Влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность коров в условиях ТОО 'Галицкое'
Министерство образования и науки
Республики Казахстан
Павлодарский государственный
университет им. С. Торайгырова
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
специальность 050802 -
"Зоотехния"
Влияние сбалансированного кормления
на молочную продуктивность коров в условиях ТОО "Галицкое"
Павлушенко Ю.Н.
Павлодар
Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1 Значение молочного скотоводства и перспективы его развития в
Республике Казахстан
1.2 Развитие молочного скотоводства
1.3 Научные основы кормления животных
1.4 Основные элементы полноценных рационов и их сбалансированности
1.5 Потребность животных в сухом веществе, энергии, протеина
аминокислотах
1.6 Потребность животных в микро и макроэлементах их источники и
нормы скармливания
1.7 Использование белково-витаминно-минеральных добавок и премиксов
в рационах животных
1.8 Контроль за полноценностью кормления сельскохозяйственных
животных
2. Собственное исследование
2.1 Природно-экономические условия хозяйства и кормовая база
2.2 Краткая история стада
2.3 Характеристика стада
2.4 Живая масса коров
2.5 Молочная продуктивность
3. Селекционно-племенная работа
3.1 Качественная структура стада
3.2 Заготовка кормов в ТОО "Галицкое"
3.3 Организация кормления животных
4. Материал и методика исследований
4.1 Результаты собственного исследования
4.2 Молочная продуктивность и состав молока
4.3 Химический состав и качество молока коров-первотелок
4.4 Экономическая эффективность применения кормовой добавки
4.5 Организация работ и охрана труда
4.6 Пожарная безопасность
Выводы
Список использованной литературы
Введение
Одним из основных факторов повышения продуктивности крупного
рогатого скота является сбалансированное кормление с введением в рационы
различных кормовых добавок, способствующих активизации процессов пищеварения.
Только полная сбалансированность рационов и комбикормов по всем элементам
питания - энергии, протеину, аминокислотам, минеральным веществам, витаминам,
антиоксидантам и другим биологически активным веществам гарантирует высокую
продуктивность животных и низкие затраты кормов на производство
животноводческой продукции.
С этой целью в последние годы стали широко использовать
различные кормовые добавки, позволяющие сбалансировать рационы кормления
животных по минеральным и витаминным веществам. Они вводятся в небольших
количествах, но способствуют стимуляции функциональных резервов организма
животных, формированию стойкого иммунитета, улучшению физиологического
состояния и повышению продуктивности.
Целью нашей дипломной работы является изучение влияния
сбалансированности рациона на молочную продуктивность и качество молока были
проведены опыты в условиях ТОО "Галицкое" на коровах первотелках симментальской
породы. Для достижения целей исследования были поставлены следующие задачи:
изучить технологию молочного скотоводства в ТОО
"Галицкое"
изучить технология кормопроизводства в ТОО
"Галицкое"
дать анализ сбалансированности рационов в ТОО
"Галицкое"
выявить влияние кормовых добавок на уровень молочной
продуктивности и качество молока
экономическая эффективность применения кормовой добавки
Научная новизна работы заключается в том, что было
изучено влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность коров в
условиях ТОО "Галицкое" а также определена экономическая
эффективность применения кормовой добавки.
Практическая значимость работы состоит в том, что в
условиях ТОО "Галицкое" Успенского района установлено положительное
влияние кормовой добавки "Миравит min 18-4 KMZ" на продуктивность
коров и эффективность использования кормов.
Применение кормовой добавки способствует повышению
продуктивности животных, нормализует обмен веществ, активизирует рубцовое
пищеварение, способствует профилактике развития кетоза.
1. Обзор
литературы
1.1 Значение
молочного скотоводства и перспективы его развития в Республике Казахстан
Молочное скотоводство представляет собой одну из наиболее
трудоемких в технологическом и экономическом отношениях отраслей, и повышение
его эффективности является первостепенной задачей работников животноводства.
Темпы роста молочного скотоводства ускоряются путем решения основных проблем:
селекции, кормления и технологии производства молока и мяса.
Поэтому специалисты племенных служб направляют все свои
усилия на совершенствования существующих пород скота, повышения их
продуктивности, создания животных с высокой продуктивностью и пригодных
промышленной технологии производства молока.
В последние годы отрасль молочного скотоводства в Республике
Казахстан в целом преодолела период восстановления численности поголовья
молочного скота (6,06 млн гол., крупного рогатого скота, в т. ч.2,7 млн коров).
Одновременно успешно наращиваются показатели продуктивности,
особенно в тех секторах, где разведение скота осуществляется в
сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских, фермерских хозяйствах и
объединенных фермах индивидуальных хозяев.
Укрепляется процесс стабилизации племенной работы во всех
формах хозяйствования, включая домашние хозяйства. В ближайшие годы самую
крупную отрасль животноводства - молочное скотоводство ожидают глубокие
качественные преобразования.
Так, осуществляются работы по подготовке к государственной
апробации новых типов молочного скота в Казахстане: бурого, красно-пестрого,
черно-пестрого и красного.
Вместе с завершением их апробации страна получит впервые
одновременно 4 новые приоритетные популяции молочного скота, близкие по всем
качественным признакам минимальным требованиям лучших зарубежных пород
молочного скота.
Тем самым будет заложена стабильная основа для дальнейшего
обогащения породных ресурсов молочного скота Казахстана.
В исследованиях Вендиков А.М., Дуборезова Т.А., Симонова Г. А
все вышеперечисленное позволило приблизить среднегодовое потребление
животноводческой продукции населением страны к рекомендуемым медицинским нормам
(мясо и мясные продукты - 73 кг, молоко и молочные продукты - 311 кг) [1].
Однако такой уровень развития животноводства и производства
продукции недостаточен для обеспечения ее потребления согласно медицинским
нормам.
В данное время удельный вес племенных животных, или как еще
говорят "породный скот", составляет 4,3-4,4 %. В передовых странах
отрасль ведется на основе разведения чистопородного скота, т.е. все поголовье
молочного скота на 100% представлено "породным скотом".
Причин здесь много, главная из них - слабое состояние
племенной базы молочного скотоводства. На сегодня в отрасли функционируют всего
лишь 17 племенных заводов.
Другая проблема - это отсутствие в стране разработанных
рекомендаций по технологии производства молока с конкретными показателями
продуктивности. Например, нет проекта на комплекс, обеспечивающий удой на
корову 6000 кг молока, т.е. определенный уровень молочной продуктивности должен
быть обеспечен соответствующим технологическим проектом.
Разработанный проект "Основные направления ускоренного
развития молочного скотоводства в Республике Казахстан на период до 2015
г" предусматривает коренные улучшения в этом вопросе. Оставлять без
изменений технологию производства молока нельзя, она должна приобрести самые
современные формы.
По мнению Дегтярева В. Н именно на эти цели направлена реализация
прорывных инвестиционных проектов для повышения конкурентоспособности молочного
производства. Создание крупных молочно-товарных ферм в рамках реализации
пилотных проектов предусматривает комплексное решение данного вопроса, это не
только завоз высокопродуктивного скота, приобретение современного
технологического оборудования, но и строительство соответствующих современным
требованиям и условиям эксплуатации животноводческих помещений. В дальнейшем от
пилотного финансирования отдельных проектов пора будет переходить к масштабному
финансированию диверсификации для продолжения внедрения опыта в остальных
регионах и по другим видам животных. Тем более, что данное направление работы
согласуется со стратегической задачей отрасли животноводства: формированием
среднего и крупнотоварного производства [2].
1.2 Развитие
молочного скотоводства
Современный этап развития Казахстана характеризуется
последовательным продвижением страны в мировую экономическую систему, которое
может быть успешным только при обеспечении конкурентоспособности производимой
продукции. Это положение особенно актуально для агропромышленного комплекса и
его животноводческой отрасли, перед которой стоит задача ускорения темпов роста
валового производства сельскохозяйственной продукции, улучшения ее качества с
целью удовлетворения потребностей населения внутри страны и увеличения
экспортных возможностей республики.
Решение актуальной проблемы связано с научным обеспечением
развития отраслей животноводства, где аграрной наукой достигнуты определенные
успехи, результаты которых пока еще недостаточно востребованы
сельскохозяйственными товаропроизводителями. В частности, это относится к
селекционным достижениям, завершенным технологическим разработкам производства
мяса, молока, имеющимся в научном арсенале ученых сельскохозяйственного
профиля.
Куришбаев А.К., Тореханов А.А., Кинеев. М.А. отмечают, что
состояние развития отраслей животноводства на современном этапе можно
охарактеризовать как удовлетворительное, т.к. за последние 6 лет наблюдаются
позитивные сдвиги в увеличении численности сельскохозяйственных животных, в
повышении их продуктивности, в росте валового производства мяса, молока и
другой продукции [3].
Для дальнейшего успешного развития отраслей животноводства,
увеличения производства мяса, молока и другой продукции, обеспечения их
конкурентоспособности на внешнем рынке предстоит перевод отрасль молочного
скотоводства на интенсивную основу развития с рациональным использованием в
производственном процессе наработанных научных достижений, прогрессивных
технологий, соответствующих машин и механизмов, позволяющих не только снизить
себестоимость продукции, но и значительно повысить их качество, которое
непосильно мелкотоварному производству.
Научные разработки в области селекции и разведения молочного
скота, их кормления и содержания, технологии производства продукции уже на
сегодняшний день позволяют в средних и крупных хозяйственных формированиях
увеличить продуктивность скота, рост и развитие молодняка на 12-18 % с
одновременным снижением затрат кормовых средств на единицу продукции в пределах
8-14 %.
Важным резервом направленного повышения племенных и
продуктивных качеств животных является рациональное использование имеющихся
племенных ресурсов, которых, к большому сожалению, все еще недостаточно. Так,
их численность в молочном скотоводстве находится в пределах 3 %.
С этой точки зрения усилия ученых-селекционеров и
специалистов племенной службы республики в перспективе должны быть направлены
на увеличение численности ценного племенного поголовья, как в базовых точках
исследований, так и в зоне деятельности ведущих племенных заводов путем
создания дочерних хозяйств.
Научное обеспечение развития животноводства и внедрение
научных разработок в области селекции должно обеспечиваться за счет максимального
использования высокопродуктивных животных, признанных в процессе оценки
улучшателями. Причем здесь нужен дифференцированный подход, который должен
учитывать уровень продуктивности животных в стадах согласно классическому
изречению "Лучшее с лучшим - дает лучшее, лучшее с худшим - не
всегда!".
К этому есть веские основания, т.к. наблюдается позитивный
сдвиг в сторону увеличения количества объектов племенного дела. Это довольно
мощный ресурс для поступательного развития животноводства. Однако проблема теперь
заключается не в увеличении количества племенных формирований - это не должно
быть самоцелью. На первый план должна выдвигаться задача улучшения
качественного состава племенных животных, чтобы в перспективе численность
животных класса элита-рекорд и элита в структуре стад составляла не менее 70-75
% в племенных заводах и 65-70 % − в племенных хозяйствах.
Одновременно с этим следовало бы усовершенствовать
организаторскую работу племенной службы, уделив особое внимание воспроизводству
животных с использованием преимуществ искусственного осеменения, чтобы
селекционные достижения были доступны любому товаропроизводителю
животноводческой продукции.
На сегодняшний день только 20 % коров молочного стада
республики охвачено искусственным осеменением.
На современном этапе развития животноводства в очень
ограниченных масштабах применяются интенсивные технологии производства
продукции, что объясняется широким распространением мелкотоварного
производства, где нет условий для использования соответствующих машин, механизмов,
техники.
Карпов В.Д., Невиный О.Р., Послыхалина А.К. считают что
назрела проблема совершенствования организационных структур существующих
животноводческих хозформирований с превращением их в средние и крупнотоварные
производства. Именно в таких хозформированиях возможна научная разработка
прогрессивных технологий и полноценное внедрение достижений в области селекции
и технологии продукции животноводства [4].
Современная кормовая база не позволяет организовать
полноценное и сбалансированное кормление животных по детализированным 17-25
нормируемыми показателям, что влечет за собой использование, генетического
потенциала продуктивности скота только на 40-60 %.
Вот почему современный период развития сельского хозяйства
Казахстана характеризуется началом возрастания роли кормопроизводства, как
отрасли АПК, определяющей состояние животноводства.
Однако огромный продуктивный и средообразующий потенциал
кормопроизводства используется еще далеко не полно.
Авторы отмечают, что в своем сообщении обозначили только
некоторые актуальные проблемы научного обеспечения развития в республике
отдельных отраслей животноводства. Но эти проблемы имеют общий характер и их
успешное научное, и практическое решение окажет позитивное влияние на
увеличение валового производства животноводческой продукции, повышение
продуктивности животных, т.е. создаст основу для обеспечения продовольственной
безопасности страны.
В молочном скотоводстве селекционным процессом охвачено более
27 тыс. гол племенного скота, из которых от 63 до 72 % представлены животными
класса элита-рекорд, элита. Получены весомые селекционные достижения. Поданы
заявки на апробацию новых типов молочного скота: бурого - в алатауской,
красно-пестрого - в симментальской, черно-пестрого - аулиеатинской и красного -
в красно-степной породах. Коровы новых желательных типов превосходят животных
исходных пород по продуктивности на 1,7-2,5 тыс. кг молока за лактацию, а в
селекционном ядре ведущих племенных заводов сформированы быкопроизводящие
группы коров с удоем от 6,5 до 8,2 тыс. кг молока за лактацию.
Ценным в этих селекционных достижениях является то, что новые
типы молочного скота, проявляя достаточно высокую молочную продуктивность, не
потеряли приспособительных свойств к природным и кормовым условиям зоны их
разведения. Это является гарантом длительного хозяйственного использования
новых бурого, красно-пестрого, черно-пестрого и красного типов молочного скота
в хозяйствующих субъектах, что обеспечивает рентабельность ведения отрасли в
пределах 22-30 %.
Очередным вопросом ученых-селекционеров в этой отрасли
является завершение работ по созданию четырех новых типов молочного скота,
консолидация лучших хозяйственно полезных признаков в уже созданных и
создаваемых интенсивных молочных типов скота.
Об эффективности использования селекционных достижений можно
судить по следующим данным. Например, в селекционном ядре коров молочного
направления в базовых точках исследований (племформирования) удой коров
находится в пределах 5,5-6,5 тыс. кг молока за лактацию, в стадах численностью
от 600 до 1200 гол - в среднем от 4,2 до 4,5 тыс. кг, а в целом по республике
этот показатель находится в пределах 2300 кг (2008 г), т.е. в 2-3 раза ниже.
Приведенные результаты свидетельствуют о больших неиспользованных резервах
повышения молочной продуктивности коров в республике [1].
В базовых хозяйствах, где к кормлению молочных коров новых
создаваемых типов относятся более ответственно, получают на 17-32 % больше
молока, чем от их сверстниц, где набор кормов в рационах скуден и не
соответствует потребностям организма.
Так, в племенных заводах Алматинской области ТОО
"Племзавод Аксай", ТОО "АПК Адал", ТОО "Компания
ФудМастерАгро" от коров желательного нового бурого типа надаивают от 5200
до 5569 кг молока жирностью 3,75-3,83 %. От коров черно-пестрой породы
создаваемого типа в ТОО "Байсерке-Агро" Алматинской области, ПК
"Юнчи" (аулиеатинская порода) Жамбылской области, ОПХ
"Заречное" Костанайской области в селекционных группах получают от
5069 до 5420 кг молока жирностью 3,65-3,70 %.
Однако эти достижения, доступны только отдельным
хозяйствующим субъектам, так как основная масса животных в пределах 80-87 %
сосредоточена в личных подворьях и остается вне научного влияния. Надо
признать, что и мелкие хозформирования остаются в стороне от научного обеспечения,
так как не представляется возможным в полном объеме внедрить в них селекционные
программы улучшения племенных качеств, повышения продуктивности
сельскохозяйственных животных, не говоря уже об использовании интенсивных
технологий производства животноводческой продукции на основе комплексной
механизации производственных процессов.
Возникла настоятельная необходимость решения проблемы
перехода к крупнотоварному производству, где есть возможность осуществлять
совершенствование сельскохозяйственных животных на основе крупномасштабной
селекции и использования прогрессивных технологий ведения отраслей. Именно так
можно обеспечить прорыв в увеличении производства животноводческой продукции
высокого качества, конкурентоспособного на внутреннем и внешнем рынке.
Совершенствование ветеринарной службы, своевременная
вакцинация и обработка животных, сооружение в достаточном количестве пунктов
убоя скота, специальных убойных пунктов для больного скота, скотомогильников,
укрепление материальной базы НИО, ветеринарных станций, оснащение их
современным оборудованием и дальнейшее повышение качества отечественных
ветеринарных препаратов - вот пути обеспечения ветеринарного благополучия
отраслей животноводства.
Таким образом, в сообщении обозначили только некоторые
актуальные проблемы научного обеспечения развития в республике отдельных
отраслей животноводства. Но эти проблемы имеют общий характер и их успешное
научное и практическое решение окажет позитивное влияние на увеличение валового
производства животноводческой продукции, повышение продуктивности животных,
т.е. создаст основу для обеспечения продовольственной безопасности страны [3].
