Повышение уровня рентабельности производства картофеля в ИП 'Картофелевод'

Содержание

Введение

. Обзор литературы

2. Краткая характеристика природных и экономических условий деятельности ИП «Картофелевод»

.1 Специализация и сочетание отраслей

.2 Ресурсный потенциал

3. Современное состояние производства и реализации картофеля в ИП «Картофелевод»

3.1 Технология возделывания картофеля в хозяйстве

.2 Анализ факторов, влияющих на уровень рентабельности производства картофеля

.3 Экономическая эффективность производства и реализации картофеля

4. Экономическое обоснование интенсивной технологии возделывания картофеля

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

Россия относится к числу государств со значительными объемами производства и потребления картофеля. При населении, составляющем 3 % мирового, на долю России приходится около 13 % общего валового сбора картофеля. Сокращение потребления продуктов животноводства и сахара из-за снижения реальных доходов населения в определенной мере возмещается потреблением картофеля.

Рост потребления картофеля в значительной мере обеспечивается за счет его производства в личных подсобных хозяйствах населения.

Значение картофеля определяется не только его ролью в питании человека. Это важная техническая и фуражная культура. Из картофеля вырабатывают спирт, крахмал, патоку, ряд других продуктов.

Мелкие и нестандартные клубни картофеля и отходы, полученные при его переработке, используют на корм сельскохозяйственным животным. Благодаря высокой переваримости клубни картофеля служат ценным кормом для свиней и птицы, но они более дорогие по сравнению с кормовыми культурами.

Картофель как пропашная культура - хороший предшественник, позволяющий окультуривать малоплодородные почвы, эффективно использовать супесчаные почвы. При правильном уходе поле после картофеля остается чистым.

Картофелеводство в основном концентрируется в пригородных хозяйствах вокруг крупных городов и промышленных центров для обеспечения населения продовольствием или в зонах перерабатывающих предприятий для обеспечения их сырьем.

На экономику производства картофеля существенное влияние оказывают специфические особенности отрасли. Картофелеводство - одна из немногих отраслей сельского хозяйства, где в общем объеме производства преобладают личные подсобные хозяйства населения; для этой отрасли характерны низкая товарность, неустойчивость производства, высокая трудоемкость и др.

Целью работы является - выявление основных направлений повышения уровня рентабельности производства картофеля и продуктов его переработки.

Поставленной цели соответствуют следующие задачи:

. Изучить теоретическое состояние исследуемого вопроса.

. Дать характеристику современного уровня производства картофеля.

. Провести анализ факторов, влияющих на уровень рентабельности производства картофеля для выявления резервов при разработке комплекса организационно-экономических мероприятий, направленных на повышение этого показателя.

. Разработать комплекс организационно-экономических мероприятий по практической реализации выявленных основных направлений повышения уровня рентабельности производства картофеля.

Информационной базой служат годовые отчеты, производственно-финансовые планы, первичная статистическая отчетность, учебно-методическая литература.

1. Обзор литературы

В мире посевами картофеля занято около 18 млн. га земли. Валовое производство его составляет около 300 млн. т, а средняя урожайность - 16,6 т/га. В США, Германии и Великобритании средняя урожайность равна примерно 40 т/га. [29]

Наша страна относится к числу государств со значительными объемами производства и потребления картофеля. При наличии всего 3% населения мира на долю России приходится около 15% мирового валового сбора картофеля. [31]

Наша страна, занимая лидирующее положение в мире по количеству производимого картофеля, находится на одном из последних мест по урожайности этой культуры. В России она колеблется в пределах 9 - 11 т/га. [22]

В России картофель называют «вторым хлебом». В структуре питания населения по калорийности на картофель приходится около 8%. Поскольку картофель дает относительно дешевые калории, его потребление с падением доходов населения растет. За 2000-е годы потребление картофеля в расчете на душу населения возросло со 112 кг до 123-125 кг в год в конце 2000-х - начале 2011-х годов. Учитывая, что рекомендуемая медициной норма потребления составляет 117 кг, можно сказать, потребление картофеля в отличие от многих других продуктов питания мало отклоняется от медицинской нормы.

В нашей стране почти весь объем картофеля потребляется в свежем виде. На переработку используется в целом по стране всего 2-3% валового сбора картофеля, в то время как в США на эти цели направляется более 60% всего картофеля, и из него вырабатывается около 50 видов готовых изделий и полуфабрикатов. В России предприятия перерабатывающей, в том числе крахмалопаточной промышленности, загружены лишь на 5-10% мощностей, рынок готовой продукции не развит. [30]

Однако среди населения все большую популярность завоевывают хрустящий картофель, чипсы, пюре, замороженный фри, крупка. Это вызывает необходимость разработки принципиально новых экономических, технологических и технических решений, обеспечивающих стабильность отрасли картофелеводства. [28]

Рынок картофеля в России формируется из экспортной и импортной продукции. Ситуация на рынке картофеля в последние годы относительно стабильна. Спрос полностью удовлетворяется за счет собственного производства. [25]

