Оценка организации и используемых технологий на предприятии розничной (оптовой) торговли ТЦ 'Гостиный двор'

Оценка организации и используемых технологий на предприятии розничной (оптовой) торговли ТЦ 'Гостиный двор'

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное бюджетное

Образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Факультет экономики и управления

Кафедра «Маркетинг, коммерция и сфера обслуживания»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация, технология и проектирование

торговых предприятий»

на тему: Оценка организации и используемых технологий на предприятии розничной (оптовой) торговли ТЦ «Гостиный двор»

Выполнил: Кайманова В.О.

студент группы 10ЭК

Руководитель: Белякова В.А.

к.э.н. доцент каф. «МКиСО»

ПЕНЗА, 2014 г.

Содержание

Введение

1.  Характеристика розничного предприятия и его местоположения

1.1 Оценка развития оптовой (розничной) торговли в регионе

1.2    Анализ деятельности торгового предприятия

.3      Исследование торгового потенциала местоположения предприятия

2.  Исследование (или проектирование) организации торгово-технологического процесса на предприятии

2.1 Содержание торгово-технологического процесса в ТЦ и содержание работы с арендаторами

2.2 Взаимосвязь режима работы и условия труда в торговом предприятии и торгово-технологического процесса

3.  Предложения по улучшению организации работы розничного предприятия и оценка их эффективности

3.1 Мероприятия по совершенствованию торгово-технического процесса магазина

Заключение

Список используемой литературы

Введение

торговый предприятие технологический арендатор

Проектирование ТЦ является актуальной темой, которую необходимо изучать, выявлять проблемы и решать их .

За годы рыночных реформ в розничной торговле РФ произошли крупные институциональные, организационные и технологические трансформации. Через розничную торговлю реализуется треть ВВП, а её доля в структуре конечного фактического потребления благ и услуг домохозяйствами составляет около 60 %.

Наряду с быстрым и устойчивым ростом, в розничной торговле происходит широкое распространение и адаптация новых организационных форм. В обостряющейся конкурентной борьбе за потребителя розничные компании не только расширяют ассортимент предлагаемых товаров и услуг, но и активно внедряют современные торговые форматы, что коренным образом меняет характер организации торговли, номенклатуру и качество предоставляемых услуг конечному потребителю.

В разнообразии торговых форматов заложен потенциал не только повышения экономической эффективности деятельности торговых предприятий, но и повышения качества предоставляемых услуг, роста культуры, цивилизованности, т.е. важного социального эффекта.

В конечном счете, в розничной торговле динамично развиваются не только традиционные (в РФ исключением являются открытые рынки), но и современные торговые форматы (кэш энд кэрри,дискаунтер, специализированный магазин, клубный магазин и т.д.). Перед покупателями появилась свобода выбора не только товаров и услуг, но и торговых форматов.

Проектирование ТЦ мы рассмотрим на примере Гостиного Двора расположенного в самом центре города Пензы между основной транспортной улицей Кирова и пешеходной улицей Московской.

Целью курсовой работы является проведение анализа действующей организации розничной торговли .

Можно выделить следующие задачи:

·        Выявить особенности проектирования ТЦ розничной торговли

·        Дать оценку розничной торговли в регионе

·        Предложить смену концепции ТЦ «Гостиный двор»

1. Характеристика розничной торговли

Особая деятельность людей, связанная с осуществлением акта купли-продажи товаров конечным потребителям. Эта деятельность представляет собой совокупность специфических технологических и хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена, и является завершающим звеном движения товара в сфере обращения.

Основные функции торговли:

§   реализация произведенной потребительной стоимости <#"822507.files/image001.gif">

Рисунок 1 - Организационная схема предприятия

Рисунок 2 - Планировка ТЦ «Гостиный двор»

1.3    Расположение торгового центра

Торговый центр "Гостиный двор" расположен в самом центре города Пензы между основной транспортной улицей Кирова и пешеходной улицей Московской. Удачное месторасположение позволяет организовать большой поток посетителей .

·              ДАТА ОТКРЫТИЯ: 31 Декабря 1998

·              МАСШТАБ: Региональный

·              КАТЕГОРИЯ: Торговый

·              ЭТАЖНОСТЬ: 5 этажей

·              ОБЩАЯ ПЛОЩАДЬ: 7 500 кв.м.

·              ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДЬ: 7 000 кв.м.

·              ПАРКОВКА: 180 машиномест

Рисунок 3. Расположение на карте

Анализируя посетителей данного торгового центра ,можно сделать вывод, что покупателями являются люди с невысоким достатком, но предпочитающие большой ассортимент товара. Нельзя сказать что они являются постоянными покупателями, так как в городе существую конкуренты данному ТЦ.

Таблица 1 - Характеристика основных конкурентов магазина

Можно сделать вывод, что данные конкуренты давно находятся на Пензенском рынке, имеют своих клиентов и доступные цены. Чтобы полноправно конкурировать с этими магазинами, нужно как можно больше проводить акций, различных мероприятий по привлечению новых клиентов и удержанию старых.