Особенности и проблемы функционирования предприятий АПК в современных условиях (на примере ООО 'Совхоз Правда')

Особенности и проблемы функционирования предприятий АПК в современных условиях (на примере ООО 'Совхоз Правда')

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ АПК

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономика организации»

на тему: «Особенности и проблемы функционирования предприятий АПК в современных условиях (на примере ООО «Совхоз Правда»)»

Студент А.В. Бородин

Руководитель к.э.н., доцент

Е.М. Титова

Ижевск 2014

Введение

Агропромышленный комплекс - крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий несколько отраслей экономики, направленных на производство и переработку сельскохозяйственного сырья и получения из него продукции, доводимой до конечного потребителя. Это совокупность отраслей экономики страны, включающая сельское хозяйство и отрасли промышленности, тесно связанные с сельскохозяйственным производством, осуществляющие перевозку, хранение, переработку сельскохозяйственной продукции, поставку ее потребителям, обеспечивающие сельское хозяйство техникой, химикатами и удобрениями, обслуживающие сельскохозяйственное производство.

Приведенный выше список сфер деятельности АПК, показывает его многоотраслевую структуру с глубокими различиями в специфике отдельных элементов, которая требует выстраивания индивидуальной экономической, технологической и организационной политики по отношению к каждой отрасли.

Отрасль сельского хозяйства является относительно неподвижной отраслью, т.е. она медленнее развивается в современных условиях.

Устойчивому развитию АПК должно уделяться большое внимание со стороны государства, так как АПК играет существенную роль в удовлетворенности потребностей населения.

В силу своего потенциала и исторически сложившегося положения в системе общественного разделения труда сельское хозяйство в России - отрасль, проблемы которой выходят далеко за ее собственные рамки, затрагивают интересы всего государства. В сложившейся ситуации аграрный сектор может рассматриваться как один из источников общего кризиса <#"821909.files/image001.gif">

где Fо - фондоотдача;

ТП - объем товарной продукции, руб.;с.г - среднегодовая стоимость основных фондов, руб.

Фондоемкость - величина, обратная фондоотдаче. Она показывает долю стоимости основных производственных фондов, приходящуюся на каждый рубль выпускаемой продукции:

где Fе - фондоемкость.

Фондоотдача должна иметь тенденцию к увеличению, а фондоемкость - к снижению.

Фондовооруженность труда показывает стоимость ОПФ, приходящихся на одного работника:

где Fв - фондовооруженность, руб./чел.;

Чппп - среднесписочная численность ППП за год.

Движение основных средств характеризуется следующими показателями:

Коэффициент обновления Коб:

Коэффициент выбытия Квыб:

Таблица 8 - Эффективность использования основных фондов

Вывод:

)        Как видно по данным таблицы №8, наивысший показатель фондообеспеченности на 100 Га сельхозугодий, пашень и посевов, наблюдается в 2010 году.

)        Фондовооружённость в 2010 году выше чем в 2009 и 2011 годах, составляя 232,2 тыс.руб.

)        Показатель фондоотдачи за 2011 год, оказался самым высоким и равен 2,5.

)        Фондоёмкость в 2010 году выше 11584,7.

)        Самый высокий коэффициент обновления наблюдается в 2010 году.

)        Коэффициент выбытия за 2009 год равен 0,1 - данный показатель выше чем в последующих годах.

2.4 Оборотные средства и эффективность их использования

Эффективность использования оборотных средств измеряется показателями их оборачиваемости. Под оборачиваемостью оборотных средств понимается продолжительность прохождения оборотными средствами отдельных стадий производства и обращения.

Выделяют следующие показатели оборачиваемости оборотных средств:

коэффициент оборачиваемости;

продолжительность одного оборота;

коэффициент загрузки оборотных средств.

Коэффициент оборачиваемости средств (скорость оборота) характеризуется размером объёма выручки от реализации продукции (В) на 1 рубль оборотных средств:

где ОБС - средняя стоимость оборотных средств за период, руб.

Продолжительность одного оборота (ТОБ) в днях, равна частному от деления числа дней за анализируемый период (30, 90, 360) на коэффициент оборачиваемости оборотных средств:

Величина, обратная скорости оборота, показывает размер оборотных средств, авансируемых на 1 руб. выручки от реализации продукции. Это соотношение характеризует степень загрузки средств в обороте и называется коэффициентом загрузки оборотных средств

Чем меньше величина коэффициента загрузки оборотных средств, тем эффективнее они используются.

Обобщающим показателем эффективности использовании оборотного капитала является показатель рентабельности (РОБС):

Показатель рентабельности характеризует величину прибыли, получаемой на каждый рубль оборотных средств, и отражает финансовую эффективность работы предприятия, так как именно оборотные средства обеспечивают оборот всех ресурсов на предприятии.

Оборачиваемость оборотных средств может ускоряться или замедляться. При замедлении оборачиваемости в оборот вовлекаются дополнительные средства.