В Российской Федерации картофель выращивают повсеместно, но основное его производство сосредоточено в шести экономических районах: Центральном (19,7 % площади посадок и 19,1 % валового сбора картофеля), Уральском (соответственно 12,9 и 15,6 %), Центрально-Черноземном (11,2 и 9,0 %), Западно-Сибирском (10,4 и 12,5 %), Поволжском (10,1 и 9,1 %), Волго-Вятском (9,1 и 8,8 %). В этих районах сконцентрировано 73,4 % площади всех посадок картофеля, а их доля в общем объеме производства продукции отрасли 74,1 %. [18]

Практически объемы производства оставались стабильными. Они были приблизительно равны дореформенному производству (35,6 млн. т в 1986-2000 гг.). Урожайность картофеля в 2011 и 2012 годах составила 10,0 и 10,7 т с убранной площади соответственно. Примерно на таком же уровне (10,8 т/га) она была и в период 1986-2000 гг.

Однако большие изменения произошли в объемах производства картофеля в сельскохозяйственных предприятиях и хозяйствах населения. Если доля хозяйств населения в 1986-2000 гг. равнялась 56,9 % в общем объеме производства, то все 90-е годы она росла и достигла к 2012 г. 92,5 %. При этом товарность таких хозяйств находилась на уровне 12 %. То есть хозяйства населения производят картофель в основном для самообеспечения. Следует отметить еще одну тенденцию. Урожайность картофеля в хозяйствах населения в 1986-2000 гг. примерно на 30 % превышала ее в сельскохозяйственных предприятиях. Однако в 90-е годы урожайность в хозяйствах населения постепенно убывала, а в сельскохозяйственных предприятиях оставалась стабильной. К 2009 г. она в обоих выровнялась и ныне находится примерно на одном уровне. Снижение урожайности в хозяйствах населения объясняется трудностями обработки сильно возросших площадей под картофелем почти без улучшений в техническом обеспечении и недостаточном уровнем работы с семенным материалом. При этом в хозяйствах населения посевами картофеля занято почти 3 млн. га, а в сельскохозяйственных предприятиях - около 250 тыс. га (объем производства картофеля в фермерских хозяйствах составляет не более 1 % от общего объема производства).

Потребности в картофеле почти полностью удовлетворяются за счет собственного производства, а импорт картофеля не превышает 0,5 % общего его потребления.

Из всего произведенного картофеля 53 % идет на личное потребление. [24]

Для картофеля характерны сезонные колебания цен во времени. Они связаны с сезонностью производства в отрасли. Самые низкие цены складываются в период массового сбора урожая и некоторое время после него, далее они начинают повышаться вплоть до поступления продукции урожая следующего года.

Цены на российском рынке картофеля меняются довольно значительно и они относительно невысоки. На рисунке 1 показана динамика российских и мировых цен. Из приведенных данных видно, что российские цены в некоторые моменты превосходят цены на картофель в развитых странах.[25]

Рис. 1. Динамика российских и мировых цен на картофель, руб./т

картофель возделывание рентабельность

В последнее время картофелеводство из высокорентабельной отрасли превратилось в низкорентабельную, а в последующие годы может стать убыточной. Существование одновременно высокорентабельного и убыточного картофелеводства в хозяйствах, расположенных в одинаковых природных и экономических условиях, свидетельствует о наличии крупных неиспользованных резервов снижения себестоимости, увеличения урожайности и на этой основе повышения экономической эффективности отрасли. Небольшие размеры посевных площадей под картофелем в хозяйствах сдерживают процесс интенсификации, затрудняют внедрение севооборотов, эффективное применение средств механизации, рациональную организацию труда. Уровень концентрации картофеля в большинстве хозяйств страны остается очень низким. В большинстве хозяйств площадь под картофелем составляет в среднем 10-20 га, в результате этого их производство малорентабельно или убыточно.

Как правило, лучших результатов добиваются хозяйства, где посевные площади под картофелем достигают 250-300 га и более. Концентрация и специализация в картофелеводстве позволяют эффективнее применять передовые технологии, внедрять достижения науки, быстрее наращивать объемы производства, уменьшать материальные и трудовые затраты на него, улучшать качество продукции.

Совершенствование организации реализации картофеля на ближайшее десятилетие должно сопровождаться созданием на крупных сельскохозяйственных предприятиях маркетинговых служб. Главными задачами таких служб являются современное исследование конъюнктуры рынка, контроль за своевременным сбытом продукции, изучение рыночных цен по основным каналам ее продажи, прогнозирование объемов реализации картофеля, информация населения об его качестве, ассортименте и ценах. [21]

Подводя итог анализу рынка картофеля можно выделить следующие характерные для него черты.

. Производство и потребление картофеля претерпели за годы реформ незначительные общие изменения. Несколько увеличилась доля картофеля в структуре потребления населения, выраженной в калориях. Значительно возросла доля производства картофеля в хозяйствах населения.