1.3 Научные
основы кормления животных
В период кочевого хозяйства единственным кормом для скота
служила трава пастбищ. С переходом к оседлому скотоводству и развитием
земледелия постепенно стали вводить стойловое содержание животных,
заготавливать корм на зимний период, скармливать скоту отходы земледелия. С
развитием промышленности и возникновением промышленных центров резко
увеличилась потребность в продуктах животноводства. В связи с этим всё большее
внимание уделялось организации кормления и содержания скота. Для кормления
стали использовать отходы промышленности, перерабатывающей продукты сельского
хозяйства. Под влиянием запросов практики начало формироваться учение о
кормлении сельскохозяйственных животных. Развивалось оно на основе достижений
биологии, физиологии, химии, физики и др. наук и обобщения практического опыта
животноводов. В начале 19 в стало развиваться учение о питательности корма.
Немецкий учёный Тэер А. впервые пытался выразить в единых нормах потребность
сельскохозяйственных животных в кормах. Нормы кормления составляли на основе
эмпирических данных. С середины 19 в. оценку питательности кормов и
нормирование кормления основывали на сведениях о химическом составе кормов. В
60-х гг. 19 в немецкий учёный Вольф Э. предложил систему оценки кормов и
нормирования кормления по переваримым веществам. Проводились работы, показавшие
роль и значение различных питательных веществ для животных. Роль белка впервые
начал изучать французский учёный Мажанди Ф. (1816 г). В России исследования
потребностей животных в минеральных веществах провёл (1872 г) Рубец А.
Лунин Н.И. установил (1880 г) присутствие в продуктах
веществ, которые впоследствии (1912 г) были названы витаминами. Качественные
превращения веществ в организме животных изучал Чирвинский Н.П. доказавший
(1881 г) возможность образования жира в организме животных из углеводов
Богданов Е.А. (1909 г) показал возможность образования жира из белка корма.
Исследования Пашутина В. В и его учеников (конец 19 - начало 20 вв) явились
теоретической основой для изучения обмена веществ у животных. Была разработана
методика учёта баланса веществ и энергии животных, усовершенствована методика научно-хозяйственных
опытов с животными. Все эти достижения позволили разработать способы оценки
питательности кормов и нормирования кормления животных по продуктивному
действию. В качестве единицы питательности кормов немецкий учёный Кельнер О.
предложил крахмальный эквивалент, американский учёный Армеби Г. - термы, Фьорд
Н. (Дания) и Хансон Н. (Швеция) разработали скандинавскую кормовую единицу. В
СССР по предложению Богданова Е.А. была принята советская кормовая единица.
Изучались кормовые ресурсы СССР Ивановым М.Ф., Дьяковым М.И., Лискуном Е.Ф.,
Поповым И.С. В 1933 г составлена первая сводная таблица химического состава и
питательности кормов различных зон. Разработаны научные основы кормления
животных разных видов, пород, пола, возраста, физиологического состояния
(беременность, лактация, откорм и др.), направления использования и уровня
продуктивности. На основе обобщения данных о потребности животных в питательных
веществах, полученных в институтах и опытных станциях (1930 г), определены
кормовые нормы для сельскохозяйственных животных. Впоследствии эти нормы
уточняли и совершенствовали, увеличивая число нормируемых показателей.
Нормирование кормления, позволяющее контролировать расход кормов и наиболее
эффективно их использовать, стало основой при планировании животноводства [5].
К середине 20 в благодаря работам учёных многих стран
сформировалось понятие сбалансированного кормления сельскохозяйственных
животных. Установлены требования к рациональному составу кормовых рационов для
животных разных видов, возрастов, состояния и хозяйственного использования.
Выяснено влияние условий содержания и режима дня на аппетит животных и
поедаемость кормов. Изучено значение кратности кормления и очерёдности раздачи
разных кормов. Определено влияние физического состояния кормов (степени
увлажнённости, измельчения и др.), что позволило разработать и внедрить в
практику новые виды кормов - травяная мука, сенаж, гранулы и др. Предложены
наиболее экономически выгодные типы кормления скота по зонам.
Так, в научно-хозяйственном опыте Алексеева Л.В., Кондакова
Л.В. было изучено влияние нанопорошков кобальта и железа на клинические и
морфологические показатели крови бычков герефордской породы введение в рацион
бычков нанопорошка в дозе 0,02 мг/кг и порошка железа в дозе 0,08 мг/кг
способно нормализировать морфологическую картину крови и лейкограммы животных,
что является одним из критериев улучшения физиологического состояния организма
и приводит к усилению интенсивности роста и иммунитета [6].
Танифа В.В., Кравайнис Ю.Я., Кравайне Р.С. впервые получили
экспериментальные данные по влиянию гепатопротектора - жмыха расторопши на
организм КРС айширской породы в возростном аспекте, с 1-мес возраста до конца
первой лактации, и выявлено его положительное действие, как на рост так и на воспроизводительные
способности и молочную продуктивность. Полученные результаты показали, что
применение шрота расторопши нормализует функцию печени, поддерживает обменные
процессы в физиологической норме, оказывает благоприятные действие на
воспроизводительную способность [7].
Продуктивность совместных посевов кукурузы с амарантом,
люпином, донником белым в соотношение компонентов 1: 1 были наиболее
продуктивными и обеспечивали урожайность с 1 га, соответственно, 42,0: 32,2 и
36,9, что на 9,4: 12,6 и 21,1 процент выше по сравнению с чистыми посевами этих
культур.
При кормление коров силосом из кукурузы в смеси с
высокобелковыми кормовыми культурами в соотношении компонентов 1: 1
среднесуточный удой 4% молока у них составил 27,2-27,4 кг что на 9,2-11,2 %
выше в сравнении с животными контрольной группы получавшими силос из кукурузы.
Наиболее продуктивными по урожайности и по выходу сухого вещества,
энергетических кормовых единиц, перевариваемого протеина является травосмеси из
кукурузы в смеси с амарантом, люпином, донником в соотношении компонентов 3: 1,
2: 1 и 1: 1.
Впервые на полифистульных бычках черно-пестрой породы в
нечерноземной зоне Московского региона было изучено физиологическое влияние
силоса из сорго сахарного в сравнение с кукурузным силосом. Установлено, что
включение в рацион молодняка КРС сахарного сорго перспективный 1 как в чистом
виде, так и в смеси с клевером красным показали, что скармливание бычкам
силосов из сахарного сорго как альтернатива традиционному кукурузному силосу не
снижает, а в некоторых случаях даже повышает переваримость питательных веществ
рациона. При этом химический консервант сохраняет питательные вещества силоса и
способствует лучшему их усвоению.
сбалансированное кормление продуктивность молочная
Приведены результаты исследований Стребкова З.В., Ляшенко
Н.В. по влиянию новых подкормок, введенных в рацион бычков на откорме на
потребление кормов и питательных веществ, мясные качества, биологическую,
энергетическую. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что
использование в рационах бычков новых кормовых добавок способствовало
увеличению потребления кормов и питательных веществ.
В условиях Якутии Николаевой Н.А. и Васильевой Е.С. проведены
исследования по эффективности обработки комбикорма и пшеничных отрубей
ферментативным препаратом - закваска Леснова - для кормления дойных коров.
Использование ферментативного препарата - закваски Леснова позволяет
оптимизировать и сбалансировать рационы с использованием отходов переработки
зерна - пшеничных отрубей которые по своей питательности не уступают рационам с
комбикормом [8].
В научно - хозяйственном и балансовом опыте проведенные на
первотелках изучено влияние J, Se, Co, Zn, Fe, Cu, Mn скармливаемых в органической форме на молочную продуктивность и
качество молока. Произведенная проверка показала эффективность использования
экспериментальных балансирующих кормовых добавок при кормлении первотелок.
Экономический эффект составил 22,4 кг/сут.
Результатом исследования установлено, что пробиотический
препарат обеспечивал снижение динамики естественного спада суточных удоев в
опытных группах. Включение пробиотического препарата в рацион коров в
количестве 1 л на голову в сутки содействовало более эффективному использованию
энергии и питательных веществ кормов, благодаря чему относительно контрольных
аналогов коров первой опытной группы на производство 1 кг 4 % молока
израсходовали меньше обменной энергии и перевариваемого протеина в среднем на
5-5,5 %.
Ученые провели мониторинг качества кормов, уровня кормления и
состояния минерально-витаминного обмена у коров в хозяйствах Алтайского края. В
результате заниженного поступления с кормами рационов питательных веществ,
витаминов (каротина и витамина Е) и минеральных веществ (медь и цинк,),
нарушение их соотношений между собой, недостаточного их усваивания в организме
коров возник дефицит, который повлек за собой расстройство в обмене веществ,
что позволило им установить предклиническую, латентную стадию нарушения
витаминно-минерального обмена веществ у коров в Алтайском крае.
Изучается энергетическая оценка питательности кормов.
Установлена калорийность кормов, что позволяет нормировать кормление по их
энергетической ценности.
Большое внимание наука о сбалансированном кормлении
сельскохозяйственных животных уделяет изучению протеинового питания животных,
потребностей животных в протеине, возможностей использования небелкового азота
корма, применения различных средств повышения биологической ценности протеина,
аминокислотного состава белков, роли аминокислот в питании животных и способов
балансирования рационов по аминокислотному составу кормов, минерального питания
и значения макро - и микроэлементов в животноводстве для различных
биогеохимических зон и провинций.
Благодаря установлению роли витаминов в организме животных и
значения витаминного питания получены средства предупреждения и лечения многих
авитаминозов и гиповитаминозных состояний.
В кормление сельскохозяйственных животных стали применять
различные стимуляторы, к которым относятся антибиотики, ферменты, гормоны,
специфические сыворотки, тканевые препараты и др.
Все эти средства влияют на обмен веществ в организме,
процессы пищеварения, на переваримость и использование питательных веществ. Они
ускоряют рост и развитие животных, повышают их продуктивность и плодовитость.
Для обеспечения полноценного кормления сельскохозяйственных
животных научные учреждения разрабатывают рецепты полнорационных комбикормов,
комбикормов-концентратов, заменителей цельного молока, премиксов и др. добавок.
Комбикормовая промышленность производит кормовые смеси по этим рецептам.
Химическая промышленность выпускает для комбикорма
сельскохозяйственных животных карбамид-аммонийные соли, синтетические лизин,
метионин, триптофан и др. аминокислоты, витамины, минеральные подкормки,
консерванты гидролизная промышленность - дрожжи кормовые.
Совершенствуются старые и внедряются в производство новые
методы заготовки, консервирования и хранения кормов (силосование, заготовка
сенажа, химическое консервирование, ускоренная сушка травы вентилированием,
брикетирование, гранулирование и др.), а также подготовки кормов к скармливанию
(измельчение, обработка химикатами, запаривание, дрожжевание и др.).
Многие процессы кормодобывания, подготовки и раздачи кормов
механизированы.
Решению многих вопросов кормления сельскохозяйственных
животных (составление кормовых планов, рационов, рецептов комбикормов и др.)
способствует применение современных математических методов,
электровычислительной техники.
В затратах на производство продуктов животноводства стоимость
кормов составляет большую часть (50-75 %), поэтому внедрение в практику
достижений науки и передового опыта по кормлению сельскохозяйственных животных
играет большую роль в снижении себестоимости продукции.
Современные методы ведения животноводства на промышленной основе
требуют разработки методов кормления сельскохозяйственных животных,
обеспечивающих оптимальное течение обменных процессов у животных при ещё более
быстром росте их продуктивности и высоком использовании кормов. Многие научные
учреждения проводят исследования для решения этих задач.
1.4 Основные
элементы полноценных рационов и их сбалансированности
В условиях интенсификации животноводства и производства
продукции на промышленной основе особо важное значение имеет организация
правильного полноценного кормления сельскохозяйственных животных.
Организация полноценного кормления сельскохозяйственных
животных определяется качеством корма.
Потребность животных в энергии, питательных и биологически
активных веществах выражают в нормах кормления.
Нормированным кормлением называется такое кормление, при
котором животное получает нужные питательные вещества в соответствии с его
физиологическими потребностями.
Нормой кормления называется количество питательных веществ,
необходимое для удовлетворения потребности животного для поддержания
жизнедеятельности организма и получение намеченной продукции хорошего качества.
Нормы кормления периодически пересматриваются.
С целью повышения продуктивности сельскохозяйственных
животных под руководством РАСХН разработаны новые детализированные нормы
кормления. Учтена потребность животных в 24…40 элементах питания.
При несоблюдении норм кормления в рационе может оказаться
излишек веществ и недостаток других.
Например, в скотоводстве осуществляется контроль за
кормлением животных по 22…24 элементами питания.
Практика показывает, что соблюдением новых норм кормления
позволяет повысить продуктивность животных на 8…12 % и одновременно снизить
затраты корма на производство единицы продукции.
В детализированных нормах для животных разных видов с учетом
их физиологического состояния, возраста и продуктивности указаны следующие
показатели: количество энергии (в кормовых единицах, энергетических кормовых
единицах), сухое вещество, сырой протеин, перевариваемый протеин, лизин,
метионит, цистин, сахара, крахмал, сырая клетчатка, сырой жир, кальций, фосфор,
калий, натрий, хлор, магний, сера, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод,
каротин, витамины: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, в ряде случаев витамины С и К.
На основе норм кормления составляют суточный рацион. Рацион -
это необходимое количество и качество кормов, которое соответствует норме
потребности животного в энергии, питательных и биологически активных веществах
при заданном уровне продуктивности, обеспечивает сохранность здоровья и
получение продукции высокого качества.
Рацион составляют на определенный промежуток времени (сутки,
декада и т.д.) для каждой половозрелой группы животных. Их систематически
пересматривают и корректируют в зависимости от наличия кормовых средств. Если
рацион по основным показателям питательности соответствует потребности
животного, то его называют сбалансированным.
Процентным рацион должен быть сбалансирован по всем
нормируемым показателям и обеспечивать при полном его скармливании
запланированного уровня продуктивности.
При составлении полноценного рациона следует подобрать корма
и различные минеральные и витаминные подкормки.
Для этого наряду с нормами кормления и питательностью кормов
надо знать особенности каждого корма, т.е. его поедаемость, вкусовые качества,
наличие органических кислот, действие корма на здоровье, продуктивность и
качество продукции. Большое внимание при составлении рациона уделяют учету его
себестоимости.
Авторы Белый Д.С., Снигерев С.И., Мартынов В.А. изучили
возможность получения молочной продуктивности улучшение состава и
технологических качеств молока в связи с использованием в рационе коров
пробиотика. В задачу исследования входило установление влияний пробиотического
препарата на молочную продуктивность, физико-химические свойства молока коров и
определены окупаемость кормовых средств [9].
Важное значение при кормлении животных имеет структура
рациона, т.е. соотношение отдельных видов или групп кормов (грубых, сочных и
концентрированных), выраженное в процентах от общей питательности.
Соблюдение оптимальной структуры рациона очень важно для
нормального процесса пищеварения и требуемого соотношения питательных веществ в
рационе.
В таблице 1 приведена структура рациона, разработанная
Всероссийским научно - исследовательским институтом животноводства (ВИЖ) и
рекомендованная для дойных коров.
Систематическое сочетание кормов в рационе создает
определенный тип кормления, под которым понимают соотношение (в процентах от
общей питательности) основных групп или видов кормов, потребляемых животным за
год или какой либо сезон.
В основу расчета берется соотношение между концентрированными
и объемистыми кормами. Название вида кормления определяется видом преобладающих
в рационе кормов.
Например, если в рационах крупного рогатого скота преобладает
сенаж и силос, то такой вид называется силосно-сенажным, если силос и
корнеплоды - силосно-корнеплодным.
Таблица 1 - Структура рациона
|
Корма
|
Доля корма по
питательности при среднесуточном удое, кг
|
|
10
|
15
|
20
|
25
|
30
|
|
Сочные
|
70-75
|
65-70
|
60-65
|
55-58
|
50-56
|
|
В том числе
силос
|
60-65
|
53-58
|
47-50
|
36-40
|
34-36
|
|
Грубые
|
15-20
|
15-18
|
15-17
|
13-15
|
10-12
|
|
Концентрированные
|
10-15
|
15-20
|
20-23
|
28-32
|
34-40
|
Если в годовом рационе коров концентрированные корма
составляют 40 % и более по питательности, то такой тип кормления считается
концентратным; 30…25 % - полуконцентратным, 24-10 % малоконцентратным, а до 9 %
- объемистым. Для хозяйств северо-востока наиболее желательными и экономически
целесообразны при кормлении крупно рогатого скота силосно-сенный рационы, содержащие
оптимальное количество грубых, сочных концентрированных кормов и обеспечивающие
равномерную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
1.5
Потребность животных в сухом веществе, энергии, протеина аминокислотах
Продуктивность животных находится в прямой зависимости от
количества и качества потребляемого корма, а точнее, количества и качества его
сухого вещества. Сухое вещество кормов представлено белком, углеводами, жирами
и минеральными веществами и именно оно является источником субстратов, из
которых образуется молоко, мясо, яйца, шерсть, новорожденные и т.д.
Работники животноводческих ферм и птицефабрик больше всего
беспокоятся о том, как поедается корм. Хорошо едят - будет продукция, плохо
едят - не будет ожидаемой продукции. Наука и практика располагает методами
прогнозирования потребления сухого вещества, однако эти методы нуждаются в
дальнейшем совершенствовании.
Пищевое поведение животных, под которым подразумевается
аппетит, контролируется ЦНС на предабсорбционном и постабсорбционном уровнях.
Предабсорбционное регулирование потребления корма обусловлено объемом
желудочно-кишечного тракта и особенностью пищеварения у разных видов животных.