Повышение эффективности использования оборотных средств заключается в ускорении их оборачиваемости в результате организации управления оборотными средствами.

В управлении оборотными средствами должны принимать участие экономические службы (нормирование оборотных средств), технические службы (организация производственного процесса), маркетинговые службы.

Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств зависят от вида оборотных средств.

Снижение производственных запасов достигается за счет экономного и рационального использования материальных ресурсов., снижение материалоемкости, сокращение потерь в результате совершенствования технологии, хранения и контроля, улучшения использования побочных продуктов и отходов (комбинирование производства).

Уменьшение объема незавершенного производства обеспечивается в результате сокращения и рационализации производственного цикла, сглаживания кривой нарастания затрат на производственные запасы на заготовительной стадии.

Уменьшение остатков готовой продукции достигается в результате прогрессивной маркетинговой политики (предоставление скидок, расширение рынков сбыта, рекламные компании).

Эффект ускорения оборачиваемости выражается в сокращении потребности в оборотных средствах в связи с улучшением их использования, что влияет на прирост объемов производства, и как следствие - на финансовые результаты. Ускорение оборачиваемости ведет к высвобождению части оборотных средств (материальных ресурсов, денежных средств), которые используются либо для нужд производства, либо для накопления на расчетном счете. В конечном итоге улучшается платежеспособность и финансовое состояние предприятия.

Для количественной оценки эффективности использования оборотных средств рассчитывают величину высвобождения оборотных средств. Высвобождение оборотных средств в результате ускорения их оборачиваемости может быть абсолютным и относительным. Абсолютное высвобождение - это прямое уменьшение потребности в оборотных средствах, когда плановый объем производства продукции выполнен при меньшей величине оборотных средств по сравнению с плановой потребностью. Относительное высвобождение оборотных средств происходит тогда, когда при наличии оборотных средств в пределах плановой потребности обеспечивается перевыполнением плана производства продукции. При этом темп роста производства опережает темп роста остатков оборотных средств.

На эффективность использования оборотных средств оказывают влияние факторы, которые можно разделить на группы.

. По широте влияния и степени управляемости факторы, влияющие на эффективность использования оборотных средств, делятся на общеэкономические (изменение объема продаж и структуры продаж) и организационно-экономические (размер предприятия, уровень специализации или диверсификации производства).

. По степени влияния на величину оборотных средств факторы делятся на факторы, повышающие величину оборотных средств (объем производства, продолжительность производственного цикла, величина спроса) и факторы, снижающие величину оборотных средств (улучшение платежной дисциплины, оптимизация запасов и их нормирование).

Таблица 9 - Состав и структура оборотных средств предприятия

Вывод: за 2009, 2010 и 2011 годы, наибольший удельный вес от общей суммы оборотных средств составляют оборотные фонды (2009 - 93,2%, 2010 90,4%, 2011 - 95,1%) по сравнению с фондами обращения (2009 - 68%, 2010 ,6%, 2011 - 4,9%). Наибольший удельный вес за 3 года составляют животные на выращивании и откорме (2009 - 48,3%, 2010 - 50,9%, 2011 - 53,4% ). В фондах обращения наивысший показатель - это дебиторская задолженность (2009 - 6,4%, 2010 - 7,6%, 2011 - 4,7%), занимающая удельный вес также за все 3 года.

Таблица 10 - Эффективность использования оборотных средств

Вывод: Рассчитав эффективность использования оборотных средств, можно сделать следующий вывод - его наибольший показатель материалоотдачи наблюдается в 2011 - 2,36, по сравнению с 2009 - 2,07 и 2010 - 2,05.

Показатель материалоёмкости демонстрирует, сколько производственных запасов приходится в расчете на единицу полученной продукции. Данный показатель является наибольшим в 2010 - 0,49, когда в 2009 году он составляет 0,48, а в 2011 равен 0,42.

Коэффициент оборачиваемости, как известно, должен стремится к возрастанию.

Такую ситуацию мы наблюдаем с 2009 года - 1,16, по 2010 год - 1,47, а в 2011-м показатель идёт на спад, составляя при этом 1,2.

Коэффициент загрузки, показывающий сколько оборотных средств приходится в расчете на единицу выручки. Наибольший удельный вес приходится на 2009 - 0,86, далее идёт уменьшение в 2011 - 0,23 и в 2010 - 0,68.

Самая высокая длительность кругооборота дня зафиксирована в 2009 году, когда предприятие возместило вложенные средства в течение 314,66 дней. А самая низкая длительность кругооборота дня, а значит самая эффективная, в 2010, равная 248,3 дням. В 2011 году этот же показатель составил 304,17 дней.

2.5 Трудовые ресурсы и производительность труда

1)Трудовые ресурсы - часть населения <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5> страны <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0>, которая по физическому развитию, приобретенному образованию, профессионально-квалификационному уровню способна заниматься общественно-полезной деятельностью.

