
б) низкий уровень обслуживания;
в) низкое качество продукции;
г) узкий ассортимент продукции;
д) отсутствие потребностей;
е) неудобное месторасположение магазина;
ж) другое
3. При
каких условиях Вы бы стали покупать нитки для вязания:
а) увеличение денежных средств;
б) повышение уровня
обслуживания;
в) повышение качества продукции;
г) расширение ассортимента продукции;
д) наличие скидок;
е) не стал бы посещать;
ж)другое___________________________________________
4. Где
Вы предпочитаете приобретать нитки для вязания:
а) в специализированных магазинах;
б) в неспециализированных магазинах;
в) на рынке;
г) удобным расположением
другое_________________________
5. Чем
обусловлен выбор места покупки:
а) широким и полным ассортиментом;
б) приемлемой ценой;
в) высоким качеством обслуживания; магазина;
д) высоким качеством продукции;
Другое_________________________
6. Какой
вид ниток пользуется у Вас наибольшим спросом, исходя из материала
изготовления:
а) натуральные;
б) синтетические;
в) смешанные.
7. При
покупке ниток для вязания Вы руководствуетесь:
а) ценой;
б) материалом изготовления;
в) цветовой гаммой;
г) производителем.
8. Каким
производителям отдаете свое предпочтение при покупке ниток для вязания:
а) отечественным;
б) зарубежным;
в) разным.
9. Вы
покупаете нитки для вязания:
а) для себя;
б) для родственников;
в) для знакомых.
10. Всегда
ли в магазине есть интересующие Вас нитки для вязания:
а) да;
б) почти всегда;
в) нет.
11. При
выборе магазина Вы руководствуетесь:
а) собственным мнением;
б) советами друзей и родственников;
в) рекламной информацией;
г) удобным месторасположением.
12. Вы
предпочитаете приобретать нитки для вязания в магазинах:
а) одних и тех же;
б) нескольких понравившихся;
в) все равно;
г) близко расположенных.
13. Устраивает
ли Вас ассортимент предлагаемых ниток для вязания:
а) да;
б) нет;
в) частично.
14. Устраивает
ли Вас качество предлагаемых ниток для вязания:
а) да;
б) нет;
в) частично.
15. Устраивает
ли Вас цена предлагаемых ниток для вязания:
а) да;
б) нет;
в) частично.
16. Соответствует
ли, по Вашему мнению, цена качеству ниток для вязания:
а) да;
б) нет;
в) частично.
17. Устраивает
ли Вас уровень обслуживания:
а) да;
б) нет;
в) частично.
18. Как
Вы считаете в Г. Красноярске достаточно магазинов, реализующих текстильную продукцию:
а) да;
б) нет;
в) затрудняюсь ответить.
ПОЖАЛУЙСТА, ПРИВЕДИТЕ НЕКОТОРЫЕ СВЕДЕНИЯ О ВАС
19. Пол:
а) мужской;
б) женский.
20. Возраст:
а) 15 - 19 лет;
б) 20-29 лет;
в) 30 -39 лет;
г) 40-49 лет;
д) 50- 59 лет;
е) старше 60 лет.
21. Семейное положение:
а) одиноки;
б) молодая семья без детей;
в) семья супругов с детьми;
г) семья супругов, дети которых живут отдельно.
22. Род занятий:
а) студенты (учащийся);
б) рабочие;
в) руководители;
г) пенсионеры;
д) домохозяйки;
е) безработные.
. Среднедушевой доход Вашей семьи в
месяц:
а) от 1000 до 5000 рублей;
б) от 5000 до 10000 рублей;
в) более 10000 рублей.
Спасибо!