Установлено, что жвачные животные в среднем могут потребить от 2,5 до 3,5 кг
сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы. Коровы с рекордной
продуктивностью (10-12 тыс кг молока за лактацию) - до 4 кг. Аппетит на
постабсорбционном уровне определяется концентрацией в плазме крови, во
внеклеточной жидкости и цитоплазме питательных веществ (глюкозы, аминокислот, жирных
кислот), освобожденных в результате переваривания и всасывания. Установлено,
что их концентрация в жидкостях организма является фактором гомеостаза. Сдвиг
гомеостатического уровня каждого элемента или соотношения между ними в
результате несбалансированного кормления вызывает снижение аппетита. Доказано,
что снижение глюкозы в крови ниже гомеостатического уровня вызывает чувство
голода. Особенно интересными оказались факты существенного влияния на аппетит
концентрации свободных аминокислот.
Пищевое поведение регулируется нервными центрами головного
мозга - гипоталамусом, передней частью коры грушевидной доли. Именно здесь
происходит рецептивный анализ концентрации метаболитов в крови и организуется
пищевое поведение животных. Плохой аппетит, отказ от корма - это физиологически
обоснованная защитная реакция животных на потребление несбалансированного по
аминокислотам и другим элементам питания рациона; это может привести к
серьезным нарушениям жизненно важных функций организма.
Рацион, обеспечивающий гомеостаз животных на физиологически
обусловленном уровне, поедается с аппетитом и обеспечивает высокую
продуктивность. От того, в каких концентрациях и соотношениях содержатся
питательные вещества в корме, а точнее, в его сухом веществе, зависит аппетит,
поступление продуктов переваривания в организм и продуктивность животных.
Нормирование по концентрации питательных веществ в 1 кг
сухого вещества применяется в свиноводстве и птицеводстве во всем мире. В США
такие нормы применяются для крупного рогатого скота, в том числе для молочных
коров.
Разработка вопросов субстратного питания жвачных животных,
проводимая ВНИИФБиП, также лежит в области поисков оптимальных концентраций и
соотношений питательных веществ - клетчатки, крахмала, сахара, белка и т.д. в
сухом веществе рациона, с высокой эффективностью обеспечивающих животных
доступными для обмена и синтеза молока и мяса конечными продуктами
переваривания (субстратами): аминокислотами, глюкозой, ЛЖК, жирными кислотами и
другими.
Новые тенденции в совершенствовании нормирования питания
животных лежат в направлении разработки норм кормления по сухому веществу для
всех видов животных. За основу нормирования надо взять 1 кг сухого вещества и
вести исследования по разработке наиболее оптимальных норм концентрации и соотношения
в нем питательных веществ. Такая система нормирования лучше усваивается
практиками. Нормы концентрации энергии, протеина, аминокислот и т.д. в 1 кг
сухого вещества более стабильны, чем нормы суточной потребности, они близки для
разных видов животных, лучше запоминаются, проще рассчитываются рационы. При
этом решается самая важная задача - качество корма, которое способствует
высокой продуктивности и экономному расходу кормов.
1.6
Потребность животных в микро и макроэлементах их источники и нормы скармливания
Основная биохимическая функция меди - участие в
ферментативных реакциях в качестве активатора или в составе медьсодержащих
ферментов. Велико ее значение в процессах кроветворения, при синтезе
гемоглобина и ферментов цитохромов, где функции меди тесно связаны с функцией
железа. Медь важна для процессов роста (значительное количество ее
захватывается плодом). Она влияет на функцию желез внутренней секреции,
оказывает инсулиноподобное действие. Поступая с пищей, Медь всасывается в
кишечнике, связывается альбумином, затем поглощается печенью, откуда в составе
белка церулоплазмина возвращается в кровь и доставляется к органам и тканям.
Железо относится к наиболее распространенным элементам.
Наибольшее его количество находится в крови, селезенке, печени, костном мозге,
мышцах, почках и сердце. Содержание железа в крови - важный показатель
гомеостаза. В печени оно накапливается, в основном, в митохондриях.
Железо поступает в организм, как правило, с твердой пищей. В
желудочно-кишечном тракте в среднем 6,5 % его всасывается в кровь в виде
ферритина, связанного с бета-1-глобулиновой фракцией белков в концентрации
40-60 мг, а затем депонируются во внутренних органах и выделяется тонким
кишечником [5].
В физиологических условиях при распаде эритроцитов в РЭС 9/10
всего железа используется на образование новых эритроцитов и 1/10 часть,
которая выделяется из организма, компенсируется поступлениями с пищей. Таким
образом, в организме существует постоянный кругооборот железа.
Биологическая роль железа определяется его участием в
связывании и транспорте кислорода, клеточном дыхании. Оно играет важную роль в
энергетическом метаболизме в цикле Кребса.
Специфические и неспецифические механизмы защиты организма в
значительной степени зависят от обмена этого элемента.
Селен - кофактор фермента глутатионпероксидазы, разрушающего
перекиси, в частности перекись водорода. Он необходим для пролиферации клеток в
культуре ткани.
Селен предупреждает и излечивает кэшаньскую болезнь. Причиной
заболевания, возможно, служит дефицит селена в почве. Симптомы варьируют от
тяжелых аритмий и кардиогенного шока до бессимптомного увеличения размеров
сердца. Дегенеративные изменения в мышцах приводят к миопатии.
У животных селен препятствует действию некоторых химических
канцерогенов и онкогенных вирусов. Кроме того, он ослабляет токсическое
действие кадмия, ртути и других металлов.
Недостаток меди вызывает так называемую болотную болезнь или
болезнь освоения зерновых и бобовых, а также других видов растений. устраняется
внесением медьсодержащих удобрений. У злаков недостаток меди вызывает
побледнение (вплоть до побеления) молодых листьев, смещение сроков колошения и
выбрасывания метелок, появления щуплых или пустых зерен. Зачастую образуется
много вторичных побегов.
Содержанием меди в кормах определяется в основном её запасом
в почве и видовым составом растительной массы. Содержанием меди в растениях
специфично для каждого вида. Бобовые растения и разнотравье в целом богаче
медью, чем злаки. Сложноцветные и лютиковые наиболее богаты медью среди разнотравья,
гвоздичные, гречишные и различные виды щавеля содержат мало меди и много
марганца.
С возрастом содержание меди в растениях уменьшается. Только у
видов с отрастающими молодыми листьями сохраняется постоянное содержание меди.
При первом укосе после 15 июня в злаковых травах, а также других видах растений
меди недостаточно для удовлетворения потребности в ней животных. Поэтому
скармливание зимой в течение длительного времени сена из этих трав может
вызвать у жвачных явления недостаточности меди.
В зерне злаков меди меньше, чем в отрубях и экстракционных
шротах. Особенно мало меди в кукурузном и рапсовом шротах, в картофеле меньше
меди, чем в свекле. Особенно много меди накапливается в мелиссе; сухой жом и
свекольная ботва служат тоже хорошим источником меди в рационе. Животная
мука может содержать много меди в зависимости от способа получения, но, как
правило, количество меди не превышает 5 мг/кг. С зелеными бобовыми кормами
животные получают больше меди, чем со злаковыми травами.
Содержание железа в растениях и кормах.
Естественно, что из-за большой концентрации Fe в почве растения легко
загрязняются им. Из-за недостаточно тщательной очистки растений от частиц почвы
при анализе получаются завышенные цифры содержания Fe. Содержание Fe в растениях в основном
определяется следующими тремя факторами:
долей листовой массы в растении;
возрастом растения;
видом растений.
Разнотравье и бобовые обычно богаты
железом, чем злаковые травы того же вегетационного периода, в среднем
разнотравье и бобовые содержат примерно в 1,5 раза больше железа, чем злаковые
травы. Содержание Fe в отдельных видах разнотравья, так и в злаковых травах,
отличается вариабельностью. С возрастом растения обедняются железом, что
связано с уменьшением листовой массы. Имеет значение и тип почвы. Так, красный
клевер на почвах из кейпера и раковинного известняка содержал железа только 100
мг/кг, в то время как на почвах из красного леженя - 260. разница достаточно
велика, но для кормления рогатого скота особого значения не имеет, поскольку в каждом
случае потребность в Fe удовлетворяется с избытком.
Содержание селена в растениях и кормах.
Миллер и Байер по способности накапливать Se делят растения на три
группы. В группу, бедную Se, входит большинство злаковых трав постоянных
кормовых угодий. Эти растения даже при обильном снабжении Se накапливают его меньше 5
мг/кг. Ко второй группе, способной в большей степени накапливать этот элемент
относятся зерновые культуры (5-30 мг/кг). Растения третьей группы могут
содержать Se более 1000 мг/кг. Это многолетние растения семейства бобовых,
крестоцветных и сложноцветных. Некоторые виды растений могут служить в качестве
индикаторов для районов с избытком доступных растениям Se. Эти растения выделяют
летучие соединения Se в таких количествах, что их можно уже издалека обнаружить по
запаху. Сюда относятся различные виды астрагалов. Другие виды растений
характеризуются разным содержанием Se (астрагал - 5530, лебеди и злаковая трава - 23
мг/кг).
Содержание в органах и тканях. У животных,
нормально обеспеченных Se, самыми богатыми этим элементом органом (в
расчете на сухое вещество) являются почки. Значительно ниже содержание Se в других паренхиматозных
органах. Исключительно мало Se в сердце и скелетных мышцах. Большое количество Se в желудке и кишечнике
непостоянно и зависит от содержания этого элемента в кормах.
У животных, страдающих селенозом, Se-аминокислоты:
откладываются главным образом в волосах и копытах, которые могут до предела
обогащаться Se.
В норме в волосах рогатого скота
содержится 1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до
10-30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у
лошадей в районах распространения селенозов.
Потребность животных в витаминах. Хотя витамины не являются
источником энергии, они необходимы для живого организма. Недостаток витаминов в
пище неблагоприятно отражается на общем состоянии организма и ведёт к
заболеванию отдельных органов.
Первые шаги в познании природы витаминов сделал наш
соотечественник Лунин Н.И. На основании опытов над животными он обнаружил в
пище наличие незаменимых веществ, отличающихся по своим свойствам и
биологической ценности от белков, жиров, углеводов и минеральных веществ [5].
Витамины (от латинского слова VITA, что означает жизнь +
амины) представляют собой незаменимые вещества, поступающие с пищей и
необходимые для поддержания важнейших функций организма.
Хотя витамины не являются источником энергии, они необходимы
для живого организма.
Недостаток, какого-либо витамина в пище неблагоприятно
отражается на общем состоянии организма и ведёт к заболеванию отдельных
органов.
Длительное отсутствие витаминов в пище приводит к характерным
заболеваниям получивших название авитаминозов.
Биологическая роль витаминов достаточно хорошо известна.
Доктор Лефави Б. рассуждая о роли витаминов, сравнивает их с раствором,
необходимым для склеивания "кирпичиков" протеинов.
Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной
физической или умственной работе, под влиянием некоторых физических факторов:
при перегревании и переохлаждении организма, во время беременности, при ряде
заболеваний, при нарушении всасывания витаминов в кишечнике и т.д. - всё это
способствует развитию гиповитаминозных состояний.
Большинство гиповитаминозов характеризуется общими
признаками: повышается утомляемость, снижается работоспособность, падает
сопротивляемость организма против инфекций и простудных заболеваний.
Учёные выделяют две группы витаминов, которые получили
название от своих химических свойств.
Группа жирорастворимых витаминов обозначается буквами
"A, D, E, K", а к водорастворимым относятся витамины группы
"В".
1.7
Использование белково-витаминно-минеральных добавок и премиксов в рационах
животных
Высокие экономические требования к рентабельности
производства в рыночных условиях заставляют животноводов и птицеводов
использовать более прогрессивные технологии, обеспечивающие максимальный
уровень продуктивности животных и птицы, эффективное использование кормовых
средств и снижения затрат кормов на производство продукции. Одним из условий
получения дешевой высококачественной продукции является применение в кормлении
животных рационов, сбалансированных по большому ряду питательных, минеральных и
биологически активных веществ.
Значительная роль в этом отводится премиксам, минеральным и витаминным
смесям. По данным зарубежной и отечественной практики, использование премиксов
в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы всегда оказывалось
рентабельным, то есть вложение денежных средств в покупку премиксов,
минеральных и витаминных смесей для кормления животных всегда давало прибыль. В
связи с этим, в практике кормления животных с каждым годом значительно
расширяется объем различных кормовых добавок и особенно премиксов, минеральных
и витаминных смесей.
Витамины и минералы выполняют самые разнообразные функции,
участвуя в биосинтезе и обеспечении жизнедеятельности. Высокопродуктивные
животные чаще испытывают дефицит кальция, фосфора, магния, натрия, серы,
железа, меди, цинка, марганца, кобальта, йода, селена, а также витаминов А, Д,
Е, К, B1, В2, В3, В4, В5,
В6, В12, Вс, Н. Вместе с тем ощутимый вред приносит
организму избыточное поступление некоторых минеральных элементов - ртути,
свинца, кадмия, фтора, мышьяка, хрома и др.
Недостаток или избыток минеральных элементов и витаминов в
кормах наносит значительный ущерб животноводству, снижает ответные иммунные
реакции, плодовитость, эффективное использование питательных веществ,
продуктивность, вызывает заболевания и падеж, ухудшает качество молока, мяса,
яиц, шерсти, шкурок пушных зверей, кожевенного сырья.
По мнению ученого Фисинин В.И. особенно высокая потребность в
витаминах и минеральных веществах у молодняка, подсосных и высокопродуктивных
животных, содержащихся в закрытых помещениях в условиях интенсивной
промышленной технологии.
Минеральные элементы в организме не образуются, и в связи с
этим, животные должны их получать с кормами и кормовыми добавками. Минеральный
состав кормов подвержен значительным колебаниям и меняется в зависимости от
вида растений, типа почв, стадии вегетации, агротехники, погодных условий,
способа заготовки и хранения кормов, технологии подготовки их к скармливанию,
от экологической ситуации регионов [10].
Кроме того, в некоторых кормах минеральные вещества находятся
в трудно усвояемой для животных форме или в них присутствуют антагонисты. В
последние годы резко сократилось применение удобрений, что снизило содержание
ряда питательных веществ в растениях и в частности содержание минеральных
элементов в заготавливаемых кормах. Поэтому проблема минерального питания животных
должна решаться комплексно как за счет заготовки полноценных кормов, так и
введения в комбикорма и рационы синтетических аминокислот, витаминов и
минеральных добавок.
Известно, что эффективность использования концентрированных
кормов в животноводстве существенно повышают минеральные и витаминные добавки.
Их стоимость составляет 5-7 % от общей стоимости рационов. Применение в
кормлении животных премиксов повышает мясную, молочную, яичную, шерстную
продуктивность в среднем на 10-25 %. При этом сокращается расход кормов на
единицу продукции на 8-15 %, заболеваемость и падеж животных на 20-40 %.
Например, повышение интенсивности роста на 15 % дает
дополнительно 30-40 кг мяса при откорме бычков и 10-15 кг при откорме свиней. С
помощью добавок премикса можно дополнительно получить 200-400 кг молока от
коровы за лактацию и 20-30 яиц в год от одной курицы. На рационе без премикса
на 1 кг прироста живой массы бычков расходуется 8-9 кормовых единиц, а на
рационе с добавлением премикса 6-7 кормовых единиц. Добавка премикса в корм
коров позволяет снизить затраты кормов на производство 1 кг молока с 0,9-1,0 до
0,7-0,8 кормовых единиц.
1.8 Контроль
за полноценностью кормления сельскохозяйственных животных
Рацион составляют на определенный промежуток времени (сутки,
декада и т.д.) для каждой половозрелой группы животных. Их систематически
пересматривают и корректируют в зависимости от наличия кормовых средств. Если
рацион по основным показателям питательности соответствует потребности
животного, то его называют сбалансированным. Процентным рацион должен быть
сбалансирован по всем нормируемым показателям и обеспечивать при полном его
скармливании запланированного уровня продуктивности. При составлении
полноценного рациона следует подобрать корма и различные минеральные и
витаминные подкормки. Для этого наряду с нормами кормления и питательностью
кормов надо знать особенности каждого корма, т.е. его поедаемость, вкусовые
качества, наличие органических кислот, действие корма на здоровье,
продуктивность и качество продукции. Большое внимание при составлении рациона
уделяют учету его себестоимости. Важное значение при кормлении животных имеет
структура рациона, т.е. соотношение отдельных видов или групп кормов (грубых,
сочных и концентрированных), выраженное в процентах от общей питательности.
Соблюдение оптимальной структуры рациона очень важно для нормального процесса
пищеварения и требуемого соотношения питательных веществ в рационе.
Систематическое сочетание кормов в рационе создает
определенный тип кормления, под которым понимают соотношение (в процентах от
общей питательности) основных групп или видов кормов, потребляемых животным за
год или какой либо сезон.
Влияние сбалансированного кормления на молочную
продуктивность. На состав молока влияет и способ кормления. Ввиду того, что
корова обычно испытывает недостаток питательных веществ в период ранней
лактации, очень важно кормить ее хорошо сбалансированным рационом для
обеспечения максимального потребления сухого вещества. Плохо сбалансированный
кормовой рацион увеличивает риск метаболических расстройств и потери веса, что
негативно повлияет на молочную продуктивность. Здоровые коровы легче переходят
от сухостойного периода к пику продуктивности.