Трудовые ресурсы представляют собой категорию, занимающую промежуточное положение между экономическими категориями «население» и «совокупная рабочая сила». В количественном отношении в состав трудовых ресурсов входит все трудоспособное население <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5>, занятое независимо от возраста в сферах общественного хозяйства и индивидуальной трудовой деятельности. В их состав включаются также лица трудоспособного возраста, потенциально способные к участию в труде, но занятые в домашнем и личном крестьянском хозяйстве, на учебе с отрывом от производства, на военной службе.

В структуре трудовых ресурсов с позиции их участия в общественном производстве выделяют две части: активную (функционирующую) и пассивную (потенциальную).

Величина трудовых ресурсов зависит от официально установленных возрастных границ - верхнего и нижнего уровней трудоспособного возраста, доли трудоспособных среди населения трудоспособного возраста, численности участвующих в общественном труде из лиц за пределами трудоспособного возраста. Возрастные границы устанавливаются в каждой стране действующим законодательством.

В современных условиях основными источниками пополнения трудовых ресурсов являются: молодежь, вступающая в трудоспособный возраст; военнослужащие, высвобождаемые из вооруженных сил в связи с сокращением численности армии; вынужденные переселенцы из стран Балтии, Закавказья, Средней Азии. Количественные изменения численности трудовых ресурсов характеризуются такими показателями, как абсолютный прирост, темпы роста и темпы прироста.

Абсолютный прирост определяется на начало и конец рассматриваемого периода. Обычно это год или более длительный отрезок времени.

Темп роста исчисляется как отношение абсолютной численности трудовых ресурсов в конце данного периода к их величине в начале периода.

Количественная оценка тенденций состояния и использования трудовых ресурсов позволяет учитывать и определять направления повышения их эффективности.

Трудовые ресурсы имеют определенные количественные, качественные и структурные характеристики, которые измеряются абсолютными и относительными показателями, а именно: - среднесписочная и среднегодовая численность работников; - коэффициент текучести кадров; доля работников, имеющих высшее и среднее специальное образование, в общей их численности; - средний стаж работы по отдельным категориям работников; - доля работников отдельных категорий в общей их численности.

Среднесписочная численность работников за год определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы и деления полученной суммы на 12. Среднесписочная численность работников за месяц рассчитывается путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца и деления полученной суммы на число дней.

Среднегодовая численность работников определяется путем деления отработанного времени (чел/ч, чел/дни) работниками хозяйства за год на годовой фонд рабочего времени. Одним из главных качественных показателей трудовых ресурсов является их половозрастная структура. В литературе используется несколько отличающиеся подходы к выделению возрастных групп. Так, наиболее часто используется такая квалификация: трудовые ресурсы в трудоспособном возрасте, а также младше и старше трудоспособного. В статистических сборниках часто используется двухгрупповая классификация: трудоспособного возраста и старше трудоспособного. Иногда используется более детализированная, например, десятиуровневая шкала: 16-19 лет, 20-24 года, 25-29 лет, 30-34 года. 35-39 лет. 40-44 года, 45-49 лет, 50-54 года, 55-59 лет, 60-70 лет.

2) Производительность труда характеризует результативность полезного, конкретного труда, определяющего степень эффективности целесообразной деятельности работников в течение определенного промежутка времени. Производительность труда позволяет оценить эффективность труда как отдельного работника, так и коллектива предприятия. Показателями производительности труда являются выработка и трудоемкость. Оба показателя при одних и тех же методах измерения продукции и затрат труда находятся между собой в обратно пропорциональной зависимости.

Выработка (прямой показатель) - это количество продукции, произведенное в единицу рабочего времени или приходящееся на одного среднесписочного работника или рабочего в месяц, квартал, год.

Выработка (В) определяется отношением количества произведенной продукции (О) к затратам рабочего времени на производство этой продукции (Т) или к среднесписочной численности промышленно-производственного персонала (Ч).

В = О/Т; В =О/Ч.

Трудоемкость (обратный показатель) представляет собой затраты времени на производство единицы продукции.

Трудоемкость единицы продукции (Т1) определяется как отношение трудозатрат (Т) к объему произведенной продукции (О)

Т1 = Т/О

Выработка и трудоемкость являются абсолютными показателями производительности труда и характеризуют ее в конкретный момент времени, но при этом они не показывают, насколько успешнее или менее успешнее выполняется работа, задание. Для оценки степени повышения эффективности трудовой деятельности необходимо определить динамику, темпы роста производительности труда, т.е. необходимо сопоставить достигнутые показатели производительности труда с аналогичными показателями планового или прошлого периода или сопоставить уровень производительности труда на различных участках производства.

Впл = Впл./Вб; IВот = Вот /Впл; IВ = Во /Вб

где Впл; Вот; Вб - соответственно плановый, отчетный и базисный (например, уровень выработки, достигнутый в прошлом году или квартале) уровни выработки;Впл;. IВот; IВ - показатели динамики выработки, соответственно рост выработки по плану по сравнению с базисным периодом, рост выработки в отчетном периоде по сравнению с планом, рост выработки в отчетном периоде по сравнению с базисным периодом.