. Производство картофеля довольно равномерно рассредоточено по территории страны. Большинство регионов обеспечивает свое потребление за счет собственного производства. Зоны интенсивного производства картофеля по отдельным направлениям использования в России гораздо меньше четко обозначились, чем в развитых странах.

. В отличие от большинства развитых стран в России очень мала доля промышленной переработки картофеля. В культуре потребления населения пока превалирует домашнее приготовление этого продукта. Полуфабрикаты и продукты переработки картофеля занимают пока весьма ограниченную нишу.

. Рынок картофеля является наиболее изолированным от мировых. Однако следует учитывать, что цены на картофель во многих соседних странах ниже российских. Это объясняется прежде всего низкой урожайностью картофеля и высокой долей его потерь.

. Поскольку большая часть картофеля производится в хозяйствах населения, особое внимание следует уделить развитию контрактации с мелким производителем. При этом контрактор, которым может быть крупное сельскохозяйственное или перерабатывающее предприятие, предоставляет хозяйствам населения по договору семена, удобрения и средства защиты растений. Связанные с ним такие хозяйства возделывают картофель по запрограммированным в договоре технологиям и рассчитываются с контрактором картофелем по утвержденной в договоре схеме. [24]

2. Краткая характеристика природных и экономических условий деятельности ИП «Картофелевод»

.1 Специализация и сочетание отраслей

Для того чтобы определить сложившуюся специализацию, необходимо использовать определенные показатели и критерии. Специализацию характеризует структура товарной продукции. Фактически сложившееся направление рекомендуется определять по доле реализации основной продукции в общей выручке от реализации сельскохозяйственной продукции за последние три года.

Рассмотрим структуру товарной продукции за последние три года (таблица 2.1).

Таблица 2.1

Уровень специализации определяется долей главной (основной) отрасли в структуре товарной продукции. К специализированным относят предприятия с главной отраслью, на долю которой приходится свыше 50 %, а также предприятия, имеющие две основные отрасли, каждая из которых составляет не менее 25 %. В ИП «Картофелевод» главной отраслью является молочное скотоводство. Из таблицы 2.1 видно, что уровень специализации составлял 45,48; 53,76 и 56,20 % в течение трех последних лет. Поэтому хозяйство можно считать специализированным.

Обобщающим показателем, характеризующим уровень специализации и позволяющим проследить тенденцию или оценить проектные решения, является коэффициент специализации сельскохозяйственного предприятия. Рассчитывают коэффициент специализации (К_С) по формуле:

100

К_С =,                                                (3.1)

∑У_i*(2*i - 1)

где У_i - доля товарной продукции отдельных отраслей;- порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по доле в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.

В хозяйстве коэффициент специализации в 2011 году составил 0,26, в 2012 году - 0,35 и в 2013 году - 0,31, что соответствует среднему уровню специализации. Тогда как в среднем по району он равен 0,55 - высокий уровень (овощеводческая направленность).

Основная часть потребности хозяйства в кормах для животноводства удовлетворяются за счет посева многолетних и однолетних трав на пашне. Если анализировать по хозяйству, многолетние и однолетние травы занимают около 50 % пашни. Такая площадь многолетних и однолетних трав обеспечивает положительный баланс гумуса и азота. Здесь необходимо регулирование фосфорно-калийного режима. В результате применения адаптивно-ресурсосбергающих технологий на почвах хозяйства можно получить экологически чистое зерно и сено или зеленую массу многолетних трав при высоком уровне замкнутости круговорота элементов и расширенном воспроизводстве гумуса.

Такое сочетание отраслей производства удовлетворяет потребности хозяйства в получаемой продукции.

.2 Ресурсный потенциал хозяйства

Любое сельскохозяйственное предприятие обладает определенными ресурсами: земельными, трудовыми, материальными, техническими. Их совокупность составляет ресурсный потенциал. Иными словами, ресурсный потенциал - это сумма ресурсов предприятия независимо от уровня их технологической сбалансированности.

Важным ресурсом сельскохозяйственного предприятия является земля. В сельском хозяйстве земля - главное средство производства, функционирующее одновременно как предмет труда и как средство труда.

К землям сельскохозяйственного назначения относят территорию, предоставленную сельскохозяйственным товаропроизводителям и предназначенную для ведения сельского хозяйства. Их основу составляют сельскохозяйственные угодья. К ним относятся пашня, многолетние насаждения, залежи, сенокосы и пастбища.

Рассмотрим структуру земельного фонда и сельскохозяйственных угодий ИП «Картофелевод» за 2013 год (таблица 2.2).

Таблица 2.2

Из таблицы 2.2 видно, что сельскохозяйственная освоенность земель в хозяйстве, как и в среднем по району, высокая (90,96 %). Распаханность сельскохозяйственных угодий в ИП «Картофелевод» составляет 88,37 %, что на 2,06 % ниже, чем в среднем по району, так как в хозяйстве 11,63 % с.-х. угодий занимают сенокосы и пастбища, что говорит о животноводческой (скотоводческой) направленности деятельности предприятия.