За период лактации из организма коровы с молоком выделяется
значительное количество питательных веществ, часто превышающее массу коровы.
При величине удоя 3000 кг с молоком из организма выводится 390 кг сухих
веществ, при удое 4000 кг свыше 500 кг. Поэтому бесперебойное полноценное
кормление коров необходимое условие получения от них высокой молочной
продуктивности.
Полноценное кормление влияет не только на удой, но и на
состав молока. При недостаточном кормлении сначала снижаются удои (в это время
жирность молока может даже временно увеличиваться), а затем падает жирность
молока. Особенно отрицательно влияет на жирность молока белковый недокорм
скота.
Установлено, что при сбалансированном протеиновом питании
улучшается состав молока, в первую очередь повышается содержание жира. В
качестве примера можно привести данные двухлетнего опыта на коровах красной
степной породы. В первый год коровы получали рационы, сбалансированные по общей
питательности и протеину. В следующем году, когда коровы находились в условиях
скудного энергетического и протеинового питания (на 40 % ниже нормы), жирность
молока снизилась на 0,37 % и белковость - на 0,43 %.
От кормов, входящих в рацион молочного скота, зависят состав
молока, его вкусовые качества и технологические свойства. Включение в рацион
жмыхов (подсолнечного, хлопчатникового, льняного) временно повышает жирность
молока на 0,2-0,4 %.
При скармливании коровам макового, рапсового, конопляного
жмыхов жирность молока, наоборот, снижается. Различное влияние жмыхов на
жирность молока объясняется количеством, составом и свойствами содержащихся в
них растительных масел.
К кормам, положительно влияющим на состав молока, относятся
подсолнечный и льняной жмыхи, доброкачественное сено из молодой травы, зеленая
масса бобовых или травосмесей; злаковых и бобовых культур.
Скармливание молочному скоту зеленых кормов и пастбищной
растительности в весенне-летний период, а в зимнее время доброкачественных
силосованных кормов и сенажа позволяет получать молоко, обогащенное каротином и
витамином А.
При производстве молока с хорошими технологическими
свойствами необходимо учитывать, что при включении в рацион кормов большого
количества некоторых видов сочных кормов (турнепс, брюква, ботва корнеплодов)
молоко приобретает заметную горечь, кормовой привкус. Состав и свойства молока
ухудшаются при скармливании недоброкачественных кормов (загнивших или
заплесневелых корнеплодов, сена, силоса и сенажа).
Технологические свойства молока ухудшаются также при
"больших дачах жмыхов. Например, включение в рацион кормов 4-5 кг льняного
жмыха снижает качество масла, приготовленного из молока этих животных.
Оно приобретает излишне мягкую, мажущуюся консистенцию и
нестойко при хранении. Молоко коров при таких дачах льняного жмыха плохо
сквашивается под воздействием сычужного фермента с образованием дряблого
сгустка.
Из него нельзя приготовить сыр хорошего качества. К таким же
результатам приводит скармливание коровам в больших количествах барды, пивной
дробины, кислого жома. При пастьбе коров на пастбищах с кислой растительностью
на низинных лугах также получают молоко, дающее дряблый, плохого качества
сгусток.
Молоко от коров, содержащихся на злаково-бобовых травостоях,
а также на альпийских и субальпийских пастбищах, отличается выраженным ароматом
и хорошей свертываемостью под "воздействием сычужного фермента.
Из такого молока вырабатывают сыры и другие продукты
отличного качества. В связи с этим в горных районах страны с альпийскими
пастбищами (Алтайский край, Северный Кавказ) в основном сосредоточено
производство сыров типа советского и швейцарского.
На практике часто встречаются случаи снижения жирности молока
в весенний период при переводе коров на кормление зеленой травой.
В это время зеленые корма содержат небольшое количество
клетчатки и коровы получают ее в рационе недостаточно. Это оказывает влияние на
характер бродильных процессов в рубце, в частности, угнетает образование
уксусной кислоты, что отрицательно влияет на синтез молочного жира молочной
железой.
Для предотвращения снижения жирности молока следует при
кормлении коров молодой зеленой массой включать в их рацион 1,5-2 кг хорошего
сена или другого корма, богатого клетчаткой.
В зерне злаков меди меньше, чем в отрубях и экстракционных
шротах. Особенно мало меди в кукурузном и рапсовом шротах, в картофеле меньше
меди, чем в свекле. Особенно много меди накапливается в мелиссе; сухой жом и
свекольная ботва служат тоже хорошим источником меди в рационе. Животная
мука может содержать много меди в зависимости от способа получения, но, как
правило, количество меди не превышает 5 мг/кг. С зелеными бобовыми кормами
животные получают больше меди, чем со злаковыми травами.
2.
Собственное исследование
2.1
Природно-экономические условия хозяйства и кормовая база
ТОО "Галицкое" расположено в восточной части
Успенского района Павлодарской области, в 65 км от райцентра с. Успенка и в 150
км от областного центра г. Павлодара. По природно-экономическому
сельскохозяйственному делению области хозяйство находится в
засушливо-сухостепной зоне.
По природно-климатическим условиям территория хозяйства
входит в подзону засушливых разнотравно-ковыльных и ковыльно-типчаковых степей
с резко континентальным климатом. Среднегодовая температура воздуха около +1°С.
Самая высокая температура в июле (+42°С), самая низкая - в январе (-47°С).
Годовая сумма атмосферных осадков за ряд лет составляет 230-260 мм. Характерные
погодные условия - весенние и ранне-осенние заморозки. Безморозный период -
около 4 месяцев. Пастбищный период - 150 дней, с начала мая до конца сентября.
Стойлово-пастбищный период в животноводстве, возделывание зерновых, фуражных и
кормовых культур проходят в относительно благоприятных условиях. Основные,
преимущественно злаковые, естественные пастбищные травы - ковыль, житняк,
типчак, пырей, полынь, донник белый и желтый, в низинных более увлажненных
местах - разнотравье. Средняя урожайность естественных трав 5-10 ц с 1 га,
питательность пастбища - 11818 га.
В 2007 году в хозяйстве насчитывалось крупного рогатого скота
всего 4117 голов, в том числе коров симментальской породы 642 голов и красной
степной породы 173 голов, казахской белоголовой 696 голов. Лошадей 502 головы,
из них кобыл 142 голов. Свиней 410голов. Гусей 3671 голова.
Валовая продукция растениеводства составила на сумму
357589829 тенге, в том числе зерновые 319177301 тенге, бобовые 3193240 тенге.
Картофель - 2930499 тенге. Капуста - 3455046 тенге. Рентабельность
реализованной продукции 126 %, с удельным весом 32 %.
Валовая продукция животноводства всего на сумму 211540455
тенге, в том числе крупный рогатый скот симментальской и красной пород 74039160
тенге, казахской белоголовой 31731068 тенге, свиньи 676692946 тенге, лошади
27500259 тенге, гуси 10577022 тенге. Рентабельность животноводства - 50 %,
удельный вес 18 %.
Кормовую базу составляют преимущественно сеяные и
естественные пастбищные культуры собственного производства.
В структуре кормов житняковое сено составляет 6,2 %
естественных трав 3,8 %, солома 6,2 %, концкорма 3,1 %. Урожайность трав с 1
га. составляет: сеяных трав 7,4 ц с 1 га., силосных 118 ц с 1 га., зерновых
17,2 ц с 1 га. (от 10 до 26 ц с 1 га.)
В летний период корма - пастбищные с подкормкой концкормами.
Кормовые культуры в структуре посевных площадей составляют: грубые корма 58,3
%, сочные корма 5,3 %, концкорма 6,8 %, пастбищные и зеленые корма 29,6 %.
Таблица 2 - Фактический расход кормов в 2012 году
|
Всего корм. Ед
|
%
|
в т. ч. конц.
корма
|
%
|
|
Кр. рог. скот:
|
|
|
|
|
|
Симмент. пор.
|
61384
|
84,4
|
19173
|
26,4
|
|
Каз. белогол.
пор.
|
55600
|
7,7
|
1749
|
2,4
|
|
Свиньи
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Лошади
|
2691
|
3,7
|
841
|
1,2
|
|
Гуси
|
3055
|
4,2
|
954
|
1,3
|
|
Итого:
|
122730
|
100
|
22717
|
34,2
|
2.2 Краткая
история стада
Более 40 лет проводится целенаправленная
селекционно-племенная работа со скотом симментальской породы в ТОО
"Галицкое" Успенского района, Павлодарской области.
За этот период усилиями ученых и животноводов коренным
образом усовершенствована генетическая структура стада.
Наиболее эффективное преобразование стада проведено за
последние 20 лет. Следует отметить, что к началу этого периода, стадо
симментальской породы в Павлодарской области представляло достаточно однородную
самостоятельную популяцию, характеризующуюся стабильным потенциалом молочной и
мясной продуктивности.
Существенное породное улучшение стада оказали выдающиеся
линейные быки-улучшатели симментальской породы: "Закал" 8040 (линия
Забавного).
От него получено 180 дочерей, надой молока которых превышал
надой их матерей и сверстниц на 630 кг. От "Дона" 8364 (линия
Забавного) получена 101 дочь с надоем на 637 кг превышающих надой матерей и
сверстниц.
От "Стадиона" 7324 (линия Этапа) - 77 дочерей,
увеличили надой на 303 кг. Дочери "Шнека" 5456 (линия Ципера)
увеличили надой на 289 кг. От "Лоскута" 226 (линия Ципера) - 32
дочери увеличили надой на 94 кг. Средний надой за лактацию коров селекционной
группы составлял 3000-3500 кг, а у отдельных коров 3600-4500 кг. Лучшие
показатели молочной продуктивности были достигнуты не только качеством
племенной работы, но и значительным улучшением кормовой базы.
Наряду со стабилизацией генетической структуры стада
продолжалось становление и закрепление очень важных адаптивных параметров. Так
под воздействием совокупных факторов формировались уникальные породные
особенности, свойственные только этой популяции в данных условиях. Наряду с
породной стабилизацией накапливалась и нежелательная генетическая замкнутость и
ограниченность наследственного прогресса. Нужен был генетический импульс к
разнообразию в популяции для дальнейшего более эффективного отбора и подбора.
В соответствии с генеральным планом дальнейшего развития
молочного скотоводства в Казахстане (под руководством профессора Зубриянова
В.Ф.) с 1982 года в колхозе им.К. Маркса было предусмотрено вводное и
преобразовательное скрещивание местных коров с высоко жирномолочными быками
немецкой красно-пестрой породы, а с 1986 года - с быками голштино-фризской
породы молочного направления, продуктивность предков которых составляла от 7 до
12 тысяч кг молока за лактацию. Проводилось только искусственное осеменение
всех коров и телок глубокозамороженной спермой, поставляемой АОО
"Локус".
У помесей первого и второго поколений значительно улучшены
признаки молочности, и особенно величина, форма, железистость вымени, форма и
равноразмещенность сосков. Хорошее потомство получено от быка Сигеля 744143
(Баварский симментал), его 56 дочерей увеличили надой по сравнению с матерями
на 946 кг, а дочери Бунтер-Эслинга 1009 (Голштино-фризская порода) - на 418 кг.
Значительно изменился тип телосложения, экстерьер и конституция, мясные
качества помесных животных (от мясо-молочного к молочно-мясному).
Сравнительный анализ результатов вводного скрещивания в
колхозах им. Энгельса и К. Маркса и прежде всего живой массы и надоя молока по
лактациям и классам показал, что живая масса помесей 1, 2 поколений снизилась
по сравнению с чистопородными симменталами, у телок в возрасте 18-20 месяцев в
среднем на 20 кг, у коров 3 лактации и старше - на 40 кг. Надой за лактацию
также ниже у помесей на 90-180 кг.
Следует отметить, что вводное и переменное скрещивание не
было ошибкой и бесспорно оказало улучшающее значение на генотип животных, но к
сожалению низкий уровень кормления и особенно недостаток перевариваемого белка
(30%) и микроэлементов в рационе не позволили проявить возможный потенциал
молочной продуктивности помесных животных в этих хозяйствах.
В последние годы в ТОО "Галицкое" значительно
увеличены посевы люцерны, эспарцета, донника, гороха, тыквы, рапса для
пополнения качества рациона белковыми кормами. Для устранения уравниловки в
кормлении выделена группа более высокопродуктивных коров (селекционная группа)
для улучшенного кормления. От коров класса элита-рекорд и элита при рождении
формируются группы ремонтных телочек и племенных бычков для выращивания и
реализации.
Потенциал молочной продуктивности коров селекционной группы в
настоящее время составляет 4000-4500 кг за лактацию. Средний фактический надой
за лактацию коров селекционной группы за ряд лет пока не превышает 3800 кг. У
отдельных коров - 4500-5000 кг. Результаты анализа бонитировки свидетельствуют
о том, что маточное поголовье симментальской породы (840 голов) достаточно
типично для породы с хорошим экстерьером, крепкой конституцией и относительно
высоким потенциалом молочной и мясной продуктивности и соответствует всем
параметрам заводских животных. Это является основанием для утверждения
категории племенного завода по симментальской породе.
В настоящее время селекционно-племенная работа в стаде
симментальской породы проводится в двух направлениях: чистопородное разведение
и разведение в "себе" помесей 1 и 2 поколений. Дальнейшая
селекционно-племенная работа будет осуществляться в соответствии с рабочим и
перспективным планами.
Достижения в селекционно-племенной работе в ТОО
"Галицкое" являются результатом целенаправленного внедрения
научно-обоснованной технологии, курируемой научными сотрудниками.
2.3
Характеристика стада
В 2002 году стадо скота ТОО "Галицкое" представлено
чистопородными животными симментальской породы получены от высокопродуктивных
быков общепородных линий (Радониса, Этапа, Забавного, Сигнала и др.) и помесями
различных поколений (от 1/8 до 7/8 кровности) от высокопродуктивных зарубежных
быков монбельярдской немецкой красно-пестрой, голштинофризской и немецкой
пятнистой пород, использованных в течении последнего десятилетия.
С 1995 по 1998 годы использовалась сперма чистопородного быка
Питона 8684 голштинофризской породы. От него получено 30 дочерей различной
кровности. Частично использована сперма чистопородного быка Бандита 9253, и 3/4
кровного (по голштинам) быка Бриллианта 7492.
В этот же период на ограниченном маточном поголовье
использовались быки монбельярдской породы: полукровный бык Аккорд 273 и 3/4
кровный бык Пилот 25052.
В то же время (с 1995 по 2007 г) использована сперма
чистопородных высокопродуктивных быков симментальской породы: Этикета 8996, Ада
9253, Фокуса 314, Ротора 9343, Бойкого 7811, Разулака 5095, Храброго 8695,
Юпитера 6258, Лунного 6366. С 2002 года используется сперма быков немецкой
пятнистой породы Макса 351138433 и Роди 199755633.
За 34 года селекционный эффект по надою молока за лактацию в
среднем составил Sе = 25 кг, а за последние 20 лет - 57 кг. Средний надой за
лактацию в 2003 году по стаду - 3115 кг, а у коров селекционной группы - 3520
кг. У отдельных коров надой за лактацию достигает 4500-5000 кг.
Известно, что мясо-молочный тип скота удобен в условиях
ограниченной кормовой базы, где он лучше выживает, а хорошо развитые мясные
качества биологически ограничивают потенциал возможной молочной продуктивности
скота. Для производства молока экономически наиболее рационален молочный или
молочно-мясной типы скота.
Переменное скрещивание чистопородных коров симментальской
породы с быками различных пород молочного и молочно-мясного направления в ТОО
"Галицкое" за последние 20 лет оказало существенное влияние на
биологические особенности стада. Мясо-молочный тип фактически изменен в
молочно-мясной. Изменились экстерьер и конституция, биологические и
физиологические особенности животных.
Основным показателем биологических особенностей стада
хозяйства является здоровье, уровень продуктивности животных и регрессивные
отклонения, обусловленные нежелательным сочетанием рецессивных генов. Эти
особенности определяют продуктивные способности животных в данных
природно-кормовых условиях, которые непосредственно влияют на организм животных
и определяют уровень продуктивности и продолжительности хозяйственно-полезной
жизни коров.
Исследованиями и производственной практикой установлено, что
с возрастом коров до 10-12 лет при полноценном кормлении молочная
продуктивность увеличивается.
По многочисленным исследованиям профессоров и ученых Алифанов
В.С., Китаев М.И. при ограниченном и неполноценном кормлении, особенно при
дефиците в рационе перевариваемого протеина, животные не только снижают надой
молока за лактацию, но и сокращается их производственное использование [11].
Средняя продолжительность хозяйственного использования коров
в ТОО "Галицкое" за ряд лет колеблется от 7 до 9 лет. Это обусловлено
неполноценным кормлением.
По этой причине происходят нарушения воспроизводительных
функций коров (10-16 %), вызывающие яловость коров (15-25 %), снижение
плодовитости (10-20 %). Сервис-период составляет 45-78 дней. Частыми
заболеваниями являются мастит коров (12-30 %), меньше наблюдается заболевания
копыт (5-7 %). Следует отметить, что с увеличением потенциала молочной
продуктивности у помесных коров количество заболеваний, связанных с нарушением
воспроизводительных функций вымени увеличилось на 3-5 %, что создает
необходимость повышения требований к отбору по этим признакам.
Средняя продолжительность хозяйственного использования коров
составляет семь лет, максимальная - одиннадцать. Основными причинами выбытия
коров являются выранжировка первотелок, преимущественно по низкой молочности, в
последующих возрастах - по заболеванию вымени, маститам, нарушению
воспроизводительной функции, травмированию, незначительно по заболеванию копыт.