К показателям производительности труда предъявляются следующие требования, они должны:

полностью учитывать все затраты труда на производство учтенного объема производства или выполненного объема работ;

устранять искажающее влияние изменения ассортимента продукции, ее трудоемкости, материалоемкости;

не допускать повторного счета при учете продукции;

позволять соизмерять количество и качество затраченного труда с размерами его оплаты;

обеспечивать сравнимость показателей производительности труда на участках, цехах, предприятиях с разными условиями труда и производства;

давать возможность получать точные сводные показатели производительности труда в целом по предприятию, отрасли и всему народному хозяйству.

Иначе говоря, показатели производительности труда должны быть сквозными, сводимыми, сопоставимыми, обладать высокой степенью обобщения, гибкостью, универсальностью применения.

Методы измерения производительности труда различаются в зависимости от способов определения объемов произведенной продукции и методов измерения рабочего времени.

Для исчисления объемов произведенной продукции, а следовательно, и выработки используются натуральный, трудовой и стоимостный методы.

Таблица 11 - Численность работников и фонд заработной платы

Вывод: Рассчитав численность работников и фонд заработной платы, можно сделать вывод, что наибольшая заработная плата в среднем на одного работника в тыс. рублей за 2009 год у руководителей, составляет 155,25, при том, что их среднесписочная численность равна 12, а за 2011 заработная плата составила 176,5, при том же количестве работников. То есть показатель заработной платы увеличился на 21,25, как и у всех остальных категорий работников, кроме работников, занятых в подсобных промышленных предприятиях.

Таблица 12 - Трудоемкость производства продукции(затраты чел.-час. на 1 ц)

2009 г.

2010 г.

2011 г.

В среднем за 3 года

1

2

3

4

5

Зерновые

0,45

0,91

0,14

0,5

Молоко

4,02

4,55

3,63

4,07

Мясо КРС

32,72

50,14

58,08

46,98

Вывод: Рассчитав показатели зерновых, молока и мяса КРС видно, что трудоёмкость зерновых и молока в 2009 была выше чем в 2011 году примерно на 0,3 единицы. Так получилось за счет увеличения валового сбора зерновых и валового удоя молока. Цифры производства этой продукции в 2011 году ниже среднего показателя за 3 года. Этот факт свидетельствует об уменьшении рабочего времени на производство 1 центнера продукции.
Что касается мяса КРС, то трудоёмкость в 2009 году по сравнению с 2011 была ниже на 25,36 единиц за счет снижения прямых затрат.

Таблица 13 - Анализ взаимосвязи производительности и оплаты труда

Вывод: Проанализировав взаимосвязь производительности и оплаты труда, можно сделать вывод, что темпы роста производительности труда по растениеводству в 2011 году увеличились на 40,8%, в сравнении с 2009 годом. Темпы роста производительности труда по животноводству выросли на 25,9% в 2010 году и на 51,5% в 2011 году, по сравнению с 2009. Темпы роста оплаты труда по растениеводству за оба года снизились, а по животноводству наоборот увеличились.

2.6 Валовая продукция, уровень товарности и средняя цена реализации

) Цена реализации:

. курс, по которому покупатель (владелец) опциона может покупать (или продавать) ценные бумаги при реализации опциона;

. цена, по которой товар продан или продается, реализуется.

Таблица 1 - Расчет средней цены реализации

Вывод: из расчётов средней цены реализации можно сделать следующие выводы:

)        В 2009 году производство зерновых выгодно, так как выручка составила 103,01 рублей.

Выращивание картофеля не выгодно, так как производственная себестоимость больше цены реализации на 3267,5 рублей.

Также выгодно производство молочной продукции, выручка по которой составила 632,81 рублей.

Производство мяса крупного рогатого скота не выгодно, ввиду разницы 2563,01 рублей.

)        В 2010 году не выгодным является производство зерновых (-49,89 рублей) и мяса к.р.с. (-4855,79 рублей).

Рентабельным будет производство картофеля (выручка = 301,79 рублей) и молока, выручка которого составила 266,2 рублей.

)        В 2011 году производство зерновых = -90,36 рублей и мяса к.р.с. (-7847,61 рублей) является не выгодным.

Выручку принесло производство молока и она составила 135,55 рублей.

2) Валовая продукция.

Обобщающий показатель объема производства продукции, характеризующий в денежной форме результат деятельности предприятия, организации (объединения) за определенный период. Валовая продукция включает как вновь созданную, так и перенесенную стоимость. В состав Валовой продукции входят: готовая продукция, полуфабрикаты, предназначенные для отпуска на сторону (другим предприятиям и организациям) , стоимость промышленных работ и услуг, изменение остатков незавершенного производства. В. п. меньше валового оборота на величину внутрипроизводственного (внутризаводского) оборота. Рассчитывается в сопоставимых и текущих ценах.