Уменьшение общей земельной площади хозяйства в динамике связано с отводом земель под строительство жилья и дороги «Вятка».

Важным фактором, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности, являются трудовые ресурсы.

Трудовые ресурсы сельского хозяйства - часть сельского населения, обладающая знаниями и опытом работы в сельскохозяйственных предприятиях. Важным фактором, оказывающим влияние на уровень использования рабочей силы и эффективность сельскохозяйственного производства, является обеспеченность сельского хозяйства трудовыми ресурсами. Недостаточная обеспеченность может привести к невыполнению запланированного объема работ, несоблюдению оптимальных агротехнических сроков их проведения, а в конечном счете сокращению объема производства сельскохозяйственной продукции. Чрезмерно высокая обеспеченность трудовыми ресурсами приводит к неполному использованию рабочей силы и снижению производительности труда.

Показатели обеспеченности рабочей силой и использования рабочего времени отражены в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Рассчитанные в таблице 2.3 показатели свидетельствуют о том, что хозяйство не в полной мере обеспечено трудовыми ресурсами. Коэффициенты использования трудовых ресурсов и рабочей силы ниже, чем в среднем по району. Коэффициент полноты использования рабочей силы в 2013 году был равен 0,92, что говорит о неполном использовании рабочей силы. Общий коэффициент использования рабочей силы также равен 0,92, что на 0,18 меньше, чем в среднем по району.

Непременным условием процесса производства является наличие средств производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Выраженные в стоимостной форме, средства производства представляют собой производственные фонды, которые подразделяются на основные и оборотные.

Состав и структура основных производственных фондов ИП «Картофелевод» представлена в таблице 2.4, из которой видно, что объем основных фондов хозяйства из года в год возрастает. Несмотря на финансовые трудности, руководство ИП «Картофелевод» старается изыскать средства для приобретения новых основных средств. В последние годы было приобретено много новой техники для производства сельскохозяйственной продукции, в том числе по лизингу. В целом же стоимость всех видов основных средств значительно ниже средних значений по району.

Таблица 2.4

Уровень оснащенности сельскохозяйственных предприятий основными фондами характеризуют показатели фондообеспеченности и фондовооруженности. Для определения экономической эффективности использования основных производственных фондов используется система показателей, основными из которых являются фондоотдача и фондоемкость (см. таблицу 2.5)

Таблица 2.5

Из таблицы 2.5 видно, что показатели фондообеспеченности и фондовооруженности в ИП «Картофелевод» значительно ниже, чем в среднем по району, что говорит о низком уровне оснащенности предприятия основными фондами. Однако фондоотдача в хозяйстве выше, а уровень рентабельности превышает средний показатель по району более, чем в четыре раза. Таким образом, основные средства производственного назначения в ИП «Картофелевод» используются более эффективно.

В процессе сельскохозяйственного производства важную роль играют оборотные средства, которые состоят из производственных оборотных фондов и фондов обращения. Из таблицы 2.6, в которой рассматривается состав и структура оборотных средств хозяйства, видно, что наибольший удельный вес занимают производственные оборотные фонды, доля которых в 2013 году составила 93,3 %, тогда как в среднем по району значение этого показателя равно 55,4 %. И наоборот, доля фондов обращения незначительна по сравнению со средней по району.

Таблица 2.6

Обеспеченность материальными оборотными средствами характеризуют показатели материалообеспеченности и материаловооруженности (см. таблицу 2.7).

Таблица 2.7

Анализируя таблицу 3.7, можно сделать вывод, что материалообеспеченность хозяйства находится на уровне среднего значения по району. А маетриаловооруженность превосходит среднерайонный показатель.

3. Современное состояние производства и реализации картофеля в ИП «Картофелевод»

.1 Технология возделывания картофеля в хозяйстве

Технология производства картофеля включает совокупность работ, приемов, операций, начиная с выбора предшественника, обработки почвы, посадки и внесения удобрений и заканчивая уборкой урожая и закладкой на хранилище.

Место в севообороте. Картофель в ИП «Картофелевод» размещается в семипольном полевом севообороте. Предшественником для него являются озимые культуры. Картофель принадлежит числу немногих культур, которые в условиях хорошей обработки почвы и правильного применения удобрений способны давать высокие урожаи при длительном повторном возделывании на одном и том же месте. При выращивании картофеля на плодородных участках при хорошей агротехнике, отсутствии болезней, обязательной смене посадочного материала допустимы повторные посадки на одних и тех же участках в течение 2-3-х лет.

Рабочий процесс по возделыванию картофеля делится на четыре этапа:

подготовка почвы и внесение удобрений;

подготовка семенного материала и посадка;

уход за посадками;

уборка урожая.