В возрастном составе существуют две тенденции, определяемые
уровнем кормления, породным составом и продуктивностью животных. При
неудовлетворительном кормлении коровы старших возрастов обычно снижают молочную
продуктивность, поэтому целесообразно формировать по возможности более молодой
состав коров. При улучшенном кормлении коровы увеличивают молочную
продуктивность до 8-10 отелов. Поэтому в этих условиях целесообразно
использовать коров, особенно высокопродуктивных по возможности более длительный
срок с целью получения больше молока и качественного приплода. Кроме этого,
очень важно, более длительное использование коров позволяет проводить более
строгий отбор и выранжировку первотелок, что дает возможность интенсивней
повышать качество стада. В условиях молочного скотоводства необходима, возможно,
большая выранжировка и выбраковка коров (20-25 %) с целью замены
низкопродуктивных коров более высокопродуктивными, это видно в таблице 3.
Обновления и омоложения стада коров, повышения их удельного веса до 30-35 %.
Таблица 3 - Породность коров
|
Порода отцов
|
|
1/8
|
1/4
|
3/8
|
1/2
|
5/8
|
3/4
|
7/8
|
ч/п
|
Итого
|
|
Симментальская
|
гол
|
|
|
|
|
|
|
|
124
|
124
|
|
%
|
|
|
|
|
|
|
|
27,1
|
27,1
|
|
Монбельярдская
|
гол
|
60
|
13
|
|
|
|
|
|
|
73
|
|
%
|
13,2
|
2,8
|
|
|
|
|
|
|
16
|
|
Немецкая кр.
пестр.
|
гол
|
2
|
|
|
|
|
|
|
|
2
|
|
%
|
0,4
|
|
|
|
|
|
|
|
0,4
|
|
Голштинофризская
|
гол
|
73
|
26
|
49
|
2
|
3
|
1
|
|
238
|
|
%
|
19,4
|
16,0
|
5,7
|
10,7
|
0,4
|
0,6
|
0,2
|
|
52
|
|
Немецкая пятн.
|
гол
|
20
|
|
|
|
|
|
|
|
20
|
|
%
|
4,4
|
|
|
|
|
|
|
|
4,4
|
|
Итого:
|
гол
|
166
|
86
|
26
|
49
|
2
|
3
|
1
|
124
|
457
|
|
%
|
36,3
|
18,8
|
5,7
|
10,7
|
0,4
|
0,6
|
0,2
|
27,1
|
|
В настоящем стаде наибольшее количество коров составляют
помесные коровы от голштинофризских быков (52 %) и чистопородные симментальской
породы (27,1 %), меньше коров от быков монбельярдской породы (16 %). Все помеси
преимущественно 1/8 и 1/4 кровности. Это объясняется тем, что после массового
скрещивания коров с быками других пород в течение пяти лет использовались
симментальские чистопородные быки общепородных линий, то есть обратное
скрещивание. В результате кровность чистопородных быков была повышена. Раньше
других пород использовались быки немецкой, красно-степной породы и их кровность
осталась на уровне 1/16 и 1/32 долей. Сперма быков других пород использовалась
в течение одного, двух лет, поэтому кровность помесей была на уровне 1/2 доли.
При повторном использовании пород, кровность помесей частично достигала 3/4, но
в последующих скрещиваниях с быками другой породы высокая кровность
поглащалась.
Кровность быков голштинофризской породы составляет больше,
потому что их длительней использовали и в более поздние сроки с учетом, что эта
порода наиболее молочная. Породный и классный состав животных представлена в
таблице 4.
Таблица 4 - Породный и классный состав крупного
рогатого скота по результатам бонитировки 2012 г
|
Группа
животных
|
№
строки
|
Всего
пробонитировано, гол
|
в том
числе распределение
|
Записано
в ГКПЖ, гол
|
|
|
|
породности,
гол
|
по
классности (гол)
|
Всего
|
В т. ч.
в Отчетном году
|
|
|
|
чистопородные и
IV поколения
|
Помеси
|
Элита-рекорд
|
Элита
|
1 класс
|
|
|
|
А
|
Б
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
Всего
крупного рогатого скота
|
1
|
2180
|
2180
|
|
|
|
|
|
|
|
в том
числе:
|
|
Быки-производители
|
2
|
15
|
15
|
|
15
|
|
|
|
|
|
Ремонтные
бычки
|
3
|
21
|
21
|
|
21
|
|
|
Х
|
Х
|
|
Бычки
от 12 мес. и старше
|
4
|
293
|
293
|
|
|
93
|
200
|
Х
|
Х
|
|
Коровы
|
5
|
800
|
800
|
|
395
|
265
|
130
|
800
|
800
|
|
Телки
старше 18 месяцев и нетели
|
6
|
296
|
296
|
|
|
|
|
Х
|
Х
|
|
Телки
от 12 до 18 месяцев
|
7
|
318
|
318
|
|
185
|
106
|
32
|
Х
|
Х
|
|
Бычки
от 6 до 12 месяцев
|
8
|
212
|
212
|
|
20
|
110
|
82
|
Х
|
Х
|
|
Телочки
от 6 до 12 месяцев
|
9
|
225
|
225
|
|
84
|
106
|
15
|
Х
|
Х
|
Из таблицы видно, что доля чистопородных коров составляет 37
%, телок старше 18 месяцев 14 %.
Результаты анализа живой массы и надоя молока, чистопородных
и помесных коров показали, что помесные коровы в ТОО "Галицкое"
проявили более низкую продуктивность и значительное увеличение заболеваний,
особенно по расстройству воспроизводительных функций (эндометриты, желтое тело,
киста и др.). Причиной этому послужило и неприспособленность помесей к местным
природно-кормовым условиям и неполноценность кормления. Поэтому и было
применено обратное скрещивание помесных коров с чистопородными
высокопродуктивными быками симментальской породы общепородных линий. При этом
следует отметить, что при улучшении кормления помесные коровы проявили более
высокую молочную продуктивность по сравнению с чистопородными коровами
симментальской породы (18 %).
2.4 Живая
масса коров
В результате многолетнего скрещивания чистопородных коров
симментальской породы мясо-молочного направления с быками различных пород
молочно-мясного и молочного направления живая масса коров голштинского стада
претерпела существенные изменения. Изменились природный тип телосложения и
конституция, обмускуленность, костяк животных. Мясо-молочный тип изменен в
молочно-мясной, а у части коров - в молочный.
В связи с этим соответственно изменилась живая масса. В
результаты сравнительного анализа живой массы чистопородных и помесных коров
различных лактаций и классов показали, что живая масса помесных телок в
возрасте 18-20 месяцев снизилась в среднем на 20 кг, а у коров - на 40 кг. При
этом следует отметить, что в процессе скрещивания наблюдались различные
варианты сочетания признаков родительских пар в потомстве. У значительной части
коров-дочерей наглядно проявлялись конституционные признаки улучшающей породы -
облегченный нежно-плотный тип, под влиянием наследственности отца. В другом
варианте сочетаний доминировали материнские признаки мясо-молочного типа. В
третьем варианте проявлялось сочетание признаков промежуточного развития.
Различными типами телосложения, обмускуленности и развития костяка
соответствует живая масса всех возрастов: большая у мясо-молочного типа или
близкому к нему (524 кг), меньшая у молочного (447 кг) и средняя у молочно-мясного
типа (478 кг). Из вариационного ряда следует, что преобладает живая масса
молочно-мясного типа (48,8 %), меньше мясо-молочного типа (41,2 %) и молочного
(9,9 %).
Средняя живая масса коров стада всех возрастов составляет 495
кг. Следовало ожидать, что в результате длительного и глубокого процесса
изменения наследственности местных коров мясо-молочного направления
соответственные ей признаки мясной продуктивности будут утрачены, но как
показала практика, мясо-молочные признаки из поколения в поколение заметно
сохраняется, что свидетельствует о доминантности признаков мясной
продуктивности симментальской породы, десятилетиями адаптированной и
закрепленной природно-кормовыми условиями. Именно эти приспособительные
признаки в данных климатических и кормовых условиях очень ценны, их и в
дальнейшем разведении скота необходимо сохранять, как биологическую основу
крепости организма и высокой продуктивности скота симментальской породы.
Таблица 5 - Вариационный ряд живой массы коров.
|
Типы животных
|
400
|
425
|
450
|
475
|
500
|
525
|
550
|
575
|
600
|
650
|
Итого
|
|
424
|
449
|
474
|
499
|
524
|
549
|
574
|
599
|
625
|
674
|
ср.
|
|
Первая лактация
|
|
Мясо-молочн.
|
414
|
440
|
459
|
484
|
512
|
541
|
|
|
|
|
471
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
%
|
5,5
|
6,6
|
2,1
|
6,6
|
6,6
|
1,1
|
|
|
|
|
36,4
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
Молочно-мясн.
|
405
|
437
|
462
|
487
|
515
|
|
|
|
|
|
432
|
|
%
|
16,4
|
9,8
|
11,0
|
49,8
|
2,9
|
|
|
|
|
|
49,4
|
|
Молочный
|
379
|
437
|
|
|
|
|
|
|
|
|
401
|
|
%
|
8,8
|
3,3
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12,1
|
|
Итого сред. :
|
402
|
437
|
439
|
486
|
|
|
|
|
|
|
444
|
|
%
|
30,7
|
19,7
|
23,1
|
16,5
|
|
|
|
|
|
|
100
|
|
Вторая лактация
|
|
Мясо-молочн.
|
-
|
435
|
460
|
485
|
508
|
536
|
559
|
585
|
609
|
657
|
544
|
|
%
|
|
0,5
|
1,0
|
7,2
|
7,2
|
7,7
|
7,7
|
7,2
|
2,4
|
2,4
|
43,9
|
|
Молочно-мясн.
|
420
|
434
|
456
|
185
|
512
|
534
|
558
|
581
|
600
|
|
499
|
|
%
|
0,5
|
2,9
|
4,3
|
19,3
|
10,6
|
5,8
|
3,4
|
0,8
|
0,5
|
|
48,3
|
|
Молочный
|
390
|
440
|
465
|
483
|
518
|
528
|
565
|
|
|
|
479
|
|
%
|
0,8
|
0,5
|
1,9
|
1,9
|
1,4
|
0,5
|
0,5
|
|
|
|
7,7
|
|
Итого сред. :
|
400
|
435
|
459
|
485
|
513
|
535
|
559
|
584
|
608
|
657
|
519
|
|
%
|
1,4
|
3,8
|
7,2
|
28,5
|
19,3
|
14,0
|
11,6
|
8,2
|
2,9
|
2,4
|
100
|
Коровы третьей лактации и старше представлены тремя типами:
мясо-молочным (43,9 %), молочно-мясным (48,3 %) и молочным (7,7 %). Средняя
живая масса коров третьей лактации каждого типа составляет соответственно 544,6
кг, 499,1 и 479 кг. Средняя живая масса коров трех типов третьей лактации 517,5
кг. Превышение стандарта по живой массе 5,5 %. В момент взвешивания коровы
имели преимущественно вышесреднюю упитанность. Живая масса коров мясо-молочного
типа выше, чем у молочно-мясного на 9 %, молочного - на 13 %. В группу
мясо-молочного типа вошли чистопородные коровы, полученные от обратного
скрещивания помесных коров с чистопородными линейными быками симментальской
породы в течение последнего пятилетнего периода.
Изменчивость живой массы коров третьей лактации (максимальная
и минимальная) внутри каждого типа составляет в мясо-молочном 222 кг,
молочно-мясном - 240 кг, молочном - 175 кг, отношение к средней живой массе
трех типов (517 кг) разность каждого типа составляет 42,9 %, 46,4 % и 33,8 %.
Разность средней живой массы коров между типами составляет: мясо-молочный -
молочно-мясной (544-499) 45 кг, мясо-молочный - молочный - 65 кг,
молочно-мясной - молочный - 20 кг. Такая изменчивость живой массы коров третьей
лактации и старше обусловлена большим возрастным отличием коров, проявлением
гетерозиса у помесей по этому признаку в результате переменного и обратного
скрещивания и значительного закономерного снижения живой массы коров
молочно-мясного и молочного типов в результате ухудшения обмускуленности
животных.
Между живой массой (обмускуленностью) и молочной
продуктивностью коров разных типов прослеживается обратная корреляция. С
увеличением надоя живая масса снижается. В большей степени разность проявляется
у коров третьей лактации. У коров первой лактации наблюдается меньший предел
изменчивости живой массы. Разность живой массы коров мясо-молочного по
сравнению с молочно-мясным 39 кг, с молочным 70 кг, молочно-мясным и молочным
31 кг. Отношение разницы изменчивости к средней живой массе коров трех типов
составляет в мясо-молочном - 8,8 %, в молочно-мясном - 15,7 %, в молочном - 7,0
%. Предел колебаний живой массы у коров первой лактации в каждом типе
составляет: у мясо-молочного 127 кг, молочно-мясного 110 кг, молочного 58 кг.
Из этой изменчивости живой массы коров первой лактации в
связи с возрастным увеличением живой массы нельзя выразить достоверность
выводов, потому что еще не в полной мере известно, генотип, какого из родителей
будет доминировать в развитии признака живой массы дочерей, тесно связанного с
углублением адаптации в конкретных природно-кормовых условиях, но изменчивость
является благоприятным условием отбора по живой массе.
2.5 Молочная
продуктивность
Ученые Бельков Г.Л. и В. Панин В.С. было доказали что
достоверность влияния быков на молочную продуктивность потомства может быть
определена при полноценном кормлении. Уровень кормления быков в период
использования зарубежных быков улучшающих пород в хозяйстве не всегда
соответствовали этим требованиям. Поэтому оценка влияния быков на молочную
продуктивность коров в ТОО "Галицкое" в прошлые годы не является
оптимальной [12].
В 2004-2006 г в связи с хорошей урожайностью кормовых культур
уровень кормления коров был значительно лучше. Хотя дефицит перевариваемого
протеина в кормах сохранялся, что отрицательно сказалось на проявлении
потенциала молочной продуктивности коров. К тому же переменное скрещивание
коров симментальской породы с быками других пород немецкой красно-пестрой
(НКП), монбельярдской (МБ), голштинофризской (ГФ) и немецкой пятнистой (НП)
затрудняло выяснить преобладающее влияние на качество потомства быков той или
иной породы.
По данным бонитировки 2005 года средний надой за лактацию по
стаду составил 3106 кг. Больший надой коров симментальской породы получен от
быков Разулака 5095 кг (л. Этапа) 3442 кг, Стадиона 7424 (л. Этапа) 3333 кг,
Лунного 6366 кг, (л. Радониса) 3280 кг, Этикета 8996 (л. Сигнала) 3159 кг,
Ролика 6522 (л. Юпитера) 3047 кг.
Средний надой за лактацию помесных коров разных пород
составил 3277 кг, средний надой чистопородных коров симментальской породы от
обратного скрещивания - 3218 кг. Надой помесных коров превышает надой
чистопородных коров на 59 кг. Кровность использованных на начальном этапе быков
немецкой красно-степной породы была поглощена последующим скрещиванием с быками
других пород и осталась у коров в 1/32 долях. Следовательно, на наибольшее
влияние на племенные и продуктивные качества стада в ТОО "Галицкое"
за последнее десятилетие оказали быки голштинофризской и симментальской пород
53 % коров первой лактации проявляют надой за лактацию на уровне 2500-3499 кг.
Надой коров третьей лактации и старше на этом же уровне составляют 51,8 %. Это
свидетельство значительного массового увеличения надоя молока за лактацию
первотелок и коров второго отела, это обусловлено как генетическим влиянием
быков-отцов, так и значительным улучшением уровня кормления за последние годы.
Причем коров первого и второго отелов по одинаковому уровню
продуктивности больше, чем коров третьей лактации на 1,3 %. Следовательно,
потенциал молочной продуктивности молодых коров значительно выше, чем у коров
старшего возраста. Об этом свидетельствует сближение уровня надоя
коров-первотелок и коров старших возрастов при надое 2000-2999 (51,8-43,5 %) и
от 3000 до 5000 кг (21,7 и 30,4 %). Наибольшее количество потомства с известным
происхождением получено от чистопородных быков симментальской породы
общепородных линий Ролика 6522, Этикета 8996, Ада 9253, Фокуса 314 (43,1 %).
Эти быки использовались в последнее десятилетие. Всего от чистопородных быков
симментальской породы получено 72,7 % от быков монбельярдской породы 2,8 %
коров.
Таблица 6 - Классный состав коров (2012 г)
|
Лактации
|
|
Эл-рек.
|
Эл.
|
I
|
II
|
Н/к
|
Итого
|
|
Первая
|
Гол
|
77
|
53
|
12
|
3
|
184
|
|
%
|
15,0
|
10,0
|
7,6
|
2,3
|
0,6
|
34,9
|
|
Вторая
|
Гол
|
11
|
33
|
21
|
3
|
|
68
|
|
%
|
2,1
|
6,3
|
4,1
|
0,6
|
|
12,9
|
|
Третья и ст.
|
Гол
|
72
|
105
|
70
|
24
|
3
|
274
|
|
%
|
13,6
|
19,9
|
13,3
|
4,7
|
0,6
|
52,1
|
|
Итого:
|
Гол
|
160
|
191
|
130
|
39
|
6
|
526
|
|
%
|
303,74
|
36,3
|
24,7
|
7,4
|
11
|
|
Коров первого отела на 22 % больше чем коров второго отела,
это обусловлено выранжировкой и браковкой первотелок в первую лактацию.