)        Уровень товарности.

Основными показателями, характеризующими товарность сельского хозяйства и отдельных видов продукции являются: общий размер товарной продукции предприятия; количество товарной продукции в расчете на 100 га земельных угодий или на голову скота.

Уровень товарности представляет собой процентное соотношение объема товарной продукции к общей сумме валовой продукции.

По отдельным видам продукции уровень товарности определяется как процентное отношение размера товарной продукции к валовой:

Ут = Пт/Пв*100%

где Пт - размер товарной продукции;

Пв - объем валовой продукции.

Для определения уровня товарности отдельных видов продукции (зерно, картофель, молоко и др.) используют размер валовой и товарной продукции в натуральном выражении (кг, т, шт.).

Для нескольких видов продукции, по отраслям и хозяйству в целом уровень товарности определяется по формуле:

Ут= (Пт-Пн)/(Пв-Сн-Пн-Ст)*100%

где Пт- размер товарной продукции,

Пн- размер нетоварной и малотоварной продукции,

Пв- валовая продукция,

Сн- сальдо незавершенного производства

Ст- стоимость многолетних насаждений

При определении уровня товарности всего сельскохозяйственного предприятия применяют стоимостные показатели валовой товарной продукции. В этой связи очень важно, чтобы валовая и товарная продукция рассчитывалась в единых ценах.

Уровень товарности зависит от объемов производства валовой продукции, характера специализации и уровня концентрации производства. В крупных предприятиях уровень товарности продукции значительно выше, чем в мелких.

Таблица 2 - Расчет стоимости валовой продукции, товарности, производства

Вывод: как видно по таблице 2, уровень товарности зерновых составляет 32,1%. В 2009 году имеет большое процентное соотношение по сравнению с 2010 годом (7,3%) и 2011 годом (5,8%). Уровень товарности картофеля в 2009 году 55,9% значительно больше чем в 2011 году (2,2%). Товарность молока за все три года примерно на одном уровне, но все же больше в 2009 году (86,6%), а затем в 2010 году (83,3), и в 2011 году (81%). Уровень товарности мяса крупного рогато скота имеет самое большое процентное соотношение по сравнению с другими видами продукции. В 2010 году самый высокий уровень 145,9%, в сравнении с 2009 годом (96,5%) и 2011 годом (139,2%).

2.7 Затраты и себестоимость продукции

) Процесс производства на предприятии представляет собой непрерывное взаимодействие трех основных факторов: трудовых ресурсов и средств производства, которые в свою очередь подразделяются на средства труда и предметы труда. Совокупность затрат живого и овеществленного труда представляет собой издержки производства, которые являются необходимым условием осуществления хозяйственной деятельности.

Понятие «затраты» является одной из наиболее общих экономических категорий, которая может использоваться для разных способов производства в любых условиях хозяйственной деятельности.

Экономическая сущность понятия «затраты» может рассматриваться по-разному, в зависимости от конкретных целей и задач исследования.

Так, «затраты» часто определяются как показатель в денежном выражении количества ресурсов, использованных для достижения определенной цели. Понятие «затрат» также употребляется для решения более широкого круга задач, прежде всего для обоснования управленческих решений. Для целей налогообложения «затраты» представляют собой величину, на которую уменьшаются суммы доходов, подлежащих налогообложению и т.д.

Таким образом, при решении разных вопросов учитываются разные виды затрат. Для оценки запасов и определения величины доходов используется один подход к исчислению затрат; для планирования и контроля - другой; для определения величины налоговых платежей - третий и т.д.

Иногда для определения различных аспектов экономической сущности «затрат» используются термины «расходы», «издержки».

В экономике предприятия эти понятия рассматриваются как тождественные, а под затратами понимается денежное выражение использования производственных факторов, в результате которого осуществляется производство и реализация продукции.

Согласно НП(С)БУ, затраты - это уменьшение экономических выгод в виде выбытия активов или увеличение обязательств, которые приводят к уменьшению собственного капитала (за исключением уменьшения капитала за счет его изъятия или распределения собственниками).

Разнообразие подходов к определению сущности понятия «затраты» нашло отражение в выделении различных видов затрат, которое проводится исходя из следующих признаков.

Роль в процессе производства и управления:

а) производственные затраты;

б) непроизводственные (административные) затраты.

Экономическое содержание (экономическая однородность затрат):

а) экономические элементы;

б) статьи калькуляции.

Экономические элементы представляют собой наиболее общие экономически однородные группы затрат, взятые на уровне всего предприятия. Выделяют пять основных экономических элементов затрат предприятия:

материальные затраты;

расходы на оплату труда;

отчисления на социальные мероприятия;

амортизация;

прочие операционные расходы.

В состав элемента «Материальные затраты» включается стоимость израсходованных в производстве (кроме продуктов собственного производства).