Подготовку почву в хозяйстве начинают со осенней вспашки зяби на глубину 20-22 см. В январе дважды проводят снегозадержание. Чтобы создать необходимый для хорошего роста и развития растений глубокий разрыхленный пахотный слой, в весенний период проводят дополнительную обработку. Ее начинают с ранневесеннего боронования в 1-2 следа. Затем вносят калийные удобрения и проводят дополнительную вспашку с боронованием. В зависимости от погоды за несколько дней или в день посадки культиватором нарезают гребни.

Подготовка клубней к посадке включает вынос семенного материала из хранилища, удаление примесей и дефектных клубней, калибрование, прогревание, протравливание. Все эти операции в хозяйстве выполняют вручную.

Посадку картофеля осуществляют вместе с внесением минеральных удобрений в предварительно нарезанные гребни на глубину 8-10 см. Для посадки используют картофелесажалку КСМ-4. На одном поле работают не менее двух агрегатов.

Картофель - одна из наиболее требовательных к почвенному питанию культур. Из основных питательных элементов картофель потребляет больше всего калия, затем азота и меньше фосфора. Дробление, затаривание и погрузку минеральных удобрений осуществляют вручную.

Осенью перед вспашкой проводят штабелевку органических удобрений, а затем разбрасывают в поле.

Уход за посадками включает мероприятия по довсходовому боронованию, боронованию по всходам, междурядной культивации, трехкратному окучиванию картофеля, его прополке и двукратному опрыскиванию.

Уборка - самая трудоемкая операция в возделывании картофеля. К тому же одновременно с ней в хозяйстве выполняют большой объем других сельскохозяйственных работ. Уборку картофеля начинают в начале сентября со скашивания ботвы. Затем проводят копку картофеля и подбор клубней.

Сортируют картофель вручную непосредственно после уборки, а затем закладывают на хранение.

3.2 Анализ факторов, влияющих на рентабельность производства картофеля

Проанализируем изменение уровня рентабельности производства картофеля под влиянием различных факторов. Приведем исходные данные в таблице 3.1, приняв 2012 год за базисный, а 2013 год - за отчетный год.

Таблица 3.1

Как видно из таблицы 3.1, себестоимость 1 ц реализованного картофеля за сравниваемые годы увеличилась на 67,49 руб., что, естественно, при прочих равных условиях привело к снижению рентабельности.

Сначала необходимо определить за счет каких факторов произошло увеличение себестоимости картофеля. Затраты на гектар посадки и урожайность за анализируемые годы возросли. Но темпы роста производственных затрат были выше темпов роста урожайности, поэтому себестоимость 1 ц картофеля возросла. Количественное влияние данных факторов на величину себестоимости можно рассчитать по формулам:

влияние изменения урожайности (В_У)

В_У=З₀/У₁ - С₀,  (3.1)

где З₀ - затраты на 1 га посадки в базисном периоде, руб.;

У₁ - урожайность в отчетном периоде, ц/га;

С₀ - себестоимость в базисном периоде, руб.

Подставив в формулу числовые значения, получим В_У=10500/101,32 - 173,14= - 69,51 руб.; таким образом, рост урожайности снизил себестоимость на - 69,51 руб.;

влияние изменения производственных затрат на 1 га посадки (В_З)

В_З=С₁ - З₀/У₁,  (3.2)

где С₁ - себестоимость 1 ц продукции в отчетном периоде, руб.

В нашем случае рост затрат на 1 га посадки привел к повышению себестоимости на 137 руб. (240,63 - 10500/101,32).

Совокупность данных факторов повлияла на повышение себестоимости на 67,49 руб. (-69,51 + 137).

Далее необходимо определить, как увеличилась себестоимость по статьям затрат (таблица 3.2).

Таблица 3.2

Проведем анализ затрат по статье «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды», так как это основная статья затрат в картофелеводстве. Влияние отдельных факторов на себестоимость по данной статье можно представить в виде схемы (рис. 2).

Для исчисления изменения себестоимости по статье «Оплата труда» за счет изменения урожайности и производственных затрат на 1 га посадки используют формулы (4.1) и (4.2) с индексами номера статьи затрат. Таким образом, В_У1= -22,6 руб. (3531,25/101,32 - 57,45); В_З1= +69,49 руб. (104,34 - 3531,25/101,32).

За счет роста урожайности себестоимость 1 ц картофеля снизилась на 22,6 руб., а за счет увеличения производственных затрат на гектар посадки она возросла на 69,49 руб. В совокупности себестоимость картофеля возросла по данной статье на 46,89 руб.

В свою очередь величина производственных затрат на гектар посадки - производная затрат труда и оплаты единицы труда.

Рис. 2. Схема влияния отдельных факторов на себестоимость по статье «Оплата труда»

Влияние изменения затрат труда на гектар посадки на себестоимость продукции (В_ЗТ) определяют по формуле

В_ЗТ=О_Т0*(К_Т1 - К_Т0)/У₁, (3.3)

где О_Т0 - оплата единицы труда в базисном периоде, руб. на 1 чел.-час;

К_Т0 и К_Т1 - затраты труда на гектар посадки в базисном и отчетном периодах, чел.-час на 1 га;

У₁ - урожайность в отчетном периоде, ц/га.