Результаты бонитировки 2012 года свидетельствуют о значительном повышении
(качества) классности первотелок, класс элита-рекорд, которых превышает этот
класс коров третьей лактации на 1,4 %, при незначительной разнице классов элита
и первого. Это подтверждает качественный рост потомства использованных быков
других пород молочно-мясного и молочного направления.
3.
Селекционно-племенная работа
Цель селекционно-племенной работы - создание стада
высокопродуктивных, экономически рентабельных коров симментальской породы
мясо-молочного и молочно-мясного типов, отвечающих требованиям стандарта
племенного завода путем использования высокопродуктивных чистопородных линейных
и помесных быков на основе полноценного кормления и содержания животных.
В процессе выполнения плана селекционно-племенной работы с
симментальской породой проводится индивидуальный учет происхождения, развития,
экстерьера и конституции, продуктивности, оценка по качеству потомства, на
основе учета проводится бонитировка, составляются бонитировочные ведомости,
заполняются карточки в течении всей жизни животного.
С целью достижения оперативности и эффективности в осуществлении
селекционно-племенной работы необходимо строгое технологическое формирование
маточного поголовья по основным хозяйственно-полезным признакам, представляющим
селекционную ценность для дальнейшего формирования планируемых и отличающихся
по генотипу групп коров - будущих линий, как через быков родоначальников линий,
так и через маточное поголовье, связанное родством внутри групп.
Первая селекционная группа должна быть сформирована из коров
мясо-молочного типа с хорошо выраженными мясными качествами, с большой живой
массой и надоем молока за лактацию не менее 3500 кг, и жирностью молока не ниже
стандарта для данной породы.
Вторая селекционная группа будет сформирована из коров
молочно-мясного типа с более нежной сухой конституцией, с меньшей живой массой,
но большим надоем молока за лактацию (3800-4000 кг) и с жирностью не ниже
стандарта. При этом коровы этих двух групп должны отличаться по происхождению и
генотипу.
Третья селекционная группа может быть сформирована из коров
трех-четырех породных помесей более нежной конституции со средней живой массой
и надоем молока за лактацию 3500-4000 кг, с жирностью не ниже стандарта.
3.1
Качественная структура стада
Главная цель селекционно-племенной работы - систематическое
повышение качества животных, которое достигается путем выращивания особей с
высоким генетическим потенциалом продуктивности, сохраняющимся и развивающимся
в последующих поколениях потомков, а также поддержанием при этом определенного
уровня изменчивости признаков, необходимой для успешного целенаправленного
комбинационного отбора и подбора.
Устойчивость высокой продуктивности достигается путем
чистопородного разведения по линиям. При этом отбор ведется не только по
родственным группам быков, но и по родственным группам коров - семействам,
являющимся основой устойчивости наследования признаков в поколениях потомков и
развития стада, лучшей частью которых является селекционная группа коров,
участвующих в селекционном процессе.
Коровы в стаде всегда отличаются по фенотипу и генотипу.
Селекционная группа (50 % коров) - лучшая часть стада наиболее однородная по
племенным и продуктивным качествам (класса элита и элита-рекорд) и составляет в
хозяйстве 72 %. Менее продуктивные коровы (40 %), но представляющие племенную
ценность, преимущественно первого класса входят в племенное ядро и используются
в селекционном процессе.
Производственная группа - коровы с удовлетворительной
характеристикой (10 %) не ниже второго класса. Такие коровы с регрессивными
отклонениями, особенно по надою, молока за лактацию, выранжировываются и
используются как матери-кормилицы.
За последние двадцать лет в результате фактического
переменного скрещивания чистопородных коров симментальской породы с быками
немецкой красно-пестрой, монбельярдской, голштинофризской и немецкой пятнистой
пород образовались родственные группы коров. Спермой быков той или иной породы
в течение года осеменялись все коровы стада. Поэтому все полученные полукровные
помесные телки были полусестрами и представляли собой родственную группу по
отцу улучшающей породы. В следующем году использовалась сперма быка другой
породы и была получена другая группа полукровных полусестер по отцу. Такое
переменное скрещивание продолжалось в течение более десяти лет.
Одной из первых по срокам использовалась сперма быков
немецкой красно-пестрой породы, и более чем через десять лет 1/2 кровности
коров от этих быков была поглощена до 1/16, 1/32, 1/64 доли кровности, поэтому
на схеме такая кровность (6,2-1,5 %) не отражена как мало значащая в
наследственности животных. Таким образом, проводилось поглощение кровности
одной породы кровностью другой поочередно. К кровности одной породы добавлялась
кровность другой, и появлялись двух, трех и четырех кровные помеси. При
очередном скрещивании одна кровность возрастала, другая поглощалась до 1,5 %,
т.е. практически исчезала. По данным бонитировки 2008 года в стаде почти
исчезла кровность немецкой красно-пестрой (0,4 %), незначительно осталась
кровность немецкой пятнистой породы (4,4 %), больше монбельярдской (16,0 %) и
более всех голштинофризской (52,0 %).
Фактически все маточное поголовье коров было разной кровности
помесным. Но при обратном скрещивании помесных коров с чистопородными линейными
быками симментальской породы за последние пять лет большинство помесных коров
сохранилось на уровне 1/8 и 1/4 долях.
Сперма быков голштинофризской породы использовалась в более
поздние сроки, поэтому кровность этой породы у коров осталась на уровне от 1/8
до 1/2. При повторном и частичном использовании спермы быков голштинофризской
породы кровность у коров достигала 5/8, 3/4 и 7/8 долей.
В период скрещивания использовалась сперма не только
чистопородных быков улучшающей породы, но и сперма помесных быков, выращенных в
племзаводах Павлодарской области (Пилот 25052 с 3/4 кровностью монбельярдов,
Бриллиант 7492 с 3/4 кровностью голштинофризов, и др.).
В 2005-2007 годах использовалась сперма чистопородных быков
немецкой пятнистой породы (Макс 351138433 и Роди 199755633 из Германии).
Следует отметить, что телята от этих быков заметно отличаются по фенотипическим
признакам: телосложению, экстерьеру и развитию, что уже характеризует
препотентность отца. В потомстве этих быков будет преобладать кровность
немецкой пятнистой до 1/2 и 3/4 долей. Из потомства немецкой пятнистой породы
планируется формирование более продуктивных родственных маточных групп и отбор
лучших быков для испытания на препотентность путем спаривания с полусестрами, с
целью закрепления желательных признаков и отбора, выдающихся препотентных
улучшателей - возможных родоначальников линий.
Для закладки собственных генеалогических линий в хозяйстве
ТОО "Галицкое" в стаде имеются благоприятные предпосылки: высокий
потенциал по основным хозяйственно-полезным признакам, подготовленные
многолетним скрещиванием коров стада с высокопродуктивными быками различных
мировых пород молочно-мясного и молочного направления.
3.2 Заготовка
кормов в ТОО "Галицкое"
Силос. Силосуют зеленую массу растений в
ТОО " Галицкое" в любое время с весны до осени. Для этого используют
кукурузу, подсолнечник, бобово-злаковые смеси горох, суданку, рожь, степные
травы, за исключением ядовитых. Для успешного хода силосования создают все
подходящие условия для силосования зеленой массы, в котором происходит
постепенное накопление органических кислот, в основном молочной, которые и
консервируют корм. Молочная кислота образуется в результате разложения сахара
растений молочнокислыми бактериями, т.е. в результате молочнокислого брожения
для развития молочнокислых бактерий. К ним относятся: достаточное содержание в
исходном сырье сахара как питательного материала (менее 1-1,5 %); оптимальная
влажность силосуемых растений (около 70 %); удаление воздуха из закладываемой
на силосование массы (молочнокислые бактерии развиваются в анаэробных
условиях).
При этом стремятся, чтобы цикл работ по
силосованию был непрерывным и по возможности быстрым. Таким требованиям
наиболее полно отвечают силосоуборочные комбайны. Они одновременно скашивают и
из мельчают корм, высокопроизводительны (закладывают до 250 т массы в день).
Измельченную массу закладывают в траншеи и тщательно утрамбовывают гусеничным
трактором, чтобы вытеснить из нее воздух. Это необходимо для прекращения
дыхания растительных клеток за счет кислорода воздуха, что приводит к некоторой
потере органических веществ, а также для предотвращения деятельности гнилостных
бактерий и плесневых грибков, которые по своей природе являются аэробами. Затем
силосную массу плотно закрывают. Применяют наиболее распространенный способ
герметизации силоса укрытие его 15-20 сантиметровым слоем смоченной жирной глиной
и слоем сухой земли до 0,5 м. Чаще используют для этой цели полиэтиленовую
пленку (сокращаются затраты труда, и корм не загрязняется землей).
Хороший силосованный корм получают в
капитальных хранилищах, в основном траншейного типа, отвечающим климатическим и
хозяйственным условиям хозяйства. Траншеи, заглубленные с твердым
асфальтированным основанием и кирпичными облицованными стенами, обвалованными
снаружи землей. В таких траншеях все работы механизированы.
В процессе созревания силоса его
кислотность постепенно нарастает в результате образования в основном молочной
кислоты в процессе разложения сахара растений. Силос считается созревшим, когда
активная кислотность (рН) среды достигает 4,2-4. При этом погибают все виды
бактерий, в том числе и молочнокислые, а также масляно-кислые (тоже анаэробы),
которые не развиваются уже при рН, равном 4,7, и корм оказывается
законсервированным; в таком виде он сохраняется много лет.
Для получения более полноценного силоса
смешивают несколько видов сырья и получают комбинированный силос. Его готовят
для телят. Такой силос содержит не более 3-5 % клетчатки, достаточное
количество протеина, минеральных солей и витаминов и отличаться высокой
питательностью и хорошей переваримостью. Силос готовят из початков кукурузы
восковой спелости, зеленой массы бобовых культур, зерновых отходов. В 1 кг
комбинированного силоса содержится не менее 0,25 кормовой единицы, 25-30 г
переваривамого протеина, 20 мг каротина. Сырье перед силосованием тщательно
измельчают.
Качество силоса определяют по его запаху,
цвету, структуре и химическому составу. Чем больше похож силос по цвету на
исходный материал, тем он выше по качеству; запах такого силоса бывает
приятным, слегка кислым, ароматичным; в хорошем силосе сохраняются почти без
изменения структура кормовой массы.
Силос - прекрасный сочный корм для дойных
коров; он вкусен и хорошо действует на пищеварение. Однако, извлеченный из
хранилища, он быстро портится. Поэтому стараются доставать из емкостей, столько
силоса, сколько могут съедать животные за одно кормление. Больше всего силоса
включают в рационы молочного и откармливаемого скота (молочным коровам дают до
5-6 кг хорошего силоса на 100 кг их живой массы). К легкосилосующимся растениям
в хозяйстве относятся подсолнечник, кукуруза, силос из них созревает в течение
3-4 недель. Трудно силосуются клевер, люцерна, вика, силос из них созревает
через 2-3 месяца.
Сенаж. В последнее время в ТОО
"Галицкое" стали чаще прибегать и к другому способу консервирования
кормов приготовлению сенажа. Готовят его из многолетних и однолетних трав,
провяленных в прокосах или валках до влажности 45-55 %. В таком корме почти
полностью сохраняются все питательные вещества, содержащиеся в свежей траве, в
том числе сахар, расходуемый при обычном силосовании на образование молочной и
других органических кислот, сохраняются и такие ценные части растений, как
листья, цветы, бутоны, в результате чего по биологической ценности сенаж
приближается к свежей зеленой траве. Практика показала, что по сравнению с
силосованием при заготовке сенажа с каждого гектара получают дополнительно
300-400 кормовых единиц. Сенаж - пресный корм, рН которого равен 4,8-5,5.
Содержание сахара в растениях не влияет на приготовление сенажа, чем этот
процесс выгодно также отличается от силосования.
Благодаря невысокой влажности провяленной
массы (45-55 %) брожение при ее консервировании не протекает. Но так как
условия для развития плесневых грибков сохраняются, то из провяленной массы
необходимо удалять воздух, что достигается ее утрамбовыванием при закладке.
Кроме того, растительную массу необходимо изолировать от доступа в нее воздуха.
Наиболее герметичны в таких случаях специально постренные и обычные силосные
башни, дополнительно покрытые изнутри воздухонепроницаемым лаком или другим
веществом. Можно закладывать провяленную зеленую массу при тщательной
утрамбовке и в бетонированные траншеи, но важно затем хорошо изолировать ее от
доступа воздуха.
Траву, используемую для приготовления
сенажа, при скашивании одновременно расплющивают для ее быстрого провяливания и
укладывают в рыхлые валки. Провялив ее до влажности 45-55 %, пускают
подборщик-измельчитель, а затем измельченную массу закладывают в хранилище. При
этом важно загрузить туда в течение дня возможно больший слой массы, чтобы
заполнить все хранилище за 3-4 дня (иначе измельченная масса быстро
разогревается). При благоприятной погоде проводят все работы по заготовке
сенажа в течение одного - двух дней. При закладке и хранении сенажа общие
потери питательных веществ не превышают 10-12 %, что вдвое ниже, чем при
силосовании.
Сено. В зимних рационах травоядных
животных оно занимает наибольший удельный вес из всех грубых кормов. Сено
получают естественным высушиванием скошенной травы до влажности не более 14-16
% в таком состоянии оно сохраняется продолжительное время с незначительными
потерями питательных веществ. Правильно высушенное и убранное в хорошую погоду
сено хорошо облиственно, зеленоватого цвета, без пыли и плесени запах его
специфический, приятный.
Получают сено с природных степных
сенокосов и из сеяных трав злаковых, злаково-бобовых, бобовых. По питательности
лучшие сорта сена приближаются к концентрированным кормам и служат основным
источником кальция и каротина. В хорошо облиственном сене содержание протеина
может повышаться до 15 %. По биологической полноценности протеин такого сена
превосходит протеин зерновых кормов. В нем относительно много лизина, цистина,
триптофана.
Химический состав сена, его питательность
зависят от ботанического состава растений, стадии их вегетации, способов уборки
и хранения. Ботанический состав сена служит основным показателем его кормового
достоинства.
Путем исследований Габайдуллиным И.А.
принято различать три группы растений: злаки, бобовые и разнотравье. Злаки
составляют одну из наиболее ценных составных частей сена. Они быстро сохнут и
хорошо сохраняются. Такое сено обычно достаточно питательно, без пыли и трухи;
оно пригодно для всех сельскохозяйственных животных [13].
Очень желательно присутствие в сене
бобовых растений: клевера, люцерны, вики; они повышают содержание в сене белка
и кальция, но при уборке и хранении легко теряют листья, увеличивая количество
трухи. Разнотравье, относящееся к растениям различных семейств, считается
малоценной, недостаточно питательной составной частью сена [20].
В ТОО "Галицкое" косить травы на
сено начинают в период колошения злаков - начала цветения бобовых. В такое
время с единицы площади получают наибольшее количество кормовых единиц и
перевариваемого протеина, т.е. сено в этом случае будет превосходить по
питательности сено, убранное позднее.
Чтобы избежать биохимических потерь,
травы, скошенные на сено, сушат быстро. При этом уменьшаются обычно и
механические потери вследствие обламывания листьев, цветков при
переворачивании, сгребании, копнении. Особенно много питательных веществ теряют
в опадающих листьях клевера и люцерн: составляя почти половину всей массы
растения, листья содержат около 80% всего протеина и еще больше каротина.
Поэтому избегают излишнего переворачивания
травы во время сушки. При нормальном высушивании растений в хорошую погоду
общие потери их сухого вещества составляют от 10 до 20 %; при неблагоприятных
же условиях они повышаются до 50 %, причем теряется до 60 % протеина и до 90 %
каротина.
Особенно часто это наблюдается при
выпадении атмосферных осадков на провяленную траву, когда вода, свободно
проникая в отмершие клетки растений, выщелачивает питательные вещества, а также
способствует повреждению трав микроорганизмами.
Менее вредны осадки, выпадающие на
свежескошенную траву; в это время клетки растений еще продолжают жить, в
результате чего потери незначительны.
В хозяйстве траву после скашивания
провяливают в течение нескольких часов в прокосах, а затем сгребают в валки и
досушивают в небольших копнах.
Убирают травы на сено по-разному. Только
лишь не допускают разрыва между скашиванием трав, их сушкой, копнением и
складированием сена в стога и скирды. При этом более выгоден поточный метод
механизированной уборки трав на сено с доставкой его к местам скармливания.
Хранят сено в стогах и скирдах, (рисунок 1).1 м³ свежеуложенного сена весит 55 кг, через месяц после укладки - 65
кг, через 3 месяца - 70 кг. Сено считают сухим, если влажность его не превышает
14-15 %, влажным, если влаги в нем 17-20 %, и сырым - при влажности более 20 %.
Для длительного хранения пригодно, лишь хорошо высушенное сено; повышенное
влажное, заготовленное при дождливой погоде, представляет благоприятную среду
для развития микроорганизмов, быстро поражается плесенью и загнивает.
Рисунок 1 - Сеновал в ТОО
"Галицкое"
Во избежание этого его подсаливают (6-7 кг
соли на 1 т сена): соль, растворяясь в воде, препятствует развитию плесневых
грибков.