В состав элемента «Расходы на оплату труда» включаются заработная плата по окладам и тарифам, премии и поощрения, материальная помощь, компенсационные выплаты, оплата отпусков и другого неотработанного времени, другие расходы на оплату труда.

В состав элемента «Отчисления на социальные мероприятия» включаются: отчисление на пенсионное обеспечение, отчисление на социальное страхование, страховые взносы на случай безработицы, отчисления на индивидуальное страхование персонала предприятия, отчисления на другие социальные меры.

В состав элемента «Амортизация» включается сумма начисленной амортизации основных средств, нематериальных активов и прочих необоротных материальных активов.

Статьи калькуляции представляют собой экономически однородные группы затрат, отнесенных на определенный объект расходов. Объект расходов - производство (передел), продукция, работы, услуги или вид деятельности предприятия, которые требуют определения связанных с их производством (выполнением) расходов.

Разделение затрат по статьям калькуляции (калькулирование) осуществляется с большей точностью и подробностью, чем по экономическим элементам. Калькулирование производится по объектам затрат, определяемым предприятием самостоятельно, состав статей калькуляции также определяется предприятием самостоятельно.

Отношение к изменениям объема производства или других функциональных характеристик:

а) переменные затраты (изменяются пропорционально объему производства);

б) постоянные затраты (не изменяются при изменении объема производства);

в) смешанные затраты (содержат постоянную и переменную часть).

По объектам отнесения затрат:

а) затраты на продукт;

б) затраты на период.

Степень воздействия на величину затрат со стороны предприятия:

а) регулируемые затраты;

б) нерегулируемые затраты.

Нормативная обоснованность затрат:

а) нормативные затраты (стандарты затрат);

б) сверхнормативные затраты.

Способы планирования и контроля за величиной затрат:

а) технологические затраты (затраты, зависящие от выпуска и устанавливаемые нормированием (материалы, энергия, трудозатраты), которые планируются на краткосрочные периоды и имеют непродолжительный цикл обратной связи);

) регулируемые затраты (затраты в пределах установленной суммы на период (обычно год), которые не имеют четко выраженной зависимости от объема производства);

) фиксируемые затраты (затраты, связанные с имеющейся собственностью, землей, основными средствами, которые планируются исходя из долгосрочной перспективы и с которыми связан наибольший риск по окупаемости капиталовложений).

Состав затрат предприятия

Формирование затрат предприятия осуществляется на пяти уровнях:

. на уровне затрат предприятия в целом;

. на уровне затрат, связанных с обычной деятельностью;

. на уровне затрат операционной деятельностью;

. на уровне себестоимости реализованной продукции и товаров;

. на уровне производственной себестоимости продукции.

На первом уровне из всей совокупности затрат предприятия выделяются затраты, имеющие прямое и непосредственное отношение к обычной деятельности предприятия, и затраты, связанные с чрезвычайными событиями. Величина и удельный вес последних указывают на степень влияния незапланированных и неконтролируемых событий на деятельность предприятия в отчетном периоде. Такое разграничение позволяет сразу же выделить из состава затрат предприятия расходы, которые нельзя учитывать при оценке эффективности хозяйственной деятельности.

На втором уровне в затратах обычной деятельности в первую очередь выделяются затраты, связанные с операционной и финансовой деятельностью. В целом трудно выделить какие-либо критерии рациональности соотношения затрат на этом уровне. Однако значительная доля затрат финансовой деятельности может указывать на большое разнообразие видов деятельности предприятие, совмещение которых в рамках одного юридического лица не всегда представляется целесообразным и может потребовать его разделения.

Величина «других затрат» (в эту группу в первую очередь относятся затраты, связанные с содержанием социальной сферы) также указывает на наличие в составе предприятия объектов расходов, не связанных с основной деятельностью, и, как следствие, с основным источником возмещения затрат.

На третьем-пятом уровнях проводится изучение структуры затрат операционной деятельности по экономическим элементам и статьям калькуляции.

Затраты операционной деятельности включают в себя все расходы предприятия, связанные с производством или реализацией продукции (товаров, работ, услуг). Отличие между затратами основной и операционной деятельности состоит в том, что первые не включают в себя текущие расходы по осуществлению инвестиционной или финансовой деятельности.

Основным показателем, отражающим структуру затрат операционной деятельности предприятия является соотношение материальных, энергетических расходов и расходов на заработную плату. Затраты по указанным элементам определяют общий размер расхода всех основных видов ресурсов, необходимых для поддержания нормальной хозяйственной деятельности предприятия.

Продукты, в составе которых преобладают материальные расходы (на сырье и материалы) называются материалоёмкими, топливно-энергетические энергоемкими, затраты на оплату труда - трудоемкими.

В процессе анализа затрат операционной деятельности по экономическим элементам определяется удельный вес каждого элемента в общей сумме затрат для запланированного объема операционной деятельности. Затем путем сопоставления удельного веса фактических затрат по соответствующим элементам с плановыми показателями или показателями за предыдущие периоды выявляются отклонения и причины, их вызвавшие.