Подставив в формулу числовые значения, получим В_ЗТ = 18,26 руб. [37,67*(142,86 ─ 93,75)/101,32 ]. В результате увеличения затрат труда на гектар посадки себестоимость картофеля возросла на 18,26 руб.

Чтобы рассчитать влияние изменения оплаты труда на себестоимость (В_О.Т), используется следующая формула:

В_О.Т=К_Т1*(О_Т1 - О_Т0)/У₁,  (3.4)

где О_Т1 - оплата труда в отчетном периоде, руб. на 1 чел.-час.

В хозяйстве В_О.Т=51,23 руб. [142,86*(74 - 37,67)/101,32]. Оба эти фактора привели к росту себестоимости на 69,49 руб., что соответствует результату раннее определенному по формуле.

На себестоимость продукции оказывает влияние также изменение производительности труда как производной от урожайности и затрат труда:

В_ПР=О_Т0*(З_Т1 - З_Т0), (3.5)

где З_Т0 и З_Т1 - затраты труда на 1 ц продукции в базисном и отчетном периодах, чел.-час на 1 ц.

В нашем случае В_ПР= -4,34 руб. [37,67*(1,410 - 1,525)].

Следовательно, рост производительности труда как результат увеличения урожайности и затрат труда на единицу площади положительно сказался на уровне себестоимости, которая снизилась на 4,34 руб., в том числе за счет роста урожайности - на 22,6 руб., а за счет роста затрат труда на гектар посева возросла на 18,26 руб.

В результате проведенного анализа установлено влияние ряда факторов на изменение себестоимости, а значит, и рентабельности.

В хозяйстве ∆Р_С = -58,4 % [(360,60/240,63 - 360,60/173,14)*100].

На себестоимость продукции влияет изменение урожайности и производственных затрат на гектар посадки, поэтому можно исчислить влияние этих факторов на рентабельность: влияние урожайности (∆Р_У)

∆Р_У = ∆Р_С*В_У / (С₁ - С₀),  (3.7)

или ∆Р_У = 60,15 % [(-58, 4)*(-69,51)/(240,63 - 173,14)];

влияние изменения производственных затрат на гектар посадки (∆Р_З)

∆Р_З = ∆Р_С*В_З / (С₁ - С₀),  (3.8)

или ∆Р_З = -118,55 % [(-58,4)*137/(240,63 - 173,14)].

Под влиянием данных факторов рентабельность картофеля снизилась на 58,4 % (+60,15 - 118,55).

Далее рассмотрим влияние на рентабельность изменения производственных затрат на гектар посадки за счет изменения затрат труда (∆Р_З.Т) и оплаты единицы труда (∆Р_О.Т):

∆Р_З.Т = ∆Р_С1*В_З.Т / (С_i1 - С_i0); (3.12)

∆Р_О.Т = ∆Р_С1*В_О.Т / (С_i1 - С_i0). (3.13)

Подставив в формулы числовые значения, получим ∆Р_З.Т = -15,8 % [(-40,57)*18,26/(104,34 - 57,45)] и ∆Р_О.Т = -44,32 % [(-40,57)*51,23/(104,34 - 57,45)]. Под влиянием изменения затрат труда на гектар посадки и оплаты труда уровень рентабельности снизился на 60,12 %.

Влияние на рентабельность изменения производительности труда исчисляют по формуле

∆Р_П.Т = ∆Р_С1*В_ПР / (С_i1 - С_i0),  (3.14)

или ∆Р_П.Т = 3,75 % [(-40,57)*(-4,34)/(104,34 - 57,45)].

То же можно определить, суммируя величины влияния на данный показатель изменения урожайности (19,55) и затрат труда на гектар посадки (-15,8).

Следовательно, от увеличения цены реализации рентабельность возросла на 47,04 %. В целом же за сравниваемые периоды она снизилась на 11,36 %.

На основании данных проведенного анализа можно составить итоговую таблицу, характеризующую влияние изменения различных факторов на себестоимость и рентабельность производства картофеля (таблица 3.3).

Таблица 3.3

Из данных таблицы 4.4 видно, что дальнейший рост уровня рентабельности производства картофеля заключается в снижении затрат труда на производимую продукцию.

.3 Экономическая эффективность производства и реализации картофеля

Экономическая эффективность возделывания картофеля на продовольственные цели определяют по таким показателям, как урожайность, затраты труда на 1 ц картофеля, себестоимость единицы продукции, прибыль на 1 га площади посадок, уровень рентабельности, которые отражены в таблице 4.5.

Таблица 3.4

Анализируя таблицу 3.4 можно сделать вывод, что экономическая эффективность производства картофеля в ИП «Картофелевод» находится на высоком уровне, если сравнивать со средними показателями по району. По таким показателям, как урожайность, себестоимость и затраты труда на единицу продукции, хозяйство значительно превосходит средние данные по району.