Солома. В ТОО "Галицкое" в
сочетании с другими кормовыми средствами ее используют для кормления крупного
рогатого скота, овец, лошадей. Солома бедна протеином (3-4 %), кальцием и
каротином; в ней много клетчатки (30-40 %), которая трудно переваривается
животными. Из-за этого питательная ценность соломы снижается; чем больше в соломе
клетчатки, тем ниже ее кормовое достоинство. Кроме того, питательность соломы
зависит от вида зерновой культуры. Солому соответствующим образом
подготавливают к скармливанию.
Солому яровых хлебов - овсяную, ячменную,
просяную животные охотно поедают в небольших количествах без всякой подготовки,
так как она мягче, беднее клетчаткой и лучше переваривается, чем озимая солома.
Солома озимой ржи и пшеницы отличается низкой питательностью; животные поедают
ее неохотно. Поэтому такую солому часто используют на подстилку. Солома бобовых
культур - гороха, сои, бобов, чечевицы, вики по питательности близка к соломе
яровых злаков, но богаче последней протеином и кальцием.
Концентрированные корма. В хозяйстве для
кормления животных используют следующие концентрированные корма с высоким
содержанием питательных веществ собственного производства: зерна злаковых и
бобовых, а также комбикорма, отруби, жмыхи, шроты и некоторые другие продукты
технических производств [19].
Наиболее важными считают зерновые
концентраты; они подразделяются на углеводистые (до 70 % углеводов) - рожь,
ячмень, овес, просо, кукуруза, и др. и высокопротеиновые (до 25 % протеина) -
горох, кормовые бобы, вика. Зерновые корма отличаются хорошей переваримостью
(70-90 %) и являются незаменимой частью рационов для животных всех видов. Они
служат основным кормом для дойных коров. Протеин зерновых кормов неполноценен:
из незаменимых аминокислот в нем не хватает лизина, метионина, триптофана.
Кроме того, зерновые корма беднее каротином, витамином D и кальцием. Поэтому при
составлении рационов, поэтому в таких случаях применяют специальные добавки
"Миравит"
Подготовка зерновых кормов к скармливанию.
Зерновые корма используют преимущественно в размолотом виде. Степень
измельчения зерна зависит от того, для кого оно предназначается крупному
рогатому скоту и овцам - крупноразмолотое, а лошадям - грубого дробления или
цельное (овес). Ячмень в виде дерти дают крупному рогатому скоту. Рожь
скармливают крупному рогатому скоту в размолотом виде. Зерна бобовых дробят или
размалывают и дают животным в меньших количествах по сравнению с зернами
злаков. Для помола и дробления зерна используют вальцовые зернодробилки, причем
важно, чтобы мука или дерть были заданной крупности при минимальном количестве
мучной пыли рисунок 2,3.
Рисунок 2 - Кормоцех
Рисунок 3 - Зернодробилка
Из других концентратов для кормления сельскохозяйственных животных
используют отруби, жмыхи, шроты. Хорошим кормом для сельскохозяйственных
животных всех видов считаются отруби.
Наибольшее кормовое значение имеют пшеничные и ржаные отруби.
Молочным коровам их дают до 4-6 кг в сутки.
По сравнению с зерном отруби богаче протеином, но беднее
крахмалом; в них много клетчатки. Питательность их сравнительно высокая.
Жмыхи и шроты являются остатками маслобойной отрасли в
хозяйстве. Жмыхи получают при извлечении масла из семян прессованием, а шроты
при его извлечении растворителями жиров.
Жмыхи и шроты очень богаты протеином (30-40%); их включат в
рационы для всех животных. Лучшими являются подсолнечные молочным коровам их
скармливают до 3-4 кг в сутки.
Жмыхи перед раздачей животным дробят на жмыходробилках и
очищают от металлических примесей при помощи магнитного уловителя. Скармливают
жмыхи в сухом и смоченном виде что показано на рисунке 4.
Рисунок 4 - Жмых
3.3
Организация кормления животных
В первые дни после отела коров кормят в зависимости от их
состояния и характера кормления перед отелом.
Если отел прошел нормально и новотельная корова чувствует
себя хорошо, то в кормлении не делают ограничений, тем более, если перед отелом
не сокращали дачу кормов.
Сено, сенаж и высококачественный силос в это время дают
вволю. Однако полную норму концентратов и корнеплодов дают не раньше, чем через
неделю после отела.
Делают ограничение в скармливании этих кормов для
профилактической меры против чрезмерного напряжения работы молочной железы и
возможного ее воспаления.
Очень обильное кормление коров до и после отела, особенно
дача большого количества концентрированных кормов, может вызвать потерю
аппетита, расстройство пищеварения, загрубение вымени, мастит, в отдельных
случаях родильный парез.
Это больше всего относится к высокопродуктивным, хорошо
упитанным коровам, которых после отела кормят умеренно. При организации
кормления новотельных коров особое внимание обращают на качество кормов.
В первые дни после отела за выменем проводится тщательный
уход. В это время оно эластичное и твердое. Тщательное выдаивание - необходимая
мера быстрейшего доведения вымени до нормального состояния. Отеки вымени,
которые чаще всего бывают у первотелок и высокопродуктивных коров, при
правильном кормлении и содержании животных обычно через 4-5 дней уменьшаются, а
через 7-10 дней полностью исчезают.
В хозяйстве специалисты тщательно следят за правильным
кормлением животных, чтобы предотвратить такие заболевания как кетоз,
ацетонемия.
Также принимают комплекс мер направленных на повышение
молочной продуктивности коров в течение всей лактации. Организуют нормированное
полноценное кормление с применением правильного доения с массажем вымени и
хорошее содержание животных и др.
Непосредственно раздой производится в первые 100 дней
лактации. На этот период приходится 40-50 % молочной продуктивности за
лактацию. В это время добиваются получения от коров максимального суточного
удоя и стремятся, как можно дольше удержать его.
Во время раздаивания коровам, помимо необходимого количества
кормов на фактический удой, дают аванс на увеличение удоев в размере 2-3 корм.
ед. в день. Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него
повышением удоев. После этого рационы постепенно приводят в соответствие с
фактическим удоем [18].
При кормлении высокопродуктивных коров авансирование не имеет
значения, поскольку они после отела обычно продуцируют молока значительно
больше, чем съедают кормов.
Задача состоит в том, чтобы обеспечить максимальную
поедаемость высококачественных кормов при сбалансированности рационов, не
вызывая расстройства пищеварения.
Повышение потребления питательных веществ коровами при раздое
может быть достигнуто улучшением качества кормов, применением различных приемов
подготовки их к скармливанию, повышением концентрации энергии в расчете на 1 кг
сухого вещества рациона.
Концентрацию энергии увеличивают с повышением удоев, при этом
уменьшают содержание клетчатки в рационе.
На ферме в ТОО "Галицкое" применяют, как правило,
двукратное кормление и доение.
Это связано с необходимостью снижения затрат труда на производство
молока, хотя при таком режиме получают продукции несколько меньше, чем при
трехкратном.
При двукратном кормлении переваримость питательных веществ
рационов ниже на 2-3 % по сравнению с трехкратным. На эту же величину больше
затраты корма на единицу продукции.
На ферме организуют поточно-цеховую систему производства
молока. Выделяется цех сухостойных коров и цех отела. Остальную часть коров в
зависимости от уровня продуктивности и физиологического состояния разбивают на
группы, которые содержат в отдельных секциях.
Основные корма рациона - измельченное сено, сенаж и силос, а
также часть концентратов - скармливают в составе общей кормосмеси.
Высокопродуктивным коровам дополнительно для них изготавливают специальную
кормосмесь.
Рисунок 5 - Кормовой стол на выгульной площадке в ТОО
"Галицкое"
Концентраты, не вошедшие в состав кормосмеси, скармливают
индивидуально с учетом продуктивности коров. При доении коров на доильной
площадке концентраты скармливают во время доения. Кормление коров концентратами
во время доения не оказывает отрицательного влияния ни на молокоотдачу, ни на
величину удоя. В доильном зале время пребывания коров ограничено, поэтому,
чтобы высокопродуктивные животные могли больше потребить концентратов,
целесообразно скармливать их в гранулированном виде.
4. Материал и
методика исследований
С целью изучения влияния сбалансированности рациона на
молочную продуктивность и качество молока были проведены опыты на коровах -
первотелках симментальской породы в условиях ТОО "Галицкое". Были
сформированы 3 группы коров-первотелок по принципу аналогов, с учётом
продуктивности матерей, живой массы при осеменении, даты отёла. Животных
содержали в типовом помещении, на привязи при свободном доступе к воде. Уход за
ними был одинаковым. Кормление и доение первотёлок осуществляли три раза в
сутки. Схема опытов представлена в таблице 7.
Таблица 7 - Схема опытов
|
Группа
|
Количество
животных, гол.
|
Условия
кормления
|
|
I опыт
|
|
Контрольная
|
6
|
Основной рацион
(ОР)
|
|
1 опытная
|
6
|
ОР + 30 г
"Миравит min 18-4 KMZ"
|
|
2 опытная
|
6
|
ОР+ 60 г
"Миравит min 18-4 KMZ"
|
Согласно схемы опытов, животным всех групп скармливали
основной рацион, представленный кормосмесью, в состав которой входили сено,
силос кукурузный, зернофураж. Структура рациона была следующей: силос 20 %,
сенаж 20 %, грубые корма 30 %, комбикорма 30 %. Коровам-первотёлкам первой
опытной группы скармливали кормовую добавку из расчёта 30 г и второй опытной
группы 60 г на голову в сутки. В соответствии с поставленными задачами в
научно-хозяйственных опытах в условиях ТОО "Галицкое" Успенского
района были изучены следующие показатели: удой коров за 305 дней лактации по
контрольным дойкам, ежедекадно; химический состав молока ежемесячно в среднесуточной
пробе от каждой коровы за два смежных дня на содержание жира и белка в молоке
определяли один раз в месяц в прифермской молочной лаборатории на анализаторе
молока "Лактан 1-4/20".
Экономическую эффективность от использования кормовых добавок
в рационах коров-первотёлок рассчитывали по уровню молочной продуктивности,
себестоимости продукции и прибыли от реализации полученной продукции.
4.1
Результаты собственного исследования
Анализ сбалансированности рационов применяемые в хозяйстве.
Кормление первотёлок осуществлялось с учётом детализированных норм (Нормы и
рационы кормления…, 2003). Рационы кормления коров-первотёлок представлены в
таблице 8.
Таблица 8 - Рацион для дойных коров массой 480 кг, с суточным
удоем 10 кг.
|
Показатели
|
Корма
|
Всего
содержиться в рационе
|
Требуется по
норме
|
|
|
Грубые
|
Сочные
|
Концентрированные
|
|
|
|
|
сено степное
|
Солома
пшеничная яровая
|
Силос
кукурузный
|
Сенаж
разнотравный
|
Отруби
пшеничные
|
патока кормовая
|
|
|
|
Кг
|
3
|
4
|
11
|
7
|
2
|
1
|
|
|
|
Корм. ед
|
1,98
|
1,96
|
2,53
|
2,17
|
1,78
|
0,76
|
10,5
|
9,6
|
|
Обменная энергия,
МДж
|
19,8
|
19,6
|
25,3
|
21,7
|
17,8
|
9,36
|
113,56
|
115
|
|
Сухое вещество,
г
|
2577
|
3396
|
2750
|
3059
|
1700
|
800
|
13100
|
13200
|
|
Сырой протеин,
г
|
228
|
184
|
275
|
273
|
302
|
99
|
1400
|
1600
|
|
Перевариваемый
протеин, г
|
120
|
36
|
154
|
141,4
|
194
|
60
|
950
|
1025
|
|
Сырая
клетчатка, г
|
771
|
1404
|
825
|
1072,4
|
176
|
0
|
4248,4
|
4312
|
|
Крахмал, г
|
0
|
0
|
88
|
30,1
|
0
|
0
|
1000
|
1212
|
|
Сахар, г
|
60
|
12
|
66
|
59,5
|
94
|
543
|
834,5
|
806
|
|
Кальций, г
|
17,1
|
13,2
|
15,4
|
20,3
|
4
|
3,2
|
73,2
|
71
|
|
Фосфор, г
|
3,3
|
3,6
|
4,4
|
5,6
|
19,2
|
0,2
|
36,3
|
49
|
|
Магний, г
|
2,4
|
5,6
|
5,5
|
6,3
|
8,6
|
0,1
|
28,5
|
25
|
|
Калий, г
|
30,3
|
32
|
31,9
|
64,4
|
21,8
|
32,9
|
135
|
82,5
|
|
Сера, г
|
4,2
|
4
|
4,4
|
5,6
|
3,8
|
1,4
|
23,4
|
29
|
|
Железо, мг
|
510
|
1636
|
671
|
1804,6
|
340
|
283
|
800
|
862
|
|
Медь, мг
|
7,2
|
4,4
|
11
|
20,3
|
22,6
|
4,6
|
70,1
|
87,5
|
|
Цинк, мг
|
0
|
140
|
63,8
|
70
|
162
|
20,8
|
456,6
|
594
|
|
Марганец, мг
|
0
|
212
|
44
|
196
|
234
|
24,6
|
710,6
|
594
|
|
Кобальт, мг
|
1,2
|
2
|
0
|
0,42
|
0,2
|
0,6
|
4,42
|
6,5
|
|
Йод, мг
|
0,3
|
2
|
1,1
|
0,7
|
3,5
|
0,68
|
8,28
|
|
Витамин Д, ИF
|
4 50
|
160
|
550
|
1190
|
0
|
0
|
2350
|
11
|
Стабильная структура кормов сложилась и в рационе составленный при
суточном удое 10
кг, жирностью
3,8 % на март 2013 год. Основную часть в структуре занимают сочные корма. Структура
рациона: фактическая - грубые 25 %, сочные 64 %, концентраты 11 %.
В составленном рационе недостает фосфора (-12,7 мг); медь
(-7,5 мг); цинка (-137 мг), кобальта (-2.8 мг), каротина (-4.2 мг)
Особенно неблагоприятное сахаро-протеиновое соотношение.
Недостаток легкопереваримых углеводов чреват нарушением углеводно-жирового
обмена, накоплением кетоновых тел, снижением резервной щелочности крови. В
хозяйстве с суточным удоем 14 кг принят следующий рацион таблице 9.
Таблица 9 - Рацион для дойных коров массой 550 кг, с суточным
удоем 14 кг.
|
Показатели
|
Корма
|
всего
содержиться в рационе
|
требуется по
норме
|
|
Грубые
|
Сочные
|
Концентрированные
|
|
|
|
сено степное
|
солома
пшеничная яровая
|
силос
кукурузный
|
сенаж разнотравный
|
отруби
пшеничные
|
патока кормовая
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
Кг
|
3
|
5
|
13
|
9
|
2
|
1,5
|
|
|
|
Корм. ед
|
1,98
|
2,45
|
2,99
|
2,79
|
1,78
|
1,14
|
12,1
|
11,6
|
|
Обменная
энергия, МДж
|
19,8
|
24,5
|
29,9
|
27,9
|
17,8
|
14,04
|
133,94
|
137
|
|
Сухое вещество,
г
|
2577
|
4245
|
3250
|
3933
|
1700
|
1200
|
13950
|
14900
|
|
Сырой протеин,
г
|
228
|
230
|
325
|
351
|
302
|
148,5
|
1750
|
1878
|
|
Перевариваемый
протеин, г
|
120
|
45
|
182
|
181,8
|
194
|
90
|
1100
|
1237
|
|
Сырая
клетчатка, г
|
771
|
1755
|
975
|
1378,8
|
176
|
0
|
5055,8
|
4492
|
|
Крахмал, г
|
0
|
0
|
104
|
38,7
|
0
|
0
|
1400
|
1674
|
|
Сахар, г
|
60
|
15
|
78
|
76,5
|
94
|
814,5
|
1138
|
1026
|
|
Кальций, г
|
17,1
|
16,5
|
18,2
|
26,1
|
4
|
4,8
|
86,7
|
85
|
|
Фосфор,
|
3,3
|
4,5
|
5,2
|
7,2
|
19,2
|
0,3
|
42
|
59,5
|
|
Продолжение
таблицы 9
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
Магний, г
|
2,4
|
7
|
6,5
|
8,1
|
8,6
|
0,15
|
25
|
26
|
|
Калий, г
|
30,3
|
40
|
37,7
|
82,8
|
21,8
|
49,35
|
88
|
96
|
|
Сера, г
|
4,2
|
5
|
5,2
|
7,2
|
3,8
|
2,1
|
27,5
|
31,5
|
|
Железо, мг
|
510
|
2045
|
793
|
2320,2
|
340
|
424,5
|
890
|
992
|
|
Медь, мг
|
7,2
|
5,5
|
13
|
26,1
|
22,6
|
6,9
|
81,3
|
111
|
|
Цинк, мг
|
0
|
175
|
75,4
|
90
|
162
|
31,2
|
533,6
|
735
|
|
Марганец, мг
|
0
|
265
|
52
|
252
|
234
|
36,9
|
680
|
741
|
|
Кобальт, мг
|
1,2
|
2,5
|
0
|
0,54
|
0,2
|
0,9
|
5,34
|
8
|
|
Йод, мг
|
0,3
|
2,5
|
1,3
|
0,9
|
3,5
|
1,02
|
9,52
|
10
|
|
Витамин Д, ИF
|
450
|
200
|
650
|
1530
|
0
|
0
|
2830
|
12,3
|
|
Каротин, мг
|
39
|
25
|
260
|
135
|
5,2
|
0
|
464,2
|
554
|
|
Витамин Е, мг
|
60
|
0
|
598
|
333
|
41,8
|
4,5
|
400
|
496
|
При анализе рациона для коров с суточным удоем 14 кг, в структуре рациона грубые составляют - 21,5 %, сочные - 61,5
%, концентраты - 15,4 %. В рационе больше сахара (+141). При переборе углеводов
в рационе у коровы нарушается углеводно-жировой обмен, что отрицательно
сказывается на ее воспроизводительных функциях и ведет к снижению удоя.