) Себестоимости принадлежит ведущая роль в общей системе показателей, характеризующих эффективность хозяйственной деятельности предприятия и его структурных подразделений.

Себестоимость является обобщающим показателем использования всех видов ресурсов предприятия. Посредством себестоимости также обеспечивается возмещение этих ресурсов, которое необходимо для продолжения производственного процесса. Уровень и динамика себестоимости позволяют оценить целесообразность и рациональность использования ресурсов, которые находятся в распоряжении предприятия. В себестоимости продукции находят свое отражение технический уровень и организация производства, эффективность хозяйствования в целом.

Экономическая сущность себестоимости состоит в том, что она, во-первых, отражает затраты материальных и денежных ресурсов в виде заработной платы необходимых для производства товара. Во-вторых, себестоимость обеспечивает возмещение израсходованных ресурсов в процессе кругооборота производственных фондов, поскольку себестоимость сама участвует в этом кругообороте, является его неотъемлемой составной частью.

Согласно НП(С)БУ №16, для товаров и услуг, участвующих в хозяйственном обороте на предприятии, могут быть выделены три вида себестоимости:

себестоимость товаров;

себестоимость реализованной продукции;

производственная себестоимость.

доля затрат по коммерческим операциям в структуре затрат операционной деятельности;

сопоставление плановых и фактических значений затрат, определение отклонений и причин их возникновения;

определение эффективности коммерческих операций (сравнение затрат на приобретение, хранение и реализацию товаров и стоимости продажи).

Анализ себестоимости реализованной продукции (затрат, сгруппированных по калькуляционным статьям), позволяет определить общую величину и структуру расходов на выпуск отдельных видов продукции и услуг, установить прямое влияние различных факторов на уровень этих затрат и на данной основе выявить резервы их снижения.

К производственной себестоимости продукции (работ, услуг), которая была реализована на протяжении отчетного периода, относятся только прямые затраты. Таким образом, в производственную себестоимость продукции включаются только те общепроизводственные затраты, которые могут быть распределены между всеми видами выпускаемой продукции (работ, услуг).

Себестоимость реализованной продукции включает в себя:

производственную себестоимость;

сверхнормативные затраты;

нераспределенные общепроизводственные затраты.

Сверхнормативные затраты возникают вследствие необоснованного превышения норм расхода прямых затрат (прямых материальных, прямых затрат на оплату труда, других прямых затрат). Величина сверхнормативных затрат, таким образом, непосредственно указывает на потери предприятия, возникновение которых было обусловлено нарушениями требований технологического процесса, браком продукции и т.п. Сверхнормативные затраты определяются как разница между плановыми (нормативными) и фактическими показателями прямых затрат:

СНЗі=ПЗп(н)і-ПЗФі

где: СНЗі - сверхнормативные затраты по і-му виду прямых затрат;

ПЗп(н)і - плановые (нормативные) затраты по і-му виду прямых затрат

ПЗФі - фактические затраты по і-му виду прямих затрат.

Нераспределенные общепроизводственные расходы возникают при резких непредвиденных колебаниях объемов производства продукции. Величина (или доля в структуре себестоимости) нераспределенных общепроизводственных затрат указывает на потери предприятия, связанные с ошибками в планировании выпуска продукции, завышением величины общепроизводственных затрат, нерациональной коммерческой деятельностью.

Переменные общепроизводственные затраты включают в себя затраты на обслуживание и управление производством (цехов, участков), которые изменяются прямо (или почти прямо) пропорционально изменению объема деятельности. Переменные общепроизводственные затраты распределяются на каждый объект затрат с использованием базы распределения (трудоемкости, заработной платы, объема деятельности, прямых затрат и т.п.), исходя из фактической мощности отчетного периода.

К постоянным общепроизводственным затратам относятся затраты на обслуживание и управление производством, которые остаются неизменными (или почти неизменными) при изменении объема деятельности. Постоянные производственные накладные затраты распределяются на каждый объект затрат с использованием базы распределения (отработанных человеко-часов, заработной платы, объема деятельности, прямых затрат и т.п.) при нормальной мощности.

Нераспределенные постоянные общепроизводственные затраты включаются в состав себестоимости реализованной продукции (работ, услуг) в периоде их возникновения.

Отнесение общепроизводственных затрат к постоянным или переменным нормативными документами не регламентировано, но поскольку и перечень и состав переменных и постоянных общепроизводственных затрат является элементами учетной политики, они устанавливаются предприятием самостоятельно.

В процессе распределения затрат необходимо руководствоваться общим правилом: сумма распределенных и нераспределенных постоянных общепроизводственных затрат не может превышать их фактическую величину.