Трудоемкость возделывания 1 ц картофеля из год в год снижается и в 2013 году она составила 1,41 чел.-час, что в 2,3 раза меньше, чем в среднем по району. Производственная себестоимость 1 ц возрастает в динамике, однако остается ниже среднерайонного показателя.

Цена реализации 1 ц продукции в ИП «Картофелевод» находится на уровне средней по району. Однако, благодаря тому, что в хозяйстве уровень товарности в 2013 году был почти в 2 раза выше (51,71 %), то и прибыль от реализации картофеля получили в 3,5 раза больше, чем в среднем по району, в том числе в 6,5 раз больше в расчете на 1 га посадок.

Уровень рентабельности производства картофеля в ИП «Картофелевод» в динамике снижается со 178,85 % в 2011 году до 49,86 % в 2013 году, но все же остается выше данного показателя в среднем по району - 25,57 %.

4. Экономическое обоснование интенсивной технологии производства картофеля

Для экономического обоснования интенсивного производства картофеля сравним ее с технологией применяемой в хозяйстве в 2013 году. Для этого составим таблицу 6.1, в которой отразим основные показатели экономической эффективности производства картофеля при различных технологиях, при условии, что цена реализации 1 ц картофеля и уровень его товарности останутся неизменными.

Таблица 4.1

Экономическая эффективность производства картофеля при различных технологиях возделывания

Анализируя таблицу 4.1, можно сделать вывод, что производство картофеля по интенсивной технологии экономически целесообразней.

За счет оптимальных доз внесения удобрений, смены сортов, применения комплексной механизации во всех трудоемких процессах произошло увеличение урожайности картофеля, снижение трудоемкости и, как следствие уменьшение себестоимости и повышение уровня рентабельности.

При интенсивной технологии общие затраты труда по возделыванию картофеля уменьшаются на 44 %, а за счет повышения урожайности, трудоемкость 1 ц сокращается более, чем в 2 раза.

Снижение производственной себестоимости приводит к снижению полной себестоимости, а за счет того, что урожайность повышается, при том же уровне товарности увеличивается количество реализованной продукции, что при неизменной цене приводит к увеличению суммы выручки. Это, безусловно, положительно сказывается на общей сумме прибыли от реализации картофеля, которая увеличивается на 216,7 тыс. рублей, или на 123, 1 %.

Все это приводит к повышению уровня рентабельности производства картофеля на 101,18 % и доводит его до 151,04 %.

Выводы и предложения

. Все природно-климатические условия ИП «Картофелевод» благоприятны для роста и развития районированных сортов сельскохозяйственных культур, возделываемых в нашей зоне, и повышения их урожайности.

. Хозяйство является специализированным. Производственное направление - молочное скотоводство. Основная часть потребности хозяйства в кормах для животноводства удовлетворяются за счет посева многолетних и однолетних трав на пашне, которые занимают около 50 % пашни.

. Обеспеченность ресурсным потенциалом в ИП «Картофелевод» находится на достаточно высоком уровне. Сельскохозяйственная освоенность земель высокая (90,96 %), распаханность земель также находится на высоком уровне (88,37 %). Коэффициент трудообеспеченности меньше единицы, что говорит о неполной обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами. Оснащенность основными средствами производства невысокая, материальными оборотными средствами на уровне среднерайонной.

. ИП «Картофелевод» имеет удовлетворительную структуру баланса и относительно других предприятий района высокий уровень общей платежеспособности. Предприятие финансово устойчиво. Основной источник финансирования оборота - собственные средства, доля которых составляет 80 % всех оборотных средств.

. Производство картофеля в хозяйстве среди полевых культур занимает второе место после зерновых. Картофель является одной из товарных продукций ИП «Картофелевод», приносящих наибольшую сумму прибыли. Поэтому его значение в экономике хозяйства велико.

. Анализ факторов, влияющих на уровень рентабельности картофеля показал, что дальнейший рост показателя заключается в снижении затрат труда на производимую продукцию.

. Экономическая эффективность производства картофеля в ИП «Картофелевод» находится на высоком уровне, если сравнивать со средними показателями по району. По таким показателям, как урожайность, себестоимость и затраты труда на единицу продукции, прибыль в расчете на гектар посадки и уровень рентабельности, хозяйство значительно превосходит средние данные по району.

. Прогнозирование урожайности методом аналитического выравнивания динамического ряда по уравнению прямой не дало результата, так как урожайность имеет тенденцию к снижению. Поэтому с помощью корреляционного анализа мы установили зависимость между урожайностью и дозами внесения минеральных и органических удобрений.

. С учетом уравнения регрессии и с помощью метода экономико-математического моделирования мы составили оптимальный план распределения минеральных и органических удобрений, в котором оба участка под картофелем будут полностью удобрены.