<#"811186.files/image006.gif">
Рисунок 2 - Динамика удоя в течение лактации у первотелок разных
групп
Таким образом, введение в рацион премикса "Миравит min 18-4
KMZ" способствует более стойкому спаду лактационной кривой в течение
лактации.
4.3
Химический состав и качество молока коров-первотелок
Применение в качестве кормовой добавки в рационе
коров-первотелок "Миравит min 18-4 KMZ" повлияло на содержание
основных питательных веществ и некоторые физико-химические показатели молока
Анализ полученных данных свидетельствует, что по содержанию сухого вещества в
молоке животные опытных групп превосходили аналогов контрольной группы на
0,13-0,36 %. Увеличение содержания сухого вещества в молоке животных опытных
группах, получавших в составе рациона "Миравит min 18-4 KMZ"
обусловлено повышением уровня обмена веществ в организме коров-первотелок, что
соответственно сказалось на качестве молока.
Таблица 14 - Химический состав и качество молока
коров-первотелок
|
Показатель
|
Группа
|
|
Контрольная
группа
|
I
|
II
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
Сухое вещество,
%
|
12,53±0,04
|
12,66±0,04
|
12,89±0,09
|
|
Продолжение
таблицы 14
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
СОМО, %
|
8,90±0,03
|
9,00±0,02
|
9,12±0,09
|
|
Жир, %
|
3,75±0,025
|
3,86±0,024
|
3,78±0,052
|
|
Общий белок, %
|
3,06±0,01
|
3,08±0,01
|
3,12±0,02
|
|
Лактоза, %
|
4,57±0,
|
4,65±0
|
4,73±0,04
|
|
Плотность, А
|
27,31±0,14
|
27,68±0,07
|
28,06±0,39
|
|
Титруемая
кислотность, оТ
|
17,2±0, 20
|
16,7±0,14
|
16,66±0,12
|
|
Энергетическая
ценность, кДж
|
70,13±0,26
|
70,81±0,24
|
72,37±0,28
|
Увеличился СОМО молока в опытных группах на 0,1 % и 0,22 % по
сравнению с аналогами контрольной группы. А также наблюдается повышение
жирности молока в первой опытной группе. Во второй опытной группе жирность молока
была ниже, чем в первой опытной группе, возможно это связано с повышением надоя
молока.
Анализируя влияние скармливания "Миравит min 18-4
KMZ" установили, что показатель кислотности соответствовал требованиям
ГОСТ Р 52054-2003 на заготовляемое молоко. В исследованиях по показателю
титруемой кислотности существенных различий между группами не выявлено.
Молоко коров всех групп имело 1 группу чистоты, а общая
бактериальная обсемененность составляла от 300 до 500 тыс/см3, что
характеризует ее хорошее санитарно-гигиенические состояние [15].
Таким образом, результаты наших исследований свидетельствуют
о том, что применение "Миравит min 18-4 KMZ" в рационах
коров-первотелок позволяет улучшить качественный состав и питательную ценность
молока. Очевидно, что "Миравит min 18-4 KMZ" оказывает влияние не
только на микробиологические процессы, обмен веществ в организме животного, а
также на синтез компонентов молока через ферментативно-гормональную систему.
4.4
Экономическая эффективность применения кормовой добавки
Анализ полученных данных свидетельствует, что введение в
состав рациона первотелок симментальской породы кормовую добавку "Миравит
min 18-4 KMZ" является экономически эффективным).
Таблица 15 - Экономическая эффективность
скармливания "Миравит min 18-4 KMZ" (в расчете на 1 голову)
|
Показатель
|
Группа
|
|
Контрольная
|
I опытная
|
II опытная
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
Удой за
лактацию, кг
|
2808
|
2981
|
3011,03
|
|
Массовая доля
жира в молоке, %
|
3,7
|
3,86
|
3,78
|
|
Количество
молочного жира, кг
|
106,88
|
115,03
|
114,55
|
|
Продолжение
таблицы 15
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
Массовая доля
белка в молоке, %
|
3,11
|
3,12
|
3,38
|
|
Количество
молочного белка, кг
|
88,45
|
93,00
|
94,69
|
|
Производственные
затраты, тенге
|
210600
|
220594
|
219805
|
|
Себестоимость 1
ц. молока, тенге
|
7500
|
7400
|
7320
|
280800
|
298100
|
301103
|
|
Прибыль, тенге
|
70200
|
77506
|
81298
|
|
Уровень
рентабельности, %
|
33
|
35
|
37
|
При этом коровы-первотелки опытных групп отличались лучшим
удоем за лактацию, чем аналоги контрольной группы. По исследованиям Жолдасова
А. наряду с более высокой молочной продуктивностью обусловило их более высокие
экономические показатели. Так, у животных I группы на 100-180 тенге
выше себестоимость 1 ц молока, на 7306-11097 тенге меньше прибыль и на 2,0-4,0
% ниже уровень рентабельности, чем у первотелок опытных групп. Причем максимальные
показатели экономической эффективности получены при использовании "Миравит
min 18-4 KMZ" в дозе 60 г на одну голову [16].
4.5
Организация работ и охрана труда
Молочно-товарная ферма рассчитана на привязное и беспривязное содержание 2800
голов крупного рогатого скота.
Ферма находится с подветренной стороны от
ближайшего населенного пункта. По рельефу участок фермы - ниже населенных
пунктов.
В состав фермы входят основные и вспомогательные
здания для содержания молодняка, здание ветеринарного назначения, кормоцех,
выгульно-кормовые дворы (площадки).
Кроме того, на молочной ферме имеются инженерные
сооружения (водопровод, сети электро - и теплоснабжения), траншеи для силоса и
площадка для хранения грубых кормов, навесы для хранения техники, пункты технического
обслуживания и т.д.
Проезды по территории фермы имеют твердое
покрытие. По территории равномерно расположены грязеотстойники и жижесборники.
Основные производственные постройки размещены на
участке параллельно в два ряда в меридиональном направлении (отклонение длинных
осей зданий составляют не более 30ºC). При этом
учтены требуемые зооветеринарные и противопожарные разрывы между постройками
согласно СНиП 11-97-76.
На въезде на территорию фермы установлен
ветпропускник на 90 человек с дезинфекцией транспортных средств. Перемещение и
проникновение на территорию фермы посторонних лиц категорически запрещено.
Согласно технического расчета коровник построен
по типовому проекту № 801-23 тип I согласно со СНиП 2.10.03-84
"Животноводческие, птицеводческие и звероводческие помещения. Нормы
проектирования".
Оборудование молочной соответствует ГОСТ 12.2.042
- 91 ССБТ "Машины и технологическое оборудование для животноводства и
кормопроизводства". При эксплуатации охладителей и пастеризаторов
периодически контролируются работа предохранительного клапана. На трубопроводах
для поступления и выхода пара установлена теплоизолированная запорная арматура,
что не создает опасности воздействия на человека.
К обслуживанию доильных установок на животноводческой ферме
допускаются только те работники, которые хорошо знают их устройства и правила
технического ухода за ними.
Все работы, которые связаны с наладкой, ремонтом и
техническим уходом за доильными установками, производятся только после
отключения электродвигателя из сети. Перед началом эксплуатации доильной
установки проверяют исправности ее узлов и контрольных приборов. Если установка
неисправна, то включать ее запрещается. К доильной установке в соответствующем
порядке установлены защитные ограждения.
Проведена изоляция электрических кабелей и проводов агрегата,
которые находятся без повреждений и защищены от возможных механических
повреждений. Электросиловые установки, вакуум-провод в установленном порядке
заземлены.
Для предотвращения несчастных случаев при разрушении изоляции
токоведущих частей доильной установки между вакуум-проводом и вакуумным насосом
вставлена резиновая труба длиной 0,5 м.
Холодильные установки эксплуатируются только в
исправном состоянии, все запорные вентили на нагнетательной магистрали, за исключением
запорных вентилей компрессоров, заблокированы в открытом состоянии механиком
холодильной установки. Баллоны с хладагентом хранят в отдельном специальном
помещении, не имеющем источников тепла. Предохранительные клапаны аппаратов и
сосудов регулируют на начало открытия при давлении на нагнетательной стороне не
более 1,8 МПа, а на всасывающей 1,2 МПа и проверяют их исправность два раза в
год. Все вращающиеся элементы механизмов оборудованы защитными крышками или
ограждены оградительными устройствами на безопасном от воздействия расстоянии,
что позволяет обеспечивать безопасность труда в молочной обслуживающего
персонала.
Питание электрических сетей осуществляется от
трехфазной четырехпроводной сети с глухозаземленой нейтралью, напряжением
380-220 В. Электропроводка выполнена: а) ввод проводом АПР в стальной трубе; б)
распределительная сеть выполнена кабелем 8АМГР (3×4), проведенным в молочное помещение через подземные
коммуникации.
Для защиты от поражения электрическим током
предусмотрено зануление с повторным заземлением и все электроустановки снабжены
пусковой и защитной аппаратурой ПМЕ-223.
Для искусственных заземлителей применяют обычно вертикальные
или горизонтальные электроды.
Для обслуживания электрических установок на ферме допускаются
только те работники, которые имеют специальную подготовку и документ,
подтверждающий ее. Для обеспечения безопасности производственного персонала и
поражения электрическим током корпуса распределительных щитков управления,
корпуса щитков и силовых шкафов заземлены. Заземлены корпуса электродвигателей
и электрифицированных машин, а также корпуса электронагревателей, т.е. все
производственные электрические машины пусковых, защитных и регулирующих
механизмов. Также заземлены стальные трубы электропроводки, металлические
корпуса кабельных муфт и т.д.
Все наземные соединения заземляющих проводов расположены на
хорошо обозреваемом месте, доступны для осмотра и защищены от случайных
механических повреждений и возможных химических воздействий
Заземления присоединены к машинам и оборудованию с помощью
болтовых соединений.
Штепсельные розетки на 12-36 В отличаются от розеток на 220
В, вилки на 12 - 36 В не подходят к розеткам на 220 В.
На животноводческой ферме и наружных электроустановках
применяются только герметические, фарфоровые и чугунные выключатели.
На щитке у каждого выключателя и предохранителя имеются
надписи в которых указывается питаемый объект, номинальная сила. Щиток имеет
общий рубильник и другое общее отключающее устройство.
На ферме люминесцентные лампы с напряжением 220 В недоступны
для случайного прикосновения.
Все оборудование молочной разнесено в отдельные
помещения, и для защиты от механического воздействия оборудовано защитными
щитами.
4.6
Пожарная безопасность
Ответственность за противопожарное состояние в хозяйстве
возлагается на администрацию. На ферме организована добровольная пожарная
дружина (ДПД) из рабочих хозяйства. В задачу ДПД входит проведение широкой
разъяснительной работы среди населения и на производстве по мероприятиям,
предупреждающим возникновение пожаров. В ведение ДПД передаются технические
средства пожаротушения, хранящиеся в специально отведенных местах. 13
добровольных пожарных дружинах организуются систематические занятия по изучению
средств и способов пожаротушения на разных объектах, регулярно проводятся
практические занятия и учебные тревоги. Кроме того, члены ДПД принимают участие
в проведении работы по пожарной профилактике на объектах и населенных пунктах.
Они участвуют в проверке первичных средств пожаротушения, водоисточников и
гидрантов, контролируют выполнение правил пожарной безопасности, а также ведут
разъяснительную работу среди населения по пожарной профилактике.
ДПД разбита на четыре отряда: тушение пожара; водоснабжение;
обеспечение охраны от загорания сооружений, находящихся вблизи от места пожара;
охрана, оказывающая помощь при тушении пожара.
Все производственные объекты обеспечены средствами тушения
пожара и схемами эвакуации при пожаре.
Выводы
Организация полноценного и сбалансированного кормления
животных возможна при условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в
том числе и минеральных веществ, в оптимальных количествах и соотношениях.
Введение в рацион премикса "Миравит min 18-4 KMZ"
способствует более стойкому спаду лактационной кривой в течение лактации.
Применение "Миравит min 18-4 KMZ" в рационах
коров-первотелок позволяет улучшить качественный состав и питательную ценность
молока
3 Результаты исследований свидетельствуют, что перспективным
приемом увеличения производства молока в хозяйстве является включение в состав
рациона коров-первотелок симментальской породы кормовой добавки "Миравит
min 18-4 KMZ".
Коровы II опытной группы, получавшие в составе рационов
"Миравит min 18-4 KMZ". в дозе 60 г на одну голову, лучше оплачивали
корм продукцией по сравнению с аналогами контрольной и I опытной группы. Этот
показатель у них был выше на 20 и 30 кг молока.
Рекомендации хозяйству
1. В зимнее время в рационах КРС наблюдается избыток
клетчатки. Для предотвращения этого рекомендуется заготавливать корма в ранние
сроки вегетации растений.
Также рекомендуется подготовка кормов к скармливанию
животным. В частности обработка щелочами грубых кормов - соломы (известкование,
обработка аммиаком) разрушаются стенки клеточных оболочек, что делает более
доступным для пищеварительных ферментов и микроорганизмов содержимое клеток и
понижает количество клетчатки превращая ее в углеводы.
. Для балансирования рациона необходимо вводить "Миравит
min 18-4 KMZ" в дозе 60 г, который способствует активизации процессов
пищеварения.
Список
использованной литературы
1. Вендиков
А.М., Дуборезова Т.А., Симонова Г.А. Кормовые добавки // Вестник
сельскохозяйственной науки. - 2008. - № 5, С 14-15.
2. Дегтярев
В. Влияние белковой кормовой добавки на технологические свойства молока // Молочное
и мясное скотоводство. - М.: Колос, 1986 г.356 с.
. Куришбаев
А.К., Тореханов А.А. Новые кормовые средства для высокопродуктивных молочных
коров/ М.А. Кинеев. - М.: 1975.184с.
. Карпов
В.Д. Эффективность комплексного применение в скотоводстве кормовых добавок
природного происхождения / О.Р. Невиный, А.К. Послыхалина. - М.: 1961.15-20 с.
. Лунин
Н.И. Скотоводство / Н.П. Чирвинский, В.В. Пашутина, Е.А. Богданова, учебник. -
Ростов н/Д.: Феникс, 2002.329 с.
. Алексеева
Л.В. Скотоводство / Л. В Алексеева, Л.В. Кондакова. - М.: Россельхозиздат,
1983.254 с.
. Танифа
В.В. Оптимизация процесса пищеварения у коров / В.В. Танифа., Ю.Я. Кравайнис,
Кравайне Р.С. - Алматы, Агропромиздат, - 1996.328 с.
. Николаева
Н.А. Скотоводство / А. Н Николаева., Е. С Васильева. - М.: Колос, - 1986.402 с.
. Белый
Д.С. Ферментная добавка "Фиброзайм" в рационах высокопродуктивных
коров / Д.С. Белый., С.И. Снигерев., В.А. Мартынов. - М.: - 1978.359 с.
. Фисинин
В.И. Гранулометрический состав компонентов премиксов - важнейший фактор качества
комбикормовой продукции / И. В Фисинин. - М.: Колос, - 2000.56-59 с.
. Алифанов
В.С. Молочная продуктивность коров симментальской породы отечественной и
австрийской породы / В. С Алифанов М. И Китаев. - М.: Колос, - 2008.153 с.
. Бельков
Г.Л. Мясная продуктивность кастратов симментальской и красной степной породы и
их помесей с лимузинами / Г. Л Бельков., В.С. Панин. - М.: - 2007.388 с.
. Габайдуллин
И.А. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой и симментальской пород при
различных технологиях содержания / И.А. Габайдуллин. - М.: Колос, - 2006.145 с.
. Добровольский
В.П. Мясная продуктивность голштинизированного скота различной кровности в
зависимости от возраста убоя / В. П Добровольский., В.М. Федоряка. - М. -
1998.329 с.
. Добровольский
В. Прогнозирование молочной продуктивности коров по удою предков / В.
Добровольский, В. Федоряка // Молочное и мясное скотоводство, − 1997. №
5. С 23-25.
. Жолдасова
А. Конкурентоспособность отечественной мясной продукции / А. Жолдасова. - М.: -
1999.321 с.
. Хозяев
И.А. Развитие бычков мясных пород / И.А. Хозяев, О.Б. Забродина, Э.А. Келпис.
М.: Колос, −1995.93-95 с.
. Каюмов
Ф. Качество говядины симментальского типа / Ф. Каюмов. - М.: Колос, 2007.18-19
с.
. Косилов
В. Качество мясной продукции кастратов красной степной породы и примесей / В. Косилов, С. Мироненко, Е. Никонова. - М.: Росагропромиздат, -
2010.265 с.
20. Сатыгул
С.Ш. Об основных направлениях ускоренного развития молочного скотоводства в
Республике Казахстан // Вестник сельскохозяйственной
науки. - 2007. − № 11, С.37-39.