Таблица 14 - Затраты и себестоимость продукции

Вывод: На предприятии по производству зерновых, за 2009 год наибольшей статьей затрат являются затраты на ГСМ - 26% от общей суммы затрат. Наименьшие затраты приходятся на электроэнергию - 84 тысячи рублей. На производство зерновых за 2011 год, наибольший удельный вес занимают прочие затраты - 23,2% от всей суммы затрат, а наименьший удельный вес приходится на электроэнергию - 2,8%.

В 2009 году на предприятии по производству молочной продукции, большими статьями затрат являются: корма (26,6%), содержание основных средств (25,3%), оплата труда с начислениями (24,9%). Снова наименьшими затратами оказались затраты на электроэнергию - 7%.

В 2011 году по производству молока, наибольший удельный вес по статьям затрат приходится на корма (97,7%), а наименьший на ТСМ (0,8%).

Оплата труда по производству зерновых в 2011 году в сравнении с 2009 годом снизилась на 217 тысяч рублей, за счет уменьшения количества работников, занятых в сельскохозяйственном производстве и увеличения сезонных и временных рабочих.

Оплата труда по производству молока в 2011 году увеличилась в сравнении с 2009 годом на 1326 тысяч рублей за счет уменьшения количества операторов машин доения и скотников КРС.

затраты себестоимость земельный товарность

Выводы

На основании всего выше сказанного можно сделать вывод: Современное сельское хозяйство это высокотехнологичная отрасль, тесно связанная с наукой и техникой <http://baza-referat.ru/%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0>. Проблемами данной отрасли занимаются отдельные институты и университеты. Исследования в области селекции и генетики позволяют создавать более продуктивные сорта растений и породы животных, устойчивые к различным заболеваниям и другим неблагоприятным факторам. Машиностроение <http://baza-referat.ru/%D0%9C%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5> создает новую высокоэффективную сельскохозяйственную технику, позволяющую автоматизировать трудоемкие операции.

Сельское хозяйство уже давно требует к себе более пристального взгляда со стороны правительства. Развитие сельскохозяйственных технологий, осуществление новых способов растениеводства и животноводства сопровождалось увеличением объема производимой продукции. Эта отрасль широко развита и требует к себе много внимания. Без нее не было бы таких необходимых повседневных вещей на столе, как хлеб <http://baza-referat.ru/%D0%A5%D0%BB%D0%B5%D0%B1>, молоко <http://baza-referat.ru/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE> и большое множество овощей и фруктов.

Данная отрасль АПК является основополагающим для экономики любого государства. На протяжении веков менялись и совершенствовались системы земледелия, создавались многочисленные породы животных и сорта овощей.

В настоящее время сельское хозяйство производит продукты питания для населения и исходное сырье для многих отраслей промышленности. Главным средством производства сельского хозяйства является земля. Основными факторами, определяющими выбор <http://baza-referat.ru/%D0%92%D1%8B%D0%B1%D0%BE%D1%80> выращиваемых сельскохозяйственных культур и средств земледелия, являются: физико-химические свойства почвы и климатические характеристики местности. Например, в зонах с умеренным и холодным климатом <http://baza-referat.ru/%D0%9A%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82> теплолюбивые растения удается выращивать только с применением особых технологий.

Применение сельскохозяйственными предприятиями, в данном случае ООО «Совхоз Правда», вышесказанных новшеств, открывает широкий путь для эффективного использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

Предложения

Весь комплекс резервов роста экономической эффективности агропромышленного производства на любом предприятии АПК можно подразделить на две однородные группы:

Первая объединяет в себе возможности интенсификации производства за счет пополнения и совершенствования потенциала производственных ресурсов на предприятии - материально-технических, земельных и трудовых. И здесь основная задача сводится прежде всего к поиску благоприятных источников финансирования расширенного воспроизводства основных и оборотных фондов, плодородия земель и ресурсов труда.

Научно-технический уровень применяемых материально-технических ресурсов может повышаться как внутри агропромышленных предприятий, так и на предприятиях фондопроизводящих отраслей АПК.

Вторая группа резервов роста экономической эффективности агропромышленного производства на предприятиях отечественного АПК объединяет в себе возможности лучшего, более производительного и бережного использования имеющихся и пополняемых производствённых ресурсов. Здесь первостепенное значение имеет использование прогрессивных технологий и организации производства. Речь идет об интенсивных ресурсо-, фондо- и энергосберегающих технологиях, обеспечивающих экономию и повышение эффективности использования основных и оборотных, энергетических и трудовых ресурсов.

Список использованной литературы

1. Хорохорин А. О проблемах <http://baza-referat.ru/%D0%9E_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%85> функционирования АПК и путях их решения. Экономист, № 9, 2005.

. Трушин Ю. Современный подход государства <http://baza-referat.ru/%D0%93%D0%BE%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE> к развитию АПК/ Экономист, 2007,№11 .

3. Проект федерального закона «О производстве органической сельскохозяйственной продукции и внесение изменений в законодательный акт Российской Федерации».

. И.М. Донник, Б.А. Воронин: «Адаптационный период для российского АПК к условиям ВТО», журнал «Ветеринария» 2013г.