10. Основные направления интенсивной технологии производства картофеля следующие: рациональное размещение культуры в севообороте; оптимизация режима выращивания растений путем внесения необходимого количества удобрений; использование высокоурожайных сортов картофеля; применение рационального соотношения сортов разных сроков созревания при размещении картофеля; сокращение количества агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах; рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

. С учетом интенсивной технологии производства картофеля, а также с учетом имеющихся в наличие хозяйства марок тракторов, автомобилей и сельскохозяйственных машин и рассчитанная на основе прогнозирования и оптимального плана внесения удобрений урожайности картофеля мы составили технологическую карту возделывания картофеля.

12. Производство картофеля по интенсивной технологии экономически целесообразней для ИП «Картофелевод». Снижение производственной себестоимости привело к снижению полной себестоимости, а за счет того, что урожайность повышается, при том же уровне товарности увеличивается количество реализованной продукции, что при неизменной цене привело к увеличению суммы выручки. Это положительно сказалось на общей сумме прибыли от реализации картофеля, которая увеличивалась на 123, 1 %.

Все это привело к повышению уровня рентабельности производства картофеля, который составил 151,04 %, или в 3 раза больше, чем фактически 2013 году.

Список использованной литературы

1. Вавилов П.К. Растениеводство. - М.: Агропромиздат, 1986.

. Ванифатьев А.Г. Адаптивно-ресурсосберегающие технологии возделывания полевых культур в юго-восточной части Волго-Вятского региона. Учебное пособие. - Чебоксары, Чувашский институт переподготовки и повышения квалификации руководящих кадров и специалистов АПК, 2011.

. Воробьев С.А. Земледелие. - М.: Агропромиздат, 2001.

. Громов М.Н. Научная организация, нормирование и оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях. - М.: Агропромиздат,2001.

. Добрынин В.А. Методические указания к семинарским и практическим занятиям по экономике сельского хозяйства. - М.: Агропромиздат, 2001.

. Добрынин В.А. Экономика сельского хозяйства. - М.: Агропромиздат, 2000.

. Емельянова Ф.Н., Стальская А.М. Система ведения сельского хозяйства Чувашской Республики. - Чебоксары, 2007.

. Зинченко А.П. Практикум по общей теории статистики и сельскохозяйственной статистики. - М.: Финансы и статистика, 1988.

. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. - М.: Тандем, 2008.

. Кованов С.И., Свободин В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий: Справочник. - М.: - Агропромиздат, 2001.

. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства. - М.: Колос, 2011.

. Никулин Н.К. Практикум по сельскохозяйственной статистике. - М.: Финансы и статистика, 1987.

. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Колос, 2011.

. Павлов А.А. Экономический анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебное пособие. - Чебоксары, 2009.

. Посыпанов Г.С. Растениеводство. - М.: Колос, 2007.

. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. - Минск, ИП «Экоперспектива», 2008.

. Синюков М.И. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях. - М.: Агропромиздат, 1989.

. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. - М.: Колос, 2011.

. Шевченко В.А. Технология производства продукции растениеводства. - М.: Агроконсалт, 2013.

. Шкрабак В.С. Охрана труда-М.: Агропромиздат, 1989 г

. Агирбов Ю.И. Основные тенденции развития рынка картофеля и овощей. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2011, 10-11.

. Адрианов Д.А. Обработка и уход - основа высокого урожая. // Картофель и овощи, 2013, 8.

. Басиев С.С., Басиев А.С. Урожай зависит от сроков посадки и удобрений. // Картофель и овощи, 2013, 3.

. Логинов В. Рынок картофеля. // Экономика сельского хозяйства России, 2013, 7.

. Назаренко Л. Ценовая ситуация на рынке картофеля и овощей. // Экономика сельского хозяйства России, 2012, 5.

. Плешакова В.С. Как подготовить клубни к посадке. // Картофель и овощи, 2013, 2.

. Роговский Е. и др. Система региональных нормативов для оценки рентабельности растениеводства. // АПК: Экономика, управление, 2012, 7.

. Тульчеев В.В. Концептуальные основы семеноводства картофеля. // Картофель и овощи, 2013, 6.

. Федотова Л.С., Тимошина Н.А., Новиков М.А. Роль удобрений в формировании урожая и улучшении качества продукции. // Картофель и овощи, 2013, 5.

. Филиппова Г.И. Международная научно-практическая конференция «Возделывание картофеля в условиях ЦРНЗ». // Картофель и овощи, 2014, 1.

. Филиппова Г.И. Международная научно-практическая конференция «Научное обеспечение картофелеводства России: состояние, проблемы». // Картофель и овощи, 2014, 6.

. Типовые нормы выработки и расхода топлива на работы по внесению удобрений. - М.: Колос, 1986.

. Типовые нормы выработки и расхода топлива на сельскохозяйственные механизированные работы. - М.: Россельхозиздат, 2000.

. Типовые нормы выработки и расхода топлива на тракторно-транспортные работы. - М.: Агропромиздат, 1989.

. Типовые нормы выработки на конно-ручные работы в сельском хозяйстве. - М.: Россельхозиздат, 1982.

. Годовые отчеты ИП «Картофелевод» МСХ ЧР за 2011-2013 года.